茶友問：現(xiàn)在正上市的普洱茶中有一種茶叫谷花茶，何為谷花茶？
茶哥答：茶葉，根據(jù)采摘季節(jié)的區(qū)分，一般分為春茶、夏茶、秋茶。而在盛產(chǎn)普洱茶的云南，現(xiàn)在正生產(chǎn)上市的一種茶葉，叫做“谷花茶”，對(duì)于谷花茶，大多數(shù)人都知之甚少。下文我們做一下解答。
云南的地域特點(diǎn)與江南茶區(qū)不同，所以普洱谷花茶-是指云南地區(qū)秋茶。在江南茶區(qū)谷子一般于農(nóng)歷七月三日左右開花，繼春茶、二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶成為“谷花茶”。在云南，對(duì)秋茶普遍稱為“谷花茶”。云南是立體性氣候特點(diǎn)，具有“十里不同天”的說法。熱帶亞熱帶地區(qū)的雨季在5-10月，7、8為降雨最多的月份。秋季期間的茶一般可以采摘3次，第一次是立秋后，雖然是秋天，但還是處于雨水末期，所采摘的茶應(yīng)屬于雨水茶范疇，這里不采早秋茶，因早秋茶水路短，潤度不夠，略顯粗糙帶澀感。第二、三次采摘的茶就是茶友問題中提到的谷花茶，所以谷花茶也是要講究把握精確的采摘時(shí)間的。
石昆牡先生在《經(jīng)典普洱名詞釋義》里提到“云南所稱秋茶，應(yīng)為雨季停止后采摘的，應(yīng)該是9月下旬至11月底之前”，基本上普洱谷花茶的采摘生產(chǎn)季節(jié)在10月前后。這時(shí)天氣晴爽，茶樹上的嫩芽白毫尖上透著一點(diǎn)金黃，這時(shí)的茶口感純和，味淡香如荷，芽頭粗壯，葉子飽滿，內(nèi)容物豐富，和春茶相比，不相仲伯。谷花茶采摘的時(shí)間短，產(chǎn)量少，是茶中珍品，自然也值得收藏。
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說到普洱，大家都不陌生，如果問：谷花茶是什么茶，估計(jì)很多人都不懂了。
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云南所稱秋茶，是為雨季停止之后，在9月下旬至11月底之前的茶，亦為谷花茶。與春茶、夏茶相比，谷花茶條索細(xì)長，滋味醇和，甜度也足，掛杯香而且很濃郁，品質(zhì)一流。
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在易武地區(qū)，每到了秋收的季節(jié)，金燦燦的稻田里部分村民正忙著搶收稻谷，而在郁郁蔥蔥的古茶園里，部分村民則在辛勤地采摘著秋茶。只為大家呈現(xiàn)一款優(yōu)質(zhì)的谷花茶。
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本期要給大家推薦一款易武谷花香，2013年普洱生茶，福利價(jià)398元。它有著易武茶區(qū)的古茶樹風(fēng)韻，茶湯醇厚甘甜，茶勁十足，比較適合進(jìn)階級(jí)茶友品飲。
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有了它更能對(duì)比春茶與秋茶的區(qū)別，春茶、秋茶對(duì)比著喝，就更好的學(xué)習(xí)他們的整體情況。
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這也是杯小茶和團(tuán)隊(duì)搜索了很長時(shí)間才找到一款品質(zhì)、價(jià)格俱佳的谷花茶，采用易武茶區(qū)的古茶樹，品茗或者收藏就再也適合不過了。
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什么是谷花茶？
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“谷花”即為秋茶。于9月下旬至11月底采收的茶。這時(shí)正是豐收季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。
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這一時(shí)節(jié)的古茶園天清氣爽，溫度多在24℃~28℃之間，十分有利于芳香類物質(zhì)的形成，梅子香與蜜香滲透這幽蘭香，具有獨(dú)特的魅力。
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谷花茶，就生不逢時(shí)？
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在普遍認(rèn)為春茶質(zhì)量更優(yōu)的情況下，谷花茶頗有幾分“生不逢時(shí)”的意味，容易被人看輕。
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其實(shí)它也獨(dú)具魅力，條索細(xì)長，葉片飽滿，香氣獨(dú)特，口感醇和，采摘于豐收時(shí)節(jié)的茶，內(nèi)含物質(zhì)同樣豐富，與春茶一樣，同屬普洱茶之佳品。
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甚至有人稱晚秋的普洱古樹茶與早春的同事奉為茶之上品。采摘時(shí)間短，產(chǎn)量少的谷花茶隨不如春茶聲名在外，但是性價(jià)比卻是極高。尤其體驗(yàn)名山古樹的風(fēng)味，是很好的選擇。
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為什么今天會(huì)推薦一款易武谷花香？
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擁有著易武茶區(qū)的古茶樹風(fēng)韻，找到一款這樣性價(jià)比、品質(zhì)俱佳的谷花茶真的非常不容易。
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這款茶的干茶條索細(xì)長，完整，富有大好山河的山野氣韻。乍看一下平平無奇，品飲的時(shí)候卻會(huì)讓人難以忘懷。
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茶湯金黃透亮、輕輕喝一口，湯質(zhì)細(xì)膩綿長，滋味醇厚甘甜，舌頭以及兩頰都泛起回甘，而且勁頭十足。
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如果進(jìn)行悶泡的話，口感會(huì)更加濃烈，苦味偏重，可以感覺到茶氣力度十足，醇凈舒爽。
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葉底舒展均勻，說明制作工藝正宗，制作良好。黃中泛綠的茶底，潤澤度也非常的好。是一款不可多得的進(jìn)階級(jí)好茶。
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物美價(jià)廉，宜品宜藏。
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谷花茶不如春茶聲名在外，但是性價(jià)比卻是極高的。尤其體驗(yàn)名山古樹的風(fēng)味，就更是一種很好的選擇。畢竟次一級(jí)的易武古樹茶也是名山古樹的風(fēng)味?。?/span>
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現(xiàn)在這餅2013年易武谷花香處于四年陳邁向五年陳的階段，如果在合適的環(huán)境轉(zhuǎn)化多一段時(shí)間，它會(huì)給你一種不一般的驚喜！
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最后，這一款易武谷花香，2013年普洱生茶，福利價(jià)398元。
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它有著易武茶區(qū)的古茶樹風(fēng)韻，茶湯醇厚甘甜，茶勁十足，比較適合進(jìn)階級(jí)茶友品飲。更能對(duì)比春茶與秋茶的區(qū)別，春茶、秋茶對(duì)比著喝，就更好的學(xué)習(xí)他們的整體情況。
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這也是杯小茶和團(tuán)隊(duì)搜索了很長時(shí)間才找到一款品質(zhì)、價(jià)格俱佳的谷花茶，采用易武茶區(qū)的古茶樹，品茗或者收藏就再也適合不過了。就趕緊買起來吧！
谷花茶是秋茶，就是在二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶。秋茶于9月末至11月初采收。那時(shí)正是豐收季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。
谷花茶是指什么茶？
谷花茶采摘的時(shí)間短，產(chǎn)量少，是茶中珍品。喝茶的人通常認(rèn)為春茶最好，其實(shí)晚秋茶也是值得一品的。秋高氣爽的天氣，采摘的谷花茶，特別是古樹茶，也特別值得珍藏。
谷花茶中的古樹茶，是秋茶中的極品，玩家手里的珍藏。鐵觀音以秋茶為貴，這是因?yàn)殍F觀音特別講究茶韻，而鐵觀音的秋韻最是迷人。普洱古樹谷花茶的秋韻，是需要真正懂它的人才知其雅致清韻。
有人說谷花茶不及春茶香。在新茶時(shí)期，這是真的。不過用古樹純料制作出來的谷花茶，它的茶香很有特色，雖不似春茶那么儼濃馥郁，但卻淡雅高貴，來得高遠(yuǎn)。
谷花茶的茶湯雖不及春茶那么厚重，湯水顯毫，但卻清亮通透，飽和適口。古樹谷花茶的湯水特點(diǎn)，在歷經(jīng)幾年的倉儲(chǔ)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有意想不到的收獲。
同一個(gè)古樹茶園，谷花茶的產(chǎn)量不到春茶的20%，黃片占比高達(dá)30%。只是通常市面上流通的，幾乎都是臺(tái)地或小樹的秋茶，有的甚至用夏季的雨水茶冒充。所以要仔細(xì)甄別，千萬別收藏了假冒的古樹谷花茶，白白辜負(fù)了歲月的厚意留香。
普洱茶谷花茶，不像普洱茶春茶那般濃烈，更多的是香高甜爽，喝著甜，喝后更甜，特別是真正的古樹普洱茶谷花茶。香氣高揚(yáng)，能喝得出谷花香的感覺。
谷花茶的口感特點(diǎn)
云南的“谷花茶”采摘在金秋時(shí)節(jié)，氣候較為溫和，天高氣爽，日照充足。在干冷的溫度下，茶葉的采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉內(nèi)質(zhì)完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣，內(nèi)質(zhì)更豐富，耐泡度更高，甚至可以媲美上佳的春茶品質(zhì)。
一方面，上乘的秋茶，性價(jià)比極高，它的價(jià)格遠(yuǎn)低于同類春茶，但滋味口感比肩春茶，香氣甚至略勝一籌，市場認(rèn)可度攀升，消費(fèi)需求將會(huì)越來越大；另一方面，茶園管理細(xì)致，茶樹生命力旺盛，能及時(shí)補(bǔ)回秋茶采摘消耗的營養(yǎng)，秋茶的品質(zhì)得到保障。
春水秋露香，煎茶滋味長。醇和的口感，濃郁的香氣，芽葉飽滿，內(nèi)含物豐富，與春茶相比，不分伯仲，滿眼秋色泡進(jìn)一杯茶里，不負(fù)一場秋意。
