普洱茶漂洋過海,從一種文化走向另一種文化,帶著東方的氣息落在了加州的陽光里。完全可以不講一句茶的故事,只是品,苦、香、甘、潤(rùn)……總是人類相通的感覺。
此文成于數(shù)年前,不知“隱峰”現(xiàn)在的狀況如何?那個(gè)“無電子產(chǎn)品”的約定還在繼續(xù)執(zhí)行嗎?讀到這里,也忍不住將其視為遠(yuǎn)隔山海的知音了。
記懷特夫婦的加州普洱茶館作者介紹:
白大熊,又名丹博爾頓,任雙月刊《STiR茶和咖啡》雜志(泰國(guó))執(zhí)行主編,周報(bào)《世界茶新聞》網(wǎng)(紐約)主編,季刊《茶之旅》雜志(加拿大)主編三職。報(bào)道國(guó)際各大茶博會(huì)和研討會(huì)并給出行業(yè)趨勢(shì)分析,為茶品牌高管、個(gè)體零售商及美國(guó)格理集團(tuán)(Gerson Lehrman Group)金融機(jī)構(gòu)提供咨詢服務(wù)。
前幾天,在我們的社群里,有小伙伴提到了一款叫“大益茶”的產(chǎn)品,引起了我的好奇:
于是我去網(wǎng)上查了一下,發(fā)現(xiàn)還有業(yè)界人士稱它為「茶葉界小茅臺(tái)」:
真正能變現(xiàn)和流通的主要就是“大益”,畢竟有頭部效應(yīng)在……大益被稱為茶葉界“小茅臺(tái)”
玩大益茶,也就是像炒茅臺(tái)、炒鞋一樣,炒一種名叫“大益茶”的茶葉。
于是,我趕快去研究了一下,仔仔細(xì)細(xì)地了解了炒“大益茶”的流程、升值空間和底層邏輯之后,我有種大夢(mèng)初醒的感覺。
炒鞋?什么炒鞋?
和炒大益茶比起來,炒鞋就是個(gè)弟弟……
01
“炒”大益茶,到底有多瘋狂?
大益茶,其實(shí)就是云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的普洱茶。
一開始,我去大益茶的天貓旗艦店看了一下,感覺雖然偶爾有高價(jià)茶,但整體價(jià)格也不算貴:
不過,后來我發(fā)現(xiàn),真正用來“炒”的茶,都不是你能輕易買到的。
1)“炒茶”到底怎么玩?
要炒茶,第一步當(dāng)然是購(gòu)茶。
一般來說,購(gòu)茶有三個(gè)渠道:大益茶的天貓旗艦店、官方 APP 「益友會(huì)」,以及線下茶商渠道。
和炒鞋一樣,想拿到廠家直售的原價(jià)茶,是需要在天貓參加抽簽搖號(hào)的。
像下面這款爆款茶「滄海」,發(fā)售量為 5000 提,但最終卻有超過了 200w 用戶參加抽簽。
第二步,就是時(shí)刻關(guān)注茶葉的升值情況,在力求在價(jià)格最高的時(shí)候賣出。
那么,怎么看現(xiàn)在你手里這款茶的行情呢?
和股市一樣,炒茶有自己專門的網(wǎng)站,還有小程序、App 。你想看升跌指數(shù),可以有:
炒股常見的大盤指數(shù)、K 線,也有,看得人一愣一愣的:
像我們前面提到的那款“滄?!辈?, 就可以在這里看到:
發(fā)售當(dāng)天,市場(chǎng)價(jià)格就從 23800 元一路被炒到了 81000 元,峰值比原價(jià)足足翻了 3 倍多!
2)“炒大益茶”有多瘋狂?
所以,這玩意到底有多賺,值得大家這么費(fèi)心費(fèi)力的跟進(jìn)呢?
① 炒茶升值 2w 倍
接下來,我們以一款叫做「 88 青餅」的茶葉為例。
說實(shí)話,雖然有心理準(zhǔn)備,但是在打開頁(yè)面的一瞬間還是把我嚇得叫出了聲(原諒沒見過世面的我):
茶葉,居然可以買到 1500w 元!
這個(gè)價(jià)格是個(gè)什么概念呢?我們來幫大家計(jì)算一下:
1 件= 12 提 = 7 x 12 片 = 7 x 12 片 x 357 克 = 1500w 元
平均下來,現(xiàn)在「 88 青餅」這款茶, 1 g 就價(jià)值 500.2 元。
再給大家看一下現(xiàn)在黃金的價(jià)格,1 g 差不多 488 元:
1 g 茶葉比同重量的黃金還貴,換了我,寧可供起來都不會(huì)喝的。
如果你覺得上面的數(shù)據(jù)已經(jīng)很驚人了,那你就錯(cuò)了。因?yàn)?,如果從升值空間來算,這款茶葉比黃金劃算 5000 倍:
如下圖所示,如果你在 1988 年買入黃金,那么你的升值幅度是 1887 ÷ 436 ,大概是 4.32 倍:
但是, 88 青餅在 90 年代的時(shí)候,還只值 10 元一餅,也就是 0.025 元 1 g。
也就是說,如果當(dāng)時(shí)購(gòu)入這款茶餅,那現(xiàn)在升值幅度是 20008 倍!
老天鵝,這收益,倒賣毒品也賺不過它啊……
當(dāng)然,上面是比較極端的例子。常見的、收益比較好的茶,一般是這樣的,翻個(gè) 15 倍:
再“次”一點(diǎn)的,翻個(gè) 5 倍還是沒問題的。
一般來說,炒茶圈的玩家都是 5 件、 10 件的囤。因此,只要你運(yùn)氣夠好、流動(dòng)資金夠多,那么一次賺幾百上千萬都不是問題。
這么高的收益,怪不得炒普洱茶在經(jīng)歷了 2007 年的普洱茶泡沫、70% 的玩家都被套牢的慘狀之后,還能“重新出發(fā)”,再次被炒的火熱。
② 期貨茶
還是說剛剛那款“滄?!?。因?yàn)槭恰氨畈琛?,再加上供貨量很少,所以一時(shí)之間,處于“有價(jià)無市”的狀態(tài)。
在暴利的引誘下,很多人開始炒起了“期貨茶”。
所謂期貨茶,就是一些賣家自己還沒貨,就先放出風(fēng)聲,說自己能弄到茶,但是現(xiàn)在已經(jīng)都定出去了;如果還有人想要的話,自己有渠道弄到。.但是,如果你想定,就得立即付全款,不能拖欠。
交錢后,我給你“開白條”,約定交付日期,到期交茶;交茶之前,你也可以自行進(jìn)行二次買賣。
這樣,賣家用一個(gè)裝茶的紙箱就能唬住人,獲得大量流動(dòng)資金,于是連紙箱都成了搶手貨。
巔峰時(shí)期,連一個(gè)裝「滄海茶」的箱子,都能賣 5000 - 6000 元。
就這個(gè)藍(lán)色紙盒,能買 5000 - 6000
可能你想問,這么不公平、一看就很容易被騙的局,怎么會(huì)有人去做呢?
還是馬克思爺爺說得好:
為了 100% 的利潤(rùn),資本就敢踐踏一切人間法律;有 300% 的利潤(rùn),它就敢犯任何罪行甚至冒上絞架的危險(xiǎn)。
02
“炒茶”,為什么能這么火熱?
說實(shí)話,上世紀(jì)八九十年代的時(shí)候,普洱茶不僅一點(diǎn)也不貴,甚至還不如綠茶、紅茶等受歡迎。
但是,熟普洱的「樹越老越香、茶越陳越香」特性,決定了它非常適合“炒”。
因此,從上世紀(jì)末開始,港臺(tái)商人就將這股風(fēng)氣帶進(jìn)了全國(guó)最大的茶葉交易市場(chǎng)——芳村。
甚至可以說,是芳村,或者說是芳村背后的資本成功“炒火”了普洱茶。
資本們的“炒茶”,大概是這樣的流程:
第一步,人為制造「供需不平衡」。
選定一款有噱頭、好炒作的茶,我們就暫時(shí)叫它「茶葉 A 」,然后投入大量資金,在市場(chǎng)上拍一批人收購(gòu)這種茶,讓它先變得供不應(yīng)求起來。
第二步,人為制造「噱頭」。
通過輿論的力量,把「茶葉 A 品質(zhì)極好、將來會(huì)火」的概念宣傳出去。根據(jù)產(chǎn)品的不同,這一步的手段也非常花里胡哨……
比如,通過一些專家,告訴目標(biāo)用戶茶葉 A 品質(zhì)多好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高,以及有多稀缺,非常值得收藏:
比如,通過一些精準(zhǔn)的“炒茶圈”自媒體,告訴玩家們,茶葉 A 多有收藏價(jià)值:
再比如,做一些“天價(jià)拍賣”,引起大眾的關(guān)注,占領(lǐng)用戶心智:
2004 年賣出 4000 元/g 的“清宮普洱茶”;2007 年,深圳茶博會(huì)上的新茶“錦秀茶祖”賣出了 40 w,合約 800+ 元/g……
再再比如,搞一些非常轟動(dòng)的儀式,比如什么「百年貢茶、回歸普洱」,彩旗飄飄、鑼鼓喧天、警車開道、直升機(jī)護(hù)送……
知名度上去以后,大家開始到處想買這種茶,但是因?yàn)樯弦徊襟E中資本的「囤貨」,導(dǎo)致市面上的茶葉 A 很少。
由此,大家會(huì)直觀認(rèn)識(shí)到“這款茶真的很受市場(chǎng)歡迎”。
這一波操作,不僅能讓喝茶的人認(rèn)可茶葉的品質(zhì)、自發(fā)買茶;
更重要的,是給了“炒茶玩家”們想象空間,讓他們覺得讓茶葉很受市場(chǎng)認(rèn)可、有升值空間。
第三步,人為制造「暴漲假象」。
資本們先放出一小部分茶葉在市場(chǎng)上流通,再派自己人去“高價(jià)回收”;再放一小部分,再自己“高價(jià)回收”……
幾輪下來,高額的利益讓整個(gè)炒茶市場(chǎng)都陷入了狂熱,玩家們被高昂的利益誘惑,紛紛開始投錢。
通過這種「左手倒右手」的方式,資本們進(jìn)一步拉高了茶葉 A 的價(jià)格,同時(shí)也吸引更多的韭菜入局,接下來,就該收割了。
第四步,也是最后一步:有節(jié)奏的放出囤積的貨源,躺著數(shù)錢。
這個(gè)時(shí)候,市場(chǎng)上的價(jià)格已經(jīng)被炒到很高了。在不打破整體供需關(guān)系的情況下,把囤積的貨物慢慢出手,就可以獲得最大化利潤(rùn)。
總結(jié)下來,就是這樣:
可能有老股民發(fā)現(xiàn)了,這些動(dòng)作完全是股市的操作:先龍頭股帶動(dòng)板塊內(nèi)其他股票上揚(yáng),再對(duì)敲拉高、自買自賣、縮量拉升。
當(dāng)資本收割完畢,心滿意足的撤退之時(shí),就是“不舍得出手”的普通玩家們被割韭菜的時(shí)候 ——
沒了資本運(yùn)作,再加上供需關(guān)系逐漸平衡,市場(chǎng)會(huì)逐步恢復(fù)理性。
到時(shí)候,高價(jià)買進(jìn)的茶葉 A ,價(jià)格只會(huì)逐漸跌落,哪還能找到人接盤呢?
只能低價(jià)出售,甚至全部砸在手里,只有損失慘重的份。
03
大益茶的收割,遠(yuǎn)不止“套牢”
除了被“套牢”,大益茶還有更多的方式讓你乖乖掏錢,什么中間商跑路、原料真假摻半,還有“知識(shí)付費(fèi)”……
1)卷錢跑路,維權(quán)困難
由于茶葉本身是一種農(nóng)副產(chǎn)品,高價(jià)茶發(fā)展的時(shí)間又比較短,因此,雖然它的價(jià)格很高,但交易卻和一般的農(nóng)副產(chǎn)品一樣“約定俗成”:
一般不會(huì)簽合同,都是以商家的“誠(chéng)信”做擔(dān)保。
這很好理解,你去買一百斤小米,會(huì)和店家簽一個(gè)嚴(yán)密的商業(yè)合同嗎?
因此,很多涉資幾萬、幾十萬甚至上百萬的交易,都只有一個(gè)轉(zhuǎn)賬記錄,或者一張收據(jù)。當(dāng)出現(xiàn)問題的時(shí)候,很多人都是錢貨兩空。
去年,炒茶圈有一起轟動(dòng)一時(shí)的「心葉茶軒案」,涉案資金 1 億多元:
用投資普洱茶的時(shí)候,為了方便二次買賣賺差價(jià),就一直把茶葉寄存在心葉茶軒的茶商手中,并約定了在 2020 年 1 月把貨拿走。
但是,在到期收貨時(shí),卻茶商被告知,因?yàn)樽约旱墓┴浬叹砹俗约航坏呢浛钆苈妨?,因此無法“對(duì)單”(也就是對(duì)照單子交貨),最后“貨沒到,錢退不了”。
圖源水印
因?yàn)闆]有簽訂相關(guān)合同,所以只能算是「民事訴訟」,法院只能判決茶商必須還錢,無法將老板送進(jìn)監(jiān)獄。
這時(shí)候,只要茶商一口咬定自己沒錢,法院也只能將他列入“老賴”名單,維權(quán)非常困難。
2)上游原料魚龍混雜
炒茶的火熱,也讓普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游的交易變得極其火爆。
在很多茶葉市場(chǎng)上,買賣茶葉甚至都不用卸貨,貨在車上就可以進(jìn)行數(shù)次轉(zhuǎn)手。
因此,一些本身就在制茶行業(yè)的炒茶玩家,很容易被高漲的市場(chǎng)情緒煽動(dòng)、貿(mào)然出手買茶原料,指望著大賺一筆,實(shí)則很容易被騙子們用低質(zhì)量的茶騙個(gè)“血本無歸”。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士@老徐談茶 爆料,他曾經(jīng)和朋友在茶葉交易市場(chǎng)遭遇了「以次充好」的騙局:
花了 40w 買了 5 噸茶,本來想在市場(chǎng)里直接轉(zhuǎn)手賣掉,就可以賺 3w。
但是,考慮到加工后,再賣給品牌做“貼牌產(chǎn)品”,利潤(rùn)可以直接翻 3、4 倍,他們就打算拿去茶廠加工。
誰知去了加工廠才發(fā)現(xiàn),這些茶竟有一半是已經(jīng)“報(bào)廢”的茶!
最后只能認(rèn)栽,勉強(qiáng)挑出一些合格品加工后出售的,才挽回了部分損失。
3)炒茶圈“知識(shí)付費(fèi)”
乘著炒茶火熱的東風(fēng),還有不少人開始搞起了“知識(shí)付費(fèi)”。
以下面這個(gè)公眾號(hào)為例,從去年微信開放付費(fèi)閱讀以來,這個(gè)賬號(hào)就開始發(fā)布付費(fèi)文章,基本篇篇都是很有噱頭的內(nèi)容:
目前,已經(jīng)發(fā)了 200 篇左右的付費(fèi)文章,售價(jià)在 8 - 98 元之間,購(gòu)買人數(shù)從 30 到 100 人不等。
我們來把上面的數(shù)據(jù)取個(gè)保守值,按照平均收費(fèi) 30 元,每篇有 50 人購(gòu)買來看,光這一個(gè)賬號(hào)就可以賺到 45w 左右。
而且,像這種賬號(hào)有很多,還有更貴的。
像是下面這個(gè)賬號(hào),只有 8 篇付費(fèi)文章,但是每一篇都是 100 人左右付費(fèi)。按照 198 元/篇的售價(jià),算下來至少已經(jīng)賺了 16w 了……
雖然和炒茶收益相比不值一提,但是這些錢可是無風(fēng)險(xiǎn)、無投入的純收益,已經(jīng)足夠我們這些普通人眼紅了……
04
結(jié)語
其實(shí),“炒大益茶”說白了,就是以茶為載體的「類金融炒作」。
它已經(jīng)脫離了商品的「流通本質(zhì)」,本質(zhì)是一種賭局,甚至可以說是一種“騙局”了。
當(dāng)然,這種局也并不新鮮:
十八世紀(jì)的郁金香、上世紀(jì)八十年代的君子蘭、九十年代的藏獒、2016 年左右的金錢龜……換湯不換藥的套路,換湯不換藥的“瘋狂”。
金融作為一種客觀的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),本身是無罪的;真正有罪的,是利用金融損人利己的人。
希望大家看完這篇文章,未來都能對(duì)「熱炒」的東西保持理性和警惕。記住佟掌柜這句話:
幻境再美終是夢(mèng), 珍惜眼前始為真。
參考資料:
《大癲狂:非同尋常的大眾幻想與群眾性癲狂》-查爾斯·麥基
《為何股市總是如此瘋狂》-韓和元
《三萬炒到上百萬,誰是普洱“金融茶”最后的接盤俠?》-紅星新聞任江波
《一個(gè)茶餅賣12萬!芳村十五年“瘋狂” 炒茶史|| 深度》-無冕財(cái)經(jīng)
《萬字行業(yè)揭秘:普洱茶的炒作邏輯》-六月雪山
《君子蘭、普洱茶、郵幣卡、藏獒等泡沫的啟示:要暴富,先研究泡沫》-復(fù)利魔方
1939年,“滇紅之父”馮紹裘在云南鳳慶以當(dāng)?shù)卮笕~種茶試制的第一批紅茶投向海外,為當(dāng)時(shí)的抗戰(zhàn)換回了可貴的外匯;1958年,云南紅茶在倫敦拍賣會(huì)上拍出國(guó)際紅茶歷史高價(jià),“滇紅”之名得此享譽(yù)全球,同年,這款云南紅茶被國(guó)務(wù)院指定為外事禮茶,此后一直有“國(guó)茶”美譽(yù);1986年,滇紅金芽茶被作為國(guó)禮贈(zèng)送給英國(guó)女王伊麗莎白二世,名聲遠(yuǎn)播,遠(yuǎn)銷歐美30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),可謂盛極一時(shí)。
以下為方可先生2020年1月15日的口述實(shí)錄:
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
之所以采取這樣的方式是因?yàn)橹袊?guó)是一個(gè)小葉種茶的生產(chǎn)大國(guó),當(dāng)時(shí)能夠生產(chǎn)大葉種茶的只有海南、廣西和云南,但海南、廣西的產(chǎn)量都很少,云南就不同了,它95%以上都是大葉種茶。且眾所周知,國(guó)際上是以紅茶為核心的茶葉交易市場(chǎng),中國(guó)茶葉出口能夠滿足國(guó)際需要的主流產(chǎn)品是大葉種紅茶,中小葉種紅茶不是國(guó)際主流產(chǎn)品,所以就出現(xiàn)了云南大葉種紅茶產(chǎn)品與其他省的中小葉種紅茶產(chǎn)品進(jìn)行拼配后再進(jìn)行出口的情況。另一方面,從價(jià)格和銷量上來說,如果沒有這樣形式的拼配出口,中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的銷價(jià)和銷量都會(huì)受到很大影響,按照我的經(jīng)驗(yàn)估計(jì)的話,中小葉種紅茶出口到國(guó)際市場(chǎng)上只能賣中下游水平價(jià)格,但將云南大葉種紅茶作為類似于“味精”調(diào)味劑的東西與中小葉種紅茶拼配后,我們國(guó)家的紅茶出口到國(guó)際上,價(jià)格就能達(dá)到中上游水平。所以,在上世紀(jì)八十年代,我們都說云南紅茶在國(guó)家經(jīng)濟(jì)的復(fù)興上起到一個(gè)無名英雄(味精)的作用。
云南紅茶不僅拓展了國(guó)外市場(chǎng),也拓展了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。從內(nèi)銷來說,中國(guó)原來也是以中小葉種紅茶銷售為主,比如東北、西北、華東地區(qū),江蘇丹陽、無錫、鎮(zhèn)江、常州一帶,包括廣東區(qū)域等都是紅茶的傳統(tǒng)銷區(qū),這些市場(chǎng)在云南紅茶還沒有全面適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)放開之前,主要消費(fèi)的紅茶還是以中小葉種紅茶產(chǎn)品為主。這種消費(fèi)形勢(shì)的扭轉(zhuǎn)也是發(fā)生在1985年后,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的拓展中,云南紅茶憑借著滋味濃強(qiáng)、經(jīng)久耐泡、價(jià)格實(shí)惠的特性,在市場(chǎng)中不僅得到了很多以前喝習(xí)慣中小葉種紅茶消費(fèi)者的喜愛,更得到了廣東、華東、東北、西北等傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可,所以在內(nèi)銷市場(chǎng)上,云南紅茶的拓展速度也非常迅猛。
滇紅茶園
云南紅茶的衰落,還得從企業(yè)改制說起。原來國(guó)營(yíng)體系,現(xiàn)在變成私有,股份制,企業(yè)家追求的一定是利益最大化。改制后由于市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,從而導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)逐漸下滑。作為一個(gè)企業(yè)來說,沒有利潤(rùn),就要想辦法創(chuàng)造利潤(rùn),然而所有的營(yíng)銷環(huán)節(jié)的利潤(rùn)沒有了,就只能考慮從生產(chǎn)成本上創(chuàng)造利潤(rùn),盡可能降低生產(chǎn)成本,這也是當(dāng)時(shí)唯一可以主動(dòng)調(diào)控的。因此,在紅茶加工工藝上面發(fā)生了天翻地覆的變化——以曬紅茶為代表的新工藝茶出現(xiàn)。
紅茶第一個(gè)工藝,是萎凋。鮮葉在一定的條件下,均勻地散失適量的水分,使細(xì)胞脹力減小,葉質(zhì)變軟,便于揉卷成條,為揉捻創(chuàng)造物理?xiàng)l件. 伴隨水分的散失,葉細(xì)胞逐漸濃縮,酶的活性增強(qiáng),引起內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一定程度的化學(xué)變化,為發(fā)酵創(chuàng)造化學(xué)條件,并使青草氣散失,揮發(fā)茶香。
第三個(gè)工藝發(fā)酵完成后就到了最后一個(gè)環(huán)節(jié)——干燥。干燥的目的是:利用高溫迅速鈍化(破壞)各種酶活性(滅活溫度85℃),停止發(fā)酵,使發(fā)酵形成的品質(zhì)固定下來;去除水分到足干(含水量在6%左右),利于成茶貯藏;結(jié)合去水過程在制品塑性變化,縮小體積,固定外形;利用熱化學(xué)作用發(fā)展香味,做火功,散發(fā)大部分低沸點(diǎn)的青草氣味,激發(fā)并保留高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)(不溶性碳水化合物焦糖化,形成紅茶特有的蜜糖香)。因此,紅茶的干燥方式只能是烘干。
曬紅
注:部分資料與圖片由方可老師提供