2018年10月31日星期三
景洪市陰
溫度18℃
濕度89%
秋之寂寥，寞寞無聊。登山仰望蒼穹之浩渺，俠情頓生，持云贈(zèng)人；俯瞰遍野茶樹青綠如翡翠，蠅營念絕，采茶烹飲。此可謂茶人的素雅。
天幕陰沉，云雨窺人間。版納茶倉公司第三場普洱茶品鑒會(huì)悄然開幕，地點(diǎn)改于版納茶倉之茶學(xué)院舉辦。金黃的樓宇盤臥，似是經(jīng)普洱茶鍍過般熠熠生輝。
此次品鑒方式：63方程式，主題“鑒茶品與年份”。
品鑒會(huì)/6次出水
-品茶·鑒茶·評(píng)茶-
樣1：湯色明亮，青草香，苦弱澀強(qiáng)，回甘慢，葉底青綠，杯底留香持久；
樣2：金黃透亮，帶煙味，2-3泡苦澀顯，后期轉(zhuǎn)柔，水質(zhì)滑順，回甜足。
品鑒會(huì)/3次開湯
-品茶·鑒茶·評(píng)茶-
樣1：湯色淺黃，酸感顯，末泡苦澀化開，回甘略緩；
樣2：湯色金黃，苦澀弱，煙味弱，回甘快，杯底留香。
品鑒會(huì)/分享
-鑒茶·分享·交流-
兩款茶品，差異不大。觀聞湯色，黃橙橙，清香外溢，品其味，苦澀畢顯，清野香中，回甘佳，可以斷定是新茶；主持人：確認(rèn)過此條。
樣1入口滋味釅厚，香氣高揚(yáng)，且回甘生津佳，新茶中必為韻.云南和勐海之戀，而此款更符合勐海茶的特性，應(yīng)為勐海之戀；確認(rèn)過此條。
樣2滋味濃而氣韻有勁，飽滿且有層次，煙味顯，杯底香，定是四季系列的秋之露；確認(rèn)過此條。主持人表示，確認(rèn)過茶品，平時(shí)沒少喝吧！
品鑒會(huì)/公布
-品飲·饋贈(zèng)·收藏-
樣1為勐海之戀（2018年/生）。
原料精選于素有“普洱茶之都”之稱的勐海大葉種曬青茶葉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后蒸壓成形。
產(chǎn)品外形條索整壯、顯毫、色澤墨綠油亮；內(nèi)質(zhì)湯色淡黃明亮，香揚(yáng)水柔，刺激性較低，口感厚重香甜，苦澀味低，回甘生津持久，葉底鮮活，均勻整齊，茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。品質(zhì)優(yōu)良宜飲宜藏。
樣2為秋之露（2013年/生）。
六大茶山將十余年來所獲得獎(jiǎng)項(xiàng)的茗品配方，結(jié)合每一季的茶葉特性、特點(diǎn)、口感，經(jīng)過精心重組調(diào)配，在2013年，特別推出六山四季系列，分別為“春之風(fēng)、夏之泉、秋之露、冬之雪”四款產(chǎn)品。
原料選西雙版納喬木茶青，經(jīng)傳統(tǒng)工藝高溫蒸壓制作而成。餅型工整、松緊適度、條索肥壯顯毫、色澤潤亮、湯色淡黃綠，滋味清雅、茶氣潤澤、香氣嫩爽、茶湯潤滑、葉底整壯柔軟。具有超高的品飲、饋贈(zèng)和收藏價(jià)值。
茶人，不是全無溫飽、饑寒之剛需，而是凌于此上，求物質(zhì)之豐饒，兼追精神之佳境。
《小窗幽記》載：“人生待足何時(shí)足，未老得閑始是閑”；邀友三五人，圍爐夜聚，借品飲之機(jī)，觀悟此生，但有所感，或以筆記，或與友暢談，方不踐踏此等好茶。
人生飄忽百年過，寒暑交替幾番風(fēng)雨。愿一壺普洱香，能暖余下光陰，不負(fù)韶華，慰藉步履于風(fēng)塵的你。
精讀筆記第一百零一期
《中國茶品鑒全書》
作者：
小枝
出版日期：
2017年9月
茶為國飲，數(shù)千年來，無論時(shí)代如何更迭、社會(huì)怎樣變遷，它始終伴隨并滋養(yǎng)著人們，在人們的生活中不可或缺。茶可以風(fēng)雅到極致，也可以簡單通俗。一杯清茶，淡而不寡，滋味萬千，雜合他味又能不改自身的本味。茶品有浩瀚的格局，又有無微不至的細(xì)膩......
內(nèi)容亮點(diǎn)
說茶品茶
茶類的選購
茶葉如何存儲(chǔ)
綠茶品鑒
紅茶品鑒
黑茶品鑒
烏龍茶品鑒
精讀筆記
說茶品茶
中國人喝茶的歷史很悠久。茶在中國，除了是舉杯、話家常、飯后解油膩的絕佳飲品外，聰明的老祖宗更將它與漢方藥草結(jié)合，使其演變?yōu)榱损B(yǎng)生保健的方式之一。
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中國是茶的故鄉(xiāng)也是茶文化的發(fā)源地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國已有四五千年的歷史且茶文化長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的大眾之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代。中國文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，自成一體，是中國文化中的一朵奇葩。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”，由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字使用頻率也越來越高，因此就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
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而現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展總的來說可分三段：
第一階段：1846年到1886年是中國茶葉生產(chǎn)的興盛時(shí)期，這時(shí)期茶園面積不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速遞增，有利地促進(jìn)了對外貿(mào)易的發(fā)展。
第二階段：1886年到1947年是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期。除政治和經(jīng)濟(jì)方面的逆境影響外，還有一個(gè)原因是在國際茶葉市場競爭中失敗。
第三階段：1950年到1988年是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)時(shí)期，由于政府的重視，積極扶持茶葉生產(chǎn)，因而使枯萎的茶業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展。
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茶類的選購
中國茶葉自古至今品品種眾多、種類豐富，基本上來說分類方法是按照制作方式為三類，即不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶；又按商品分類為七大系，即綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、花茶、黃茶、黑茶、白茶。
綠茶
綠茶是中國主要茶類之一，又稱為不發(fā)酵茶。是以合適的茶樹新梢為原料葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等特有工藝制成的茶葉，做好的干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主色條，故名綠茶。
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選購技巧
外形：綠茶的種類不同，外形差別大。眉茶條索均勻，整潔光滑；珠茶顆粒緊結(jié)，滾圓如珠，重實(shí)；烘青、毛峰茶條索緊結(jié)、白毫多。
色澤：眉茶呈綠色且?guī)сy灰光澤，珠茶深綠而帶烏黑光澤；炒青碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
香氣：有清香，屯綠有板栗香，舒綠有花香，蒸青有紫菜香。
湯色：青翠碧綠而透明青茶。
滋味：濃醇鮮爽，回味帶甘。
葉底：明亮、細(xì)嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
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紅茶
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紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的漢族茶農(nóng)生產(chǎn)，名為“正山小種”。武夷山市桐木關(guān)江氏家族是生茶正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
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選購技巧
1.購買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生茶的茶葉其調(diào)制方法不同，口味也不同。
2.購買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有限期限，以免買到過期的紅茶。
3.分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族陰影，但是如果要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
4.市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。
5.好的紅茶的茶芽較多、高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6.上等紅茶香氣香甜濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈；低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。
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烏龍茶
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
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選購技巧
看外觀：福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度。
聞香品味：看了茶葉的外觀后就可以沖泡聞其香，品其味。聞香氣一是要聞其花香是否純正，是何香型；二是看花香是濃是淡，稍有花香或有酵香；三是看花香是不是自己喜歡的香型。
觀茶湯：一般應(yīng)掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清澈，不渾濁，不暗，無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
觀茶渣：品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤，有紅邊或是紅點(diǎn)。還要用手捏一捏茶渣，手感柔軟厚實(shí)、不硬、不刺手，說明原料好，加工工藝掌握得當(dāng)。
性價(jià)比：選購時(shí)如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味，而且價(jià)格相當(dāng)時(shí)怎么辦？此種情況下就應(yīng)該選擇最適合自己口味、最耐泡的。
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黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作過程中堆積發(fā)酵的時(shí)間也比較長，因此葉色多呈現(xiàn)暗褐色，故稱為黑茶。黑茶主要分為湖南安化黑茶、四川藏茶、云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶等。
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選購技巧
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味淳和而甘甜。如果香氣有餿酸氣、霉味或其他異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
黑磚茶品質(zhì)要求：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和。
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茶葉如何貯藏
?在日常生活中，要知道如何保存茶葉，那么必須先懂得茶葉會(huì)受到什么破壞，然后次啊能知道要如何保存，以避免這些事物對茶葉的損壞。而各種茶類的素質(zhì)不同，受破壞的方式與程度也是不一樣的，所以保存的方式與要求也有所不同。
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綠茶
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。除了忌潮濕以外，綠茶的保存還應(yīng)該忌高溫、陽光和氧化。
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烏龍茶
烏龍茶是中國幾大茶類中獨(dú)具鮮明特色的茶葉品種。眾所周知，一款茶葉的好壞，跟它的存放方法有很大的關(guān)聯(lián)，下面給大家介紹一下烏龍茶存放方法。
1.在家里存放烏龍茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。
2.烏龍茶不要放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。
3.容器選擇沒有異味的瓷罐、鐵罐、竹盒、木盒、瓦壇子等，盡量裝滿加蓋密封后置于冰箱內(nèi)冷藏。
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綠茶品鑒
綠茶在所有茶類中形狀最多，有的細(xì)如眉，有的圓如珠。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，有自然清新的特質(zhì)。
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西湖龍井
西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代名列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八顆茶樹封為“御茶”。
判斷龍井茶品質(zhì)的好壞，除其衛(wèi)生指標(biāo)需進(jìn)行理化檢驗(yàn)外，其他項(xiàng)目全依賴于感官審評(píng)。其中外形審評(píng)包括色澤、形態(tài)、嫩度（等級(jí)）、新鮮度等，是審評(píng)的重點(diǎn)。
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洞庭碧螺春
碧螺春是中國十大名茶之一，屬于綠茶。洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市洞庭山（今蘇州吳中區(qū)），所以稱作“洞庭碧螺春”。
有專家提醒，顏色是植物生長的自然規(guī)律，顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好，市民在分辨真假碧螺春時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
外形：條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
內(nèi)在：有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可確認(rèn)為偽冒品。
顏色：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較暗黃，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉商業(yè)偶白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
總是應(yīng)以條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，清香淡雅，鮮醇甘厚，回味綿長，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮香者為佳。
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紅茶品鑒
紅茶干茶經(jīng)過完全發(fā)酵，茶葉內(nèi)含的物質(zhì)完全氧化，因此干茶色澤烏黑潤澤。紅茶干茶條索勻整或顆粒均勻；紅茶茶湯湯色紅亮；滋味濃厚鮮爽，甘醇厚甜，口感柔嫩滑順；葉底整齊，呈褐色。
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祁門工夫
工夫紅茶，是中國特有的紅茶。祁門工夫是中國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，主產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁門工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，享有盛譽(yù)。有百余年的生產(chǎn)歷史，也是中國傳統(tǒng)出口商品。與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶并稱“世界三大高香茶”。
祁門工夫干茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香。國際通過紅茶的名稱為“Blacktea”，即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。
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正山小種
正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，是中國生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有這非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。正山小種紅茶是醉古老的一種紅茶，后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。
高檔正山小種的條索要求粗壯緊實(shí)，色澤烏潤均勻有光，凈度好，不含梗片，干嗅有一股濃厚順和的煙味。
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黑茶品鑒
黑茶是后發(fā)酵茶，茶湯一般為深紅、暗紅或者亮紅色，不同種類的黑茶有一定的差別、普洱生茶茶湯淺黃，普洱熟茶茶湯深紅明亮。優(yōu)質(zhì)黑茶茶湯順滑，入口后茶湯與口腔、喉嚨接觸不會(huì)有刺激、干澀的感覺。茶湯滋味醇厚，有回甘。
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茯磚茶
茯磚茶是黑茶中一個(gè)最具特色的產(chǎn)品，約在公元1368年問世，采用湖南、陜南、四川等地的茶味原料，手工筑制，因原料送到?jīng)荜栔疲Q“涇陽磚”，因在伏天加工，故稱“茯茶”。茯磚茶分為特制和普通兩個(gè)品種，主要區(qū)別在于原料的拼配不同。特制茯磚全部用三級(jí)黑毛茶做原料，而壓制普通茯磚的原料中包含多種等級(jí)的黑毛茶。
茯磚茶干茶外形為長方磚形，規(guī)格為35×18.5×5厘米，現(xiàn)在茯磚大小規(guī)格不一。特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。泡飲時(shí)湯紅而不濁，耐沖泡。每片磚凈重均為2公斤。
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普洱茶磚
普洱茶磚產(chǎn)于云南省普洱市普洱縣，精選云南喬木型古茶樹的鮮嫩芽葉為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。所有的磚茶都是經(jīng)蒸壓成型的，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚是用機(jī)壓成型；康磚茶則是用棍錘鑄造成型。
選購普洱茶時(shí)，應(yīng)注意外包裝一定要盡量完整，無殘損，茶香陳香濃郁，輕輕搖晃包裝，已無散茶者為佳。
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烏龍茶品鑒
烏龍茶是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶，因發(fā)酵程度不同，不同的烏龍茶滋味和香氣有所不同，但都具有濃郁花香、香氣高長的顯著特點(diǎn)。烏龍茶因產(chǎn)地和品種不同，茶湯或淺黃明亮，或橙黃、橙紅。入口香氣高長，回味悠長。
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安溪鐵觀音
鐵觀音，又稱紅心鐵觀音、紅樣觀音，主產(chǎn)地是福建安溪。安溪鐵觀音聞名海內(nèi)外，被視為烏龍茶中的極品，且躋身于中國十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韻長、醇厚甘鮮而馳名中外。
安溪鐵觀音干茶制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點(diǎn)，屬于半發(fā)酵的品種，采回的鮮葉力求完整，然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青。成品條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分苗背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯是為上品。
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武夷大紅袍
武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，如同紅袍披樹，故而得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國寶。此茶產(chǎn)于福建省武夷山市，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡九次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷茶王”。
武夷大紅袍干茶是經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤晾、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。成品外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
本書囊括識(shí)茶、鑒茶、泡茶、貯藏及茶具茶葉選購知識(shí)，將與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)一一展現(xiàn)在讀者面前。而且貼合對生活品質(zhì)有所要求的讀者與審美品位，內(nèi)容簡潔、時(shí)尚、輕松、易讀。實(shí)圖對照、生活化的茶具組合、考究的沖泡方式使泡茶、品飲更輕松，更易于讀者快速學(xué)習(xí)和接受。
本文為《中國茶品鑒全書》摘選整理后的精讀筆記，不代表本平臺(tái)立場和認(rèn)同的觀點(diǎn)，如果對本書感興趣，可閱讀全書，了解更多茶知識(shí)。
2022年5月21日，吉普號(hào)CEO張宇受邀參加在云南省昆明市翠湖賓館召開的“美麗中國·七彩云南”走進(jìn)斯里蘭卡暨國際茶日活動(dòng)。
本次活動(dòng)由云南省人民政府新聞辦公室、云南省人民政府外事辦公室聯(lián)合主辦。以慶祝中斯兩國建交65周年為契機(jī)，以“茶香中的萬水千山”為主題，采用線上線下結(jié)合的方式，與斯里蘭卡以及巴基斯坦、印度、尼泊爾等南亞國家開展文化交流，促進(jìn)互學(xué)互鑒，互通互融，弘揚(yáng)人類命運(yùn)共同體理念，講好中國故事、云南故事。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場 中新社記者 劉冉陽 攝
在中外推介會(huì)上，來自斯里蘭卡的RGC企業(yè)代表“線上視頻招標(biāo)”。
張宇帶著“吉普號(hào)”及吉普號(hào)旗下新茶飲品牌“上山喝茶”的產(chǎn)品現(xiàn)場推介，將傳統(tǒng)普洱茶與新式茶飲結(jié)合，向大家講述“吉普號(hào)的云南茶”故事。
我們叫“吉普號(hào)”
“吉普號(hào)是一個(gè)年輕的品牌，誕生于2012年，‘吉普號(hào)’三個(gè)字源于我們對中國傳統(tǒng)文化與云南普洱茶的理解?！睆堄钤诂F(xiàn)場為嘉賓講解。
“吉”寓意吉祥如意。天地人和謂之大吉，是中國最古老的智慧;
“普”寓意云南普洱茶。云南得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境、地理人文孕育了普洱茶這種古老而神奇的存在。
吉普號(hào)作為一個(gè)土生土長的云南品牌，深耕云南茶十年，我們一直在思考，如何讓這么好的云南茶，為更多人所熟知、熱愛?成為中國乃是世界的流行飲品。
為什么要“做理性的普洱玩家”?
“吉普號(hào)從2012年成立開始，就倡導(dǎo)一個(gè)理念：做理性的普洱玩家。2017年我們帶著這個(gè)標(biāo)語參加廣州茶博會(huì)的時(shí)候，連保安看到了都問‘喝茶，有理性嗎?“張宇笑著說。
其實(shí)我們有自己的理解，“玩”不是代表玩世不恭，它也代表了專注與熱愛;
而當(dāng)茶葉慢慢從農(nóng)產(chǎn)品往消費(fèi)品轉(zhuǎn)型時(shí)，作為一家有態(tài)度講品質(zhì)的本地茶企，吉普號(hào)做茶必須理性!
實(shí)現(xiàn)理性的第一步，就是把經(jīng)驗(yàn)變成標(biāo)準(zhǔn)。
NPS吉普堂曬青新茶評(píng)測體系誕生
云南的茶山太多了!上山那些年，一個(gè)寨子一個(gè)寨子地試茶，一天下來，要喝上幾十種。
喝的茶越多，我們越困惑：“到底什么樣的原料，才是好口味?判斷一款茶的好壞究竟有沒有標(biāo)準(zhǔn)?”
為解此困惑，2015年我們研發(fā)了NPS吉普堂曬青新茶評(píng)測體系，從6個(gè)維度客觀評(píng)定茶葉口感品質(zhì)。
從此NPS成為吉普號(hào)選料的標(biāo)準(zhǔn)，也成為很多茶友學(xué)習(xí)喝茶的重要工具。
吉普號(hào)生普頭牌“潛山 405 蠻潤”，2017年上市即獲得廣州國際茶業(yè)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)，如今已是吉普號(hào)6金獎(jiǎng)茶品。405的選料與拼配，就是基于吉普號(hào)NPS的評(píng)測標(biāo)準(zhǔn)。
元熟發(fā)酵工藝誕生
2016年，吉普號(hào)歷時(shí)6年研發(fā)的元工藝投入生產(chǎn)使用。
元工藝徹底打破大眾對普洱茶不好喝不干凈的傳統(tǒng)認(rèn)知，真正實(shí)現(xiàn)了普洱熟茶的高香甜、高活性、低異味。
基于元工藝研發(fā)的吉普號(hào)標(biāo)桿熟普503，在2019年深圳國際茶業(yè)博覽會(huì)獲得普洱茶組唯一茶王獎(jiǎng)。
503與405蠻潤的成功，堅(jiān)定了吉普號(hào)的理性玩家之路，我們始終堅(jiān)持用自己的理性與熱愛，為普洱茶這個(gè)古老的行業(yè)變革發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
把我們熱愛的云南與茶，用視頻分享給世界
做消費(fèi)品，如何讓大眾了解云南茶、喜歡云南茶，也是關(guān)鍵的一步。
張宇表示“中國是全世界最大的產(chǎn)茶國，云南既是全世界茶葉的原產(chǎn)地，又是內(nèi)含物質(zhì)最高的大葉種茶的發(fā)源地。十年耕耘，我們跑遍了云南幾乎所有的普洱茶山頭，深知云南有太多的好茶，值得被更多的人看到和喝到?！?/p>
2016年，吉普號(hào)開始制作視頻科普節(jié)目《茶山黑話》，它成為很多茶友認(rèn)識(shí)云南茶的一個(gè)入口。
目前，《茶山黑話》系列的長視頻累計(jì)拍攝200期，短視頻累計(jì)近650期，覆蓋800余萬茶友，播放量累計(jì)近1.2億次;內(nèi)容同步了包括騰訊、優(yōu)酷、愛奇藝、抖音、B站等主流視頻平臺(tái)，在喜馬拉雅茶類音頻增速第一……
我們將做茶十年的積累，持續(xù)輸出和表達(dá)，展示云南茶山的風(fēng)貌和人文、進(jìn)行行業(yè)知識(shí)的普及、梳理云南茶葉的歷史脈絡(luò)、探究云南茶的發(fā)展前途……
在一次反饋征集中，我們得知甚至有茶友每一期都認(rèn)真做了學(xué)習(xí)筆記。
至今，《茶山黑話》仍在更新，對我們來說，做茶的成就感里，一定有分享的快樂。
讓更多人，喝到云南好茶
星光趕路，風(fēng)雨兼程。建立吉普號(hào)品牌10年，我們步履不停，也一直不斷思考著傳統(tǒng)茶與年輕人的關(guān)系，不斷探索云南茶的更多可能性。
為此，我們曾嘗試過把茶葉帶進(jìn)餐飲空間，探索過旅游市場。
“2021年10月，我們在昆明同仁街開設(shè)了第一家云南茶賞味空間——上山喝茶，想用更年輕的、大眾化的、更易觸達(dá)消費(fèi)者的方式，把云南好茶帶給全國甚至全世界愛茶的人。”張宇自豪地說。
10年探索，一路思考一路耕耘，是對云南茶的熱愛，激勵(lì)了吉普號(hào)團(tuán)隊(duì)的成長，催生了吉普號(hào)和上山喝茶的誕生與發(fā)展。
我們想要持續(xù)做的，是讓云南茶走進(jìn)更多人的生活，讓云南的好茶，成為世界流行的茶葉飲料，為此，吉普號(hào)、上山喝茶仍堅(jiān)定地在路上!
