普洱精神是什么

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芒嘎拉：少數(shù)民族與普洱茶文化的有機(jī)結(jié)合踐行者

　　云南有豐富的少數(shù)民族資源，傣族的喃咪茶，布朗族的土罐茶，基諾族的涼拌茶，拉祜族的竹筒茶……在這塊理想而神奇的樂(lè)土上，花式飲茶習(xí)俗令人著迷。

　　6月30日下午，一場(chǎng)別開生面的茶會(huì)在昆明雄達(dá)茶城展開，這次茶會(huì)的主題是少數(shù)民族文化與茶文化的融合與推廣。來(lái)自全國(guó)各地的普洱茶愛好者參加了本次活動(dòng)。茶會(huì)上主辦方芒嘎拉茶廠為大家?guī)?lái)了地道的傣族竹筒烤茶，和傣族迎賓舞，大家就如何將少數(shù)民族文化與茶文化的有機(jī)融合與推廣進(jìn)行了熱烈的討論。

　　普洱茶文化的研究離不開對(duì)少數(shù)民族文化的研究

　　趙娟（茶業(yè)復(fù)興主持人）：今天很難得在昆明感受到這樣原汁原味的烤茶表演和歡快動(dòng)人的傣族迎賓舞，而且品嘗到了從西雙版納空運(yùn)過(guò)來(lái)的新鮮竹子裝的普洱茶，讓我們充分領(lǐng)略到了傣族風(fēng)情。非常感謝芒嘎拉為我們帶來(lái)的表演。

　　今天我們的話題是少數(shù)民族與茶，剛剛我們看到的傣族是非常少數(shù)民族中非常具有代表性的民族，在普洱茶的盛產(chǎn)地西雙版納也是以傣族居多，楊麗萍被大家熟知也是傣族的孔雀舞。

　　說(shuō)到少數(shù)民族與茶的關(guān)系，其實(shí)茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、利用以及如今豐富多彩的茶文化都與少數(shù)民族分不開?！安璩鲢y生城界諸山，散收、無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！边@是和茶有關(guān)最早的記載，其中蒙舍就是彝族，他們?cè)谄斩@個(gè)地方發(fā)現(xiàn)了茶。少數(shù)民族將茶馴化后被利用，從藥用到飲用到食用，再慢慢被世界熟知。

　　大家知道，在南糯山有一片古茶園，那一片的古茶樹有近千年的歷史了，怎么算出來(lái)的呢？當(dāng)時(shí)也是根據(jù)當(dāng)?shù)貝圪Ｗ迦俗遄V的記載，有56代傳人了，按每代20年記載，確實(shí)有上千年的歷史了?？梢哉f(shuō)普洱茶的文化歷史就是一本少數(shù)民族的文化歷史。

　　今天我們來(lái)到芒嘎拉，芒嘎拉是什么意思呢？芒嘎拉出自傣族佛經(jīng)《大吉祥經(jīng)》，有“吉祥幸?！被颉凹槿缫狻钡囊馑?，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有芒嘎拉的記載，且在佛家中都會(huì)在人名字或事物的前面加“芒嘎拉”，這是對(duì)人或事物的祝福。從2004年創(chuàng)立品牌至今，一直走的就是少數(shù)民族文化路線。

　　周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：我是第一次在雄達(dá)茶城看到有這樣原汁原味的傣族表演。有一個(gè)這樣的空間看一場(chǎng)來(lái)自少數(shù)民族的表演，非常難得。

　　傣族是少數(shù)民族中最親民的民族，一個(gè)是因?yàn)楹退嘘P(guān)，還有一個(gè)就是舞蹈。為什么楊麗萍選擇傣族孔雀舞？很多人選擇少數(shù)民族也會(huì)選擇傣族做代表，感覺(jué)很輕盈。

　　傣族和茶有深遠(yuǎn)的關(guān)系，傣語(yǔ)里面稱茶為“臘”，很多民族也是稱“臘”，所以研究認(rèn)為傣族是最早飲用茶的民族，所以你在一個(gè)民族中會(huì)發(fā)現(xiàn)很多了不起的東西。

　　覃延佳（云南大學(xué)副教授）：今天非常激動(dòng)，激動(dòng)的原因有三個(gè)：第一，我也是壯族人，在昆明遇到壯族的茶友不多，所以非常激動(dòng)；第二個(gè)我和傣族這個(gè)民族也是非常有淵源的，傣族和壯族是壯族的兩個(gè)分支，是很相近的民族，我在云南去的最多地區(qū)就是傣族地區(qū)，能感受到當(dāng)?shù)赜泻芏嗔?xí)俗和我們是一樣的；第三個(gè)激動(dòng)的是，我在云大民族學(xué)工作，經(jīng)常到少數(shù)民族的村寨做田野調(diào)查，所以對(duì)少數(shù)民族的生計(jì)、文化都非常關(guān)注，剛才聽到介紹說(shuō)班總會(huì)說(shuō)很多方言，就覺(jué)得他非常適合來(lái)做客座教授，因?yàn)楹芏嗬蠋熓菨h族的沒(méi)辦法懂當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言，所以班總的溝通肯定沒(méi)問(wèn)題了。

　　在云南無(wú)論是做產(chǎn)品還是做文化都走到了歷史新的關(guān)口，我們?nèi)绾伟言a(chǎn)地的精神融入產(chǎn)品中，塑造新的品牌價(jià)值？這是未來(lái)茶人最關(guān)注的事情。但是想法是這樣，能做的好卻很難。像班總這樣常年在茶山，了解當(dāng)?shù)匚幕?，融入到產(chǎn)品的考量范圍更加體系化非常難得。

　　云南有25個(gè)少數(shù)民族，比較具有文化、標(biāo)志性的，傣族算是其中一個(gè)。我負(fù)責(zé)過(guò)一個(gè)項(xiàng)目——傣族象腳鼓傳統(tǒng)工藝影像志，其實(shí)象腳鼓、傣味、潑水節(jié)都是傣族的標(biāo)志，如何較好地呈現(xiàn)出來(lái)？怎么樣把茶凸顯出來(lái)？這是一個(gè)體系化的工程。

　　精品普洱茶來(lái)自于少數(shù)民族的傳承與發(fā)展

　　周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：茶的精神是什么？中華民族的茶文化為什么偉大？體現(xiàn)在哪里？就是剛剛體現(xiàn)在剛剛的茶藝?yán)?。竹筒茶、罐罐茶，代代遺傳到現(xiàn)在。轉(zhuǎn)一圈才發(fā)現(xiàn)，我們尋找的東西都在原產(chǎn)地，這也是為什么很多人類學(xué)家研究的重點(diǎn)都放在茶山里。

　　茶的形式和語(yǔ)言，都受到傣族很大的影響。傣族還有一個(gè)非常厲害，就是將茶葉做成貿(mào)易，占據(jù)了交通要道，也善于經(jīng)營(yíng)。我在布朗山，遇見一個(gè)傣族老太太會(huì)八種方言，他們要做生意沒(méi)有辦法，所以很多傣族女性都會(huì)講很多方言，學(xué)不好就做不好生意。所以這樣語(yǔ)言的交互性在茶馬古道中很常見。我們坐下來(lái)喝茶，對(duì)我這樣的研究者來(lái)說(shuō)，少數(shù)民族是多面性的，不只是簡(jiǎn)單的一泡茶，有很多的遺產(chǎn)和遐想空間。

　　班漢鋒（芒嘎拉品牌的創(chuàng)始人）：云南大葉種茶主要分布滇西南，絕大部分茶樹資源掌握在少數(shù)民族同胞的手中。茶農(nóng)自古以來(lái)食茶養(yǎng)生、飲茶解渴，各民族對(duì)茶葉的管理都有自己的經(jīng)驗(yàn)和見解，值得我們借鑒和傳承。所以芒嘎拉對(duì)少數(shù)民族的制茶技藝進(jìn)行了學(xué)習(xí)、吸納和優(yōu)化，最終形成據(jù)有傳統(tǒng)少數(shù)民族特色，又具有科學(xué)安全生產(chǎn)的民族品牌。

　　覃延佳（云南大學(xué)副教授）：企業(yè)考慮得更多的可能是產(chǎn)品的塑造，作為學(xué)校里的教師和文化研究者，我們也很關(guān)注如何把少數(shù)民族的文化體系產(chǎn)業(yè)化，而不是口號(hào)。大家都在說(shuō)“民族的才是世界的”，茶是連通世界重要的飲品，未來(lái)我們還有很多可以探討的空間。

　　芒嘎拉模式：少數(shù)民族文化與普洱茶文化的有機(jī)融合與推廣

　　趙娟（茶業(yè)復(fù)興的主持人）：剛剛覃老師講到了壯族和傣族的淵源，我們的班總是壯族，他的愛人就是傣族，這就是少數(shù)民族結(jié)合最好的例子。芒嘎拉作為一個(gè)茶企品牌，本身就是少數(shù)民族文化與茶文化的融合。

　　班漢鋒（芒嘎拉品牌創(chuàng)始人）：首先，我來(lái)自農(nóng)村，也是少數(shù)民族，我是壯族，我喜歡茶追求大自然，純天然的東西，在我尋茶的過(guò)程中，我接觸到了布朗族、拉祜族、僾伲族、傣族等少數(shù)民族，這些少數(shù)民族茶農(nóng)他們的樸實(shí)、他們的艱辛、他們的善良讓我慢慢的、深深地喜歡上了少數(shù)民族的文化，現(xiàn)在，我會(huì)說(shuō)很多少數(shù)民族的語(yǔ)言，會(huì)唱很多少數(shù)民族的歌，我跟少數(shù)民族兄弟同吃同住，我們之間有很多很多難以忘懷的故事，我跟他們之間建立了深厚的友誼，我愿意盡自己畢身的努力將少數(shù)民族的茶和文化傳播出去。

　　覃延佳（云南大學(xué)副教授）：講茶我比較慚愧，因?yàn)榻佑|的時(shí)間也比較晚。聽了這么多人喝茶的故事，我有個(gè)思路，以前做茶產(chǎn)業(yè)是做優(yōu)勢(shì)分析。

　　我曾經(jīng)聽朋友說(shuō)過(guò)，云南的茶產(chǎn)業(yè)要有突破性的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)換思維。他舉例說(shuō)以色列，這個(gè)國(guó)家所處的地區(qū)是沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)的，但是要在沙漠上做一個(gè)綠洲，就整合了全世界的資源，最后成功了。像芒嘎拉這樣的企業(yè)，政府、社會(huì)組織都在做優(yōu)勢(shì)分析，但是已經(jīng)同質(zhì)化了，這么多年花了很多錢做文化產(chǎn)業(yè)卻沒(méi)有太多根本性的變化。從優(yōu)勢(shì)分析到構(gòu)建性的分析，在原有的思路上轉(zhuǎn)換，創(chuàng)造更多引起共鳴的話語(yǔ)，像日本這些國(guó)家已經(jīng)做出來(lái)了，比如《茶之書》這類的書籍。

　　今天的話題是少數(shù)民族與茶，像芒嘎拉這樣經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的發(fā)展模式，大家對(duì)班總也是大家贊賞，是因?yàn)榭吹搅怂麄冏霾璧挠眯?。為什么茶農(nóng)會(huì)把好的茶留給班總，雖然只是學(xué)了他們的語(yǔ)言，但其實(shí)是文化認(rèn)同。

　　在這個(gè)行當(dāng)我們要傳承，當(dāng)然也要面對(duì)未來(lái)。如果一味追求古老，審美可能就沒(méi)那么好看。這一點(diǎn)日本比較厲害，即傳承禪茶一味的氛圍，同時(shí)也納入工匠精神，把歷史和當(dāng)下對(duì)產(chǎn)品的把握很好地結(jié)合在了一起。

　　做茶的時(shí)候，在茶山上尋找文創(chuàng)元素，到現(xiàn)實(shí)生活中找到都市精神，從茶到現(xiàn)在到書的展現(xiàn)，芒嘎拉算是最有代表性的創(chuàng)造。

　　周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：覃老師剛剛談得很好。為什么我們要在城里做這樣一個(gè)事，每年除了兩會(huì)有少數(shù)民族的報(bào)道，其它很少見，所以大部分人對(duì)少數(shù)民族還是陌生的。今天這樣的茶會(huì)，我們體驗(yàn)到了獨(dú)特的生活方式，還能認(rèn)識(shí)好朋友。創(chuàng)造了一種好的生活方式，很多人第一次參加，我們也是第一次舉辦從人到喝茶的工具，這樣全民族化生活鏈的茶會(huì)。如何構(gòu)建民族化新的元素，這一件值得期待的事情。

　　慧成（茶客）：芒嘎拉是少數(shù)民族文化與茶文化的一個(gè)結(jié)合點(diǎn)，做的是古樹茶，但其實(shí)更多時(shí)候是在傳播傳統(tǒng)文化。以茶這個(gè)媒介來(lái)傳播民族文化是一條值得走的道路。今天的主題特別突出，傳播我們傣族的文化，讓我們感受了一場(chǎng)傣族的文化盛宴。

　　陳女士(茶客）：我從上海過(guò)來(lái)的，夏天住在昆明，冬天住在版納。我原來(lái)是綠茶和碧螺春的死忠，前年開始變成了普洱茶的死忠，也存了一些普洱茶。我覺(jué)得普洱茶非常厲害，在上海挖了很多其它茶類的粉絲，很多消費(fèi)綠茶的都變成消費(fèi)普洱茶了。

　　現(xiàn)在普洱茶的基層受眾群越來(lái)越多了，不是炒作群而是消費(fèi)群，這非常好。我們從上海過(guò)來(lái)以后，覺(jué)得普洱茶的文化比其它產(chǎn)品做得好。我和我先生，陸續(xù)也去過(guò)很多茶山，覺(jué)得特別有意思，雖然還沒(méi)有做這方面的生意，但是其中有很多神秘的文化值得探索，未來(lái)我們也會(huì)多參加這樣的茶會(huì)。

　　精品源于專業(yè)，品牌來(lái)自于專注

　　班漢鋒（芒嘎拉創(chuàng)始人）：當(dāng)初創(chuàng)建芒嘎拉的初衷是因?yàn)橄矚g到之后非常熱愛，從起初的小茶館發(fā)展到今天，是我未所預(yù)料的，今天我懷著一顆激動(dòng)且感激的心情，有表達(dá)不出的喜悅，走了這么長(zhǎng)一段路，絕對(duì)離不開大家庭所有人的辛勤付出，我從2004年創(chuàng)建芒嘎拉，06年成立公司，2008年到2017年間分別在勐海14個(gè)山頭建立了14個(gè)初制所，自己親自把關(guān)，保證每一餅茶的質(zhì)量，當(dāng)客戶稱贊的時(shí)候，那是對(duì)我們的一種認(rèn)可，我更加堅(jiān)定了做最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品交付到他們手里。

　　我們遵循古法，一心制茶，致力于將完美品質(zhì)的茶帶給每一位消費(fèi)者。

　　海燕（品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)普洱茶從業(yè)者和愛好者，我也很認(rèn)同芒嘎拉的茶企文化，參加這一次茶會(huì)，我深受感染和鼓舞，此后我愿意同芒嘎拉一道為弘揚(yáng)少數(shù)民族文化和中國(guó)的茶文化盡自己最大的努力。

　　慧成（茶客）：這次茶會(huì)給我的感覺(jué)有三個(gè)特點(diǎn)，主題突出，特色明顯，原汁原味。傣族傣茶傣語(yǔ)，特色明顯，喝到了茶氣不一樣的竹筒茶，還有桌上的餐點(diǎn)也是原汁原味的芒果。普洱茶可以說(shuō)是茶葉的終結(jié)者，原因就在于此。每次到昆明必到芒嘎拉，去到版納也要去，他們的茶中喝出山野氣息，這次過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

　　張先生（茶客）：我是一名普洱茶的收藏愛好者，十多年了，也是芒嘎拉的茶友，經(jīng)常來(lái)這里喝茶。從芒嘎拉身上我看到了匠人精神，老老實(shí)實(shí)做事，踏踏實(shí)實(shí)做人。這個(gè)主題沙龍很好，普洱茶和少數(shù)民族，就是青山綠水的關(guān)系，普洱茶給我們帶來(lái)的不僅是金山銀山，給茶友也帶來(lái)了精神上金山銀山，也很期待芒嘎拉舉辦的游學(xué)會(huì)。

　　郭女士（茶客）：我喜歡茶十幾年了，2005年學(xué)茶，是一名茶葉審評(píng)師，由衷喜歡普洱茶。帶團(tuán)隊(duì)去過(guò)很多省外，作為云南人我深感榮幸，也非常尊重普洱茶。法國(guó)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，高血壓患者通過(guò)吃藥和喝普洱茶的來(lái)做比較，三個(gè)月以后，喝普洱茶的沒(méi)有出現(xiàn)反彈，而服藥的血壓還會(huì)上升，所以普洱茶的健康功效也是顯著的。

　　李總（北京品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)喝了幾十年茶的資深老茶客，我鐘情芒嘎拉的茶葉，緣起于他們對(duì)茶文化的理解和實(shí)踐的認(rèn)同，二是對(duì)他們做茶的專注和專業(yè)精神的敬佩，三是他們對(duì)茶葉品質(zhì)追求的推崇。

　　芒嘎拉：心在路上，路在心上

　　張梅（芒嘎拉企業(yè)CEO）：首先，我們芒嘎拉是一個(gè)民族品牌，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有記載，在傣族的大吉祥經(jīng)中芒嘎拉是吉祥幸福的意思。芒嘎拉品牌的建立和傣族有很大關(guān)系，我們?yōu)榱诉@次茶會(huì)，特意從大佛寺里請(qǐng)出了原版貝葉經(jīng)，至少已經(jīng)有一百多年歷史。一般都不會(huì)輕易請(qǐng)出來(lái)，在西雙版納大家都不一定能看到。

　　傣族的文化比較悠久，整個(gè)傣族的歷史到現(xiàn)在有1380年，傣族人信奉佛教，任何一個(gè)傣族的村落都會(huì)有自己獨(dú)立的寺院，每一個(gè)寺院前面都有一個(gè)大大的菩提樹，包括去到老曼峨的布朗族也是佛教。大家看到的貝葉經(jīng)，是刻在一種叫“貝葉棕”植物上的經(jīng)文，非常具有歷史底蘊(yùn)。

　　其次，我們非常重視這次沙龍，所以從西雙版納空運(yùn)了芒嘎拉表演隊(duì)的成員來(lái)為大家表演，只有真正的傣族才能呈現(xiàn)出原汁原味的妖嬈，竹筒也是從版納空運(yùn)過(guò)來(lái)，昨天，我們山上的拉祜族兄弟才去深山里砍的，今天你們杯中還留著竹筒的清香，因?yàn)樵诶ッ髌鋵?shí)不太好找到新鮮的，現(xiàn)在大家面前的多依果和青芒也是從版納空運(yùn)來(lái)的，我們想讓大家感受到真正的版納特色。芒嘎拉一直以來(lái)都是以追求品質(zhì)為終極目標(biāo)，不論是做茶還是做茶文化。

　　基于和一群有趣的人做一件有趣的事，無(wú)論對(duì)于芒嘎拉全體同仁還是無(wú)數(shù)普洱茶愛好者，其意義都是一樣的。一群人，一輩子，一件事。

中國(guó)茶是什么樣子？我們用青春給你回答

5月18日，在”第五個(gè)國(guó)際茶日”即將到來(lái)之際，由《普洱》雜志社發(fā)起，《普洱》雜志社、普洱學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物作學(xué)院、滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院、普洱茶協(xié)會(huì)、普洱市民文化協(xié)會(huì)聯(lián)合承辦，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、普洱市融媒體中心、普洱團(tuán)市委共同指導(dǎo)，云南建投第二水利水電建設(shè)有限公司特別贊助的一場(chǎng)別開生面的茶文化的盛宴——2024第三屆“誰(shuí)說(shuō)青春不戀茶·我們眼中的中國(guó)茶“在本周“香遇普洱周末文化節(jié)”的現(xiàn)場(chǎng)舉行。

《普洱》雜志社社長(zhǎng)羅洪波做開場(chǎng)致辭，他說(shuō)：”年輕的朋友們，青春萬(wàn)歲!面對(duì)初升的太陽(yáng)，我仿佛置身于石龍路上，火紅的鳳凰花自由的盛開，一如你們火紅的青春!今天我們以青春的名義慶祝521國(guó)際飲茶日，舉行一場(chǎng)有關(guān)中國(guó)茶的青春聚會(huì)!助力絕版普洱，香遇世界城市品牌的塑造!

朋友們，當(dāng)我們翻閱中華文化的長(zhǎng)卷，茶文化是中華歷史長(zhǎng)河中最活躍的章節(jié)，在人類創(chuàng)造文明的進(jìn)程中，生態(tài)文明是人類文明的重要組成部分，而茶是生志文明最為鮮活生動(dòng)的底色!茶是中國(guó)對(duì)世界農(nóng)業(yè)的一大貢獻(xiàn)，是中華民族的精神象征和民族符號(hào)!生長(zhǎng)在這樣的國(guó)度，我們?cè)醪荒転檫@一神奇的東方樹葉自豪與熱愛!誰(shuí)說(shuō)青春不戀茶，這是我們對(duì)中國(guó)茶文化的傳承傳播與弘揚(yáng)!茶與青春便是我們站在景邁山的山崗，滿眼疊翠，無(wú)須譜曲與填詞，山風(fēng)拂過(guò)便是天地之樂(lè)章，青春不用想象!又如千家寨2700年的茶樹王，不論歲月更迭，青山依舊，挺拔向上依舊是品質(zhì)與精神!青春就是這樣的力量!青春一如滋養(yǎng)著茶的種茶的民族的瀾滄江，吟唱著古歌，奔騰遠(yuǎn)方，青春本就是這樣的激情!

青春是什么，有詩(shī)方云，白日不到處，青春恰自來(lái)，苔花小如米，也學(xué)牡丹開!

大釗先生講，青年之字典，無(wú)困難之字，青年之口頭，無(wú)阻礙之語(yǔ)，惟知躍進(jìn)，惟之雄飛，惟知本身自由之精神，奇僻之思想，銳敏之直覺(jué)，話潑之生命，以創(chuàng)造環(huán)境，征服歷史!這是青春之中國(guó)!最后，以勇氣去挑戰(zhàn)，勇氣讓你收獲成功!“。

活動(dòng)由分享會(huì)、茶席比賽、文藝展演組成

分享會(huì)：青春說(shuō)茶，也戀茶

分享會(huì)分為“我們眼中的中國(guó)茶”主題分享會(huì)和“茶與咖啡的碰撞與交融”對(duì)話沙龍分享會(huì)兩個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)普洱當(dāng)?shù)氐牟杩嗄甑姆窒砗蛯?duì)話，展示當(dāng)代茶咖青年生生不息的力量。

活動(dòng)開始，滇西技術(shù)應(yīng)用大學(xué)普洱茶學(xué)院的同學(xué)們就用一首朗誦《品味千年一韻茶香》婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)朗讀聲將觀眾帶入茶香里，讓人仿佛眼前看到了茶的歷史畫卷。

此次活動(dòng)我們邀請(qǐng)到下一站零卡糖輕茶飲品牌創(chuàng)始人、幸也精品咖啡品牌創(chuàng)始人張三星，中國(guó)高級(jí)茶藝師、高級(jí)茶道師周娟，北京和悅素空間普洱店主理人、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員黎明，蘭芽茶院創(chuàng)辦人劉文劍作為主題分享嘉賓。

云農(nóng)甄選科技平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人曹杰、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)講師、國(guó)家高級(jí)茶藝師黃曉婕、逃城咖啡有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)祝亞輝、思茅區(qū)火塘煮水茶葉有限公司總經(jīng)理徐燕婷作為沙龍對(duì)話嘉賓。

張三星作“循規(guī)不蹈矩，青春也戀茶”的內(nèi)容分享，他表示：面對(duì)茶的時(shí)候，任何一個(gè)維度都可能是消費(fèi)者在乎的點(diǎn)。奶茶作為新中式茶飲，也另外一種茶的呈現(xiàn)方式。茶的下一個(gè)維度是未來(lái)茶館，未來(lái)茶館更多可能是復(fù)合型的茶館。從街邊奶茶店發(fā)展到精品茶店這是年輕人喝茶未來(lái)的趨勢(shì)。

周娟作“一杯茶的端起和放下”的內(nèi)容分享，她說(shuō)表示：東方文化，倡導(dǎo)中式生活，這些承載的不僅是一種生活美學(xué)，更是無(wú)數(shù)中國(guó)人生活方式的延續(xù)。借由一杯茶的端起和放下引申出青年人對(duì)夢(mèng)想對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)需要知行合一，擴(kuò)大眼界增長(zhǎng)見識(shí)是主導(dǎo)行動(dòng)的基礎(chǔ)。

黎明作“保持一種年輕茶人的思維”的內(nèi)容分享，他說(shuō)：“二十年前，那個(gè)需要用外在物質(zhì)填充內(nèi)在匱乏的年代，年輕茶人思維的是如何賣茶，通過(guò)茶賺到錢獲取物質(zhì)，是一種生存方式思維。如今年輕茶人是一種生活方式思維，是以一種新活力，新能量，新方式將知識(shí)型文化轉(zhuǎn)化活化成為應(yīng)用型文化，借由這樣一種新的升級(jí)思維去應(yīng)用茶，借茶啟智，立志未來(lái)”!

劉文劍作“因?yàn)橐粋€(gè)人愛上一片茶”的內(nèi)容分享，他說(shuō)：我與茶葉結(jié)緣其實(shí)是緣于愛情，其次便是源于中國(guó)茶文化的豐富性和重要性，尤其是我接觸“茶”時(shí)的歡喜。我認(rèn)為茶和生活不可分開，從愛情到健康貫穿整個(gè)生活。我希望人們能夠繼續(xù)探索和體驗(yàn)中國(guó)茶文化。

在“茶與咖啡的碰撞與交融”的對(duì)話環(huán)節(jié)，曹杰分享到“踐行創(chuàng)新就是把論文寫在大地上，把手機(jī)當(dāng)作新農(nóng)具，助力茶咖發(fā)展”，他認(rèn)為把茶咖推廣出去，把自己的專業(yè)落到實(shí)處就是對(duì)茶咖產(chǎn)業(yè)最好的助力。

黃曉婕以“《咖啡+茶葉 & 流量+爆款》中間的轉(zhuǎn)換器”為題分享，她表示，作為新茶飲的探索者，茶開放且包容，客戶是誰(shuí)，消費(fèi)需求是什么，普洱味道不僅是滋味，還是感官體驗(yàn)，松弛氛圍。

祝亞輝以“海歸的普洱與咖啡之戀”為題分享，他表示咖啡是外來(lái)的，但是來(lái)到中國(guó)就有中國(guó)的色彩，希望能夠做好中西結(jié)合的好咖啡。

徐燕婷以“心之所向，心之所往”為題分享，她認(rèn)為通過(guò)茶來(lái)看咖啡，通過(guò)咖啡看茶，傳統(tǒng)茶需要現(xiàn)在消費(fèi)者的感受上，心之所向。尤其是做創(chuàng)新產(chǎn)品，做傳統(tǒng)茶的創(chuàng)新，我們需要知道這杯茶賣給什么樣的人。

分享會(huì)中同時(shí)還進(jìn)行了茶、咖啡、花藝的展演。

創(chuàng)意茶席賽：茶讓青春更美好

此次茶席創(chuàng)意賽以“誰(shuí)說(shuō)青春不戀茶”為主題，是以多元的形式倡導(dǎo)引領(lǐng)全民飲茶，以三所高校茶學(xué)專業(yè)同學(xué)們的創(chuàng)意，吸引更多的人關(guān)注茶，了解普洱茶文化。

此次創(chuàng)意茶席比賽邀請(qǐng)到了普洱學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物作學(xué)院、滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院共計(jì)30名的學(xué)生參賽。比賽評(píng)委分別是中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、普洱市美術(shù)家協(xié)會(huì)主席張曉春，普洱市文聯(lián)兼職副主席、作家協(xié)會(huì)主席李夢(mèng)薇，普洱市融媒體中心副主任《普洱》雜志社社長(zhǎng)羅洪波，國(guó)家二級(jí)評(píng)茶技師、國(guó)家二級(jí)茶藝技師唐云飛，國(guó)家級(jí)二級(jí)評(píng)茶技師、制茶助理工程師羅丹。

比賽期間，各位選手逐一上臺(tái)對(duì)自己作品做了理念闡述，由評(píng)委團(tuán)對(duì)各參賽作品進(jìn)行逐一鑒賞，并究其設(shè)計(jì)主題、器具搭配、色彩搭配等內(nèi)容展開提問(wèn)、點(diǎn)評(píng)，從藝術(shù)、美學(xué)、文化、生活等多重視角進(jìn)行評(píng)選。比賽按照”專家評(píng)選加大眾評(píng)選“的評(píng)選方式進(jìn)行。

主題展演暨頒獎(jiǎng)儀式：熾烈勇敢的我們

當(dāng)夜幕降臨，本場(chǎng)活動(dòng)也來(lái)到了最終的環(huán)節(jié)：不被定義的我們·熾熱勇敢”主題展演暨“誰(shuí)說(shuō)青春不戀茶”茶席創(chuàng)意賽頒獎(jiǎng)晚會(huì)。

青春因?yàn)椴瓒篮茫枰蚯啻憾鵁崃?。?dāng)周末市民文化節(jié)的燈光開啟，音響設(shè)備打開，屬于青春的歡歌熱舞、相聲朗誦也陸續(xù)登場(chǎng)。12個(gè)節(jié)目獲得掌聲不斷。從民族到現(xiàn)代，從熱辣的體育舞蹈，再到相聲貫口，從勁歌熱舞到朗誦，引得臺(tái)下觀眾拍手點(diǎn)贊。尤其是當(dāng)《倔強(qiáng)》響起，三所高校學(xué)生一起演唱的時(shí)候，許多觀眾拿出手機(jī)進(jìn)行拍照，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的氣氛一瞬間就被拉滿。

經(jīng)過(guò)半天的激烈角逐，最終茶席創(chuàng)意賽的一二三等獎(jiǎng)揭曉。

一等獎(jiǎng):4號(hào)《匠心茶境》(滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院選送)

二等獎(jiǎng):17號(hào)《蕉竹》(普洱學(xué)院選送)、27號(hào)《茶暖人意》(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院選送)

三等獎(jiǎng):

13號(hào)《松竹颯颯》(普洱學(xué)院選送)

16號(hào)《荷你有約》(普洱學(xué)院選送)

6號(hào)《世事茶弈痕：人心似鐵爐猶在，世事如棋局不移》(滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院選送)

9號(hào)《瞬息》(滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院選送)

26號(hào)《傣族風(fēng)韻》(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院)

其余參與的同學(xué)也榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

整個(gè)為期一天的活動(dòng)，除了分享會(huì)、茶席比賽、文藝展演外，活動(dòng)中伴隨的投票抽獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)也讓人驚喜。還有和香遇周末文化集市一起聯(lián)動(dòng)舉行的“1元換購(gòu)”也讓觀眾參與感拉滿。人們通過(guò)一元換購(gòu)不僅吃到好吃的美食，還分享和延續(xù)了此次“誰(shuí)說(shuō)青春不戀茶”的快樂(lè)。

來(lái)源：普洱雜志

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你是什么體質(zhì)就喝什么茶！喝對(duì)了，功效翻倍！

普洱茶是最受人們歡迎的日常飲品之一，其有降血壓、抗癌、降脂、解酒、減肥等功效，不論是自己喝還是贈(zèng)送親友，都是不錯(cuò)的選擇。那么，問(wèn)題來(lái)了，你真的懂茶嗎？

普洱茶本來(lái)是生活的日常，是一件比較普通的事，但近些年隨著茶文化的逐漸走熱，在茶界充斥著一股“偽茶風(fēng)”。

很多人喜歡把茶講得高深莫測(cè)，講得玄之又玄，甚至提出了無(wú)味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專業(yè)”詞運(yùn)用到日常的飲茶中以做談資，而這些詞句往往是故弄玄虛。

事實(shí)上，在確保安全衛(wèi)生的前提下，根據(jù)個(gè)人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶，另一種是不好喝的茶，僅此而已。

無(wú)論價(jià)格多少，茶本身并不神奇，有人把茶從哲學(xué)的層面推入玄境，殊不知茶本身只不過(guò)是一片樹葉，關(guān)于茶葉的所有傳奇不過(guò)是一片樹葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹，是每一個(gè)愛茶之人的夙愿。

最近幾年，普洱茶的價(jià)格不斷水漲船高，市場(chǎng)上數(shù)千元甚至上萬(wàn)元的高檔茶并不少見，不少茶友更是花了大價(jià)錢卻買到品質(zhì)一般的普洱茶。

高價(jià)的背后又存在著哪些內(nèi)幕？究竟怎么才能買到好普洱，品出自然健康呢？

《可以興》

來(lái)自云南西雙版納的“磚中之王”

? ? ? ??民國(guó)初期，為了解決運(yùn)輸不便的問(wèn)題，可以興首創(chuàng)“十兩磚”茶。

“十兩磚”茶來(lái)源于秦國(guó)統(tǒng)一六國(guó)時(shí)期。為了便于治理和完善度量衡，秦人運(yùn)用“人事法天象地”的思想，實(shí)行十六兩制。這就是“十兩磚”的創(chuàng)作源頭。“十兩磚”寓意著十全十美，天下太平與團(tuán)圓幸福。

?歷史上唯一遺留下來(lái)的“十兩磚”實(shí)物標(biāo)本，正式源自于“可以興”。有“中國(guó)普洱茶第一人”之稱的鄧時(shí)海先生認(rèn)為，可以興普洱磚茶在普洱茶歷史上具有重要的意義。

“十兩磚”精神，是真誠(chéng)與創(chuàng)新的精神，融匯了以人為本的儒家人文思想，是可以興企業(yè)人文的典范。尋根溯源，可以興品牌源自孔孟，與儒家文化的悠久歷史一脈相承，今天的可以興，在經(jīng)營(yíng)管理上同樣融入了孔孟思想的精粹。

? ??隨著歲月的沉淀和積累，可以興已經(jīng)擁有勐海可以興茶廠、勐海可以興普洱茶莊園。世代做茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作，所有的茶葉全部來(lái)自深山的原始森林。

可以興莊園

?我們是茶農(nóng)，就算是現(xiàn)在，也依然有專人親自去采茶、去臻選、去把關(guān)；我們又是廠家，做茶的每一道工序（揉捻、品鑒）都嚴(yán)格把關(guān)；我們還是經(jīng)營(yíng)者，所以由《可以興》為四海八荒之內(nèi)所有的茶友，推薦我們的古樹普洱茶，保證品質(zhì)，保障口感！

《可以興》

原生態(tài)茶莊，天然古樹普洱

讓您喝到正宗的古樹普洱茶

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? ??沒(méi)有去過(guò)勐海茶山的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象這里的景象。山路崎嶇，每年到了采茶季，可以興團(tuán)隊(duì)的人們就在山上搭建簡(jiǎn)易的棚子，把鮮茶第一時(shí)間制成毛茶，在茶山上的這兩周，喝的是山泉水，吃的是野果子。晚上睡在簡(jiǎn)易的初制所，這樣才能背著毛茶回到茶廠，開始制茶。看到茶農(nóng)們的艱辛，更讓我們對(duì)普洱茶葉多了一份珍稀和尊重。

? ??這些對(duì)我們來(lái)說(shuō)，都不算什么。既然自己是大山的子孫，又是茶農(nóng)的后代，就一定要把村子里的茶帶出去，讓更多的人知曉、品嘗。不掙昧心錢，是我們做茶的宗旨。對(duì)古茶園常年堅(jiān)持有機(jī)種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥，從而達(dá)到“純生態(tài)”性，這是制好茶的首要標(biāo)準(zhǔn)及底線。

（可以興被指定用茶）

? ? ?作為茶農(nóng)賴以生存的根本，茶的健康本質(zhì)是我們最基本的要求。經(jīng)過(guò)多年的努力，可以興的普洱茶得到了世界各地茶友的認(rèn)可和喜愛，被評(píng)為“廣州十位最具潛力茶人”的稱號(hào)?？梢耘d秉承傳統(tǒng)，將會(huì)一直為茶友們提供優(yōu)質(zhì)的普洱茶品。