證明一款茶的優(yōu)劣有很多種方式，看其受歡迎的程度是其中簡(jiǎn)單直接的一種。如果你是茶語(yǔ)的資深茶友，想必對(duì)鄭老家的易武七子餅再熟悉不過(guò)，甚至是你年年必?fù)尯貌柚弧?/span>
那這七子餅究竟有多受歡迎？
2016年，易武正山七子餅首次登陸茶語(yǔ)，僅6個(gè)月就創(chuàng)下2噸銷(xiāo)售數(shù)量，成為茶語(yǔ)當(dāng)之無(wú)愧的口碑與銷(xiāo)量之王，好評(píng)率高達(dá)97%，回頭客復(fù)購(gòu)率極高。
2017年3月的七子餅預(yù)售，支持率高達(dá)1427%，支持金額更是目標(biāo)金額的14倍！人氣之盛由此可見(jiàn)。
如此高揚(yáng)的熱度離不開(kāi)七子餅本身矚目的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，從茶語(yǔ)尋到它之時(shí)便定位為：極為少見(jiàn)的高性?xún)r(jià)比易武小樹(shù)普洱——既有典型易武口感，也有豐富的轉(zhuǎn)化空間，是能讓人喝懂易武、愛(ài)上易武的入門(mén)級(jí)好茶。
卻不僅只是如此，鄭老的易武七子餅茶幾乎每年以15%-25%的幅度升值！
2016年份的易武正山七子餅茶語(yǔ)售價(jià)為360元/提，如今市價(jià)已漲至約560元/提；
2017年份茶語(yǔ)售價(jià)為400元/提，如今市價(jià)已漲至550元/提；
2018年份茶語(yǔ)第一波眾籌價(jià)320元/提，籌超1噸后漲至360元/提，市價(jià)已漲至480元/提。我們相信，今后每年的市價(jià)依然會(huì)遞增。
“鄭老”是誰(shuí)？
前文提到的“鄭老”指的是與茶語(yǔ)多次合作的普洱制茶名匠鄭必能先生，熟悉茶語(yǔ)的茶友對(duì)鄭老和他的“鄭四隆茶莊”并不陌生。
作為易武原住民，他對(duì)易武古茶山了如指掌，數(shù)十年與茶農(nóng)深度合作，讓他對(duì)手中的優(yōu)秀原料資源有著極強(qiáng)的把控力，能做出地域市場(chǎng)行情的平實(shí)價(jià)格，加上精湛的制茶技藝，可以說(shuō)，他的茶就是高品質(zhì)普洱的代表。
這款人見(jiàn)人愛(ài)的易武正山七子餅便是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以易武正山的小樹(shù)春茶制成的作品。
那么這茶品質(zhì)如何？我想這可以從原料上談起。
47年平均樹(shù)齡、種子種植茶樹(shù)
常?；燠E于各大茶山的茶友都知道，經(jīng)由有性繁殖（種子種植）、且未經(jīng)過(guò)度人為干預(yù)的茶樹(shù)，口感表現(xiàn)更加豐富自然，哪怕是同一個(gè)山頭的茶，所處的朝陽(yáng)（背陰）方向不同，茶葉的滋味也會(huì)稍有區(qū)別。
樹(shù)齡較大的茶樹(shù)不光擁有自身品種特點(diǎn)，還會(huì)彰顯出生長(zhǎng)區(qū)域的風(fēng)格特質(zhì)。
易武正山茶之所以備受追捧，有很大一部分原因是這片適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)繁衍的土地賦予了茶葉豐富多彩的滋味變化。
有性繁殖自然生長(zhǎng)的茶樹(shù)，歷經(jīng)大自然洗禮，所蘊(yùn)藏的獨(dú)特滋味是無(wú)性扦插茶樹(shù)所無(wú)法具備的。
易武正山七子餅的原料全來(lái)自于種子種植、自然生長(zhǎng)47年以上的茶樹(shù)，相對(duì)無(wú)性扦插的原料而言，口感更加豐富，變化愈發(fā)多樣，豐富的內(nèi)含物質(zhì)不光讓茶葉在新茶時(shí)期就有極強(qiáng)的風(fēng)味表現(xiàn)，經(jīng)過(guò)妥善存放后還能有驚艷的轉(zhuǎn)化。
十多年與茶農(nóng)相互信任和友好合作，使鄭四隆茶莊在易武各個(gè)山頭都形成了一定的原料控制權(quán)。
鄭家人對(duì)合作茶園要求十分嚴(yán)格，杜絕橡膠林混種現(xiàn)象，嚴(yán)格控制化肥農(nóng)藥的使用，每年還會(huì)對(duì)每批茶樣進(jìn)行抽檢，對(duì)茶園原生態(tài)管理進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，正因如此，與鄭老合作的茶園各項(xiàng)指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
制茶工藝大道至簡(jiǎn)，全憑一顆初心
普洱茶的制作并不復(fù)雜，靠的全是匠人的制茶經(jīng)驗(yàn)。
易武正山七子餅由鄭必能先生親自監(jiān)制，從選料、炒制、攤晾、揀黃片、壓餅，鄭老全程把控，確保每一杯茶葉品質(zhì)。
我們無(wú)法從語(yǔ)言上去描述鄭老茶葉工藝的標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)秀，但我們可以告訴你的是，著名云南茶文化學(xué)者詹英佩老師、曾任臺(tái)灣茶聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的著名茶人呂禮臻先生都在鄭四隆茶莊定制了不少茶葉。
優(yōu)秀的原料加上精湛的工藝，讓易武正山七子餅飽含易武典型風(fēng)味：
開(kāi)湯品之，入口甜潤(rùn)爽口，既帶有梅子的清甜香氣，又兼具苦澀勁爽與鮮醇柔美，湯感立體、飽滿(mǎn)，口腔清涼甜潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)。
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沒(méi)搶到或沒(méi)搶夠的朋友，你們可以下手了
七子餅眾籌在今年的3月已經(jīng)結(jié)束，時(shí)隔8個(gè)月，仍然有不少的茶友對(duì)其念念不忘。
正如一代宗師之中所言，念念不忘，必有回響。茶語(yǔ)團(tuán)隊(duì)再次聯(lián)系鄭老，多番交涉之后，從鄭老庫(kù)中翻出這最后一批七子餅，開(kāi)啟第二波的眾籌。
但需要說(shuō)明的是，今年七子餅毛茶的價(jià)格與2018年相比，本身就有15%-25%的上漲幅度。
第一波眾籌時(shí)茶語(yǔ)秉承為茶友謀福利的宗旨，和鄭老商定，今年的售價(jià)僅在去年的基礎(chǔ)上小幅上漲6%，但此價(jià)僅限約一噸的總量，超過(guò)限量部分將適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，因此第二波眾籌價(jià)格相比第一波會(huì)有小幅增長(zhǎng)，但仍低于市場(chǎng)售價(jià)，保證高性?xún)r(jià)比。
所以不要再猶豫，庫(kù)存不多，手慢無(wú)啊~朋友們！
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這幾年因?yàn)槠斩枋袌?chǎng)不斷看好，普洱茶包裝也開(kāi)始推陳出新、品類(lèi)五花八門(mén)，令人眼花繚亂，早已與早期普洱茶包裝大有不同。
04年7532傳統(tǒng)包裝·普洱藏家魯文鋒珍藏
今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來(lái)聊一聊《普洱茶包裝的演變》這個(gè)話題。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號(hào)、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開(kāi)辟了《普洱老茶講堂》欄目，發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享！
普洱藏家總店
較早期普洱茶品的包裝比較簡(jiǎn)單且樸素。從清朝末年到1950年代以前，所生產(chǎn)的也就是俗稱(chēng)的“古董茶”，采用七片一包，每一片之間并沒(méi)有單獨(dú)以包裝紙包裝，只有在每一筒外以竹殼包裝，并用竹篾捆綁成一筒。
藍(lán)標(biāo)宋聘資料圖
尤其特別的地方是，古董茶在整筒的包裝里，最底層的一片是倒轉(zhuǎn)放的，即最底的一片茶，它的坑窩是朝上的，這也是古董茶才有的特色。
本人收藏有一片百年極品宋聘號(hào)圓茶，其茶餅裸露，并沒(méi)有單獨(dú)以棉紙包裝，但餅面埋貼有一張內(nèi)飛，可作為辨認(rèn)茶品的“身份證”，可見(jiàn)早期古董茶的包裝極其簡(jiǎn)單。
百年宋聘號(hào)·普洱藏家魯文鋒珍藏
到了1950年代生產(chǎn)的紅印系列、藍(lán)印系列，開(kāi)始在每一片茶餅外，再包上一張棉紙，并且和古董茶一樣，以七片為包裝，并用竹殼做為筒身，以竹篾捆綁。
接續(xù)生產(chǎn)的黃印系列、小綠印、七子餅除了沿用同樣的包裝方式外，再以竹殼或是鐵絲捆綁。
73小黃印·普洱藏家魯文鋒珍藏
一直到2003年前后，很少有過(guò)度包裝的茶品，也很少在單片茶餅的外包裝紙上用上多種顏色，大部份民營(yíng)廠都采用單色或是雙色印刷的簡(jiǎn)單包裝。
從2004年起，國(guó)有茶廠改制為民營(yíng)，普洱茶也因此呈現(xiàn)空前的繁榮市場(chǎng)。年份較久的普洱茶因其口感獨(dú)特、數(shù)量稀少、價(jià)格高昂，開(kāi)始成為尊貴的禮品，深受各方人士的喜愛(ài)與追捧。
90年代十大標(biāo)桿茶·普洱藏家魯文鋒珍藏
各個(gè)普洱茶廠為了追求更高的利潤(rùn)，便開(kāi)始在普洱茶的包裝上大做文章。也因此，有眾多包裝精美的紀(jì)念茶品如雨后春筍般面市。
初步估計(jì)每年約有數(shù)十種到數(shù)百種的紀(jì)念茶品上市，各種包裝精美、外觀耀眼的普洱茶被視為高檔禮品而漸受歡迎。
一些茶廠或茶商也開(kāi)始在外包裝紙印上各種顏色鮮艷的圖案，這在一定程度上對(duì)整個(gè)普洱茶的文化有所提升，也容易吸引初接觸普洱茶的人士。
普洱藏家十周年紀(jì)念茶·白水清制
但也應(yīng)注意，外包裝紙的顏料難免會(huì)逐漸滲透、揮發(fā)到茶葉上，而對(duì)飲用者健康有所傷害，這是業(yè)界不可不思考的問(wèn)題！
從古董茶的簡(jiǎn)單包裝到現(xiàn)在茶餅外包裝種類(lèi)的五花八門(mén)，這是市場(chǎng)發(fā)展的必然現(xiàn)象。但茶友們?nèi)f萬(wàn)不可一味追求包裝的好看與多樣，畢竟普洱茶的本質(zhì)還是品飲為主。
普洱茶茶湯
茶廠與茶商也應(yīng)該認(rèn)真思考，包裝固然不可少，但是如何做到簡(jiǎn)單而高貴，大方而不浪費(fèi)，美觀又環(huán)保，這是所有普洱茶業(yè)者該好好去思考的方向，也是其對(duì)社會(huì)、消費(fèi)者的責(zé)任所在。
88青餅號(hào)稱(chēng)干倉(cāng)茶鼻祖，指的是勐海茶廠于1988年至1991年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱(chēng)。88青餅如今市面少見(jiàn)，且價(jià)格高昂，可謂是一茶難求，在茶界可謂是明星般的存在。
那么，88青餅究竟滋味如何？88青餅到底好不好喝？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，將為大家詳細(xì)講述88青餅的由來(lái)，并開(kāi)湯品鑒。
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藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專(zhuān)業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買(mǎi)茶、存茶、泡茶、品茶的專(zhuān)業(yè)干貨知識(shí)，盡在微信公眾號(hào)“藏品普洱”，歡迎交流！
1973年，省公司取得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。應(yīng)香港客戶(hù)要求，公司組織老茶葉專(zhuān)家恢復(fù)生產(chǎn)七子餅。其中，生產(chǎn)于1988年至1992年期間的一批7542七子餅，因種種機(jī)緣，一直積壓在倉(cāng)庫(kù)里，無(wú)人問(wèn)津。
1992年，香港聯(lián)合貿(mào)易公司職員、勐海茶廠駐港代表陳強(qiáng)受命推銷(xiāo)這批7542七子餅。某天，他帶著一片茶拜訪陳國(guó)義。
陳國(guó)義試喝之后，發(fā)現(xiàn)這款茶與當(dāng)時(shí)香港人喝慣了的褐色熟茶很不一樣，飲后生津回甘，7泡有余香。經(jīng)多次對(duì)比品飲后，陳國(guó)義以港幣7.8元一片的價(jià)格把整批貨全部買(mǎi)下。
??陳國(guó)義先后分四次提完這批貨，隨后把其中一半賣(mài)到了華人較多的北美市場(chǎng)，另一半留在了香港當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售。由于這批茶當(dāng)時(shí)的青澀味較重，香港市場(chǎng)大多茶客并不接受。陳國(guó)義先生因此成立了一家茶藝公司，引導(dǎo)人們喝茶，講解茶藝，然后推銷(xiāo)這批茶。
由于這批7542七子餅生產(chǎn)于80年代末期，陳國(guó)義又是在1988年創(chuàng)辦的香港茶藝樂(lè)園公司，做生意也想圖個(gè)“發(fā)發(fā)”的好彩頭，因此，陳國(guó)義為其命名為“88青餅”。
88青餅歷年一直受人青睞，能從各大茶廠琳瑯滿(mǎn)目的茶品中脫穎而出的原因，正在于它所存儲(chǔ)的環(huán)境——干倉(cāng)存放。
88青餅最初無(wú)人問(wèn)津，一直干倉(cāng)存放在勐海、昆明的茶倉(cāng)里，體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉(cāng)完全不同的風(fēng)味。隨著時(shí)間的推移，后期轉(zhuǎn)化非常優(yōu)秀，引人著迷。
??88青餅
2003年，白水清托人從陳國(guó)義手上買(mǎi)斷這一批88青餅，由于口感獨(dú)特且數(shù)量有限，再加上88青餅“發(fā)”的諧音，88青餅逐漸受到市場(chǎng)的追逐，價(jià)格也不斷上漲。
88青餅就這樣，從當(dāng)年在勐海茶廠倉(cāng)庫(kù)積壓多年的7542七子餅，到終于重見(jiàn)天日，并憑借自身的優(yōu)異品質(zhì)，深受市場(chǎng)好評(píng)。這件事也說(shuō)明了一個(gè)道理，是金子總會(huì)發(fā)光，是好茶，也終將被發(fā)現(xiàn)！
88青餅采用薄棉紙包裝，正中為中茶的經(jīng)典標(biāo)志，其中的“中”字呈蘋(píng)果綠色，這也是88青餅與其他七子餅包裝的不同之處。
88青餅以肥壯茶菁打底，幼嫩芽葉撒面，是傳統(tǒng)的7542 配方。茶餅烏褐油亮，金芽遍布，干茶香氣明顯，舊茶的老舊溫醇香氣，從茶塊的夾縫之中，慢慢滲出，真是優(yōu)雅。
88青餅
撬茶10克投入紫砂壺中，熱水注下后迅速出湯，30多年的陳茶，湯色紅濃透徹，茶香四溢，滿(mǎn)室茶香怡人。
88青餅茶湯入口飽滿(mǎn)厚滑，回甘連綿，經(jīng)久耐泡，細(xì)品之下，那股獨(dú)特的梅子香在后韻中逐漸顯現(xiàn)，十分迷人。那種陳年普洱茶的爽朗感，只有茶底足夠豐厚的干倉(cāng)茶品，經(jīng)時(shí)間慢慢磨煉后，才能勝任。
88青餅茶湯
88青餅的存在，證明了干倉(cāng)存放對(duì)于普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要意義，也例證了拼配茶也可與號(hào)級(jí)茶接踵比肩。
88青餅作為一款真正有底蘊(yùn)的普洱茶，有著豐富的內(nèi)涵和生命力。品此好茶，須知緣惜福，方為茶中真意！
