普洱生茶好喝還是熟茶

　　生茶熟茶之分

　　普洱生茶是以云南當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎(chǔ)，經(jīng)過殺青揉捻干燥等多道工序制作成干毛茶。如果以散茶形式存在，此時(shí)普洱生茶的制作工藝就已經(jīng)接近完成，裝箱存放儲(chǔ)存即可。但大多數(shù)普洱茶，現(xiàn)在都以緊壓茶的形式存在。所以，干毛茶經(jīng)過蒸汽軟化緊壓烘干后，就是普洱生茶。

　　普洱熟茶前期制作工具跟生茶很類似，也是以當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎(chǔ)，做成干毛茶。與生茶的區(qū)別在于它有一道特別工序，即經(jīng)過人工渥堆加速發(fā)酵，讓其迅速陳化熟化。

　　剛制作完成的生茶茶餅顏色比熟茶要淺得多，以青綠色、墨綠色為主，而熟茶的顏色以黑色、紅褐色或黑褐色為主。湯色方面，生茶湯色以橙黃色為主，而熟茶湯色則是栗紅色。香氣方面，剛制作成的生茶，香氣以清香、花香、水果香和蜜香為主，而熟茶的香氣則屬陳香?？诟蟹矫妫杩诟斜容^強(qiáng)烈霸道，刺激性強(qiáng)，清香高揚(yáng)，略帶一點(diǎn)苦味，但有明顯回甘生津，且悠長(zhǎng)持久。熟茶的滋味濃稠醇厚，刺激性較小，口感豐富，變化幅度較小。

　　生茶好喝還是熟茶好喝

　　生茶和熟茶均屬于云南特有的茶類，特定的加工工藝使兩者在外觀、品質(zhì)特點(diǎn)和茶性等方面有鮮明的差異。

　　生茶香氣馥郁高揚(yáng)，滋味豐富，苦澀鮮明，給口腔帶來的層次感較明顯，在消暑解膩、生津解燥、抗氧化等方面功效較理想，更適合在炎熱的季節(jié)里飲用。另外，新生茶茶性偏涼，對(duì)于腸胃功能較弱的人群，應(yīng)結(jié)合季節(jié)特性和自身體質(zhì)合理控制新茶的攝入量，而有一定陳期的生茶茶性相對(duì)較溫和，刺激性較小，苦澀細(xì)微，甘味十足，茶氣感明顯，即便是氣溫較低的秋冬季也適宜飲用。

　　熟茶因經(jīng)過人工發(fā)酵，茶性溫和，香氣表現(xiàn)較為內(nèi)斂，口感以順滑甜為主，苦澀極少，在養(yǎng)胃護(hù)胃、調(diào)理腸胃及預(yù)防便秘等方面效果明顯，適飲的人群也較廣，一年四季飲用皆宜。

　　此外，在飲用方式上，有一定年份的生茶和熟茶除了可以沖泡品飲外，還可以使用保溫杯悶或用紫砂煲煮，不同的品飲方式給我們帶來的體驗(yàn)感也有所不同，能滿足我們?cè)诓煌膱?chǎng)景下喝茶。

　　一款茶的好壞，取決于原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)，與茶的品類無關(guān)，而喝茶是一件個(gè)性化極強(qiáng)的事情，加上每個(gè)人的飲食習(xí)慣和體質(zhì)也有所差異，在普洱茶的選擇上，我們更多可以從自己的喜好和需求進(jìn)行選擇茶品，適合自己的便是最好的！

　　普洱生茶的口感主要以苦、澀，回甘生津?yàn)橹鳎銡庥谢ú菹?、水果香、蜜香等。如果普洱生茶是新茶（?dāng)年做出來的茶）或者是近兩三年的茶，刺激性比較大，如果腸胃不好的茶友不是很建議，如果是很喜歡最好選擇淡茶。

　　普洱熟茶的口感主要以醇厚、溫和、滑、厚為主，因?yàn)槭觳枋墙?jīng)人工快速發(fā)酵而成的，在發(fā)酵的過程中，人為的破壞茶性，促使他變溫和，熟茶對(duì)護(hù)胃養(yǎng)胃會(huì)有比較好好的作用，熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友。

　　那至于熟茶好喝還是生茶好喝，主要看自己的體質(zhì)和口感習(xí)慣，如果喜歡苦澀、刺激性質(zhì)的，那當(dāng)然是選擇生茶；如果腸胃不能接受刺激、而且接受不了生茶的苦澀味那就選擇熟茶吧。不過生茶（新茶）苦澀比較明顯，如果放上幾年就會(huì)自然轉(zhuǎn)化，苦澀就會(huì)慢慢減弱。

有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，具體的選擇還要看個(gè)人的喜好，畢竟喝茶是一件非常個(gè)性化的事情。

若論好喝，初學(xué)者可先從熟茶入手。

熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。

對(duì)于剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個(gè)溫和的開頭，不會(huì)像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇祝至于生茶，可以作為平時(shí)喝熟茶之余的調(diào)劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的了解它。

普洱茶能減肥嗎？

普洱茶在降脂去油方面確有顯著功效，俗稱“普洱刮油”。

自古以來，綠茶主要流行于氣候潮濕、飲食偏清淡的地區(qū)，而普洱茶流行于像西藏一樣飲食油膩，多食用奶制品的地區(qū)和國(guó)家，從實(shí)踐上充分說明了其功能方面的區(qū)分。

在減肥方面，普洱生茶不如熟茶有效，并且新生茶不宜多喝，反倒是熟茶或老茶茶性溫和，茶湯醇厚，稍微多喝點(diǎn)也無妨，并且降脂功能顯著。

普洱茶養(yǎng)生是功能性物質(zhì)的大分子小分子化，其養(yǎng)生物質(zhì)構(gòu)成和諧又多樣，應(yīng)當(dāng)說它是一種具有質(zhì)量安全性的優(yōu)良保健飲品。