普洱茶被稱之為茶人最后的歸宿，很多老茶客到最后都偏向于喝普洱茶。由于普洱茶獨(dú)特的工藝，其它茶都貴在“新”，而普洱茶是“越陳越香”，被稱為是可以喝的古董，后期升值空間比較大。但是普洱茶分為生茶和熟茶，那么有人就開(kāi)始納悶了，到底是普洱生茶好呢還是普洱熟茶好？
從口感上來(lái)比較
? ?普洱生茶是新鮮的茶葉采摘下來(lái)以后，經(jīng)過(guò)殺青揉捻就直接曬干了，生茶的茶性較為刺激猛烈，從口感上來(lái)講，剛剛制出來(lái)的新茶會(huì)有明顯的苦澀味，但是回甘生津非常明顯，并且生茶的香氣較清新，可清熱去火，適合夏天喝。而普洱熟茶則在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，使茶性趨于溫和，湯色呈現(xiàn)出紅褐色，口感較為醇和柔順，基本上沒(méi)有苦澀味，香氣偏向陳香，類似于老木頭的香氣。個(gè)人可以根據(jù)自己的口感喜好，選擇不同的風(fēng)味。
從養(yǎng)生上來(lái)比較
? ? 工藝的不一樣使得普洱生茶和熟茶的茶性也發(fā)現(xiàn)了變化。新的生普發(fā)酵較輕，湯色偏橙黃色，熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，湯色偏紅褐色。普洱生茶茶多酚的含量較高，性屬寒涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
? ? 熟普經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的物質(zhì)，對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)，適合中老年人。并且熟茶含有豐富有益菌群,在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對(duì)胃不好的人有保護(hù)作用，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。從養(yǎng)生上，我們可以感覺(jué)自己體質(zhì)和需求來(lái)選擇，一般年輕健壯男性適合喝生普，而女性、老人、脾胃虛弱的可以喝熟普。
從收藏上來(lái)比較
? ? 通常，我們會(huì)說(shuō)“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高，收藏的門檻也就高了，同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)會(huì)品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分，口味已經(jīng)定型，存放再久也變化不大，收藏價(jià)值不高。生茶前期雖然刺激猛烈，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發(fā)酵，每過(guò)一陣子口味就不一樣，富有收藏樂(lè)趣，最有收藏價(jià)值。
? ?普洱茶有生熟之分，各有短長(zhǎng)。生普性寒，刺激，可以提神醒腦，消暑解毒，而熟普剛好相反。熟普則在發(fā)酵后變得溫和，柔順，能夠養(yǎng)胃護(hù)胃，防止血管硬化。隨著時(shí)間的流逝，生普口感也會(huì)收斂，其收藏的意義在于生普的口感上的多變性和不可把控性。不管生普還是熟普，普洱茶的飲用價(jià)值都是挺高的，在選擇的同時(shí)，我們也要基于自身情況做出適合自己的決定。
生普與熟普的選擇
? ?普洱茶根據(jù)是否有渥堆發(fā)酵，分為生茶和熟茶兩種。生茶和熟茶所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，適合的人群也不同。什么人適合喝生普，什么人適合喝熟普，是有講究的。
普洱生茶：
? ? 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存。
? ? 生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強(qiáng)！尤其新茶，新茶應(yīng)該自然存放一段時(shí)間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對(duì)胃部的刺激性變?nèi)酰?/p>
? ?普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發(fā)熱、腸胃欠佳的人。這類人群應(yīng)該適當(dāng)或者盡量少品飲普洱生茶。
? ? 新生普由于營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)轉(zhuǎn)化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。不少愛(ài)好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。
普洱熟茶：
? ?普洱熟茶是指在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，使茶性趨向溫和，讓茶湯達(dá)到柔和軟綿效果的普洱茶葉。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，普洱熟茶的發(fā)酵工藝已經(jīng)很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，幾乎每一種型號(hào)的熟茶都有固定的口感。許多普洱茶的愛(ài)好者，忠于一種味道，因此會(huì)購(gòu)買某品牌某型號(hào)的普洱熟茶。
? ?一般來(lái)說(shuō)，普洱熟茶條索成赭色，口感潤(rùn)滑純和，滋潤(rùn)綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營(yíng)養(yǎng)有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱熟茶由于在生產(chǎn)加工過(guò)程中大多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了其他的營(yíng)養(yǎng)，如維生素C會(huì)成倍增加，而這種營(yíng)養(yǎng)能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬于大眾茶，無(wú)論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合喝。
? ?發(fā)酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，所以說(shuō)長(zhǎng)期喝普洱熟茶可以養(yǎng)胃。
? ?失眠人群擔(dān)心在晚上喝茶會(huì)因?yàn)榭Х纫虻木壒孰y以入睡，這時(shí)可以選擇普洱熟茶。因?yàn)槠斩觳柚胁缓Х纫?又是發(fā)酵茶，茶在發(fā)酵過(guò)程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不會(huì)興奮。傳說(shuō)過(guò)去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的習(xí)慣。
? ?俗話說(shuō)：“夏喝生普，冬飲熟普?！币?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
“生茶”“熟茶”系出同門，它們都是由曬青毛茶經(jīng)過(guò)一系列加工而來(lái)的。普洱素有“越陳越香”的說(shuō)法，即普洱茶如果能在環(huán)境合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年，它的口感才開(kāi)始慢慢的出來(lái)！
正是因?yàn)槿绱耍胍壬弦粋€(gè)杯好普洱，“熬得住”是關(guān)鍵。而那些“熬不住”也“不想熬”的人，選擇尋找其他的方式，讓自己能夠更快的喝到“好喝”的普洱茶。
于是乎，就有了一種技術(shù)“渥堆”。1975年，人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，解決了普洱茶自然發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，從此，普洱茶有了“生茶”與“熟茶”的區(qū)分
從定義上區(qū)分，生茶是指采摘新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵、渥堆處理，通過(guò)加工整理、修飾形狀后各種云南茶葉(主要是磚茶、餅茶、沱茶)的統(tǒng)稱。而熟茶則是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。
1、從外觀顏色上看
生普茶餅看起來(lái)青綠一墨綠色為主。有一部分會(huì)轉(zhuǎn)為黃紅色，白色是芽頭。熟普茶餅則為黑色或者紅褐色，有些茶芽則為暗金黃色。
2、從口感上有所不同
普洱生茶口感很強(qiáng)烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。
3、從茶湯色葉底不同的角度
生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來(lái)也會(huì)讓人感覺(jué)到其活力和天然神韻。茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡后葉底褐紅，烏潤(rùn)，湯色紅潤(rùn)明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過(guò)生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。
熟茶：熟茶茶性平和，能養(yǎng)胃護(hù)胃，降壓，防治動(dòng)脈硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏減肥，有很好好的降 脂作用。
5、制作工藝上大有不同
生茶：鮮葉殺青后經(jīng)萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀桑粗瞥缮⒉?，又稱毛茶，再經(jīng)高溫蒸壓，制成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。
熟茶：生茶（毛茶）經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口醇化湯色紅濃之獨(dú)特品性），再經(jīng)蒸壓定性而成。
6、香氣也大有不同
普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。
很多普洱茶友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，普洱生茶是寒性喝多了傷胃；該如何避免減少上傷胃的狀況發(fā)生呢？那就得先從普洱生茶的特性、工藝制作、和人群等方面來(lái)了解。
而普洱熟茶茶性溫和，并且對(duì)胃產(chǎn)生刺激性的物質(zhì)經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵已經(jīng)大部分氧化，經(jīng)常飲用普洱熟茶或老茶，無(wú)論是老生茶還是老熟茶，都能夠暖胃護(hù)胃，而且在一定程度上還能調(diào)理腸胃進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)胃的功效。
老茶當(dāng)中還含有一定的活性酶，能夠隨著時(shí)間的發(fā)展不斷地產(chǎn)生變化，對(duì)普洱茶本身形成有利的影響。如果品質(zhì)好、倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，幾十年的老普洱還能喝，而且滋味醇和、經(jīng)久耐泡。
也就說(shuō)普洱茶生茶性寒所以傷胃，普洱茶熟茶因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)，茶性是溫?zé)岬模责B(yǎng)胃。
因此提醒胃不好的朋友們一定不要喝普洱茶生茶，會(huì)讓胃更加不適的；可以多喝普洱茶熟茶，有養(yǎng)胃的功效?？傊斩枰鶕?jù)自己的狀況來(lái)選擇適合自己的，正所謂“適者為珍”。
普洱茶的生茶和熟茶是兩種完全不同的茶，平時(shí)也不應(yīng)該把兩種茶放在一起，這又是什么原因呢？
1、生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。
普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
2、生茶和熟茶的葉底"茶渣"顏色不同。生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈"豬肝色",并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，既使葉底"花雜",也影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值。
無(wú)論熟茶還是生茶，雖然有價(jià)格的差別，但并不存在孰好孰壞，喝茶，自己喜歡的就是最好的。
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大家都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，因?yàn)槭峭瑢傩?，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好呢？關(guān)于這個(gè)孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題，今天和大家聊一聊。
普洱茶
有人喜歡生茶，有人喜歡喝熟茶。生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)焦點(diǎn)不在于哪一個(gè)更好，而在于該如何選擇。
那你是適合喝生茶還是熟茶？對(duì)比一下，答案就出來(lái)了?。?！
普洱生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，從口味上分析，生茶香味比較濃郁，因不曾經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其身所蘊(yùn)含的茶香比較重。剛建造出來(lái)的新生茶會(huì)有一些苦澀的味道。生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長(zhǎng)期收藏具有時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越佳的特點(diǎn)。
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。普洱熟茶則更突出其醇厚與綿滑，因曾經(jīng)過(guò)了發(fā)酵基本上喝不出苦澀，更多的是甘醇。熟普茶性溫和，可以暖胃，柔順，醇香濃郁，晚上喝也不會(huì)睡不著。
普洱生茶：香氣馥郁，氣韻明顯，湯色黃綠清透
普洱熟茶：清香微苦，醇滑回甘，湯色紅濃透亮
普洱生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過(guò)生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。
粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用，還能降壓，防治動(dòng)脈硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏減肥，有很好的降脂作用。
普洱生茶和熟茶，最顯著的區(qū)別，在于它帶給我們的口感和對(duì)腸胃的刺激。
就像一開(kāi)始，有不少茶友會(huì)推薦普洱生茶，因?yàn)樯枳涛稘饬?，帶給味蕾的刺激，堪稱是舌尖上的“蹦極”，豐富的層次感，讓人難以忘懷。由此，生茶收獲了不少擁躉?？?，火鍋再好吃，也不能天天吃，這樣，總有一天，胃會(huì)受不了。同樣，喝茶也是如此。
每次說(shuō)要喝生茶，趕緊找點(diǎn)東西填一下肚子，因?yàn)樯杼懊汀绷耍徊恍⌒?，就能讓你醉茶，讓胃痛如膠。然而，普洱熟茶就像一個(gè)大姐姐，用它的溫和，用它所匯聚的大地精粹，呵護(hù)著你的胃。
所以茶葉不建議只喝一種，應(yīng)該搭配著喝，生茶熟茶搭配著，喝一天生茶，喝兩天熟茶這樣。一方面不會(huì)覺(jué)得枯燥，另外一方面因?yàn)椴栊圆煌阅軌蜃岓w質(zhì)保持平衡。
茶無(wú)上品，適口為珍。這個(gè)世界上并沒(méi)有絕對(duì)的好與壞，適合你的，就是最好的。慢慢嘗試，逐漸根據(jù)自身的需求來(lái)選擇，找到適合自己口味的茶品。
七彩云南收藏系列之普洱春尖餅
產(chǎn)品名稱：普洱春尖餅
產(chǎn)品屬性：生茶
產(chǎn)品規(guī)格：357g
產(chǎn)品介紹：選用2010年普洱茶核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)喬木型大葉種春古茶為原料，遵循古法制茶工藝，精心拼配而成，經(jīng)2年的存放后，該茶甘、滑、厚、潤(rùn)、糯的自然口感達(dá)到極好的平衡，表現(xiàn)出普洱生茶純正自然的穩(wěn)定品質(zhì)，餅形圓潤(rùn)飽滿，條索緊結(jié)，芽葉肥壯，較顯毫，湯色綠黃油潤(rùn)、清香濃郁高爽、滋味霸氣厚重、口感順滑甜糯，茶性極佳，生津綿長(zhǎng)，品質(zhì)獨(dú)特，為普洱茶中精品，是品飲及收藏之佳選。
產(chǎn)品價(jià)格：1860元
產(chǎn)品圖片：
