關(guān)于喝普洱茶，大家問了一千遍仍然沒有確定答案的問題就是：
“喝普洱茶能減肥是真的嗎？”
“我天天喝，為什么沒瘦下來？”
有的人堅持三個月每天都喝熟茶，體重輕了5公斤；有的人堅持每天喝一罐益原素三個月體重也輕了5公斤；也有的人每天都在喝，但體重不減反增。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？
今天，我們就從科學的角度來講講，喝普洱茶到底能不能減肥？其科學原理是什么？
在正式講解這個問題之前，我們應該首先清楚：茶飲和保健品、藥品的區(qū)別?！安琛睂儆谑称?，它是可以日常長期飲用的、適用人群更廣。當然，它的效用有點“滴水穿石”的意思，不像保健品、藥品一樣立竿見影，所以我們要正確的看待茶的屬性。
首先可以肯定的是，喝普洱茶確實可以減肥。但并不是只要喝普洱都能減肥，掌握正確的方法很重要。今天，大益微生物研發(fā)中心專家委員丁章貴博士來給大家仔細講解。
▲丁章貴云南省微生物研究所科研人員，從事特殊環(huán)境微生物代謝產(chǎn)物研究。
個人專業(yè)背景:本科制藥工程（華東理工大學、工學學士），碩士有機化學（云南大學、理學碩士），博士微生物學（云南大學、理學博士），目前主要開展普洱茶發(fā)酵工藝、普洱茶化學、普洱茶衍生產(chǎn)品開發(fā)等研究工作。
普洱茶減肥原理
減肥最終目的就是降低體重、體脂，更準確的說就是減少體內(nèi)堆積過多的脂肪。減少脂肪的基本途徑就是消耗脂肪，使脂肪轉(zhuǎn)化成為能量。什么情況下脂肪才會轉(zhuǎn)化成為能量呢？只有當機體的能量消耗增強或者糖（單糖、如葡萄糖等）的吸收不足時，脂肪才會被消耗，所以減肥最主要的途徑就是控制食物的攝入量，減少糖、脂等物質(zhì)的吸收，促進能量消耗。
知道了減肥的基本途徑之后，我們分析一下普洱茶的促進減肥的原理：
①普洱茶中的咖啡因可以促進細胞代謝，增加能量消耗；
②普洱茶中的多酚類物質(zhì)具有糖苷酶、淀粉酶等酶的抑制活性，作用是減少腸道內(nèi)可吸收、利用的糖（單糖）的生成量、減少糖的吸收、從而降低血糖濃度，血糖濃度低時、促進脂肪及糖原的轉(zhuǎn)化。很多人喝茶后會出現(xiàn)心慌、饑餓、出虛汗等情況（茶圈所謂的茶醉），這是大多數(shù)人血糖降低的反應；
③普洱茶中一些特殊成分具有調(diào)節(jié)脂聯(lián)素、胰島素的作用，間接降低血糖，從而促進脂肪消耗；
④普洱茶中的大量抗氧化物質(zhì)具有抗減肥過程中應激損傷的作用，從而達到健康減肥的效果。
生茶和熟茶哪個減肥效果更好？
普洱生茶和熟茶從作用機理上來講都有促進減肥的作用，至于生茶和熟茶哪個的減肥效果更好，現(xiàn)階段沒有對比普洱生茶和熟茶減肥效果研究的報道。但，有研究報道動物模型上熟茶的降血脂、降血糖效果優(yōu)于生茶。
如何喝普洱茶才能有效減肥？
普洱茶雖然具有促進減脂的作用，但是要想通過喝普洱茶達到減肥的目的，必須滿足以下條件：
①在一定食量、運動量基礎上，體重穩(wěn)定的前提下。喝普洱茶的同時不增加食量、不減少運動量，體重基本可以緩慢降低。
②在一定食量、運動量基礎上，體重穩(wěn)定的前提下。喝普洱茶的同時，適當減少食量、增加運動量，減肥效果會較明顯。
③喝茶要喝到一定的量，正常人每天10克左右是比較安全的，餐前和餐后喝茶比較適合。切忌在已經(jīng)出現(xiàn)低血糖反應時喝濃茶。
看了丁博士的講解，相信大家都了解普洱茶減肥的真相了。其實，很多人長胖（非病理性）就是吃得多、動得少，如果不改變這樣的狀態(tài)，想單純靠喝茶就變很瘦，那效果可能與您的期望值也會有一定的距離。
普洱茶在減肥的過程中起到的是輔助作用，它確實能在一定程度上調(diào)節(jié)體脂的代謝，但更重要的還是要從生活方式、飲食習慣等方面一起改變，才能事半功倍。
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偶爾調(diào)飲，會讓喝茶更有情趣，不失為閑暇之余的一種消遣。
調(diào)飲的喝法，在云南、西藏、西北地區(qū)等地早就有了很廣泛的應用，蒙古的奶茶、客家的擂茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶等，都頗具特色，前去旅游的外來人或許難以接受這些口味，卻是當?shù)厝说暮苷渲氐氖澄铩?/p>
如果你去到當?shù)芈糜危麄兡贸鰜磉@些茶來招待你，是對你的到來熱烈歡迎的表達以及予你的至高尊重。
今天一起來看看，身在都市生活的你我，可以將普洱茶與哪些“佐料”一起搭配出美味的味道。
普洱熟茶是極好的，普洱生茶苦澀較為明顯，調(diào)飲需要特別匹配的“佐料”或?qū)酀蜃舆M行一定的處理才能得到較好的口感，普通人往往難以做到；
加上不夠年份的生茶茶性寒涼，脾胃虛寒的人不適合過多飲用，可以說生茶調(diào)飲既挑料也挑人；熟茶則味醇性溫，相對來說很是百搭。
1普洱茶&蜂蜜
普洱熟茶 ，入口柔順，口感香醇滑厚，生津潤燥、消食解膩、養(yǎng)胃安神。常飲蜂蜜，有利于美容養(yǎng)顏、補中潤燥、緩解疲勞、促進睡眠等。
普洱茶搭配蜂蜜，冬天喝最好不過了。兩者營養(yǎng)都很豐富，口感甜而不膩，茶湯順滑度非常好。
因為蜂蜜的很多有益成分不耐高溫，所以我們可以將沖泡好的普洱熟茶茶湯稍微降到50-60℃，再加入適量蜂蜜即可享用，簡單好操作。
2普洱熟茶&牛奶
普洱茶加牛奶的喝法和藏族、蒙古族喝的奶茶有些相似，只是配料有所不同，一般茶：奶的量為2：1即可，喜歡甜一些口感的可以加一定量的白砂糖。
制作好的茶湯醇厚茶味與香濃奶味充分融合，口感醇厚香滑，唇齒間回味無窮，令人意猶未盡。這種喝法十分適合下午茶時候喝哦，自己親手用真材實料制作出來的奶茶健康有味道，是從外面買來的所不能比擬的。
3普洱茶&菊花
以菊花入茶大約始于近代，廣東、香港、澳門等地一直有將普洱茶與菊花合飲的習俗，稱作"菊普"。
菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散風去熱的功效，藥用價值高，用來搭配普洱茶最妙。普洱茶茶性溫和，香氣低沉，以菊花入普洱茶，能夠提升香氣、增加熟茶活力，取3朵金菊入茶，稱茶6克，濃淡適宜，潤茶一遍，沸水出湯。
入口甜潤清醇，濃厚茶湯中帶幽雅菊香，兼絲絲涼感，熟茶的陳香與菊香交相輝映，口感愉悅舒適。
4普洱茶&玫瑰
加入玫瑰花后的熟茶，在普洱原有的陳香上，還彌漫著濃郁的玫瑰香，沁人心脾，茶湯醇厚中又有幾絲飄逸，更添溫馨的氛圍，十分適合小姐妹的聚會，在泡好的熟茶中放入幾朵玫瑰等待片刻即可飲用，玫瑰的多少可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)，有些大顆濃郁的玫瑰一朵即可。
說起來，云南不僅是普洱茶的故鄉(xiāng)，也盛產(chǎn)玫瑰，品種十分多，真是一個人杰地靈的好地方。
5普洱茶&枸杞
在沖泡好的熟茶中加入一些枸杞同泡或在普洱茶中投入枸杞若干共同沖泡出湯，口感清爽。枸杞能明目，與普洱同飲，茶性相輔相成，十分適合學生、辦公族等用眼頻繁的朋友。
要是覺得這樣還是太麻煩，沒關(guān)系，我們還有現(xiàn)成的！
潤元昌陳皮普洱，核心產(chǎn)區(qū)和春茶發(fā)酵的熟茶精心調(diào)配，投入一顆，沸水一沖，美味即享。
除了傳統(tǒng)茶的化身，普洱茶同樣可以有許多創(chuàng)意化的沖泡方式，充分利用其本身固有的屬性進行搭配，在保留普洱茶原有口感及功效的同時，也帶來極具個性化的搭配，讓我們的生活多了很多樂趣。
人生在世，總有太多苦澀，試著像茶一樣包容，有了更豁達的心態(tài)，我們會收獲更多的快樂。
“口糧茶”的說法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。
普洱生茶茶湯
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談談普洱茶口糧茶的挑選技巧！
一、何為口糧茶
老茶客心中的“口糧茶”，要求較高，要品質(zhì)較好，性價比高，適合日常消耗。
而對于普通的消費者來說，生活在世界飲茶大國，日常的飲品一定少不了茶。奶茶甜膩不利于健康，即飲茶又不新鮮，所以人們也越來越喜歡泡茶葉喝，口味不錯還健康。如今，大家更加提倡養(yǎng)生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖罴堰x擇。
普洱茶湯
提到普洱茶，許多消費者覺得其中的門道似乎很多，確實，市面上的普洱茶從幾十塊到幾十萬塊的價格不等，在我們相信一分錢一分貨的時候，也常常陷入兩難境地。
一方面想要考慮價格卻又擔心便宜沒好貨，另一方面想要考慮安全好喝卻又對價格望而卻步。但其實只要認準一些基本要素，你就可以挑到最適合你的那款普洱茶，不僅價位合適味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶湯
二、如何挑選口糧茶
下面我們就與大家一起看看作為一款“好喝”又“喝起來不心疼”的口糧茶必須具備的“基本修養(yǎng)”及特點。
1、茶葉要安全衛(wèi)生
食品安全永遠是第一位的。既然是每天都要消耗的“口糧”，首先就是要選擇品質(zhì)合格的產(chǎn)品。
在選購時，我們要注意先看外觀、二聞氣味、再看湯色與滋味。如果是壓成餅或磚的普洱茶，可以看看茶餅或磚之中有沒有雜物，有的衛(wèi)生條件不達標的普洱茶，茶餅中可能會混入一些非茶葉的物質(zhì)。
同時要看看茶葉是否有霉變，發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的成片出現(xiàn)霉斑甚至長出了絨毛，這種茶是一定不能飲用的。
檢查完外觀后，可以聞一聞干茶的味道，普洱生茶應該是清香宜人，而普洱熟茶在其發(fā)酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成一種綜合香氣接近于桂圓香、棗香、檳榔香等令人愉快的香氣，如有霉味、酸味或其他異味，那都是達不到標準的。
茶湯
沖泡以后，湯色也應該清亮、不渾濁。在選購之前如果沒有充足的條件“望聞問切”，那么認準知名品牌或是經(jīng)典品牌的茶品，都是較為安全的選擇。
2、價格要親民
“口糧”意味著消耗量大，雖然每天品飲普洱茶不宜過量，但因為是每天都要喝的茶品，日積月累，茶品的消耗量也很驚人。所以要讓普通收入者也消費得起，價格就必須親民。
以357g/片茶為例，大部分茶友的“口糧茶”都是在500元以下，這樣的茶只要品質(zhì)保證，口感適合，喝起來那是一點也不會因為價格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶磚，興海2011年班章孔雀精品等，算是口糧茶里的經(jīng)典產(chǎn)品了；下關(guān)沱茶也是不錯的選擇，價格親民品質(zhì)也不錯。
? 2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要穩(wěn)定且有傳承的品牌
這是一個加分項，如果一款茶品能夠位列在茶客的口糧茶清單中，那么一定是俘獲了他的味蕾，畢竟買口糧茶最主要的目的還是拿來喝。
很多茶友經(jīng)常會喝到一款好茶，但喝完了再去找的時候已經(jīng)很難找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚遠，這個時候難免會遺憾、失落。所以一款能持續(xù)穩(wěn)定輸出一致口感的茶品，才有資格作為口糧茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有傳承的，根據(jù)企業(yè)的實際情況，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情況下做品質(zhì)提升。
這樣的茶既傳承了經(jīng)典，在愛茶人的圈子中出現(xiàn)的頻率較高，又以過硬的品質(zhì)贏得了茶友們的認可。所以建議選擇這一類大廠生產(chǎn)并持續(xù)出品多年的經(jīng)典普洱茶品。
08年7542茶餅·藏品普洱珍藏
這是因為經(jīng)典茶品多數(shù)都是利用拼配工藝制作，而拼配工藝能夠讓茶的滋味在不同的年份都保持穩(wěn)定，而且大茶廠的配方都是傳承多年，對口味把控的經(jīng)驗也比較豐富，也經(jīng)過了時間和市場的檢驗。
4、倉儲要干凈
一款好的口糧茶，跨過前面的門檻后，還有一個很重要的要素是倉儲環(huán)境，倉儲的過程就像是一個園丁養(yǎng)活花草一樣，不可一日懈怠。
普洱倉儲時因濕度、溫度、時間、空間等因素，而“養(yǎng)”出不同的口感。常常有人描述老茶的陳味時用盡辭藻掩飾不良倉儲的痕跡，可是當你喝到嘴里，還是感覺無法接受那種“歲月的奇怪味道”。
其實不需要在意那些神乎其神的口味描述形容詞，要記住我們的身體才是最誠實的，一款茶喝起來有愉悅感，說明工藝優(yōu)質(zhì)倉儲得當。
普洱茶湯
而倉儲不當?shù)牟杵?，你能喝出雜味、柜子味基至調(diào)料味，舌頭不會騙你，自身的切實感受，才是口糧茶最基本的考量標準。
文章參考：小妖楠 王婭然《口糧茶的基本要素》[J].《普洱雜志》，2020（140）（如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）
