近年來
普洱市深挖文化內(nèi)涵
積淀文化財(cái)富
大力弘揚(yáng)普洱茶文化
用心講好普洱茶故事
打造文化平臺(tái)
報(bào)刊聯(lián)合發(fā)力，打造優(yōu)質(zhì)平臺(tái)?！镀斩冯s志自2006年創(chuàng)刊以來，致力于服務(wù)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成了溝通普洱茶科學(xué)、文化、產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)市場之間的橋梁。在辦刊過程中，《普洱》雜志不斷創(chuàng)新思維，推動(dòng)雜志向市場化、國際化方向發(fā)展，在傳播普洱茶文化的同時(shí)，也帶動(dòng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)多元協(xié)同并進(jìn)。2010年開始，創(chuàng)造性地推出了每年一次的“全國讀者俱樂部茶山行”活動(dòng)。2016年，與加拿大《茶之旅》雜志合作，使普洱茶文化通過《茶之旅》雜志傳播到國外30多個(gè)國家。截至2021年11月，《普洱》雜志共計(jì)出版156期，累計(jì)出版發(fā)行近420多萬冊，累計(jì)讀者群達(dá)6000多萬人次，發(fā)行覆蓋中國的34個(gè)省會(huì)城市、直轄市以及行政區(qū)，是目前中國發(fā)行量最大的茶專業(yè)雜志，被業(yè)界譽(yù)為“中國茶文化第一品牌、云南的文化名片”。2021年8月16日，《普洱》雜志普洱茶文化拉薩傳播中心在西藏自治區(qū)揭牌成立，此次與拉薩市凈云電子商務(wù)科技有限公司合作成立普洱茶文化拉薩傳播中心，秉承“生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村振興、民族發(fā)展、文化傳承、健康共享”的宗旨，著力打造成西藏各民族群眾了解普洱茶歷史和文化的重要窗口以及普洱茶文化的重要IP，為茶產(chǎn)業(yè)提供精神支柱和文化滋養(yǎng)，促進(jìn)各民族的交流交往交融。2022年1月，普洱日報(bào)《普洱·茶視界》欄目創(chuàng)刊，設(shè)立“茶事新知”“茶道新生”“茶味新鑒”三個(gè)子欄目，傳播普洱茶的新認(rèn)知、新行動(dòng)以及普洱茶界新鮮事，展現(xiàn)新茶馬古道的新發(fā)展、新變化，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立健康有機(jī)的消費(fèi)觀念，喝出健康、喝出時(shí)尚、喝出“新”味道，取得了良好傳播效果，贏得了業(yè)界和讀者的廣泛贊譽(yù)。
編撰文化作品
普洱市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委聚焦普洱市最具歷史意義、長遠(yuǎn)意義和較大文化價(jià)值的重要內(nèi)容，以“古茶、古府、古道”為主題，成功策劃出版普洱茶文化系列書籍，即普洱茶文化三部曲：《普洱古樹茶》（第一部）、《普洱府史料》（第二部）、《普洱茶馬古道》（第三部）?！镀斩艠洳琛罚ǖ谝徊浚┤嫦到y(tǒng)地記述了普洱古樹茶資源的概念、分布、特點(diǎn)等內(nèi)容，為進(jìn)一步挖掘、保護(hù)和利用好古茶樹資源，擦亮普洱茶“金字招牌”，依托古茶樹資源發(fā)展壯大普洱茶產(chǎn)業(yè)提供了重要文獻(xiàn)資料?！镀斩妨稀罚ǖ诙浚┥疃韧诰蚱斩畷r(shí)期的第一手史料，極大地豐富了云南古代和近代史的內(nèi)容，彰顯了普洱在中國歷史上的重要地位，為進(jìn)一步展示普洱深厚文化底蘊(yùn)和構(gòu)筑堅(jiān)定文化自信的普洱力量提供了重要文獻(xiàn)資料?！镀斩桉R古道》（第三部）用歷史與現(xiàn)實(shí)賡續(xù)存在的事實(shí)，再次確認(rèn)了茶馬古道的源頭在普洱，證實(shí)了從普洱起源向國內(nèi)外輻射的5條茶馬古道與著名的“絲綢之路”一樣聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的論斷，為進(jìn)一步豐富和推動(dòng)茶馬古道文化研究，傳承茶馬古道精神和申報(bào)茶馬古道世界文化遺產(chǎn)提供了重要文獻(xiàn)資料?！捌斩栉幕壳钡某晒幾墙陙砥斩氖焚Y料編撰的一個(gè)重大突破，為進(jìn)一步弘揚(yáng)普洱優(yōu)秀歷史文化、普洱茶文化、普洱茶馬古道文化，搶占普洱茶文化、普洱茶馬古道文化的制高點(diǎn)，掌握普洱茶文化、普洱茶馬古道文化的話語權(quán)，進(jìn)一步提升普洱作為普洱茶文化之源和普洱茶馬古道之源的影響力起到了積極推進(jìn)作用。
重視文化人才
為茶文化傳播者發(fā)揮好自身優(yōu)勢和作用提供了廣闊平臺(tái)。肖時(shí)英被業(yè)內(nèi)稱為“云南無性系茶樹良種之父”，榮獲“云南省第二批云嶺工匠”等稱號(hào)，多次獲得“云南省政府科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)”。黃桂樞編著出版了《中國普洱茶文化研究》《普洱茶文化大觀》等著作。杜春嶧是瀾滄古茶創(chuàng)始人、瀾滄古茶有限公司董事長，榮獲“普洱茶傳承工藝大師”“云南省優(yōu)秀民營企業(yè)家”等稱號(hào)。他們長期致力于普洱茶良種繁育、加工工藝提升和普洱茶文化研究、傳播，為弘揚(yáng)普洱茶文化、發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)、打響普洱茶品牌做出了積極貢獻(xiàn)。普洱市普洱茶研究學(xué)者楊中躍和普洱市職業(yè)教育中心國家一級(jí)茶藝技師張義賢曾受邀訪問韓國世翰大學(xué)孔子學(xué)院，參加該學(xué)院舉辦的“首屆韓·中茶文化講座及品茶會(huì)”。楊中躍作了普洱茶文化知識(shí)專題講座，張義賢作了主題為“茶香，歸處”的茶藝表演，與韓國的普洱茶愛好者進(jìn)行了深入交流。普洱市關(guān)心下一代工作委員會(huì)創(chuàng)辦了“小小茶藝師”培訓(xùn)班，以加強(qiáng)未成年人思想道德建設(shè)和社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育為抓手，結(jié)合普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托獨(dú)特資源，培養(yǎng)本土人才。活動(dòng)自2007年創(chuàng)辦以來共培訓(xùn)了3200多名“小小茶藝師”，在推進(jìn)茶藝培訓(xùn)與傳統(tǒng)文化、民族文化相融合，以及弘揚(yáng)普洱茶文化等方面發(fā)揮了積極作用。
作者|張國營 盧磊/文 劉紹容 普洱雜志/圖
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6月29日，來自普洱各縣區(qū)選手們在經(jīng)過2天“理論+實(shí)操“的激烈比拼后，終于在傍晚迎來了2024“創(chuàng)贏普洱”普洱市首屆調(diào)飲師職業(yè)技能競賽的結(jié)果揭曉。
部分作品圖展示：
期間，在現(xiàn)場的觀眾們紛紛表示，看了一場精彩的比賽，他們拿出手機(jī)記錄，生怕錯(cuò)過。有觀眾表示這場比賽“來著了”，不僅滿足了視覺體驗(yàn)還滿足了味蕾體驗(yàn)。比賽中，不僅有用墨江特產(chǎn)紫米封缸酒做的調(diào)飲，也有充滿地域特色的梅子湖調(diào)飲，還有用菠蘿做為盛器的具有少數(shù)民族風(fēng)味的調(diào)飲。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院茶藝專業(yè)負(fù)責(zé)人胥佳
在晚上的頒獎(jiǎng)典禮中，胥佳做競賽技術(shù)講評(píng)，她表示：調(diào)飲師的技藝，需要理論與實(shí)踐需要相輔相成。對(duì)基本產(chǎn)品、茶品知識(shí)的掌握，對(duì)器具使用方法的掌握，都是調(diào)飲師需要具備的技巧。量具、茶器器具的規(guī)范使用，呈現(xiàn)的美學(xué)質(zhì)感，調(diào)飲的健康屬性，衛(wèi)生，都是調(diào)飲師大賽的考核重點(diǎn)，既要好看也要好喝，更要健康。
茶學(xué)博士、教授、研究生導(dǎo)師,國家一級(jí)評(píng)茶師、茶藝技師張星海
表示：作為裁判，他在比賽中感受到了茶品和意境的融洽。同時(shí)他認(rèn)為新茶飲需要理論與實(shí)操相結(jié)合，新茶飲需要注重科學(xué)調(diào)配，需要視覺和味覺等感官的層次感。一杯好喝的新茶飲不僅要好看更要規(guī)范，有標(biāo)準(zhǔn)。做調(diào)飲要勇于探索和嘗試，勇于交流，因地選材。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事屠幼英
她表示：新茶飲是食品、飲料，不僅要好看，更要注重食品安全。在比賽中選擇原料時(shí)，需要注意味道搭配和食材的新鮮，同時(shí)也要注意一些化學(xué)原理，避免出現(xiàn)沉淀及其他不好的感官。做好的新茶飲需要“知其所以然”，知道它健康、好喝的來源和制作的方法及規(guī)律。
獲獎(jiǎng)名單
1
職工組
一等獎(jiǎng)
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱作學(xué)院代表隊(duì) 沙靈穎
二等獎(jiǎng)
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 楊志強(qiáng)
江城縣代表隊(duì) 寇梓熙
三等獎(jiǎng)
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 李沁陽
西盟縣代表隊(duì) 嚴(yán)孟蝶
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院代表隊(duì) 程冬潔
優(yōu)勝獎(jiǎng)：
瀾滄縣代表隊(duì) 方先媛
普洱學(xué)院代表隊(duì) 紀(jì)柏帆
寧洱縣代表隊(duì) 魯玉香
寧洱縣代表隊(duì) 胡卓彥
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 陶慶華
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院代表隊(duì) 羅佳
鎮(zhèn)沅縣代表隊(duì) 梁哲賢
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院代表隊(duì) 黃媛
江城縣代表隊(duì) 李媛
思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)代表隊(duì) 代迎佳
2
學(xué)生組
一等獎(jiǎng)
西盟縣代表隊(duì) 查明萍
二等獎(jiǎng)
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱作學(xué)院代表隊(duì) 李紅英
墨江縣代表隊(duì) 周 楊
三等獎(jiǎng)
江城縣代表隊(duì) 范文婷
普洱學(xué)院代表隊(duì) 陳 巧
墨江縣代表隊(duì) 楊曉榮
優(yōu)勝獎(jiǎng)
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 沈榮琪
普洱學(xué)院代表隊(duì) 張?zhí)蚁?/p>
鎮(zhèn)沅縣代表隊(duì) 劉燁婷
江城縣代表隊(duì) 張 艷
景谷縣代表隊(duì) 劉建國
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 郭曉琴
市職業(yè)教育中心代表隊(duì) 朱媛茜
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院代表隊(duì) 李寰
景谷縣代表隊(duì) 孟興成
江城縣代表隊(duì) 楊瑞
在為期三天的活動(dòng)時(shí)間里，通過講座、論壇、比賽，不僅讓參賽選手感受到茶咖文化的魅力，豐富茶文化的傳承和發(fā)展，也讓參賽選手的茶藝技巧和調(diào)飲能力有所提升。不僅促進(jìn)新茶飲文化的傳播，增加公眾對(duì)普洱茶咖文化的了解和認(rèn)識(shí)，也提高人們對(duì)新茶飲的品味和欣賞能力。實(shí)現(xiàn)以賽促學(xué)，以賽賦能等多方位的提升。
來源：普洱雜志
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普洱茶因普洱而得名，普洱是古南方絲綢之路“茶馬古道”的源頭，茶樹從化石、野生型、過渡型、栽培型到現(xiàn)代化茶園的進(jìn)化軌跡十分清晰，被稱為“古茶樹博覽園”，是中國乃至世界茶樹資源的重要寶庫，也是世界茶樹原生地的中心地帶。2013年被國際茶葉委員會(huì)授予“世界茶源”的稱號(hào)，可謂文化底蘊(yùn)深厚。
子涵攝
近年來普洱深挖文化內(nèi)涵
積淀文化財(cái)富
大力弘揚(yáng)普洱茶文化
跟小布一起來看
普洱都是怎么做的
打造文化平臺(tái)
圖片來源于“普洱雜志”
《普洱》雜志2006年創(chuàng)刊，著力服務(wù)于整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為了溝通普洱茶科學(xué)、文化、產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)市場之間的橋梁。在辦刊過程中，《普洱》雜志不斷以創(chuàng)新思維，推動(dòng)雜志向市場化、國際化方向發(fā)展，在傳播普洱茶文化的同時(shí)，也帶動(dòng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)多元的協(xié)同并進(jìn)。2010年開始，創(chuàng)造性地推出了每年一次的“全國讀者俱樂部茶山行”活動(dòng)。2016年，與加拿大《茶之旅》雜志合作，使普洱茶文化通過《茶之旅》雜志傳播到國外30多個(gè)國家。截至2021年11月，《普洱》雜志共計(jì)出版156期，累計(jì)出版發(fā)行近420多萬冊，累計(jì)讀者群達(dá)6000多萬人次，發(fā)行覆蓋中國的34個(gè)省會(huì)城市、直轄市以及行政區(qū)，是目前中國發(fā)行量最大的茶專業(yè)雜志，被業(yè)界譽(yù)為“中國茶文化第一品牌、云南的文化名片”。今年8月16日，《普洱》雜志普洱茶文化拉薩傳播中心在西藏自治區(qū)揭牌成立，此次與拉薩市凈云電子商務(wù)科技有限公司合作成立普洱茶文化拉薩傳播中心，秉承“生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)村振興、民族發(fā)展、文化傳承、健康共享”的宗旨，著力打造成為西藏各民族群眾了解普洱茶歷史和文化的重要窗口以及普洱茶文化的重要IP，為茶產(chǎn)業(yè)提供精神支柱和文化滋養(yǎng)，促進(jìn)各民族的交流交往交融。
創(chuàng)作文化作品
圖片來源于云南網(wǎng)
今年4月，《普洱府史料》一書由云南人民出版社正式出版發(fā)行，通過挖掘整理普洱府史料資源，再現(xiàn)普洱府重大歷史事件的細(xì)節(jié)和當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況，為廣大讀者打開了一扇了解普洱府歷史的窗。全書涵蓋古府紀(jì)實(shí)、古府遺跡、古府普茶、古府風(fēng)云、古府民俗、古府人物、古府傳說、古府考述、古府今談九個(gè)部分，65萬字，322幅圖片，繪就雍正七年(1729年)起普洱府時(shí)期經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化等多個(gè)方面的恢弘畫卷，以圖文并茂的形式再現(xiàn)了普洱府近200年歷史的風(fēng)云變幻。此前，2019年12月，《普洱古樹茶》出版，由普洱茶界部分知名的專家、學(xué)者擔(dān)任主要撰寫者，聚焦普洱市境內(nèi)的古樹茶、古樹茶中的普洱茶，圖文并茂，通俗易懂，以普及型、大眾化為特點(diǎn)，融權(quán)威性、知識(shí)性、體驗(yàn)性為一體，是廣大普洱茶愛好者了解普洱古茶山現(xiàn)狀，提高普洱古樹茶品鑒能力，豐富普洱茶文化知識(shí)不可或缺的一本工具書，同時(shí)也是茶業(yè)工作者和茶學(xué)研究者研究普洱古樹茶不可多得的一本參考書。
重視文化人才
肖時(shí)英在思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村大草地村民小組開展立體生態(tài)茶園種植。（李毓珊攝）
為茶文化傳播者提供廣闊平臺(tái)，助力他們發(fā)揮好自身優(yōu)勢和作用。肖時(shí)英被業(yè)內(nèi)稱為“云南無性系茶樹良種之父”，榮獲“云南省第二批云嶺工匠”等稱號(hào)，多次獲得“云南省政府科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)”。黃桂樞現(xiàn)任云南普洱茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長，編著出版了《中國普洱茶文化研究》《普洱茶文化大觀》等著作。杜春嶧是瀾滄古茶創(chuàng)始人、瀾滄古茶有限公司董事長，榮獲“普洱茶傳承工藝大師”“云南省優(yōu)秀民營企業(yè)家”等稱號(hào)。他們長期致力于普洱茶良種繁育、加工工藝提升和普洱茶文化研究、傳播，為弘揚(yáng)普洱茶文化、發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)、打響普洱茶品牌作出了積極貢獻(xiàn)。另外，普洱市普洱茶研究學(xué)者楊中躍和普洱市職業(yè)教育中心國家一級(jí)茶藝技師張義賢曾受邀訪問韓國世翰大學(xué)孔子學(xué)院，參加韓國世翰大學(xué)孔子學(xué)院舉辦的“首屆韓·中茶文化講座及品茶會(huì)”，楊中躍作了普洱茶文化知識(shí)專題講座，張義賢作了主題為《茶香，歸處》的茶藝表演，與韓國的普洱茶愛好者進(jìn)行了深入交流。
謝志達(dá)攝
來源：普洱發(fā)布 作者：張國營，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
