天氣漸涼，又到了喝熟茶的季節(jié)。
對普洱茶不太熟悉的茶友也許會有疑問：為啥天冷的時候，就要喝熟茶呢？
這個啊，就要從熟茶的工藝和中國茶歷史說起咯。
普洱熟茶和生茶的區(qū)別就在于制茶工藝流程中，熟茶多了一個“人工渥堆發(fā)酵”的環(huán)節(jié)。讓熟茶和生茶從條索外形、顏色、香氣、口感都產(chǎn)生了巨大的差別，甚至導(dǎo)致它們的保健功效既有相同之處，也存在著一定的差異。
縱觀中國茶文化的發(fā)展史，茶最早是以“藥”的身份出現(xiàn)在人類社會中，后來又成為餐桌上的食物，到了唐宋時期才得以從藥食中完全脫離出來成為“茶”飲，后來更是居于世界三大飲品之一。
因此，茶具有藥性和養(yǎng)生保健的功效，真不是吹出來的。
而普洱熟茶作為中國茶類的一個分支，再加上“發(fā)酵”工藝，使普洱熟茶成為含有特定生物活性成分的可食用的產(chǎn)品，其富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等多種生物活性成分，因而具有更高的營銷與功效價值。
茶葉中原有的纖維素酶、果膠酶以及普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中微生物代謝產(chǎn)生的蛋白酶等酶類，使得茶湯進(jìn)入人體后，更易被消化吸收。除此之外，普洱熟茶中少量的咖啡堿、以及黃烷醇類化合物均可促進(jìn)腸胃蠕動，因此有幫助腸胃消化的效果。
發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶，在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。
其實，普洱熟茶除了以上內(nèi)的功能外，還有我們熟悉的減肥降脂、防齲齒等保健功效，而它更多的未知功能也正在被科學(xué)一一破解和驗證。
相信隨著科技逐漸滲入這個傳統(tǒng)行業(yè)里，普洱熟茶將以全新的、健康的姿態(tài)出現(xiàn)在世人面前，所以請珍惜朋友圈里天冷讓你喝熟茶的賣茶人哦！
原文標(biāo)題：天冷 請珍惜朋友圈里讓你喝熟茶的賣茶人
來源：興海茶
▼?
之前和大家分享過喝普洱茶的好處，沒想到，有網(wǎng)友問：是喝生茶好還是喝熟茶好？眾所周知，普洱茶分生茶和熟茶，那普洱茶保健功效是哪個好呢？如果是你，你怎么回答這個問題？你覺得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有區(qū)別么？下面，我們一起來揭曉答案。
?
首先，要明白，普洱茶的定義。普洱茶是指以云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種為毛料加工制成的后發(fā)酵茶葉。根據(jù)普洱茶的制作工藝，分生茶和熟茶。生茶和熟茶之間的區(qū)別，在于有沒有參與人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶，湯色不再是生茶的黃綠，而是紅寶石的紅亮，口感滋味也發(fā)生了翻天覆地的變化。
?
從制作工藝的角度來說，普洱生茶和熟茶最大的區(qū)別就在于有沒有參與人工渥堆發(fā)酵。熟茶參與了，從此改頭換面，褪去青澀換上一身儒雅。
?
那生茶的保健功效好還是熟茶的保健功效好呢？此處存疑。
?
普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列術(shù)這20項：即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其它等。
?
要揭開這個謎底，就要看看人工渥堆發(fā)酵的影響。
?
為什么人們選擇模仿自然的發(fā)酵讓生茶“早熟”呢？答案是口感。
?
人們根據(jù)以往的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)存放時間比較短的普洱生茶或剛剛制好的新茶，口感比較刺激，經(jīng)常品飲，脾胃會受不了。相反，存放一定時間的生茶，它比較溫和，品飲起來舒適度90%，因此，人們選擇了人工渥堆發(fā)酵。
?
經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶，口感醇厚，茶性溫和，即便是冬天手腳冰冷的姑娘喝了，除了帶來全身的暖流之外，沒有什么不適。而生茶，剛好相反?？梢哉f，這也是生茶和熟茶最大的區(qū)別：茶性。生茶茶性微寒，熟茶茶性溫和。因此熟茶比生茶更呵護(hù)胃。
?
普洱茶的保健功效主要是源于茶多酚，而人工渥堆發(fā)酵會讓部分茶多酚轉(zhuǎn)化成為其他的物質(zhì)。目前還沒有科學(xué)的數(shù)字來說明，熟茶和生茶的保健功效哪個更好。我覺得這句話，可能會給你提示：喝熟茶，品老茶，藏生茶。
關(guān)于大益茗軒茶莊：
? ? ? ? 遼寧省本溪市大益茗軒茶莊以傳播中華優(yōu)秀茶文化為己任，主營以云南大益普洱茶為代表的六大茶系以及根雕、字畫、手串、文玩等工藝禮品，本店提供中華正宗茶飲服務(wù)并設(shè)有環(huán)境優(yōu)雅的品茶室，是您研習(xí)交流正宗茶藝，聊天會友、商務(wù)洽談的好去處！大益茗軒茶莊全體員工熱情歡迎您的到來！
本溪店地址：本溪市明山區(qū)永明路工字樓小區(qū)大益茶（大益茗軒茶莊）（長江邂逅古蘭飯店旁）??
?文｜小普??圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
之前和大家分享過喝普洱茶的好處，沒想到，有網(wǎng)友問：是喝生茶好還是喝熟茶好？眾所周知，普洱茶分生茶和熟茶，那普洱茶保健功效是哪個好呢？如果是你，你怎么回答這個問題？你覺得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有區(qū)別么？下面，我們一起來揭曉答案。
首先，要明白，普洱茶的定義。普洱茶是指以云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種為毛料加工制成的后發(fā)酵茶葉。根據(jù)普洱茶的制作工藝，分生茶和熟茶。生茶和熟茶之間的區(qū)別，在于有沒有參與人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶，湯色不再是生茶的黃綠，而是紅寶石的紅亮，口感滋味也發(fā)生了翻天覆地的變化。
從制作工藝的角度來說，普洱生茶和熟茶最大的區(qū)別就在于有沒有參與人工渥堆發(fā)酵。熟茶參與了，從此改頭換面，褪去青澀換上一身儒雅。
?
那生茶的保健功效好還是熟茶的保健功效好呢？此處存疑。
?
普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列術(shù)這20項：即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其它等。
?
要揭開這個謎底，就要看看人工渥堆發(fā)酵的影響。
?
為什么人們選擇模仿自然的發(fā)酵讓生茶“早熟”呢？答案是口感。
?
人們根據(jù)以往的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)存放時間比較短的普洱生茶或剛剛制好的新茶，口感比較刺激，經(jīng)常品飲，脾胃會受不了。相反，存放一定時間的生茶，它比較溫和，品飲起來舒適度90%，因此，人們選擇了人工渥堆發(fā)酵。
經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶，口感醇厚，茶性溫和，即便是冬天手腳冰冷的姑娘喝了，除了帶來全身的暖流之外，沒有什么不適。而生茶，剛好相反?？梢哉f，這也是生茶和熟茶最大的區(qū)別：茶性。生茶茶性微寒，熟茶茶性溫和。因此熟茶比生茶更呵護(hù)胃。
普洱茶的保健功效主要是源于茶多酚，而人工渥堆發(fā)酵會讓部分茶多酚轉(zhuǎn)化成為其他的物質(zhì)。目前還沒有科學(xué)的數(shù)字來說明，熟茶和生茶的保健功效哪個更好。我覺得這句話，可能會給你提示：喝熟茶，品老茶，藏生茶。
溫馨提示：圖文綜合于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請您告知我們會在第一時間處理或撤銷；互聯(lián)網(wǎng)是一個資源共享的生態(tài)圈，我們崇尚分享。
