普洱熟茶可以長期飲用嗎

在普洱茶圈子里，很多茶友對普洱熟茶有著輕視的態(tài)度，認為普洱熟茶一沒有存放價值，二口感不夠豐富。實際上真的是這樣子的嗎？

普洱茶熟茶

今天，國家高級評茶師、世界茶文化交流協(xié)會副會長、淘寶店“普洱藏家”掌柜魯文鋒老師，就來談談普洱熟茶的價值。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶；如今將多年研究老茶經(jīng)驗，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。

魯文鋒（左）與師父白水清（右）

普洱熟茶的貢獻，并不僅僅是加速茶品轉化，能夠現(xiàn)飲。實際上，普洱熟茶極富潛力，且具備存放價值，可以像普洱生茶一樣越陳越香，因此年份更老的熟茶，口感更為豐富。

現(xiàn)階段，很多茶友對普洱熟茶的認識還遠遠不夠。尤其是剛入門的新手茶友，對普洱茶的印象，多半來自熟茶，也就是茶湯是紅的，可以減肥。因此，普洱熟茶是茶友們進入普洱茶世界的敲門磚。

那么，普洱熟茶的價值何在呢？果真如大家所說，普洱熟茶不值得存放嗎？

普洱熟茶湯

一、高品質(zhì)的普洱熟茶十分難得

普洱熟茶為什么令人失望？為什么找好的普洱熟茶如此艱難？最大的問題，還是在選料上。普洱熟茶如果不在原料上突破，品質(zhì)不可能有大的提高。

自1973年開始大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵熟茶以來，一直延續(xù)的慣例，都是把達不到做生茶水準的茶，用來做普洱熟茶。

這就造成一種奇怪的現(xiàn)象，一方面，市場到處找不到好的普洱熟茶；另一方面，廠商卻不愿意用好料來發(fā)酵普洱熟茶。

普洱茶發(fā)酵

某些品牌商，用廉價原料也可以獲得很好的銷售業(yè)績，更加沒有動力改進。

所以，如果你能找到優(yōu)質(zhì)原料發(fā)酵的普洱熟茶，尤其是班章料、古樹茶發(fā)酵的普洱熟茶，那當然具有很大的潛力了！2000年白菜特二號就是很好的例子。

二、普洱熟茶也會越陳越香

關于普洱茶“越陳越香”的提法，源自1995年鄧時海先生的專著《普洱茶》。在茶界，這一說法被默認為是普洱生茶。

鄧時海著作《普洱茶》

從工藝的角度來說，渥堆發(fā)酵，決定了普洱熟茶與普洱生茶本質(zhì)上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)會有一部分損耗，但這并不足以影響到普洱熟茶后期的越陳越香。

陳放對于普洱熟茶的作用，除了越陳越濃越香，還能去燥去堆味。雖然普洱熟茶在新茶時期就具有品飲價值，但因為茶品特性和工藝原因，立即飲用的話，除了有渥堆味，也比較容易燥火。

存放一段時間后的普洱熟茶，陳香明顯，口感粘稠醇厚，總體表現(xiàn)更溫和，適合更多人群飲用。

普洱熟茶湯

三、普洱熟茶的口感可以做得很豐富

基于不同原料和發(fā)酵方法，熟茶的口感可以變化多端。

尤其是名山古樹、高山海拔、低海拔壩區(qū)的茶，原料不同，做出來的普洱熟茶口感也不一樣。同一地區(qū)，春茶發(fā)酵強于秋茶、強于夏茶；大樹發(fā)酵強于小樹、強于臺地。

普洱熟茶湯

優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，湯色紅艷透亮，在光線下如同瑪瑙紅一般耀眼；茶湯粘稠濃重有厚度，就像小米粥一樣粘稠。

茶湯初入口，即刻感到滋味香馥，樟香、棗香明顯。

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【關于普洱藏家】

　　小青柑可以長期飲用，小青柑全稱小青柑普洱茶，是采用新會7~8月茶枝柑柑皮為原料，搭配云南宮廷普洱茶制成，其茶內(nèi)含多種微量元素以及營養(yǎng)物質(zhì)，且滋味醇厚滑爽，適宜長期飲用，不僅可以補充日常身體所需水分，還能起到緩解干燥，滋潤嗓子，提神醒腦的效果。

　　怎么泡普洱熟茶，最好用完全煮沸的水來泡普洱熟茶。