普洱熟茶三年無味

　　熟茶保存方法

　　1.透氣性儲存

　　熟茶是存在發(fā)酵香味等物質(zhì)的，如果保存過于密封，會使熟茶受潮而發(fā)霉變質(zhì)。因此，在保存熟茶時，要保持透氣性，并防止潮氣侵入，最好將熟茶儲存在干燥通風(fēng)的地方，例如濕度低的閣樓、柜子、房間等。

　　2.避光儲存

　　光線是熟茶的天敵，因?yàn)楣饩€會破壞茶葉中的有效成分，使其變質(zhì)。因此，在保存熟茶時，要避免暴露在陽光下，最好放在陰涼干燥的地方。

　　3.清潔保存容器

　　熟茶的保存容器應(yīng)該是干燥、無味、無異味的，最好是陶瓷或玻璃器皿。在存放熟茶之前，要先清潔儲存容器，以避免存放過程中附著異味。如果儲存容器是舊的，就要在儲存之前先晾干并清洗干凈。

　　4.定期通風(fēng)

　　在儲存熟茶的過程中，定期通風(fēng)非常重要。如果熟茶密封存儲時間過長，會使茶葉失去原有的香味和色澤。因此，每隔一段時間就要打開儲存容器，進(jìn)行通風(fēng)處理。

　　5.避免接觸異味

　　保存熟茶時，要避免接觸異味，例如香皂、油漆、剪刀、藥物等。這些異味會影響熟茶的香味和口感，因此，保存熟茶的地方應(yīng)該與這些物品隔離開來，以避免接觸。

　　6.避免高溫環(huán)境

　　高溫環(huán)境會使熟茶中的香味揮發(fā)，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量下降。因此，在保存熟茶時，要避免將其放在高溫環(huán)境下，例如陽臺、車廂等。

　　普洱熟茶存儲注意事項(xiàng)：

　　1、避污染

　　存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染，污染是儲藏任何茶葉都非常忌諱的，普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味，所以，家庭儲藏普洱茶，應(yīng)該嚴(yán)格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。

　　2、避高溫

　　生普存放溫度不宜過高或過低，存放溫度20-40℃最為合適，溫度過高會使茶葉變酸。特別在夏季的時候，高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇，據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì)。

　　3、避濕氣

　　夏季是多雨季節(jié)，雨水會帶來大量的濕氣。普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，當(dāng)含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。

　　4、避光線

　　夏季的光線要比其他季節(jié)強(qiáng)，普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味，陳味，高級普洱茶對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色，所以避光貯藏茶葉。

　　5、避異味

　　夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以，普洱茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。

　　6、存儲方式

　　利用竹箬包，這包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。

　　喜歡喝普洱熟茶的茶友，購買普洱茶最好整件，整提購買，這樣更方便存。如果雨天多，那么在整提或是整件外套上塑料袋，放在紙箱中，存放于離地的地方。三五個月打開看一下。

　　如果是散餅的普洱熟茶，或者是喝剩的熟茶，建議牛皮紙袋或是自封袋密封存放。不常喝的話，隔幾個月打開換換氣就可以了。有茶友跟我提到過，他所在的地方濕度太大，說放個石頭都會發(fā)霉。我建議在用塑料袋密封起來后，可以在紙箱周圍放入竹炭吸潮。

　　熟茶存放一般多久能喝

　　1年以內(nèi)的熟茶

　　茶性較為燥熱，口感上或多或少的帶有些堆味、倉味。

　　陳放2-5年的熟茶

　　茶性由燥熱轉(zhuǎn)開始轉(zhuǎn)為溫潤，并開始呈現(xiàn)出普洱熟茶獨(dú)特的品質(zhì)特征：香氣濃郁，滋味醇和，甜度顯現(xiàn)。適合偏寒體質(zhì)日常飲用。

　　陳放6-8年的熟茶

　　進(jìn)入了穩(wěn)定而遲緩的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，老少皆宜。從品飲屬性的角度來看，滋味更為醇厚，甜滑細(xì)膩。

　　陳放8-10年的熟茶

　　許多老茶客認(rèn)為，存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此時渥堆味已退卻，陳化的木質(zhì)香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。唯一美中不足得是，隨著年份的增加，熟普的醇香味會有所變淡。

　　普洱熟茶沖泡方法

　　一、茶器

　　沖泡普洱茶最先應(yīng)選好茶具。初學(xué)者、新式茶提議用茶具或蓋碗茶具沖泡，比較簡單便捷。如果是4年左右的普洱茶，可采用紫陶或紫砂茶壺。紫砂茶壺具備優(yōu)良的透氣性能，煮茶不跑味，能比較好地儲存普洱茶的芳香和味道。提議挑選身圓、壁厚、砂粗、出水出水順暢的紫砂茶壺。

　　功夫茶杯提議挑選瓷制或鋼化玻璃的，既能夠收看茶湯顏色，又秀氣雅致。辦公室里沖泡普洱茶，還可采用飄逸杯，沖泡品飲十分便捷，并且十分非常容易操縱茶湯濃度值，便捷茶湯過慮。

　　二、茶量

　　沖泡普洱茶時，投茶量要依據(jù)茶具的容量尺寸和本人口感而定。一般3-5人，泡普洱茶6-9克，6-10人，泡普洱茶10-13克，可按實(shí)際總數(shù)斟情調(diào)整；若愛喝濃茶的還可以合理多投一些。茶與水的占比在1：40上下。

　　三、溫度

　　沖泡普洱茶時，溫度也是危害普洱茶香味、味道的主要原因之一。一般以100℃的開水沖泡普洱茶。防寒保暖不太好的茶具，每一次沖泡前應(yīng)再次燒開下開水，使其維持在100℃上下，才可以把普洱茶豐富多彩的含義化學(xué)物質(zhì)泡浸出去。

　　普洱茶沖泡前一般要沖洗、溫茶，可完成2至3次，由于普洱茶長期性貯藏，免不了粘滿浮塵，沖洗不但能夠去其異味，清理荼葉，還能具有溫茶、醒茶的功效。但沖洗的效率一定要快，以防危害茶湯味道。

　　四、出湯

　　普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適當(dāng)延長性時間，以維持茶葉口味衡定。伴隨著沖泡頻次的提升，沖泡時間能夠漸漸地增加，但實(shí)際沖泡時間或是要視茶蕩的深淺度靈便掌握，有的普洱茶出湯慢，需泡2至3泡后才見濃香芬芳的茶湯。

　　普洱茶比一般荼葉耐泡，一般能夠持續(xù)10至20次之上，直至湯味偏淡才行。盡可能濾干茶湯，下一次要喝時再放水沖泡，不必長期泡浸，以防危害茶湯的顏色、香味和味道。臨時不喝時，應(yīng)濾干茶湯，開啟茶壺蓋。

　　五、品飲

　　第一泡沖洗，第二泡醒茶，從第三泡逐漸品飲。在品飲普洱茶的情況下,就需要細(xì)細(xì)去感受。換句話說口子慢飲，口腔內(nèi)部旋轉(zhuǎn)，慢慢吞咽。茶湯通道時，應(yīng)將口腔內(nèi)部左右盡可能漏電保護(hù)開關(guān)，閉著嘴唇，牙左右分離出來，擴(kuò)大嘴中室內(nèi)空間，茶湯得到浸到下牙根和嘴巴底邊。

　　普洱熟茶的飲用禁忌

　　1、忌飲濃茶水：濃茶水會使身體“興奮性”過多提高，對內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等產(chǎn)生不好影響。有心腦血管病疾病的人到食用熱茶后將會發(fā)生心跳過速，乃至心率不齊，導(dǎo)致病況不斷。

　　2、忌臨睡前飲茶：睡前不飲茶。這一點(diǎn)針對前期飲茶者至關(guān)重要。很多人臨睡前飲茶后，入眠變的十分艱難，乃至比較嚴(yán)重影響次日的精神面貌。有精神衰弱或失眠的人，尤應(yīng)留意。

　　3、忌用餐很多飲茶：用餐前或用餐中小量飲茶并無影晌，但若很多飲茶或食用太濃的茶，會影響許多常量元素（如鈣等）和營養(yǎng)元素（如鐵、鋅等）的消化吸收。應(yīng)注意的是，在喝純牛奶或別的奶類產(chǎn)品時不必與此同時飲茶。茶葉中的氨茶堿和丹寧酸會和奶類產(chǎn)品中的鈣元素融合成不融解強(qiáng)電解質(zhì)的鈣質(zhì)，并排除身體之外，使奶類產(chǎn)品的營養(yǎng)成分大大減少。

　　4、喝頭遍普洱茶葉：因?yàn)椴枞~在種植與生產(chǎn)過程中遭到化肥等有害物質(zhì)的環(huán)境污染，茶葉表層總會有一定的殘余，因此，頭遍茶有清洗功效應(yīng)棄之不喝。

　　5、發(fā)高燒喝普洱茶：茶葉中帶有氨茶堿，有上升基礎(chǔ)體溫的功效，發(fā)高燒患者飲茶相當(dāng)于“火上加油”。減肥瘦身是必須始終堅(jiān)持的，可是在得病的情況下，就無法再再次減肥瘦身了。

　　普洱熟茶保存小技巧

　　1、如果所購買的普洱茶熟茶出廠日期是在半年以內(nèi)的，那么存放方法在一年之內(nèi)其實(shí)無需太過于刻意去制造存放環(huán)境空間，就和上面的存放方法一樣就可以。因?yàn)槌鰪S在半年左右的熟茶，在自然通風(fēng)的空間當(dāng)中存放一年左右，其茶性還有繼續(xù)自然轉(zhuǎn)換的空間，并不會讓茶氣消散。

　　2、如果購買的茶在2年以上的，那么其茶性自然轉(zhuǎn)換的空間已經(jīng)利用完了，存放方法可適當(dāng)調(diào)整，例如，在自然通風(fēng)無異味不潮濕的空間內(nèi)，但是盡量可以將這空間縮小，有條件的話，可以用干凈無異味，且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在里頭，那樣在5年之類，其茶氣不會消散。且口感品質(zhì)會逐漸走佳。

　　普洱茶的存放禁忌

　　1、溫度

　　普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利；同時要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

　　2、濕度

　　相對濕度保持在65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時，普洱茶（尤其是生茶）會進(jìn)入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。

　　較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持，可到一些家居廣場買個溫濕度計(jì)，對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方，茶葉接觸到的水分多，會導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì)，容易導(dǎo)致霉變，那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣，散發(fā)水分。

　　3、通風(fēng)

　　普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處，因?yàn)榱魍ǖ目諝庵懈缓难醴钟欣诓枞~中微生物的繁衍，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下，可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。

　　但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹，也不能將其掛置在陽臺上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來感覺淡然無味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。

　　4、陰涼

　　所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方，盡量減少強(qiáng)光線對普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境，特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會“死”掉，也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。

　　5、無異味環(huán)境

　　所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應(yīng)注意，茶葉最會吸收雜氣異味，且一旦吸收了雜味就是不可逆的。