湖南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，自古以來(lái)就享有“九州糧倉(cāng)”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。同時(shí)，湖南也是中國(guó)四大產(chǎn)茶省之一，綠茶、黃茶、黑茶多種茶類均有名氣，因此茶文化氛圍非常濃厚。
而隨著各大茶類的滲透，以及茶人們對(duì)不同口感，不同風(fēng)味的追求逐步增多后，普洱茶也在這片天空綻放了自己的光芒?！艾F(xiàn)在很多人都喜歡喝普洱茶，而且也養(yǎng)成‘藏新茶、喝熟茶、品中老期茶’的習(xí)慣?！彼实男β曋型钢腔郏@位與興茶君交談的人便是雙陳普洱湖南總代理吳代紅先生（以下簡(jiǎn)稱吳總）。
“我以前一直在國(guó)企工作，用當(dāng)時(shí)的思想來(lái)看，年輕的時(shí)候就已經(jīng)有一番成就，屬于青年得志的類型，在大家眼里，我是一個(gè)成功且幸福的人生贏家，家庭幸福，事業(yè)有成?！眳强偦貞浀?。
年輕時(shí)的成就讓吳總迅速獲得成就感和榮譽(yù)感，在物質(zhì)生活太過(guò)豐腴的同時(shí)，精神層面迷失了方向。“我千思萬(wàn)想，如何找一份讓自己內(nèi)心安寧的事業(yè)，能夠修身養(yǎng)性，獲得更高的學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和境界。于是乎，在朋友的幫助和指引下，我開了一間清茶館，以此來(lái)凝神靜氣?！?/p>
這家清茶館在2010年便誕生了，900多平方米的茶空間，散發(fā)著濃厚的傳統(tǒng)風(fēng)韻。古色古香的環(huán)境，精致典雅的氛圍吸引了許多愛茶人士。
“這個(gè)茶館是當(dāng)年我傾盡全力來(lái)打造的空間，還被評(píng)為‘全國(guó)百佳茶館’，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我也遍尋好茶，收集了各大茶類，各大品牌的好茶，期望能給大家一個(gè)完美的品茶環(huán)境?！眳强偰樕戏浩鹨唤z驕傲的表情。
然而，學(xué)茶的道路上，總是要走一些彎路，交一些學(xué)費(fèi)才能真正了解茶。一次偶然的機(jī)會(huì)，我遇到了一位藏茶多年的收藏家，我興致勃勃地邀請(qǐng)他品我收藏的老茶，卻換來(lái)了“一盆冷水”。后來(lái)才得知，當(dāng)年收藏的茶葉并不得當(dāng)。
上天都是公平的，輾轉(zhuǎn)多年，一次機(jī)緣巧合中，吳總認(rèn)識(shí)了雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂先生?！爱?dāng)時(shí)一接觸，我就被陳總的人格魅力所吸引，他很智慧，交流過(guò)程中他提到了‘養(yǎng)普’的概念，說(shuō)普洱茶就像孩子一樣，要用心教育和培養(yǎng)他，才會(huì)優(yōu)秀。當(dāng)時(shí)我不太懂茶，但是我非常認(rèn)同這個(gè)理念。于是乎慢慢了解了雙陳普洱這個(gè)品牌，毅然決然要去雙陳普洱總部考察?！?/p>
這一年是2013年，吳總至今記憶猶新，當(dāng)時(shí)參加了雙陳普洱舉辦的品鑒活動(dòng)，結(jié)識(shí)了行業(yè)很多普洱茶的專家大咖們，同時(shí)也品了50年代大紅印這些老茶，深刻迷上了干倉(cāng)普洱茶，也感受到雙陳普洱的專業(yè)度，因而，開啟了加入雙陳普洱的道路。
湖南地區(qū)是產(chǎn)茶大省，同時(shí)也是消費(fèi)的大省，大家都非常愛喝茶，客來(lái)敬茶的氛圍在湖南地區(qū)非常濃厚。
而在吳總經(jīng)營(yíng)湖南市場(chǎng)的長(zhǎng)達(dá)6年的時(shí)光里，雙陳普洱作為一個(gè)高端的普洱茶品牌，在普洱茶藏家和發(fā)燒友中，是一個(gè)金字招牌，而面對(duì)市場(chǎng)，了解的人還不是太多。
“我一直堅(jiān)定地認(rèn)可陳總的理念，茶是一個(gè)飲品，我們要不斷地讓大家感受和體驗(yàn)，才能真正領(lǐng)略普洱茶的魅力，因此這么多年，我不斷地向身邊的人普及普洱茶的知識(shí)，普及干倉(cāng)普洱茶的優(yōu)勢(shì)，并且通過(guò)一杯一杯的茶湯，讓茶友們實(shí)際感受到好茶的魅力?！?/p>
接觸雙陳普洱以后，吳總了解了雙陳普洱不僅僅是一個(gè)普洱茶品牌，更是一個(gè)服務(wù)品牌，為整個(gè)行業(yè)和茶葉愛好者提供服務(wù)。“其實(shí)，這么多年，我看到很多茶友走我當(dāng)年走過(guò)的彎路，喝了很多倉(cāng)儲(chǔ)不太好的茶，甚至有些是濕倉(cāng)茶，我很心痛，希望盡自己的綿薄之力，讓更多人喝對(duì)茶，喝好茶。”
“這些年，我和我的團(tuán)隊(duì)穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一個(gè)腳印，通過(guò)口口相傳，體驗(yàn)和實(shí)踐逐步影響身邊人的認(rèn)知，讓大家真正喝到品質(zhì)優(yōu)秀的干倉(cāng)普洱茶，真正感受到普洱茶‘越陳越香’的魅力，領(lǐng)略普洱茶文化的博大精深?！?/p>
幸運(yùn)的是，現(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的茶友認(rèn)識(shí)到干倉(cāng)普洱茶的魅力，了解到倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的第二次生命，這是吳總覺得非常欣慰的事情。
曾今，市場(chǎng)混亂無(wú)序，各種聲音都有，各種品類都有屬于自己的故事，隨著整個(gè)茶行業(yè)的健康發(fā)展和信息的逐漸透明化，越來(lái)越多人也更加理性地看待茶葉市場(chǎng)，更加懂得尋找到自己喜歡的、合適的茶才是最好的選擇。
如今，在湖南市場(chǎng)，普洱茶的消費(fèi)群體越來(lái)越多?！按蟛糠秩讼矚g品熟茶，因?yàn)樗钠凤媰r(jià)值和健康價(jià)值高，多數(shù)人購(gòu)買回去自己品飲，少部分用來(lái)收藏，這是一種良性的循環(huán)?！眳强偡窒淼馈?/p>
而在品牌的選擇中，很多專業(yè)茶友都會(huì)選擇雙陳普洱，吳總說(shuō)道：“我認(rèn)為雙陳普洱是玩茶者聚集的品牌，雙陳普洱的茶品口感的層次感、豐富度，以及雙陳普洱專注于品質(zhì)和干倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)，是其他品牌無(wú)法比擬的，在這個(gè)行業(yè)，我覺得雙陳普洱是一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，起到帶動(dòng)和引領(lǐng)的作用?！?/p>
“現(xiàn)在，我作為湖南省的總代理，有責(zé)任和義務(wù)繼續(xù)推廣雙陳普洱品牌，也肩負(fù)起讓更多人了解干倉(cāng)普洱茶的責(zé)任，因此，接下來(lái)，我們將打造雙陳普洱在湖南區(qū)域的運(yùn)營(yíng)中心、營(yíng)銷中心和體驗(yàn)中心，通過(guò)請(qǐng)大家品鑒、體驗(yàn)和分享來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的最大化?！?/p>
“我始終認(rèn)為體驗(yàn)為王，因此，我會(huì)加大力度，包括開茶館，開發(fā)便攜的產(chǎn)品形態(tài)，諸如‘暢品’系列這樣的產(chǎn)品，讓更多人有機(jī)會(huì)品飲到雙陳普洱的茶品，同時(shí)通過(guò)打造成熟的茶館商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的擴(kuò)大，爭(zhēng)取在更多地方擁有雙陳普洱的合作伙伴和粉絲，大家攜手同行，共建美好未來(lái)！”
“茶是我的第二次人生的開始，我喜愛茶，也熱愛茶，這件事我會(huì)當(dāng)一輩子的事業(yè)來(lái)做?！薄獏谴t
云南是世界茶樹源起地，位于景邁山的古茶園，至今保持著最古老的樣貌。
十年茶山路，一世古道情。循著茶香，李光春出發(fā)了。每年早春與晚秋，他都要赴一場(chǎng)與古樹普洱，與禪茶一味的中國(guó)傳統(tǒng)文化的約會(huì)。從廣東茂名到云南普洱，驅(qū)車兩千公里，他中途幾乎不吃飯，“只泡一壺普洱茶帶上，一路就足夠”。按他說(shuō)法，或許是求茶心切。
自創(chuàng)品牌、自立公司、自包茶園、自建基地、自行采制、自題包裝、自設(shè)倉(cāng)庫(kù)、自店銷售、自得其樂，龍祥茶行創(chuàng)辦者、國(guó)家高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員李光春秉持“九自”理念，只為一杯香茗芬芳四溢，讓更多人愛茶、懂茶，健康喝茶。
在茶馬古道尋訪中華傳統(tǒng)文化
因?yàn)橄矚g普洱茶，李光春與云南結(jié)緣。從大的區(qū)域看，云南普洱茶主要分布在瀾滄江中下游流域。從瀾滄江與北回歸線交匯處，將普洱茶區(qū)分為東北、東南、西北和西南四大茶區(qū)，不同茶區(qū)出產(chǎn)的普洱茶各有特色。
“你站在那片土地上，置身中華普洱茶博覽苑，千年茶馬古道就在腳下，似乎能看到歷史，觸碰到歲月?！边@讓李光春很著迷。他每年數(shù)次到云南，穿越深山老林，在古六大茶山、勐海、勐庫(kù)、邦東等著名產(chǎn)茶區(qū)，尋找被歷史遺忘的古茶園古村寨，制作古樹純料茶。他還向老茶農(nóng)了解種茶、采茶、茶園管理、制茶的情況。李光春特別注重制茶工藝，十幾年來(lái)一直堅(jiān)持古法手工制茶。
喜歡普洱茶的人聚在一起品茶論道時(shí)，一旦比較起云南西雙版納茶區(qū)的喬木古樹茶，哪一座山頭的茶比較好，常常會(huì)說(shuō)“班章茶為王，易武茶為后”。其實(shí)在易武茶中，也有鮮為人知的好品種。2017年，易武古六大茶山斗茶大會(huì)上，李光春第一次見到倮德茶，“雖然我從2010年開始就在易武茶山找茶，但由于倮德寨很偏遠(yuǎn)，而且不出名，所以直到2017年才品到倮德茶。當(dāng)時(shí)參賽的倮德茶采自舊衙門古茶園，榮獲銅獎(jiǎng)”。
斗茶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他便與易武鄉(xiāng)黨辦主任約好第二年前來(lái)尋茶。轉(zhuǎn)年秋，李光春如約而至。倮德老寨是易武茶山區(qū)最遠(yuǎn)的村寨，在塔桂山巔，海拔很高，從冬瓜嶺方向出發(fā)，最近一個(gè)瑤寨去舊衙門還有15公里山路，大約要爬3小時(shí)山才到。這里是六大茶山北部的制高點(diǎn)，也是景洪、勐旺、補(bǔ)遠(yuǎn)進(jìn)入西雙版納勐烏、烏德必經(jīng)之地。
不惜山高路遠(yuǎn)，李光春在車旗號(hào)茶廠廠長(zhǎng)車會(huì)瓊帶領(lǐng)下，通過(guò)熟人找到倮德寨老支書胡長(zhǎng)福，“我一邊了解倮德茶的生長(zhǎng)、制作，一邊從他老人家口中了解舊衙門的故事。普洱茶不只是茶，還是歷史、是文化，每一次尋茶之旅，都是發(fā)掘、記錄、保護(hù)歷史的過(guò)程”。
有時(shí)，野生普洱茶樹長(zhǎng)在深山老林里，沒有路，李光春與當(dāng)?shù)夭枞私?jīng)常每人手里拿一把砍刀，邊爬山邊開路，在路邊作記號(hào)，一路往海拔很高的地方走，尋找野生普洱茶樹。“原始森林里，有時(shí)有毒蛇、馬蜂，有時(shí)還有野豬、豹子，要做好各方面防護(hù)。太陽(yáng)下山前，一定要從山里出來(lái)，走到能看到天的地方，在山上過(guò)夜十分危險(xiǎn)……總之，做好安全措施，要有野外生存能力?！?
“普洱茶產(chǎn)區(qū)屬國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)范圍的有639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)山頭出產(chǎn)的茶品質(zhì)、味道都不同”。李光春說(shuō)，他給自己定下任務(wù)，每年都要挖掘出市場(chǎng)上不常見的山頭茶，或是尋訪到茶馬古道上被淡忘的歷史片段。
云南尋茶十年，李光春寫下一篇賦：“瀾滄江畔，群山秘帶。肥沃之地，養(yǎng)育萬(wàn)代。世有奇茶，天賜神栽。靈慧圣物，沁心舒懷。名重普洱，上貢千載。獨(dú)步山野，親躬邊塞。休怕雨淋，何懼日曬。癡覓真味，翻山越寨。古樹純料，采制專賣。堅(jiān)守正道，自成一派?！?
傳播茶藝茶道，傳遞溫暖、正能量
李光春在祖父身邊長(zhǎng)大，家中八仙桌上似乎總冒著香氣和熱氣的茶盞，是他童年的溫馨記憶?！白娓噶?xí)武，新中國(guó)成立前曾擔(dān)任一個(gè)鏢局的鏢師，時(shí)常有人找他拜師習(xí)武。他懂醫(yī)，鄉(xiāng)親鄰居跌打扭傷都來(lái)找他。祖父德高望重，方圓百里都有名氣?！眮?lái)者有時(shí)提些伴手禮，多半是茶葉。四溢茶香中，李光春漸漸明理懂事，愛上茶，愛上中華傳統(tǒng)文化，也在心中埋下樂善好施、熱心公益慈善的種子。
上世紀(jì)八十年代，李光春進(jìn)入茂名熱電廠工作，先后在熱電廠熱工車間、人力資源部供職。改革開放初期，交誼舞、迪斯科等娛樂項(xiàng)目逐漸流行，不少年輕人下班后熱衷玩樂，李光春卻不與他們?yōu)槲?，總是一杯清茶相伴，在集體宿舍埋頭讀書，“詩(shī)詞、書法、文學(xué)，只要能看到的書，都讀得很起勁”。
當(dāng)時(shí)李光春愛喝茶，卻談不上懂茶。后來(lái)遇到愛人，是潮汕籍，家中飲茶氛圍濃厚，“岳父對(duì)我品茶、研究茶，影響很大”。綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、普洱茶等各茶系，他都喜歡，“最喜歡的還是普洱茶，回味無(wú)窮”。他把書店里能看到的關(guān)于茶的書都買來(lái)研讀，對(duì)茶的品性，慢慢有了獨(dú)到理解。
因?yàn)榘V迷中國(guó)茶文化，2009年，李光春在廣東茂名創(chuàng)辦龍祥茶行，以茶會(huì)友，傳播茶藝?！爸袊?guó)茶道講究自然之美，以樸實(shí)為美，行云流水，如春花自開，如山泉吟訴，不矯揉造作。飲茶使自己心靈隨茶香彌漫，升華到清人之思，保存人性之真的境界?！?/p>
李光春（左）在云南普洱茶產(chǎn)地與茶農(nóng)交流普洱茶生長(zhǎng)情況
在李光春的茶行里，新員工要先培訓(xùn)三個(gè)月，“不光講茶，還講經(jīng)商與做人之道”。很多人問(wèn)李光春，你的茶行規(guī)模并不大，在學(xué)員身上花這么多心血，值得嗎？李光春堅(jiān)信這樣做的價(jià)值。他認(rèn)為，這些學(xué)員很年輕，要在他們踏入社會(huì)之初，向他們傳遞正能量，進(jìn)行端正的人生觀塑造。做人厚道、做事正道、做茶地道，是他的信條。他常說(shuō)：“做生意，實(shí)際是做人。我怎么做人，就怎么做茶?！?
11年來(lái)，李光春致力于與更多人分享好茶，也帶動(dòng)更多人健康喝茶。他說(shuō)，喝茶要有益于身，有益于心，有益于思，有益于行。
“世界上公認(rèn)最好的飲料之一是茶，但怎樣才是健康喝茶？怎樣才能喝到健康的茶？怎樣喝茶才健康？”他走進(jìn)茂名面向百姓的公益性講座“茂名大講堂”，教大家了解茶的分類與功效，倡導(dǎo)以健康的心態(tài)認(rèn)識(shí)茶、對(duì)待茶，懂得茶，使品茶更有價(jià)值，這樣才對(duì)保健有好處。
李光春在自己的茶行里專設(shè)一間“茶室”，定期舉行免費(fèi)公益講座，主題還是識(shí)茶、品茶。他說(shuō)，飲茶健康是一個(gè)“大”健康概念，不單單指身體健康，還有心理健康、精神健康和行為健康。飲茶要因人而異、因茶而異、因時(shí)而異、因地而異，每個(gè)人飲茶，對(duì)個(gè)人作用都有所不同?！捌饺詹粌H要選擇合適自己體質(zhì)的茶，例如根據(jù)茶的特性，從中醫(yī)的角度來(lái)講，寒底的人喝中性或者偏溫的茶，熱底的人一般喝帶涼性的茶，還要注意飲茶方法和掌握沖泡方法，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣”。同時(shí)，要端正消費(fèi)心態(tài)，清楚茶葉的購(gòu)買渠道，了解產(chǎn)品，提高品鑒水平，避免飲不健康的茶。
李光春熱心公益，20年來(lái)參加數(shù)百項(xiàng)全國(guó)性、地方性的各類公益活動(dòng)。他默默地一對(duì)一幫扶7名貧困學(xué)生，為他們提供學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)，從不對(duì)外透露學(xué)生的信息，“修行何須人見，存念必有天知，默默做事就好”。
每年春節(jié)前，擅長(zhǎng)書法的李光春會(huì)與茂名當(dāng)?shù)貢乙黄?，舉辦“迎新春寫春聯(lián)送祝?！被顒?dòng)。他們或在市區(qū)街頭揮毫潑墨，創(chuàng)作一幅幅寓意喜慶、吉祥的對(duì)聯(lián)，送給環(huán)衛(wèi)工人等辛勤奔波的人群，為他們送去新春祝福；或深入山區(qū)鄉(xiāng)村，把濃濃年味和美好期許送到孤寡老人和貧困戶家中，為他們帶去溫暖和牽掛。“到今年春節(jié)，已是連續(xù)11年?？粗麄兏吲d，我的喜悅也由心而發(fā)。”
2020年春，李光春拼配調(diào)制的化橘紅普洱茶上市。他選用正宗化州“密葉金毛”優(yōu)質(zhì)橘紅全果，經(jīng)熾制后切片，與古樹純料生普洱茶科學(xué)配比，通過(guò)上百次調(diào)試和品鑒，經(jīng)過(guò)兩年，研制出化橘紅普洱茶。滋味和諧協(xié)調(diào)，既有普洱茶的茶香，又有橘紅的果香，兩者既分明，又融和，湯色金亮，入口順滑，甜香回甘，厚稠綿柔?！敖】岛炔?、喝健康茶、喝茶健康”，李光春孜孜以求，樂在其中。
李光春說(shuō)，他有一個(gè)心愿：待走遍云南普洱茶產(chǎn)區(qū)所有山頭后，想在當(dāng)?shù)亟⒁粋€(gè)“山頭博物館”，把當(dāng)?shù)氐乩怼⑽幕?、歷史、民族風(fēng)情、茶園特色、生態(tài)環(huán)境等收集、整理好，將這些中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征展示和保留。
[本文刊于《中華兒女》雜志2021年第15-16期]
記者：華南
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2020年普洱茶界四大坑：老茶、熟茶、中期茶、山頭茶!總有一個(gè)收你智商稅!
普洱茶，被茶客當(dāng)成喝茶的終點(diǎn)。
這話沒毛病，喝過(guò)真正的古樹，對(duì)比別的茶葉，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，普洱茶確實(shí)迷人，但是，普洱茶，也是中國(guó)所有茶葉中，坑最多的。
2020年，普洱茶市場(chǎng)因?yàn)橐咔檠┥霞铀?。為了生存，老茶、古樹熟茶、中期茶都重出江湖，都想在疲軟的市?chǎng)里分一杯羹……
坑也就來(lái)了!
- 01 -
老 茶
近幾年，拍賣會(huì)上，一錘定音，刷出天價(jià)的，總是老茶。但老茶，是普洱茶里最深的一個(gè)坑。
去年，香港四季酒店，東京中央拍出一款紫票某某號(hào)，一提茶拍出了2311萬(wàn)天價(jià)，刷新了中國(guó)茶葉的拍賣紀(jì)錄。
消息一出，普洱茶界各色人物又齊刷刷登場(chǎng)。
喝茶小白看得津津有味：小白腦補(bǔ)了一個(gè)畫面，自己若有一餅7542或者88青。送上拍賣會(huì)，不求千萬(wàn)，只需要拍個(gè)500萬(wàn)，就能走上致富的人生巔峰。于是，小白詢問(wèn)朋友圈的茶商：哪位老板手里有老茶。
馬上，20個(gè)茶商找了他，他挑了個(gè)賣大名鼎鼎的88青，茶商賣給他的88青，看顏色，像是真的老茶，但價(jià)格不高，2000塊一餅。
至于原因，茶老板說(shuō)：20年前我存了30件，那時(shí)候存這個(gè)茶完全靠運(yùn)氣，看你也是實(shí)誠(chéng)人，賣便宜點(diǎn)。小白開心死了，距離存茶走上人生巔峰，又近了一步。
只是，這智商稅，交的也太積極了!
收藏老茶的茶商：看著自己的倉(cāng)庫(kù)，拍個(gè)倉(cāng)庫(kù)老茶照片，號(hào)稱產(chǎn)于清代，十三代祖?zhèn)魈?hào)級(jí)茶，曾出口到東南亞，現(xiàn)在又回流到自己手里。杜撰一個(gè)驚天地泣鬼神的老茶故事，擺上一張與東南亞“茶人”的合照，暗示想藏老茶升值的人快下單!手慢無(wú)。
有了拍賣會(huì)造勢(shì)，“大師”又一次重出江湖：一堆奇怪的言論，大吹他那款老茶的誕生過(guò)程，說(shuō)他手里那一提，正是當(dāng)年勐海茶廠的標(biāo)準(zhǔn)樣本，信口開河地把他的老茶吹得神乎其神，美其名曰：老茶就是這樣的。最后，據(jù)說(shuō)，大濕賣了兩千多餅老茶。
大師作法，茶葉開光
30年資深老茶鬼，在朋友圈秀了一把，正是大名鼎鼎的7542，然而，讓人不解的是：棉紙上竟明目張膽的有蟲洞，而且方方正正，簡(jiǎn)直就是刀刻的。內(nèi)棉包法跟如今的茶葉包裝一模一樣，24折印記整整齊齊。這位老茶鬼配了耐人尋味的字：有你相伴，與歲月成長(zhǎng)。
你永遠(yuǎn)不知道，你一心跪求的那餅老茶，是不是勐庫(kù)茶山30塊一斤的臺(tái)地茶做舊的;你永遠(yuǎn)不知道，市場(chǎng)上所謂的老茶，其實(shí)是普洱茶行業(yè)最大的智商稅。
老茶市場(chǎng)，暗潮洶涌，真老茶有，假老茶更多。歸根到底，真假難辨，包裝內(nèi)飛鑒別也好，外形稀松也罷，口感陳香各有各的說(shuō)法，連湯色也可以造假。
老茶這個(gè)坑，很深，土豪如果有興趣，只管用錢填。普通人慎重，一餅老茶，真的可以讓人傾家蕩產(chǎn)。
- 02 -
古樹熟茶
2009年以來(lái)，普洱茶幾乎是靠古樹生茶撐著，近年來(lái)，古樹生茶似乎發(fā)展到一個(gè)天花板了。于是，有人提出了古樹熟茶。
本來(lái)，渥堆發(fā)酵加快了普洱茶的轉(zhuǎn)化，讓熟茶克服了新生茶刺激性較強(qiáng)，香氣、滋味表現(xiàn)不突出的特點(diǎn)。熟茶，讓普洱茶茶性變得溫潤(rùn)，老少皆宜。
一餅優(yōu)質(zhì)熟茶，發(fā)酵要干凈衛(wèi)生，茶湯濃厚稠密，有巧克力的絲滑感，甜香綿延持久，能有樟香、參香、藥香，棗香，木香自然能加分，喝下去，胃部溫暖舒適。而不是鎖喉，卡在喉嚨咽不下去，還有一大股渥堆味的垃圾茶。
這幾年，山頭茶實(shí)在太火了。有古樹茶做成熟茶，也是順其自然的。
生茶最迷人之處，在于每個(gè)山頭的茶味其實(shí)有跡可循，冰島的冰糖甜蘭花香，邦東的巖野韻……懂過(guò)有懂過(guò)特別的香氣，老班章也有所謂的獨(dú)特霸道。
這些特殊之處，正是普洱茶區(qū)別于其他茶類的地方，不同的山頭，給人不同的享受。相反的，熟茶，發(fā)酵出來(lái)后，千篇一律。只有厚與薄，甜潤(rùn)與否的區(qū)別。
腦補(bǔ)一個(gè)畫面：有冰島老寨古樹的朋友，你能忍受你手里的冰島古樹茶變成熟茶嗎?
大多數(shù)茶友肯定不能!
生茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力正是一山一味，把古樹茶做成熟茶的普洱茶，無(wú)疑是自廢武功。自廢武功的結(jié)果，茶也好，人也好，國(guó)也好，都是悲慘的結(jié)局。就像今天的烏克蘭，自廢武功，自毀核彈，現(xiàn)在被整的半死不活!
普洱茶也是一樣的，一旦沒有了生茶守住一山一味，把古樹茶熟茶化，短時(shí)間內(nèi)銷量肯定暴漲(市場(chǎng)圖個(gè)新)，慢慢的，熟茶市場(chǎng)千篇一律，面對(duì)的，是普洱茶市場(chǎng)被蠶食，最后變得死氣沉沉。
總之，如果熟茶能保住一山一味，古樹熟茶可以嘗試，但現(xiàn)在，熟茶沒法留住一山一味。所以，把大樹茶小樹茶做成熟茶，做的更干凈更衛(wèi)生，給消費(fèi)者更好的味覺享受，這不失為一個(gè)創(chuàng)新。但古樹茶，目前，還得由生茶守著，一山一味加上越陳越香，這是普洱茶的看家本領(lǐng)，不能丟。
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中期茶
過(guò)去20年，在越陳越香核心思想的指導(dǎo)下，普洱生茶一直在存量，到如今，生茶市場(chǎng)已經(jīng)嚴(yán)重飽和，消費(fèi)疲軟，第一批普洱茶，也改頭露面，以中期茶的名義出現(xiàn)在市場(chǎng)。
中期茶最早被提出來(lái)是在2008年。中期茶，有人說(shuō)5-7年，有人說(shuō)5-10年，有人說(shuō)5-15年的普洱茶，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，達(dá)到試飲。簡(jiǎn)單地說(shuō)，中期茶，好喝還便宜。
無(wú)論哪個(gè)時(shí)間段的中期茶，追根溯源，起始點(diǎn)都是2003年，正是普洱茶第一次高光的時(shí)候，那時(shí)候，普洱茶野蠻生長(zhǎng)，倉(cāng)儲(chǔ)存在很大問(wèn)題，昆明倉(cāng)、東莞?jìng)}各有各的特點(diǎn)。更奇葩的是，2003年的普洱茶工藝，并沒有共識(shí)，各有各的做法，這樣的普洱茶，如今是不是已經(jīng)越陳越香，很難說(shuō)。
這一點(diǎn)，對(duì)普洱茶有了解的人，心知肚明，也不愿去碰中期茶。
聽說(shuō)，前不久，東莞開倉(cāng)了，中期茶價(jià)格相當(dāng)便宜，十幾年前的357克大餅，零售不到60塊，批發(fā)價(jià)更是低的感人。
60塊如果真能買到色香味俱全的茶葉，茶客多了一個(gè)高性價(jià)比的選擇，倒也不錯(cuò)，但中期茶，賣的不好，卻玩的夠狂，炒!
中期茶只用來(lái)喝，肯定算不上坑，但如果中期茶走上炒作的道路，這個(gè)坑就深了，一波一波的韭菜割完又長(zhǎng)。
最近，某大牌的03年中期茶，已經(jīng)炒到4200萬(wàn)一件，是不是真值這個(gè)價(jià)，口感是不是真的可以吊打冰島老寨的古樹，那股可能來(lái)自菜鍋里的煙味是不是已經(jīng)轉(zhuǎn)化?很難說(shuō)。
中期茶里面，確實(shí)有一批性價(jià)比高的試飲茶，消費(fèi)者如果想買這樣的茶，用來(lái)喝當(dāng)然不錯(cuò)。但眼下中期茶市場(chǎng)疲軟，東莞開倉(cāng)價(jià)格新低，依然無(wú)人問(wèn)津。而2003年的中期茶卻炒出新高。
中期茶炒作這個(gè)坑，是一場(chǎng)賭博，稍有不慎，就是血本無(wú)歸。
- 04 -
山頭茶
經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，山頭茶目前快要到頂了。山頭茶最成功的地方，就是造就了冰島和老班章，這兩個(gè)寨子成了普洱茶的名片。
然而，冰島和老班章的茶葉，在寨子里的時(shí)候，的確是冰島和老班章，但出了寨，茶葉就改換姓氏了。
冰島和老班章的古樹春茶，基本進(jìn)了藏家手里，很少流通在市場(chǎng)上。市面上號(hào)稱冰島、老班章古樹茶的茶葉，要么冰島老班章的中小樹茶，要么是夏茶秋茶。
要么，別的山頭的茶葉，收來(lái)后直接打上冰島和老班章的標(biāo)簽，價(jià)格馬上就能猛漲幾倍。云南將近100個(gè)山頭，看著冰島和老班章走上成功，感覺自己的茶葉也不差，無(wú)論哪個(gè)山頭的茶，棉紙上都敢號(hào)稱是冰島和老班章。
為了保證冰島老寨的茶流入市場(chǎng)后仍然是冰島老寨的茶，為了保證其它山頭別再冒充老班章，普洱茶界絞盡腦汁，區(qū)塊鏈用上了，沒什么反應(yīng)……
于是，有人想起了普洱茶分級(jí)。
借鑒法國(guó)葡萄酒成功的分級(jí)制度，搞普洱茶分級(jí)，大概有兩種分法。
普洱茶樹分為三種，野生型、過(guò)渡性，栽培型。其中，最受關(guān)注的栽培型可以分為臺(tái)地茶和喬木茶，喬木茶根據(jù)樹齡分為古樹、大樹、小樹。
山頭方面，分為村寨級(jí)別，名山級(jí)，產(chǎn)區(qū)級(jí)，這一點(diǎn)基本是葡萄酒照搬過(guò)來(lái)的。
最頂級(jí)村寨級(jí)有冰島、老班章、曼松等幾個(gè)代表。(茶葉產(chǎn)地分得越細(xì)越小，茶葉級(jí)別越高。相對(duì)應(yīng)的，拉菲來(lái)自波爾多梅多克子產(chǎn)區(qū)的波亞克村。)
名山級(jí)，就是按照山系來(lái)分，比村寨級(jí)稍微低一點(diǎn)，布朗山系、景邁山系等……類似于法國(guó)葡萄酒的梅多克、格拉芙等子產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)區(qū)級(jí)，就是普洱茶三個(gè)大產(chǎn)區(qū)，臨滄、版納、普洱。類似于葡萄酒里面的波爾多大區(qū)，勃艮第大區(qū)的意思。
這樣的想法很好，但目前，行不通。分級(jí)意味著利益重新分割。以前，茶商可以把景邁山的茶收來(lái)，當(dāng)成老班章的茶賣，如果真的分級(jí)，各有各的價(jià)格，意味著茶農(nóng)茶商只能賺等級(jí)對(duì)應(yīng)的錢，大家都不開心。
能讓分級(jí)規(guī)范的，只有行政力量。1000年前，法國(guó)葡萄酒就嘗試分級(jí)了，但一直分不出來(lái)，其原因還是在利益糾葛。
但1855年，拿破侖三世為了在世博會(huì)宣傳波爾多葡萄酒，一紙命令發(fā)下去：把最好的葡萄酒集中起來(lái)，這才有了后來(lái)的1855列級(jí)名莊，名莊效應(yīng)在葡萄酒世界復(fù)盤，葡萄酒算是飲料里分級(jí)最成功的一個(gè)。
普洱茶，目前顯然不具備分級(jí)的條件?？v然幾家協(xié)會(huì)搞出個(gè)分級(jí)，但是一種茶背后有一種利益，想要大家都認(rèn)同，難。
山頭茶這個(gè)坑，算是普洱茶里最淺的一個(gè)。畢竟，只要上茶山，看著采摘，看著炒，看著曬，再帶回來(lái)，全程監(jiān)控，就能保證冰島老寨的古樹是真古樹。
寫在最后：
普洱茶，坑有點(diǎn)多，但凡入坑，尤其癡迷普洱茶，想做普洱茶收藏的人，學(xué)費(fèi)總是要交的。
如果想成為普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀，甚至冰島老寨和老班章的頭春古樹都想藏，這個(gè)學(xué)費(fèi)，會(huì)是很可觀的一筆，而且永遠(yuǎn)看不到頭。喝茶、藏茶的敗家路上，終其一生，可能都無(wú)法徹底玩轉(zhuǎn)普洱茶，老茶、山頭、中期茶，加上工藝，一生精通一兩種已算得上大師。如此，說(shuō)普洱茶博大精深，倒也不算過(guò)分。
如果抱著喝茶的心態(tài)。茶無(wú)貴賤，適口為珍也是真理，嘗嘗性價(jià)比高的中期茶，對(duì)比一下名山古純，看看轉(zhuǎn)化，也不錯(cuò)。但是，老茶這個(gè)坑最好別進(jìn)，中期茶炒作也離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，玩金融的不喝茶，喝茶的人也少碰金融。
普洱茶，坑多水深!
豈能兼得!
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
