喝普洱、藏普洱，終究繞不開新生茶。因為，中期茶、老茶都是新生茶藏出來的。老茶價高不可多得，往往還可遇不可求。只喝陳茶，不完整；只藏陳茶，也不完整。從新茶、淺年份茶到陳茶，一直喝下來，我們對普洱的認真才更全面。
普洱老茶
從新茶藏起，可以感受七子餅自新趨陳的過程，那才是一個完整的藏茶過程。所以，我們嘗新品陳，藏新喝陳。那么，我們在選購新生茶時，應該怎樣去判斷它的潛力呢？
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家分享他的一些技巧！
茶湯
一款新普洱生茶，不論是看現(xiàn)飲價值還是看陳化預期，其內(nèi)質(zhì)都是基礎，都是重要決定因素。那么，怎么判斷一款新普洱生茶的內(nèi)質(zhì)優(yōu)劣呢？
總結(jié)一下，一款優(yōu)質(zhì)的新普洱生茶主型有四個表現(xiàn)特征：湯濃味足、香氣濃郁、氣足力強、梗壯葉肥。湯感、滋味、香氣是內(nèi)質(zhì)的直接體現(xiàn)，氣力是內(nèi)質(zhì)的綜合體現(xiàn)，葉底則是內(nèi)質(zhì)的外觀呈現(xiàn)。
茶湯
一、湯濃味足
湯濃，指茶湯醇厚，飲之有物，而不是寡薄，入口乏味。味足，指滋味豐富，不單一，喝起來有層次感。
有些茶喝起來似乎還不錯，但實際上湯寡味單一，這是內(nèi)質(zhì)不夠好的表現(xiàn)。有些茶喝起來還不錯，細品之下，滋味單一，這也是內(nèi)質(zhì)不夠豐富的表現(xiàn)。
茶湯
二、香氣濃郁
香氣分干茶香、湯香、葉底香、掛杯香。香氣是內(nèi)質(zhì)的外在體現(xiàn)，有什么樣的香氣，就有什么樣的內(nèi)質(zhì)。不管什么香，都要自然、濃郁、怡人才好。內(nèi)質(zhì)好的新生茶，干茶會透著濃郁怡人的香氣。
品質(zhì)好的，不管是餅茶還是散茶，拿在手上，香氣會撲鼻而來。如果草青氣過重，甚至夾雜著其他異味，那往往是殺青不足、曬青不到位等原因所致。
普洱茶殺青
開湯后，可以對著蓋碗蓋、公道杯、品茗杯聞湯香。沖泡過程中，也可以聞葉底散發(fā)出來的香氣、氣息。杯中茶入口后，或公道杯分湯后，可以聞杯底香，感受殘留在杯底的茶湯散發(fā)出來的香氣。
不管我們用哪種方式去感受—款茶不同狀態(tài)下呈現(xiàn)的香氣、氣息，都是透過茶湯外在的表現(xiàn)，去輔助判斷其內(nèi)質(zhì)。
聞香
三、氣足力強
在品飲體驗上，普洱茶與其他茶不同的一大方面是茶氣足一即在品飲過程中，一款普洱茶令品飲者產(chǎn)生發(fā)熱、出汗、打嗝甚至放屁等體感的表現(xiàn)。雖然對比陳茶、老茶，新生茶的茶氣相對沒那么明顯。
但是樹齡高、內(nèi)質(zhì)好的新生茶，茶氣明顯力道足，品飲者除了能夠在品飲過程中明顯地感知茶湯對味蕾的沖擊，身體上也能覺察出體感反應。
普洱茶湯
四、梗壯葉肥
葉底是內(nèi)質(zhì)的外在體現(xiàn)。茶湯、滋味、香氣、氣力的表現(xiàn)，歸根到底都是一片茶葉展現(xiàn)出來的外在表現(xiàn)。
如果葉底梗壯葉肥，拿捏起來有肥碩感、彈手感，揉之不易爛，那往往意味著茶的內(nèi)質(zhì)好。
葉底
一道新生茶泡完，我們可以拿個盤子，讓葉底在清水中散開，觀看葉底。還可以抓一把葉底，看能否揉成一團。如果揉而不爛，可成一團，往往品質(zhì)好。
文章參考：逸品茶童《如何判斷新生茶的陳化潛力》[J].《普洱雜志》，2020（140） （如有侵權，請聯(lián)系刪除）
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18日，由香港新華集團和普洱市共同出資組建的普洱新華國茶有限公司，在普洱市木乃河工業(yè)園區(qū)揭牌成立。這標志著香港新華集團正式投資普洱茶行業(yè)，將從基地、初加工、精深加工、倉儲，以及國內(nèi)外市場的開拓等方面，延伸普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，推廣普洱茶文化。
新成立的普洱新華國茶有限公司，前身是普洱市天下普洱茶國有限公司，為普洱市獨家持股的國有企業(yè)。去年8月，香港新華集團與普洱市簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方就推進茶產(chǎn)業(yè)、精準扶貧、文化旅游、教育等領域達成合作意向。隨后，該集團通過增資擴股的方式參與普洱市天下普洱茶國有限公司混合所有制股權改革，合力打造中國一流茶葉企業(yè)和普洱茶品牌，這宣告了雙方合作邁入實質(zhì)性階段。
香港新華集團西南區(qū)負責人王晉介紹，公司將以建成文化工廠、花園工廠、培養(yǎng)工匠人才的工廠為目標，在木乃河工業(yè)園區(qū)新建新華國茶加工廠。目前已基本建成加工生產(chǎn)線及自然倉儲示范基地項目，占地面積26畝，主要功能為年產(chǎn)1000噸普洱茶的加工廠、倉儲2000噸普洱茶的自然倉儲示范基地及展示辦公區(qū)等，計劃今年7月投入使用。公司利用廠房閑置屋頂建設的“太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)”，成為普洱市茶行業(yè)加工企業(yè)中，應用綠色環(huán)保能源的示范項目之一。
同時，公司積極規(guī)劃建設“新華國茶莊園”，依托普洱市黃龍山現(xiàn)有的1060畝有機茶園，按有機茶園、全球最大古茶樹資源庫、精品酒店、百花園、林下藥園、優(yōu)質(zhì)果園等8個板塊為建設內(nèi)容，規(guī)劃投資2.8億元，以莊園建設打造茶文化特色小鎮(zhèn)。
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11日，由云南中茶茶業(yè)有限公司主辦的“時代奮進砥礪創(chuàng)新——中茶普洱新媒體電商渠道服務商全國招商大會”于廣州白天鵝賓館成功舉辦。
本次中茶普洱新媒體電商招商大會，是中茶普洱首次簽約新媒體電商渠道服務商，將以多項優(yōu)惠政策為合作商營造良好的線上銷售環(huán)境，活動現(xiàn)場將同步進行核心服務商集中簽約儀式，旨在構建中茶普洱新媒體電商銷售矩陣，借助新媒體平臺的影響力，順應市場新發(fā)展，為中茶普洱茶帶來新跨越。
云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生于開場致辭中表示：普洱茶行業(yè)一直扎根傳統(tǒng)渠道，在傳統(tǒng)渠道中做大做強，中茶在全國也有眾多的線下門店。
但隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、新媒體不斷進步，新媒體電商渠道強勁的實力已經(jīng)呈現(xiàn)在我們面前，中茶云南選擇新媒體電商渠道，是愿集眾之所長，共同發(fā)展中茶普洱茶的新媒體電商矩陣，但發(fā)展新媒體渠道并不意味著中茶云南要放棄傳統(tǒng)線下渠道，普洱茶本就是一種體驗式產(chǎn)品，線下門店是茶友們溝通交流、品鑒普洱茶的不可缺少的地方，所以中茶云南將在發(fā)展新媒體電商矩陣的同時，支持線下門店的不斷發(fā)展。
目前中茶云南已為電商渠道的開拓做足了準備，包括尊享會、5G云倉、溯源系統(tǒng)等等，以系列舉措為電商渠道開拓提質(zhì)增效。
抖音電商珠寶文玩行業(yè)經(jīng)理張致緯先生
快手食品消電業(yè)務中心茶行業(yè)直客銷售經(jīng)理劉嘉杰先生
會議上，我們隆重邀請了抖音、快手兩大主流電商渠道的負責人：抖音電商珠寶文玩行業(yè)經(jīng)理張致緯先生和快手食品消電業(yè)務中心茶行業(yè)直客銷售經(jīng)理劉嘉杰先生分別為在場嘉賓介紹了普洱茶于抖音、快手平臺開拓市場電商市場的優(yōu)勢。
抖音、快手兩大平臺憑借著龐大的用戶群體及其獨特的短視頻+直播的帶貨方式，逐漸發(fā)展為國內(nèi)又一類重要的電商平臺，電商市場潛力不容忽視。
掌柜說創(chuàng)始人、廣東省茶文化促進會秘書長、中華茶人榜樣·新銳茶人張梓陽先生從一位資深的新媒體從業(yè)者的角度在本次電商大會上向與會嘉賓分享了《新媒體直播行業(yè)未來發(fā)展趨勢及機會》，從傳播學意義上以專業(yè)的視角分析了普洱茶進軍新媒體市場的必然性及其優(yōu)勢，同時，也為在場的嘉賓提供了不少“干貨”為如何進行普洱茶線上銷售、推廣等提供了新思路。
云南中茶茶業(yè)有限公司品牌市場部總經(jīng)理高磊從中茶云南的品牌影響力和企業(yè)實力、新媒體矩陣業(yè)務架構、新媒體矩陣渠道商的相關規(guī)定及支持措施、中茶云南為新媒體電商打造的產(chǎn)品分層以及國家法律法規(guī)相關政策上為在場嘉賓詳細解讀《中茶普洱新媒體矩陣建設規(guī)劃及招商政策》。
在產(chǎn)品支持上，由云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理助理產(chǎn)品研發(fā)部總經(jīng)理魏珍珍為與會嘉賓介紹了中茶云南為電商渠道的朋友們準備的產(chǎn)品方面支持措施及相關規(guī)劃。針對線上電商平臺獨特的市場情況，以普洱茶銷售大數(shù)據(jù)為支撐，針對性的開發(fā)產(chǎn)品，形成全方位、多角度消費者群體的精準覆蓋。同時，魏珍珍女士向在場嘉賓介紹了中茶的科技化品控體系，從茶園到倉儲的全產(chǎn)業(yè)鏈科技化、規(guī)范化管理，以品質(zhì)為中茶普洱電商渠道朋友保駕護航。
最后是火熱的現(xiàn)場簽約環(huán)節(jié)，現(xiàn)場達成數(shù)位千萬級渠道服務商、也有不少慕名而來的嘉賓，會后看好中茶普洱的未來，選擇中茶、加入中茶，愿意與中茶一同奮斗。
本次中茶普洱新媒體電商招商大會，是中茶普洱首次簽約新媒體電商渠道服務商，也是普洱茶行業(yè)的首次面向新媒體電商渠道舉辦的電商招商大會，為以傳統(tǒng)渠道為主的普洱茶行業(yè)開拓了一條普洱茶發(fā)展的新道路。
相信中茶云南能借助抖音、快手等新媒體電商平臺，與電商渠道服務商朋友一起合作，借助新媒體矩陣的力量推動普洱茶行業(yè)的進一步發(fā)展。
