普洱茶的鮮葉采摘最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后。
從大季節(jié)來講普洱茶采摘時(shí)期是每年三月開始直到十月左右，而鮮葉最好是在早上十點(diǎn)至十二點(diǎn)左右的時(shí)候完成采摘工作，這樣可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。
采茶一般是在春季、夏季和秋季三個(gè)季節(jié)進(jìn)行。
其中春茶是三月開始到4月底；夏茶是5月至6月期間，在
云南，一般普洱夏茶采摘的非常少；秋茶是九月和十月期間；
普洱茶采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽兩葉為主(某些品種會(huì)采摘一芽三葉)，因?yàn)榇藭r(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)。
鮮葉狀態(tài)：
芽苞：剛從茶枝上露出頭，還沒有蘇醒。
新芽：芽尖從緊緊包裹著的鱗片里面探出了頭，這片曾經(jīng)保護(hù)茶芽不受風(fēng)吹雨打的小鱗片將在茶芽成熟之后脫落。
一芽一葉初展：探出芽尖的茶芽稍微長大了一點(diǎn)，曾經(jīng)包裹它的鱗片也愈發(fā)明顯，鱗片在顏色上和茶芽的顏色有區(qū)別，顯得更白一些。
一芽一葉：肥厚的芽頭很吸引人，一芽一葉之外的那片葉子，是在鱗片之后長出來的第一片葉子，叫魚葉，不在采摘范圍之內(nèi)，所以我們不會(huì)把這片魚葉算在芽葉之內(nèi)。
一芽兩葉是標(biāo)準(zhǔn)的，一個(gè)芽頭，兩片葉子，外加一片魚葉，魚葉之外還有一顆剛長成的茶果，它現(xiàn)在還很小很小。
一芽三葉雖然短小，但卻是標(biāo)準(zhǔn)的一芽三葉，鱗片已經(jīng)脫落，魚葉很小。且節(jié)間很短，標(biāo)準(zhǔn)的明前春茶。
一芽四葉是非常成功。
圖片長到第四片葉子，其芽頭還在完整，這對(duì)明前的古樹春茶來說比較難得，一般的古樹茶芽，在明前這個(gè)階段，長到第三片葉就開始缺少芽頭，成為對(duì)開葉。同樣的，這里的第五片葉是魚葉。
對(duì)夾葉的茶葉頂芽已經(jīng)停止生長，采摘這類鮮葉很容易演變成曬青毛茶中的“黃片”，影響成品茶的美觀。
所以應(yīng)盡量避免采摘此類鮮葉。
春茶總是才剛長第二片葉子，芽已經(jīng)沒有了，所以，古樹春茶(尤其是明前的)，很多都品相不齊。
鮮葉采摘時(shí)用手指力量一捏一提，折斷茶梗，切忌直接用指甲掐斷，以免產(chǎn)生紅梗。
此外還需要注意芽葉完整，在手中不可長時(shí)間緊捏，放置茶簍中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高，提早發(fā)酵；采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)處理，進(jìn)行初加工。
茶等一個(gè)懂它的人，人等一杯傾心的茶。而我們，在等你的青睞。（來源：普洱茶吧，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
自癸未年，吾初入茶行便緣定易武，
翻閱手記，至今行茶路十六載有余。
尋茶軌跡，遍及云南山頭茶百余座，
初心不改，十六載如一日專注易武！
鉆研茶書，重讀易武古籍習(xí)貢茶史，
探訪古跡，舊時(shí)茶馬古道進(jìn)貢清廷，
親訪茶師，號(hào)級(jí)茶傳人授制茶技藝，
茶路艱險(xiǎn)，無法阻擋一顆覓茶初心。
自春分起，追尋大易武選上等原料，
匠心手作，古法制之不惜勞心勞力。
貢茶品質(zhì)，七村八寨精妙配比詮釋，
謹(jǐn)以此茶，獻(xiàn)給追求極致易武之人！
.回眸十六載茶路，匠制大易武初衷.
——《2019葉璽追尋大易武.卷首語》
[葉璽茶莊創(chuàng)始人徐玉蓮謹(jǐn)識(shí)]
2019年3月20起，云南葉璽茶業(yè)創(chuàng)始人徐玉蓮女士攜葉璽團(tuán)隊(duì)一行6人進(jìn)行首次“葉璽追尋大易武”茶山探尋活動(dòng)。通過此次親身實(shí)地茶山調(diào)研，截止22日實(shí)地走訪蠻磚、張家灣、丁家寨、麻黑村、落水洞、彎弓、刮風(fēng)寨等易武核心茶區(qū)的村寨以及葉璽自有茶山基地（蠻磚、一扇磨、水源頭），意在為葉璽合作伙伴以及全國各地茶友提供第一手茶山春茶實(shí)況信息，以便于制定更完善的春茶上市計(jì)劃。
以下是2019葉璽“追尋大易武”團(tuán)隊(duì)，從茶山發(fā)回來的春茶實(shí)況播報(bào)信息：根據(jù)我們實(shí)地走訪大易武產(chǎn)區(qū)的茶樹發(fā)芽情況看，日前第一波小樹茶已做完，但古樹頭春茶芽苞剛冒，預(yù)計(jì)易武七村八寨“主產(chǎn)區(qū)”的古樹春茶，將于7～10天以后才會(huì)逐步批量上市！由于2019年春茶季，易武茶區(qū)天氣干燥，近段時(shí)間來，幾乎未降雨，今年春茶減產(chǎn)已成定局，但茶葉品質(zhì)會(huì)比去往年更佳，香氣高銳，滋味更加醇厚！
溫馨提示：針對(duì)近期茶友反饋的，在朋友圈看到相關(guān)易武古樹茶已經(jīng)上市的消息，請(qǐng)茶友持懷疑與仔細(xì)分辨的態(tài)度，切勿輕易相信謹(jǐn)防上當(dāng)！
【葉璽普洱～～春茶季.尋茶路上的小插曲】上山尋茶實(shí)屬不易，茶友且飲且珍惜！
3月22日，“追尋大易武”之刮風(fēng)寨，易武鎮(zhèn)出發(fā)至刮風(fēng)寨，山路崎嶇且窄，途經(jīng)麻黑、落水洞，愈往進(jìn)則愈險(xiǎn)峻。懸崖峭壁邊緣，白花燦爛綻放，山澗鳥鳴聲聲，溪水潺潺流淌，伴隨車輪滾滾，塵霾彌漫開來…狹路相逢謙讓之，奈何道路坎坷之。幸遇兄臺(tái)相助也，只言“大恩不言謝”…...
為了迎接春茶季的到來，2019年葉璽“追尋大易武”團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)到葉璽以易武為中心輻射“古六大茶山”茶區(qū)，旗下?lián)碛形麟p版納勐臘縣易武鎮(zhèn)研發(fā)接待中心1個(gè)，坐擁曼臘初制所等3個(gè)生產(chǎn)基地，實(shí)地走訪曼臘初制所等基地與自有茶園基地，并配合葉璽生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人做好葉璽春茶相關(guān)的各項(xiàng)籌備工作。
另外：葉璽茶友心心念念的，葉璽為回饋老客戶而專門推出的“一年僅一次.價(jià)格聚劃算“易武春茶預(yù)售活動(dòng)，”貢茶品質(zhì)，匠心手作“——2019年葉璽“年度戰(zhàn)略大單品”大易武春茶，已于昨日春分重磅推出，正式開料定制！只求質(zhì)量，不求數(shù)量，按質(zhì)按量限量生產(chǎn)！葉璽”大易武“，是一款性價(jià)比極高且品質(zhì)上乘的“正宗易武茶”！所制茶品品質(zhì)特征：“葉璽大易武，香柔且醇厚”即茶香馥郁.茶湯細(xì)柔.滋味醇正飽滿.厚潤綿長。
為了確保大易武上乘的品質(zhì)，葉璽創(chuàng)始人兼葉璽產(chǎn)品負(fù)責(zé)人徐玉蓮女士，所帶領(lǐng)的葉璽產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，親赴易武全程監(jiān)制，精選易武茶核心產(chǎn)區(qū)“七村八寨”100年及以上早春喬木茶，甄選嫩度較高的早春鮮葉，嚴(yán)格按照“貢茶制作技藝”精心制作而成。所有茶葉均進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)把控，再由徐玉蓮女士精妙配比，根據(jù)古法制茶技藝精心加工壓制而成。
請(qǐng)茶友知悉：葉璽春茶預(yù)售活動(dòng)，頻次一年僅一次，錯(cuò)過本次預(yù)售機(jī)會(huì)，唯有遺憾等明年！原價(jià)698元/餅（357克），4886元/提（7片）,預(yù)售價(jià)僅售450元/餅（357克），3150元/提（7片），預(yù)售時(shí)間為2019年3月21日-4月10日，上市時(shí)間2019年6月18日。
-----文章寫于易武，2019年3月22日晚
圖片文字歸葉璽普洱原創(chuàng)，
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