一千元一斤的白茶好嗎

這是一個(gè)繁榮的時(shí)代，這是一個(gè)衰落的時(shí)代。

茶，這片原始而古老的樹(shù)葉，數(shù)千年來(lái)春秋枯榮、歷久彌新，它早已被裱上厚厚的文化；被委以傾國(guó)的重任；被背負(fù)利益的大梁；被套上重重的枷鎖。

在這個(gè)不那么景氣的冬天，這片樹(shù)葉的前程如同帝都的霧霾，讓人捉摸不透，究竟路在何方？

一：迷惘的源頭

茶葉產(chǎn)業(yè)鏈里面，茶農(nóng)似乎是被遺忘的一個(gè)群體，人們看到的只是茶專家、茶教授、茶藝師、茶企業(yè)、茶市場(chǎng)、茶商、茶館、茶樓、茶經(jīng)。。。。。。卻很少有人想起他們喝的每一片茶都是茶農(nóng)們起早摸黑、風(fēng)餐露宿手把手采摘炒制的。離開(kāi)數(shù)千萬(wàn)茶農(nóng)，其他的一切的一切都是狗屁。

茶農(nóng)是這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈里面付出最多的，也是得到最少的。為了提高產(chǎn)量、增加收益，他們只能不斷給茶樹(shù)施肥；為了增加效益，他們只能給茶樹(shù)施藥，因?yàn)椴枋撬麄兊纳鎭?lái)源、是他們的生活保障。

請(qǐng)不要認(rèn)為夏秋茶都是有毒的，還從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有喝茶被毒死的。茶樹(shù)也有生命，有生命就要成長(zhǎng)，要成長(zhǎng)就需要施肥，茶樹(shù)也會(huì)生病，要生病就得施藥；請(qǐng)不要以為綠茶這么綠是放過(guò)色素的，雖然以前曾經(jīng)有過(guò)此類事件；請(qǐng)不要認(rèn)為烏龍茶這么香是因?yàn)榧恿讼憔?，烏龍茶本身就有千變?nèi)f化的香味。

看過(guò)“洗衣粉油條”事件后難道從此以后就不吃油條了嗎？聽(tīng)說(shuō)過(guò)“拋光大米”的事件后難道再也不吃飯了嗎？每個(gè)群體都有害群之馬，但不要用一棍子打死的思維來(lái)看待一個(gè)事件。

民以食為天，一切食品的源頭幾乎都來(lái)自農(nóng)民之手，食品安全方面我們是要加以宣傳、加以監(jiān)管、加以引導(dǎo)、加以規(guī)范，最歸根結(jié)底的要素還是要給與他們足夠的利益和生存空間。

2015中國(guó)茶葉種植面積達(dá)4316萬(wàn)畝,并且每年還在以幾百萬(wàn)畝的速度在增加。另一方面卻是全國(guó)有百分之四十的茶區(qū)發(fā)生茶葉棄采現(xiàn)象。采茶工短缺儼然已經(jīng)成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

隨著我國(guó)人口逐步老齡化，以及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，大量農(nóng)村人口向工、商、服務(wù)業(yè)等行業(yè)轉(zhuǎn)移，使農(nóng)村勞動(dòng)力呈現(xiàn)出青黃不接、嚴(yán)重短缺之態(tài)勢(shì),特別是給容易受季節(jié)、氣候影響較大的茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)不利。每年春茶季節(jié)，都需要大量的采茶工搶時(shí)間采摘名茶，采茶工的數(shù)量決定了茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)量，更決定了茶農(nóng)和茶企一年的經(jīng)濟(jì)收益。從而在每年春茶季節(jié)全國(guó)各大茶葉產(chǎn)區(qū)的采茶工都會(huì)成為搶手貨，難怪各地茶人在種植茶葉選址時(shí)考慮的第一件事情就是當(dāng)?shù)氐牟刹韫な欠癯渥?。從某種程度上可以講采茶勞動(dòng)力決定了茶葉產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)。

當(dāng)下，我國(guó)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化正在逐步取代傳統(tǒng)人工勞作的重大變革之中。以茶葉產(chǎn)業(yè)來(lái)講，修剪茶葉有修剪機(jī)，采收大宗茶有采茶機(jī)，后續(xù)加工環(huán)節(jié)更不缺先進(jìn)完善的制茶加工設(shè)備，現(xiàn)在唯獨(dú)缺的就是名優(yōu)茶的采摘機(jī)械，而名茶的收益又占全年茶葉收益的百分之六十，如果有一種可以采收名茶的采摘機(jī)，那將會(huì)給千萬(wàn)茶農(nóng)和茶企業(yè)帶來(lái)福音，也將會(huì)是中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)上的一次重大變革。(央視《我愛(ài)發(fā)明》：采茶無(wú)影手)

中國(guó)有二十多個(gè)省市種茶，茶和茶農(nóng)在每個(gè)地方的待遇也不一樣。在西南茶區(qū)（比如四川、貴州）種茶葉是有補(bǔ)貼的，普通茶農(nóng)種上幾畝幾分也有補(bǔ)貼。在江南茶區(qū)（比如浙江），普通茶農(nóng)要拿到補(bǔ)貼很難，政策文件指定的一個(gè)蘿卜一個(gè)孔，只有那些其實(shí)很富有的茶企、茶場(chǎng)主們才能跨入拿錢的門(mén)檻。我不想以此比較來(lái)說(shuō)明什么，因?yàn)檎f(shuō)的再多一切都是然并卵。

看到有不少茶區(qū)正在進(jìn)行轟轟烈烈的舊茶園改造，把大片優(yōu)質(zhì)的，口感、香氣都非常有層次感的群體種挖掉，換成口感、香氣單一、產(chǎn)茶早的無(wú)性繁殖品種。這就好比國(guó)人把老祖宗遺留下來(lái)的老城老建筑拆掉，全部改成清一色的洋房一樣。若干年后一些地方的群體種將銷聲匿跡。

中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)這么大，對(duì)人們的生活這么重要，卻沒(méi)有專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)，而是把茶葉歸口于農(nóng)業(yè)局管理，技術(shù)層面的東西又歸口一個(gè)外行的又是全能的技術(shù)監(jiān)督局。反觀印度把茶葉產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)看待，有專門(mén)的國(guó)家級(jí)行政機(jī)構(gòu)茶葉局。從源頭種植管理、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)準(zhǔn)入、茶企的QS認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證（且是免費(fèi)的）等環(huán)節(jié)，政府都會(huì)要求他們的茶企業(yè)要做的規(guī)范，也會(huì)讓他們減少負(fù)擔(dān)。這是一個(gè)號(hào)稱種了幾千年茶葉的國(guó)家和一個(gè)只種了一百多年茶葉的國(guó)家之間的真實(shí)寫(xiě)照。

二:混亂的市場(chǎng)

這世上買茶的百分之九十都是不懂茶的，這世上百分之九十九賣茶的都會(huì)說(shuō)自己的茶是最好的。

茶作為一種商品用來(lái)交易賺取利潤(rùn)是無(wú)可厚非的，但若是為了追求暴利而進(jìn)行炒作那就另當(dāng)別論了。

當(dāng)年“大師”張悟本開(kāi)始“豆你玩”，把黑豆從3.5元每斤炒到19元，接著“李悟本”“王悟本”等“大師”們又玩起了“蒜你狠”、“姜你軍”、“蘋(píng)什么”、“鴿你肉”爆炒游戲……于是轟轟烈烈的炒作風(fēng)刮遍了神州大地、大江南北，這些年某些商品價(jià)格上漲的原因，通貨膨脹占了主要的因素，但是那些以炒作商品獲利的民間游資也起了推波助瀾的作用。

茶葉作為我國(guó)糧油除外的最大農(nóng)特產(chǎn)品，當(dāng)然是游資們的首選炒作目標(biāo)。要炒，首先洗腦！

先被選中的是鐵觀音，什么正味、拖酸、消青；什么濃香、清香、老鐵；什么內(nèi)山、外山、山外，搞得你云山霧罩，一時(shí)間賣鐵觀音的店鋪開(kāi)滿全國(guó)，有關(guān)鐵觀音的廣告、傳說(shuō)充斥著各大網(wǎng)絡(luò)，更有福建小妹加你QQ，問(wèn)：大哥，你喝茶嗎？你說(shuō)喝，那么好，她接著問(wèn)喝什么價(jià)位的，來(lái)一斤我們家自己產(chǎn)的鐵觀音如何。。。。。，如果你說(shuō)不喝，不好意思，把你就地刪除，你應(yīng)該碰到過(guò)吧。

鐵觀音過(guò)后炒普洱。云南出好茶，但絕大部分的茶葉是高山臺(tái)地茶，古樹(shù)茶的比例少之又少，君不見(jiàn)現(xiàn)在市面上哪一家店面不在賣古樹(shù)、名山普洱？各種山頭、各種口味、各種年份、各種湯色、各種嘜號(hào)，可以說(shuō)普洱茶是茶葉界里最復(fù)雜的學(xué)科。

安化黑茶緊隨其后，十兩、百兩、千兩，天尖、貢尖、生尖。主治高血壓、高血脂、抗氧化、延緩衰老、抗癌、抗突變，儼然是一味仙藥。

至于紅茶老大金駿眉、正山小種（我不知道何時(shí)被封上的，反正比它們好的紅茶有的是）出桐木關(guān)至京城揚(yáng)名立萬(wàn)后，全民非金駿眉、正山小種不喝了，從京城到小鎮(zhèn)，哪家茶葉店沒(méi)有賣金駿眉、正山小種的，茶葉是不是桐木關(guān)的我不知道，但包裝上肯定是印的那幾個(gè)字的，價(jià)格也是8000到100不等，可憐桐木關(guān)那幾棵茶樹(shù)身上的擔(dān)子實(shí)在是太重了。

風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，閩南烏龍衰落，閩北烏龍崛起，大紅袍、肉桂、水仙已經(jīng)已經(jīng)充斥整個(gè)市場(chǎng)，馬肉（馬頭巖肉桂）、牛肉（牛欄坑肉桂）這些稀缺品種也已比比皆是……

去年炒的最熱是白茶，一個(gè)制作工藝極其簡(jiǎn)單（基本就是采下來(lái)曬一曬、烘烘干即可），成本很輕的茶葉被吹成“一年茶，三年藥，七年寶”的仙草，即可消熱降火，消暑解毒，還有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效。又是一味仙藥，醫(yī)院的危機(jī)感太大了。

資本進(jìn)入茶行業(yè)，短期來(lái)看似乎能拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一時(shí)風(fēng)生水起，實(shí)則是飲鴆止渴，哪個(gè)投資者不是惟利是圖，最終只會(huì)破壞茶界生態(tài)，古樹(shù)普洱茶就是最現(xiàn)實(shí)的例子。

掐指該輪到黃茶了，怎么炒？拭目以待！

而綠茶，卻是炒不起來(lái)的，見(jiàn)作者另一文章：它是茶類老大，卻為什么沒(méi)人敢“炒”它

至于茶葉的原產(chǎn)地域保護(hù)已經(jīng)是一張廢紙。西湖龍井未必是杭州產(chǎn)的，很有可能是來(lái)自貴州的龍井；黃山毛峰不一定是黃山出的，很有可能是四川產(chǎn)的；正山小種、金駿眉那就不用說(shuō)了，包裝上寫(xiě)著是那幾個(gè)字，能碰到百分之一正宗的算你運(yùn)氣了。與其說(shuō)龍井、黃山毛峰、金駿眉等等名茶是一個(gè)地方的特產(chǎn)倒不如說(shuō)是一種通用的制作工藝的代名詞罷了。

從芳村茶市罷市到惠州茶都撤場(chǎng)風(fēng)波，從茶葉銷售旺季時(shí)北京馬連道到福建五里亭等全國(guó)茶葉大批發(fā)市場(chǎng)的門(mén)庭冷落，傳統(tǒng)銷售市場(chǎng)進(jìn)入蕭條期。茶葉電商的崛起到滑坡也不過(guò)短短三年五年間，進(jìn)入淘寶100元一斤的金駿眉，35元一斤的西湖龍井，18元一斤的鐵觀音等比比皆是，且通通包郵，不否認(rèn)電子商務(wù)給我們帶來(lái)了便利的同時(shí)，也給我們帶來(lái)了雞鳴狗盜、假冒偽劣，此消彼長(zhǎng)，也給傳統(tǒng)市場(chǎng)造成了倒退。生意難做可以從千千萬(wàn)萬(wàn)茶商口中得到證實(shí)，一切的紙上的每年被增長(zhǎng)都是幻象。

中國(guó)的茶、煙、酒銷售市場(chǎng)似乎好壞都跟政治有關(guān)，煙酒茶生意好做時(shí)，官場(chǎng)腐??；煙酒茶生意不景氣時(shí)，官場(chǎng)反而清廉，這樣的市場(chǎng)是不正常的、是不健康的，當(dāng)人倫道德與市場(chǎng)發(fā)展相違背時(shí)，人們肯定要選擇犧牲市場(chǎng)。于是八項(xiàng)規(guī)定狠狠打擊了茶葉的GDP，數(shù)年的天價(jià)茶泡沫瞬間破滅，茶葉總體行情回歸理性?？删陀心敲葱┤耍诮衲陣?guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接待國(guó)外元首之后又再次把茶敘外交扯到政治層面，還把它當(dāng)作年度茶界頭條?？蓱z這片純潔的樹(shù)葉剛剛在骯臟的政治經(jīng)濟(jì)利益鏈上摘下，又被扣上了政治的帽子。

一個(gè)不挖掘自身潛力而一味尋求政治來(lái)養(yǎng)的市場(chǎng)是做不強(qiáng)大、做不長(zhǎng)遠(yuǎn)的。這個(gè)進(jìn)入門(mén)檻極低、且足夠龐大、上無(wú)監(jiān)管、下無(wú)秩序、畫(huà)地為牢、各自吹噓、表面繁榮、暗底洶涌的市場(chǎng)何時(shí)才能步入健康呢？

三：可怕的浮夸風(fēng)

在畝產(chǎn)到達(dá)“兩萬(wàn)斤”的那個(gè)年代里，我們卻餓死了幾千萬(wàn)人。既然能產(chǎn)兩萬(wàn)斤就要你交稅啊，結(jié)果是谷子在糧庫(kù)里爛了，人在家里餓死了。如今世道變了，哭窮有補(bǔ)貼，吹牛有獎(jiǎng)勵(lì)（免稅了），沒(méi)看到現(xiàn)在一大把貧困縣堅(jiān)持每年把貧困這頂帽子牢牢的戴著嗎！

G省號(hào)稱全省茶葉種植面積600多萬(wàn)畝，相當(dāng)于浙江加上福建還要多。這十年間我?guī)缀醯竭^(guò)此省的全部茶葉產(chǎn)地，在這個(gè)省，許多地方的農(nóng)民把水稻、玉米的地位看的比茶葉不知要重多少倍。

在跟云南接壤的某地，我在當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的帶領(lǐng)下去他們口中所說(shuō)的茶葉大戶家里采風(fēng)，進(jìn)他們家時(shí)女主人在挑玉米種子，以下是我與她的對(duì)話。

“你好，聽(tīng)說(shuō)你家茶葉很多?！?/span>

“是啊，多。”

“有多少?！?/span>

“四五畝?！?/span>

“那為什么不去采茶葉?！保菚r(shí)隨便炒干的茶葉可以賣25元一斤）

“忙”

“忙什么呢”？

“栽包谷”

“哦，包谷很貴嗎”（我有些激將她）

“貴，貴得很”！

“多少錢一斤啊”

“八角”

“那你現(xiàn)在炒一斤茶葉不是可以換很多包谷啊”

“哎~那不得行，今年的秋包谷不種，我們家六口人吃啥子嘛，我們家兩頭豬、十只鴨吃啥子嘛，這個(gè)不得行，忙，現(xiàn)在忙得很……”

這不是笑話，這是我在一個(gè)布依族村莊遇到的親身經(jīng)歷。

G省的另一地，與湖南、廣西交界的某縣，茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，由于業(yè)務(wù)關(guān)系我在那里呆過(guò)兩年，第一位合作伙伴是當(dāng)?shù)氐牟枞~局副局長(zhǎng)，他也有一百多畝茶園，第一天帶我去他茶山上看時(shí)就在車上跟我說(shuō)：別看我在分管這個(gè)行業(yè)，其實(shí)連我自己的茶葉該怎么做（管理）、做什么茶（沒(méi)技術(shù)）、做了賣給誰(shuí)（沒(méi)市場(chǎng)）都沒(méi)底啊。

他說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，那個(gè)地方的農(nóng)民非常淳樸，喜歡過(guò)傳統(tǒng)的農(nóng)耕生活，家家的農(nóng)機(jī)具備的很齊，田耙的跟鏡面一樣，田埂很多都是混凝土現(xiàn)澆的。當(dāng)?shù)蒯槍?duì)茶葉有肥料補(bǔ)貼，說(shuō)好了只能用在茶園里，結(jié)果很多人還是會(huì)把肥料用在稻田里。當(dāng)?shù)氐拇翰韬痛焊N會(huì)碰在一起，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民基本都會(huì)撂下茶葉不管，全家出動(dòng)耕田插秧，那怕那幾天一斤茶鮮葉可以賣到50塊錢。鄉(xiāng)下集市逢三六九趕場(chǎng)，但凡趕場(chǎng)日茶場(chǎng)里的采茶工驟減，因?yàn)樗齻兎陥?chǎng)必趕，把昨天掙的錢去花掉。

還是此縣，2012年有當(dāng)?shù)匾徊鑸?chǎng)主找到我，說(shuō)他有兩千畝茶園需求合作。結(jié)果到他茶場(chǎng)一看，兩千畝茶園存活率只有五百來(lái)畝，存活的茶葉全部淹沒(méi)在雜草之中，長(zhǎng)得跟09年栽種當(dāng)初一般大，品種多達(dá)五六個(gè)，有白茶、烏龍、綠茶幾大系列，非常之雜。

在我的再三詢問(wèn)下，他道出了原由：當(dāng)?shù)孛磕攴N茶有指標(biāo)，他們通過(guò)各種關(guān)系拿到指標(biāo)，然后伐樹(shù)開(kāi)山整地，茶苗拿最便宜的，品種不論，種好后驗(yàn)收、拿錢，各利益方分錢打點(diǎn)，一切over，明年再來(lái)。至于種下去的茶再也無(wú)人問(wèn)津，過(guò)些年想到要自己搞或轉(zhuǎn)讓的才會(huì)去重新打理，而每年報(bào)上去的面積總是超額完成的。此縣對(duì)外宣稱全縣茶葉種植面積有25萬(wàn)畝，我三年內(nèi)幾乎走遍每片茶園，粗略估算最多不會(huì)超過(guò)5萬(wàn)畝，全省的狀況大致差不多。

去年五月份，某知名茶公眾平臺(tái)全文轉(zhuǎn)發(fā)G省某報(bào)發(fā)表的有關(guān)此省茶葉的宏大數(shù)字成績(jī)和藍(lán)圖。文中最后提到G省春茶平均價(jià)在400元每公斤，我當(dāng)時(shí)致電此省茶葉第一縣M縣茶商那里打聽(tīng)，對(duì)方說(shuō)太扯淡了，這兩天一般的炒青茶只有十來(lái)塊錢一斤。

當(dāng)我在公眾號(hào)后臺(tái)留言：有關(guān)G省茶葉的情況我比較了解，這篇報(bào)道吹得太厲害了，這樣的文章你們也發(fā)啊。對(duì)方回復(fù)：各有所需，何必較真呢。G省的未來(lái)目標(biāo)是一千萬(wàn)畝，在這個(gè)地?zé)o三分平的省域種這么多茶，水土流失考慮過(guò)嗎？山體滑坡考慮過(guò)嗎？采茶工考慮過(guò)嗎？做什么茶考慮過(guò)嗎？市場(chǎng)供大于求考慮過(guò)嗎？以后產(chǎn)業(yè)過(guò)剩了要退茶還林考慮過(guò)嗎？靠吹噓！你全宇宙第一又如何？

當(dāng)G省說(shuō)種植面積全國(guó)第一時(shí)，Y省說(shuō)他們采摘面積全國(guó)第一，產(chǎn)量全國(guó)第二，產(chǎn)值全國(guó)第三（江南茶區(qū)的Z省也說(shuō)自己產(chǎn)值全國(guó)第三哎）。當(dāng)S省在全省茶山上插上“打造千億元茶產(chǎn)業(yè)”的橫幅時(shí)，H省也在本省的茶葉博覽會(huì)上喊出了“建設(shè)茶葉強(qiáng)省，打造千億產(chǎn)業(yè)”的口號(hào)。

英國(guó)金融時(shí)報(bào)蹭撰文對(duì)中國(guó)茶葉大國(guó)的地位提出過(guò)質(zhì)疑：中國(guó)二十個(gè)省產(chǎn)茶，8000萬(wàn)茶農(nóng)（這個(gè)數(shù)據(jù)值得推敲），每年產(chǎn)茶120萬(wàn)噸（幾年前的數(shù)據(jù)，2014年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為195萬(wàn)噸），僅有30噸出口。2008年7萬(wàn)家共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億人民幣，而同年，聯(lián)合利華立頓一家茶企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)230億人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)整個(gè)茶葉產(chǎn)值的2/3。近幾年國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值雖有提升，但卻仍難撼動(dòng)立頓公司的地位。

在中國(guó)，什么都要大，房要大，車要大，十五米跨度的橋稱大橋，三層樓的旅館叫大酒店，茶葉交易市場(chǎng)當(dāng)然也無(wú)例外，賣鐵觀音的市場(chǎng)叫“中國(guó)茶都”，批發(fā)龍井茶的市場(chǎng)稱“中國(guó)茶市”，不清楚賣什么茶的取“中國(guó)茶城”，若以此推斷馬連道茶城是否應(yīng)改為“帝都茶城”呢？芳村茶葉市場(chǎng)是否要改成“東南亞茶葉集散中心”呢？實(shí)力不是叫出來(lái)的，而是做出來(lái)的。那些個(gè)“國(guó)字級(jí)”的稱謂且當(dāng)是個(gè)笑料。

而對(duì)于整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)起到了莫大作用的茶樓行業(yè)，也是假以茶樓名義打麻將、撲克進(jìn)行賭博的多，正兒八經(jīng)經(jīng)營(yíng)純茶的很少。很無(wú)奈，眼下國(guó)情如此，國(guó)民素質(zhì)如此。

四：泛濫的茶文化

文化，是一個(gè)民族的符號(hào)，是一個(gè)家國(guó)的印記。文化興，則國(guó)家盛；文化衰，則民族亡。它是一柄雙刃劍。

茶，一種樹(shù)葉，用來(lái)泡水喝，可以解渴，可以提神，可以當(dāng)作日常生活的一種商品。茶，是一種植物，它本身沒(méi)有思想，也沒(méi)有文化。

茶文化，是自古以來(lái)愛(ài)茶之人以茶為主題或命題，以自己的學(xué)識(shí)、見(jiàn)解、領(lǐng)悟，用語(yǔ)言、文字、儀式來(lái)闡述和表達(dá)的一種東西。任何文化，都是因人而生的，文化是人類的特產(chǎn)，離開(kāi)了人什么都沒(méi)有文化。

茶文化可以用文字和語(yǔ)言等方式來(lái)傳播，傳播的到位，可以提升它的價(jià)值、促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，為我們所用；傳播的失敗，則會(huì)導(dǎo)致行業(yè)混亂、受眾群體迷惘。

國(guó)人說(shuō)的最濫的一段關(guān)于茶的文字，莫過(guò)于：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家，是全球第一大產(chǎn)茶國(guó)。早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)（現(xiàn)在已經(jīng)有人把它推到了8000年前的河姆渡時(shí)期了）……茶葉的歸屬問(wèn)題不似釣魚(yú)島，這些毋容置疑卻又沒(méi)有任何意義的東西老生常談實(shí)在無(wú)益。

一方面大肆宣揚(yáng)喝茶能抗氧化：一杯茶=12杯白葡萄酒、抗衰老：比維生素e強(qiáng)18倍、能減肥：每天喝8-10克茶，減脂約為3斤、能提高免疫力、能預(yù)防輻射、能抗癌、能降低患帕金森病的概率、能減少心血管病的危險(xiǎn)指數(shù)、不容易患白內(nèi)障、對(duì)糖尿病癥狀有明顯減輕、能有效阻止艾滋病……茶簡(jiǎn)直無(wú)所不能，被“無(wú)恥之徒”們吹寫(xiě)了成萬(wàn)病之藥，仿佛只要人人喝茶就不用醫(yī)院了，能立馬解決“看病就醫(yī)難”這件關(guān)乎民生的大計(jì)了，這是茶之矛。

一方面又大肆普及肝病患者不能喝茶、神經(jīng)衰弱者不能喝茶、發(fā)燒不能喝茶、孕婦不能喝茶、潰瘍者不能喝茶、營(yíng)養(yǎng)不良者不能喝茶、醉酒不能喝茶、服藥不能喝茶、貧血不能喝茶、冠心病不能喝茶、高血壓不能喝茶、結(jié)石患者不能喝茶、空腹不能喝茶、飯前飯后不能喝茶、忌喝隔夜茶、忌飲頭道茶、兒童不宜飲茶、老年人不宜飲茶……這簡(jiǎn)直又是“茶是萬(wàn)病之藥”論調(diào)的死對(duì)頭，這叫那些千千萬(wàn)萬(wàn)喜歡茶卻又不了解茶的人們情何以堪，是該聽(tīng)前者？還是相信后者？這是茶之盾。

喝茶本是一件很隨機(jī)的事，何需講究申時(shí)卯時(shí)；品茶本是件很隨性的事，何需要裝扮茶服佛珠。喝茶這點(diǎn)平常事要平常心去對(duì)待，若一定要往高雅格調(diào)上去靠，只會(huì)讓人感到曲高和寡、敬而遠(yuǎn)之。我不反對(duì)申時(shí)茶和茶人服等等之類，但我視作他們只是一種商業(yè)行為的營(yíng)銷手段，與文化無(wú)關(guān)。請(qǐng)?jiān)徫业膶W(xué)識(shí)和見(jiàn)解淺薄。

中國(guó)茶界諸侯林立，拜的廟堂當(dāng)然不一，有祭神農(nóng)氏為茶祖的、有祭陸羽為茶祖的、有祭吳理真為茶祖的、有祭孔明為茶祖的、也有祭支遁為茶祖的。五花八門(mén)、不一而足，皆扯著茶文化大旗，杜撰著“山海經(jīng)”似的歷史。

不知何時(shí)起，茶藝師、茶道培訓(xùn)風(fēng)生水起。

在我眼中，茶藝師是茶的化身、茶的使者、茶的媒人。既然稱師，就得傳道、授業(yè)、解惑、榜樣，中國(guó)茶一千多種，試問(wèn)你多久才能搞懂，搞不懂何以傳道、授業(yè)、解惑？而現(xiàn)在在有關(guān)部門(mén)、有關(guān)組織、有關(guān)院?；ㄊ彀朐戮湍堋盎臁钡揭槐鞠嚓P(guān)部門(mén)頒發(fā)的“茶藝師證書(shū)”。

我知道整個(gè)流程大致是這樣的：第一天報(bào)名交錢領(lǐng)取統(tǒng)一茶服、茶具———第2到8天空杯、空蓋碗練動(dòng)作（不用水、不用茶）——第九天上午溫水練半天、下午溫水加茶練半天（開(kāi)水怕?tīng)C手）——第十天考試通過(guò)，畢業(yè)合影留念。

他們學(xué)到了什么？學(xué)到了一堆華麗花哨的娘娘動(dòng)作蘭花指（女的成格格，男的成娘炮），得到了一本可以在家人面前吹噓、朋友圈里炫耀的證書(shū)（誠(chéng)然，我理解國(guó)人的證書(shū)情節(jié)）。至于以后接不接著深造、繼不繼續(xù)學(xué)習(xí)、干不干此行就不得而知了，葉公好龍也罷、真心好學(xué)也罷，反正已經(jīng)拿到國(guó)家承認(rèn)的證書(shū)了。

茶藝，茶在前、藝在后；主角在前、配角在后，而今已淪為但凡茶藝師只要年輕漂亮上得了臺(tái)面就行，領(lǐng)導(dǎo)和客官感到愉悅就行，至于泡的茶好不好喝太次要了。

各大茶媒體、茶平臺(tái)、茶頻道每天發(fā)表的無(wú)非還是那些褒揚(yáng)各地政府與組織對(duì)于茶的“貢獻(xiàn)”，高壓鍋燉的的“茶禪一味”（雞湯體），換個(gè)標(biāo)題反復(fù)濫炒那些自相矛盾、毫無(wú)道理的“茶知識(shí)”……也難怪，正是這些充滿著虛偽的“正能量”的、以茶為名帶點(diǎn)風(fēng)月的內(nèi)容能讓讀者們趨之若鶩、爭(zhēng)相轉(zhuǎn)載；而那些有真知灼見(jiàn)、能理性地剖析茶界各種市場(chǎng)現(xiàn)象、人性折射與未來(lái)分析的文章和茶公眾平臺(tái)卻是門(mén)可羅雀、鮮有人問(wèn)津。

在這個(gè)物欲橫流、虛榮心膨脹的浮躁社會(huì)，這些快速泛濫的“文化商業(yè)產(chǎn)物”對(duì)業(yè)界和社會(huì)是貢獻(xiàn)？還是危害？是利益凌駕于文化之上？還是文化在引領(lǐng)著市場(chǎng)？是茶在變？還是我們的人心在變？

值得我們深思！

五：終極破局

未來(lái)數(shù)年，經(jīng)濟(jì)仍將處在低谷徘徊，反腐運(yùn)動(dòng)仍將持續(xù)，一直依賴政治來(lái)催生GDP的茶產(chǎn)業(yè)顯得很不適應(yīng)，卻又很無(wú)奈。既然上行不通，只能往民生（人們?nèi)粘Ｐ枨螅┻@條路上發(fā)展，人們常說(shuō)“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，我們做到了嗎？沒(méi)有！在中國(guó)，茶的地位跟前面幾樣生活必需品相比顯然差太遠(yuǎn)了。

眼下，茶似乎正在走文藝路線。君不見(jiàn)喝點(diǎn)茶，不喝出個(gè)之乎者也、嗚呼嗟嘆、上通千古、下入神靈來(lái)誓不罷休者；喝點(diǎn)茶，不擺點(diǎn)譜、不造點(diǎn)作、不裝點(diǎn)道、不弄點(diǎn)神皆不上品者。我們需要、也倡導(dǎo)“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)歌茶”的精神之茶，但茶葉歸根結(jié)底還是一種日用品、一種商品，生理需求永遠(yuǎn)是在精神需求之上的。然現(xiàn)實(shí)生活中那些懂“品”茶（自以為高雅人）就看不起“飲”茶（粗人）的怪胎現(xiàn)象不知何時(shí)才能休止、才能融合。

最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的人均茶葉消費(fèi)量卻只有556g，排名世界第19位，被排名第一的土耳其（3157g）遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在后面。

中國(guó)唯一真正全民飲茶的可能只有藏民族，從1300年前文成公主嫁到吐蕃的那一刻起直到現(xiàn)在。土耳其這個(gè)國(guó)家從種茶開(kāi)始到全民飲茶只用了一百多年時(shí)間，而茶的發(fā)源地中國(guó)從植茶到喝茶已有幾千年歷史，到現(xiàn)在又有多少人有喝茶的習(xí)慣呢？

中國(guó)喝茶的人群可能比3.5億煙民（煙草傳入中國(guó)不過(guò)四百多年歷史）多不了多少。前者花了數(shù)千年弘揚(yáng)傳播、銘文立傳，上至大夫耄耋、下至市井垂髻，無(wú)人不知、無(wú)人不曉，卻始終難以到達(dá)全民皆飲茶的終極目標(biāo)；后者是個(gè)矛盾體，一方面政府不提倡吸煙，大力宣傳吸煙的危害，一方面又將煙草商品遍布到角角落落人所能及的商業(yè)終端。據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)：2014年中國(guó)煙草納稅1600億（比中石油多600億），銷售額超萬(wàn)億；而當(dāng)年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)純農(nóng)業(yè)收入1000億，加上流通、終端、其他全部一起才5000億（含水分）。-------以上數(shù)據(jù)來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

從商業(yè)角度講，為什么一片有著幾千年歷史健康且又有文化積淀的樹(shù)葉卻干不過(guò)只有四百年歷史且有百害而無(wú)一利的草葉呢？說(shuō)一千道一萬(wàn)，生理需求是王道，其他皆浮云。

影響中國(guó)茶界發(fā)展的癥結(jié)數(shù)不勝數(shù)，只有自我檢討、洗心革面，挖掘、開(kāi)辟、發(fā)展新市場(chǎng)，才能走出困境，從新繁榮。

下面幾條是我個(gè)人的看法，孰優(yōu)孰劣、孰輕孰重，仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智。

1.茶園管理逐步從去無(wú)公害、向綠色和有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的方向發(fā)展，這是項(xiàng)大工程，需要政府從食品安全宣傳、源頭用肥藥和入場(chǎng)監(jiān)測(cè)三管齊下來(lái)倒逼茶農(nóng)對(duì)食品安全的重視和對(duì)茶葉品質(zhì)的提升。食品安全問(wèn)題是人類的立命之本，一切以犧牲人們健康為代價(jià)的GDP都是再開(kāi)歷史倒車。這也是中國(guó)茶能否擴(kuò)大出口份額、能否在“一帶一路”中受益的重要因素。

2.暫停新增茶園，目前中國(guó)茶界已呈兩難境地市場(chǎng)，一方面市場(chǎng)萎靡不振，一方面大量的夏秋茶白白浪費(fèi)在樹(shù)上。不是茶園種植面積不夠，而是源頭勞動(dòng)力紅利枯竭，茶葉采摘的機(jī)器換人時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，特別是名茶采摘這一塊。一件成熟商品的最終成本是它能否進(jìn)入市場(chǎng)獲取利潤(rùn)的決定性因素。

3.結(jié)束浮夸風(fēng)，這種政治上的利益短視實(shí)則是一種自欺欺人的行為，最終只會(huì)對(duì)整個(gè)業(yè)界造成誤判，貽害一方百姓。

4.跟茶葉相關(guān)的各大專院校、科研機(jī)構(gòu)（含茶企）多做點(diǎn)茶葉深加工利用的實(shí)際貢獻(xiàn)，我們聽(tīng)到的、看到的多是停留在論文中、新聞上的表面文章。不要扯著幌子拿著國(guó)家補(bǔ)貼不干實(shí)事，這么多年了大家能看到對(duì)多的茶深加工產(chǎn)品也就是加了甜蜜素和色素的茶飲料，沒(méi)看到瘋長(zhǎng)在茶樹(shù)上的夏秋茶能有別的什么作為。

5.學(xué)茶，從娃娃抓起。一千個(gè)好的營(yíng)銷方案抵不上一個(gè)好的產(chǎn)品，而一千個(gè)好的產(chǎn)品則需要足夠大的市場(chǎng)來(lái)支撐它的生存與持續(xù)發(fā)展?！吧倌曛莿t國(guó)智,少年富則國(guó)富,少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)”?，F(xiàn)在用梁?jiǎn)⒊壬倪@段話用來(lái)促進(jìn)中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)是顯得有多么的必要。中國(guó)喝茶人群多為成人，既然大家已經(jīng)把茶作為世界第一大健康飲品，那么茶為什么不能在所有人群中來(lái)普及呢？

這不是像“足球，從娃娃抓起”這類受制于體制和條件制約的不可操作的空洞性口號(hào)。我們?cè)馐苓^(guò)文化的斷層和教育的缺失，使得中國(guó)的家長(zhǎng)們常識(shí)匱乏，唯專家意見(jiàn)是命，以為孩子只該喝甜的飲料、茶會(huì)使小孩睡不著覺(jué)、會(huì)傷胃等等一些錯(cuò)誤的謬論，這也讓美國(guó)可樂(lè)有機(jī)可趁，成為了中國(guó)少兒眼中的首選飲料（雖然現(xiàn)在中國(guó)家長(zhǎng)們已經(jīng)有所醒悟可樂(lè)的害處）。

茶葉中的維生素C能促進(jìn)少兒生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力，防止壞血病；茶葉中的葉酸含有B族維生素，能有效預(yù)防兒童貧血；茶葉中的氟含量是一般食物的10倍，對(duì)兒童預(yù)防齲齒、堅(jiān)固齒質(zhì)起著良好作用。中國(guó)有三億少年兒童，如果每人每天一杯茶（日本已經(jīng)在中小學(xué)普及），怕苦可以泡淡一點(diǎn)，綠茶不喜歡可以喝紅茶，每周開(kāi)設(shè)一節(jié)茶技課，讓他們?cè)诤⑻釙r(shí)代就喜歡上茶，那將會(huì)是一個(gè)巨大的新生市場(chǎng)。

只有到全民皆飲茶的地步，才是中國(guó)茶葉正真復(fù)興的時(shí)候。井蛙不可以語(yǔ)于海，夏蟲(chóng)不可以語(yǔ)于冰，曲士不可以語(yǔ)于道。以上論點(diǎn)止于共鳴者。

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自[啖茶論道]，作者：書(shū)卷彎刀
觀點(diǎn)僅代表作者本人

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)飲茶，在傳說(shuō)中最早可以追溯到神農(nóng)時(shí)代。數(shù)千年來(lái)，茶與中國(guó)人在這片熱土上萌動(dòng)、成長(zhǎng)，結(jié)出果實(shí)、代代傳承，銘刻了日月的痕跡，也見(jiàn)證了歲月的更迭。

　　然而，很有意思的一點(diǎn)是，當(dāng)古老的“茶”，遇到高度分工的現(xiàn)代社會(huì)后，就會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的時(shí)空錯(cuò)位與割裂感。

　　你能想象嗎?

　　在不夜城的燈紅酒綠之中，在人群的一片喧鬧和叫嚷里，在摩登都市的高樓大廈上，你隨手斟的那杯茶，竟然來(lái)自于中國(guó)偏遠(yuǎn)處的那些，你從未觸及的大山之中。

　　一個(gè)個(gè)采茶人，用一雙雙被茶汁浸染到發(fā)黑的手，在籠罩著陰涼霧氣的高山，從茶樹(shù)上采摘著最新鮮的茶葉，再裝進(jìn)半人高的茶簍里一步步背下山，等待著遠(yuǎn)處大山外的茶商驅(qū)車趕來(lái)。

　　茶商穿過(guò)蜿蜒的山路，在揚(yáng)起的塵土和引擎的呼嘯聲中，把鮮葉運(yùn)往工廠，加工、包裝、上架，最終成為了你杯里的茶湯和嘴里的回香。

　　茶葉，是從大山里走出來(lái)了。

　　但許多采茶人，在貧窮的阻隔下，卻一輩子也沒(méi)有走出過(guò)這片大山。

　　他們的身前，是一望無(wú)際的茶山，他們的身后，是一輩子的留守和等待。

　　圖注：恩施險(xiǎn)峻的茶山

　　高佑菊是湖北恩施一個(gè)一輩子都沒(méi)走出過(guò)大山的采茶老人。

　　恩施是中國(guó)歷史名茶恩施玉露的原產(chǎn)地。這里大面積隆起成山，海拔落差大，窮崖絕谷，沉積形成很多山間河谷斷陷盆地，當(dāng)?shù)厝怂赜小耙簧接兴募?，十里不同天”一說(shuō)，地勢(shì)險(xiǎn)峻可見(jiàn)一斑。

　　這最終導(dǎo)致的，就是當(dāng)?shù)氐牟枞~和其他農(nóng)作物都被困在了大山里。村民們往往缺乏經(jīng)濟(jì)來(lái)源，在過(guò)去，高奶奶所在的一整個(gè)村子都沒(méi)有兩間像樣的房子。

　　回憶過(guò)去，高奶奶說(shuō)道：“我從40年前開(kāi)始種茶，這個(gè)茶葉以前才賣兩三毛錢一斤，路不好，(茶商)還沒(méi)法上山來(lái)收，我得一個(gè)人背一大簍茶下山，走回村子才能賣幾毛到幾塊錢。以前真的太苦了。”

　　好在幾年前，政府給村里修了公路，并積極扶持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，恩施大山里的茶逐漸走了出去，高奶奶也借著采茶收入的增長(zhǎng)慢慢養(yǎng)大了兩個(gè)兒子。

　　但天有不測(cè)風(fēng)云，今年突如其來(lái)的新冠肺炎疫情和洪水讓高佑菊家再次陷入了困境。

　　來(lái)勢(shì)洶洶的疫情讓當(dāng)?shù)夭刹璧臅r(shí)間整體往后推了一個(gè)月，高奶奶的收入減了不少;好不容易捱過(guò)了春天，夏季50年不遇的洪水又讓她種植的土豆全部爛在了地里。丈夫身體不好，近年來(lái)家里全靠高奶奶一人勉力支撐，而現(xiàn)在更是雪上加霜。

　　大山、疫情和洪水阻隔的，還有高佑菊兩個(gè)在外打工的兒子，他們已經(jīng)半年未見(jiàn)，生活的挑戰(zhàn)以及對(duì)孩子的思念，已經(jīng)讓她心急如焚……

　　圖注：恩施茶農(nóng)高佑菊

　　而在距離恩施1319公里的福建政和縣，今年已有79歲的卓茂招比高佑菊更習(xí)慣于生活的困難與等待。

　　福建，是很多人眼中的沿海富庶之地。然而，在閩北地區(qū)，卻其實(shí)是一眼望不盡連綿的山。

　　在政和深山的一個(gè)百年古村，卓氏一族世代居住在這里以務(wù)農(nóng)為生。卓大爺從80年代就開(kāi)始帶領(lǐng)村里人開(kāi)荒、種茶，當(dāng)時(shí)正值壯年的他想法很簡(jiǎn)單：種土豆和水稻總是賺不了錢的，他們的山里生態(tài)好，種出來(lái)的白茶清甜可口，采茶拿去售賣，自然也會(huì)獲得更好的收入。

　　但造化就是弄人，又或者人年輕時(shí)總要摔幾個(gè)跟頭，一番辛苦勞作后，卓大爺?shù)葋?lái)的不是豐收的喜悅，而是一盆冰涼的“冷水”。

　　村民不懂技術(shù)，茶葉的管理標(biāo)準(zhǔn)和采摘標(biāo)準(zhǔn)粗放，無(wú)法滿足茶葉收購(gòu)商的要求，這里的白茶價(jià)格常年在幾毛錢一斤浮動(dòng)，低迷的行情澆滅了所有村民的熱情。

　　不僅沒(méi)人種茶了，年輕人也沒(méi)有了指望，開(kāi)始離開(kāi)村莊，出去闖蕩。包括卓大爺五個(gè)兒女在內(nèi)的一大批年輕人離開(kāi)政和，選擇了在外謀生。

　　卓大爺回憶說(shuō)：“村子人最少時(shí)，從500多戶人減少到不到30戶，收入全部加起來(lái)也只有7、8萬(wàn)”。

　　福建老一輩人向來(lái)講究落葉歸根，盡管思念兒女，但卓大爺最終還是選擇了留守茶山，年邁的身體，蜿蜒的山路，辛苦的勞作，微薄的收入，都沒(méi)有讓他放棄。

　　但人才的流失最終還是造成了貧困的加劇——就在幾年前，這里最低等級(jí)的茶葉價(jià)格還只有3毛5一斤。

　　這樣的局面在2012年發(fā)生了變化。在縣政府的鼓勵(lì)下，一批政和青年開(kāi)始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。其中，就包括了卓大爺?shù)耐搴笊拷ㄈA，他手把手地教村民管理茶園，要求以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)采摘，并承諾用高價(jià)收購(gòu)。

　　很快，荒野茶園重新抽出了新芽，卓大爺?shù)攘羰氐拇迕駛兎N植出了上好的鮮葉?，F(xiàn)在卓大爺夫妻倆僅靠采茶，預(yù)估一年就能有2、3萬(wàn)元的收入，已經(jīng)比以前好了太多。

　　但其實(shí)，卓大爺心里還有個(gè)坎，他深知當(dāng)?shù)匕撞柽€有很長(zhǎng)一段路要走，更希望自己的孩子、卓氏的孩子們?cè)谖磥?lái)都能回到家鄉(xiāng)，在大山扎下根來(lái)，重振這個(gè)百年古村的繁榮。

　　圖注：政和茶農(nóng)卓大爺

　　來(lái)自貴州湄潭縣的張國(guó)芬，體會(huì)到茶葉帶來(lái)的改變，也許比卓大爺還要多。

　　湄潭位于云貴高原，當(dāng)?shù)睾０卧谇滓陨?，高而險(xiǎn)的地勢(shì)在一定程度上造成了當(dāng)?shù)匕l(fā)展受阻。20年前，正值青春年華的張大姐從更深處的山里嫁到了湄潭縣，而她的丈夫一家也僅僅靠著三畝薄田維持生活而已。

　　那一年的湄潭，還沒(méi)有像樣的公路，從湄潭縣城到遵義市，要花整整半天的時(shí)間，農(nóng)民與縣城外的世界幾乎隔絕，張大姐家勞作一年種出的糧食，除了留下一些口糧，剩下的也無(wú)法走出大山，只能在當(dāng)?shù)匾詭酌X一斤的價(jià)格賤賣。

　　如果說(shuō)只有小兩口尚且還能生活，但隨著兩人孩子的出生、父母的年邁，僅靠務(wù)農(nóng)的收入實(shí)在難以負(fù)擔(dān)起一家人的生活。

　　不得已下，張大姐結(jié)婚沒(méi)多久的丈夫，決心踏上崎嶇的山路，到外面打工賺錢，這一走就是好多年。自此，家中便只留下張大姐、老邁的母親還有年幼的兒子。

　　缺乏壯年勞動(dòng)力，張大姐一家三代都得要下地做活。在勞累的間歇，三代人常常眺望著大山外的世界，思念著山那邊的兒子、丈夫、父親，但貧困，卻成了他們無(wú)法逾越的一道屏障。

　　好在10多年前，為大力發(fā)展以茶為支柱的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，在縣政府的鼓勵(lì)下，整個(gè)村子都開(kāi)始踴躍投入到茶葉中，張大姐也把自己的田地全部改種成茶。而為了能有更多的收入，除了照料自己的三畝茶園外，勤勞的張大姐還受雇給其他的村民采摘茶葉，每天從早上六點(diǎn)出門(mén)，直到晚上天黑才回到家中。

　　葉子沒(méi)有辜負(fù)這家留守的三代人的希望，在十年時(shí)間里，湄潭茶葉的價(jià)格又翻了幾倍，縣里修起了公路，而湄潭到遵義也開(kāi)通了直達(dá)的班車，過(guò)去的半天路程縮短到僅需要一個(gè)多小時(shí)，更多的茶企開(kāi)始進(jìn)到村里采購(gòu)鮮葉。

　　說(shuō)起這個(gè)，張大姐喜眉笑眼：“今年，有一家叫小罐茶的企業(yè)來(lái)收購(gòu)了我們的茶葉，我們的收入也更好了?！?/p>

　　雖然直到現(xiàn)在，張大姐的丈夫依然在外地打工，但張大姐已經(jīng)感到知足：生活變好了，自己91歲的母親身體康健，而20歲的兒子也還在身邊，不用再同父輩那樣離鄉(xiāng)打工，也能過(guò)得不錯(cuò)。她對(duì)未來(lái)充滿了期待：“如果我們湄潭茶能像其他茶葉那么有名，讓我們這些農(nóng)民日子不那么窮，我的丈夫一定會(huì)回來(lái)，我的兒子以后也會(huì)做茶，我相信一家團(tuán)聚的日子不會(huì)遠(yuǎn)!”

　　圖注：湄潭茶農(nóng)張大姐一家

　　茶葉不僅僅給了留守茶山的人希望，還給了更多人光明的未來(lái)。

　　湖北五峰土家族自治縣地處武陵山脈，全境皆山。土家族人尹化全和這片大山打了一輩子交道。

　　山里的天氣多云多霧，難見(jiàn)天光，更難與外界有所聯(lián)系。但在20多年前，年輕的尹化全相信，大山外的生活，一定有著更多的可能性。

　　當(dāng)年，尹大哥和所有五峰土家族青年一樣，很早就已經(jīng)結(jié)婚養(yǎng)家，日復(fù)一日，土里刨食。漫長(zhǎng)勞動(dòng)中的一抹亮色，就是他有了一個(gè)小小的女兒。

　　盡管自己從來(lái)沒(méi)有看過(guò)外面的世界，但尹大哥想得很長(zhǎng)遠(yuǎn)，種地的日子太苦了，他不能讓女兒永遠(yuǎn)地困在大山，長(zhǎng)大、嫁人……重復(fù)著老一輩人的路，他有著說(shuō)不出的焦慮，但心里卻只有一個(gè)堅(jiān)定的信念——那就是一定要讓孩子有學(xué)上，有書(shū)讀。

　　過(guò)去，尹大哥照料著自家十畝農(nóng)田，然而山地多礫壤，耕地格外辛苦，收成卻不盡人意，壓根談不上供女兒讀書(shū)。尹大哥對(duì)著土地琢磨良久，終于做出了決定：他要將農(nóng)田改種成茶，用這片賴以維生的土地搏一條出路。

　　俗話說(shuō)“高山云霧出好茶”，五峰的水土天然地適宜茶葉，當(dāng)?shù)厣踔劣性S多自然長(zhǎng)成的老茶樹(shù)。尹大哥夫妻倆在深山找到茶樹(shù)的茶籽，播種在田里，很快，種子就發(fā)了芽、長(zhǎng)了葉。

　　在不斷的摸索學(xué)習(xí)下，尹大哥把茶園照料得越來(lái)越好，而伴隨著政府的支持，五峰茶葉的價(jià)格也在15年內(nèi)翻了三倍。

　　靠著采茶的收入，尹大哥一家人的生活也逐漸有了起色。最讓他欣慰的是，一向刻苦的女兒也逐漸長(zhǎng)大，不僅憑借優(yōu)異的成績(jī)走出了大山，考上了大學(xué)，還成為了村里的第一個(gè)研究生。

　　至今，尹大哥還記得年輕時(shí)對(duì)大山外世界的想象，而隨著五峰茶園的欣欣向榮，更大的世界，正在向茶山青年們張開(kāi)懷抱。

　　圖注：五峰土家族自治縣茶農(nóng)尹大哥

　　每一個(gè)留守茶山的采茶人，心里都有一份默默的等待。

　　留守住的，是一片茶山，也是一種記憶與執(zhí)念;等待著的，是一些牽掛的人，更是一份在更好的未來(lái)相聚的憧憬。來(lái)自不同地方的茶農(nóng)，留守和等待交織在一起，成為了一份同樣的心愿，從山里到山外，繞著茂密的茶山綿延千里，遙遠(yuǎn)又親切。

　　從恩施老人獨(dú)自堅(jiān)守茶山，到政和茶村后輩的回歸;從湄潭三代人選擇與茶奮斗，再到五峰茶山青年對(duì)未來(lái)有了更多的選擇，這一個(gè)個(gè)故事，勾勒出的，正是茶區(qū)向前蓬勃發(fā)展的脈絡(luò)。當(dāng)留下的人生活不再迷茫，當(dāng)守候的人對(duì)明天有了希望，當(dāng)遠(yuǎn)行的人不是為了生計(jì)而是自由的夢(mèng)想，讓少有所養(yǎng)、中有所為、老有所依，這一段段茶區(qū)脫貧發(fā)展的美好經(jīng)歷，正在上演。

　　近年來(lái)，在茶區(qū)政府的幫助和企業(yè)、人民的共同努力下，恩施、政和、湄潭、五峰等貧困地區(qū)紛紛“摘帽”，大家生活越來(lái)越有了希望，人們的勤奮和汗水，在太陽(yáng)下綻放出耀眼的光芒。

　　但這只是脫貧的第一步。與此同時(shí)，我們也該認(rèn)識(shí)到，在我國(guó)有著4579萬(wàn)畝茶園、上千個(gè)產(chǎn)茶縣、近六千萬(wàn)茶農(nóng)。在一定意義上，除了少數(shù)幾個(gè)經(jīng)典名茶，我們還有很多地方茶葉存在市場(chǎng)認(rèn)知度的局限性，尚未真正走出“大山”;還有很多采茶人因?yàn)楹貌锜o(wú)名、收入微薄，還未曾見(jiàn)到過(guò)大山外面的世界，還在期待著茶區(qū)能發(fā)展得更好更快，過(guò)上更加幸福的生活。

　　為幫一葉好茶走出大山，助一方茶農(nóng)邁入小康，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、人民網(wǎng)·人民健康、以及現(xiàn)代派中國(guó)茶品牌小罐茶共同發(fā)起“振興中國(guó)好茶公益助農(nóng)行動(dòng)”，通過(guò)對(duì)來(lái)自貧困茶區(qū)當(dāng)?shù)睾貌柽M(jìn)行公益幫扶，扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以期幫助茶農(nóng)提升生活水平、過(guò)上幸福日子。

　　而更早的時(shí)候，今年年初，在中國(guó)茶葉流通協(xié)的指導(dǎo)下，小罐茶就已率先在茶行業(yè)開(kāi)啟“公益扶貧茶”項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)前期考察、開(kāi)發(fā)，小罐茶聯(lián)合湄潭縣、五峰土家族自治縣、恩施市、政和縣四地政府，甄選出遵義紅茶、五峰綠茶、恩施玉露、政和白茶四款地方好茶，作為“振興中國(guó)好茶公益助農(nóng)行動(dòng)”首批振興的地方好茶進(jìn)行持續(xù)幫扶。

　　具體而言，小罐茶通過(guò)推出“特別情益”系列公益茶產(chǎn)品，在原料環(huán)節(jié)直接為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收，并為地方好茶提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);在全國(guó)范圍內(nèi)為地方好茶開(kāi)拓銷售渠道，幫助好茶走出大山，邁向更加廣闊的市場(chǎng);借助“振興中國(guó)好茶公益助農(nóng)行動(dòng)”協(xié)會(huì)、媒體、企業(yè)三方的力量，對(duì)地方好茶進(jìn)行公益推廣，號(hào)召消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~與茶農(nóng)進(jìn)行關(guān)注;最后，消費(fèi)者每購(gòu)買一份公益茶產(chǎn)品，小罐茶還將捐贈(zèng)25元的產(chǎn)品利潤(rùn)給欠發(fā)達(dá)產(chǎn)茶區(qū)，用于幫助當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。以助產(chǎn)、助銷、助推廣、可持續(xù)四大模式，助力好茶振興、茶農(nóng)致富。

　　所以我們能看到，在恩施疫情和洪水重創(chuàng)了農(nóng)業(yè)的情況下，小罐茶為恩施助銷茶葉，還通過(guò)直播把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的硒土豆推廣到全國(guó)，高佑菊等茶農(nóng)對(duì)生活仍然抱有期待;在湄潭，小罐茶通過(guò)對(duì)遵義紅茶的深度開(kāi)發(fā)，把一罐罐茶葉變成實(shí)實(shí)在在的收入，單單在原料這一項(xiàng)就幫助茶農(nóng)增收約40萬(wàn)元，并且打通了采購(gòu)渠道，除了張國(guó)芬一家，后續(xù)還會(huì)有更多的茶農(nóng)受益其中;在政和和五峰，小罐茶利用自身品牌影響力，將政和白茶和五峰綠茶從本省市場(chǎng)推向了全國(guó)，未來(lái)將有更多消費(fèi)者了解、品嘗到這些來(lái)自大山的好茶，也會(huì)有更多像卓茂招、尹化全一樣的茶農(nóng)能過(guò)得更好，他們的后代也能擁有對(duì)人生的更多選擇。

　　茶農(nóng)尹大哥說(shuō)：“四十多年來(lái)，從來(lái)沒(méi)有哪個(gè)時(shí)候，比現(xiàn)在更讓我盼著未來(lái)的好日子”。

　　也許貧困阻隔的山那邊，還有茶農(nóng)感嘆生活多艱，被生活壓彎背脊，生于大山最后又回歸于大山;但我們相信，在社會(huì)各方力量的幫助之下，會(huì)有越來(lái)越多的茶農(nóng)靠著一片片茶葉改變自己甚至下一代的命運(yùn)，我們相信，那些留守茶山的人們，生活終將會(huì)像那翠嫩的茶葉一樣，散發(fā)出耀眼的生機(jī)和光彩，他們的等待，是等待著更好的明天。

　　來(lái)源:大眾新聞

　　原標(biāo)題：扶茶的背后是扶人，小罐茶公益扶貧為茶農(nóng)鋪就美好明天

海南古茶樹(shù)有待全面調(diào)查