近幾年，隨著健康生活與品質生活在消費市場的普及化，主打健康概念的熟茶開始進入了大眾消費者的視野。在這一前提下，市場上也涌現(xiàn)了不少受到消費者喜愛的精品熟茶。
其中，業(yè)界知名品牌，雙陳普洱早在2007年推出了一款精品熟茶——“和順喬木圓茶”，并與其品牌在2006年至2017年十二年間生產的其他11款精品普洱茶匯聚成“雙陳•印記”系列產品隆重推出，受到業(yè)界廣泛關注。這款經過雙陳普洱生態(tài)干倉11年貯藏的精品熟茶有何獨特魅力？讓我們一起來品評一番吧。
2007年“和順喬木圓茶”的外包裝突出簡約、經典的風格，茶餅周圍以回字紋勾繪一圈，簡約而懷舊。
以書法描繪的“和順”二字，給人強烈的視覺感，其下方還有原國營勐海茶廠技術主任杜瓊芝的簽名，代表這款產品是由杜瓊芝老師親自監(jiān)制。而茶品獨有的編號也意味著這款茶當年是限量發(fā)售，頗具紀念價值。
拆開外包裝，餅型圓整周正、壓制緊實，色澤烏褐油潤、顯金毫。條索細緊、勻整。細嗅干茶，陳香清晰、帶淡淡的木香，給人一種“純凈”感，這是經過雙陳普洱干倉貯藏11年后的綜合體現(xiàn)。
鑒賞完干茶后，我們稱取8g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。
醒茶：沸水，10s
湯色：栗紅明亮。
香氣：甜香、棗香。
滋味：整體香氣和滋味都給人一種“純凈”感，可見其倉貯功底。
由于茶餅壓制緊實，這里我們進行了較長時間的醒茶
第1泡：沸水，6s
湯色：棕紅明亮。
香氣：棗香中帶著淡淡陳香。
滋味：入口之后，茶湯滋味甜潤順滑，帶湯香明顯而細膩，咽下茶湯，回甘生津持久。
第2泡：沸水，7s
湯色：紅濃明亮，湯感粘稠。
香氣：甜香、棗香。
滋味：茶湯入口甜潤，干凈而舒適。咽下茶湯后，舌面微澀瞬間逝去，兩頰和舌底的回甘生津持久滋潤舌面。
第3泡：沸水，7s
湯色：紅濃明亮。
香氣：棗香、木香。
滋味：茶湯入口甜潤醇滑，帶有一絲糯感，兩頰和舌面能夠感受到茶湯中的純凈感，瞬間滋潤整個口腔。
“最喜歡這一泡的滋味，甜而不膩，那清爽而純凈的湯感更讓人上癮。比起目前市面上大多數(shù)新熟茶來說，這款茶著實給我們帶來了不一樣的體驗。”參與評茶的其他興茶伙伴這樣感慨道。
第4—6泡：沸水，10s、12s、15s
第四泡的茶湯紅濃明亮，茶湯的粘稠度和順滑度開始提升，糯感較好，湯中含香更為清晰，以棗香和木香為主；第五泡時，茶湯中的棗香和木香協(xié)調融合，咽下茶湯，口齒間被清涼感、甜潤感所填充，一路甜到喉嚨深處。
到了第六泡的時候，茶湯的甜度不降反升，更偏向于甘蔗的那種甘甜，湯中的甜香、糯香開始凸顯，清爽而純凈。
第7—8泡：沸水，15s、20s
七、八兩泡的茶湯仍是紅濃明亮，清甜感開始充斥整個口腔，這個時候在喉嚨處隨意一個吞咽動作就會帶來強烈的甜潤感，令人舒適。而更令人印象深刻的是，茶湯的協(xié)調感，甜香、糯香與茶湯的甜潤、順滑協(xié)調融合。
第9泡：沸水，25s
湯色：紅濃明亮。
香氣：甜香，棗香。
滋味：甜味明顯持久，湯質細膩順滑，仍能感受到茶湯的飽滿度。
葉底紅褐，條索肥嫩，無雜異味，香氣清新。
在過去的幾十載歲月里，普洱熟茶都因渥堆味、湯色渾濁以及口感不舒適而令消費者產生一定的偏見。這一次，來自雙陳普洱的2007年“和順喬木圓茶”以其豐裕的香氣、甜潤飽滿的滋味以及純凈的湯感讓我們對熟茶的印象有所改觀。
尤其是其整體香氣和滋味完全沒有異雜味，給人呈現(xiàn)“純凈”感更是令人驚喜。我們也相信，接下來，和順喬木圓茶也將在雙陳普洱的生態(tài)干倉中繼續(xù)越陳越香，其后續(xù)的精彩表現(xiàn)更值得期待。
云南普洱茶多以單餅七兩（約357克）的量走向各地。而資深普洱茶友卻以普洱茶的另一個點在慢慢解讀普洱茶——喬木茶。
喬木茶不陌生，從08年的普洱茶的國標中對于普洱茶的原料規(guī)定中就能對喬木有所解釋說明，其衍生的諸多概念理論也均有不同，大多依據為此，這點就不過多贅述。
那早春喬木熟茶又該怎樣來解讀呢？
普洱熟茶一直以來是比較有爭議和說法的，它既不像生普那樣莽撞而又兼具沉穩(wěn)變化的特性，也不像其他茶類兼具稍久遠的歷史能夠在歷史舞臺中可考可究。自73年，才逐漸登上舞臺的它在大佬面前就是個小小輩，但后以黑馬之姿迅速為全國乃至部分世界茶友認知，甚至在部分地區(qū)形成普洱熟茶才是普洱茶的代表認識之狀。
勐海茶廠在臻品系列茶中這樣一款不容忽視——早春喬木熟茶。
早春喬木的美，是春意融融的美，是清新脫俗的美，是花香怡人的美。厚積薄發(fā)、生意盎然。正如詩人所形容的那樣：“一杯落手浮輕黃，杯中萬里春風香。”
2018年勐海早春喬木圓茶精選勐海地區(qū)早春古樹原料，其茶品新芽味質豐富，滋味甜醇如蜜，順滑如絲，焦糖香顯著而持久，回甘明顯，茶氣彰顯，可飲可藏。
1801早春喬木熟茶在版本設計上取材于南宋趙伯骕《早春圖》，同時基于宋代印章落款、提字樣式等進行再創(chuàng)作，添加大益元素，規(guī)范產品信息，最終呈現(xiàn)出1801早春喬木熟茶典雅質樸的古拙之感。
打開一餅七兩重的茶
打開一餅勐海早春喬木熟茶
打開一種高端熟普的新體驗
文字|宋宋
圖片|益華
排版|微雪
責任編輯|江山美人
現(xiàn)在古樹茶已經成普洱茶的重要名片，也是普洱茶的兩大熱點和賣點。隨著古樹茶概念的火暴，市場上假古樹茶、假古樹熟茶大量出現(xiàn)。
更為可笑的是假的古樹老茶也大量冒出來了。如果了解古樹茶概念形成發(fā)展的歷史，就會知道所謂古樹老茶一定是假的。因為古樹茶概念和產品出現(xiàn)的并沒有那么早。
古樹茶概念較早提出的時間在上世紀90年代中后期。這時期使用古樹茶制作的產品也開始出現(xiàn)，但是在包裝紙上正式印上“古樹茶”文字的，是2000年之后的亊情了。
在古樹茶概念的提出和產品制作方面，最具代表性的人物是何仕華，所以茶界也有稱他是“古茶第一人”。他在1985年送檢了原來認為不能飲用的“野生栽培茶”，證明可以飲用。我們現(xiàn)在可以見到的最早出現(xiàn)的古樹茶概念文字的產品就是1997年何仕華制作的＂瀾滄景邁千年古茶＂。當然這個產品上還沒出現(xiàn)完整的＂古樹茶＂三字。
97年何仕華“瀾滄景邁千年古茶”
較早的用古樹茶原料制作的普洱茶產品出現(xiàn)在90年代中期，港臺茶人在易武、勐海用古茶為原料制作了真淳雅號和云海圓茶，并沒有用＂古樹＂、＂老樹＂的文字。
真淳雅號
97年出現(xiàn)了定制的＂老樹圓茶＂和＂瀾滄景邁千年古茶＂，還是沒有＂古樹茶＂字樣。99年的綠大樹和易昌號雖然用了古樹茶原料，但仍沒有＂古樹茶＂字樣。2000年前后一段時間，很多用古樹茶原料制作的產品上，多數(shù)使用的是文字是＂野生茶＂或＂野生栽培茶＂。
97老樹圓茶??
99綠大樹
99易昌號
正式使用古樹茶文字到包裝上是2001年之后。2001年何仕華的茶包裝使用了“古茶樹茶”，2002年瀾滄古茶公司包裝使用了“野生古樹茶”字樣，之后“古樹茶”概念和文字才逐步推開。
2001何仕華古茶樹茶
2002瀾滄古茶“野生古樹茶”
古樹茶的第一波推廣與普洱茶的推廣是同步的。在這個方面普洱市政府作出很大努力與貢獻。普洱市政府推動的三個活動產生了重大推廣作用：
2005年“馬幫茶道·瑞貢京城”活動，歷經80多個縣市，行程4000多公里；
2007年的“百年貢茶回歸普洱”活動，迎貢茶車隊歷經9個省市，行程萬里。
這兩個活動時間長，涉及區(qū)域廣，影響巨大。
2007年思茅市更名普洱市，普洱市成為以茶命名的城市。
2007年筆者出版的《品鑒普洱》一書介紹了喬木老樹茶（古樹茶）的品鑒方法并推介了二十多古樹茶區(qū)，對推廣古樹茶起一定作用。當時書中將介紹的茶區(qū)統(tǒng)稱為＂喬木老樹茶＂。因為當時自已對古樹的定義是300年以上，而所介紹的茶區(qū)中有好幾個達不到300年。至于基本認同超過100年就算古樹茶，是之后的亊情了。
2007年楊中躍著《品鑒普洱》?
2011年楊中躍著《新普洱茶典》
2007年普洱茶經歷了過山車式的暴漲暴跌，不論古樹茶還是臺地茶，價格從突然暴漲幾倍到暴跌幾倍。大量資金投入收購炒作普洱茶，幾十噸、幾百噸的搶收，盲目的，不顧品牌品質的收。
07年以前云南所產的茶葉最多是制成綠茶，其次是紅茶、花茶。07年大部分做成了普洱茶。由于原料供不應求，小葉種茶、綠茶很多混入普洱茶中。2007年全國存儲下來了多少普洱茶無可計數(shù)。
2007年普洱茶暴跌后，市場的低迷推動了品質選擇。品質優(yōu)秀的古樹茶開始突顯地位，真正進入了古樹茶的大發(fā)展時期。古樹茶的價格也不斷上升，每年漲價沒有停止過。以老班章為例，05年是80元左右一公斤，07年暴漲到1000元一公斤。08、09年降到400元一公斤。2020年12000元一公斤。
而普通的臺地茶毛料07年一度漲到近百元一公斤，之后大跌，時至今日，普通的臺地茶毛料才二三十元一公斤。
