金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲，紅軍長征時紅二方面軍曾在此駐扎，為婁底、懷化、益陽三市交界地，與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中，人煙稀少，出入都得翻山越嶺。
金鳳的土地總面積113平方公里，轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯灣、命田、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等二十一個自然村，茶葉等自然資源十分豐富，開發(fā)潛力巨大。金鳳的山林面積占國土總面積的百分之八十五，為茶葉的生長提供了很好的前提條件。
新化女人似茶，新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情，既有新化雪峰山脈的淳厚，又有高山流水的清新，還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》曰：“沿著溪岸向東行，還有一座長石橋，那是通到茶山去的。我曾經(jīng)隨著采茶女上山摘過茶葉，我喜歡欣賞茶樹下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹，腦海里立刻會浮現(xiàn)出當(dāng)時的情景來?！毙禄礁琛毒床韪琛吩疲骸案呱綆X上有好水，云霧山中有好茶，好井水，泡濃茶，既打口干又好呷，看完風(fēng)景嗚哇嗚耶，我送包茶葉嗚哇給你帶回家?！?/p>
金鳳產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有茶樹生長和采茶的記載。五代馬殷時期，金鳳的茶已通商旅，這些民茶由官運往唐、襄、郢、復(fù)州、河南等地銷售，列為馬殷換取軍馬和軍費的資源。宋神宗熙寧五年，章悙開發(fā)梅山，新化置縣，實際是掠奪茶葉作為軍需物資，在資江中游設(shè)立博藝場吸納茶葉，供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產(chǎn)量，全部集中到邵州，與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規(guī)定繳納的茶品。南宋及元代二百余年間，國家征收茶農(nóng)的茶租，茶商的茶稅奇重，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易衰落，金鳳的茶葉產(chǎn)量卻沒有減少。
明代，全國茶樹的種植、生產(chǎn)，茶葉的貿(mào)易逐漸恢復(fù)。洪武二十四年，朱元璋規(guī)定新化縣進(jìn)貢茶十八斤芽茶，并代替資江上游的邵陽縣、武岡州準(zhǔn)備貢茶。金鳳也是新化進(jìn)貢十八斤芽茶和代辦邵陽縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產(chǎn)地之一。洪武末年，新化金鳳巖山灣村已經(jīng)有用干發(fā)酵做老紅茶的記載，產(chǎn)量雖然不多，會做的茶農(nóng)已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載，永樂年間，新化知縣肖岐、蔣英教導(dǎo)新化人民種茶、開辟茶園，新化進(jìn)入茶樹人工栽培時代，金鳳開始栽培茶樹、開辟茶園，進(jìn)行大面積人工種植，茶葉產(chǎn)量大增。當(dāng)時，新化縣、邵陽縣、武岡州年產(chǎn)茶葉一萬擔(dān)，新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年，朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官廳一所，額定歲收茶稅銀三千兩，按《明史茶法》隆慶年間規(guī)定實際每年納稅茶葉達(dá)九千擔(dān)，年產(chǎn)茶量當(dāng)在一萬擔(dān)以上。新化的商茶順資水下運至蘇溪關(guān)納稅，再運往北方各省銷售;明末農(nóng)民起義峰起，急需補充馬匹，將蘇溪關(guān)納稅的商茶調(diào)往甘肅補官茶不足。茶葉課稅苛刻，新化嘉靖時期進(jìn)士鄒廷望有《茶稅論》一篇，他認(rèn)為茶稅過重，茶價低導(dǎo)致商困民不利，得到了當(dāng)時的官吏重視。
清代道光八年，新化縣蘇溪關(guān)納稅商茶一萬余擔(dān)，全部運往西北銷售。咸豐四年(1854)，廣東商人來新化傳播濕發(fā)酵采制紅茶的技法，并經(jīng)陸路、水陸的茶馬古道運往廣州、上海，銷到歐美國家。咸豐六年，厘金分局在新化設(shè)分二卡，抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運至安化加工成箱，以“安化茶”名義運往銷售口岸。光緒年間，新化年產(chǎn)紅茶4600擔(dān)，約四十六萬斤。咸豐十一年，漢口開放為對外商埠，英、俄等國商人在漢口設(shè)立洋行收購紅茶，新化紅茶多集中于漢口外銷，一部分運往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉(xiāng)縣沙塘鄉(xiāng)朱紫桂在永豐及湖南各地設(shè)立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶，安化縣有封君茶莊分號，新化縣有封君茶莊的收購點，運至漢口賣給外商。《清稗類鈔》中《朱紫桂業(yè)茶致富》載：“湘鄉(xiāng)朱紫桂，初赤貧，讀書村塾，三月而輟，以樵采營生。成童，執(zhí)爨于米肆，甚勤。巨商劉某委之司店事，尤干練。越數(shù)年，以所得薪資紅利自設(shè)一肆，積千余金，遂業(yè)紅茶，歲盈萬金。時同治丁卯也。紫桂既小康，即以少失學(xué)為憾，而補讀。既而逐歲貿(mào)茶，集資近百萬，湘皋、漢滸，幾無不知有朱紫桂名矣?！卑?871年《英國領(lǐng)事商務(wù)報告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴張很快，較十年前幾乎增加了百分之五十”，以后還在繼續(xù)擴大，面積迅速增加。光緒初年，湖南紅茶出口達(dá)到驚人的高峰，每年九十萬箱以上(271670噸)，其中安化三十五至四十萬箱，新化、武崗紅茶包括在安化茶內(nèi)?！缎禄琛份d，新化最盛時期產(chǎn)紅茶三萬擔(dān)，王彥調(diào)查的只是新化的主要產(chǎn)茶區(qū)，還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產(chǎn)茶區(qū)四的千余擔(dān)茶葉未計入其內(nèi)。
1915年，新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬國博覽會獲金獎。民國十九年(1930)，新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤、寶記等八家茶商號的聯(lián)營茶廠，精制紅茶16300擔(dān)。其中光華即劉光華，為劉家吉蘊公的第二十六代子孫，即柳葉眉茶業(yè)董事長劉國仲的前輩，帶領(lǐng)金鳳人做紅茶。國民政府在西城埠成立茶公所，征收茶稅、管理茶事。民國十七年至三十二年，新化縣茶園面積有三至七萬畝，年產(chǎn)10000—35000擔(dān)。民國二十二年，新化制紅茶23286箱。民國二十三年，新化制紅茶12143箱。民國二十八年至三十年，新化縣二十余鄉(xiāng)中有十七個鄉(xiāng)種茶和產(chǎn)茶，主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)是中和、永安、遵義、鎮(zhèn)梅，年產(chǎn)約12000擔(dān);其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉(xiāng)，年產(chǎn)量約9000擔(dān);第三是禮智、太和、四教、鎮(zhèn)資鄉(xiāng)等，年產(chǎn)量約6000擔(dān);第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉(xiāng)，年產(chǎn)約3000擔(dān)，以上共計30000擔(dān)。金鳳屬于鎮(zhèn)西鄉(xiāng)，當(dāng)時的產(chǎn)量稍差。從品質(zhì)上看，楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質(zhì)較佳。民國三十七年，新化產(chǎn)茶一萬擔(dān)，發(fā)放貸款二十萬元。
1950年，中國茶葉公司在新化建立中國紅茶廠，將精制紅茶出口，后改為湖南省新化茶廠。1951年，發(fā)放貸款和稻谷扶助茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)量增加到21000余擔(dān)，收購量達(dá)到17613擔(dān)。1953年，在縣財經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下由農(nóng)建科、縣糧局、縣供銷社、新化茶廠成立新化縣統(tǒng)購辦公室領(lǐng)導(dǎo)茶葉等特產(chǎn)的發(fā)展與統(tǒng)購統(tǒng)銷。1955年，在縣農(nóng)村工作部的領(lǐng)導(dǎo)下成立茶葉辦公室，領(lǐng)導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1957年，新化縣試制紅碎茶成功。1979年，在新化設(shè)立湖南省爐觀茶葉研究所，主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產(chǎn)研究，其紅茶生產(chǎn)工藝獲外貿(mào)部三等獎。1980年代，新化茶園面積十萬畝，村村有茶場、家家做茶葉，年產(chǎn)功夫紅茶、紅碎茶3000多噸，其紅茶產(chǎn)品先后被湖南省外貿(mào)局、國家外貿(mào)部、商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，享譽全國。新化縣紅茶產(chǎn)品出口到英國、新西蘭、美國、埃及、俄羅斯及東歐國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯占全縣34.6%。1989年，新化縣精制紅茶2737噸，產(chǎn)值1539萬元。金鳳的紅茶產(chǎn)量非常多，并有金鳳紅碎茶廠，各個村落所在區(qū)域都有茶園分布，生產(chǎn)和銷售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來源之一。曾堯灣村現(xiàn)金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領(lǐng)三個村民小組做茶，年產(chǎn)二十多擔(dān);曾巖山灣村現(xiàn)竹林村的李為善老人一戶年產(chǎn)三十擔(dān)紅茶，全村年產(chǎn)三十擔(dān)的茶農(nóng)達(dá)三十余戶。金鳳歷年是縣內(nèi)的產(chǎn)茶、制茶重鎮(zhèn)。
新化茶葉品種甚豐，主要是中小葉型群體種，占全縣茶園面積的百分之九十以上。野生型野生茶多為小喬木，樹姿高挺，荒野幾十年的茶樹高達(dá)三米以上。新化從明代開始茶葉的栽培，大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關(guān)王大葉、先進(jìn)大葉;中葉型有荊竹群體、先進(jìn)群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內(nèi)現(xiàn)存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地，其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉，中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉，相當(dāng)于栽培茶的中小葉種，茶芽經(jīng)過太陽日曬后，多為紫色芽莖和葉片，即我們俗說的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高一點五至三米，因為有人工管理，茶葉產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開支三級芽三至五厘米，成葉長可達(dá)六至十五厘米，葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強烈而品質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚，口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國初年以后或是建國后種植而野化的茶園茶，即常說的野化茶。
金鳳群山環(huán)繞，山嵐起伏，崇山峻嶺，谷幽林深，溪河廣布，常見潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨特的山地氣候，常年草蔥樹郁，四季鳥語花香。承蒙天地的恩寵與厚愛，翠藍(lán)的樹葉更加蒼勁挺拔，生機無限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發(fā)的竹林交相輝映。異質(zhì)性強、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱，蔓披綠紗，隨風(fēng)飄舞，如幻如夢;水似有靈，婉轉(zhuǎn)縈回，清波碧浪，柔情依依。村莊錯落有致地點綴在翠綠之中，群山擁翠，浪影松濤，山美水美，更讓人目不暇接而流連忘返。
時值初春，陰晴雨霧，櫻花芳華，櫻枝動艷，藻灼輝芳，緗葉花蕾，紅花已發(fā)。漫山櫻花，絢如云霞，極盡熱烈，堯灣山景，四面麗景，美景驚艷，爭斗不休，紅白交映，懸于枝頭，微風(fēng)搖曳，布滿浪漫，花瓣揚起，亭亭玉立，自在悠閑，不爭不搶，身姿綽約。一櫻凋零，鋪滿路徑，賞心悅目，宛如仙境。櫻花樹下，春光十里，遇此實境，一見傾心，念念難忘。
攜帶愜意的心情走在茶叢中，看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰，那陣陣春風(fēng)拂過，飛花如雪，白櫻勝霜，粉櫻如霞，紛紛揚揚地落到身上。滿眼茶芽初綻放，開始動人，雖有寒凍，結(jié)局可愛，心馳神往，亦能感受到茶湯在口腔里舞動的美好青春，追溯著茶芽的行跡。
采茶人的到來，打破了山的寂寥。她行至山巔，山靈來迎，云山霧海，仙人之境。茶樹錯落散生于次生林中，采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯，茶人歡喜采摘。邊走邊采，竹簍漸沉，滿簍的綠意綻開了唇角的淺笑。
金鳳保存了很多老茶樹和茶文化，他們視茶為生活的享受、養(yǎng)生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征，彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云：“正月采茶是新年，背起糞肥進(jìn)茶園。雪花卷得北風(fēng)起，吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發(fā)芽，早進(jìn)茶園摘細(xì)茶。只望今年茶價好，鹽不欠賬米不賒。在春風(fēng)的引誘下，茶樹們將溫情嫩綠成一劍劍細(xì)芽，羞答答地躲在每一片老葉的腳邊，盡情吸吮著陽光和雨露。三月采茶是清明，摘罷茶來繡手巾。右邊繡起采茶女，左邊繡起作田人。陽光開始為茶樹補鈣，硬挺挺的茶芽在茶樹上靚麗著自己的青春和風(fēng)采。妹妹在茶園里穿來穿去，閃電般的身子把過往的清風(fēng)撞得踉踉蹌蹌，又將鳥雀的歌聲攪得七零八碎?！毙禄礁琛恫刹韪琛罚骸罢虏刹枋切履?，剝出茶種點茶園，點完茶畬十二畝，梳妝打扮去拜年，二月采茶茶發(fā)芽，織個背簍采春茶，左手織對陽雀叫，右手織雙蝶采花。三月采茶是清明，姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵，中間繡起采茶人。四月采茶正當(dāng)最，又采茶來又插秧，采得茶來秧又老，插得田來茶又貴。五月采茶是端陽，茶蔸腳下惡蛇盤。紙剪大錢祭土地，吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當(dāng)，楊梅樹下好乘涼，芭蕉葉子當(dāng)蒲扇，口吃楊梅甜又酸?！?/p>
民國三十八年，劉助培之子道實出生在新化鎮(zhèn)西鄉(xiāng)的堯灣，即現(xiàn)在的金鳳鄉(xiāng)金鳳村堯灣公園，也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放，父母又給他取名國仲，意思是國家重生，即有新中國的意思。那年，戴家生了一個女兒，取名玉玲，后改為玉林。
劉家自劉國仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯灣。劉姓始祖源明公為堯帝第九子，經(jīng)過歷史的洗禮，擴展到全國各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底，稱為坪底劉氏。后來有一支遷徙到金鳳山，把自己的住地稱為堯灣，意思是堯九子劉氏子孫生活的一塊地方。發(fā)展到劉華球時，已經(jīng)是坪底劉氏第三十代。
堯灣自劉華球記事起就是茶園，劉家茶園分為四片，大約六十余畝;周邊還有魏定元家有二十畝茶園。自從粵商在湘鄉(xiāng)、安化、新化傳授濕發(fā)酵紅茶即英式紅茶的制作方法，劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右，漢口成為通商口岸，收購紅茶的商人就來到漢口。新化人用毛板船從水上運輸茶葉，在毛板船底層放木材和竹子，在最上層放茶葉。開始主要用蔑籮和布叉袋盛裝，遇到下雨和毛板船下灘破碎落水，茶葉就會打濕浸水。長期隨父親跟船去漢口的劉助培發(fā)現(xiàn)這個問題，他一直在想辦法，最后是就地取材，用農(nóng)村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料，去油、吹開、干燥等工序，等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來，再套上吹開的豬尿泡，扎住豬尿泡的口子就不會淋濕和泡水了。就這一小小的防務(wù)措施在漢口的收茶界激起巨大波瀾，只要是華球公的紅茶，就會有固定的幾家商號搶著收購。金鳳當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運到漢口去出售。華球公用砸火機的方式標(biāo)注木材以及各家的茶葉袋，方便出售和結(jié)算。
劉國仲五六歲的時候，已經(jīng)非常勤快了，可以幫著爸爸媽媽做些家務(wù)。有年谷雨時節(jié)，父母忙于上山采茶，劉國仲與同伴們玩耍，在山上采了一些蘑菇，帶回家清洗干凈就做成菜，等父母回來吃。父母非常高興，當(dāng)看到端上來的是毒蘑菇，父親非常生氣，認(rèn)真的教育他區(qū)分可食用蘑菇和毒蘑菇，并告訴他“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事，告訴他茶可以解百毒、可以救命，劉國仲聽得非常認(rèn)真，開始對茶事極有興趣。
六歲，劉國仲讀私塾，先生叫劉神組，高度近視。最先教他們習(xí)蒙學(xué)《三字經(jīng)》和《買賣交易》，半年后開筆，劉國仲寫了第一篇作文，只有三十二個字，其中就有“茶，采茶，采好茶?！毕壬x了非常高興，特意批了紅圈，把他的作文給其父劉助培看，劉助培半開玩笑的說：“我還擔(dān)心他以后只能去殺豬做個屠戶，這樣對茶感興趣，以后可能是做茶的農(nóng)民。”一年半私塾后，劉國仲就進(jìn)入洋學(xué)堂，讀完初中，進(jìn)入生產(chǎn)隊。他父親去世，劉國仲還只有七十七斤半，挖土勞動手無縛雞之力，他會寫些材料，算數(shù)也快，生產(chǎn)隊就安排他記工分，采茶時節(jié)做茶。生產(chǎn)隊給劉國仲計一百個工，白天還可以繼續(xù)去學(xué)校讀書學(xué)習(xí)。劉國仲就繼續(xù)讀高中，與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長劉化行的侄孫子，劉化行非常喜歡劉國仲的文化好，也喜歡他來家里玩。劉化行把收購來的金鳳茶分為三等，一等最高價，二等三等價格依次降低。劉國仲那年十七歲，常得到劉化行特許，允許他上樓參觀茶倉，他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術(shù)，劉化行見劉國仲好學(xué)，就把他收購茶葉的訣竅和茶葉等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)告訴他，還讓他參與茶葉收購的實踐工作，并且邀請他幫忙精選茶葉。劉國仲他們堯灣生產(chǎn)隊的隊長見他與劉化行的關(guān)系很特別，邀請他到生產(chǎn)隊指導(dǎo)茶葉篩選，并在劉化行收購時賣個好價錢。
戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶，清明一次，谷雨一次，谷雨后一次，年年如此。清明茶全部賣掉，收茶人不需泡湯必出高價;谷雨茶照賣，留一點點敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶，而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉，做出來的看相不好。這株茶清明時期采制為頭道茶，谷雨時期采制的為二道茶，谷雨后采制的為三道茶。金鳳農(nóng)人有俗語云：一道苦，二道澀，三道四道實有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉里，保存兩年或者三年，喝前用溫水沖洗陳倉味，再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈，不留滑膩、茶渣，沖燙后投入焙好的茶葉，燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥，水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過往路人一天的量，杯具就是一只大瓷碗，也叫大碗茶，夏天喝清涼甜潤解渴，冬天喝不冷不熱，體感自然，咕咚兩碗不脹肚，喝完暖暖生津，腋下清風(fēng)。
劉國仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長，任期是1987—1989年。戴前寬對茶特別珍愛，制茶時節(jié)，常通宵在加工廠，為了防偷盜，長居工廠，幾乎不歸家。在制茶技術(shù)上獨樹一幟，在他主導(dǎo)下生產(chǎn)的紅碎茶顆粒勻齊，色澤油量烏黑，滋濃味強，湯色紅艷，為高檔二號紅碎茶。湖南省內(nèi)，現(xiàn)居長沙的很多老茶人猶記當(dāng)時金鳳紅茶的優(yōu)良品質(zhì)，做出口茶拼配時，金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長戴光榮，任期是1984—1986年，也是金鳳卓越的制茶人。改革開放以來，金鳳生產(chǎn)的茶葉由于品牌開發(fā)和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面沒有與時俱進(jìn)。金鳳紅碎茶廠在20世紀(jì)90年代末破產(chǎn)，金鳳的茶葉產(chǎn)業(yè)陷入了低谷。
劉家和戴家在此后的每年，還在清明、谷雨時做茶，他們從采摘到制茶都是精益求精，做自己的手工茶。受條件限制，產(chǎn)量不多，一般為自飲和饋贈親朋好友的禮品，更多的是為每年來看望劉國仲和戴玉林老師的學(xué)生備禮，學(xué)生對他們做的茶情有獨鐘，有些同學(xué)不能親自去劉家，特別叮囑同學(xué)去劉家?guī)Р枞~。很多學(xué)生建言：這么好的茶，應(yīng)該流傳更廣，讓更多有緣人來分享。劉國仲就順道而為，想自己的茶產(chǎn)量不多，沒有經(jīng)營壓力，對自己的茶品質(zhì)量有信心，嘗試著開展運營。想通過平時的交往結(jié)識有緣人幫襯其傳播、營銷。
2012年，從小善于品茶和制茶的劉國仲看到家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)落后于人，心里很不是滋味，決心急起直追，實現(xiàn)后發(fā)趕超。他發(fā)動親朋好友籌資近1000萬元，組建新化縣國仲茶業(yè)有限公司，在堯灣村海拔1000米的地段復(fù)墾和撂荒三十多年的茶園基地，完成水、電、路、辦公場所等基礎(chǔ)建設(shè)和茶園墾復(fù)，向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專業(yè)戶李為善老人學(xué)習(xí)制茶方法和技巧，秉承他們獨特的制茶工藝，研制開發(fā)出“柳葉眉”高山野紅系列產(chǎn)品，完成了工商登記和產(chǎn)品“柳葉眉”商標(biāo)注冊，并向湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請辦理生產(chǎn)許可證。想重振二十世紀(jì)八九十年代紅茶偉業(yè)，振興新化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企，帶動金鳳廣大農(nóng)戶脫貧致富。
2014年，劉國仲把堯灣這片老茶園確定為新化縣國仲茶業(yè)有限公司的核心產(chǎn)地，定名為柳葉眉中心基地，另名為堯灣公園。主要生產(chǎn)柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過一千米，冰凍期超過一百天，茶樹病蟲害少，芽葉嫩厚。2014年三月，新化縣國仲茶業(yè)有限公司和湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院對口成立了柳葉眉高山野生態(tài)紅茶技術(shù)交流中心，為保障柳葉眉“原生態(tài)、最自然”的品質(zhì)，制定了茶葉種植加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，適時監(jiān)測中心基地光溫水肥的變化，對茶園施行原始看護(hù)，科學(xué)檢測。實驗分析，柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類等內(nèi)含物顯著高于市場紅茶類;農(nóng)殘為零，達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五月，新化縣國仲茶業(yè)有限公司獲得經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。成立了金鳳鄉(xiāng)有機茶種植專業(yè)合作社，發(fā)展金鳳鄉(xiāng)四十二個茶葉種植大戶為社員。
新化縣國仲茶業(yè)有限公司注重茶樹的種植和栽培，2014年對堯灣這片老茶園進(jìn)行去雜木后臺刈處理，讓其煥發(fā)新的生命力。茶園四周全是山，常年云霧繚繞，山高林密中，茶葉加快了蒸騰，形成芳香油。光照射時間短，空氣濕度大，茶樹生長緩慢，茶葉長得葉肉厚實又很柔軟，增加果膠質(zhì)的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好，酸堿度適宜，樹林落葉為茶樹提供優(yōu)良天然肥料，增加茶葉的天然養(yǎng)分。茶園錯落在竹林之中、花樹之間、溪澗之傍，茶樹物競天擇，絕無人工呵護(hù)。竹影婆娑、櫻花爭相競放，山、水、茶、花、竹和人構(gòu)成的一個完整的生命共同體。遇上晴天，站在茶園高處，聽山泉淙淙，觀云浪濤濤，聞茶香陣陣，看仙霧裊裊，在這鶯啼茶濤的翠綠環(huán)境中遠(yuǎn)離喧囂，心情靜好，人生的美好莫過于此。
柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖?zhèn)?，廣初公第十七代，光華公第二十六代，劉國仲第三十二代。在科技飛速發(fā)展的時代下，堅持獨特技藝創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實行手工采摘，集中在每年四月一日至六月一日期間采制，不同海拔高度和樹篼生長分布嚴(yán)格分門別類。湖南《金鷹報》有公書的《慕上柳葉眉》云，老尖(劉國仲綽號)對采茶確是很講究，下雨天不采茶,多云間睛也不采茶，往往在清晨冒著露水時開始采摘，這時茶葉好象薇蕨開始抽發(fā)的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中，這樣的采茶很是詩意。我想，老尖一定是讀過陸羽先生的《茶經(jīng)》，采茶方法就如“若薇蕨始抽抽，凌露采焉，茶之芽者,發(fā)于叢薄之上”的再現(xiàn)。由采茶師根據(jù)歷代貢茶的原型純手工采摘，挑揀出雜草和腐葉。采摘來的鮮葉要經(jīng)過精挑細(xì)選之后才實施萎凋。秉承獨特的制茶工藝，制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地，不含沙土粉塵，緊、撩、焙、曬、裝等過程不添加任何物質(zhì)，力求天人合一的純手工工藝，摒棄香精香料成分，確保其香天然、其味自然。一直到開杯品茗，均講究天然自然無污染。
柳葉眉的條索緊結(jié)勻稱，色澤烏黑潤澤，氣質(zhì)高貴優(yōu)雅。還來不及開泡，隱隱的茶香如鄉(xiāng)野的春風(fēng)撲面而來，挑逗著茶客的嗅覺，仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡，湯色橙黃明亮，葉片紅黃相間，能真正品嘗到活、甘、清、香，茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心，肥壯油潤。入口清雅，無苦無澀，爽滑潤喉，回味很是清新，我仿佛喝到了山泉的叮咚，野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡，湯紅亮艷麗，滋味醇和，香氣清雅馥郁，鮮爽醇厚，有得天獨厚的自然稟賦。
柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。
金豪為柳葉眉的仙姿玉色，清明前采摘，選取一芽一葉，半機械化打造，貢茶工藝，條形緊秀，金色毛茸密布，茶香中夾雜幽幽花香，湯色明黃清澈，分杯時淡淡金暈繚繞，入口清雅，無苦無澀，爽滑潤喉，回味清新，茶底如蓮心，肥壯油潤，葉底舒展呈古銅色，芽尖俊秀靚麗，像與輕風(fēng)嬉戲，當(dāng)觸碰到她卻又悄然溜走，失落時又輕撫你肩，茶葉黃黑相間，條索緊致，白毫密被，茶香、果香伴著甜香，香濃宜人，茶湯瀅瀅泛光，入口甜潤絲滑，回味空靈，茶底修長如柳葉，猶如漫步春風(fēng)沉醉的夜晚，對影成雙，甜雅花香，一切恰好。
金灣為柳葉眉的名嬡美姝，谷雨時采摘，選取持嫩性好的長梗，帶一芽三、四葉，半機械化打造，貢茶工藝，貌似彎月，湯色橙紅靚麗，恰似一灣粼粼金光，茶底紅潤豐碩，醇厚甘滑，回味延綿。
金旗為柳葉眉的俠士風(fēng)流，谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，條索粗壯，茶湯橙紅透徹，其香清清，其味百千。
金湖為柳葉眉的國色天香，清明后谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，半機械化打造，貢茶工藝，烘焙獨特，有焦香氣息和家鄉(xiāng)情懷，其香氣如湖水般深幽沉厚而得名，茶湯橙黃透亮，焦香馥郁綿長，口感濃烈飽滿，回味悠揚，久泡味不絕，茶底頎長健美，好似獨坐湖邊，看一片樹葉飄零，泛起圈圈漣漪。
金源為柳葉眉的黑壯奔放，谷雨后采摘，選取一芽三、四葉，茶香優(yōu)雅芬芳，湯色橙紅明亮，入口甘甜爽滑，回味清涼，茶底肥厚壯實，恰如夏日午后泛舟，尋一隅蔭涼。
銀湖為柳葉眉的秋水伊人，谷雨時采摘，選取一芽二、三葉，經(jīng)野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香，清新淡雅，茶湯黃綠剔透，甘爽舒暢。
2014年11月17日至24日，中國中部(湖南)國際農(nóng)博會在長沙紅星國際會展中心舉行。新化縣國仲茶業(yè)有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農(nóng)博會金獎產(chǎn)品的榮譽稱號。梅山四維居士《題國仲兄創(chuàng)制之茗茶——柳葉眉》有云：“出自天然遠(yuǎn)俗塵，雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質(zhì)，神蘊芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞，清純倍受士人尊。七杯飲罷風(fēng)生腋，名韁利鎖安足論。”《西江月·品劉國仲兄高山野紅》：“匯聚山川靈秀，凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩，陸羽聞之返駕。雀舌養(yǎng)顏稱最，金豪益壽尤佳。清風(fēng)明月品新芽，隱隱風(fēng)生腋下?！?/p>
2015年5月，新化縣國仲茶業(yè)有限公司成立“柳葉眉”獎學(xué)金。每年，劉國仲和戴玉林都要在金鳳鄉(xiāng)中心學(xué)校為品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子頒發(fā)“柳葉眉”獎學(xué)金和榮譽證書。
2017年5月，新化縣國仲茶業(yè)有限公司成為湖南省農(nóng)業(yè)委員會“2017年湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)價值提升行動試點單位”。提出深耕細(xì)作茶主題，以柳葉眉中心基地為載體，融合地理和歷史人文，創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高本土居民生活文化水平為己任，致力將堯灣基地打造成富有濃郁茶文化和金鳳特色旅游的堯灣公園。并追求“天地人心”為和諧，天即天然之成，自然之作，純天然有機自然之品;地即源自高山之巔的野生產(chǎn)地，絕無污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝，秉承好善為茶，獨創(chuàng)于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，精益求純的手造之美，用心做茶，慈心為茶。
柳葉眉從金鳳飛出去，來到北京、上海、南京、廣州、長沙等國內(nèi)一線城市，廣受愛茶人的歡迎，并給遠(yuǎn)在美國、德國的游子捎去家鄉(xiāng)的味道。
劉國仲開始培養(yǎng)第三代茶人，教育他們采茶、制茶，說制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房，即現(xiàn)在居住地，成了劉國仲的藏茗閣。劉國仲還是喜歡守在他的堯灣老茶園，建一竹樓，泡一壺茶，看疊嶂層峰、看云開霧散。也許，他在守望一葉茶，也許，他在等待一個人。
【摘自2019年12月《吃茶去》雜志(總第72期);作者：巴陵(湖南長沙)，系中國作家協(xié)會會員、中國散文學(xué)會會員、中國科普作家協(xié)會會員。著有茶文化隨筆集《尋茶問道》《尋茶筆記》《黑茶軍團(tuán)的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《婁底全茶書》《中國普洱茶品鑒報告》《中國紅茶品鑒報告》等】
2017年11月30日，江西老君堂茶業(yè)有限公司無限老師、同慶老師、心語老師、滋養(yǎng)老師等一行人，到六大茶山公司與公司董事長阮殿蓉女士以及六山公司員工分享學(xué)習(xí)并交流茶文化，一起感受中華茶文化的博大精深。
江西老君堂茶業(yè)有限公司的老師們和六大茶山阮殿蓉董事長一起觀看六大茶山公司宣傳片。
01
學(xué)習(xí)交流茶葉審評
第一步：通過查看餅茶外形，看茶葉的色澤、條索、年份等等。
第二步：聞香。茶葉經(jīng)沸水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常，以及香氣的持久性等等。
第三步：嘗滋味。
第四步：看葉底。
審評結(jié)束后，江西老君堂茶業(yè)有限公司的老師們?yōu)槲覀儙砹怂麄兊摹捌咄氩钑薄?/p>
“七碗茶會”
02
下午15點整，由江西老君堂茶業(yè)有限公司的各位老師組織的“七碗茶會”準(zhǔn)時開始。當(dāng)天昆明室內(nèi)溫度14℃，濕度52%。
本次茶會特別準(zhǔn)備了養(yǎng)生壺為大家準(zhǔn)備今天的茶飲。
首先由江西老君堂茶業(yè)有限公司的心語老師為大家介紹本次茶會的內(nèi)容。七碗茶詩出自我國唐代詩人盧仝的作品，在《七碗茶歌》中，作者寫出了品飲新茶給人的美妙意境，茶對于作者來說，不只是一種口腹之飲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界，將喝茶提高到了一種非凡的境界，專心的喝茶竟可以不記世俗，拋卻名利。
七碗茶詩（節(jié)選）
作者：盧仝
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
茶會開始，心語老師引導(dǎo)大家雙眼微微閉住，放松全身。
在心語老師的引導(dǎo)下，老師說一句引導(dǎo)詞，大家喝一杯，在30分鐘-40分鐘內(nèi)連喝七碗茶，每碗茶在70ml，最后在這樣的感受下來體驗七碗茶，真正感受茶進(jìn)入到身體內(nèi)以及茶氣在全身的運行。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
一杯清茶，讓詩人潤喉、除煩、潑墨揮毫。
最后，心語老師帶領(lǐng)大家放松全身，感受茶氣貫穿身體，以及茶氣帶來的放松。
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首先由江西老君堂茶業(yè)有限公司的心語老師為我們總結(jié)了本次茶會。
六大茶山羅婷老師：大量的喝上七杯茶后，每一泡茶都有非常深刻的感受，很通透，喝完后整個身體都很舒服。
六大茶山董事長阮殿蓉女士：我也是第一次以這種方式來喝茶。在喝的過程當(dāng)中，從第一泡喝到六泡時，我的整個身心都處于很放松的狀態(tài)。在這個過程中給我們帶來了全身心的放松，是很舒服的，特別在最后的放松狀態(tài)尤為明顯。通過今天下午對這個茶會的簡短認(rèn)識，其實這個茶會希望以后能夠多以這樣的方式來喝茶，來感受身體給我們發(fā)出的信號。
六大茶山生產(chǎn)總監(jiān)蔡昌敏女士：很早就對《七碗茶詩》有了解，但以“七碗茶會”這樣的形式來喝茶還是第一次。當(dāng)喝完第七泡，第一次感受到茶葉帶來的這樣的通透感。
六大茶山戰(zhàn)略總監(jiān)趙青先生：從宋代到現(xiàn)代的茶文化發(fā)展簡史，中國有數(shù)千年的茶文化歷史，中國的茶文化是博大精深的；茶葉在中國占很重要的地位，也帶動著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，利用好我們的茶資源，能夠更好的推動中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
六山的小伙伴們都為我們大家?guī)砹司实姆窒?，感謝江西老君堂茶業(yè)有限公司的老師們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備的茶會。
此次將大家聚集在一起，感受“七碗茶”帶來的不一樣的感受，茶會的存在意義和價值遠(yuǎn)不止于此，任何事物延伸出去的意義更多是來自于參與者的自我理解，而這恰好也正是事物存在最難能可貴的一部分，并提醒大家不要在忙碌的工作之中迷失自我，忘記去感知和體味生活。
這種交流與互動，不僅傳播了茶文化，同時也為大家提供了一個面對面相處的空間。
新茶就是春天的味道。
為尋覓春之好味，今天，請我們繼續(xù)跋山涉水，開啟茶園探索之旅。
第七杯鮮：谷佳3號綠茶禮盒
在常寧，浩蕩的春色，離不開一家叫做谷佳茶業(yè)的公司的身影。一片茶，開出了塔山的春天。
從常寧市區(qū)出發(fā)，約兩個小時車程，抵達(dá)塔山山腳。沿盤山公路蜿蜒而上，兩邊青山環(huán)伺，山間云霧繚繞，萬畝茶園如同一條條錦緞，鋪向晴朗的遠(yuǎn)空。因著這一份生態(tài)的美好，塔山瑤族鄉(xiāng)被稱為“綠寶石”。
塔山系南嶺余脈，地處北緯26度的產(chǎn)茶黃金區(qū)域。早在西漢時期，常寧人民就開始種茶制茶，出產(chǎn)的“塔山山嵐”茶在北宋時期列為貢品。它的再一次勃興，始自谷佳茶業(yè)的“灌溉”。
谷佳3號綠茶禮盒：
禮盒外觀結(jié)合歷史文物“培元塔”及本土特色“天堂湖、塔山茶園”等景觀設(shè)計。采用明前一芽一葉精制而成，綠茶“條索緊細(xì)，茸毫顯露，色澤綠翠，香氣高長，湯色黃綠明亮，滋味濃醇”。
第八杯鮮：怡清源“明前故園香”
雞鳴桑樹顛，庭戶無塵染，
從長沙往東幾十里，在撈刀河畔，有一個小鎮(zhèn)，依山傍水、漁歌互答——這便是長沙縣春華鎮(zhèn)。
怡清源有機標(biāo)準(zhǔn)茶園就位于春華鎮(zhèn)。茶園占地面積約3萬畝，處于世界公認(rèn)的北緯30度黃金產(chǎn)茶帶。怡清源對所有茶園進(jìn)行全方位有機生態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，統(tǒng)一除草，統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治。無施用化肥、農(nóng)藥，使用有根電力肥和生物制劑，采用生物、物理、化學(xué)防治相結(jié)合，確保茶葉的生態(tài)有機。榮獲德國BCS有機茶認(rèn)證、美國NOP有機茶認(rèn)證。
怡清源“明前故園香”：
中國制茶大師、怡清源總工程師張流梅帶領(lǐng)怡清源團(tuán)隊研發(fā)，是兩項科技成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，原料來自怡清源自有的有機生態(tài)茶園。
由明前采摘的一芽一葉鮮嫩茶葉精制而成。采用怡清源特有的提香工藝，使“故園香”芳香獨特，清香四溢。
干茶均勻，白毫突出，朵朵茶芽鮮嫩可人，芽芽舒展，湯色碧綠，滋味甘醇，香氣馥郁，似幽幽荷香，又似蘭花香,沁人心脾，回味悠長。
第九杯鮮：金井毛尖
茶葉市場流傳一句話，“西湖有龍井、湖南有金井”。
地處長沙縣、平江縣、瀏陽市、汨羅市等地交界處的金井鎮(zhèn)，坐擁“十里湖面、百年古井、千年古寺、萬畝茶園”，是國家級生態(tài)鎮(zhèn)、湖南省茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自古與茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。
金井茶葉產(chǎn)自長沙綠茶主產(chǎn)區(qū)“一廊三片”的百里茶葉走廊，采用優(yōu)良的茶樹品種進(jìn)行栽種。茶園不施農(nóng)藥、不打化肥，集成綠色病蟲害生態(tài)防控技術(shù)，真有機、無污染，是省內(nèi)最早獲得國家綠色食品認(rèn)證，國際有機認(rèn)證的綠色生態(tài)茶園。茶葉加工采用獨特的制茶工藝實行適溫提毫，故保持了茶葉的色澤綠、湯色綠、葉底綠，深受好茶之人喜愛。
金井毛尖—“為人民服務(wù)”：
金井毛尖外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠，隱翠光潤;內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜;葉底幼嫩、柔勻、明亮、富含微量元素，堪稱茶中上品。
第十杯鮮：安化松針
雪峰山脈，辰山麓下，資水岸邊，褒家沖茶場從歷史中走來。
1957年，湖南省農(nóng)業(yè)廳號召向新中國成立10周年獻(xiàn)禮，對褒家沖茶場下達(dá)了試制名茶的任務(wù)。科研團(tuán)隊經(jīng)過實地調(diào)查、研究茶葉品種，經(jīng)過兩年多的反復(fù)試驗，成功創(chuàng)制了特種綠茶“安化松針”，1959年，這款安化松針代表湖南科研成果赴京向新中國成立10周年獻(xiàn)禮。
2015年10月，褒家沖茶場正式改制為湖南省褒家沖茶場有限公司。為了公司的長期發(fā)展，原褒家沖茶場舊址和原生態(tài)茶園基地——黃沙坪白泡灣上重新建設(shè)生態(tài)茶園觀光、褒茶文化體驗中心、褒茶文化博物館、褒茶文化廣場、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉精制加工車間等融合為一體的“安化三針產(chǎn)業(yè)園”。
安化松針：
中國針形綠茶之代表、湖南省十大名茶、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。手工采摘清明前安化辰山核心產(chǎn)區(qū)有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園的單芽或一芽一葉初展細(xì)嫩茶葉，采用獨特的傳統(tǒng)手工技藝，由中國制茶大師夏付明領(lǐng)銜匠心制作，內(nèi)質(zhì)天成，制作精巧，風(fēng)味獨特。先后榮獲烏蘭巴托國際商工貿(mào)博覽會金獎，中綠杯中國名優(yōu)綠茶金獎等榮譽。
第十一杯鮮：古丈毛尖
“民族風(fēng)情”與“茶葉”是古丈繞不開的情結(jié)。古丈縣90%的村從事茶產(chǎn)業(yè)，80%的農(nóng)戶從事與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，70%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來源于茶產(chǎn)業(yè)。
結(jié)此“茶”緣，是自然厚愛也是歷史傳承。
高山出好茶，古丈牛角山位于海拔600-1200米高山，這是世界公認(rèn)適合茶葉生長的高度;位于北緯28度，也是世界公認(rèn)的綠茶“黃金產(chǎn)業(yè)帶”;這里還是全國罕見的氣候上的微生物發(fā)酵帶、土壤中的富硒帶、植物群落里的亞麻酸帶。牛角山地處古丈母親河的發(fā)源地，水分充足，終年云霧繚繞。
牛角山茶園是陳宗懋院士茶園綠色防控新技術(shù)應(yīng)用示范茶園，采用幼蛾燈、黃板防蟲，以山泉水澆灌茶園，人工除草，施茶枯與有機肥。
古丈毛尖：
牛角山古丈毛尖制作有其獨特的工藝流程，其加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序。道道工序要求精細(xì)，要掌握殺青和做條兩道關(guān)鍵技術(shù)，非言傳身授的茶師很難把握其要領(lǐng)。
第十二杯鮮：黃金茶
翻開厚重的湘茶歷史，湖南省茶業(yè)集團(tuán)是一個繞不開的名字。
它集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，以市場為導(dǎo)向，以品牌為引領(lǐng)，是專業(yè)制茶、全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品加工百強企業(yè)、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大標(biāo)志性企業(yè)、湖南省100強企業(yè)，綜合實力穩(wěn)居國內(nèi)同行業(yè)榜首。
它聯(lián)結(jié)98個優(yōu)質(zhì)茶園基地、62.5萬畝茶園，底蘊深厚、品質(zhì)上乘、品類豐富、極具規(guī)模而獨領(lǐng)風(fēng)騷。
黃金茶：
寒冬方過，春芽萌動，積攢了一整個冬天的營養(yǎng)隨著春天的陽光活躍在芽頭中。此時的黃金茶芽頭肥壯，內(nèi)含物質(zhì)豐富為鮮綠爽濃的品質(zhì)特征打下優(yōu)良基礎(chǔ)。為了一泡好茶，選取最優(yōu)質(zhì)的原料——精選呂洞山有機茶園一芽一葉初展鮮葉;為了一杯香茗，盡心炒制——科學(xué)制作，炒制提香，輕揉做形，在保綠的同時使鮮葉中的大分子蛋白質(zhì)，多糖轉(zhuǎn)化為小分子氨基酸和可溶性糖，花香馥郁，口感甜醇爽濃。
第十三杯鮮：北港毛尖
岳陽北港茶古稱“灉湖茶”，已有一千多年的歷史，其中北港毛尖為中國歷史文化名茶，核心產(chǎn)區(qū)在現(xiàn)今岳陽市北港河流域。
二十世紀(jì)七十年代，岳陽黃茶發(fā)展興盛，產(chǎn)品享譽國內(nèi)外。“遠(yuǎn)山”品牌此時興起，持續(xù)發(fā)展，2020年被認(rèn)定為“湖南老字號”。遠(yuǎn)山茶業(yè)，匠心制茶，首席制茶師王岳師乃國茶工匠·制茶大師。遠(yuǎn)山北港毛尖·1976，由王岳師依古法制作，特地復(fù)刻1976年款產(chǎn)品，由內(nèi)而外都承載著歷史文化的記憶。
遠(yuǎn)山北港毛尖·1976：
鮮葉于清明節(jié)后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉，選晴天采摘，要求芽葉肥壯，柔嫩多毫，不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉，不帶蒂把。隨采隨制，當(dāng)天采的芽葉，當(dāng)天制完。加工分鍋炒、鍋揉、拍汗、復(fù)炒、烘干五道工序，無獨立悶黃工序，鍋揉、拍汗和烘干均使茶葉悶黃。干茶外形芽壯葉肥，稍彎曲，毫尖顯露，呈金黃色，沖泡后湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚回甘。
第十四杯鮮：狗腦貢綠茶
這里得天獨厚的溫度、濕度條件，成就著狗腦貢茶條索肥碩、白毫顯露，香氣高、滋味濃，耐沖泡的天然品質(zhì);
這里多元厚實的歷史、文化底蘊，書寫著神農(nóng)氏被茶所救后賜名“狗腦山”，宋代皇帝欽定“狗腦茶”為皇家貢品的美好傳說。
狗腦貢茶核心產(chǎn)區(qū)位于資興湯溪鎮(zhèn)。經(jīng)過具有行業(yè)領(lǐng)先性的會員茶農(nóng)專業(yè)化管理，孕育出了高品質(zhì)的茶葉鮮葉。經(jīng)過29年的匠心打磨，狗腦貢采用獨創(chuàng)的“九臻制茶法”特色手工，成就了高品質(zhì)的狗腦貢茶。
狗腦貢綠茶：
有卷曲和針形兩個造型，選用人工采摘的芽頭或一芽一葉，條索緊細(xì)、色澤綠潤靈雅，茶葉成品在沖泡之后在杯中旋舞、茶湯清翠明亮，具有“高香、味濃、耐泡、回甘”等優(yōu)點?？诟絮r爽、甘甜、醇和，葉底均勻整齊、嫩綠明亮、鮮活美觀，絕對稱得上是外形內(nèi)質(zhì)兼美，是“色、香、味、形”俱佳的好茶。
來源:新湖南客戶端
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