今年春天，新冠疫情的陰霾還沒有散去，干旱又肆虐云南茶區(qū)，可謂雪上加霜。而且，在今年春茶開采前期，《澎湃新聞》又報(bào)出了普洱茶市場(chǎng)的亂象，“亂象”的焦點(diǎn)之一，就是臺(tái)地茶冒充名山古樹茶。其實(shí)關(guān)于“古樹茶亂象”的話題，也不是什么新鮮事了，央視也曾多次報(bào)道過。亂象的確存在，我們并不回避，但是這并不是行業(yè)的普遍現(xiàn)象。
作為普洱茶原產(chǎn)地的專業(yè)媒體，《普洱》雜志也多次在“圓桌會(huì)”欄目中，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)外的專家、學(xué)者、從業(yè)者等，就此話題做過研究和探討，也提出了一些行之有效的解決方案。比如，在上一期“圓桌會(huì)”中，針對(duì)《澎湃新聞》的報(bào)道內(nèi)容，昆明七彩云南·慶灃祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理田軍，就提出了“行業(yè)亂象怎么破，踐行標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵”的觀點(diǎn)。田軍所說的“標(biāo)準(zhǔn)”正是七彩云南·慶灃祥茶業(yè)在2019年正式發(fā)布的《古樹茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
大企業(yè)能做好古樹茶嗎？
七彩云南·慶灃祥在云南算得上是龍頭茶企了，對(duì)于大型茶企做古樹茶產(chǎn)品一事，外界總是會(huì)有些刻板印象，比如很多人會(huì)覺得大企業(yè)做不了純正的古樹茶，總是要拼配的，因?yàn)楣艠洳璁a(chǎn)量有限，大企業(yè)做不起量，資源都集中在一些量少的小企業(yè)手中……基于外界的各種猜測(cè)，消費(fèi)者的信心不足，企業(yè)則會(huì)用各種方式來努力證明自己產(chǎn)品的“真”，來提振市場(chǎng)和消費(fèi)信心。七彩云南·慶灃祥選擇了用“標(biāo)準(zhǔn)”來“保真”，不僅用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范普洱茶從茶園的選擇、原料的采摘、工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)、入庫的管理、審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)、原料和產(chǎn)品的檢測(cè)等等，并實(shí)現(xiàn)全程可溯源，采用“一品一碼”的形式，讓消費(fèi)者只需要掃一掃茶餅上的二維碼，就能得到產(chǎn)品的檔案，包括原料產(chǎn)地來自哪里、生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、專家盲審結(jié)果如何等等。所有細(xì)節(jié)都清晰明了，有據(jù)可查。
其實(shí)，普洱茶發(fā)展至今，市場(chǎng)已經(jīng)有了很大的改變，由粗放型走向了精品化，過去生產(chǎn)普通大路貨的產(chǎn)品思路，已經(jīng)不能滿足當(dāng)下市場(chǎng)中消費(fèi)者多元化的需求了。尤其是新中產(chǎn)階級(jí)的崛起后，他們對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格不再那么敏感，而是更加追求產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌的價(jià)值。在普洱茶的消費(fèi)上，則更聚焦于生態(tài)健康、有較高品飲價(jià)值和收藏價(jià)值的經(jīng)典產(chǎn)品上。所以，“量”不再是首要考慮的問題，關(guān)鍵是“精”和“真”。那么，在這樣的市場(chǎng)背景下，大企業(yè)在經(jīng)濟(jì)實(shí)力、團(tuán)隊(duì)力量和硬件設(shè)施方面都更加具備優(yōu)勢(shì)，更有條件去做好古樹茶產(chǎn)品，并且做出精品、真品。
親歷收茶全程，體會(huì)真心、真樹、真好茶
原料，是做好古樹茶產(chǎn)品的核心，原料的品質(zhì)和真實(shí)，決定了最后的“真好茶”。今年春茶季，本刊記者跟隨七彩云南·慶灃祥的原料品控團(tuán)隊(duì)，走過幾大普洱茶的重要原料產(chǎn)區(qū)：南糯山、冰島、倚邦，與他們同吃同行，深度了解七彩云南·慶灃祥原料品控團(tuán)隊(duì)在原料采購環(huán)節(jié)是如何踐行標(biāo)準(zhǔn)，如何做到原料的保真的。幾大茶區(qū)跑下來，筆者大致了解了七彩云南·慶灃祥原料品控團(tuán)隊(duì)的操作方式和工作流程。
首先，是選茶山、選茶園，再選擇合作初制所。這看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，卻是最耗費(fèi)人力、物力、時(shí)間成本的基礎(chǔ)工作。早從2005年開始，七彩云南·慶灃祥的原料品控團(tuán)隊(duì)，就踏遍云南的千山萬水，在四大普洱茶核心原料產(chǎn)區(qū)，訪遍113座古茶山，317個(gè)村村寨寨，篩選符合標(biāo)準(zhǔn)的古樹茶園。因?yàn)槊總€(gè)山頭的茶園都分布在不同的地塊，茶園的土壤條件、生態(tài)小環(huán)境，茶山在當(dāng)陽還是背陰都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，這些都必須去實(shí)地走訪、考察才能了解。七彩云南·慶灃祥選定的古樹茶園得是長在大山深處，遠(yuǎn)離工業(yè)環(huán)境，成片分布，受陽光漫射，樹齡在100年以上的古茶樹。
選好茶園，便要去結(jié)交茶園的主人，與他們做朋友，建立合作關(guān)系。七彩云南·慶灃祥選擇合作伙伴也非?？量?，首先要選擇茶園擁有量多，產(chǎn)量大的茶園主人，然后還要擁有在當(dāng)?shù)匾?guī)模和設(shè)施首屈一指的初制所，還要主人的制茶工藝好，幾大條件都具備，才能成為七彩云南·慶灃祥的掛牌合作初制所。經(jīng)過10多年的艱辛尋茶路，目前，七彩云南·慶灃祥已經(jīng)在云南的古茶山上布局了75家合作初制所，品控團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)員也增加到了17位，每年他們都分片區(qū)奔走于各個(gè)茶山的初制所之間，按照標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督茶農(nóng)采茶、原料初制，然后再審評(píng)、采購等。
第一站：南糯山
我們第一站去的南糯山多依寨，就是七彩云南·慶灃祥在2005年掛牌的第一家合作初制所。初制所的主人是哈尼族小伙三四，而15年前與七彩云南·慶灃祥簽訂合作協(xié)議的則是他的父親作三，現(xiàn)在父親已經(jīng)退休，把初制所的工作全權(quán)交給了兒子，自己去勐海帶孫子去了。據(jù)三四說，他的父親作三20世紀(jì)90年代就開始做茶了，也是寨子里第一個(gè)建初制所的人，2005年與七彩云南合作后，初制所也在他們的指導(dǎo)和要求下，不斷改造、提升，目前三四家的初制所是南糯山規(guī)模最大、設(shè)施最完善的，占地面積超過2000平方米，春茶季初制所人最多的時(shí)候，有13~14個(gè)工人在工作。除了自家的200多畝古茶園的鮮葉，也加工合作社社員的送來的鮮葉，是目前七彩云南古樹茶原料采購量最大的山頭。所以，15年來大量、穩(wěn)定的原料收購，讓三四家也是寨子里最早脫貧、最早開上皮卡車的茶農(nóng)。
這幾天正是春茶采摘的高峰期，七彩云南·慶灃祥品控團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)員張興秀已經(jīng)在三四家住了好幾天了，她重點(diǎn)負(fù)責(zé)南糯山，因?yàn)榱看?。這些天，她每天的工作就是早上和茶農(nóng)一起去茶園里采茶，按照標(biāo)準(zhǔn)，手工留葉采摘，輕取、輕放、輕翻、禁壓，確保芽葉完整鮮嫩；鮮葉采回來不能直接殺青，要攤放在萎凋槽里，等待茶葉自然失水。一般殺青要等到晚飯以后，張興秀晚上也要監(jiān)督茶農(nóng)殺青，要求殺青透而均勻，手工揉捻到位，不能熱揉，揉完馬上薄攤在竹篾里，待第二天太陽出來后，拿到陽光下直曬、充分干燥，竹篾要放在離地70厘米左右的架子上。所有的茶葉，從采摘開始就要實(shí)現(xiàn)全程不落地的清潔化生產(chǎn)。
每天的干茶曬制出來后，張興秀都要進(jìn)行專業(yè)審評(píng)，采過一季之后，再把干茶勻堆，還要再審評(píng)一次，這還只是初審，初審?fù)ㄟ^以后，就寄茶樣到公司的質(zhì)量管理部，再進(jìn)行兩輪審評(píng)，才能確定采購計(jì)劃，最后用七彩云南的專用紙箱裝箱采購，貼好封條，蓋上初制所的印章，發(fā)到勐海的七彩云南茶廠倉庫。入庫前還需要開箱再審評(píng)。也就是說，一批茶至少要經(jīng)過五六輪的專業(yè)審評(píng)后才能正式入庫，而每一次審評(píng)的詳細(xì)報(bào)告都會(huì)錄入公司的溯源系統(tǒng)中。在溯源系統(tǒng)中，原料的來源、收購、加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)以及經(jīng)手人都清晰記錄在案，全程可塑。
第二站：倚邦
倚邦應(yīng)該是今年旱情相對(duì)比較嚴(yán)重的地區(qū)了，我們到倚邦的前一兩天才下過一場(chǎng)大雨，但是對(duì)于久旱的倚邦，似乎只是杯水車薪。在某些茶地，我們還看到一些茶樹幾乎枯死了，所以，今年倚邦地區(qū)的茶減產(chǎn)非常嚴(yán)重。當(dāng)我們趕到倚邦麻栗樹村七彩云南·慶豐祥的倚邦合作初制所的時(shí)候，業(yè)務(wù)員康二剛剛離開，去易武茶區(qū)收茶去了，今年在倚邦只收到了往年三分之一的量。
合作初制所的茶農(nóng)滕建明家里正在建新房子，他的老房子其實(shí)也不老，是前幾年蓋的小木屋，二樓的茶室寬敞明亮、通風(fēng)好，能看到對(duì)面郁郁蔥蔥的森林。滕建明說起自己與七彩云南結(jié)識(shí)的經(jīng)歷還頗有機(jī)緣，2012年，他專程跑去勐海七彩云南茶廠，想讓他們買點(diǎn)原料，結(jié)果當(dāng)時(shí)沒有談成合作。2014年，他在倚邦老街收鮮葉的時(shí)候，又邂逅了七彩云南·慶豐祥的原料總監(jiān)李文順，滕建明熱情地邀請(qǐng)李文順到家里喝茶，又帶他去自家的茶地里看了一轉(zhuǎn)，李文順發(fā)現(xiàn)他家的茶地周圍確實(shí)生態(tài)環(huán)境非常好，植被覆蓋率高，樹齡也高，茶的品質(zhì)也不錯(cuò)，而且滕建明還是個(gè)制茶能手，因?yàn)樗麖?003年就開始做茶了。很快，他們就達(dá)成了合作協(xié)議。
2014年，七彩云南·慶豐祥的倚邦初制所正式掛牌。滕建明家的初制所，也按照七彩云南的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)改造提升。現(xiàn)在他自家的四五十畝古茶園和100多畝生態(tài)茶園的茶葉全部都供應(yīng)給七彩云南，而且七彩云南在倚邦選定的茶地，所收鮮葉也都在此加工，為他帶來了穩(wěn)定的收入。才合作兩三年，他家就蓋起了新的木房子，今年又在木房子旁邊蓋起了一棟三層樓的大磚房，院子里嶄新的越野車也是今年新買的。
“因茶致富，因茶興業(yè)，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好?！边@是習(xí)近平總書記今年4月21在陜西平利縣生態(tài)茶園考察時(shí)的講話。而在茶葉脫貧上做了實(shí)質(zhì)工作的，大多是企業(yè)，尤其是收購量大的大茶企。滕建明很感恩能與七彩云南這樣的大企業(yè)合作，他接觸過的每一個(gè)公司的人，不僅工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)，而且都很有人情味，在今年這種特殊情況下，行情不好，很多企業(yè)都減少甚至停止了收茶計(jì)劃，而七彩云南還是照收，只是苦于干旱，做不出足夠的茶葉來。
第三站：冰島
第三站，我們來到了冰島。冰島可謂是這些年來最炙手可熱的山頭了，冰島老寨古樹茶的價(jià)格，也常年穩(wěn)居普洱茶價(jià)格榜首。走進(jìn)冰島老寨，是迎面撲來的“壕”氣，這應(yīng)該是云南茶區(qū)唯一能夠和老班章村比肩的山頭了。疫情和旱情對(duì)冰島幾乎沒有影響，春茶季上山的人還是很多，停車場(chǎng)基本塞滿了，村子里還堵起車來。
冰島老寨的古茶樹與很多山頭的不一樣，它們就長在房前屋后及寨子周邊，但大部分的古茶樹都非常高大、粗壯、茂盛，顯示著蓬勃的生機(jī)，非常令人震撼。從這樣富有生命力的古茶樹上長出的茶葉，一定是有它的過人之處的。
我們來到了七彩云南·慶豐祥在冰島的合作初制所，主人趙家剛正在灶臺(tái)前面殺青，鮮葉在他的雙手間嫻熟地翻、抖、拋、灑，按下相機(jī)快門的時(shí)候，形成了一道道美麗的弧線。只見灶臺(tái)周圍都用瓷磚貼面，整個(gè)初制所的地面也都鋪上了瓷磚，看上去非常清潔，初制所還有幾百平米的玻璃曬蓬，但是在晴天的時(shí)候，茶葉都是拿到陽光下直曬，同樣是離地。
趙家剛剛炒完一鍋鮮葉，在等待冷卻的時(shí)候，他告訴我們，他從小就開始做茶了，他們家的初制所是全寨最大的，家里的基地和古樹也是寨子里最多的，有180多畝基地（小樹），300多棵古茶樹。他們是2012年開始與七彩云南合作的。
匡洪春正在審評(píng)這幾天的茶葉，茶桌上一字排開了五六個(gè)蓋碗和公道杯，他每款嘗一下，手里拿著一張審評(píng)，在詳細(xì)記錄茶葉各個(gè)因子的評(píng)分，因?yàn)楸鶏u茶的價(jià)格高，他的審評(píng)格外細(xì)致。我們也湊上去喝了兩杯，雖然剛曬出來的茶，都有些生青味，但是兩杯過后，苦澀迅速化作甘甜，那種絲絲的“冰糖甜”在口腔和喉嚨里持續(xù)好一陣子，感覺整個(gè)口腔都被蕩滌了?？锖榇赫f，今年冰島茶的品質(zhì)比去年更好一些?？锖榇褐饕?fù)責(zé)臨滄片區(qū)的茶葉收購，他從2012年開始，就每年到趙家剛家收茶了，現(xiàn)在和他們?nèi)叶己苁煜ち恕?/span>
雖然冰島茶基本是不愁賣的，但是趙家剛說，他們還是更樂于與像七彩云南這樣的大企業(yè)合作，因?yàn)榇笃髽I(yè)收購相對(duì)量大且穩(wěn)定，品質(zhì)要求高，而且制作工藝都有標(biāo)準(zhǔn)流程，多年合作下來很有默契。
一圈茶山走下來，歷時(shí)了四五天，我們?cè)缫哑v不堪，但是這幾日，對(duì)于七彩云南尋茶人來說，只是再普通不過的工作常態(tài)。多少個(gè)日日夜夜，他們?cè)谧钇閸缒酀舻奈ｋU(xiǎn)路段艱苦前行，手腳磨出不可計(jì)數(shù)的老繭，12輛越野車的輪跡，見證了240萬公路的堅(jiān)守。他們深入茶區(qū)，與茶農(nóng)建立誠信友好關(guān)系，10000余名茶農(nóng)，75家初制所，都是七彩云南·慶豐祥的忠實(shí)伙伴。
據(jù)介紹，七彩云南·慶豐祥每年收購古樹茶原料100多噸，以古法手工制作，18道工藝環(huán)節(jié)，31項(xiàng)理化指標(biāo)，137個(gè)品控細(xì)節(jié)，層層嚴(yán)苛控制，并用現(xiàn)代食品的安全衛(wèi)生嚴(yán)格自律，國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心全年150支大項(xiàng)產(chǎn)品定期送檢，入庫產(chǎn)品定項(xiàng)抽檢，每款產(chǎn)品經(jīng)50項(xiàng)檢測(cè)的嚴(yán)苛審核。據(jù)悉，七彩云南·慶豐祥每年在茶葉產(chǎn)品上的檢測(cè)費(fèi)用支出是同行中最高的。所有的真心，都是為了讓消費(fèi)者的每一口茶都喝得安全放心；每一棵真樹，都是為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)到云南古樹茶的無限魅力。
大企業(yè)能做好古樹茶嗎？只要他們?cè)敢馊プ?，有決心去做，并始終保持一顆真心，就一定能做得更好！
這是一個(gè)變革的時(shí)代，也是一個(gè)凡事都需要驗(yàn)證的時(shí)代。移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)帶來了海量信息和無數(shù)個(gè)體表達(dá)的通道，同時(shí)也對(duì)“真實(shí)”和“信用”提出了新的要求。
如今，知識(shí)不再像過去一樣被鎖在象牙塔中，而是擺在互聯(lián)網(wǎng)上隨手可得。人們已經(jīng)習(xí)慣于一遇到問題就先打開手機(jī)“百度一下”，似乎個(gè)個(gè)都是“高知”。但是，未經(jīng)鑒別的網(wǎng)絡(luò)信息與真正的知識(shí)能否等同？誰來幫我們鑒別與驗(yàn)證？
我們當(dāng)然不可能凡事都親身去驗(yàn)證，這個(gè)時(shí)候“意見領(lǐng)袖”的專業(yè)意見便顯得非常重要了。“意見領(lǐng)袖”的概念是美國傳播學(xué)者保羅·拉扎斯菲爾德于20世紀(jì)40年代提出的。成為一個(gè)意見領(lǐng)袖，必須是價(jià)值的表達(dá)者，必須擁有專業(yè)能力，或者可以說，是某個(gè)領(lǐng)域的“權(quán)威專家”。
相比其他茶類，普洱茶的消費(fèi)者應(yīng)該是專業(yè)水準(zhǔn)最高的，因?yàn)槠斩枋亲顝?fù)雜的茶，光是生茶、熟茶、新茶、老茶、古樹茶、臺(tái)地茶、純料、拼配……這些概念都足矣弄暈很多人。至于茶友們經(jīng)常戲謔的：“一千個(gè)人，就有一千個(gè)冰島、老班章”更是讓那些鐵桿粉絲們愛恨交織。
但是，誰讓“普洱是茶人的最后一站”呢？普洱茶的魅力，那些源于森林的自然之味，那些無法復(fù)制的時(shí)間之味，依然不斷吸引著越來越多的茶友深陷其中。有些茶友為了那一口純正的山頭古樹茶，甚至不遠(yuǎn)千里跑到云南的茶山，盯著茶農(nóng)采摘、初制，直至壓成茶餅。從來沒有任何行業(yè)的消費(fèi)者，會(huì)這么累，可這明明就應(yīng)該是企業(yè)的事兒??！
把消費(fèi)者逼成專家，其實(shí)是行業(yè)的悲哀。
專家有專家該做的事情，生產(chǎn)產(chǎn)品是企業(yè)該做的事情，而消費(fèi)者就應(yīng)該花相應(yīng)的錢買到相應(yīng)價(jià)值的產(chǎn)品，這才符合邏輯，也是一個(gè)健全的市場(chǎng)應(yīng)有的樣子。
普洱茶行業(yè)經(jīng)過近20年的復(fù)興與發(fā)展，早年，由于信息不對(duì)稱，經(jīng)歷過“大師滿天飛”的時(shí)代，但是，隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來，關(guān)于普洱茶的信息量劇增，市場(chǎng)也越來越透明，消費(fèi)者逐漸有了自己的判斷能力，曾經(jīng)的“偽大師”們?cè)缫炎呦律駢?/span>
今天，在普洱茶界有一定影響力的專家們，大多都是在各自領(lǐng)域默默深耕幾十年之久的學(xué)者、教育者、科研工作者等；他們鉆研著普洱茶的微觀世界，熟悉茶葉從種植、栽培、種植資源、生產(chǎn)工藝、審評(píng)、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)的每一個(gè)細(xì)節(jié)；他們謹(jǐn)言慎行，只做專家不賣茶，不輕易為企業(yè)背書……正是這份專業(yè)的精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，讓他們?cè)谄斩杞缒軌蛞詸?quán)威專家的身份，成為真正的“意見領(lǐng)袖”。
他們由衷地?zé)釔燮斩柽@個(gè)行業(yè)，親歷了普洱茶從“藏在深閨人未識(shí)”到“飛入尋常百姓家”全過程，深知普洱茶歷經(jīng)了百年斷代，有今日之全面復(fù)興，是多么的來之不易，一心想要呵護(hù)這個(gè)行業(yè)。
多年來，這些專家們持續(xù)關(guān)注著普洱茶行業(yè)中的各類茶企，也與他們?cè)诟鱾€(gè)角度有著不同程度的合作。正因接觸面廣，才有了全面的對(duì)比，心中才有一桿公平的秤，能夠客觀、公正地去判斷每一家企業(yè)的工藝、產(chǎn)品、理念等，而對(duì)于在工作中認(rèn)可的企業(yè)也會(huì)發(fā)自內(nèi)心地點(diǎn)贊。
七彩云南·慶灃祥于2008年成立“茶葉產(chǎn)業(yè)研究院”，建立了完善的研發(fā)體系，并邀請(qǐng)到茶界各個(gè)領(lǐng)域?qū)＜医M成“七彩云南茶業(yè)專家組”，專家們分別從行業(yè)發(fā)展方向、茶葉技術(shù)升級(jí)的指導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)體系建立、產(chǎn)品溯源運(yùn)用、質(zhì)量管理提升等多維度，都與企業(yè)進(jìn)行了研討并給予了重要的指導(dǎo)，共同推動(dòng)企業(yè)和普洱茶市場(chǎng)走向科學(xué)、健康的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。這些專家們見證了七彩云南·慶灃祥多年來的發(fā)展與成長，對(duì)七彩云南茶人一直秉承著嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的制茶態(tài)度表示認(rèn)可與贊揚(yáng)。
邵宛芳
原云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院院長，對(duì)普洱茶的健康功效有著大量的實(shí)驗(yàn)、研究，著有《數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效》等專著，成為茶界暢銷書。多年來與品牌有非常多的交流，在普洱茶功效的普及推廣和實(shí)際運(yùn)用方面與七彩云南合作頗深。
呂才有
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院院長，呂院長非常提倡加強(qiáng)校企合作，七彩云南·慶豐祥茶業(yè)也是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校企合作的示范點(diǎn)。
梁名志
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，他踏遍云南的古茶山，對(duì)古樹茶的種質(zhì)資源有著廣泛而深入的研究，著有《走進(jìn)古茶王國——西雙版納卷》一書。在七彩云南慶灃祥普洱茶產(chǎn)品加工工藝和七彩云南布朗山萬畝有機(jī)茶園基地優(yōu)品引種等工作上，給予了重要的指導(dǎo)。
方可
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事長、滇紅茶研究方向的專家，在滇紅茶產(chǎn)品系統(tǒng)性研發(fā)方面給予了企業(yè)很多專業(yè)意見。
何青元
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書記、所長，他曾任《云南茶葉》主編，為成功打造“中國普洱茶第一縣”、“勐海茶、勐海味”做出了積極貢獻(xiàn)。在七彩云南慶灃祥所主打的古樹茶體系產(chǎn)品的山頭出品方向、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)把控上給予了深度建議和重要指導(dǎo)。
張黔生
云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)會(huì)長，早在2013年開始，就持續(xù)多年指導(dǎo)七彩云南慶灃祥整合產(chǎn)品溯源體系及云茶標(biāo)識(shí)資源，特別是在七彩云南慶灃祥高端茶品的溯源保真系統(tǒng)上進(jìn)行了針對(duì)性的意見指導(dǎo)，幫助七彩云南慶灃祥打造出個(gè)性化的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。
祝紅昆
云南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專家。從事普洱茶“質(zhì)量檢測(cè)”方向研究多年，從七彩云南慶灃祥企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)控制方向上進(jìn)行了細(xì)節(jié)深入的研討和幫助，特別是在普洱老茶、古樹茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制定上，祝老師都親自把關(guān)，給予了非常重要的指導(dǎo)。
陳可可
中國科學(xué)院昆明植物研究所教授，云南省普洱熟茶微生物專家，他深入云南古茶山，撰著“勐庫大葉種茶化學(xué)成分分析報(bào)告”，對(duì)古樹茶有獨(dú)到的見解。陳老師經(jīng)常參與到七彩云南慶灃祥茶業(yè)品牌活動(dòng)當(dāng)中，為品牌助力發(fā)聲，并在很多專項(xiàng)產(chǎn)品的研發(fā)中給予到專業(yè)技術(shù)支持。
這8位一向謹(jǐn)言慎行的專家，卻一致向消費(fèi)者推薦七彩云南·慶灃祥，這究竟是為什么呢？這是因?yàn)樗麄儽黄卟试颇稀c灃祥品牌創(chuàng)始人任懷燦“講真”的情懷所感動(dòng)；因?yàn)樗麄兌闷卟试颇稀c灃祥尋茶人幾十年如一日，踏遍千山萬水只為尋一杯真正的好茶，這份艱辛的歷程和執(zhí)著的追求；更是因?yàn)樗麄儚母鱾€(gè)維度的合作中見證了七彩云南·慶灃祥茶人從尋茶、做茶、品質(zhì)把控等細(xì)節(jié)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)態(tài)度，還有對(duì)于堅(jiān)定的建立標(biāo)準(zhǔn)體系，提升溯源管理體系等方向，非常具有系統(tǒng)性和前瞻性。
作為七彩云南·慶灃祥的專家團(tuán)隊(duì)，8位專家還表示，七彩云南·慶灃祥的制茶態(tài)度和制茶標(biāo)準(zhǔn)，將會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范起到良好的帶頭示范作用，企業(yè)的這份這真心與用心與專家們想要的把云茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的目標(biāo)不謀而合，他們將繼續(xù)以自己的專業(yè)精神和豐富的知識(shí)，幫助品牌成長，助推云南普洱茶產(chǎn)業(yè)真正走向健全，走向標(biāo)準(zhǔn)化，走向世界，擦亮普洱茶的金字招牌。
在信息翻涌的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，我們?nèi)匀恍枰庖婎I(lǐng)袖，并相信真實(shí)的力量；在眾聲喧嘩中，我們更要對(duì)專家學(xué)者保持敬畏。這樣我們才不至于陷入盲目之中，才能在紛繁的普洱茶市場(chǎng)中，尋覓到正心、正味的古樹普洱茶。
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