祁紅產(chǎn)自那里

紅茶作為我國養(yǎng)生茶品之一，不僅能舒張血管，降低心血管疾病的發(fā)生，還能養(yǎng)胃、延緩衰老，受到大部分養(yǎng)生人士的喜愛。但紅茶種類那么多，產(chǎn)哪里產(chǎn)的紅茶好呢？

不用愁，貼心的小編今天給大家送福利啦！特尋覓了幾款不同地方的紅茶，味道上各有特色，感興趣的你不妨了解下！

安徽祁紅

眾所周知，祁門紅茶是世界四大紅茶之一。

之所以那么出名，不僅僅是因為它高香型的口感，大部分原因是因此它擁有比普通紅茶都要多的核黃素、葉酸、胡蘿卜素等多酚物質。若是選購口感好的祁門紅茶，小編推薦明前的高山祁門紅茶，采摘自清明節(jié)前，生長于海拔800米的高山茶園，每片茶芽都尤為鮮嫩，且經(jīng)凋萎、揉捻、發(fā)酵等多道步驟處理，形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要說它的味道，經(jīng)沖泡后茶湯紅潤澄澈，葉底明亮舒展；喝起來味道清鮮醇正，除普通的甘甜，還伴有陣陣茶韻香氣，在午后喝上一杯，尤為愜意。

云南滇紅

雖說云南是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)，但這里除了普洱茶外，還有香高味濃的滇紅也是出自此處，因此，不少的愛茶人是都會來此一品其中味道。

而鳳慶縣被稱為“世界滇紅之鄉(xiāng)”，那里平均海拔在1800米以上，全年氣候溫和、云霧縈繞，加上充沛的雨水，是公認的茶園核心種植基地，所以小編一直都喜歡鳳慶產(chǎn)的滇紅茶。首先我們來看看鳳慶縣儲存的滇紅金芽茶吧！以云南大葉種單芽為主要原料，經(jīng)人工采摘后，經(jīng)過凋萎、發(fā)酵、揉捻等多道工序制作而成，每根干茶外形條索均勻，呈黃褐色，表面披有明顯的毫毛。

沖泡后你會發(fā)現(xiàn)，它的葉底飽滿均整，茶湯金黃明亮，猶如琥珀色般。喝起來沒有普通茶也的苦澀，而是甘醇順滑的，微甜中帶有絲絲的蜜香。紅茶是講究工夫紅茶的，滇紅茶也不例外，尤其是其中的果香型工夫紅茶口感非常好。

剛買來的果香型工夫滇紅茶，打開袋子，你會發(fā)現(xiàn)，其干茶條索緊結秀麗，呈褐黑色，表面依舊披有毫毛，但不同的是它帶有濃郁的果香香氣。雖沖泡起來的顏色較為紅濃，但它的味道是較為甘爽醇厚的，沒有普通紅茶的甘甜，整體柔潤細膩，值得慢慢品嘗哦。

福建閩紅.

福建是紅茶的祖籍地，相傳早在十七世紀時，便遠銷英倫海外，憑借獨特的口感獲得英國皇室的喜愛。

而要數(shù)福建哪里的紅茶較為出眾，莫過于武夷山桐木關的金駿眉，它可是復合型花果香型的代表。

說閩紅很多人不了解，不過如果說起金駿眉、小種紅茶相信沒人不知道吧！這兩種就是福建閩紅的代表紅茶了。就說說金駿眉吧！它是品質紅茶的代表品種，甄選小種茶芽，以人工采摘每片單芽，因此每根茶干都緊實雋茂，絨毛少且細膩。

由于制作上采用傳統(tǒng)炒制工藝處理，這樣制出來的茶尤為耐泡。首泡茶湯顏色紅潤明亮，靠近還能聞到陣陣果香、花香和蜜香；而它的口感是較為甘爽醇和的，伴有些許微甜，十分和諧。

中國地域遼闊，每個地方的紅茶都有自己的特色，比如海南紅，口感就比較不錯，獨特，也是最適合種植大葉種茶的寶地，而今天給大家介紹的幾個產(chǎn)區(qū)的紅茶，有沒有你的心儀的，有的話，趕緊把它帶回家吧！

中國茶葉品牌哪個標準高比較好？適合送長輩，送領導，送親朋，自己喝還性價比高？

中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標準不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。

萬以學先生是安徽大學中文系畢業(yè)的，文筆功底深厚又很喜愛茶葉。

他曾任黃山市常務副市長、安徽旅發(fā)委主任。2017年在外交部推薦安徽的活動上，潤思擔綱安徽名茶的推介，萬以學先生在藍廳現(xiàn)場見到王毅部長品嘗過潤思祁紅，夸贊祁紅為鑲著金邊的女王。此后憑借對祁紅的了解和喜愛，寫出了《還看鑲著金邊的女王》文章在江淮時報發(fā)表。

近日偶遇萬主任，他做為旁觀者對茶有不少自己的觀察和思考，特別談及此文仍感觸頗多。故集成分享。

還看”鑲著金邊的女王”萬以學

中國有三大產(chǎn)茶地，武夷山、天目山和黃山。而黃山茶葉最為豐富：黃山的東麓產(chǎn)黃山毛峰，北麓產(chǎn)太平猴魅，南麓產(chǎn)松蘿屯綠，西麓則產(chǎn)祁紅。而它們，都是國字號的名茶。

牯牛降是黃山的西向支脈。它從東逶迤而來，觸角西抵皖贛交接處，直接探插進鄱陽湖，吸取著天精地露。

初夏，可能是皖南游賞最好的時候。站在牯牛降頂，極目遠方，是滿眼滿眼的綠，看似色調單一，細分卻極其豐富，變幻莫測。層次之多，超出想像。牯牛降主峰海拔1728米，是次于黃山蓮花峰、天都峰的皖南第三高峰。這里群巒起伏，山多地少，水清地沃，清溪縱橫。十萬畝森林蔭天蔽日，古木參天，密掩煙甍。雨量充沛，空氣濕潤，氣候溫和，光照條件一流，經(jīng)常夜雨晝晴，云霧迷漫。是動植物生長天堂，號稱是華東最大的生物寶庫。行走在祁門到石臺的山間彎道上，能讓人混淆人間世和自然界，混淆遠古和現(xiàn)實。這里脈狀分射出的千山萬壑，分層布列著中山、低山、丘陵、盆地和狹窄的河谷、平畈。土壤多為紅褐色礫質黏壤土，土質肥厚，通氣透水，非常適合良種茶葉生長。祁門小葉楮樹種茶棵茁壯，葉片肥厚，茶汁豐富，香氣馥郁，是制作上等茶葉的高品質原料基地。

牯牛降南麓是祁門縣。祁門古屬歙州，“邑山多而田少”，普遍植茗高下無遺土，居民業(yè)于茶者七八。自唐后，祁門便以茶葉種植之廣，質地之優(yōu)，茶商之多，貿易之盛而著稱。祁門有閶江，一直是運輸徽州茶葉和瓷土到景德鎮(zhèn)和浮梁的主要水運通道。這條閶江，據(jù)說就是CHINA的譯音來源。牯牛降西麓為東至縣。東至縣名，由東流、至德二縣首字合成，亦取長江東流之義。北宋黃庭堅：滄江百折來，及此東流去。它還曾是彭澤縣屬地。陶淵明任彭澤縣令時，在此留下菊邑、菊臺、黃花驛、菊圃、菊江、陶公祠等眾多遺跡傳說。東至縣除卻菊花，茶自古為地方大宗特產(chǎn)?！吧杰肴跃G，池蓮摘更繁”。梅堯臣曾在此干了三年縣令，即自稱為“采茶官”。牯牛降北坡則是石臺縣。石臺過去叫石埭，縣治曾數(shù)次遷徒，從黃山北麓的陵陽“幾節(jié)跳”后遷移到牯牛降，土地風物受長江中下游影響大，全縣土壤富含硒，為種植高品質的茶葉提供著保障。歷史上一直也以茶葉為主要出產(chǎn)，《文獻通考》記載，宋代全國名茶不過26種，石臺(埭)即占2種。

歷史上，祁門、東至、石臺都以生產(chǎn)綠茶為主。祁紅作為后起之秀，誕生至今不過百多年。祁門成為祁門紅茶的制造中心后，東至、石臺所產(chǎn)茶葉多被運去祁門用來制作紅茶。所以整個牯牛降區(qū)域都屬祁紅產(chǎn)區(qū)，應該是沒有什么疑問的。祁紅創(chuàng)制，一說祁門胡元龍，他于光緒二年即1876年從綠茶改制紅茶成功。但傳說里沒有說明胡元龍的紅茶制作技術是從哪里來的。二說黟縣人余干臣于光緒元年罷官，從福建回來，在東至堯渡鎮(zhèn)經(jīng)營茶莊。他用從福建制作“閩紅”的技術來試制祁門紅茶。試制成功后，在祁門西鄉(xiāng)歷口、閃里等地成立了生產(chǎn)基地，專制紅茶。胡元龍、余干臣二人創(chuàng)制祁門紅茶時間大體一致。我猜測，考慮洋人喝的紅茶最早產(chǎn)自福建，更大的可能是余干臣引進技術，由胡元龍在祁門付諸實施制作成功，然后在祁門遍地開花的。這是一種精明的“前店后坊”商業(yè)考慮：生產(chǎn)基地主要放在祁門，茶莊則在長江邊的堯渡鎮(zhèn)，一舉把產(chǎn)地、品種、制作、銷售、市場諸因素統(tǒng)統(tǒng)整合進來，并開辟了直通武漢、上海的新商路。后來貴池茶廠茶葉種植基地，也有一塊在祁門境內。祁門紅茶誕生后，很快以香高、形美、味醇、色艷的品質刷新了人們的口目感覺，在國際上搏得了至高無上的聲譽，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐茶并稱為世界三大高香名茶。

毫無疑問，祁門紅茶的產(chǎn)生，與國門打開緊密相關，與洋人的采購要求緊密相關。祁門紅茶的高品質，不僅體現(xiàn)在茶葉產(chǎn)區(qū)，更體現(xiàn)在制茶工藝上，這與傳統(tǒng)綠茶有很大不同，也與其他紅茶生產(chǎn)有區(qū)別。綠茶由于單位體量大，保管難，市場銷售要求高，客觀上限制了它的受眾人群，除區(qū)域內部消費外，基本屬于貴族用品。而紅茶是發(fā)酵茶，宜保管耐儲存，長途運輸成本低，更為重要的是工藝上的差別，符合西方人現(xiàn)代商業(yè)要求。如中國茶人對茶鮮葉要求非?？量?，同一座山，甚至同一片茶園，由于采摘時辰不同，或者采摘期間下了一場雨，在茶葉質量評價和鮮葉價格定價上也會有差別。這種差別在綠茶的后期制作中難以通過技術彌補。但祁紅制作工藝就很有趣，比如“拼配”是祁紅生產(chǎn)的核心工藝，它要求把各種成色的茶，通過一定的方法拼配在一起。實質上強調的是“工夫”，即把人的勞動技藝看得最高。這給復制加工、不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，甚至通過現(xiàn)代代的、機械化的工廠方法來組織生產(chǎn)，滿足市場需求提供了可能。而綠茶因為自身的特點，則在西方一直沒有真正形成市場。

中國人對那場改變民族命運的鴉片戰(zhàn)爭刻骨銘心。引發(fā)戰(zhàn)爭的重要因子的茶葉，在那場戰(zhàn)爭后不久，就被英國人引種到印度，并讓茶真正成為了一個巨大的產(chǎn)業(yè)。他們還借助工業(yè)化和戰(zhàn)爭的力量，給世界再輸出了茶文化。中國茶在印度茶崛起后，就衰微了。更準確地說，在印度紅茶崛起后，包括祁紅在內的中國紅茶就衰微了。印度茶以其規(guī)模效益與對國際市場的深度把握，對中國紅茶的小作坊生產(chǎn)方式進行了碾壓。純手工制作的紅茶只能是小眾評品，完全滿足不了、適應不了大市場的需求。所以祁紅盡管名聲很大，也改變不了許多許多小作坊的生存艱難，挽救不了整個祁紅產(chǎn)業(yè)最終走向衰敗、沒落和凋零?，F(xiàn)在中國茶葉宣傳片，還在偏愛小農(nóng)生產(chǎn)情調，喜歡用人工采茶和炒制鏡頭作市場賣點，只能說明我們在機械和市場面前，缺少想像力。

祁紅的現(xiàn)代化之旅是在新中國開始的。解放后，國家分別在祁門與貴池兩地建設了制作紅茶的專門工廠。機械化生產(chǎn)即保證了產(chǎn)品的規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)要求，滿足市場需求，更通過現(xiàn)代的工藝管理技術，保證了產(chǎn)品品質，它比手工生產(chǎn)的品質更穩(wěn)定。祁門茶廠和貴池茶廠這對孿生兄弟，是新中國對外賺取緊缺外匯的國寶。祁紅被確定為國家二類物資產(chǎn)品，實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，產(chǎn)品主要供出口。有一個令人驚異的事實，就是許多祁紅茶人，為制作祁紅工作了一輩子，自己還沒養(yǎng)成喝紅茶的習慣。極端時候，工廠醫(yī)務室會將祁紅當作醫(yī)療處方開出，抵扣工資，或幫助職工治病和保健。長期以來祁紅作為高香、高貴、高品質的國禮，主要客戶就是外國人，因為要用祁紅換取寶貴的外匯。這也導致“你們祁紅，世界有名”，但在國內市場上卻很難看到。在進行國家經(jīng)濟體制改革、對各茶廠放開經(jīng)營權后，由于一切從零開始，對外銷售渠道基本沒有，國內市場基本空白，加上令人無所適從的“綠改紅”和“紅改綠”的風尚搖擺，使得大多國企茶廠關門倒閉。近二十年來才開始進行新的建構，開始在社會主義市場經(jīng)濟體制下的現(xiàn)代化長征再出發(fā)。但這一新長征還剛出發(fā)，遠看不到頭。祁門茶廠幾經(jīng)周折之后，現(xiàn)在變成了祥源茶葉有限公司，貴池茶廠則變身成了國潤茶葉有限公司。此外，應對社會變化需要，市場又摧生了一大批新的生產(chǎn)祁紅的茶葉公司。

如今從建筑實體形態(tài)上看，建國初期的所有老茶廠幾乎都消失了。祁門紅茶的雙胞胎兄弟工廠，祁門茶廠被拆了新建，只有繼承了貴池茶廠血脈的潤思茶葉有限公司把老廠房完整保留了下來。2017年，中國文物學會、中國建筑學會聯(lián)合公布了一批“中國20世紀建筑遺產(chǎn)”名錄，貴池祁門紅茶老廠作為中國茶界唯一赫然在列。以此紀念中國茶向現(xiàn)代化邁進的這一偉大進程。

潤思人對此挺驕傲，因為這也證明公司生產(chǎn)祁門紅茶“血統(tǒng)純正”和歷史悠久。這座建于1950年屬于農(nóng)產(chǎn)品加工性質的制茶工廠，坐落在貴池城區(qū)的西北方向，毗鄰長江上的池口碼頭。它布局開闊、齊整，外觀設計簡潔大方，較多采用新技術、新結構、新材料，實用功能突出。具有明顯的新中國建立初期時蘇式老廠房設計味道。其制茶車間占地面積最大，由六個一面坡屋頂和垂直的玻璃墻并聯(lián)組成，外觀呈現(xiàn)出鋸狀齒。室內采用大跨度設計，以12根中空水泥柱為支撐，實為排水管道。因長期使用，棕紅色的屋頂灰、電扇、燈繩、白熾燈，與不同時代的標識，如標語“安全為革命、革命促安全”的字樣，很自然地構成一幅和諧的畫圖。

潤思茶葉董事長殷天霽介紹說，室內機械設備是六十年代初工廠自主設計、自己建造并組裝的，是當時國內最傳統(tǒng)也是最先進的木質紅茶聯(lián)裝生產(chǎn)流水線。即使在后來的商業(yè)化大潮中，過去老國企在機器保養(yǎng)、廠房保潔清理等一些好的管理習慣仍然保留了下來，延長了老廠房、老設備的壽命。這整套木質聯(lián)裝生產(chǎn)線還在使用，是今天潤思公司能夠保持老工藝和老品牌傳統(tǒng)的物質基礎。每年新茶鮮葉下來，在木質屋頂下，隨著皮帶輪帶動傳送架的緩緩運轉，斑駁的鐵皮機器轟鳴著，如同精神猶在的老驥，散發(fā)著久遠的聲音。整個車間散發(fā)出青葉特有的青澀味和茶葉發(fā)酵及成品茶的混合味道。距離鋸齒形廠房毗鄰的為工廠倉庫，那里俗稱“老木倉”，建于1952年，特色是每一間庫房均由大興安嶺紅松板材構筑，地面為木板鋪就，壁板也為木板環(huán)繞。裝在麻袋中的成品茶，碼成堆，似乎在這里進行最后的潤色，準確地說后熟陳化，使茶更“潤”。因為紅松本身就具有香味，幾十年下來又沉淀了祁紅特殊香味，使得整個倉庫都彌漫著無處不有的濃郁的馨香。其室內長廊居中，頂部設亮瓦自然采光，盡頭設計的茶師鑒定茶葉成色的工作臺，也是采用自然光，據(jù)說這樣分辨出來的茶葉成色才會精準。

在國潤公司的老辦公樓里，三聯(lián)生活周刊的專欄作家劉姝瀅博士要了幾間房，并自已重新設計裝潢，改做了自己的辦公室和“小蓬萊”茶室。在她的”小蓬萊“茶室里，她沖泡了幾種紅茶讓我們品嘗、比較。她說她一眼看到這老茶廠后，就挪不開腳了，便“攜夫別子”，在茶廠邊上租了房子居住，并每天到廠里“上班“，至今已一年多時間。今年疫情期間，她大年初四就離開北京來到池州，一頭扎在工廠資料室里。工廠資料極其豐富，特別從建廠到企業(yè)改制期間的資料，保存相當完整，是個無價之寶。她每天在這里都呆到半夜，閱讀梳理大量的有關祁紅的原始文書資料，并已撰寫出第一批文章。她在武夷山還有幾間工作室，但因為在池州忙得沒時間去，搞的那邊人對她已有意見了。說到茶廠、池州和安徽，說到祁紅的歷史與現(xiàn)狀，說到祁紅泰斗閔宣文，她很激動。說著說著，情緒就上來了，不知覺已是梨花帶雨，轉瞬竟然涕泗滂沱。說著說著，她外表的堅硬冷漠消融了，露出女人“霸家”的心態(tài)來。開始她還“你們、你們”的說，說著說著就變成我們祁紅、我們池州、我們安徽、我們廠了。讓人感覺她真的投入了精力與情感，已深度融入到這老茶廠里了。風平雨霽后，她輕輕地說這祁紅真的好，真不能丟了。她說她在“小蓬萊”，每天都接待來自全國各地的僧道俗界朋友，竭力向他們宣傳鼓吹祁紅。她堅信，祁紅會走出池州、走出安徽?，F(xiàn)在喝祁紅已不僅僅為解渴，它已經(jīng)變成了一種優(yōu)雅的文化品味。我附和道，祁門紅茶的文化發(fā)展方向，似乎應當成為新時代茶廠前進的動力和坐標。

祁紅在我的唇齒間慢慢濡動、回轉。與其他紅茶相比，祁紅具有極其鮮明的特色，清香似蘭，入口醇和，湯色紅艷而透明，葉底烏潤齊整，回味雋永，許久香味不減。名符其實為世界三大高香茶之首。但客觀地看，這種茶香已不為眾多茶人所熟悉了。在國內，我曾做過實驗，在飛機上或在賓館里，試著點祁門紅茶，卻很少能點到，甚至服務員或茶師還不知道有祁門紅茶這一款。在國外，絕大多數(shù)人喝的都是紅茶。這個飲茶習慣的培養(yǎng)，最大的貢獻者是英國人。有一次我們到英國德比郡，郡長熱情接待，專門安排在一個古老莊園喝下午茶。茶室由莊園原來的馬廄改造，而茶具則是英國上好的品牌骨瓷。我很仔細地查看了茶單，主要是印度、斯里蘭卡紅茶，甚至有肯尼亞的紅茶，只有一款取名為翡翠夫人、卻沒注明產(chǎn)地的中國綠茶。英國下午茶花里胡哨，價錢超高，法國紅酒20鎊，但茶35英鎊到45英鎊不等，且只配上一些烤餅、餅干和面包屑之類，還有許多知名和不知名的香料或佐料。我問有無祁門紅茶，侍者卻是一臉茫然，讓我問不下去。祁門紅茶作為高端產(chǎn)品出口英國由來已久。但出口渠道長期由國內大茶企壟斷，到英國后，進口渠道則為英國大茶企壟斷，都刻意隱匿了產(chǎn)地企業(yè)。進入宮廷的茶，似乎還要進行再加工，程序更繁瑣，原產(chǎn)地特征更被有意識消彌了。當代普通英國民眾對紅茶的認識，基本就是印度和斯里蘭卡紅茶，而這些紅茶的生產(chǎn)和經(jīng)營商，則多是英國本籍人。

回到牯牛降。天風浩蕩，順著林梢，一層一層，一山一山，次第吹拂，周而復旋，那一抹抹深深淺淺的綠波，鼓蕩著生命的蓬勃的綠，折疊幻化成萬千畫圖，讓人胸臆全開，繼而讓人心醉心碎。

我聯(lián)想起沖泡祁門紅茶時的那圈明亮的、金黃色的漣漪。那年省上在外交部搞“錦繡安徽”推廣活動，我們單位負責茶藝展示。考慮宣傳效果，我給祁門紅茶取了“鑲著金邊的女王”，黃山毛峰取了“黃山上的精靈”，六安瓜片取了“深山來的隱士”，太平猴魁取了“綠茶王子”等綽號。其中“鑲著金邊的女王”，因為得到外交部長的大會推薦，一時變成熱詞。但要真正實現(xiàn)“女王”的登基兌變，實現(xiàn)物質利益和非物質文化兼得一身的內涵與精髓，實現(xiàn)綠水青山就是金山銀山的事業(yè)夢想，順利實施兩者之間的自由轉換，還需要付出無數(shù)的艱苦努力。

一切都是干出來的。當下，茶葉市場形勢異常復雜，茶企之間，包括紅茶和綠茶、紅茶和紅茶，相互競爭激烈，甚至整個茶葉行業(yè)也面臨著與其他飲料的競爭。要加速培育喜愛祁紅的人口，擴大祁紅的市場占有，所有祁紅企業(yè)的聯(lián)合可能更是當務之急。意大利那么多紅酒，但消費者沒有幾人記得其具體品牌，市場上認得意大利紅酒，就足矣。商業(yè)模式不需要千篇一律。(2020.)

茶與瓷