四
經(jīng)過(guò)認(rèn)真甄擇遴選，包括祁門紅茶在內(nèi)的19個(gè)省共10萬(wàn)多件賽品，從 1914年10月開始，相繼匯聚上海，等候出洋參賽。
12月6日，經(jīng)過(guò)近兩年時(shí)間的籌備，中國(guó)赴巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)代表團(tuán)，由陳琪率領(lǐng)，在上海乘蒙古號(hào)船，啟程赴美國(guó)舊金山。除駐美監(jiān)督處成員外，各省也派了代表隨團(tuán)赴美，處理展覽活動(dòng)中涉及各省份的事務(wù)。在這個(gè)代表團(tuán)里，安徽省有兩名成員，時(shí)任駐美國(guó)舊金山領(lǐng)事，中國(guó)駐美賽會(huì)監(jiān)督處參議兼國(guó)際審查員的錢文選先生(廣德人)，受家鄉(xiāng)安徽省巡按使公署特聘，出任安徽出品代表，另一位安徽出品代表是一位叫吳念裕的先生，他是安徽茶葉協(xié)會(huì)的代表[1]。
1915年2月20日12時(shí)，巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在美國(guó)舊金山正式開幕。
巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)之開幕(伐月)
開幕日之盛況
記者預(yù)料開幕時(shí)到會(huì)人必?fù)頂D，晨七時(shí)即乘電車前往由公渡碼頭。開赴會(huì)場(chǎng)者有電車，有汽車，每五分鐘凡數(shù)十輛，然無(wú)輛而不滿。記者于人叢中擠二十分鐘，始于電車上得一隙地。沿途經(jīng)過(guò)馬開大街、繁累斯街，只見人山人海。各團(tuán)體、各學(xué)校整隊(duì)，赴會(huì)者踵相接，目為之眩，耳為之震，所能辨別者紅男綠女之雜色，美利堅(jiān)之國(guó)旗。市民高呼我之珠寶城(按：即會(huì)場(chǎng)之別名。開幕前，賽會(huì)總理登報(bào)招人投票定會(huì)場(chǎng)之名稱，應(yīng)投者數(shù)萬(wàn)票，有名以金門城者，有名以世界城者，名稱甚多，最后由總理指定審查員十人，公同審定，始得今名)吾加州所筑之珠寶城，呼聲不絕，如狂如醉，不特此也。自早間六句鐘市政廳鳴擊警鐘后，一時(shí)萬(wàn)聲響應(yīng)。炮臺(tái)之大炮聲，巡街之吹呌聲，汽車之號(hào)筒聲，輪船之放汽聲，工廠之煙囪聲，樂(lè)聲號(hào)聲鑼聲鼓聲歌聲琴聲，全市為之驚醒。是千九百十五年二月二十日，可稱為三藩市狂盛之紀(jì)念日也。九點(diǎn)五十分鐘，場(chǎng)門大開，加州總督率領(lǐng)大隊(duì)魚貫而入，而垨立于門外之二十余萬(wàn)精兵，隨之風(fēng)摷而進(jìn)，以爭(zhēng)睹此美麗之珠寶城以躬興。此開幕式典禮閑靜之地一變而為繁鬧之場(chǎng)矣。[2]
中午12點(diǎn)整。美國(guó)總統(tǒng)威爾遜在白宮按動(dòng)電鈕，發(fā)出博覽會(huì)正式開幕的信號(hào)。頓時(shí)整個(gè)會(huì)場(chǎng)禮花齊放，水柱噴射，旗幟飄揚(yáng)，熱鬧非凡。
1915年3月9日，中國(guó)政府館開幕。中外人士數(shù)萬(wàn)人參觀中國(guó)政府館。美國(guó)政府代表、加州總督代表、舊金山市市長(zhǎng)等前來(lái)致辭祝賀。華埠商場(chǎng)一律休業(yè)，前來(lái)致賀。
眾多中華美茶陳列在農(nóng)業(yè)館中。
1915年巴拿馬博覽會(huì)中國(guó)館開幕全景照片
圖片來(lái)源：仝冰雪《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第103頁(yè)
安徽宣城人屠坤華，早年留學(xué)美國(guó)，獲醫(yī)藥學(xué)博士學(xué)位，是中國(guó)派往美國(guó)巴拿馬世界博覽會(huì)的隨員之一。回國(guó)后，以親眼所見及感受，撰成《1915年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)游記》，1916年由商務(wù)印書館出版。該書內(nèi)容詳實(shí)，評(píng)價(jià)中肯，且附有許多珍貴圖片，是一部難得的世博會(huì)歷史文獻(xiàn)。其中關(guān)于農(nóng)業(yè)館是這樣寫的：
農(nóng)業(yè)館：天產(chǎn)之富，我固其一。然觀我農(nóng)業(yè)館出品，則簡(jiǎn)陋已甚?！?/p>
絲茶棉煙四種商人，尤知各盡所長(zhǎng)，冀標(biāo)異幟，惜無(wú)利導(dǎo)之者，致多湮沒(méi)。安徽祁門紅茶，以及湖南安化芙蓉各山紅茶，皆由山西寶聚公司監(jiān)制，中華茶葉公司陳列，煞費(fèi)苦心，仍嫌未能動(dòng)目。此外，徽州林茂昌茶號(hào)，福建廈門同芳里記茶莊，上海興華貿(mào)易公司瑞昌茶棧，鎮(zhèn)江德昌茶號(hào)，江西義寧改良茶葉公司，南京永大茶棧，皆有大宗出品，種類既多，裝潢各異，內(nèi)分盒貯、罐貯、瓶貯、桶貯之別?！柚惲须m多，然無(wú)說(shuō)明統(tǒng)計(jì)，不過(guò)一二商人小冊(cè)，散置其間，不能令人注意，甚為可惜?！璠3]
《江蘇辦理巴拿馬賽會(huì)報(bào)告書》也有一段關(guān)于農(nóng)業(yè)館茶葉參展的描述和議論：
農(nóng)業(yè)館。我國(guó)占地甚大，而物品除茶葉一項(xiàng)外，均極零星。茶葉本以陳列于食品館為宜，嗣以除卻茶葉，農(nóng)業(yè)館物品更少，乃以大宗茶葉陳列于農(nóng)業(yè)館。裝飾樸陋，則限于經(jīng)費(fèi)故也。此次有茶葉出品者為江蘇、浙江、安徽、湖南、江西、福建等六省。物品之內(nèi)容未經(jīng)審查，倘難確定。以裝飾而論，安徽、江西兩省均用洋鐵罐裝置，略如上海泰豐公司之罐頭食物。本省雖非一律，而整齊者居多。有地球金星等牌紅綠茶，用紙盒裝置，形式美觀，取用便利，轉(zhuǎn)運(yùn)輕靈，久藏不變，實(shí)較洋鐵罐為宜。若湖南則裝箱太大，浙江則物品太雜，福建且有商標(biāo)粗俗，不能陳列者。將來(lái)如能聯(lián)合一氣，參酌眾長(zhǎng)，不為內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，而力圖海外貿(mào)易，未始不能推廣銷路也。今日茶之銷行于美國(guó)，不啻仁丹之銷行于中國(guó)，彼之所以能占勝利者，在無(wú)內(nèi)部之競(jìng)爭(zhēng)。而日茶之商標(biāo)歸于統(tǒng)一，于是日本茶三字深入于美人之腦中。我國(guó)若不組織大公司為正當(dāng)之競(jìng)爭(zhēng)，而散漫進(jìn)行，人自為戰(zhàn)，則失敗之點(diǎn)，已兆于今日矣。[4]
據(jù)陳琪《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》記載，在中華政府館的“正門兩旁，由浙、粵等省委員、商人，循國(guó)內(nèi)茶商試茗廣告之意，商借隙地，另開旁門，糾股出資，建筑茶亭兩座，與政府館用樹籬隔開。自開辦迄今，已逾四月，將各省茶葉實(shí)地淪飲推銷，廣與會(huì)場(chǎng)各國(guó)、各省會(huì)亭附設(shè)售賣飲食品，藉資廣告，而便招待之意尚相吻合?！盵5]
此外，中國(guó)駐美賽會(huì)監(jiān)督處還對(duì)相關(guān)展品制冊(cè)說(shuō)明，如“巴拿馬賽會(huì)中國(guó)絲綢茶磁介紹書”中，針對(duì)華茶的特色、華茶的用法、紅茶制法、綠茶制法等都作了一系列的說(shuō)明。通過(guò)介紹，讓更多的人了解華茶，以達(dá)到宣傳的目的。
來(lái)源：《中華實(shí)業(yè)界》1915年第12期
上海洋莊茶大佬忠信昌、謙順安茶棧也專門制作《華茶說(shuō)略》小冊(cè)子，在會(huì)場(chǎng)發(fā)送。該宣傳冊(cè)共8頁(yè)，中英文雙語(yǔ)，詳細(xì)介紹中國(guó)紅綠茶制作方法。
圖片來(lái)源：仝冰雪著《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第123頁(yè)
五
1915年5月,巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)開始進(jìn)入評(píng)獎(jiǎng)階段。巴拿馬博覽會(huì)對(duì)各國(guó)產(chǎn)品的品評(píng)十分重視，評(píng)判委員會(huì)由來(lái)自世界各地的500名評(píng)委組成，這些人都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇的各方面的專家。根據(jù)賽會(huì)審查章程的制度設(shè)計(jì)，這500個(gè)審查委員中，東道主美國(guó)占十分之七，其他參賽各國(guó)占十分之三。由于中國(guó)參賽的物品明顯較其他國(guó)家為多，經(jīng)與美國(guó)會(huì)場(chǎng)及國(guó)際委員會(huì)多次會(huì)商，我國(guó)共派出審查官16人參加審查，超過(guò)各參賽國(guó)平均數(shù)的百分之十。
為使評(píng)獎(jiǎng)管理系統(tǒng)達(dá)到“展示大會(huì)的權(quán)威和國(guó)際專家的魅力，把授獎(jiǎng)系統(tǒng)變成一個(gè)法院”之目的，評(píng)判委員會(huì)使用了一套精心制作的評(píng)選規(guī)則和評(píng)分系統(tǒng)。參賽出品根據(jù)得分，可以得到相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)，一共有六個(gè)由高到低的評(píng)獎(jiǎng)等級(jí)：大獎(jiǎng)?wù)?最高的等級(jí))、榮譽(yù)獎(jiǎng)(95—100分)、金獎(jiǎng)(85—94分)、銀獎(jiǎng)(75—84分)、銅獎(jiǎng)(64分—75分)、獎(jiǎng)詞(無(wú)獎(jiǎng)牌)。
審查共分三步，第一步為分類審查;第二步為分部審查;第三步為高等審查。在這三步中，前兩次審查是平行的，不是初賽、復(fù)賽的關(guān)系，也就是說(shuō)賽品在任何一個(gè)環(huán)節(jié)中得到獎(jiǎng)項(xiàng)，都被視為最終成績(jī)。分類審查從5月3日至22日，共20天;分部審查自5月26日至30日，計(jì)五天;高等審查自6月3日至17日，共15天。合計(jì)40天。
中國(guó)的參賽品，在第一輪審查后，獲得頭等大獎(jiǎng)?wù)?0余枚，所得獎(jiǎng)項(xiàng)主要來(lái)自于絲綢和茶葉。到了第二輪審查后，頭等大獎(jiǎng)?wù)乱堰_(dá)到30余枚，這個(gè)成績(jī)高出其他參賽國(guó)不少，但仍然沒(méi)能和日本拉開差距。在進(jìn)入關(guān)鍵的高等審查環(huán)節(jié)，陳琪被公舉為評(píng)議及補(bǔ)行審查會(huì)特別委員?！按隧?xiàng)委員資格應(yīng)選赴賽各國(guó)監(jiān)督中賽品最多，而且及格者任之。中國(guó)監(jiān)督得與此會(huì)，亦足見此邦人重視吾國(guó)出品矣。”[6]
陳琪到任后，極力為中國(guó)出品爭(zhēng)取獎(jiǎng)項(xiàng)，曾多次致函審查總長(zhǎng)陳述理由，要求增加中國(guó)出品獎(jiǎng)項(xiàng)。如中國(guó)茶葉，賽會(huì)原定給一大獎(jiǎng)?wù)掠谥腥A民國(guó)政府(農(nóng)商部)，陳琪以我國(guó)“安徽等七省皆產(chǎn)名茶，裝潢華麗，洵足代表華茶之特色”為由，向賽會(huì)提出獎(jiǎng)項(xiàng)變更請(qǐng)求，要求7省各給大獎(jiǎng)一枚。
致高等審查會(huì)長(zhǎng)函商中國(guó)農(nóng)業(yè)給獎(jiǎng)事宜函[7]
逕啟者：中國(guó)自古以農(nóng)業(yè)國(guó)著聞?dòng)谑?，自正體改革后，關(guān)于動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)步改良事項(xiàng)甚多，為世人最注意者，如禁止罌粟、改藝良苗、開辟山荒、廣植佳種，他如漁獵、畜牧研究日精。中國(guó)賽品凡比較他國(guó)物品可得大獎(jiǎng)?wù)?，美?guó)當(dāng)無(wú)不樂(lè)于千萬(wàn)者也。就茶言之，華茶品質(zhì)優(yōu)美，甲于全球，此次赴賽華茶有中央出品，有各省出品，有個(gè)人出品，似不應(yīng)僅給一大獎(jiǎng)與中華民國(guó)代表全國(guó)名茶凡產(chǎn)茶最著名、最優(yōu)美之七省，請(qǐng)各給大獎(jiǎng)一枚，以示優(yōu)異。
茲將應(yīng)給大獎(jiǎng)茶葉省分開列于下：
江西 安徽 福建 湖南 浙江 湖北 江蘇
以上七省，皆產(chǎn)名茶。對(duì)于此次賽會(huì)各茶商選擇謹(jǐn)嚴(yán)、裝潢華麗，洵足代表華茶之特色。其余各省農(nóng)業(yè)品著聞世界者亦多，其最優(yōu)者，如蠶、繭、桐油、茴香油、玉桂油、蓖麻油、黃豆、醬油、燕窩、魚翅、生姜、蘑菇、竹筍，至于五谷在世界中以中國(guó)為最巨。因中國(guó)民間主要食物谷米最為普通也，終葉產(chǎn)地甚廣，質(zhì)地最良，且輸出歐美及東洋各國(guó)。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)既如此宏富優(yōu)美，似應(yīng)于七省茶葉各給大獎(jiǎng)外，其他省他項(xiàng)農(nóng)業(yè)名產(chǎn)請(qǐng)?jiān)敿訌?fù)查，擇尤(優(yōu))各給大獎(jiǎng)，以示優(yōu)異。
此致
高級(jí)審查會(huì)會(huì)長(zhǎng)
錢文選(1874—1957)，字士青，號(hào)燦陞，晚號(hào)誦芬堂主人。安徽廣德人。民國(guó)2年(1913)，錢文選出任中國(guó)駐美國(guó)舊金山領(lǐng)事。在美國(guó)巴拿馬賽會(huì)上，錢文選兼任中國(guó)監(jiān)督處參議、安徽省代表和博覽會(huì)國(guó)際審查委員。作為全程參與博覽會(huì)賽品審查的親歷者，錢文選先生在《士青全集》的《環(huán)球日記》中，專門收錄了1915年7月上海神州日?qǐng)?bào)的一則報(bào)道，介紹了《華茶得獎(jiǎng)之由來(lái)》[8]，可謂險(xiǎn)象環(huán)生，驚心動(dòng)魄，極具故事性和戲劇性。移錄于后：
巴拿馬賽會(huì)，我國(guó)賽品甚多，最要者為絲茶兩項(xiàng)。絲原質(zhì)極佳，然制造方法尚不及法蘭西、意大利兩國(guó)之精美。獨(dú)茶葉一項(xiàng)，大可與外人爭(zhēng)勝。故當(dāng)會(huì)場(chǎng)總理聘請(qǐng)國(guó)際審查委員會(huì)時(shí)，我國(guó)賽會(huì)監(jiān)督，知華茶關(guān)系重大，非得一熟悉外交與西人素有感情之人，不能與某國(guó)爭(zhēng)衡。特推薦金山領(lǐng)事錢文選君充萬(wàn)國(guó)審查委員。會(huì)場(chǎng)總理摩亞君即送聘請(qǐng)書聘錢君擔(dān)任。錢君以事關(guān)全國(guó)，出為辦理。
當(dāng)審查委員開會(huì)時(shí)，某國(guó)即要求大獎(jiǎng)，以其銷茶于美國(guó)為最多。錢君即抗議云，此次為萬(wàn)國(guó)賽會(huì)，非美國(guó)一國(guó)賽會(huì)。中國(guó)有四百兆人民，無(wú)不飲茶，華茶久已銷售于歐美各國(guó)，比較銷路與人數(shù)，華茶當(dāng)?shù)么螵?jiǎng)。某國(guó)審查委員無(wú)以對(duì)，各國(guó)審查委員均以錢君之議為充分。然某國(guó)審查委員多方運(yùn)動(dòng)，非得大獎(jiǎng)不可，后有人提議，分茶為二類：(一)紅茶;(二)綠茶。中國(guó)銷于外洋之茶，多系紅茶，某國(guó)則系綠茶，均舉其大宗而言也，使兩國(guó)各得其一，意在調(diào)和。某國(guó)欲使中國(guó)不得大獎(jiǎng)，以便其茶葉暢銷，故又提議，以某處應(yīng)得紅茶大獎(jiǎng)為言，蓋某處亦出紅茶也。復(fù)經(jīng)錢君駁之云，中國(guó)二十二行省皆出綠茶，地方均較某處為大，如某處能得紅茶大獎(jiǎng)，中國(guó)各省亦應(yīng)均得綠茶大獎(jiǎng)!旋有美國(guó)海關(guān)查驗(yàn)茶葉進(jìn)口員，此次亦聘充審查委員。遂云，余在華多年，茶葉最好之省份，當(dāng)推安徽、江西、福建、湖南、湖北、江蘇、浙江等七省，如給某處大獎(jiǎng)，此七省當(dāng)然應(yīng)得大獎(jiǎng)。眾議贊成。于是定案。某國(guó)賽會(huì)監(jiān)督猶復(fù)迭次抗議，均主張不可更改。如偏重某國(guó)，錢君必起反抗。何以對(duì)中國(guó)，美國(guó)當(dāng)以公道出之。某國(guó)終不得爭(zhēng)勝于中國(guó)者，錢君之力也。
……查該員自奉委以來(lái)，對(duì)于皖省賽品竭力照料，深資倚畀，其熱心毅力，迵出尋常。旋接辦審查，因該員嫻熟西文，學(xué)驗(yàn)均富，復(fù)經(jīng)推薦為分類審查官，會(huì)同國(guó)際審查員考察評(píng)獎(jiǎng)。對(duì)于我國(guó)茶葉一項(xiàng)，尤為注意。現(xiàn)在獎(jiǎng)品行將發(fā)表，計(jì)全國(guó)茶葉得大獎(jiǎng)?wù)叻灿衅呤?，安徽亦在其列，其余亦均得名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)录敖鹋频鹊?。是該員確以熱誠(chéng)之競(jìng)爭(zhēng)，恢復(fù)國(guó)產(chǎn)之名譽(yù)，其成績(jī)卓著，洵未便令其湮沒(méi)不彰。
經(jīng)過(guò)陳琪、錢文選等中方參展人員的不懈抗?fàn)?，中?guó)參賽出品，最終獲得較多的獎(jiǎng)項(xiàng)，總計(jì)獲獎(jiǎng)數(shù)以千計(jì)，在各參賽國(guó)中居首位。消息傳回國(guó)內(nèi)，國(guó)人歡欣鼓舞，奔走相告，苦難的中國(guó)多了幾分自信和憧憬。
《神州日?qǐng)?bào)》1915年7月6日第3版
六
“自部別審查至高級(jí)審查，閱六月始竣事，審查之結(jié)果，中國(guó)出品共獲獎(jiǎng)一千二百余枚，內(nèi)大獎(jiǎng)?wù)铝?，名譽(yù)優(yōu)獎(jiǎng)五十四枚，金牌獎(jiǎng)二百五十枚，而公共出品監(jiān)制人之獎(jiǎng)尚不在上列之?dāng)?shù)。此次賽品獲獎(jiǎng)之成績(jī)固可令國(guó)民滿意者也。” [9]
屠坤華在《1915年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)游記》一書中記載：“我獲之獎(jiǎng)，計(jì)一千二百十一枚。內(nèi)為大獎(jiǎng)?wù)挛迨呙叮u(yù)獎(jiǎng)七十四枚，金牌獎(jiǎng)二百五十八枚，銀牌獎(jiǎng)三百三十七枚，銅牌獎(jiǎng)二百五十八枚，狀詞獎(jiǎng)二百二十七枚。”[10]
1916年1月7日《申報(bào)》一則《上海教育品賽會(huì)得獎(jiǎng)紀(jì)聞》的消息載：“美國(guó)舊金山舉行巴拿馬博覽會(huì)，吾國(guó)出品得獎(jiǎng)總數(shù)為一千二百十一。計(jì)大獎(jiǎng)?wù)挛迨?、名譽(yù)優(yōu)獎(jiǎng)七十四、金牌二百五十八、銀牌三百三十七、銅牌二百五十八、獎(jiǎng)詞二百二十七?！盵11]
關(guān)于我國(guó)在巴拿馬賽會(huì)上具體的獲獎(jiǎng)數(shù)，由于統(tǒng)計(jì)口徑的不一致，歷來(lái)存在多種說(shuō)法。天津?qū)W者王勇則在認(rèn)真比對(duì)當(dāng)時(shí)的各種史料后，認(rèn)為“中方人員當(dāng)時(shí)也知道得出的數(shù)字只是個(gè)大概，但事事繁雜，有待解決的賽會(huì)善后難題多著呢，下大功夫一鼓作氣去搞清楚獲獎(jiǎng)數(shù)目，幾無(wú)可能，終成遺憾。當(dāng)時(shí)留下的尾巴，也就成了后人難以厘清的歷史懸案了?！彼J(rèn)為：“1076枚這個(gè)總數(shù)，應(yīng)為中國(guó)賽品獲獎(jiǎng)的保守?cái)?shù)字，及底線。也就是說(shuō)，巴拿馬賽會(huì)中，中國(guó)賽品獲獎(jiǎng)總數(shù)至少為1076枚，最多應(yīng)該不過(guò)1200余枚。而1211枚則是目前較為可信的具體獲獎(jiǎng)數(shù)字?！盵12]
據(jù)史料記載，1915年巴拿馬太平洋國(guó)際博覽會(huì)共設(shè)立6個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)等級(jí)，即：最高獎(jiǎng)(GRAND PRIZE)、榮譽(yù)獎(jiǎng)(MEDAL OF HONOR)、金牌獎(jiǎng)(GOLD MEDAL)、銀牌獎(jiǎng)(SILVER MEDAL)、銅牌獎(jiǎng)(BRONZE MEDAL)、鼓勵(lì)獎(jiǎng)(獎(jiǎng)詞)(HONORABLE MEDAL)。在上列6個(gè)等級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)中，前3項(xiàng)(最高獎(jiǎng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)和金牌獎(jiǎng))均為金獎(jiǎng)，頒給統(tǒng)一的銅鍍金的金牌。
巴拿馬博覽會(huì)獲獎(jiǎng)榮譽(yù)證書
圖片來(lái)源：仝冰雪著《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第123頁(yè)
作為率先走向世界市場(chǎng)的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品——茶葉，在賽會(huì)上獲得了全面豐收，各等獎(jiǎng)次均有斬獲。陳琪先生在《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》中將茶業(yè)賽品得獎(jiǎng)情況單獨(dú)作了歸類統(tǒng)計(jì)：
茶業(yè)賽品得獎(jiǎng)省份、姓名等第單
(表格根據(jù)《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》第272、273頁(yè)內(nèi)容制作)
資料來(lái)源：陳琪主編：《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》，1916年
七
根據(jù)以上得獎(jiǎng)名單，我們?cè)賮?lái)具體考察一下祁紅茶的獲獎(jiǎng)情況。
農(nóng)商部及安徽、江蘇、江西等7個(gè)省各獲一枚大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
在農(nóng)商部得獎(jiǎng)的茶葉中直接列有“祁門茶”，毫無(wú)疑問(wèn)是由祁門選送。所列“紅綠茶兩種”“工夫茶”等雖沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)地，但也極有可能產(chǎn)自祁紅茶區(qū)。
至于安徽省所獲大獎(jiǎng)?wù)碌募t綠茶葉，其中的紅茶無(wú)疑就是祁門紅茶。安徽省出品協(xié)會(huì)選送在本省出品展覽會(huì)獲頭等獎(jiǎng)憑的，由祁門茶葉公所選送的祁紅茶當(dāng)在情理之中。
在名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)轮?，獲獎(jiǎng)?wù)哂小敖K上海汪輔仁、汪裕泰紅茶”。
汪輔仁為人名，汪裕泰為茶號(hào)名。上海汪裕泰茶號(hào)，是我國(guó)近代著名徽商、安徽績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)余川村汪立政先生，創(chuàng)辦于清咸豐元年(1851)年。民國(guó)初年，汪立政后裔汪振寰接手后，聘請(qǐng)茶界老手汪輔仁(安徽歙縣瞻淇村人)為經(jīng)理，使汪裕泰的商業(yè)活動(dòng)達(dá)到高峰。隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，不僅在各門店進(jìn)行零售，還從事茶葉對(duì)外批發(fā)和出口業(yè)務(wù)，每年出口茶葉幾百萬(wàn)斤，久盛不衰，獨(dú)冠全業(yè)。其生產(chǎn)的“金葉”牌茶葉，是當(dāng)時(shí)我國(guó)茶行業(yè)中響當(dāng)當(dāng)?shù)拿飘a(chǎn)品。同時(shí)還有“盧仝”牌、“虎”牌、“鶴”牌等茶葉商標(biāo)。因地緣和業(yè)緣的關(guān)系，祁門紅茶是汪裕泰茶號(hào)經(jīng)營(yíng)的主打品種，其出品的“盧仝”牌祁門紅茶，就有這么一段廣告語(yǔ)“口之于味有同嗜焉，故善飲茶者，莫不交口推許盧仝牌紅茶。良以此茶為我國(guó)祁門名產(chǎn)，加工揀選，色香味均臻上乘。當(dāng)夫月夕風(fēng)晨，花前酒畔，試以盧仝牌紅茶飲之，頓覺香芬四溢，凡慮俱消，舉杯欣然，樂(lè)不可支，誠(chéng)不可一日無(wú)此君也?！盵13]
在1915年10月舉辦的全國(guó)國(guó)貨展覽會(huì)上，汪裕泰茶號(hào)的“安徽祁門汪裕泰洋莊烏龍茶”榮獲特等獎(jiǎng)。眾所周知，早期的祁門紅茶在市場(chǎng)上也曾被稱作“烏龍茶”，如“祁山烏龍”等。我們可以推斷，巴拿馬賽會(huì)上獲獎(jiǎng)的上海汪裕泰紅茶，很大程度上應(yīng)該是祁門紅茶。
再看金牌獎(jiǎng)?wù)??！吧虾２枞~協(xié)會(huì)祁門紅茶”“忠信昌祁門紅茶”二枚金牌獎(jiǎng)?wù)聦倨铋T紅茶當(dāng)無(wú)異議。
至于獲獎(jiǎng)名單中的“上海茶業(yè)會(huì)館地球牌紅茶、三星牌紅茶和上海茶葉協(xié)會(huì)紅綠茶、上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶”中是否含有祁門茶號(hào)選送的祁門紅茶，由于沒(méi)有明確的史料支撐，不能斷言。但是，按照當(dāng)時(shí)的茶葉運(yùn)銷慣例，祁紅由茶號(hào)精制成箱運(yùn)滬后，即交給茶棧對(duì)外銷售。以祁門紅茶的品質(zhì)和名氣，上海茶業(yè)會(huì)館和上海茶葉協(xié)會(huì)選送的紅茶中，以祁門紅茶為主要原料的可能性很大，只是在品牌中沒(méi)有具體標(biāo)注。
在巴拿馬賽會(huì)閉幕的兩年后，上海《申報(bào)》刊登這么一條消息：
請(qǐng)發(fā)紅綠茶賽會(huì)獎(jiǎng)牌[14]
上?？偵虝?huì)呈農(nóng)商部文云，為據(jù)情呈請(qǐng)頒發(fā)賽會(huì)出品獎(jiǎng)牌事案。據(jù)上海茶業(yè)會(huì)館函開，上年美國(guó)巴拿馬賽會(huì)，由敝會(huì)館蒐集各種紅綠茶，遵奉部定賽會(huì)章程，將各種出品交由駐滬籌辦巴拿馬賽會(huì)監(jiān)督處運(yùn)美赴賽。經(jīng)該會(huì)委員評(píng)判，結(jié)果敝會(huì)館出品計(jì)得：金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，并承監(jiān)督陳函知前來(lái)，以此項(xiàng)獎(jiǎng)牌須俟美國(guó)政府寄到后，呈由農(nóng)商部轉(zhuǎn)發(fā)各出品人收領(lǐng)等因。
茲聞該起獎(jiǎng)牌，前一月間己經(jīng)達(dá)部。而上海賽會(huì)監(jiān)督事務(wù)所早已撤銷，所有敝會(huì)館出品應(yīng)得金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，亟應(yīng)開具清單，函懇貴會(huì)代呈農(nóng)商部鑒核，并請(qǐng)將敝公館應(yīng)得金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，迅賜發(fā)交貴會(huì)，轉(zhuǎn)頒敝會(huì)館祗領(lǐng)，俾分發(fā)各出品人，不勝企切等情。
查巴拿馬賽會(huì)得獎(jiǎng)出品，盼望獎(jiǎng)牌為日己久。據(jù)函前情理合抄單，呈請(qǐng)伏祈大部，迅賜核發(fā)，不勝盼禱。謹(jǐn)呈計(jì)開：上海茶業(yè)會(huì)館地球牌茶; 上海茶業(yè)會(huì)館金星牌茶;上海茶業(yè)會(huì)館水星牌茶;上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶;上海裕生華茶公司綠茶; 上海益芳公司蛾眉雨前茶; 上海忠信昌祁門紅茶;上海茶業(yè)協(xié)會(huì)紅綠茶;上海茶業(yè)協(xié)會(huì)祁門紅茶。 以上九起各得金牌一面。
上海忠信昌綠茶
以上一起得銀牌一面。
從這則報(bào)道我們可以推斷，上海茶業(yè)協(xié)會(huì)祁門紅茶、上海忠信昌祁門紅茶以及上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶等歸于上海茶業(yè)會(huì)館名下的9枚金牌，1枚銀牌，直到1917年5月仍未發(fā)到獲獎(jiǎng)?wù)呤种小＿@是上?？偵虝?huì)呈報(bào)北洋政府農(nóng)商部的電文照錄，可信度較高。
圖片來(lái)源：《申報(bào)》1917年5月6日第11版
作為祁門紅茶傳統(tǒng)貿(mào)易口岸的九江、漢口，祁紅茶的貿(mào)易往來(lái)頻繁。在江西省、湖北省獲獎(jiǎng)的紅茶中，是否也有祁門紅茶，由于沒(méi)有明確的文獻(xiàn)資料佐證，不便作出肯定的結(jié)論，但是不排除其可能性。
總之，在茶葉類獲獎(jiǎng)的41枚獎(jiǎng)牌中，紅茶占了一半以上。這是由于紅茶作為中國(guó)的出口大宗，行銷歐美市場(chǎng)，深得賽會(huì)審查委員的廣泛認(rèn)可。而作為世界紅茶之極品的祁門紅茶，其大面積獲獎(jiǎng)，也應(yīng)該是實(shí)至名歸，當(dāng)之無(wú)愧!
回望歷史，滄海桑田。一百多年前憑借祁門紅茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上風(fēng)光無(wú)限的，無(wú)論是北洋政府農(nóng)商部、安徽省政府，還是上海茶葉協(xié)會(huì)、上海茶業(yè)會(huì)館，抑或是忠信昌、汪裕泰……，雖然金燦燦的獎(jiǎng)?wù)陋?jiǎng)牌歸在了他們的名下，但是他們也只是相關(guān)茶葉賽品的蒐集者、選送者。其實(shí)，真正獲得大獎(jiǎng)的卻是那默默生活在閶江兩岸，大山深處，精心栽培一棵棵茶樹的祁門茶農(nóng)，是那精心制作祁門工夫紅茶的胡元龍、洪益良、陳楚材……，是春馨、同和昌、大成茂、恒德祥、恒馨祥……!
【注釋】
[1]《1915年巴拿馬賽會(huì)中國(guó)監(jiān)督處人員暨各省代表名單》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第59、60頁(yè)。
[2]《申報(bào)》，1915年3月30日，第3版。
[3]《中國(guó)與世博：歷史記錄 1851-1940》，上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2002年12月，第 176頁(yè)
[4] 江蘇省長(zhǎng)公署實(shí)業(yè)科編：《江蘇辦理巴拿馬賽會(huì)報(bào)告書》，1917年，第200、201頁(yè)。
[5] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第218頁(yè)。
[6] 同上。第224頁(yè)。
[7] 同上。第225頁(yè)。
[8]《華茶得獎(jiǎng)之由來(lái)》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第60、61頁(yè)。
[9] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第224頁(yè)。
[10] 屠坤華著：《1915年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)游記》，商務(wù)印書館，1916年，第223、224頁(yè)。
[11]《申報(bào)》，1916年1月7日，第10版。
[12] 王勇則：《圖說(shuō)1915巴拿馬賽會(huì)光耀世博史的中國(guó)篇章》，上海遠(yuǎn)東出版社， 2010年，第228-229頁(yè)。
[13]《申報(bào)》，1933年7月20日。
[14]《申報(bào)》，1917年5月6日，第11版。
來(lái)源：徽茶
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(《吃茶去》雜志)《茶聲》半月刊創(chuàng)刊于抗戰(zhàn)時(shí)期的1939年，是由財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)安徽辦事處主管，《茶聲》半月刊社主編;社址在屯溪(今安徽黃山市)交通路49號(hào);其辦刊的經(jīng)費(fèi)主要是由財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)安徽辦事處、安徽茶葉管理處和祁門茶業(yè)改良場(chǎng)予以津貼、資助?！恫杪暋钒朐驴?939年6月20日正式創(chuàng)刊，在第一期的創(chuàng)刊號(hào)封面上注有：本刊已依法呈請(qǐng)登記。每月五日、二十日出刊;定價(jià)為每期五分，全年一元。
《茶聲》半月刊的辦刊宗旨如編者所言：“是我們茶葉界同志討論茶葉產(chǎn)制運(yùn)銷問(wèn)題的一角園地”;其主要欄目有：社評(píng)、代評(píng)、調(diào)查、本社本刊、茶區(qū)漫游、工作實(shí)錄、行情市況、專載、茶葉小品和詩(shī)歌等。編者在“本社本刊”中說(shuō)：“本刊以后除討論茶業(yè)各項(xiàng)問(wèn)題為主外，并得刊載有關(guān)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)文字，以求茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的貫通研究;本刊刊載文字，務(wù)求生動(dòng)實(shí)際，以激發(fā)大眾讀者的興趣”。
《茶聲》半月刊的內(nèi)容十分豐富，從茶葉的栽培管理到加工制作，從茶葉科技到茶市行情，從安徽到全國(guó)各地茶區(qū)，從淪陷區(qū)茶情到國(guó)外茶葉銷售概況都有涉及，特別是其刊載的《茶行登記管理規(guī)則》、《外銷茶箱包裝管理辦法》、《統(tǒng)一制茶業(yè)者品名及商標(biāo)辦法》等，都是研究抗戰(zhàn)時(shí)期茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的珍貴史料。而其時(shí)《茶聲》半月刊的撰稿者大都是著名的茶葉專家和茶界的工作者，如吳學(xué)農(nóng)、范和鈞、程鑄新、傅宏鎮(zhèn)、張?zhí)煤?、襲覽耕、施平、鄭銘之、向耿酉和方君強(qiáng)等人。
《茶聲》半月刊第一期刊發(fā)了題為“茶政與茶人”的文章，這篇文章是摘錄鄒秉文先生在茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練班訓(xùn)話中的一節(jié);鄒秉文先生在指出：“……夫貿(mào)易調(diào)整之后，人各言殊，當(dāng)時(shí)本會(huì)所持者，則為扶助商人，使滯銷之貨，得以出口銷售而已。然僅此項(xiàng)工作，成效已巨，如調(diào)整漢口存茶，扶助各省茶葉出口，以及收購(gòu)?fù)┯停h(yuǎn)銷絲繭推廣牛羊皮毛，價(jià)值均在數(shù)千萬(wàn)元以上。迄后交通日艱，抗戰(zhàn)又于持久傾向，國(guó)計(jì)民生，更須通盤妥籌，本會(huì)之使命，日形艱巨，前后調(diào)整范圍，已不足目前只運(yùn)銷，進(jìn)而為謀國(guó)營(yíng)產(chǎn)銷統(tǒng)籌，其計(jì)劃之大要，乃以政府在金融上及特典上之援助，刺激生產(chǎn)之增加，擴(kuò)展國(guó)外市場(chǎng)之需要，以增加大量之出口，加厚抗戰(zhàn)時(shí)期經(jīng)濟(jì)之基礎(chǔ)。此項(xiàng)工作，最有成效者現(xiàn)為茶葉。今年計(jì)劃本會(huì)不僅同伴銷售，且作大規(guī)模之產(chǎn)地貸款，指導(dǎo)生產(chǎn)，務(wù)期于不久期內(nèi)，茶葉之出口由二千數(shù)百萬(wàn)，擴(kuò)大至一萬(wàn)萬(wàn)元，并將遍設(shè)茶農(nóng)合作社，提倡茶農(nóng)自產(chǎn)自制，規(guī)定毛茶山價(jià)，增進(jìn)農(nóng)民利益。以安定后方，此種計(jì)劃，不僅茶葉為然，其他產(chǎn)者，均將以此推進(jìn)。茶葉之以成效較著者乃主持者吳覺農(nóng)先生，辛勤謀國(guó)有以致之。惟辦理茶葉行政，決非普通商業(yè)之行為所可比擬，在戰(zhàn)時(shí)為抗戰(zhàn)之動(dòng)力，在戰(zhàn)后為建國(guó)之基石。吾同人之工作，猶之前線之作戰(zhàn)。原有同事，不論在重慶總會(huì)或香港、溫州等分辦事處，均多夜以繼日，競(jìng)業(yè)從事，一掃過(guò)去公家機(jī)關(guān)因循敷洐(應(yīng)該是衍吧)之積習(xí)，蓋均深知本會(huì)工作之性質(zhì)，與夫個(gè)人所負(fù)責(zé)任之綦重。諸君乃后備之勁旅，在此難能可貴之短促時(shí)間，更應(yīng)養(yǎng)精蓄銳，培養(yǎng)能力，以供國(guó)用，其應(yīng)注意之點(diǎn)，為體格之健強(qiáng)，常識(shí)之豐富，思想之正確，以及技術(shù)值熟煉，其獲有缺，則均不能視為非常時(shí)期條件之戰(zhàn)士，亦即不堪勝任艱巨之任務(wù)。”
《茶聲》半月刊第一期還刊發(fā)了吳覺農(nóng)“為什么要統(tǒng)銷茶葉”的講話，這篇講話稿是吳覺農(nóng)在屯溪的一次談話記錄，記錄者是張?zhí)煤恪?。吳覺農(nóng)說(shuō)：今年三月里，我過(guò)祁門到屯溪來(lái)的時(shí)候，安徽省茶葉管理處還沒(méi)有成立，但后來(lái)到江西浙江去了兩個(gè)月，這回重來(lái)，看到茶葉管理處在短短的時(shí)間中已經(jīng)成立，而且做了不少的工作，像各地紅綠茶廠的登記貸款，撿驗(yàn)指導(dǎo)和維持山價(jià)等工作的積極進(jìn)行，祁紅已有一萬(wàn)多箱運(yùn)到屯溪，屯綠亦將登場(chǎng)，心中覺得非常高興，現(xiàn)在乘《茶聲》創(chuàng)刊的時(shí)候，來(lái)談一談為什么要統(tǒng)銷茶葉的問(wèn)題。吳覺農(nóng)先生就“為什么要統(tǒng)銷茶葉”談了三點(diǎn)，一是過(guò)去華茶產(chǎn)銷的無(wú)政府狀態(tài);二是茶葉在國(guó)內(nèi)和國(guó)際的重要性;三是抗戰(zhàn)時(shí)期中茶葉統(tǒng)制的必然性;四是建國(guó)和茶葉統(tǒng)制等等。
《茶聲》半月刊第一期還刊登了《安徽省茶葉管理處規(guī)則》，《規(guī)則》共分甲、乙、丙、丁、戊五個(gè)部分共二十三條;分別是(甲)關(guān)于生產(chǎn)部分，(乙)關(guān)于精制部分，(丙)關(guān)于運(yùn)輸部分，(丁)關(guān)于推銷部分，(戊)關(guān)于其他部分等。同時(shí)，還刊登了《安徽省茶葉管理處公司廠號(hào)、合作社登記規(guī)則》;《規(guī)則》稱：依據(jù)本處組織規(guī)則第二條第一項(xiàng)之規(guī)定，凡在本省境內(nèi)經(jīng)營(yíng)茶葉之公司廠號(hào)合作社或類似組織(后稱制茶者)悉應(yīng)遵守?！兑?guī)則》共十一條、若干款項(xiàng)。另外，《財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)皖贛辦事處收購(gòu)?fù)畈柙u(píng)價(jià)委員會(huì)組織規(guī)則》也在這一期刊發(fā)。這個(gè)《規(guī)則》是依據(jù)財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)與安徽省政府所訂茶葉合約第十一條之規(guī)定訂定文;《規(guī)則》對(duì)“評(píng)價(jià)委員會(huì)”的“當(dāng)然委員”、“參加委員”資格、名額、相關(guān)工作職責(zé)以及“評(píng)價(jià)”程序等都作了明確規(guī)定。而《財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)皖贛辦事處收購(gòu)?fù)钍∠洳柁k法》，則是分“總則”、“評(píng)價(jià)”、“給分”、“收貨”、“付款”、“規(guī)則”等共二十九條。
《茶聲》第一期在《論著》欄目刊發(fā)了署名為“秀靈”的文章，從“茶農(nóng)年”說(shuō)到“茶業(yè)年”;刊發(fā)了張祖聲的“關(guān)于祁紅植制之一得”的文章;在“研究”欄目刊發(fā)了署名為“成之”的“皖南茶廠與合作社之現(xiàn)況”一文。在“信箱”欄目，“給茶業(yè)同志的一封信”很值得一讀：“親愛的同志們，神圣的民族解放戰(zhàn)爭(zhēng)，進(jìn)行在最劇烈搏斗的今日，你們?cè)跀橙说亩喾牌茐闹泻蛧?yán)重威脅下，須強(qiáng)硬守著自己的崗位，為著祖國(guó)的生存，民族的自由，勇敢地?fù)?dān)起了生產(chǎn)運(yùn)銷指導(dǎo)等工作，這是多么使人感奮愉快啊!回顧戰(zhàn)前的茶業(yè)界，因?yàn)椴钘５陌殉?，洋行的壟斷，生產(chǎn)同志的認(rèn)識(shí)不清，學(xué)識(shí)不夠，領(lǐng)導(dǎo)者們的奮力苦斗，只能使沒(méi)落中的吾華茶葉，不致鉆向墳?zāi)?。而現(xiàn)在顯然地?zé)o論在哪一方面，都表現(xiàn)著蓬勃有生氣的現(xiàn)象，大家在一個(gè)目標(biāo)之下，緊張地工作著，獻(xiàn)出了每個(gè)人所有的力量。尤其是在政府統(tǒng)一運(yùn)銷給與華茶的劊子手們茶棧和洋行，以無(wú)情的致命打擊，而華茶在國(guó)際市場(chǎng)中的不安狀態(tài)亦取得了強(qiáng)有力的穩(wěn)定力量。不過(guò)，因?yàn)槲覈?guó)科學(xué)文化的過(guò)于落后，茶葉界以往的惡習(xí)積深過(guò)甚，現(xiàn)在的蓬勃?dú)庀笾皇窃趶?fù)興期中初期的萌芽，要達(dá)到復(fù)興的更盛需要更大的努力奮斗和自身改進(jìn)。而首先最(重，應(yīng)該是少了這個(gè)重字)要的，我們同志間，必須確立起密切的聯(lián)系，懇切坦白的交換意見，毫無(wú)顏忌的討論政策上的疑問(wèn)，工作上的困難，技術(shù)上的懷疑及報(bào)告工作中的心得，生活中認(rèn)識(shí)等，務(wù)使官方、民方、官民雙方，互相了解，相互策勵(lì)，互助自助，知彼知己。本刊特辟‘信箱’一欄，就是想使它成為各方聯(lián)系的中心。親愛的同志們，大家來(lái)努力參加這項(xiàng)工作吧?！?/p>
《茶聲》在第一期的“消息”欄目中，編輯選發(fā)了“貿(mào)委會(huì)茶葉評(píng)價(jià)委員首次會(huì)議”、“安徽綠茶商標(biāo)統(tǒng)一”、“祁場(chǎng)見聞——浙江省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所派員考察”、“婺源茶市活躍，山價(jià)提高”以及“皖西設(shè)立茶業(yè)指導(dǎo)所”等消息。
尤其值得關(guān)注的是“茶用顏料大批運(yùn)屯”的消息。文章說(shuō)：昔日洋商初與吾國(guó)交易茶葉時(shí)，因不知茶之為味，不明品飲之道，吾國(guó)取巧商人，每以粗老枝茶，染著色料，混充上品，詐圖厚利，一商獲利，百商承襲，遂相沿成風(fēng)，以至于今。當(dāng)時(shí)因洋商莫名著色之所以，未加推究。今者，經(jīng)化驗(yàn)之結(jié)果，知往往所用之色料，大都含有毒質(zhì)，此風(fēng)一聞，洋商莫不裹足，今之綠茶歐美市場(chǎng)，所以慘落至今，此其要由也。(近)年來(lái)吾國(guó)政府，對(duì)此頗多注意，如創(chuàng)制無(wú)毒色料，取締有害著色，不遺余力。本年貿(mào)委會(huì)，皖贛辦事處，一承政府往旨，除轉(zhuǎn)請(qǐng)茶管處嚴(yán)密撿驗(yàn)外，并特向上海茶用顏料廠購(gòu)到大批無(wú)毒色料，以備休歙各縣茶商采用云。
《茶聲》第一期刊發(fā)的“祁紅首次開盤：最高價(jià)二百八十五元，祁紅頂盤億同昌號(hào)——汪經(jīng)理訪問(wèn)記”文章;對(duì)于研究抗戰(zhàn)時(shí)期的祁門紅茶經(jīng)營(yíng)貿(mào)易情況，是有著參考價(jià)值的;記者在文中稱：“今年貿(mào)委會(huì)在屯溪收購(gòu)紅茶，首盤最高價(jià)格為祁門歷口億同昌茶號(hào)，所制大德大面四十四箱。記者聞?dòng)嵑?，特往汪?jīng)理(汪經(jīng)理即汪在寬)私邸訪問(wèn)，承殷勤招待，并暢談該號(hào)詳細(xì)情形。茲略述如次二億同昌茶號(hào)開設(shè)迄今，已有七十余年之歷史，自汪經(jīng)理經(jīng)營(yíng)以來(lái)，銳意改良，前二年首批紅茶問(wèn)世，售價(jià)均為三百元，考其旺銷原因，不外：一是早收鮮嫩之草，該號(hào)在谷雨前即收齊嫩茶。二是各次所收茶草，分別初制，各次所收茶草品質(zhì)不一，若混合初制，則必發(fā)生發(fā)酵不足或過(guò)度現(xiàn)象。三是每次發(fā)酵量少。四是毛火適度，打毛火不使太低，以達(dá)停止發(fā)酵為度。五是足火須柔火，不宜過(guò)急，補(bǔ)火更加注意。關(guān)于包裝方面，該號(hào)亦力求符合標(biāo)準(zhǔn)，如所用鉛罐糊裱后，均經(jīng)烘干;箱外更加釘鐵皮，此次榮獲頂盤，決非倖致;特為介紹，以供茶業(yè)者參考?！?/p>
《茶聲》半月刊對(duì)于作者的投稿，也是十分重視的;編者說(shuō)：“在過(guò)去我們已經(jīng)刊布關(guān)于酬勞投稿者一些稿酬的話，本刊雖然在經(jīng)費(fèi)十分困苦情形下，自后務(wù)求增加，以答謝作者的厚意”。編者還特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“在內(nèi)容及版式方面，我們盡力加以整理與改進(jìn)，但因印刷條件，太差，一時(shí)尚難達(dá)到理想的地步內(nèi)容方面，我們?cè)黾恿松缭u(píng)短評(píng)、茶界消息和茶人動(dòng)態(tài)各項(xiàng)……?！薄恫杪暋钒朐驴木幷哌€堅(jiān)定地表示：“但我們不愿在困苦情形之中，拋棄這塊小的茶葉園地，而使‘茶聲’中途夭折，所以在短期休刊期中，我們已經(jīng)干了許多奠定本刊基礎(chǔ)的工作;如調(diào)整各部干事，增實(shí)編輯內(nèi)容等，好似在這荒蕪的茶園，耕耘了地，施下基肥，播下種子，期待著這種子的繁榮，不能不說(shuō)這短期休刊期中的收獲?！逼鋾r(shí)，《茶聲》半月刊的境況甚是尷尬，一方面是茶葉工作者編輯刊物的熱情很高，一方面是辦刊的經(jīng)費(fèi)十分緊張，況且印刷條件差和刊物紙張低劣的狀況也難以改變。雖然財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)安徽辦事處、安徽茶葉管理處和祁門茶業(yè)改良場(chǎng)每月給予《茶聲》津貼一百三十元，但是，《茶聲》半月刊每期僅印刷費(fèi)就需要七十元;而在《茶聲》創(chuàng)刊不久，印刷費(fèi)用就漲到了每期需九十五元。所以，編者在《茶聲》半月刊上公開承認(rèn)：“籌措經(jīng)費(fèi)，頗費(fèi)時(shí)月”，如是，《茶聲》半月刊也就出現(xiàn)了延期出刊和合刊的現(xiàn)象;同時(shí)還在創(chuàng)刊至第9期后，因人員和經(jīng)費(fèi)等問(wèn)題而進(jìn)行了短期的休刊調(diào)整等。
1940年1月20日，《茶聲》半月刊還推出了“新年號(hào)”。編者為了慶祝新年還特別舉辦了征文活動(dòng)并刊出了征文啟事：“‘新年號(hào)’本社為提倡茶業(yè)之研究討論，及發(fā)揮政府戰(zhàn)時(shí)茶葉政策起見，特舉辦新年征文，征文辦法如下……?！恫杪暋钒朐驴魑牡念}目范圍是，以討論茶葉產(chǎn)制運(yùn)銷之改進(jìn)，茶葉生產(chǎn)成本之調(diào)查、研究等;征文的體裁不作限制，文言文或白話皆可，惟字?jǐn)?shù)要求在二千字以上，用毛筆或鋼筆繕寫清楚，并加新式標(biāo)點(diǎn)。征文的評(píng)判工作是由《茶聲》半月刊聘請(qǐng)茶葉專家組成評(píng)判委員會(huì)來(lái)評(píng)判等級(jí)，他們是吳覺農(nóng)、程鑄新、陳公亮、胡浩川、費(fèi)鴻年、劉慶云、馮和法、馮曉鐘、向耿酉和傅幼文等”。
1940年7月20日出版的第24期《茶聲》，編者將其定為“內(nèi)銷茶特輯”;編者可能沒(méi)有預(yù)料到，這竟然會(huì)是《茶聲》的最后一期;雖然不知道70年前《茶聲》突然銷聲斂跡的原因，但在那樣艱難困苦的歲月里，《茶聲》能夠堅(jiān)持在兩年時(shí)間里出版、發(fā)行24期刊物;已實(shí)屬不易……。在這期“內(nèi)銷茶特輯”上，編者刊發(fā)了《安徽省本年度內(nèi)銷茶概況》、《財(cái)政部管理全國(guó)內(nèi)銷茶葉辦法大綱》和《財(cái)政部管理全國(guó)內(nèi)銷茶葉實(shí)施辦法》;同時(shí)還刊載了中國(guó)茶葉公司安徽辦事處、安徽省茶葉管理處共同制定的《會(huì)同辦理內(nèi)銷茶葉簡(jiǎn)則》等;為了保證內(nèi)銷茶有關(guān)規(guī)章的順利執(zhí)行和內(nèi)銷茶平衡費(fèi)用的繳納，《茶聲》半月刊“內(nèi)銷茶特輯”還刊登出《安徽省內(nèi)銷茶葉現(xiàn)金保證繳納平衡費(fèi)辦法》和《安徽省內(nèi)銷茶葉運(yùn)閩窨花保證在閩結(jié)繳平衡費(fèi)辦法》等。據(jù)《茶聲》半月刊介紹;征收內(nèi)銷茶平衡費(fèi)，一為調(diào)節(jié)內(nèi)銷茶葉量，二為穩(wěn)定國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)，三為維護(hù)茶商利益，四為防止走私資敵……。為此，《茶聲》還專門刊載了茶界專業(yè)人士撰寫的“釋內(nèi)銷茶平衡費(fèi)”的文章。所以說(shuō)《內(nèi)銷茶特輯》對(duì)于研究抗戰(zhàn)時(shí)期的茶葉經(jīng)濟(jì)、尤其是內(nèi)銷茶的產(chǎn)、供、銷等都有很好的參考作用或研究?jī)r(jià)值。
《茶聲》半月刊自1939年創(chuàng)刊，至1940年7月?？?，共出印刷出版了二十四期;然在那戰(zhàn)火紛飛的年代，《茶聲》這類專業(yè)刊物都是印量小、發(fā)行量少，加之時(shí)間的流逝而散佚等原因，所以，能夠保存至今的可謂是鳳毛麟角，所以也更顯是彌足珍貴。但是，它所經(jīng)歷的挫折和磨難，它所記載茶人的含幸茹苦以及那微苦而甘的茶香，唯親歷者與收藏書人方能體味與同享……
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：鄭 毅(安徽黃山)】
在中國(guó)近代的茶葉歷史上，似乎沒(méi)有一種茶能像“熙春”茶那樣，產(chǎn)量之大，質(zhì)量之好，價(jià)格之高，出口之多，暢銷之廣，影響之深遠(yuǎn);在世界各國(guó)幾乎都有她的蹤跡并留下了美好的聲譽(yù);也似乎沒(méi)有一種茶能像“熙春”茶那樣，在中國(guó)茶葉的出口外銷中占有舉足輕重的地位;無(wú)論是在茶葉影響英國(guó)工業(yè)革命的興起過(guò)程中，還是在引起美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的波士頓傾茶事件里，抑或是在中國(guó)明清以來(lái)的茶葉發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)與變革中;似乎都有“熙春”茶的身影……。所以說(shuō)，“熙春”茶不僅僅是“綠色珍珠”，更可以說(shuō)她是璀璨明珠;因?yàn)椤拔醮骸辈枳吣详J北，飄洋出海，不僅成為歐洲貴族爭(zhēng)相擁有的珍品并行銷各地;同時(shí)，“熙春”茶更是以其優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)靡世界、桂冠疊戴并譜寫了中國(guó)近代茶葉外銷史的輝煌篇章!
一、熙春溯源
“熙”，古同“禧”，福，吉祥?！墩f(shuō)文》曰：仰熙丹崖，俯澡綠水。熙春，明媚的春天;同“熙春茶”。熙春茶(Hyson)，源自“熙春”(hei1 cên1);也稱貢熙茶(Hyson)。“熙春”這個(gè)名字，源于晉代文學(xué)家潘岳(247~300)的作品，在其《閑居賦》中有“于是凜秋暑退，熙春寒往”之句;意思是冬去春來(lái)、茶芽初發(fā)于早春采制而成。人們用形容春天的詞語(yǔ)來(lái)描寫熙春茶，是因?yàn)榇禾旒仁恰拔醮骸辈璧牟烧竟?jié)，更因?yàn)榇禾斓男戮G也是“熙春”茶的顏色。至于后來(lái)“熙春”茶被稱為“貢熙”茶，是為了夸耀“熙春”茶的名貴，也是因?yàn)椤拔醮骸辈枋沁M(jìn)貢給皇室的“貢品”。還有一種附會(huì)的說(shuō)法是，“熙春”茶曾進(jìn)貢給康熙皇帝，所以就有了“貢熙”之名。
“熙春”茶是“屯綠”茶的一種，而“屯綠”茶則是來(lái)源于松蘿茶;也就是說(shuō)，“屯綠”茶的前身是松蘿茶，當(dāng)“屯綠”茶從松蘿茶中分離出來(lái)的的時(shí)侯，“熙春”茶就自然而然地拔得了頭籌。道理很簡(jiǎn)單，當(dāng)用毛茶原料進(jìn)行精制或精加工處理并提取出整齊勻凈的成品茶(精制茶)時(shí);無(wú)論是提取出長(zhǎng)形或圓形的成品茶，在“屯綠”茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，都有“熙春”、“貢熙”等花色品類;這就是“熙春”、“貢熙”茶出類拔萃的先決條件。當(dāng)然，“熙春”、“貢熙”茶和松蘿茶不同的是，松蘿茶問(wèn)世后被人們譽(yù)為“綠色金子”，而“熙春”、“貢熙”從松蘿茶中分離出來(lái)后，卻被人們譽(yù)為“綠色珍珠”。
據(jù)中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、著名茶學(xué)專家陳宗懋先生主編的《中國(guó)茶經(jīng)》記載：松蘿茶的采茶技術(shù)，早在三四百年前就達(dá)到精湛的程度，明代聞龍《茶箋》記載：“茶初摘時(shí)須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。炒時(shí)須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色黃，香味俱減。予所親試，扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時(shí)置大瓷盤中，仍須急扇，令熱氣稍退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒于入焙，蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出”?！巴途G”茶的炒制技術(shù)，就是在這種規(guī)范的基礎(chǔ)上而發(fā)展完善的。
“屯綠”茶屬眉茶，有珍眉、鳳眉、特貢、熙春、貢熙等品名，主產(chǎn)地是安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪以及江西婺源等地;因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出而得名;也是中國(guó)外貿(mào)出口之極品名茶。
茶葉專家陳宗懋先生在其主編的《茶葉大辭典》中對(duì)“屯綠”茶亦有介紹：屯綠，原產(chǎn)安徽省黃山市休寧、歙縣、黟縣、祁門東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長(zhǎng)條形炒青綠茶，因歷史上與本區(qū)相鄰的婺源等地生產(chǎn)的炒青多集中于屯溪加工銷售，故統(tǒng)稱“屯綠”。據(jù)王鎮(zhèn)恒、王廣智主編的“九五”國(guó)家重點(diǎn)圖書《中國(guó)名茶志》記載：南宋以后，安徽江南茶區(qū)名茶生產(chǎn)全面崛起，明清時(shí)代達(dá)到鼎盛……。休寧松蘿山松蘿茶作為炒青型名茶的鼻祖，創(chuàng)制于明初，到明代中后期已遠(yuǎn)近聞名;明末清初松蘿制法已傳播到安徽南北和贛、鄂、閩諸省，成為一大宗茶品。松蘿茶出口始于清康熙年間，至嘉道年間，出口興盛，發(fā)明了松蘿茶特別技術(shù)并逐漸演化為屯綠，分珠茶、雨茶、熙春三類，共10多個(gè)花色、品級(jí)。
珠茶：以其結(jié)構(gòu)渾圓，形似珍珠而得名;分別按茶的大小和身骨輕重分為5個(gè)品級(jí)。
雨茶：以其形長(zhǎng)似雨點(diǎn)而名，分別按茶型大小和身骨輕重分為5個(gè)品級(jí)。
熙春：結(jié)構(gòu)為不規(guī)則的塊狀，多由芽頭和肥厚葉子疊合而成，結(jié)成不規(guī)則塊狀;分別按茶塊大小和身骨輕重分4個(gè)品級(jí)。
清道光年間的“屯綠”茶盛行二十四花色，即“十雨”、“八珠”和“六熙”?！笆辍笔钦涿?、鳳眉、蛾眉、正雨、副雨、茅雨、眉針等;“八珠”為麻珠、寶珠、珍珠、園珠、蝦目等;“六熙”指貢熙、眉熙、正熙、副熙等。
清同治年間的“大幫官堆”屯綠茶有“七珠”、“八蕊”和“三熙”?！捌咧椤笔锹橹椤氈?、圓珠、蝦目等;“八蕊”是蕊眉、珍眉、鳳眉、針眉、香眉、雨前等;“三熙”是指貢熙、眉熙和熙春。
清光緒年間徽州歙縣知府何潤(rùn)生在《徽屬茶各條陳》中對(duì)屯綠茶也有介紹：“綠茶內(nèi)分三總名，曰珠茶、曰雨前、曰熙春。熙春內(nèi)分四等：眉正、眉熙、副熙、熙春;雨前內(nèi)分五等：珍眉、鳳眉、蛾眉、副蛾、茅雨;珠茶內(nèi)分五等：暇目、麻珠、珍珠、實(shí)珠、芝珠。皆為洋莊(外銷)。均內(nèi)用錫罐，外裝彩畫板箱”。
“屯綠”茶從松蘿茶中分離出來(lái)很多的花色品種，但基本制法與拼配沒(méi)有根本性的改變，只是隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)的需求而變化，在精制率不斷提高的情況下，進(jìn)行花色品種的變化。而“屯綠”茶各花色品種，都是在反復(fù)的炒、篩分、風(fēng)選、揀剔中產(chǎn)生，尤其是通過(guò)嚴(yán)格的篩選(園篩、轉(zhuǎn)篩、扣篩、抖篩)、扇、撼等工藝后，才提取出各種花色品種茶，其長(zhǎng)短、精細(xì)、輕重、形態(tài)、整齊勻稱，甚至可以稱為純凈。
二、熙春演變
“屯綠”茶為什么要從松蘿茶中進(jìn)行分離呢?茶葉專家說(shuō)“成品茶中各種形態(tài)的花色組成，在過(guò)去稱‘大幫’，就是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。而外銷綠茶產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，主要是指精制廠收購(gòu)的毛茶原料，需要按其不同形態(tài)，通過(guò)復(fù)制作業(yè)(或稱精制、精加工處理)，分別大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚薄、輕重，汰除雜劣，并分門別類，提取出來(lái)的整齊勻凈的成品茶(或稱精茶)。而收購(gòu)的毛茶，顧名思義，是很復(fù)雜的，有香氣滋味內(nèi)質(zhì)優(yōu)次懸殊的，有形態(tài)大小不齊的，有煙焦劣變夾雜的等等。精制的主要目的就是視各類毛茶原料，在分別內(nèi)質(zhì)品次、汰除劣異的基礎(chǔ)上，整飭形態(tài)，提取相應(yīng)產(chǎn)品，使之發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益。
這就是茶葉業(yè)內(nèi)人士所說(shuō)的，要“看茶做茶”;而內(nèi)質(zhì)特優(yōu)的茶葉，為使外形整飭并能更好地襯托出產(chǎn)品的優(yōu)美，就要特別細(xì)致的處理，這就是所謂的“好茶精做”。而有些形狀粗壯的茶，內(nèi)質(zhì)不一定差，就要所謂“粗茶細(xì)做”?？傊?，都是為了發(fā)揮毛茶的自然品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，以取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
“屯綠”茶從松蘿茶中進(jìn)行分離、創(chuàng)制或改革，是徽州茶商經(jīng)營(yíng)理念的體現(xiàn);從茶葉銷售角度來(lái)看，也是徽州茶商堅(jiān)持誠(chéng)心為質(zhì)、以義為利的銷售理念的體現(xiàn)。如徽州茶商吳榮壽，在茶業(yè)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中就不斷地進(jìn)行革新，他以重金聘請(qǐng)制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺(源)、歙(縣)兩家為一體，制成了色香味煥然一新的“抽芯珍眉”和“貢熙”茶，從而在上海一舉奪得綠茶評(píng)比魁首并譽(yù)滿滬港等地?；罩莶枭淘诮?jīng)營(yíng)茶葉時(shí)還注意收集消費(fèi)者的反饋信息，并根據(jù)消費(fèi)者的不同口味，不斷地提高品位，這不僅體現(xiàn)了徽商的人本精神;同時(shí)，也反映了徽州茶商經(jīng)營(yíng)思路之清晰和經(jīng)營(yíng)手腕之靈活。
據(jù)中國(guó)茶葉專家傅宏鎮(zhèn)先生考證：“屯綠”全面創(chuàng)制或者改革是在1820年左右，當(dāng)時(shí)徽州婺源東鄉(xiāng)有俞德和、俞德昌、胡源馨、金龍?zhí)┑榷嗉也杼?hào)，他們精心創(chuàng)制1000多箱高級(jí)綠眉茶，直運(yùn)香港銷給東印度公司;因?yàn)橘|(zhì)量?jī)?yōu)、銷路好、利潤(rùn)高，所以屯溪各家茶號(hào)立即仿效并全面經(jīng)營(yíng)、精制綠茶外銷。
清光緒二十二年，黟縣茶商余伯陶在屯溪長(zhǎng)干坊設(shè)立“福和昌茶號(hào)”，以眉茶的制法為基礎(chǔ)，精益求精地提取“抽蕊珍眉”運(yùn)往上海出售，也受到了歐洲消費(fèi)者交口稱贊。而屯溪的一些茶號(hào)也在這一啟發(fā)之下，在茶葉精加工時(shí)提取特等“貢熙”茶;而這些“貢熙”茶特別適合俄國(guó)消費(fèi)者的嗜好;此后“珍眉”茶行銷西歐，“貢熙”茶行銷俄國(guó)，都成為了世界茶葉市場(chǎng)的暢銷品。于是，在全國(guó)茶葉生產(chǎn)開始中落的清朝末年，由于徽州茶商的審時(shí)度勢(shì)，并根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)不斷地改進(jìn)茶葉制作方法，從而給徽州的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易帶來(lái)了新的生機(jī)，而那些大茶商們也從中獲得了巨利。如徽州婺源茶商孫友樵，他繼承祖業(yè)后在屯溪觀音山擴(kuò)大“怡新祥”茶號(hào)的規(guī)模，他尊重制茶師傅技藝的發(fā)揮和創(chuàng)新，他收購(gòu)優(yōu)質(zhì)毛茶精制特珍、抽蕊、珍眉和特貢、貢熙等外銷茶出口，所以，他不僅獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益也成為了茶界巨商。
據(jù)道光二十六年(1815)的相關(guān)資料記載，茶商江有科和其子江文纘，在歙縣芳坑江氏祠堂以及漳漂等地租賃廳屋數(shù)間收購(gòu)初加工后的毛茶，經(jīng)過(guò)抖篩、減簸、揀茶、焙茶、風(fēng)煸等多道工序，加工制作“松蘿”、“雨前”、“圓珠”以及“熙春”、“貢熙”茶等品種，將成品茶裝入錫罐并密封，外面還用彩畫板進(jìn)行包裝，每箱裝茶30斤至40斤不等;每年有200多擔(dān)茶葉通過(guò)廣州銷往世界各地并獲利頗豐。也正是由于徽州茶商知書識(shí)理，有較高文化素質(zhì)，因此使他們能在復(fù)雜多變的情況下審時(shí)度勢(shì)，在擁有品質(zhì)優(yōu)良的徽州茶品的同時(shí)還具有十分靈活的經(jīng)商手段，以至有了松蘿茶和“熙春”茶的創(chuàng)新;從而濃墨重彩地寫下了徽州茶暢銷世界各地的歷史，并在17世紀(jì)至19世紀(jì)中葉，開創(chuàng)了稱雄世界茶葉市場(chǎng)的黃金時(shí)代。
清代是徽州茶葉輝煌的年代，茶葉種類迅速增加，紅茶綠茶并駕齊驅(qū);尤其是在松蘿茶制作工藝和貿(mào)易興盛的影響下，徽州遂成名茶薈萃之地;而祁門紅茶、黃山毛峰、金山時(shí)雨茶等后起茶品之秀如雨后春筍般涌現(xiàn)，以致出現(xiàn)了祁紅屯綠、毛峰稱雄的局面。而“熙春”茶則是獨(dú)樹一幟，它以其美好的傳說(shuō)，優(yōu)異的品質(zhì)以及適合外國(guó)人的口味而暢銷世界各地并風(fēng)靡世界茶壇。有專家指出：徽州茶商能在海外貿(mào)易中一度執(zhí)掌牛耳，除了具有徽商種種的優(yōu)勢(shì)，如有著悠久豐富的從商經(jīng)驗(yàn)，有著較高的文化素養(yǎng)并講究商業(yè)道德之外，更為重要的是血緣紐帶與地域紐帶在茶商的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)揮了特殊的效用。
正是由于徽州茶商的商業(yè)活動(dòng)促使了地區(qū)生產(chǎn)關(guān)系的變革，也促進(jìn)了徽州茶葉的興盛和茶葉品種的增多以及茶葉品質(zhì)的不斷提高;所以，“松蘿”、“熙春”茶在徽州茶商的貿(mào)易活動(dòng)中頻頻嶄露頭角，最終得以行銷世界各地。
三、熙春出口
“熙春”茶自誕生后很快就聲名遠(yuǎn)播，她不僅為世人所重，爭(zhēng)先恐后地購(gòu)銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，同時(shí)也成為世界聞名的茶葉之一。
早在16世紀(jì)末、17世紀(jì)初，當(dāng)我國(guó)綠茶中的珍眉、珠茶等還沒(méi)有問(wèn)世前，“熙春”茶就已經(jīng)與松蘿茶、武夷茶先后出現(xiàn)在歐洲并風(fēng)靡世界。當(dāng)時(shí)，出口的茶葉還沒(méi)有經(jīng)過(guò)后來(lái)稱之為“精制”的工藝過(guò)程，但全都是國(guó)內(nèi)已有盛名的具有獨(dú)特風(fēng)格的產(chǎn)品。所以，如同在國(guó)外文獻(xiàn)上的松蘿茶名被稱作(singlo)一樣，熙春被稱為(Hyson);尤其是在中國(guó)茶葉風(fēng)靡英國(guó)直至世界各地以后，有關(guān)中國(guó)各種名茶的名稱，如武夷茶 (bohea)、熙春茶 (hyson)和松蘿茶 (singlo)等;也就不斷被英語(yǔ)借用;而tea 被英語(yǔ)借用后，就構(gòu)成復(fù)合詞如：green tea(綠茶)、black tea(紅茶)等多達(dá)190 余個(gè)。
1610年，荷蘭人首先從中國(guó)運(yùn)茶到歐洲，而當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)茶葉驚嘆不已，認(rèn)為茶葉是“靈草”也是“能治百病的藥”，甚至把茶葉看成是“貢熙”(進(jìn)貢給皇帝的佳品);很快，松蘿茶和“熙春”、“貢熙”茶等就受到了消費(fèi)者的青睞。
1660年，英國(guó)著名茶商托馬斯?卡洛韋出版的《茶葉和種植質(zhì)量和品德》一書說(shuō)：“茶是很珍貴的一種飲料，價(jià)格昂貴，只有王公貴族把它用作贈(zèng)送客人的禮品”。盡管出口到歐洲的茶葉價(jià)錢昂貴，但是當(dāng)?shù)厝酥灰苜I到中國(guó)茶葉，也是“其價(jià)幾何，在所不惜”;尤其是“熙春”、“貢熙”茶在大批出口后，歐美的商人將這種渾圓如珠的茶葉意譯為GunPOwd(意為火藥槍的子彈);也就是這種形似“槍彈”的茶葉，屢屢成為東印度公司采購(gòu)單上的緊俏商品，成為西方商人掠取暴利的時(shí)髦飲品;所以說(shuō)“熙春茶”不僅是我國(guó)傳統(tǒng)的出口茶之一，也是我國(guó)歷史上最早傳播到國(guó)外的名茶。
18世紀(jì)初期，“熙春”茶已大量輸往國(guó)外并受到了消費(fèi)者的喜愛;當(dāng)時(shí)，廣州銷到歐洲的茶葉，有紅茶和綠茶兩大類，其下名目繁多，常見的有松蘿茶、珠茶以及熙春茶等。當(dāng)時(shí)，“熙春”和“貢熙”茶在倫敦市場(chǎng)上售價(jià)甚高，“熙春茶”每磅賣價(jià)高達(dá)10先令6便士，因其茶價(jià)之高不亞于珠寶，所以曾被人們美譽(yù)為“綠色珍珠”。到了19世紀(jì)中后期，“熙春”茶出口達(dá)到鼎盛時(shí)期，年輸出量約1萬(wàn)噸;輸出初期以銷歐、美為主，20世紀(jì)20年代起，以銷西、北非為主。茶葉專家程啟坤、姚國(guó)坤在《綠茶金三角及其優(yōu)勢(shì)》中指出;清代以松蘿茶為代表的徽州茶出口量很大，清光緒年間其出口量約占全國(guó)茶葉出口量的90%;而早期輸入歐洲的中國(guó)茶，是以綠茶為主。
依據(jù)英國(guó)東印度公司1702年的訂單來(lái)看，其中松蘿綠茶占了三分之二。從英國(guó)東印度公司進(jìn)口茶葉的數(shù)字也可以看出，在1721—1730年間，東印度公司進(jìn)口的武夷茶為336萬(wàn)磅，松蘿茶為458萬(wàn)磅;因此可以認(rèn)為，歐洲人早期飲用的茶葉是以松蘿茶為主的炒青茶;如“熙春”、“貢熙”茶等。
1740年，在英國(guó)東印度公司進(jìn)口茶葉的賬目中，就將進(jìn)口的茶葉分為武夷、小種、松蘿和“熙春”、“貢熙”茶等10種;而與松蘿茶一同出口的“熙春”茶也是聲名鵲起并風(fēng)靡世界。在英國(guó)倫敦茶葉經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)印發(fā)的報(bào)告中，有一種表格叫“倫敦茶葉進(jìn)口、存貨及提貨之非正式估計(jì)中所用之平均重量”，就是對(duì)各種茶葉進(jìn)行非正式估計(jì)時(shí)，所用之每箱平均重量。
如下表所示：
根據(jù)東印度公司的收購(gòu)訂單中關(guān)于紅茶綠茶的分類統(tǒng)計(jì)，在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進(jìn)口量是8029616磅，“熙春”茶進(jìn)口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進(jìn)口量分別是161646磅和9338磅。通過(guò)這個(gè)分類進(jìn)口統(tǒng)計(jì)，我們清楚地知道“屯綠”茶以及眉茶、珠茶和“熙春”茶其時(shí)的貿(mào)易情況，同時(shí)也表明了它們?cè)诓枞~貿(mào)易中的重要地位。
1750年瑞典“卡爾親王號(hào)” 商船來(lái)華，隨船牧師為瑞典博物學(xué)家彼得?奧斯貝克，他在《中國(guó)和東印度群島旅行記》一書中，對(duì)于茶葉有著詳細(xì)生動(dòng)的記述;他在書中提到了十余種茶葉，并詳細(xì)地記述了“卡爾親王號(hào)”返航時(shí)運(yùn)載茶葉的清單：如武夷茶(紅茶)共 2885箱，1030642磅;工夫茶 1071大箱和288小箱，共96589磅;“熙春”皮茶共140箱，7930磅;“熙春”茶共31桶，2206磅;其他各種茶1720罐，3557磅。由以上資料可見，當(dāng)時(shí)瑞典商船的運(yùn)輸貨品中，茶葉所占份量之重。 而在英國(guó)東印度公司所簽訂的1778年各船艙貨合約中，購(gòu)茶情況如下：從廣州“十三行”潘啟官那里訂購(gòu)的屯溪茶和松蘿茶2000擔(dān)，貢熙茶200箱;從瑛秀那里訂購(gòu)的屯溪茶和松蘿茶2000擔(dān)，貢熙茶200箱;從浩官那里訂購(gòu)的茶為貢熙茶100箱;從石瓊官那里訂購(gòu)的茶為貢熙茶100箱。另外，英國(guó)東印度公司對(duì)1773年3月至1782年9月的10年中，公司在英國(guó)市場(chǎng)上所售出的茶葉進(jìn)行了統(tǒng)計(jì);屯溪茶、松蘿茶1832474磅，貢熙茶218839磅。當(dāng)時(shí)，英國(guó)市場(chǎng)的茶葉銷售價(jià)格是：屬于紅茶的白毫每磅15先令，工夫茶每磅14先令，普通武夷茶每磅12先令;屬于綠茶的熙春茶售價(jià)為每磅36先令，珠茶售價(jià)為每磅18先令，普通綠茶每磅15先令。
1784年，由于英國(guó)對(duì)茶葉的需求較大，英國(guó)東印度公司賣給本國(guó)茶商的茶葉價(jià)格也開始走高：如武夷茶每磅44便士，松蘿、“熙春”茶每磅121便士;此時(shí)法國(guó)、荷蘭、丹麥、瑞典的走私茶價(jià)是：武夷茶每磅19便士，松蘿、“熙春”茶每磅69便士。而在當(dāng)時(shí)英國(guó)倫敦的市場(chǎng)上，松蘿、“熙春”茶每磅售價(jià)十先令六便士。1820年以后，“熙春”茶開始銷往英國(guó)、俄國(guó)和美洲;到了1862至1874年間，“屯綠”和“熙春”茶外銷竟多達(dá)十萬(wàn)引。
茶學(xué)專家陳椽在《茶葉通史》中說(shuō)：“屯綠”茶自明末開始產(chǎn)生后，就成為主要的外銷茶，至1821年至1850年時(shí)，“屯綠”茶每歲外銷至五、六百萬(wàn)引(每引舊秤120斤)，這還不包括走私茶和貢茶。到了1845至1846年期間，茶葉價(jià)格不斷攀升，以綠茶“熙春”和小珠最高，每擔(dān)可售銀46兩左右(含出口關(guān)稅);其次是雨前綠茶，每一擔(dān)約售40兩，最低是屯溪茶和工夫紅茶，每擔(dān)約售24至27兩。當(dāng)年，茶葉平均售價(jià)為37兩，其中“熙春”茶的售價(jià)比屯溪茶高出約一倍。
1751年，廣州出口茶葉的價(jià)格為松蘿每擔(dān)20.66擔(dān)，貢熙每擔(dān)41.13兩。至1775年，英國(guó)東印度公司的兩艘商船所購(gòu)的貢熙茶竟然高達(dá)每擔(dān)58兩白銀。
而到了1790年，英國(guó)倫敦皮卡迪利大街212號(hào)售茶價(jià)格表明，紅茶價(jià)格已經(jīng)明顯低于綠茶，所售價(jià)格最低的“綠茶每磅5先令6便士至6先令”，最低的紅茶為“武夷茶每磅4先令4便士”，質(zhì)量最優(yōu)的綠茶為極品熙春茶，標(biāo)價(jià)為14先令到16先令。
“熙春”茶在美國(guó)也有銷售。美國(guó)華茶輸入早期多為低級(jí)的茶，后來(lái)發(fā)展到輸入較高級(jí)的茶;尤其是19世紀(jì)后，品類高的綠茶，如“熙春”、雨前、副熙茶的輸入量開始增加。到了1837年，“熙春”等綠茶占進(jìn)口茶總數(shù)的4/5以上。中美茶葉貿(mào)易的迅速發(fā)展給美國(guó)帶來(lái)了極大的利益，所以中美茶葉貿(mào)易得到了美國(guó)政府的鼓勵(lì)，并制定了有利于茶葉輸美的稅收政策。1789年，美國(guó)開征茶稅，紅茶每磅15分，圓茶及珠茶22分，貢熙、雨茶(珍眉)55分。至1900年，廣州尚有一部分“貢熙”及副熙茶輸運(yùn)出口。當(dāng)時(shí)活躍在廣州的法國(guó)商人羅伯特?康斯登說(shuō)：“茶葉是驅(qū)使我們前往中國(guó)的主要?jiǎng)恿Γ渌纳唐分皇菫榱它c(diǎn)綴商品種類。”、
清光緒年間徽州歙縣知縣何潤(rùn)生，在1896年撰寫的《徽屬茶各條陳》報(bào)告中說(shuō)：“徽屬產(chǎn)茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬(wàn)數(shù)千引(一引為一百斤);歙、休、黟次之，績(jī)溪又次之。這四縣每年共計(jì)約銷洋莊四五萬(wàn)引，均系綠茶。綠茶內(nèi)分三總名，珠茶、雨前、熙春;皆為洋莊，均內(nèi)用錫罐，外裝彩畫板箱。箱分三名：二五雙箱、連罐計(jì)重不過(guò)一十一斛有奇;三七箱，連罐計(jì)重不過(guò)十二斛有奇;大方箱，連罐計(jì)重不過(guò)十五斛有奇。三七箱高一尺四寸，闊一尺二寸;二五箱比三七箱小一碼，大方箱比三七箱加一碼。胥有準(zhǔn)式，每箱可裝細(xì)茶四十余斛，粗茶三十余斛?；罩輧?nèi)銷茶不及十之一二，專用簍袋盛儲(chǔ)”。
四、熙春美譽(yù)
“熙春”茶葉底嫩勻，卷曲嫩綠，茶葉入水慢慢舒展，口感淡雅青澀;而上品“熙春”茶在谷雨前采摘，湯色金亮，色澤綠潤(rùn)，香味醇濃;其內(nèi)質(zhì)與相應(yīng)品級(jí)的綠茶相比，具備味厚湯清，汁濃耐泡的特點(diǎn)。也正是因?yàn)檫@種特殊的風(fēng)味和良好的品質(zhì)，使得“熙春”茶出口到國(guó)外以后，不僅是受到了消費(fèi)者的青睞;其身影和名聲也在國(guó)外的文學(xué)作品中屢屢出現(xiàn)，以致留下了許多寶貴的歷史資料和文字記錄。
“精艷彩瓷播清馥，青翠熙春注享客;詩(shī)人浸潤(rùn)玉液里，華堂滿飄習(xí)習(xí)香”。這是愛爾蘭每年舉行的盛大“詩(shī)節(jié)”中無(wú)名氏的一首“品茶”詩(shī)，輯在1752年刊行的詩(shī)集中。這首詩(shī)出自于美國(guó)威廉?烏克斯所著的《茶葉全書》第488頁(yè)(中譯本漏譯，是中國(guó)茶葉專家錢樑先生翻譯的)。從那以后，英國(guó)名詩(shī)人如霍谷森、拜倫及荷美思等詩(shī)人，都在他們的詩(shī)歌作品中，留下了關(guān)于“熙春茶”的吟誦和贊美。
1773年，蘇格蘭浪漫主義詩(shī)人費(fèi)格森在贊譽(yù)熙春與武夷名茶時(shí)，寫道“愛神永其微笑兮，舉天國(guó)之芳茶而命之，沸煎若風(fēng)雨而不厲兮，乃表神美之懿微……，女蓋為神致爾虔崇兮，彼因勝之甘液，唯熙春與武夷”。而在艾默生的作品《色諾芬尼》第一節(jié)中，也有關(guān)于“熙春茶”的記載。
1785年，美國(guó)人威廉?烏克斯在《茶葉全書》中記載：英國(guó)保守黨政客Rolle為英國(guó)自由黨員數(shù)人所作的(《THE ROLLIAD》魯里之流)詩(shī)中有一首云：“茶葉本多色，何舌猶能窮?熙春與武夷，此綠彼又紅;松蘿與工夫，白毫和小種，薰花真芳馥，麻珠更稠濃?！庇纱丝芍拔醮骸辈柙趪?guó)外的影響。當(dāng)然，“熙春”茶能作為外國(guó)詩(shī)人吟詠的對(duì)象，可以想見在它們成詩(shī)之前，已經(jīng)是在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)流行得相當(dāng)普遍和久遠(yuǎn)了。
16世紀(jì)末，許多歐洲人寫的關(guān)于東方的著作中都述及中國(guó)茶葉的知識(shí)。當(dāng)時(shí)，英國(guó)文化藝術(shù)界以茶為題材寫了許多的作品，如1663年，瓦利向查理二世飲茶皇后卡特琳祝壽時(shí)寫的一首茶詩(shī)，其中有“月桂與秋色，美雅與茶比……物阜稱東土，攜來(lái)感勇士，助我清明思，湛然去煩累”。 1771年，英國(guó)愛丁堡發(fā)行的《不列顛百科全書》第一版“茶”條下有這樣的記載：“經(jīng)營(yíng)茶的商人根據(jù)茶的顏色、香味、葉子大小的不同把茶分成若干種類。一般分為普通綠茶、優(yōu)質(zhì)綠茶和武夷茶3種。其它品種的茶似乎也都可以分成這3種?！拔醮骸辈韬椭椴璧雀邇r(jià)優(yōu)質(zhì)綠茶都屬于此類。武夷茶比以上兩種葉子都小，顏色比其它品種更深，有時(shí)發(fā)黑，口感、香味均宜，口感似乎是澀中帶甜，綠茶好象都是紫花地丁的香味，而武夷茶則帶有薔薇花香。英國(guó)《不列顛百科全書》中提及的是“熙春”茶、珠茶都是“屯綠”，而文中所指的普通綠茶和優(yōu)質(zhì)綠茶，應(yīng)該是指“屯綠”茶和松蘿茶。
1784年，美國(guó)商船“中國(guó)皇后號(hào)”經(jīng)由紐約開往廣州，開始中美茶葉的直接貿(mào)易，此后華茶源源入美;當(dāng)松蘿和“熙春”茶進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)后，同樣也是留下了值得我們回味、重視并研究的茶葉文獻(xiàn)史料。
1803年，美國(guó)紐約晚報(bào)上刊載了一則茶的廣告：“新到二百零五箱上等貢熙茶，華脫街182號(hào)Elljsuane公司啟。”
1816年，在美國(guó)紐約報(bào)紙上又出現(xiàn)了茶葉拍賣廣告，名松蘿茶區(qū)所產(chǎn)者，由John Hone主持拍賣，地點(diǎn)在自由街Astor碼頭”。
1817年，清朝廷命官蔣攸錟在奏折中說(shuō);“閩、皖南人販運(yùn)武夷、松蘿茶葉，赴粵省銷售，向由內(nèi)河行走;”禁止“出洋販運(yùn)”。
1836年，在美國(guó)菲列特爾菲亞市，報(bào)紙上又刊出一條關(guān)于中國(guó)茶葉的廣告，全文如下：“茶葉——茲有大幫(文中的“大幫”是指“大幫官堆綠茶”。)茶葉專家錢樑先生說(shuō)：“成品茶中各種形態(tài)的花色組成過(guò)去稱大幫，就是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。)各種包裝之貢熙、珠茶及圓茶出售，品質(zhì)優(yōu)良，如蒙光顧，請(qǐng)至Soutn Front街十三號(hào)，Osamuel M.Kempton公司啟?！?/p>
美國(guó)醫(yī)生、作家赫漠茲在《波士頓茶會(huì)謠》中，也寫道了“熙春”茶;他說(shuō)“……猶辨得熙春香氣，自由之茶杯依然充沛，滿常新之奠靈甘醴……。”
茶葉為西方貿(mào)易商帶來(lái)了巨額利潤(rùn)，以至歷史學(xué)家普里查德認(rèn)為“茶葉是上帝，在它面前其他東西都可以犧牲。”而1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，徽州“貢熙”茶獲得了博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
從世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展史的角度而言，在二十世紀(jì)以前西人所尋求的中國(guó)商品中，唯有茶葉在中西貿(mào)易中長(zhǎng)期居于支配地位;尤其是徽州的松蘿茶和“熙春”茶，在長(zhǎng)達(dá)幾百年的中西茶葉貿(mào)易活動(dòng)中，一直是擁有良好的品質(zhì)、美好的聲譽(yù)和絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)。
五、專家闡述
中國(guó)茶葉專家錢樑先生《論貢熙》(兼論外銷綠茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和發(fā)揚(yáng)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)問(wèn)題)文中，專門介紹了“貢熙”茶的溯源、演變以及在外銷綠茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的地位等等。1983年12月，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第三次全國(guó)代表大會(huì)召開，錢樑先生《論貢熙》這篇文章作為學(xué)會(huì)提供大會(huì)的論文之一;1984年，這篇文章還載于商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、全國(guó)茶葉加工科技情報(bào)中心站第2期的《中國(guó)茶葉加工》雜志。
錢樑先生在《論貢熙》文中指出：1843年五口通商后，上海外商云集，不久即超越廣州成為中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的最大口岸，尤其是因?yàn)樯虾＝咏a(chǎn)茶省區(qū)，就成為了茶葉對(duì)外貿(mào)易中心，出現(xiàn)了如1886年的空前大發(fā)展。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累的產(chǎn)銷實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，外銷綠茶已大都在生產(chǎn)集散地設(shè)立復(fù)制茶廠(茶號(hào)或稱內(nèi)棧)收購(gòu)茶農(nóng)毛茶，通過(guò)分類分檔裝箱后運(yùn)到口岸，經(jīng)過(guò)洋莊茶棧賣給洋行出口。一直到20世紀(jì)30年代，第二次世界大戰(zhàn)前夕，外銷綠茶的貨源已基本形成兩大系列：一是路莊系列，稱為路莊茶，另一是土莊系列，稱作土莊茶，不論是路莊茶或土莊茶，長(zhǎng)形茶或圓形條的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，都有貢熙或熙春、付熙等花色品類。
錢樑先生在《論貢熙》一文中還闡述了“貢熙在外銷綠茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的地位”，他明確指出：“這里所指的外銷綠茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主要是指精制廠收購(gòu)的毛茶原料，按其不同形態(tài)，通過(guò)復(fù)制作業(yè)(或稱精制、精加工處理)，分別大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚薄、輕重，汰除雜劣，并分門別類，提取出來(lái)的整齊勻凈的成品茶(或稱精茶)。錢樑先生還明確指出：“貢熙或熙春這個(gè)花色，在外銷綠茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，有非常突出的地位和作用。這是因?yàn)槿魏蔚貐^(qū)的毛茶，不論是圓茶或是長(zhǎng)茶地區(qū)，毛茶總是毛的，不可能純凈的。為整飭好長(zhǎng)茶必須分離出團(tuán)曲的原料;同樣做圓茶也必須分離出長(zhǎng)扁形和粗松的原料。不然，也用不到“精制”這個(gè)環(huán)節(jié)了”?！袄绠a(chǎn)制眉茶的皖南地區(qū)1938~1939年的路莊大幫構(gòu)成，整個(gè)屯綠為抽珍(特別珍眉)占18%、珍眉占31%、抽貢(特別貢熙)和普通貢熙占33%、正副針眉占18%。祁門梟溪口大幫的構(gòu)成為抽珍占17%、珍眉占37%、抽貢和貢熙占33%、正副針眉占16%;歙縣大幫為抽珍21%、珍眉41%、抽貢和貢熙16%、正副針眉20%、蝦目2%;婺源大幫為抽珍14%、珍眉22%、抽貢和貢熙38%、正副針眉26%”。 之所以舉這些例子，是因?yàn)殄X樑先生認(rèn)為：“解放前的這段時(shí)期，因沒(méi)有上海土莊茶的干擾，茶批最正常，且是錢樑先生在1938~1939年間親自參加收購(gòu)評(píng)價(jià)和在港主持外銷的情況。成品茶品質(zhì)較好的屯婺祁大幫，抽貢、貢熙產(chǎn)品都占30%以上，多到38%;較差的歙縣大幫、抽貢、貢熙則只占16%。這說(shuō)明抽貢、貢熙提取多的，眉茶質(zhì)量也隨之提高，而在總的價(jià)格上也有裨益。當(dāng)時(shí)各花色收購(gòu)價(jià)格都分五等九級(jí)，抽珍按品質(zhì)高低中準(zhǔn)價(jià)為每50公斤95元，高到120元，低限60元，不及格的還可降低;珍眉中準(zhǔn)價(jià)為65元，高可到90元，低到49元;抽貢中準(zhǔn)價(jià)為70元，高可到92元，低可到52元;普通熙春中準(zhǔn)價(jià)為40元，上可到51元，下可到29元，有不少內(nèi)質(zhì)好的大幫中的抽貢、熙春價(jià)格比內(nèi)質(zhì)差的大幫中的抽珍、珍眉價(jià)格還要高”。
錢樑先生還根據(jù)自己保存的資料，披露了熙春茶在當(dāng)時(shí)的賣價(jià);他說(shuō)：據(jù)我手中存有的資料，“貢熙中上級(jí)(抽貢)每50公斤111.25元，中級(jí)80.20元、中下級(jí)59.50元、普通級(jí)42.25元，而珍眉上級(jí)140元、中上級(jí)111.25元(以上為抽珍價(jià))、中級(jí)82.50元(包括部分內(nèi)質(zhì)差的抽珍)、中下級(jí)71元、普通級(jí)53.75元，價(jià)格基本與抽珍、珍眉差不多。而當(dāng)時(shí)的平水一號(hào)珠茶為60~82.5元，二號(hào)、三號(hào)珠茶為38~50元，就是說(shuō)比平水珠茶的價(jià)格要高得多”。
錢樑先生說(shuō)，“貢熙類產(chǎn)品50年代的價(jià)格也是最有利的，當(dāng)時(shí)眉茶出口換匯率一般平均已在3元以上，珠茶為2.7元左右，但貢熙類產(chǎn)品都在眉茶、珠茶以下，特貢不到2元，是經(jīng)濟(jì)效益最高的出口綠茶品類”。
后 記：
“熙春”茶自誕生以來(lái)一直是身價(jià)不菲，并和“松蘿”、“屯綠”茶一起創(chuàng)造了風(fēng)靡世界的奇跡。也正是“松蘿”和“熙春”茶厚重的歷史積淀，讓“松蘿”和“熙春”茶成為了中國(guó)歷史文化名茶，同時(shí)也成為了中國(guó)茶葉品類中當(dāng)之無(wú)愧的佼佼者;這無(wú)疑值得人們借鑒和學(xué)習(xí)。 對(duì)于時(shí)今的茶人來(lái)說(shuō)，如何把茶和民族文化、民族感情和民族氣節(jié)深深地聯(lián)系在一起，讓國(guó)飲成為世界之飲，需要做的事情還有很多、很多……。綜觀“熙春”茶風(fēng)靡世界的歷史進(jìn)程和巨大榮譽(yù)，我們應(yīng)該從“熙春”茶中傳承什么、得到什么、弘揚(yáng)什么?想來(lái)，一方面是應(yīng)該以嚴(yán)肅的態(tài)度和敬畏之心，恢復(fù)、保護(hù)和尊重傳統(tǒng)的中國(guó)茶葉;另一方面是應(yīng)該利用人類創(chuàng)造出來(lái)的科學(xué)技術(shù)，瞄準(zhǔn)現(xiàn)代生活需求，打開創(chuàng)新思路，理性取舍得失，真正讓茶葉這個(gè)天地靈物致富茶農(nóng)、造福人類!
【摘自2016年第4期《吃茶去》雜志;作者：鄭 毅(安徽黃山)，系徽茶文化研究中心主任)】
