“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。 ”祁門紅茶是紅茶中的極品，在國際上享有盛譽(yù)，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。早在100年前，祁門紅茶就在巴拿馬的萬國博覽會上獲得了金獎(jiǎng)。
山環(huán)水抱、環(huán)境優(yōu)美的祁門縣，山地林木多，土層深厚，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，云霧多，很適宜茶樹生長。經(jīng)過多年發(fā)展，祁門紅茶的產(chǎn)值產(chǎn)量和市場占有率、品牌知名度不斷提升，成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。目前，全縣已建成茶園18萬畝，共有茶葉專業(yè)合作社及茶葉企業(yè)、加工廠700余家，擁有安徽省級著名商標(biāo)15個(gè)、省名牌產(chǎn)品7個(gè)。
2017年以來，該縣抓住被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評選為茶葉有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣的契機(jī)，堅(jiān)持體系促動、政策驅(qū)動、示范帶動、技術(shù)推動“四位一體”，聚焦重點(diǎn)任務(wù)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，有力有序地推進(jìn)茶葉有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)工作，取得了明顯成效。
祁門縣農(nóng)委主任鄭世瑜介紹，推進(jìn)茶葉有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，一舉帶來四得：一是促進(jìn)化肥減量增效。項(xiàng)目區(qū)化肥用量較上年減少15%以上。二是促進(jìn)有機(jī)肥資源利用。項(xiàng)目區(qū)有機(jī)肥用量提高20%以上，全縣畜禽糞污綜合利用率提高5個(gè)百分點(diǎn)以上。三是促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升。項(xiàng)目區(qū)100%符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。四是促進(jìn)土壤質(zhì)量提升。項(xiàng)目區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)平均含量提高5%以上。
亮點(diǎn)一：
遴選24個(gè)新型經(jīng)營主體
細(xì)化實(shí)施方案。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)委下達(dá)的果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)任務(wù)清單，結(jié)合本縣實(shí)際，細(xì)化具體任務(wù)，制定了實(shí)施方案，方案中明確了目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)、試點(diǎn)區(qū)域、技術(shù)措施和中央補(bǔ)助資金的使用方向和補(bǔ)助方式。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。建立上下聯(lián)動、多方協(xié)作的工作機(jī)制。成立以縣長為組長，分管副縣長為副組長，各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的工作推進(jìn)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。成立以農(nóng)委主任為組長，分管副主任及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為組員的工作小組，抓好各項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)。
實(shí)施主體遴選。在縣政務(wù)網(wǎng)上發(fā)布 “茶葉有機(jī)肥替代化肥示范縣項(xiàng)目遴選實(shí)施主體的公告”，按照自愿申報(bào)和競爭性選擇相結(jié)合的方式，經(jīng)推進(jìn)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對申報(bào)的單位進(jìn)行評審，在全縣遴選了24個(gè)茶葉新型經(jīng)營主體開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，涵蓋了祁紅、鳧綠、安茶。與24家實(shí)施主體簽訂協(xié)議，明確雙方的責(zé)任義務(wù)，細(xì)化“主體、作物、面積、目標(biāo)、責(zé)任”等內(nèi)容。
推動工作落實(shí)。狠抓任務(wù)、方案、人員、資金落細(xì)落地落實(shí)。將全縣樣品采集、肥效試驗(yàn)、技術(shù)模式等任務(wù)，分解落實(shí)到實(shí)施主體，落實(shí)到茶園。結(jié)合實(shí)際，制定全縣工作方案、試驗(yàn)方案、技術(shù)模式方案，建立月度工作計(jì)劃，倒排時(shí)間，安排工作。充分利用健全的農(nóng)技推廣體系的優(yōu)勢，實(shí)行縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)二級農(nóng)技人員聯(lián)系示范片、聯(lián)系實(shí)施主體制度，在示范區(qū)內(nèi)落實(shí)技術(shù)負(fù)責(zé)人。在基礎(chǔ)性工作、示范區(qū)建設(shè)物化投入、社會化服務(wù)等方面均安排專項(xiàng)資金，?？顚Ｓ?，確保項(xiàng)目順利實(shí)施。
亮點(diǎn)二：
示范推廣4種技術(shù)模式
確定技術(shù)模式。在茶葉有機(jī)肥替代化肥示范區(qū)，因地制宜，示范推廣4種技術(shù)模式：一是“有機(jī)肥+配方肥”模式，二是 “有機(jī)肥+水肥一體化”模式,三是“綠肥+配方肥”模式，四是“綠肥+有機(jī)肥+自然生草”模式。
加大培訓(xùn)力度。充分利用報(bào)紙、電視、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛宣傳發(fā)動。以祁門縣農(nóng)業(yè)微信公眾號為主，開展網(wǎng)絡(luò)宣傳。在縣電視臺播放宣傳標(biāo)語一周，潛移默化地植入有機(jī)肥替代化肥行動理念。與新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)等涉農(nóng)培訓(xùn)項(xiàng)目緊密結(jié)合，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，加大對技術(shù)人員、實(shí)施主體的培訓(xùn)力度。已開展各種培訓(xùn)3場次，培訓(xùn)人員150人次。其中，培訓(xùn)技術(shù)骨干16人次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣人員110人次，實(shí)施主體24人次，發(fā)放技術(shù)資料4萬份。
亮點(diǎn)三：
面對面指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥
聘請省市土肥專家成立技術(shù)專家指導(dǎo)組，指導(dǎo)制定茶葉有機(jī)肥替代化肥技術(shù)方案和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。幫助解決創(chuàng)建中遇到的關(guān)鍵技術(shù)問題，組織縣級技術(shù)人員成立技術(shù)工作小組，深入到項(xiàng)目實(shí)施區(qū)指導(dǎo)做好樣品采集、試驗(yàn)示范等工作，組織廣大技術(shù)人員深入茶園基地手把手、面對面地與實(shí)施主體交流，指導(dǎo)農(nóng)戶做到因地制宜地選擇技術(shù)模式，建立項(xiàng)目工作微信群和QQ群，利用手機(jī)等通訊工具為實(shí)施主體提供全天候、全方位的咨詢。 2017年縣鄉(xiāng)兩級派出技術(shù)人員52人次，接受實(shí)施主體咨詢120人次。
亮點(diǎn)四：
建成1.2萬畝示范區(qū)
抓好土壤監(jiān)測。根據(jù)試點(diǎn)茶園基地的立地條件和管理模式，完成3個(gè)耕地質(zhì)量監(jiān)測點(diǎn)和3個(gè)墑情監(jiān)測點(diǎn)的選址布點(diǎn)工作。完成500個(gè)土壤樣品和20個(gè)干茶樣品采樣點(diǎn)的布點(diǎn)工作。從樣品采集、收樣、制樣、檢測等各環(huán)節(jié)入手，保證化驗(yàn)質(zhì)量。按照相關(guān)國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量檢測，除了按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY 525—2012全項(xiàng)檢測外，還增加了對抗生素、銅、鋅重金屬等指標(biāo)的檢測，并調(diào)查了解產(chǎn)品的生產(chǎn)原料和生產(chǎn)工藝等情況。
促有機(jī)肥到田。實(shí)現(xiàn)元素循環(huán)與能量流動，化害為利，變廢為寶，有效解決環(huán)境污染問題，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。建設(shè)星光養(yǎng)殖場和良權(quán)生態(tài)養(yǎng)殖園的畜禽糞污無害化處理示范點(diǎn)。截至目前，已施用有機(jī)肥64.5萬噸，其中商品有機(jī)肥1700噸。以就地就近消納有機(jī)肥資源，提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在有機(jī)肥替代化肥行動中的標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，采取政府購買服務(wù)的方式，與黃山市農(nóng)華農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心簽訂服務(wù)協(xié)議，加快有機(jī)肥推廣。
建設(shè)示范區(qū)。全縣已完成1.2萬畝示范區(qū)建設(shè)。其中“綠肥+配方肥”模式示范片200畝，“綠肥+自然生草+有機(jī)肥”模式示范片300畝、“有機(jī)肥+配方肥”模式示范片11300畝，“有機(jī)肥+水肥一體化”模式示范片200畝正在施工建設(shè)中；完成兩個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場畜禽糞污資源化利用處理示范點(diǎn)建設(shè)；項(xiàng)目區(qū)共施用有機(jī)肥64.5萬噸，其中商品有機(jī)肥0.17萬噸。
亮點(diǎn)五：
提高項(xiàng)目資金使用效益
強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。從申報(bào)對象與實(shí)施范圍、建設(shè)重點(diǎn)與主要內(nèi)容、項(xiàng)目資金補(bǔ)貼辦法和補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、示范片建設(shè)物資采購及設(shè)施建設(shè)、實(shí)施面積與施用質(zhì)量和效果等方面引入了“風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制”。一是對申報(bào)項(xiàng)目的新型經(jīng)營主體進(jìn)行實(shí)地核實(shí)真實(shí)性，對社會公開實(shí)施主體的補(bǔ)助項(xiàng)目、補(bǔ)助內(nèi)容、實(shí)施要求、所在地方及受理異議的聯(lián)系方式等，接受監(jiān)督。二是實(shí)施主體的有機(jī)肥等物資采購及茶園管理設(shè)施建設(shè)承建方的確定，實(shí)行自主網(wǎng)上公開招標(biāo)，農(nóng)委會同財(cái)政驗(yàn)收合格后，按照資金補(bǔ)貼辦法實(shí)行補(bǔ)貼；三是資金管理上，嚴(yán)格項(xiàng)目票據(jù)審核，票據(jù)審核完后及時(shí)撥付，補(bǔ)貼資金由財(cái)政局直接撥付到項(xiàng)目實(shí)施主體。
加強(qiáng)資金監(jiān)管。由縣農(nóng)委會同縣財(cái)政局制定和出臺 《祁門縣茶有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目補(bǔ)貼資金管理暫行辦法》，落實(shí)合同制、招標(biāo)采購制、公示制、審計(jì)制等“四制”管理，有效防止擠占、截留、挪用項(xiàng)目資金，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目資金管理規(guī)范化、制度化，提高項(xiàng)目資金使用效益，確保資金使用安全。建立項(xiàng)目進(jìn)展調(diào)度制度，一季一調(diào)度、半年一碰頭、一年一總結(jié)，及時(shí)掌握工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，有力有序地推進(jìn)了項(xiàng)目的順利實(shí)施。縣農(nóng)委會同縣財(cái)政局成立考核小組，按照項(xiàng)目協(xié)議和考核辦法，對項(xiàng)目實(shí)施主體的工作進(jìn)展、資金使用、實(shí)施成效等進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為補(bǔ)助資金撥付的重要依據(jù)。
鄭世瑜表示，下一步祁門縣將進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，充分利用報(bào)紙、電視、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，多渠道開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥宣傳工作，總結(jié)各地好做法、好經(jīng)驗(yàn)，樹立典型，相互交流，推進(jìn)工作；擴(kuò)大畜禽糞便、商品有機(jī)肥、秸稈等有機(jī)肥資源的利用，大力發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)，推動畜禽糞污、沼渣沼液、農(nóng)作物秸稈等廢棄物肥料化利用；重點(diǎn)引導(dǎo)農(nóng)民利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物積造施用有機(jī)肥，就地就近利用好畜禽糞便等有機(jī)肥資源，推動有機(jī)肥替代化肥工作再上新臺階。
文章來源：《安徽日報(bào)農(nóng)村版》
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
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紅茶因湯色艷麗而得名。
冬天寒冷，泡一杯紅茶，
那紅艷誘人的湯色仿佛散發(fā)著陣陣暖意......
01、一杯清飲，聞香起舞
什么？早餐喝茶？
是的，早餐并不是只屬于牛奶、橙汁、純凈水，喝茶也是可以的，而祁門紅茶獨(dú)特的“祁門香”更是將人精氣神喚醒的絕佳利器。
茶泡好后，滿屋都是茶香，嗅起來像玫瑰、像蘭花，又像蜜糖和蘋果的滋味，如果香氣能看得見的話，你肯定是被一團(tuán)紅色的霧氣溫柔包裹住的。
而祁門紅茶如花似蜜般香甜，配上西式面包、蛋糕，又或者是中式饅頭、春卷都是非?？煽诘?。一口早餐一口茶，慢慢咀嚼，食物攜帶著蜜糖氣息在口齒間滑動，以這樣的早餐開啟精彩的一天，你難道不想試試么？
02、調(diào)飲皇后，點(diǎn)綴生活情趣
冬日里開了空調(diào)的辦公室很干燥，所以喝茶是個(gè)非常好的習(xí)慣，補(bǔ)充水分還幫助血液循環(huán)，祁門紅茶除了清飲之外更能被拿來做調(diào)飲茶，忙碌的工作中，美味下午茶助你掃去一切陰霾，把辦公桌變成你小小的DIY陣地。
要喝養(yǎng)生茶了，你可以備點(diǎn)姜絲、陳皮、枸杞，跟祁門紅茶一起沖泡；想喝水果茶，你可以早上出門時(shí)拿幾顆桂圓、荔枝、草莓，泡茶時(shí)順便放進(jìn)茶湯里；若條件允許，你還可以在休憩時(shí)調(diào)一杯奶茶，與同事一起分享。
待手藝嫻熟了，休息日在家開一場小小的下午茶會，做點(diǎn)調(diào)飲茶和小茶點(diǎn)款待自己或朋友。一杯小小的紅茶，就是能為你的工作生活增添這么多的健康與情趣。
03、大壺泡，慢慢喝
當(dāng)年祁門紅茶傳入歐洲，在英國掀起了一股風(fēng)潮，公元17世紀(jì)，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世，將中國茶帶進(jìn)了英國，飲茶之風(fēng)從此在英國宮廷和貴族中盛行。在下午茶的傳統(tǒng)里，精致上等的茶具不可或缺，琳瑯滿目的擺滿一桌，體現(xiàn)出主人的風(fēng)格和品味。
冬日里，家中開著溫馨的暖光，窩在沙發(fā)里跟家人看著電視，或倚在躺椅上看書，又或是披著毯子在電腦桌前上網(wǎng)沖浪，此時(shí)身邊放上茶壺，里面浸泡著祁門紅茶，香味氤氳，慢慢泡，慢慢喝，那場景多舒適?。?/p>
紅艷明亮的茶湯冒著熱氣，飲下一口，暖流進(jìn)了身體，不出一會兒，手腳漸漸發(fā)燙，臉頰背上覺得暖和而扎實(shí)，寧靜而溫馨的冬日暖夜就這樣被祁門紅茶勾勒了出來。
陽春時(shí)節(jié)，新茶吐綠。近日在安徽黃山市，黃山毛峰、祁門紅茶、新安源有機(jī)銀毫等黃山名茶陸續(xù)開園采摘。
特別是被稱為“明前茶”的這波春茶，由于清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉產(chǎn)量很少，所以就有“明前茶，貴如金”之說。今年，由于受立春后低溫雨雪天氣影響，安徽黃山地區(qū)茶葉開采期較常規(guī)年份更是推遲10天左右。
天氣之外，還有另一種“春寒”。受疫情影響，人員流動困難重重，采茶工短缺成為影響今年黃山茶葉經(jīng)濟(jì)的重要因素。
位于新安江源頭的休寧縣鶴城鄉(xiāng)右龍村，森林覆蓋率達(dá)90%，空氣負(fù)離子含量每平方厘米達(dá)1萬個(gè)以上，這里的茶園也是黃山市最早通過歐盟認(rèn)證的有機(jī)茶園。由于置身崇山峻嶺中，即便陽光明媚，溫度依然要比山外低5度以上。最近，右龍村的500畝茶園剛剛吐蕊，嫩黃的芽頭泛出光澤，茶農(nóng)們背著茶簍穿梭在茶壟之間，只見他們手指上下翻飛，一顆顆鮮嫩的芽葉就飛進(jìn)了茶簍里。
和往年相比，今年茶葉采摘不僅晚了十天，而且茶園的茶工也明顯少于往年。張國良是黃山市休寧縣鶴城鄉(xiāng)右龍村的茶農(nóng)，他告訴記者，“我們名優(yōu)茶的采茶期只有一個(gè)多月的時(shí)間，現(xiàn)在受疫情影響，采茶工很短缺，我們本地工人就加班加點(diǎn)去采，一方面滿足市場需求，另一方面也增加了我們自己的收入?！?
休寧新安源茶廠負(fù)責(zé)人方國范今年有些犯愁。往年，新安源公司在流口地區(qū)的一千畝茶葉基地通常需要請150位左右外地的茶工，今年因?yàn)橐咔?，外地茶工無法參加采摘，本地外出務(wù)工的人員也無法返鄉(xiāng)采茶，造成了茶季茶工的短缺。目前，公司發(fā)動車間工人從生產(chǎn)一線到采摘一線，后勤人員也補(bǔ)充到采摘一線，還發(fā)動職工在休寧的親戚朋友前來采茶，讓鮮葉盡快走下枝頭走上生產(chǎn)線?！坝捎邗r葉產(chǎn)量和采茶工之間的短缺，同時(shí)又為了保障茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，我們的收購價(jià)格在140-100元左右每斤，最低不低于50元每斤?！狈絿墩f。
據(jù)悉，黃山市現(xiàn)有規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)65家，其中銷售收入超億元規(guī)上企業(yè)9家。2021年，黃山市茶葉產(chǎn)量4.3萬噸、一產(chǎn)產(chǎn)值43億元，全年綜合產(chǎn)值180億元。出口茶葉5.9萬噸，出口值16.5億元人民幣，分別同比增加6.4%和2.5%，出口量占安徽省的87%，全國的11%。
黃山區(qū)是產(chǎn)茶大區(qū)，為了應(yīng)對采茶工短缺給茶葉經(jīng)濟(jì)造成的不良影響，3月23日，黃山區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心就發(fā)布《面向全市招聘采茶工公告》，稱工期時(shí)間為4月10日至30日（約20天左右），工資及其他待遇約170元/天，工期結(jié)束后由茶企或茶農(nóng)直接將工資發(fā)放給工人；包吃包住，報(bào)銷來回車費(fèi)，工期結(jié)束可就近推薦進(jìn)廠工作。3月24日，黃山市導(dǎo)游服務(wù)公司通過官方微信公眾號發(fā)布了一則《黃山區(qū)采茶工招聘啟事》，專門為導(dǎo)游員提供采茶工的崗位。一方面，疫情的階段反復(fù)對黃山旅游行業(yè)的復(fù)蘇造成持續(xù)沖擊，部分導(dǎo)游員需要尋找一份臨時(shí)工作以渡過難關(guān)，另一方面也為黃山區(qū)的采茶工空缺提供了部分人手。目前，已有幾十位導(dǎo)游報(bào)名采茶。
猴魁春茶季即將全面開采，為服務(wù)茶企和茶農(nóng)生產(chǎn)，助力茶企和茶農(nóng)增收，面向全市城鄉(xiāng)地區(qū)招聘采茶工。
黃山區(qū)是茶葉大區(qū)，民以茶為生。黃山區(qū)委組織部副部長、區(qū)人社局黨組書記吳學(xué)鋒告訴記者，往年，猴魁春茶采摘季用工量在1萬多人，70%-80%都是來自銅陵、池州、山東等地的外地采茶工。離猴魁開園還有不到一周的時(shí)間，區(qū)人社部門希望通過宣傳發(fā)動、區(qū)縣溝通協(xié)調(diào)、園區(qū)企業(yè)員工錯(cuò)時(shí)務(wù)工等方式，積極招募采茶工。
記者從黃山市政府官網(wǎng)和相關(guān)媒體上了解到，黃山市結(jié)合春茶生產(chǎn)，正通過網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等多種途徑，發(fā)布天氣預(yù)報(bào)、用工需求、富余勞力、交通出行、疫情防控等信息。選擇無疫情地區(qū)，采取點(diǎn)對點(diǎn)招工和包車運(yùn)輸方式，內(nèi)招外引為地方招募采茶工，盡可能降低疫情對茶季生產(chǎn)的影響。
隨著氣溫逐漸升高，黃山現(xiàn)已陸續(xù)進(jìn)入采摘高峰期。為解決用工短缺問題，各地政府、茶企也都已行動起來。
在位于祁門鳧峰的天之紅祁門紅茶基地里，公司通過廣泛招募的村民和導(dǎo)游等已經(jīng)走進(jìn)茶園，開始了今春新綠的采摘；祁門石舜的祥源紅茶基地，公司通過有償推薦茶工，成功招募了38位茶工，有力保證了基地茶葉的采摘；歙縣在做好疫情防控措施的前提下，全方位服務(wù)，全力保障300多名貴州茶工順利進(jìn)入茶區(qū)采茶；黃山毛峰已經(jīng)全面開采，為了讓茶農(nóng)節(jié)約時(shí)間全力采茶，茶企將鮮葉收購車開到了茶園旁，直接在茶園里收茶。同時(shí)，各地也通過引導(dǎo)鄰里互幫互助、組織巾幗服務(wù)隊(duì)進(jìn)茶山采訪，采取多種方式解決茶區(qū)茶季用工問題。
