安徽國潤茶業(yè)有限公司
企業(yè)介紹
安徽國潤茶業(yè)有限公司成立于1951年，前身中國茶葉公司貴池茶廠。經(jīng)過68年不間斷的傳承，國潤茶業(yè)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、品牌營銷、文旅一體化的祁門紅茶龍頭企業(yè)。
旗下主要品牌“潤思”牌，是中國紅茶主要品牌，祁門紅茶的標(biāo)志性品牌。
2017年潤思祁門紅茶老廠房入選“中國二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”，同年11月潤思紅茶制作技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2019年入選“國家工業(yè)遺產(chǎn)”。以祁紅木倉和建國初期祁紅制茶車間為代表的建筑遺產(chǎn)，得到安徽省和池州市的高度重視，正在規(guī)劃建設(shè)世界三大紅茶博覽園，讓您品味不曾斷代的祁紅味道!
品牌故事
安徽國潤茶業(yè)有限公司總部坐落于安徽省池州市，是中國紅茶的主要生產(chǎn)企業(yè)，祁門紅茶的領(lǐng)軍企業(yè)，祁門紅茶三大茶廠之一，2006年以來連續(xù)八年進(jìn)入“中國茶葉企業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”，連續(xù)兩次被國家工商總局授予“守合同重信譽(yù)企業(yè)”，被華東六省一市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合授予“質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”，被國家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫協(xié)會授予“中國質(zhì)量誠信企業(yè)”，是國家首批“祁門紅茶安全生產(chǎn)示范基地”，也是安徽省唯一的連續(xù)68年不間斷傳承的茶葉企業(yè)，是歐洲市場祁紅的重要供應(yīng)商，被譽(yù)為“活的祁門紅茶博物館”。
國潤茶業(yè)源于1875年余干臣創(chuàng)建的至德堯渡街茶號。1949年建國后，百廢待興，外匯急需，1950年中國政府與蘇聯(lián)簽訂政府間貿(mào)易協(xié)定，祁紅以地名紅茶單獨(dú)出口蘇聯(lián)，償還貸款。1950年2月，中國茶業(yè)公司皖南分公司，在皖南興建葛公鎮(zhèn)、七里、橫船渡等祁紅手工廠，公私合營堯渡街茶號和同春茶號等祁紅老茶號，在此基礎(chǔ)上，南京軍區(qū)池州軍分區(qū)后勤部整體劃撥了營房土地，中國茶葉公司皖南分公司貴池茶廠在1951年4月建成投產(chǎn)，并統(tǒng)轄東至茶廠。
貴池茶廠的宣告成立，標(biāo)志著祁門紅茶這個民族品牌奏響了崛起的號角。滄桑巨變一甲子，國茶輝煌六十春。
1952年，皖南分公司撤銷，改由中國茶業(yè)公司安徽省公司領(lǐng)導(dǎo)。1958年，東至茶廠單獨(dú)劃歸至德縣人民政府領(lǐng)導(dǎo)。1985年4月23日，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司安徽省茶葉分公司決定，貴池茶廠為安徽省祁門紅茶唯一出口拼配廠，同時在該廠成立了安徽省祁門紅茶審檢小組。
2003年6月，貴池茶廠整體改制為安徽國潤茶業(yè)有限公司，并沿用“潤思”商標(biāo)。
69年來，潤思始終聚焦祁紅，2000年，為應(yīng)對歐盟提高農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，潤思祁紅在石臺縣紅桃村組建了安徽省第一家有機(jī)茶生產(chǎn)合作社起，先后石臺、貴池、祁門、東至、黃山等縣區(qū)建立了十幾家歐盟備案的潤思茶出口基地。并在貴池霄坑五隊(duì)、石臺新中利源、祁門閃里、東至同春、黃山桃源等核心茶區(qū)建立全資或控股示范茶場，推行安全優(yōu)質(zhì)的種植生產(chǎn)模式，從源頭上保障潤思茶產(chǎn)品質(zhì)量。
潤思不斷加大國內(nèi)外市場投入，在廣州和合肥設(shè)立銷售公司，為國內(nèi)市場服務(wù);常態(tài)化參展科隆、阿拉斯加、巴黎、香港、臺灣、莫斯科等國際一線茶展，千方百計(jì)維護(hù)好祁門紅茶的歐洲傳統(tǒng)市場。
“茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的，需要傳承，但更需要創(chuàng)新?！彪S著紅茶消費(fèi)市場的日漸繁榮，潤思祁紅抓住市場機(jī)遇，以技術(shù)改造、產(chǎn)品創(chuàng)新為抓手，已成為消費(fèi)者心中高品質(zhì)紅茶的代表。多年來在中外一線茶展上屢獲金獎，潤思祁紅已成為中國紅茶的標(biāo)志性產(chǎn)品和領(lǐng)軍品牌。安徽國潤茶業(yè)有限公司
產(chǎn)品介紹
百年金獎紀(jì)念版
它平衡的氣質(zhì)
似一個壓軸出場的女王，
不疾不徐，
是能鎮(zhèn)得住場子的優(yōu)雅，
留下的是繞梁三日的余韻。
金獎百年紀(jì)念款
1915年巴拿馬萬國博覽會，祁門紅茶獲得(甲)大獎?wù)?，獲得了國際市場的認(rèn)可，從此與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。
2015年，巴拿馬萬國博覽會100周年之際，潤思在千里挑一的原料中，推出了百年金獎紀(jì)念版，盛銷至今，深受消費(fèi)者的喜愛。
入選2019中國春季茶葉超級單品
潤思祁紅選送的百年金獎紀(jì)念版，被確定為2019春季茶葉超級單品。該超級單品是從全國品牌茶葉產(chǎn)品中經(jīng)過層層遴選確定，全國僅40名。
專業(yè)品酒師的跨界推薦
專業(yè)品酒師胡軒，對葡萄酒有著近10年的研究。他到訪潤思時，十分喜歡這款產(chǎn)品。
分寸之間，技藝匠心
初制離不開茶師的分寸把握，這需要有經(jīng)驗(yàn)的老師傅，過之或不足，都不能形成這種醇厚的口感。
中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)潤思祁紅老廠專線精制
國寶級祁紅專線精制，且飲且珍惜。
色香味平衡的氣質(zhì)
如川端康成筆下凌晨四點(diǎn)未眠的海棠花，
陽光下閃爍著晨光的玻璃杯，
“胭脂用盡時，桃花就開了”，
一切剛剛好。
色
干茶：黑是主色，潤是關(guān)鍵詞。常規(guī)描述為鋒苗毫顯、色澤烏潤。
茶湯：湯體紅艷明亮，神秘的金圈透發(fā)著高貴和美麗。
香
誘人的甜香，伴隨著果香，合著多層復(fù)雜的混香，優(yōu)雅持久。常規(guī)描述為祁紅香持久。
味
入口醇和圓潤，伴有新鮮的味道，回甘適度。
禮盒講究大氣
胭脂紅色禮盒，英倫風(fēng)范，設(shè)計(jì)講究，充滿質(zhì)感。
搭配同色系手提袋，別致的顏色，大氣的設(shè)計(jì)，
百年金獎紀(jì)念版，送給尊貴的朋友。
朝九華
名稱由來
北宋宣和年間，九華山僧人了機(jī)禪師于翠峰寺前后栽茶千株，取名“夢覺”。清宣統(tǒng)三年，祁門紅茶創(chuàng)始人余干臣于翠峰皈依佛門，在宋代茶園的基礎(chǔ)上，他仍植茶不輟，并親制“朝九華”。
山霧變幻，佛號經(jīng)聲。翠峰寺古茶園包括寺前、寺后、峰下，產(chǎn)制僧茶兩盞，一曰夢覺香，一曰朝九華。
產(chǎn)品特點(diǎn)
聽著佛經(jīng)長大的茶。
色
湯色亮黃
香
貢果香與蘭花香
味
一泡清雅，二泡醇和，三泡甘甜味，四五泡歡喜心起。
產(chǎn)品解讀
產(chǎn)區(qū)：九華山后山滴翠峰下
茶園：翠峰寺古茶園
采摘時間：毎年4月20日左右
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二三葉初展
精制程度：微精制
手工程度：全手工
(祁紅地理詳情頁)
茶，上者生于爛石。翠峰古茶園土壤以風(fēng)化巖、沙石為主，云霧天氣多，一直在半野放狀態(tài)，沒有化肥農(nóng)藥;茶樹受滴翠峰下竹根水的經(jīng)年滋養(yǎng)。
原料來得珍貴，手工釆摘也要精心。采摘要在太陽出來，露水被曬干以后，這樣對茶葉的制作有好處，如果太早的話，茶葉上有露水，會影響茶的香氣。
產(chǎn)品榮譽(yù)
供養(yǎng)梅里雪山
2018年1月初，九華山印剛大和尚徒步“藏傳佛教八大神山之首”梅里雪山，攜朝九華禪茶，供養(yǎng)圣僧，供養(yǎng)雪山。
“第十二屆世界禪茶大會”指定用茶
2018年10月21日，在韓國首爾召開的世界禪茶文化交流大會上，“朝九華”禪茶正式成為第十二屆世界禪茶文化交流大會指定用茶。
“朝九華”包裝設(shè)計(jì)榮獲“2018年安徽省旅游商品研發(fā)設(shè)計(jì)大賽”銀獎。
紅修羅
是一款紅茶
它
聽著佛經(jīng)長大，
有著香檳氣質(zhì)。
北宋宣和年間，九華山僧人了機(jī)禪師于翠峰寺前后栽茶千株，取名“夢覺”。清宣統(tǒng)三年，祁門紅茶創(chuàng)始人余干臣于翠峰皈依佛門，在宋代茶園的基礎(chǔ)上，他仍植茶不輟，并親制“朝九華”、“紅修羅”。
傳說中的修羅神，三面六臂，個性強(qiáng)烈。
紅修羅便得名于此，獨(dú)特、熱烈、奔放，有著不顧一切喚醒味蕾的激情。
紅修羅，
聽著佛經(jīng)長大。
這款茶的佛性
不僅在于它的名稱，
還有它的來處。
翠峰寺古茶園，
居滴翠峰下，
生爛石叢中，
承竹根水潤。
古剎千載，
老樅百年。
高海拔、多云霧、半野放、純天然。。
初制、精制，
都是傳統(tǒng)的制茶工藝。
1984年，安徽農(nóng)學(xué)院的陳椽教授和貴池茶廠(國潤前身))等單位一起聯(lián)合開發(fā)九華茶。
若干年后的一天，
印剛師父、程曉祥、殷總在一起閑聊時提起，依托翠峰古茶園，在朝九華的基礎(chǔ)上，再研發(fā)一款獨(dú)具風(fēng)格的禪茶。
然后便有了紅修羅。
祁紅和大吉嶺同為“世界三大紅茶”，
一個是茶中“皇后”，
一個是茶中“香檳”。
紅修羅，
兼?zhèn)淦罴t與大吉嶺茶的風(fēng)格，飲之難忘。
色
干茶色烏油潤，茶湯黃亮透徹。
香
蘭香濃郁持久，回甘力強(qiáng)。
紅修羅是“有著香檳氣質(zhì)的紅茶”，有著陳年香檳成熟的魅力;
齒頰留香。
味
高香過后又能感覺到祁紅特有的綿、滑、馥郁，喉有余韻。
天上人間，六道輪回，唯有修羅可以任本性率性而為，不為成佛，也不成魔。茶性隨人性，你可以在一杯茶里見天、見地、見眾生，也可以就是一杯茶而已。
皇家禮茶
潤思皇家禮茶，通用名祁門紅茶禮茶，(英文名：Runsi -keemun black tea)，祁門紅茶是世界三大高香紅茶、中國十大名茶之一。禮茶屬高等級祁門紅茶。潤思皇家禮茶小包裝產(chǎn)品由潤思祁紅2004年首家在中國國內(nèi)市場推廣銷售。實(shí)至名歸，潤思還專門注冊“皇家潤思”商標(biāo)。
名字來源
一個時代的祁紅峰巔，
色香味的集大成者，
備受信賴的皇家之禮
祁紅是國家創(chuàng)外匯的拳頭產(chǎn)品之一，1951年至2003年，由貴池茶廠生產(chǎn)，并由上海茶葉進(jìn)出口公司和安徽省茶葉公司出口到英國的祁紅禮茶，深受皇室信賴。2003年6月貴池茶廠整體改制為國潤茶業(yè)后，沿用潤思商標(biāo)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)始終一以貫之，皇家禮茶不僅出口依然，還逐步向國內(nèi)市場投放了小包裝新產(chǎn)品。
產(chǎn)品特點(diǎn)
色香味的上乘之作
色
干茶壯秀隱毫，色澤烏潤。
湯色琥珀光澤，透亮。
香
內(nèi)質(zhì)清芳蘊(yùn)含蘭花香
味
醇厚、滑口、鮮爽，回甘持久。
產(chǎn)品解讀
產(chǎn)區(qū)：東至、祁門、石臺，
茶園：高山半野放茶園
采摘時間：毎年4月10號前后的幾天時間
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二三葉初展
精制程度：半精制
手工程度：全手工
產(chǎn)品榮譽(yù)
2013年，潤思皇家禮茶榮獲“北京國際茶業(yè)展茶葉評比”紅茶類特別金獎。
外交趣事
2017年4月11日的中國外交部安徽全球推介會上，王毅外長品飲后盛贊的“鑲著金邊的女王”，就是潤思皇家禮。
產(chǎn)品文化
沒有斷代的祁紅味道。
文物級祁紅木倉是潤思在祁紅行業(yè)獨(dú)有的貯茶倉庫，所用木材，是國家從大興安嶺調(diào)撥的紅松木，紅松木耐寒，生長周期長，質(zhì)地細(xì)密多孔，在木材與茶葉充分接觸的過程中，為茶葉帶來精致的口感及迷人的木質(zhì)陳香。真真正正，茶香入木。
非遺技藝，非遺大師。
68年傳承純正祁紅血統(tǒng)。
作為國內(nèi)三大祁紅國營大廠之一，貴池茶廠匯集了當(dāng)時國內(nèi)祁紅行業(yè)的技術(shù)高手，通過嚴(yán)格的師徒傳承制度，培養(yǎng)了一批批功底深厚的潤思制茶人。涌現(xiàn)出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春樹、汪松柏、程曉祥等代表性傳承人物。
潤思祁紅一直掌握著祁門紅茶的核心手工精制技藝?；始叶Y茶作為一個時代的品質(zhì)標(biāo)桿，堪為經(jīng)典，是潤思制茶師的得意之作。
茉莉王妃
窨入茉莉花香的紅茶，既有紅茶的甘醇柔順，又有清新鮮靈。僅取茉莉花頭道香，起花復(fù)火，再窨提花，五窨乃成，在這個基礎(chǔ)上，茉莉吐芳，祁紅吸香，兩種大自然的芬芳融合，實(shí)現(xiàn)了茶花的絕配。
名字來源
茉莉王妃的命名與凱特王妃與威廉王子的大婚有一定淵源。
2011年4月29日，英國威廉王子和凱特-米德爾頓的婚禮在倫敦的威斯敏斯特教堂舉行，這是30年來英國最隆重的喜事。這之前的2010年年底，潤思就特制一批高級茉莉紅茶，并命名為茉莉王妃，專程委托有關(guān)方面送達(dá)倫敦。
產(chǎn)品包裝
1.定位：商務(wù)禮品、伴手禮、都市女性貴族的容顏茶。
2.設(shè)計(jì)風(fēng)格與協(xié)調(diào)性：英倫風(fēng)范。
3.器形：設(shè)計(jì)精美的鐵盒，內(nèi)置40小袋，支持您的長期飲用
產(chǎn)品特點(diǎn)
1999年7月，潤思為了滿足東北市場需求，大膽創(chuàng)新工藝，以傳統(tǒng)祁紅為茶坯窨制茉莉紅茶，以125克潤思紙盒裝銷往東北，獲得成功。2010年，潤思根據(jù)市場需求，調(diào)整茶坯和窨制工藝，試制出更高端的茉莉王妃，成為潤思產(chǎn)品線上的一支明星產(chǎn)品。
“茉莉王妃”為產(chǎn)品名，凱特王妃的全拼“Kate Middleton”作為主商標(biāo)，更體現(xiàn)了這款產(chǎn)品的英倫皇家氣質(zhì)。
色
烏潤顯毫、湯色亮紅
香
鮮靈馥郁
味
飽滿醇和，野氣微澀，回甘悠長
產(chǎn)品信息
1.凈含量：160克(4克/小袋X40小袋)
2.箱規(guī)：20套/箱
3.手提袋：配置高檔手提袋
4.試泡：標(biāo)配
5.預(yù)計(jì)上市時間：8月18日
6.是否預(yù)定：接受預(yù)定
產(chǎn)品解讀
產(chǎn)區(qū)：祁門、石臺、東至，
采摘時間：毎年4月30號左右
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽三葉
是否拼配：拼配
窨制程度：五窨
產(chǎn)品文化
我的心仍然因那一束新鮮的茉莉而溫馨，
當(dāng)我還是一個孩子的時候，
我曾慢慢的將它捧在手中。
——泰戈?duì)枴蹲畛醯能岳颉?/p>
泰戈?duì)栐L華，曾請林徽因朗誦《最初的茉莉》，徐志摩現(xiàn)場做同聲翻譯。
茉莉吐香和祁紅吸香，恰是這一吐一吸的溫柔，成就了茉莉王妃。
高等級的祁紅孔隙多而孔徑細(xì)，吸附能力強(qiáng)。
打底的朱蘭盛開后仍有余香。
五窨的茉莉是氣質(zhì)花，惟開放才會香氣襲人。
皇家潤思(容)
皇家潤思(容)，通用名祁門紅茶。得益于68年不間斷傳承的巨大優(yōu)勢，潤思祁紅在1999年就開始建設(shè)出口茶葉種植基地，20年時間彈指而過，潤思在皖南三縣一區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，已悄然擁有13個優(yōu)質(zhì)祁門紅茶基地和初制廠。
(容)的原料就來自于其中的三個基地，由于勞動力不足，基地的高山茶園處于半野放狀態(tài)，客觀上造成了(容)韻味天成的品質(zhì)，但較低產(chǎn)量又與效益違背，雖說初心不變，還是心存矛盾。一方面心憂炭賤，另一方面又惟愿茶友惜茶懂得就好。
名字來源
這款高品質(zhì)祁紅毛峰，命名為皇家潤思(容)。
皇家潤思標(biāo)明血統(tǒng)純正;容則指包容，這也是潤思品牌文化的內(nèi)涵之一。
2005年，國內(nèi)高端紅茶需求起步;2006年，潤思開始投入力量研制高品質(zhì)祁紅毛峰，希望在傳統(tǒng)祁紅的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品能夠有新的特點(diǎn)，俘獲茶友的歡心;2011年應(yīng)河北茶友的要求，定型試制出第一批產(chǎn)品，暫名為皇家祁紅(容)，發(fā)往石家莊，3個月后，試茶評價正面肯定居多，定單不斷增加，新品試銷成功。
林則徐的“有容乃大”，《尚書》里的“有容，德乃大”，這些都告誡我們要修煉自我，視野開闊。祁門紅茶恰恰又是最包容的茶類，清飲、調(diào)飲皆宜。
這是正確的方向
潤思和祁紅行業(yè)友商一起，正在逐步改變對祁門紅茶固有的認(rèn)知(色澤烏潤，條索緊細(xì))，我們推廣宣傳祁紅新的三大特點(diǎn)：健康養(yǎng)胃;優(yōu)雅有品味的人;色香味平衡。這將從傳統(tǒng)的對于外形的描述，轉(zhuǎn)而成為對心理對健康對個性化感官的追求。這是正確的方向。
祁紅的三大特點(diǎn)，必將助力祁門紅茶在全國市場的營銷推廣。
產(chǎn)品特點(diǎn)
仿佛四月的澗邊幽草
空谷中的崖上蘭
只一眼便愛憐上。
香甜醇和，四字真經(jīng)。
甘鮮醇和，香氣清新芬芳、馥郁持久、蘭花香和甜香顯。
產(chǎn)品解讀
一款恰到好處的茶
原料基本采摘于4月5日前后，
經(jīng)歷了充足的光合作用，
如芳華十八
小喬初嫁
產(chǎn)區(qū)：東至、祁門、石臺，
茶園：高山半野放茶園
采摘時間：毎年4月5號前后的幾天時間
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽二初展
精制程度：微精制
手工程度：全手工
產(chǎn)品文化
沒有斷代的祁紅味道
文物級祁紅木倉是潤思在祁紅行業(yè)獨(dú)有的貯茶倉庫，所用木材，是國家從大興安嶺調(diào)撥的紅松木，紅松木細(xì)密多孔微香，紅毛茶入倉貯藏期間，木倉與茶充分接觸對話，出倉后的成品憑添了精致的口感及神秘的木香。
大師督制
68年傳承純正祁紅血統(tǒng)
作為國內(nèi)三大祁紅國營大廠之一，貴池茶廠匯集了當(dāng)時國內(nèi)祁紅行業(yè)的技術(shù)高手，通過嚴(yán)格的師徒傳承制度，培養(yǎng)了一批批功底深厚的潤思制茶人。涌現(xiàn)出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春樹、汪松柏、程曉祥等代表性傳承人物。
一款高檔茶的每道工藝必須到位，無論哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，后期都會有無法補(bǔ)救的瑕疵。容這款茶全程由工齡20年以上的老茶師經(jīng)手，大師督制，從萎凋到揉捻再到發(fā)酵，把控都在分寸之間。
紫月
紫薇花下“紫月”茶。哪怕是初飲者，都逃不過她迷人的香。
她鮮明的祁紅特質(zhì)，讓人難忘。
名字由來
2016年年底，公司領(lǐng)導(dǎo)從外地考察回來，對研發(fā)人員感嘆道，優(yōu)秀品牌的伴手禮，都和別人不同。知不足者好學(xué)。2017年5月底，潤思新品伴手禮上市，命名“紫月”?！白显隆北磉_(dá)美好的祝愿，紫是紫氣東來，月是夜有明月。這是“鑲著金邊的女王”系列的首款產(chǎn)品。“紫月”上市的熱銷引起時代傳媒的注意，并促成了雙方的聯(lián)合出品。
產(chǎn)品包裝
1.定位：簡裝自飲茶，輕奢伴手禮。
2.設(shè)計(jì)風(fēng)格與協(xié)調(diào)性：全新產(chǎn)品，實(shí)在不簡單。
3.器形：在中國傳統(tǒng)文化中，紫色代表著高貴，一灣如癡的紫，貴氣暖人。
產(chǎn)品特點(diǎn)
“鑲著金邊的女王”系列的首款產(chǎn)品。
甜香可口，優(yōu)雅怡人，為普及推廣祁紅而來。
色
干茶烏潤，湯色亮紅
香
幽雅的焦糖香和淡淡的花香
味
醇和香甜。
產(chǎn)品解讀
產(chǎn)區(qū)：石臺、貴池、祁門
采摘時間：毎年5月10日前
采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽三葉
精制程度：半精制
拼配程度：拼配
外交趣事
2017年4月11日，中國外交部和安徽省聯(lián)合舉辦安徽全球推介會，潤思擔(dān)綱安徽全省茶行業(yè)推介的重任。在外交部藍(lán)廳，王毅外長愉快地品飲了潤思祁紅。面對500余位外國使領(lǐng)事和外資企業(yè)代表，外長脫口而出“中國十大名茶其中有四款是出自安徽，其中最有名的就是祁門紅茶。祁門紅茶早在100年前就在巴拿馬的萬國博覽會上獲得了金獎，號稱“鑲著金邊的女王”，非常醇厚的安徽味道。”
這次外事活動，無論是對潤思，還是對祁門紅茶整個行業(yè)，都有著深遠(yuǎn)的影響，再次在世界級的舞臺發(fā)出了屬于祁紅的聲音，其意尤遠(yuǎn)。作為紀(jì)念，潤思推出了“鑲著金邊的女王”系列產(chǎn)品，受到市場的熱烈歡迎。
一杯好的紅茶，不僅要湯色清亮、滋味醇厚，而且要香氣悠長，才能讓人心曠神怡。被世人稱為“祁門香”的祁門紅茶才是色香俱備，頗受世人喜愛，在眾多資深茶友心中，他屬于“清譽(yù)高香不二門”。
祁門紅茶的香氣復(fù)雜而優(yōu)雅，似花香、似果香、似蜜香，素來就是香壓群芳。1915年春天，祁紅參加首屆巴拿馬萬國博覽會，一舉拿下最高獎項(xiàng)和兩枚金章，從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)、香飄天下，成為歐洲人鐘愛的下午茶飲品。
但由于祁門紅茶外形黑不溜秋、又細(xì)又碎，顏值上有點(diǎn)不招人待見，所以很容易讓剛?cè)氩栝T的新手誤解它的價值。只有當(dāng)它沖泡好送到你面前，那優(yōu)雅高揚(yáng)的香氣，醇厚甜柔的滋味，才能讓你明白它低調(diào)內(nèi)斂的魅力。
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一，看產(chǎn)地
祁門紅茶，顧名思義，當(dāng)然是產(chǎn)自安徽祁門縣地區(qū)的紅茶，這里自古以來就是產(chǎn)茶的好地方。除了祁門縣，在安徽東至、貴池、石臺、歙縣，還有江西的浮梁一帶，也產(chǎn)祁門紅茶。當(dāng)然祁門產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)應(yīng)屬上乘。
祁門縣一帶，屬亞熱濕潤季風(fēng)氣候，四季分明、雨量充沛、雨霧多日照少，年平均相對濕度80%左右，所產(chǎn)茶芽柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
這里的土壤為砂質(zhì)土壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較多，礦物營養(yǎng)豐富，PH值4.5—6.5，特別適宜儲葉種茶樹的茁壯生長。
當(dāng)?shù)氐膬θ~茶樹所產(chǎn)出的茶葉厚薄適中，鮮葉壯實(shí)肥嫩、生長有力，顏色潤澤，制出的紅茶香氣優(yōu)雅厚滑，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)。
選購 tip
1，大家在選購祁門紅茶的時候，要注意看產(chǎn)地，來自安徽祁門縣核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)最好，香氣高揚(yáng)，飲之仿佛置身花海之中，滋味妙不可言。
2，很多紅茶外包裝上雖然打著“祁門紅茶”的標(biāo)記，其實(shí)來自非核心產(chǎn)區(qū)，這樣的紅茶香氣和口感，是無法媲美核心產(chǎn)區(qū)的。
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二，看等級
最初的祁門工夫紅茶并沒有等級劃分的，到了1956年制定了等級規(guī)格，將祁紅分毛茶和精茶兩個部分進(jìn)行管理，當(dāng)然重點(diǎn)部分還是精茶。
毛茶就是采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉香氣透發(fā)后再烘干而成。毛茶粗制不精，達(dá)不到商品的品質(zhì)要求。
精茶是毛茶制成后，經(jīng)過抖篩、手篩、風(fēng)選、補(bǔ)火等工序制成的成品茶，精制的工序十分復(fù)雜，耗費(fèi)時間。
精制的祁門紅茶分為禮茶、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級，共九個級別花色。
精品祁門工夫要求外形細(xì)緊、整碎均勻、烏黑油潤，香氣優(yōu)雅綿長，帶有糖香，滋味醇厚回甘。
祁門工夫紅茶的外形碎，卻帶有最經(jīng)典的祁門香。所以不要看見這種碎茶就覺得不好，其實(shí)這就是祁紅最本真的樣子，香味和口感非常出色。你看下圖，國禮等級的看起來更加細(xì)碎一些，大概是在0.3—0.5的大小。
買祁門紅茶時，根據(jù)等級高低挑選是很簡單的方式，等級越高當(dāng)然茶的質(zhì)量就越高，價格也就越高。比如一罐250g的特級茶，價格應(yīng)該在三、四百往上，那種一罐半斤才十幾元的，底細(xì)如何就不得而知了，購買慎重。
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方法三，看外觀
1，條索
《云茶大典》中有介紹：茶葉的葉片卷成條狀，即稱為“條索”。條索是祁紅外形的一個重要部分，也是判斷紅茶優(yōu)劣的指標(biāo)之一。
首先要求條索緊細(xì)、空隙小，如果條粗空隙大的紅茶，質(zhì)量較差；其次要求條索身骨厚實(shí)，因?yàn)槟鄱群玫?、肥壯肉厚的芽葉，做出來的條索才能緊結(jié)而厚實(shí)，而且有效成分含量多，又薄又瘦又老的芽葉，做成的條索就是粗松瘦薄，品質(zhì)次之。
選購tip：
不要以金毫來判斷紅茶的品質(zhì)，時下流行的“滿披金毫”不適用于傳統(tǒng)的祁紅工夫茶。很多商家為了讓祁門紅茶金毫加身、黑黃相見，降低了發(fā)酵和烘焙程度，顏值是上去了，但是內(nèi)質(zhì)一般、滋味淡薄，反而失去了祁門高香的經(jīng)典特色。
2，整碎
100多年前祁門紅茶主要出口歐洲，老外喝茶不像中國人要沖泡觀形，他們都習(xí)慣煮茶，把紅茶切碎后更易于茶香和茶味的揮發(fā)，這也導(dǎo)致了祁門工夫紅茶現(xiàn)在細(xì)碎的外形。
工夫紅茶雖然是碎茶，但也要碎的均勻整齊，長度大小基本相等，一般在0.6—0.8cm左右，不能太細(xì)碎也不能太粗豪。太細(xì)碎的紅茶，沖泡后往往滋味過濃、湯色較深；粗大的紅茶，老葉子多，沖泡出來的茶湯色淺、香味淡，水色較淺。
選購tip：
工夫紅茶是碎茶，但不是茶渣，這是兩種概念。有些商家會用低劣的茶渣、茶沫冒充工夫紅茶，選購的時候也要注意這一點(diǎn)。
3，色澤
成品茶葉的色澤與原料鮮嫩程度、加工工藝有密切關(guān)系，也是評定茶葉品質(zhì)的指標(biāo)之一。
工夫紅茶的色澤要求烏黑油潤，明亮有色澤，如果死灰枯暗，那么品質(zhì)就比較茶。另外，好的祁紅色澤應(yīng)該一致，如果色澤不均勻、深淺不同、暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，或者是在紅茶中摻雜了其他劣質(zhì)茶葉，以次充好。
4，凈度
凈度主要就是看茶葉中，是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，或者制作過程中混入的竹屑、木片、灰塵等非茶類的雜物，凈度好的紅茶，是不含任何夾雜物的。
各大型茶企對精致祁門紅茶的凈度都有規(guī)定，比如碎茶不超過7%，片茶、末茶不超過8%；灰分檢驗(yàn)小超過6.5%；粉末檢驗(yàn)，正茶小超過2%。
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方法四，聞香氣
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！鼻逖鸥邼嵉南銡馐瞧铋T紅茶的最大特點(diǎn)，它的香氣成分以香葉醇（玫瑰花香）、笨甲醇（果香）、2—苯乙醇（玫瑰螢香）、笨二酸笨甲（蜂蜜香）為主，尤其是香葉醇，在高級祁紅中占34.6%，能散發(fā)出迷人的玫瑰香氣。
祁紅特殊的香氣，和茶樹樹種性和加工工藝密不可分，所以聞香識祁紅，也是品鑒祁門紅茶的關(guān)鍵指標(biāo)。聞香氣，可以分為干聞和濕聞兩種。
干聞就是聞干茶葉的味道，優(yōu)質(zhì)的干茶聞起來清香自然，略微可以辨別花香和果香。
濕聞，就是聞沖泡后的茶湯香氣，要求香氣醇厚、豐滿、有力度，可以從鼻腔沖進(jìn)大腦，而且很有層次感，第一感覺是濃郁，然后花香、果香、糖栗香會慢慢浮現(xiàn)，而且香氣持久綿長，徘徊良久。
選購 tip
1，好的祁門紅茶應(yīng)該香氣濃郁、高揚(yáng)、富有層次感，如果有煙熏味、餿敗味、焦糊味、老火等氣味，往往是由于工藝不良，或貯藏不良導(dǎo)致的次品。
2，如果香氣不純，太過濃郁沖鼻，有可能是添加了人工香精；如果香氣太淡，帶有青草氣味的，可能是摻雜了其他劣質(zhì)茶葉，同樣質(zhì)量低劣，所以有氣味異常的祁門紅茶，都不建議購買。
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方法五，看葉底
葉底，就是干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片，這個時候，我們可以好好觀察所采用的原料的優(yōu)劣，主要是看它色澤及老嫩程度。
發(fā)酵正常的祁門紅茶，葉底色澤明亮、以深古銅色為佳，如果葉底發(fā)青，或者深暗多烏條，都說明采用的茶葉質(zhì)地不好而且葉底的顏色要均勻統(tǒng)一，如果色澤不一樣，有深有淺，說明可能發(fā)酵不完全，或者是滲了其他雜茶。
展開的葉底，芽尖比較細(xì)密，柔軟的葉片愈多，說明采用的茶葉嫩度愈高，如果葉底比較粗糙、又硬又薄，大大小小的差異很大，或者有黑斑、蟲眼，說明采用的茶葉粗老、生長情況不好，口感、香氣、營養(yǎng)成分都會大打折扣。
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方法六，看湯色
看湯色是品茶中，特別讓人賞心悅目的一步，主要是為了分辨祁門紅茶所用的茶葉質(zhì)量和加工工藝。
大家都知道，茶葉中富含茶多酚，決定了茶水的色香味。祁門紅茶在發(fā)酵之后，茶多酚被氧化掉90%，形成茶黃素、茶紅素、茶褐素，其中的茶黃素和茶紅素被稱為紅茶的“靈魂”。
茶黃素是茶湯明亮的主要因素，還決定了茶湯的濃度和鮮爽程度。因此，茶黃素含量越高，湯色就越清澈明亮；含量低，則湯色就會更暗。
茶紅素是紅茶中的主要氧化物，占干茶的6%—15%，它決定了茶湯的甜醇和濃度，也決定了紅艷的湯色。但是茶紅素不是越高越好，含量過高，湯色會變暗，茶味淡薄。
另外，茶黃素和茶紅素還要講究一個協(xié)調(diào)關(guān)系，如果茶黃素含量高，茶紅素含量低，制成的紅茶具有茶湯明亮、茶味鮮爽的優(yōu)秀品質(zhì)；如果茶黃素含量低，而茶紅素含量高，茶湯就會比較黯淡不夠清亮。
優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶，要求湯色紅艷明亮，倒在白瓷杯中可以看見周圍形成一圈金色的光環(huán)，這是祁門紅茶俱備的特性之一，也很考驗(yàn)紅茶的加工工藝，加工過程中的揉捻力度、發(fā)酵程度、萎凋時間等都會影響到茶黃素、茶紅素的含量。
剛剛沖泡好的茶湯、無論是琥珀金色，還是紅褐色，茶湯的清透和明亮更加重要，越透亮的茶湯越好。如果湯色黯淡欠明的為次品，而湯色深濁的為劣質(zhì)品。
選購 tip
祁門紅茶的茶湯會出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象，這是冷卻后從茶紅素中析出的乳狀物，屬于正常現(xiàn)象，反而表明紅茶品質(zhì)優(yōu)異。為了正確品鑒，最好在泡茶后的10分鐘內(nèi)觀察湯色，時間拖久了，很容易出現(xiàn)誤判。
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方法七，品味道
經(jīng)過充分發(fā)酵后，祁紅少了幾分苦澀，多了幾分甘甜和柔美，滋味鮮爽、甘醇、濃厚、飽滿，入口后醇濃滋味比較直觀，但是并不刺激，濃而不苦、不澀，富有收斂性，還帶有一定的甜感。
功夫紅茶的這種特殊口感，和茶葉的品種、芽葉鮮嫩密切相關(guān)，要求鮮葉帶有甜香，細(xì)嫩新鮮，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)。但是也不能才嫩芽，更不能等到較老時采，采摘時機(jī)要適中，一般谷雨前后的芽葉，制作出來的紅茶甜香更加明顯，潤口細(xì)膩。
選購 tip
如果祁門紅茶喝起來苦澀、粗淡、有較強(qiáng)的刺激性，這種祁門紅茶的原料和工藝都比較低劣；如果過于甜香，那就要加倍小心，有可能是添加了砂糖、香精的偽劣紅茶。
玻璃杯中淺淺的一盞祁門紅茶，幾經(jīng)沖泡滋味略淺，湯色卻明亮如舊，就好像人生幾經(jīng)沉浮，被歲月沖刷后青春褪色，但是心底的夢和期望，就和紅茶的香氣一樣高揚(yáng)、彌久不散。
四
經(jīng)過認(rèn)真甄擇遴選，包括祁門紅茶在內(nèi)的19個省共10萬多件賽品，從 1914年10月開始，相繼匯聚上海，等候出洋參賽。
12月6日，經(jīng)過近兩年時間的籌備，中國赴巴拿馬太平洋萬國博覽會代表團(tuán)，由陳琪率領(lǐng)，在上海乘蒙古號船，啟程赴美國舊金山。除駐美監(jiān)督處成員外，各省也派了代表隨團(tuán)赴美，處理展覽活動中涉及各省份的事務(wù)。在這個代表團(tuán)里，安徽省有兩名成員，時任駐美國舊金山領(lǐng)事，中國駐美賽會監(jiān)督處參議兼國際審查員的錢文選先生(廣德人)，受家鄉(xiāng)安徽省巡按使公署特聘，出任安徽出品代表，另一位安徽出品代表是一位叫吳念裕的先生，他是安徽茶葉協(xié)會的代表[1]。
1915年2月20日12時，巴拿馬太平洋萬國博覽會在美國舊金山正式開幕。
巴拿馬萬國博覽會之開幕(伐月)
開幕日之盛況
記者預(yù)料開幕時到會人必?fù)頂D，晨七時即乘電車前往由公渡碼頭。開赴會場者有電車，有汽車，每五分鐘凡數(shù)十輛，然無輛而不滿。記者于人叢中擠二十分鐘，始于電車上得一隙地。沿途經(jīng)過馬開大街、繁累斯街，只見人山人海。各團(tuán)體、各學(xué)校整隊(duì)，赴會者踵相接，目為之眩，耳為之震，所能辨別者紅男綠女之雜色，美利堅(jiān)之國旗。市民高呼我之珠寶城(按：即會場之別名。開幕前，賽會總理登報招人投票定會場之名稱，應(yīng)投者數(shù)萬票，有名以金門城者，有名以世界城者，名稱甚多，最后由總理指定審查員十人，公同審定，始得今名)吾加州所筑之珠寶城，呼聲不絕，如狂如醉，不特此也。自早間六句鐘市政廳鳴擊警鐘后，一時萬聲響應(yīng)。炮臺之大炮聲，巡街之吹呌聲，汽車之號筒聲，輪船之放汽聲，工廠之煙囪聲，樂聲號聲鑼聲鼓聲歌聲琴聲，全市為之驚醒。是千九百十五年二月二十日，可稱為三藩市狂盛之紀(jì)念日也。九點(diǎn)五十分鐘，場門大開，加州總督率領(lǐng)大隊(duì)魚貫而入，而垨立于門外之二十余萬精兵，隨之風(fēng)摷而進(jìn)，以爭睹此美麗之珠寶城以躬興。此開幕式典禮閑靜之地一變而為繁鬧之場矣。[2]
中午12點(diǎn)整。美國總統(tǒng)威爾遜在白宮按動電鈕，發(fā)出博覽會正式開幕的信號。頓時整個會場禮花齊放，水柱噴射，旗幟飄揚(yáng)，熱鬧非凡。
1915年3月9日，中國政府館開幕。中外人士數(shù)萬人參觀中國政府館。美國政府代表、加州總督代表、舊金山市市長等前來致辭祝賀。華埠商場一律休業(yè)，前來致賀。
眾多中華美茶陳列在農(nóng)業(yè)館中。
1915年巴拿馬博覽會中國館開幕全景照片
圖片來源：仝冰雪《世博會中國留影 1851-1937》第103頁
安徽宣城人屠坤華，早年留學(xué)美國，獲醫(yī)藥學(xué)博士學(xué)位，是中國派往美國巴拿馬世界博覽會的隨員之一?；貒螅杂H眼所見及感受，撰成《1915年萬國博覽會游記》，1916年由商務(wù)印書館出版。該書內(nèi)容詳實(shí)，評價中肯，且附有許多珍貴圖片，是一部難得的世博會歷史文獻(xiàn)。其中關(guān)于農(nóng)業(yè)館是這樣寫的：
農(nóng)業(yè)館：天產(chǎn)之富，我固其一。然觀我農(nóng)業(yè)館出品，則簡陋已甚。……
絲茶棉煙四種商人，尤知各盡所長，冀標(biāo)異幟，惜無利導(dǎo)之者，致多湮沒。安徽祁門紅茶，以及湖南安化芙蓉各山紅茶，皆由山西寶聚公司監(jiān)制，中華茶葉公司陳列，煞費(fèi)苦心，仍嫌未能動目。此外，徽州林茂昌茶號，福建廈門同芳里記茶莊，上海興華貿(mào)易公司瑞昌茶棧，鎮(zhèn)江德昌茶號，江西義寧改良茶葉公司，南京永大茶棧，皆有大宗出品，種類既多，裝潢各異，內(nèi)分盒貯、罐貯、瓶貯、桶貯之別?！柚惲须m多，然無說明統(tǒng)計(jì)，不過一二商人小冊，散置其間，不能令人注意，甚為可惜?！璠3]
《江蘇辦理巴拿馬賽會報告書》也有一段關(guān)于農(nóng)業(yè)館茶葉參展的描述和議論：
農(nóng)業(yè)館。我國占地甚大，而物品除茶葉一項(xiàng)外，均極零星。茶葉本以陳列于食品館為宜，嗣以除卻茶葉，農(nóng)業(yè)館物品更少，乃以大宗茶葉陳列于農(nóng)業(yè)館。裝飾樸陋，則限于經(jīng)費(fèi)故也。此次有茶葉出品者為江蘇、浙江、安徽、湖南、江西、福建等六省。物品之內(nèi)容未經(jīng)審查，倘難確定。以裝飾而論，安徽、江西兩省均用洋鐵罐裝置，略如上海泰豐公司之罐頭食物。本省雖非一律，而整齊者居多。有地球金星等牌紅綠茶，用紙盒裝置，形式美觀，取用便利，轉(zhuǎn)運(yùn)輕靈，久藏不變，實(shí)較洋鐵罐為宜。若湖南則裝箱太大，浙江則物品太雜，福建且有商標(biāo)粗俗，不能陳列者。將來如能聯(lián)合一氣，參酌眾長，不為內(nèi)部競爭，而力圖海外貿(mào)易，未始不能推廣銷路也。今日茶之銷行于美國，不啻仁丹之銷行于中國，彼之所以能占勝利者，在無內(nèi)部之競爭。而日茶之商標(biāo)歸于統(tǒng)一，于是日本茶三字深入于美人之腦中。我國若不組織大公司為正當(dāng)之競爭，而散漫進(jìn)行，人自為戰(zhàn)，則失敗之點(diǎn)，已兆于今日矣。[4]
據(jù)陳琪《中國參與巴那馬太平洋博覽會記實(shí)》記載，在中華政府館的“正門兩旁，由浙、粵等省委員、商人，循國內(nèi)茶商試茗廣告之意，商借隙地，另開旁門，糾股出資，建筑茶亭兩座，與政府館用樹籬隔開。自開辦迄今，已逾四月，將各省茶葉實(shí)地淪飲推銷，廣與會場各國、各省會亭附設(shè)售賣飲食品，藉資廣告，而便招待之意尚相吻合?！盵5]
此外，中國駐美賽會監(jiān)督處還對相關(guān)展品制冊說明，如“巴拿馬賽會中國絲綢茶磁介紹書”中，針對華茶的特色、華茶的用法、紅茶制法、綠茶制法等都作了一系列的說明。通過介紹，讓更多的人了解華茶，以達(dá)到宣傳的目的。
來源：《中華實(shí)業(yè)界》1915年第12期
上海洋莊茶大佬忠信昌、謙順安茶棧也專門制作《華茶說略》小冊子，在會場發(fā)送。該宣傳冊共8頁，中英文雙語，詳細(xì)介紹中國紅綠茶制作方法。
圖片來源：仝冰雪著《世博會中國留影 1851-1937》第123頁
五
1915年5月,巴拿馬太平洋萬國博覽會開始進(jìn)入評獎階段。巴拿馬博覽會對各國產(chǎn)品的品評十分重視，評判委員會由來自世界各地的500名評委組成，這些人都是經(jīng)過嚴(yán)格選擇的各方面的專家。根據(jù)賽會審查章程的制度設(shè)計(jì)，這500個審查委員中，東道主美國占十分之七，其他參賽各國占十分之三。由于中國參賽的物品明顯較其他國家為多，經(jīng)與美國會場及國際委員會多次會商，我國共派出審查官16人參加審查，超過各參賽國平均數(shù)的百分之十。
為使評獎管理系統(tǒng)達(dá)到“展示大會的權(quán)威和國際專家的魅力，把授獎系統(tǒng)變成一個法院”之目的，評判委員會使用了一套精心制作的評選規(guī)則和評分系統(tǒng)。參賽出品根據(jù)得分，可以得到相應(yīng)的獎項(xiàng)，一共有六個由高到低的評獎等級：大獎?wù)?最高的等級)、榮譽(yù)獎(95—100分)、金獎(85—94分)、銀獎(75—84分)、銅獎(64分—75分)、獎詞(無獎牌)。
審查共分三步，第一步為分類審查;第二步為分部審查;第三步為高等審查。在這三步中，前兩次審查是平行的，不是初賽、復(fù)賽的關(guān)系，也就是說賽品在任何一個環(huán)節(jié)中得到獎項(xiàng)，都被視為最終成績。分類審查從5月3日至22日，共20天;分部審查自5月26日至30日，計(jì)五天;高等審查自6月3日至17日，共15天。合計(jì)40天。
中國的參賽品，在第一輪審查后，獲得頭等大獎?wù)?0余枚，所得獎項(xiàng)主要來自于絲綢和茶葉。到了第二輪審查后，頭等大獎?wù)乱堰_(dá)到30余枚，這個成績高出其他參賽國不少，但仍然沒能和日本拉開差距。在進(jìn)入關(guān)鍵的高等審查環(huán)節(jié)，陳琪被公舉為評議及補(bǔ)行審查會特別委員?！按隧?xiàng)委員資格應(yīng)選赴賽各國監(jiān)督中賽品最多，而且及格者任之。中國監(jiān)督得與此會，亦足見此邦人重視吾國出品矣。”[6]
陳琪到任后，極力為中國出品爭取獎項(xiàng)，曾多次致函審查總長陳述理由，要求增加中國出品獎項(xiàng)。如中國茶葉，賽會原定給一大獎?wù)掠谥腥A民國政府(農(nóng)商部)，陳琪以我國“安徽等七省皆產(chǎn)名茶，裝潢華麗，洵足代表華茶之特色”為由，向賽會提出獎項(xiàng)變更請求，要求7省各給大獎一枚。
致高等審查會長函商中國農(nóng)業(yè)給獎事宜函[7]
逕啟者：中國自古以農(nóng)業(yè)國著聞于世，自正體改革后，關(guān)于動農(nóng)業(yè)進(jìn)步改良事項(xiàng)甚多，為世人最注意者，如禁止罌粟、改藝良苗、開辟山荒、廣植佳種，他如漁獵、畜牧研究日精。中國賽品凡比較他國物品可得大獎?wù)?，美國?dāng)無不樂于千萬者也。就茶言之，華茶品質(zhì)優(yōu)美，甲于全球，此次赴賽華茶有中央出品，有各省出品，有個人出品，似不應(yīng)僅給一大獎與中華民國代表全國名茶凡產(chǎn)茶最著名、最優(yōu)美之七省，請各給大獎一枚，以示優(yōu)異。
茲將應(yīng)給大獎茶葉省分開列于下：
江西 安徽 福建 湖南 浙江 湖北 江蘇
以上七省，皆產(chǎn)名茶。對于此次賽會各茶商選擇謹(jǐn)嚴(yán)、裝潢華麗，洵足代表華茶之特色。其余各省農(nóng)業(yè)品著聞世界者亦多，其最優(yōu)者，如蠶、繭、桐油、茴香油、玉桂油、蓖麻油、黃豆、醬油、燕窩、魚翅、生姜、蘑菇、竹筍，至于五谷在世界中以中國為最巨。因中國民間主要食物谷米最為普通也，終葉產(chǎn)地甚廣，質(zhì)地最良，且輸出歐美及東洋各國。中國農(nóng)產(chǎn)既如此宏富優(yōu)美，似應(yīng)于七省茶葉各給大獎外，其他省他項(xiàng)農(nóng)業(yè)名產(chǎn)請?jiān)敿訌?fù)查，擇尤(優(yōu))各給大獎，以示優(yōu)異。
此致
高級審查會會長
錢文選(1874—1957)，字士青，號燦陞，晚號誦芬堂主人。安徽廣德人。民國2年(1913)，錢文選出任中國駐美國舊金山領(lǐng)事。在美國巴拿馬賽會上，錢文選兼任中國監(jiān)督處參議、安徽省代表和博覽會國際審查委員。作為全程參與博覽會賽品審查的親歷者，錢文選先生在《士青全集》的《環(huán)球日記》中，專門收錄了1915年7月上海神州日報的一則報道，介紹了《華茶得獎之由來》[8]，可謂險象環(huán)生，驚心動魄，極具故事性和戲劇性。移錄于后：
巴拿馬賽會，我國賽品甚多，最要者為絲茶兩項(xiàng)。絲原質(zhì)極佳，然制造方法尚不及法蘭西、意大利兩國之精美。獨(dú)茶葉一項(xiàng)，大可與外人爭勝。故當(dāng)會場總理聘請國際審查委員會時，我國賽會監(jiān)督，知華茶關(guān)系重大，非得一熟悉外交與西人素有感情之人，不能與某國爭衡。特推薦金山領(lǐng)事錢文選君充萬國審查委員。會場總理摩亞君即送聘請書聘錢君擔(dān)任。錢君以事關(guān)全國，出為辦理。
當(dāng)審查委員開會時，某國即要求大獎，以其銷茶于美國為最多。錢君即抗議云，此次為萬國賽會，非美國一國賽會。中國有四百兆人民，無不飲茶，華茶久已銷售于歐美各國，比較銷路與人數(shù)，華茶當(dāng)?shù)么螵劇Ｄ硣鴮彶槲瘑T無以對，各國審查委員均以錢君之議為充分。然某國審查委員多方運(yùn)動，非得大獎不可，后有人提議，分茶為二類：(一)紅茶;(二)綠茶。中國銷于外洋之茶，多系紅茶，某國則系綠茶，均舉其大宗而言也，使兩國各得其一，意在調(diào)和。某國欲使中國不得大獎，以便其茶葉暢銷，故又提議，以某處應(yīng)得紅茶大獎為言，蓋某處亦出紅茶也。復(fù)經(jīng)錢君駁之云，中國二十二行省皆出綠茶，地方均較某處為大，如某處能得紅茶大獎，中國各省亦應(yīng)均得綠茶大獎!旋有美國海關(guān)查驗(yàn)茶葉進(jìn)口員，此次亦聘充審查委員。遂云，余在華多年，茶葉最好之省份，當(dāng)推安徽、江西、福建、湖南、湖北、江蘇、浙江等七省，如給某處大獎，此七省當(dāng)然應(yīng)得大獎。眾議贊成。于是定案。某國賽會監(jiān)督猶復(fù)迭次抗議，均主張不可更改。如偏重某國，錢君必起反抗。何以對中國，美國當(dāng)以公道出之。某國終不得爭勝于中國者，錢君之力也。
……查該員自奉委以來，對于皖省賽品竭力照料，深資倚畀，其熱心毅力，迵出尋常。旋接辦審查，因該員嫻熟西文，學(xué)驗(yàn)均富，復(fù)經(jīng)推薦為分類審查官，會同國際審查員考察評獎。對于我國茶葉一項(xiàng)，尤為注意?，F(xiàn)在獎品行將發(fā)表，計(jì)全國茶葉得大獎?wù)叻灿衅呤。不找嘣谄淞?，其余亦均得名譽(yù)獎?wù)录敖鹋频鹊?。是該員確以熱誠之競爭，恢復(fù)國產(chǎn)之名譽(yù)，其成績卓著，洵未便令其湮沒不彰。
經(jīng)過陳琪、錢文選等中方參展人員的不懈抗?fàn)帲袊鴧①惓銎?，最終獲得較多的獎項(xiàng)，總計(jì)獲獎數(shù)以千計(jì)，在各參賽國中居首位。消息傳回國內(nèi)，國人歡欣鼓舞，奔走相告，苦難的中國多了幾分自信和憧憬。
《神州日報》1915年7月6日第3版
六
“自部別審查至高級審查，閱六月始竣事，審查之結(jié)果，中國出品共獲獎一千二百余枚，內(nèi)大獎?wù)铝?，名譽(yù)優(yōu)獎五十四枚，金牌獎二百五十枚，而公共出品監(jiān)制人之獎尚不在上列之?dāng)?shù)。此次賽品獲獎之成績固可令國民滿意者也。” [9]
屠坤華在《1915年萬國博覽會游記》一書中記載：“我獲之獎，計(jì)一千二百十一枚。內(nèi)為大獎?wù)挛迨呙叮u(yù)獎七十四枚，金牌獎二百五十八枚，銀牌獎三百三十七枚，銅牌獎二百五十八枚，狀詞獎二百二十七枚?！盵10]
1916年1月7日《申報》一則《上海教育品賽會得獎紀(jì)聞》的消息載：“美國舊金山舉行巴拿馬博覽會，吾國出品得獎總數(shù)為一千二百十一。計(jì)大獎?wù)挛迨?、名譽(yù)優(yōu)獎七十四、金牌二百五十八、銀牌三百三十七、銅牌二百五十八、獎詞二百二十七。”[11]
關(guān)于我國在巴拿馬賽會上具體的獲獎數(shù)，由于統(tǒng)計(jì)口徑的不一致，歷來存在多種說法。天津?qū)W者王勇則在認(rèn)真比對當(dāng)時的各種史料后，認(rèn)為“中方人員當(dāng)時也知道得出的數(shù)字只是個大概，但事事繁雜，有待解決的賽會善后難題多著呢，下大功夫一鼓作氣去搞清楚獲獎數(shù)目，幾無可能，終成遺憾。當(dāng)時留下的尾巴，也就成了后人難以厘清的歷史懸案了?！彼J(rèn)為：“1076枚這個總數(shù)，應(yīng)為中國賽品獲獎的保守數(shù)字，及底線。也就是說，巴拿馬賽會中，中國賽品獲獎總數(shù)至少為1076枚，最多應(yīng)該不過1200余枚。而1211枚則是目前較為可信的具體獲獎數(shù)字。”[12]
據(jù)史料記載，1915年巴拿馬太平洋國際博覽會共設(shè)立6個獎項(xiàng)等級，即：最高獎(GRAND PRIZE)、榮譽(yù)獎(MEDAL OF HONOR)、金牌獎(GOLD MEDAL)、銀牌獎(SILVER MEDAL)、銅牌獎(BRONZE MEDAL)、鼓勵獎(獎詞)(HONORABLE MEDAL)。在上列6個等級獎項(xiàng)中，前3項(xiàng)(最高獎、榮譽(yù)獎和金牌獎)均為金獎，頒給統(tǒng)一的銅鍍金的金牌。
巴拿馬博覽會獲獎榮譽(yù)證書
圖片來源：仝冰雪著《世博會中國留影 1851-1937》第123頁
作為率先走向世界市場的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品——茶葉，在賽會上獲得了全面豐收，各等獎次均有斬獲。陳琪先生在《中國參與巴那馬太平洋博覽會記實(shí)》中將茶業(yè)賽品得獎情況單獨(dú)作了歸類統(tǒng)計(jì)：
茶業(yè)賽品得獎省份、姓名等第單
(表格根據(jù)《陳琪文集 中國近代早期博覽會之父》第272、273頁內(nèi)容制作)
資料來源：陳琪主編：《中國參與巴那馬太平洋博覽會記實(shí)》，1916年
七
根據(jù)以上得獎名單，我們再來具體考察一下祁紅茶的獲獎情況。
農(nóng)商部及安徽、江蘇、江西等7個省各獲一枚大獎?wù)隆?/p>
在農(nóng)商部得獎的茶葉中直接列有“祁門茶”，毫無疑問是由祁門選送。所列“紅綠茶兩種”“工夫茶”等雖沒有標(biāo)明產(chǎn)地，但也極有可能產(chǎn)自祁紅茶區(qū)。
至于安徽省所獲大獎?wù)碌募t綠茶葉，其中的紅茶無疑就是祁門紅茶。安徽省出品協(xié)會選送在本省出品展覽會獲頭等獎憑的，由祁門茶葉公所選送的祁紅茶當(dāng)在情理之中。
在名譽(yù)獎?wù)轮?，獲獎?wù)哂小敖K上海汪輔仁、汪裕泰紅茶”。
汪輔仁為人名，汪裕泰為茶號名。上海汪裕泰茶號，是我國近代著名徽商、安徽績溪縣上莊鎮(zhèn)余川村汪立政先生，創(chuàng)辦于清咸豐元年(1851)年。民國初年，汪立政后裔汪振寰接手后，聘請茶界老手汪輔仁(安徽歙縣瞻淇村人)為經(jīng)理，使汪裕泰的商業(yè)活動達(dá)到高峰。隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，不僅在各門店進(jìn)行零售，還從事茶葉對外批發(fā)和出口業(yè)務(wù)，每年出口茶葉幾百萬斤，久盛不衰，獨(dú)冠全業(yè)。其生產(chǎn)的“金葉”牌茶葉，是當(dāng)時我國茶行業(yè)中響當(dāng)當(dāng)?shù)拿飘a(chǎn)品。同時還有“盧仝”牌、“虎”牌、“鶴”牌等茶葉商標(biāo)。因地緣和業(yè)緣的關(guān)系，祁門紅茶是汪裕泰茶號經(jīng)營的主打品種，其出品的“盧仝”牌祁門紅茶，就有這么一段廣告語“口之于味有同嗜焉，故善飲茶者，莫不交口推許盧仝牌紅茶。良以此茶為我國祁門名產(chǎn)，加工揀選，色香味均臻上乘。當(dāng)夫月夕風(fēng)晨，花前酒畔，試以盧仝牌紅茶飲之，頓覺香芬四溢，凡慮俱消，舉杯欣然，樂不可支，誠不可一日無此君也。”[13]
在1915年10月舉辦的全國國貨展覽會上，汪裕泰茶號的“安徽祁門汪裕泰洋莊烏龍茶”榮獲特等獎。眾所周知，早期的祁門紅茶在市場上也曾被稱作“烏龍茶”，如“祁山烏龍”等。我們可以推斷，巴拿馬賽會上獲獎的上海汪裕泰紅茶，很大程度上應(yīng)該是祁門紅茶。
再看金牌獎?wù)?。“上海茶葉協(xié)會祁門紅茶”“忠信昌祁門紅茶”二枚金牌獎?wù)聦倨铋T紅茶當(dāng)無異議。
至于獲獎名單中的“上海茶業(yè)會館地球牌紅茶、三星牌紅茶和上海茶葉協(xié)會紅綠茶、上海茶業(yè)會館紅綠茶”中是否含有祁門茶號選送的祁門紅茶，由于沒有明確的史料支撐，不能斷言。但是，按照當(dāng)時的茶葉運(yùn)銷慣例，祁紅由茶號精制成箱運(yùn)滬后，即交給茶棧對外銷售。以祁門紅茶的品質(zhì)和名氣，上海茶業(yè)會館和上海茶葉協(xié)會選送的紅茶中，以祁門紅茶為主要原料的可能性很大，只是在品牌中沒有具體標(biāo)注。
在巴拿馬賽會閉幕的兩年后，上?！渡陥蟆房沁@么一條消息：
請發(fā)紅綠茶賽會獎牌[14]
上?？偵虝兽r(nóng)商部文云，為據(jù)情呈請頒發(fā)賽會出品獎牌事案。據(jù)上海茶業(yè)會館函開，上年美國巴拿馬賽會，由敝會館蒐集各種紅綠茶，遵奉部定賽會章程，將各種出品交由駐滬籌辦巴拿馬賽會監(jiān)督處運(yùn)美赴賽。經(jīng)該會委員評判，結(jié)果敝會館出品計(jì)得：金獎牌九枚、銀獎牌一枚，并承監(jiān)督陳函知前來，以此項(xiàng)獎牌須俟美國政府寄到后，呈由農(nóng)商部轉(zhuǎn)發(fā)各出品人收領(lǐng)等因。
茲聞該起獎牌，前一月間己經(jīng)達(dá)部。而上海賽會監(jiān)督事務(wù)所早已撤銷，所有敝會館出品應(yīng)得金獎牌九枚、銀獎牌一枚，亟應(yīng)開具清單，函懇貴會代呈農(nóng)商部鑒核，并請將敝公館應(yīng)得金獎牌九枚、銀獎牌一枚，迅賜發(fā)交貴會，轉(zhuǎn)頒敝會館祗領(lǐng)，俾分發(fā)各出品人，不勝企切等情。
查巴拿馬賽會得獎出品，盼望獎牌為日己久。據(jù)函前情理合抄單，呈請伏祈大部，迅賜核發(fā)，不勝盼禱。謹(jǐn)呈計(jì)開：上海茶業(yè)會館地球牌茶; 上海茶業(yè)會館金星牌茶;上海茶業(yè)會館水星牌茶;上海茶業(yè)會館紅綠茶;上海裕生華茶公司綠茶; 上海益芳公司蛾眉雨前茶; 上海忠信昌祁門紅茶;上海茶業(yè)協(xié)會紅綠茶;上海茶業(yè)協(xié)會祁門紅茶。 以上九起各得金牌一面。
上海忠信昌綠茶
以上一起得銀牌一面。
從這則報道我們可以推斷，上海茶業(yè)協(xié)會祁門紅茶、上海忠信昌祁門紅茶以及上海茶業(yè)會館紅綠茶等歸于上海茶業(yè)會館名下的9枚金牌，1枚銀牌，直到1917年5月仍未發(fā)到獲獎?wù)呤种?。這是上?？偵虝蕡蟊毖笳r(nóng)商部的電文照錄，可信度較高。
圖片來源：《申報》1917年5月6日第11版
作為祁門紅茶傳統(tǒng)貿(mào)易口岸的九江、漢口，祁紅茶的貿(mào)易往來頻繁。在江西省、湖北省獲獎的紅茶中，是否也有祁門紅茶，由于沒有明確的文獻(xiàn)資料佐證，不便作出肯定的結(jié)論，但是不排除其可能性。
總之，在茶葉類獲獎的41枚獎牌中，紅茶占了一半以上。這是由于紅茶作為中國的出口大宗，行銷歐美市場，深得賽會審查委員的廣泛認(rèn)可。而作為世界紅茶之極品的祁門紅茶，其大面積獲獎，也應(yīng)該是實(shí)至名歸，當(dāng)之無愧!
回望歷史，滄海桑田。一百多年前憑借祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會上風(fēng)光無限的，無論是北洋政府農(nóng)商部、安徽省政府，還是上海茶葉協(xié)會、上海茶業(yè)會館，抑或是忠信昌、汪裕泰……，雖然金燦燦的獎?wù)陋勁茪w在了他們的名下，但是他們也只是相關(guān)茶葉賽品的蒐集者、選送者。其實(shí)，真正獲得大獎的卻是那默默生活在閶江兩岸，大山深處，精心栽培一棵棵茶樹的祁門茶農(nóng)，是那精心制作祁門工夫紅茶的胡元龍、洪益良、陳楚材……，是春馨、同和昌、大成茂、恒德祥、恒馨祥……!
【注釋】
[1]《1915年巴拿馬賽會中國監(jiān)督處人員暨各省代表名單》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第59、60頁。
[2]《申報》，1915年3月30日，第3版。
[3]《中國與世博：歷史記錄 1851-1940》，上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2002年12月，第 176頁
[4] 江蘇省長公署實(shí)業(yè)科編：《江蘇辦理巴拿馬賽會報告書》，1917年，第200、201頁。
[5] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國近代早期博覽會之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第218頁。
[6] 同上。第224頁。
[7] 同上。第225頁。
[8]《華茶得獎之由來》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第60、61頁。
[9] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國近代早期博覽會之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第224頁。
[10] 屠坤華著：《1915年萬國博覽會游記》，商務(wù)印書館，1916年，第223、224頁。
[11]《申報》，1916年1月7日，第10版。
[12] 王勇則：《圖說1915巴拿馬賽會光耀世博史的中國篇章》，上海遠(yuǎn)東出版社， 2010年，第228-229頁。
[13]《申報》，1933年7月20日。
[14]《申報》，1917年5月6日，第11版。
來源：徽茶
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