青島嶗山茶葉

青島嶗山依山傍海的茶園。（圖片由嶗山區(qū)農業(yè)農村局提供）

嶗山種茶很開心基本投資政府給

高友偉是青島市嶗山區(qū)王哥莊街道高家村嶗山區(qū)嶗怡春茶場的老板，中國商報記者見到他的時候，老高正帶領工人采茶。

山區(qū)地塊大小不等，東一塊西一塊，老高共種植了6畝茶園，按照每畝年產干茶200斤、每斤銷售200元計算，老高一年可賣24萬元，扣除肥料和人工費，6畝地純掙約10萬元。

“我的茶，請工人來采，按照每斤15—20元支付報酬，每名工人每天可采7—8斤鮮葉，干活兒快的，最多能采10斤。5到6斤鮮葉炒出1斤干茶。春茶最貴的鮮葉每斤350—360元，每斤茶葉加工費約40—60元，這樣算下來，每斤新茶的最低成本是1700元。慢慢天氣轉熱，茶葉價格也就逐漸下降，現(xiàn)在的大田茶賣600元1斤?！备哂褌フf。

開采之前，高友偉和哥哥在茶園內施肥。

老高告訴記者，在嶗山區(qū)，茶農種茶負擔很輕，種茶使用的有機肥、農藥都是政府免費發(fā)放的，茶種和炒茶設備也有政府補貼，除了土地和人工費之外，茶農投入很少。

為了提高茶園的肥力和提質增產，嘗到種茶甜頭的老高，除了使用政府發(fā)放的有機肥以外，自己又購買了大批黃豆當作種茶肥料。

近年來，老高又學會了炒茶的手藝，除了加工自己的茶葉之外，還替周圍鄉(xiāng)親代加工，如此，又增加了一筆收入，而且他的炒茶設備也是用政府補貼購買的。

既會種茶又會炒茶，干的時間長了，老高的炒茶手藝也提高了，前來買茶的人也逐漸多起來。去年的茶葉市場，本地茶遭到?jīng)_擊，但是老高的損失不大，他的抗風險能力要比一般的茶農強很多。

為保品質各顯神通

在青島市的嶗山區(qū)，近年來從事嶗山茶生產經(jīng)營的茶農和企業(yè)增加了很多，有的單純種茶，有的善于加工，有的側重品牌，為了保證嶗山茶的品質，茶農和各家企業(yè)各顯神通。

高友偉告訴記者，嶗山區(qū)王哥莊街道依山傍海，水土好、陽光足、海邊氣候濕潤、空氣干凈。政府在茶園的旁邊順著山勢修建了一座水塘，積蓄了從山上滲下來的泉水，老高用泉水澆灌，以此提高茶葉品質。

而王哥莊街道廟石村的高正志在朋友的建議下，采用中國農科院專家、“中醫(yī)農業(yè)（產業(yè)）研發(fā)團隊”首席科學家章力建和農科院農業(yè)所資源環(huán)境室主任朱立志等科學家的中醫(yī)理論，用草本活性肽和含氨基酸水溶肥噴灑灌溉等新技術種茶，提高了茶葉的氨基酸等營養(yǎng)成分含量。

經(jīng)權威機構檢測，高正志種植的茶葉小分子活性肽達到8.2，SOD活性和含量分別達到1119和8822。氨基酸、活性肽、小分子和SOD等營養(yǎng)成分的提高，賦予了茶葉更多的有益功能，提高了嶗山茶的品質。

高正志采用草本活性肽和含氨基酸水溶肥噴灑灌溉種植的茶園。

位于嶗山區(qū)金家?guī)X街道的嶗山云霧茶廠老板王永超則種起有機茶，為了保證有機茶的品質，王永超干脆不用化肥和農藥，他使用的是自己發(fā)酵的豆粕等有機肥種茶。

“我的茶你可以隨意到任何地方檢測，指標都很過硬。好不容易培育申請下來的有機茶品牌，我們可不敢亂用化肥和農藥?！蓖跤莱瑢呐嘤鰜淼挠袡C茶品牌格外珍惜，他的茶園里插滿了黏蟲子的“小黃旗”，四處懸掛著滅蟲燈。

王永超說，為了保證茶葉品質，哪怕產量有限，他們每年也僅采一季春茶。單價上去了，盡管產量小，同樣利潤可觀。

近年來，在青島市的嶗山區(qū)，茶農種茶的積極性愈發(fā)高漲，為了提高嶗山茶的品質和產量，各家企業(yè)可謂是八仙過海各顯神通，各種方法不勝枚舉。

王永超的嶗山云霧茶茶園里滿是滅蟲板和滅蟲燈。

政策加持嶗山茶業(yè)蒸蒸日上

統(tǒng)計顯示，截至目前，嶗山茶種植面積約2萬畝，年產量1500余噸，產值6億余元，區(qū)域公用品牌價值15.98億元。嶗山茶現(xiàn)有中國馳名商標3個、山東省著名商標4個、山東省知名農產品品牌6個，被譽為“江北第一名茶”。

在采訪中，嶗山區(qū)農業(yè)農村局黨建辦主任王雪梅告訴記者，近年來，嶗山區(qū)委區(qū)政府高度重視和支持農業(yè)農村工作，堅持鄉(xiāng)村振興示范引領，將嶗山茶作為農業(yè)“優(yōu)綠特新”的標志產品和生態(tài)名片進行重點打造。

為了保障茶產業(yè)健康發(fā)展，嶗山區(qū)還為茶農兜底，組織全區(qū)5個街道百余社區(qū)的近2萬畝茶園參加保險，避免了突發(fā)極端寒冷天氣給茶農造成的損失。

肥沃的土壤和濕潤的空氣適合茶葉生長。（圖片由嶗山區(qū)農業(yè)農村局提供）

為推動嶗山茶產業(yè)高質量發(fā)展，嶗山區(qū)發(fā)布《關于推動嶗山農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展扶持辦法》的文件；從2010年到2023年，已連續(xù)14年在全國率先對茶農和茶企實施“三項直補”的政策扶持。截至目前，嶗山區(qū)已累計投入資金1.5億元，惠及茶農1.7萬余戶，保障2萬余畝茶園實現(xiàn)了綠色生態(tài)發(fā)展，筑牢嶗山茶的安全生產根基。

除了政策上給予扶持、技術上給予保障外，在茶文化方面，嶗山區(qū)也是積極發(fā)掘，為嶗山茶的發(fā)展注入活力豐富的內涵。

2022年，青島嶗山茶文化系統(tǒng)成功入選由山東省農業(yè)農村廳發(fā)布的山東省首批農業(yè)文化遺產資源名錄，“山海茶園”文旅、嶗山茶制茶工藝、嶗山茶道等核心保護要素構成嶗山茶文化系統(tǒng)，兼具地域特色和技法工藝，糅合歷史傳統(tǒng)與民俗文化，同時凸顯了物質文明和精神文明的雙重文明成果。

青島市嶗山區(qū)對嶗山茶的扶持和保護，推動嶗山茶產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，走出了一條“特色產業(yè)+文化體驗+節(jié)慶旅游”的鄉(xiāng)村產業(yè)振興之路。

來源：本刊新媒體編輯部、中國商報網(wǎng)

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