湖州茶文化研究具有考古意義的開端，是“紋陶四系罐”上“茶”字的出現(xiàn)。而以《嘉泰吳興志》為代表的湖州方志，更是保留了大量翔實記載，為相關(guān)研究提供了堅實支撐。從《嘉泰吳興志》有關(guān)記載出發(fā)，我們可以開啟一段尋訪之旅，解碼其中的茶事、茶藝、茶韻。
陸羽像
茶的生態(tài)之韻
《嘉泰吳興志》中對于茶的生長環(huán)境著墨良多：“懸腳嶺，在長興縣西北七十里，高三百一十尺。《山墟名》云：以嶺腳下懸為名。多產(chǎn)箭竹、茶茗，一名芳巖，箬水出焉。明月峽，在長興縣顧渚側(cè)，二山相對，壁立峻峭，大澗中流，巨石飛走。斷崖、亂石之間，茶茗叢生，最為絕品?！鄙綆X之上的茶樹熠熠勃發(fā)，峽谷之內(nèi)、亂石之間的茶樹亦是不遑多讓，神異絕品。
《嘉泰吳興志》書影
《嘉泰吳興志》中記述了茶樹生活在亂石高山和臨水深淵之處。在湖州乃至中國茶葉史上鼎鼎大名的“顧渚紫筍”也是茁壯于崖谷之石上：“顧渚，在長興縣西北三十里?！渡叫婷吩疲何魠欠蚋蓬櫰滗敬卧羝窖埽蔀槎家刂?。今崖谷之中，多生茶茗，以充歲貢?！缎绿浦尽吩疲侯欎居胁枰怨┴?，詳見貢茶院下?？たh志：茶生石上，謂之紫筍，最為上品?！?
茶樹是山間的精靈，山嶺峽谷是茶樹生長福地，臨水之處也是茶樹噴薄生命的地方?！都翁﹨桥d志》里記載：“畫鲇，魚類也。而似鼠形黑色，有尾。長興出茶之處，有此多在巖岸臨水深郁之下，專候畫眉鳥而食之，故以為名。”
顧渚山
茶樹、畫鲇、畫眉三種不同的物種形成了獨特的共存關(guān)系，茶樹為畫眉提供了棲息的場所，引來畫眉流連忘返。畫眉啄食茶子，幫助茶樹繁衍。畫鲇躲在茶樹水面的陰影下，專候畫眉而食之。通過茶樹，鳥類和魚類緊密聯(lián)系在一起。
除了這些景象，茶山上還能看到茶樹與人和諧共存的圖景?！额欎旧接洝份d：“山中有鳥如鴝鵒，而小蒼黃色。每至正二月作聲，云：‘春起也’，至三四月作聲，云：‘春去也’。采茶人呼為‘報春鳥’。”白樂天詩：“不緣啼鳥春饒舌，玉瑣仙郎那得知。”采茶人在茶山上辛勤工作，“報春鳥”在茶山上飛舞玩耍。人與鳥通過茶樹，定格在茶山仙境之中，構(gòu)成人與自然和諧共生的畫卷。
茶葉的生長，土壤也很是關(guān)鍵?！读_岕茶地考》載：“羅岕有洞山，山起四五頂，最后一頂轉(zhuǎn)面向南，適在土地廟，后隔一水溝，其山盡石沙，無土色黃。第一路為姚京兆家，大雅二雅兩上舍分地，自山頂而下，歲產(chǎn)茶不過十余斤……第三路為叔子茂先兩文學(xué)分地，產(chǎn)茶倍之，葉微黃，而薄氣如蘭，而幽味甘，而滑且厚，此第一品也……又出一路為吳令、蔣藜淇，皆得之姚氏者，土色黃而微帶黑，然種茶己久。又出二路為丁客部長孺地，土微黑矣，此皆為洞山茶之第二品也。洞山之外，為大作岕，香不及漲沙，氣味略厚，可久藏。姚及蔣徐皆有之，而叔子茂先者，更有一種清遠(yuǎn)之致，此第三品也。岕中佳處，略盡此?？傊?，第一要香，而香以如蘭幽醞為上，其大稍竄如豆花味，要甘要滑而又厚者為上，其次稍薄若苦澀，則非羅岕產(chǎn)?！?
由此可見，第一品茶樹土色是“色黃”，第二品土色是“色黃而微帶黑”或是“微黑”，而第三品茶樹土色雖未提及，但結(jié)合相關(guān)內(nèi)容，可以推斷出其土色也是“微黑”，畢竟此三者都屬于茶中佳品，且同洞山之頂?shù)耐寥啦顒e不會太大。
非遺傳承人采摘明前茶（鄒黎攝）
《歷代名畫記》認(rèn)為：“吳興茶山，水石奔異，境與性會?！薄都翁﹨桥d志》的有關(guān)記載，可以與這一觀點相互佐證。茶樹所生活的環(huán)境與其性情有著千絲萬縷的關(guān)系。茶樹生根于厚重的山石上，不畏艱險，有山石堅韌、穩(wěn)重的特性。茶樹是茁壯于靈動的溪澗邊，百折不撓，有水流之柔和、歡脫的特性。更為重要的是，茶樹將山與水，將動物與植物相融合，共存共榮。這體現(xiàn)著湖州茶文化的生態(tài)意蘊。
茶的貢品文化
從政治生活的視域看茶文化，我們發(fā)現(xiàn)茶已不再是張鵟《龍筋鳳髓》中“點以鳳林之醋，飲以烏程之茗”那樣的“飲料”，也不是馮元成《碑談》中“地有涌金泉，以造茶時溢，茶畢則涸”那樣的“神跡”。此處的茶文化已然是職官文化，是朝貢文化。
《嘉泰吳興志》中提及了上吉祥院、貢茶院、斫射神廟三處建筑，似與茶文化聯(lián)系并不密切，但從職官視角分析，則是息息相關(guān)。如：“上吉祥院，在縣西北三十五里水口。（寺）額本陳大建五年置，在武康。唐貞元十七年，刺史李詞表移置貢茶院。會昌中廢。大中八年，刺史鄭颙奉敕重建。貢茶院，在西四十五里。唐貞元十七年，刺史李詞置，以上吉祥院東廊為院。斫射神廟，在顧渚。唐張文規(guī)《廟記》云：斫射神，圖籍所不載。會昌二年，予入山修貢，先遣押衙祭以酒脯。及到山，茶芽若抽、泉水若傾。因建祠宇，系之祝祠。貢茶院面虎頭巖，后曰顧渚，右斫射，左懸曰?！?/p>
大唐貢茶院（黎子攝）
可見“貢茶院”是核心，“上吉祥院”在某種意義上來說是“貢茶院”建筑的前身，但兩者在功能上有很大區(qū)別?！柏暡柙骸敝饕钦温毮?，而“上吉祥院”主要是宗教或民間信仰功能。這與“斫射神廟”有相似之處，但“斫射神廟”的主要功能還體現(xiàn)在政治上的“貢”，在這一點上與“貢茶院”是相通的。
唐代建立的“貢茶院”是政府機構(gòu)。在唐代與茶相關(guān)的政府機構(gòu)，僅能找到“貢茶院”。但到宋代以后，與茶相關(guān)的政府機構(gòu)則較多。如“提舉京城茶場所”（即管理汴京水磨茶事務(wù)的機構(gòu)）、“詳定茶法所”（即茶法茶政的咨詢機構(gòu)）、“茶局”（即貢焙或貢茶機構(gòu)）。明代則有“茶局批驗所”（即管理茶務(wù)及稅收機構(gòu)），明清時還有“茶園提領(lǐng)所”。
唐代有“茶翰林”以及有茶葉轉(zhuǎn)運功能的“兼職職官”，即“江浙發(fā)運使、淮南發(fā)運使與荊湖發(fā)運使”。但在宋代，茶官相對豐富，不僅有“提舉茶鹽”等，更有“榷茶司”“茶馬司”“六榷務(wù)十三場”“提舉茶場司”“大提舉茶馬司”“發(fā)運制置茶鹽使”“提舉茶事司”“提舉常平茶鹽司”等。元代則是在繼承宋代茶官的基礎(chǔ)上，新增“提舉茶榷司”“榷茶都轉(zhuǎn)運使”。明清兩代則是因襲前朝，無所創(chuàng)新。《吳興備志》的記載中，提及“巡捉私茶鹽礬”這一職官，從這職官的名稱來看，“巡捉”二字便是“巡邏捉拿”之意，而這里的“茶”“鹽”“礬”都是需要傳統(tǒng)社會政府特許經(jīng)營的物品。有特許經(jīng)營的“公茶”“公鹽”“公礬”，自然也會出現(xiàn)與之相對的“私茶”“私鹽”“私礬”，所以才有“巡捉私茶鹽礬”這個職官名稱。
作為貢品出現(xiàn)的茶，體現(xiàn)了朝貢文化。據(jù)《禹貢》載：“貢者，從下獻上之稱，謂以所出之谷，市其土地所生異物，獻其所有，謂之厥貢?！笨梢?，貢賦之物，為一地“所生異物”，也就是特產(chǎn)之物。湖州的特產(chǎn)之物，就有我們所熟知的茶（紫筍茶）。因其受到皇家之贊賞，曾出現(xiàn)過“二州交境，爭先貢茶赴期”事件，可見紫筍茶在當(dāng)時是優(yōu)質(zhì)的貢品。
調(diào)琴啜茗圖
《嘉泰吳興志》載：“按《新唐志》：湖州土貢御服鳥眼綾，折造布、棉、綢、布、纻、糯米、黃糙、紫筍茶、木瓜、杬子、乳柑、蜜、金沙泉。《統(tǒng)記》云：龍德三年，貢布三十端，供御服折造布二百九十匹，紫筍茶一萬串，出長興縣。太平興國三年，貢乳柑五百顆、白編布二十匹，紫筍茶一百斤，金沙泉水一瓶。紫筍茶，大歷五年始于顧渚置茶貢院，側(cè)有碧泉涌沙，粲如金星，則金沙泉亦大歷后所進也。唐自高祖太宗以慈儉保養(yǎng)天下，物貢有常，未嘗妄取。后嗣相承，至于肅宗不聞更易……太平興國三年，吳越歸版圖于職方，郡始修貢，自是每歲惟供乳柑、編布、茶角瓶泉，如《統(tǒng)記》所載，視唐數(shù)已大歉，又減茶泉，故《舊圖經(jīng)》惟載柑、布二物?！?
從《嘉泰吳興志》的記載中，還能窺見當(dāng)年朝貢路線的端倪：“唐制清明日，湖州進紫筍茶。唐制湖州造茶最多，謂之顧渚。貢焙進造一萬四千八百斤，焙在長興縣西北。大歷五年以后，始有進奉，至建中二年，袁高為郡進三千六百串，并詩刻石在貢焙。蒲帆塘在烏程縣北二里。唐開平中，刺史楊漢公于塘中得蒲帆，因名?！督y(tǒng)記》云：西接長興縣入大溪，長八十里。入茶山修貢行此。浙西茶湖州為上。御史大夫李棲筠典郡，曰‘陸羽以為冠于他境’，棲筠始進，湖州紫筍到，先薦宗廟，后分賜近臣。紫筍生顧渚?！?
作為貢品的紫筍茶在清明之前已烘焙好，制成新茶，并在清明時節(jié)從長興出發(fā)，經(jīng)過長興的蒲帆塘，進入大溪。這里的大溪，便是現(xiàn)在的苕溪。
《吳興備志》載：“常魯公使西番，烹茶帳中，贊普問曰：‘此為何物？’魯公曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’贊普曰：‘我此亦有。’遂命出之，以指曰：‘此壽州者，此舒州者，此顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此?湖者?！?
從記載中可發(fā)現(xiàn)，茶在唐朝已經(jīng)走出中原地區(qū)。當(dāng)然贊普能夠得到茶，跟當(dāng)時的茶馬貿(mào)易有密切關(guān)系。在唐與吐蕃物物交換之中，茶不是簡單的商品，它已經(jīng)具備某種政治因素。茶馬貿(mào)易與軍事手段相輔相成，共同為唐朝的安定繁榮作出貢獻。
茶的社會生活
在日常生活中，很多名士文人不僅“嗜香茶以為生”，還經(jīng)?！耙髟?、臨書、烹茶、試墨，以此度日”，又是喜歡游覽“茶磨晚嵐”，且“見大楊梅樹下，汨汨有聲，清泠可愛急，移茶具就之”，更是時不時同賦“斗茶歌”“茶塢詩”“顧渚茶山詩”。茶已經(jīng)融入到名士的血脈之中。
《茶經(jīng)》書影
但茶文化不僅是文人雅士的“專屬”，它更是深深融入到社會文化生活的方方面面。《嘉泰吳興志》載：“清風(fēng)樓，在會景樓東。貞元十三年，刺史王浦重建，宏壯于舊，見《統(tǒng)記》。上有張文規(guī)詩云：清風(fēng)樓下草初出，明月峽中茶始生。謂此也。徐仲謀詩曰：郡城重迭聳危樓，最愛清風(fēng)景物優(yōu)。說者謂‘此樓與銷暑、會景棟宇相接如修廊，盛暑無畏日，而清風(fēng)常有’，因得名。慶和樓，在上智潭北，茶坊也。每歲元宵，則于池內(nèi)張水燈戲，最為繁盛。第一春亭，在官酒務(wù)衙內(nèi)?！?
清風(fēng)樓和慶和樓都是茶樓。茶樓作為是官民皆可去的地方，不僅市井氣濃烈，實用文化更是濃烈。在這里達官顯貴可以享受片刻悠閑，這是官的實用文化。升斗小民可以高談闊論，這是民的實用文化。大商巨賈可以洽談業(yè)務(wù)，這是商的實用文化。舉子科人可以誦經(jīng)讀書，這是士的實用文化。百工千藝可以盡展能為，這是工的實用文化。而且茶樓在節(jié)慶之日成為人們游玩之所，在這里可以看到人生百態(tài)，可以體味生活苦辣酸甜。以茶為媒介，盡情享受愜意，這便是茶在實用文化上的體現(xiàn)。
烹茶圖
茶的實用文化還體現(xiàn)在藥用價值上。在唐代以前，“茶葉多被當(dāng)做入粥之食，或是醒酒之物”。不管是醒酒之物還是入粥之食，都是其實用價值的體現(xiàn)，更是藥食同體的最好例證。方志中也出現(xiàn)“茶藥”兩字連用現(xiàn)象，如“賜繒彩、茶藥”“得十錢以備茶藥之費”。茶的實用之美不僅是名士之意趣，更多體現(xiàn)于普羅大眾日常生活的點點滴滴，這也是茶文化得以傳承至今最重要的因素。中國茶文化如此，湖州茶文化亦是如此。
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時光如白駒過隙，日月似金梭穿越，2020年仿佛遍嘗百草的神農(nóng)，邁著穩(wěn)健的腳步，篤篤篤跨越高高低低的一道道門檻，一年一度的元旦佳節(jié)張燈結(jié)彩，敲鑼打鼓，人們展開雙臂，歡迎、擁抱、慶祝元旦乘坐縷縷春風(fēng)翩翩到來，新的年份又開始冉冉啟航……
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一元復(fù)始，萬象更新。在這除舊布新的光輝時刻，還是端起雪白的茶杯，展望美好的未來，品味精致的好茶——銀狐飛亳。“桃花流水野茶王，并蒂芝蘭各自香。古洞春深呈五彩，銀亳譽斐冠三湘。內(nèi)涵漸入高尖境，外秀堪登大雅堂。敢越群芳超普洱，層樓更上鑄輝煌?！痹幸晃辉娙藢︺y狐飛亳予以了熱情洋溢的盛贊！
銀狐飛亳系“古洞春” 品牌旗下風(fēng)情萬種的第一美女。采摘自清明前后初展的一芽一葉，經(jīng)特殊的工藝精制后，葉底芽葉完整，外形細(xì)緊重實，色澤綠潤顯亳?！疤熨x識靈草，自然鐘野姿。閑來北山下，似與東風(fēng)期。雨后探芳去，云間幽路危。唯應(yīng)報春鳥，得共斯人知?！币苍S，只有唐代文學(xué)家、江湖散人、甫里先生陸龜蒙（？—約881年）所賦《茶人》獨得古洞春這類大葉野茶的真趣。這一片片生長在老虎尖至六峰界方圓百里的茶葉要經(jīng)歷多少風(fēng)雨？一片片鮮亮的茶葉從枝頭摘下要忍受多少煎熬？一片片茶葉開啟了它的生命之旅，經(jīng)搖、晾、炒、揉、蒸、壓，最終展現(xiàn)在人們眼前的茶，輕柔、溫婉，將一切都包含在少女般纖弱的身體里，靜靜地等待遇水成湯的那一刻——放入杯中，與沸水融合，無聲地舒展，綻放生命清香的韻味，芬芳之氣便迫不及待地飄逸而出，清鮮、馥郁、濃爽，似乎匯花香、果香、亳香、栗香、蜜香于一杯，讓每一位茶客從這種融合的香氣中，回憶滄桑歲月里或溫暖、或幸福、或悲傷的日子，悠悠記憶便在這裊裊茶香中飄蕩……
遙憶南宋詩人、于理宗寶慶三年（1225年）在軍亂中享福天國前所作代代相傳的名詩《寒夜》：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！币髟娖凡?，窗前的幾枝臘梅在朗朗月光下幽幽地怒放，伴隨襲人的芳香，懸壺高沖時，茶葉的精彩人生就在被沸水沖泡、翻滾、碰撞、釋放清香的旅程中，唇舌初吻她的一瞬間，最是醉人的醇香直沖頭頂，嘴里依稀含著一口仙氣，徐徐下咽，一股溫暖的熱流由心腹擴展到四肢八骸，清爽，一份朗朗乾坤中的美妙意趣。讓一杯茶清香怡人，須用沸水反復(fù)沖泡，除了湯色清綠明亮以外，茶葉上下沉浮，柔韌舒展，最終苦盡甘來。因為真正的好茶經(jīng)得起沸水的滾燙，真正的人生同樣也要能夠承受世俗的搓揉，卻始終保持天賦與本色。好的茶宛若一種人生，在長長短短的生命之旅里，盡管未能產(chǎn)生過驚天地泣鬼神的壯舉，沒有發(fā)生過刻骨銘心的故事，只有平淡，但卻平凡得令人雋永的回味，品味出淡泊名利的心境。做人也應(yīng)像茶一樣，坦誠，質(zhì)樸，給人以溫暖，留給人們淡雅的清香……
在生活里，品嘗一杯銀狐飛亳這種高端檔次的好茶，真的是百味人生中的一種幸福。因為從這杯茶中你也許能夠體會到生命里最初的本真。春去秋來，日升月落，大葉野茶沐狂暴的春雨、曬毒辣的夏陽、迎凜冽的秋風(fēng)、抗冷酷的冬雪，默默領(lǐng)受自然賦予的一切，靜靜等待成熟的降臨。人生又何嘗不是這樣！每一次云開日出，生命都會發(fā)生絢麗多姿的變幻；在風(fēng)雨春秋中不斷接受生命的挑戰(zhàn)，每一個人都是傳奇，這一份傳奇需要平靜心靈依托杯中的香茗，讓堅硬的心綻放柔軟，令脆弱的心繃緊堅強，在茶香、茶味、茶色中體味漫漫人生初見時的感動，灌注心靈蓬勃的力量——這是一份來自烏云界最純真的重禮。
桃花源飛紅點翠，古洞春繼往開來。在元旦佳節(jié)，在滿懷憧憬寄托希望的嶄新征途，我幻想自己是一杯被風(fēng)雨洗禮、被歲月沖泡過的銀狐飛亳之茶，一葉葉坦然地安臥杯底，伴隨半杯碧綠的茶湯，饋贈給生命以綿長的滋味……
七十年崢嶸歲月，七十年櫛風(fēng)沐雨，七十年薪火相傳。從華家池畔的構(gòu)想到紫金港的成績，浙江大學(xué)茶學(xué)系為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡心竭力，成為茶界一段佳話。而今邁步從頭越，回首相看七十載，我們不得不為之動容、驕傲，因為才有了這場獨屬于茶的盛典。
11月25日，浙江大學(xué)茶學(xué)建系七十周年慶典活動在浙江大學(xué)紫金港校區(qū)隆重舉行。浙江省政協(xié)原主席、中國國際茶文化研究會榮譽會長周國富，中國科學(xué)院院士、浙江大學(xué)校長杜江峰，浙江省人民政府原副省長、中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長王建滿，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋及夫人陳雪芬研究員，全國政協(xié)原常委、安徽省政協(xié)原副主席、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)校長夏濤，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長姜仁華，中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長林建東，中國國際茶文化研究會副會長、安徽省科技廳原廳長、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)校長宛曉春，上海海關(guān)副關(guān)長、上海海關(guān)學(xué)會會長戴永華，杭州市人民政府原副市長、杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新，浙江省人社廳原副廳長黃亞萍，浙大寧波理工學(xué)院原黨委書記、浙大寧波茶友會會長胡征宇研，浙江大學(xué)黨委常務(wù)、統(tǒng)戰(zhàn)部長葉恭銀，著名茶學(xué)家、茶樹育種科學(xué)家、浙江大學(xué)茶學(xué)系原系主任劉祖生教授及夫人胡月齡，著名茶學(xué)家、茶文化專家，浙江大學(xué)茶學(xué)系原系主任童啟慶，著名茶學(xué)家、中國茶葉學(xué)會原理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長程啟坤研究員及夫人王惠和來自中國國際茶文化研究會、浙江省農(nóng)業(yè)廳、十余家兄弟單位及伙伴單位領(lǐng)導(dǎo)以及上千名系友、茶友齊聚啟真湖畔，共襄系慶盛典。浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命環(huán)境學(xué)部副主任鄭紹建，農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院現(xiàn)任班子成員、農(nóng)學(xué)院各系所負(fù)責(zé)人等出席，農(nóng)學(xué)院黨委書記呂黎江主持慶典。
農(nóng)學(xué)院黨委書記呂黎江主持慶典
慶典開始，浙江大學(xué)校長杜江峰院士致辭，他表示茶學(xué)系是浙江大學(xué)的標(biāo)桿院系，茶學(xué)系發(fā)展的70年，是浙大引領(lǐng)科教的70年，是鼓舞國家貢獻社會的70年，是走向世界享譽全球的70年茶學(xué)系在庚續(xù)求是文脈、永葆創(chuàng)新精神中展示了獨特風(fēng)采，在培養(yǎng)專業(yè)人才、賦能社會發(fā)展中踐行了辦學(xué)初心，在樹立教育品牌、展示中國智慧中彰顯了學(xué)界擔(dān)當(dāng)，以實際行動描繪了濃墨重彩的奮進之筆。70年來，茶學(xué)系開創(chuàng)了學(xué)科發(fā)展的新局面、呈現(xiàn)了人才孕育的新高度、譜寫了科研創(chuàng)新的新篇章，成為茶文化的傳播者、茶事業(yè)的推動者、茶學(xué)科的帶頭者，為三茶統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展貢獻了浙大智慧。
浙江省人民政府原副省長、中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長王建滿進行大會講話。他提到，浙大茶學(xué)系作為中國茶業(yè)人才培養(yǎng)主陣地，中國茶業(yè)科技研究的主力軍，70年來不斷求是創(chuàng)新、勇攀高峰，成果累累，為進一步推動我國從茶葉大國走向茶葉強國作出重要貢獻。王建滿先生還希望茶學(xué)系能夠保持新態(tài)勢，譜寫創(chuàng)新發(fā)展亮色;構(gòu)建綠的格局，彰顯人才培養(yǎng)特色;描繪美的畫卷，繪就三茶統(tǒng)籌底色。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、副部長吳宏耀
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、浙江大學(xué)求是講座教授劉仲華
而后會上展示了相關(guān)友好單位、友好人士賀詞、賀信，播放了80級校友，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、副部長吳宏耀，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、浙江大學(xué)求是講座教授劉仲華等嘉賓的祝賀視頻，一封封賀信、一條條視頻、一幅幅題詞都寄托著了社會各界人士對于浙大茶學(xué)系七十周年誕辰的熱烈祝福和殷切期待，我們相信，在社會各界人士的注視下、在浙大茶學(xué)系自身奮發(fā)的基礎(chǔ)上，中國茶產(chǎn)業(yè)將更進一步。
隨后，浙大茶學(xué)系系主任陸建良教授作茶學(xué)發(fā)展報告。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長宛曉春發(fā)言并向茶學(xué)系建系七十周年表示熱烈地祝賀。姜仁華所長希望茶學(xué)系能夠繼續(xù)發(fā)揚教學(xué)相長、頂天立地的精神與風(fēng)格，積極推動茶科技成果轉(zhuǎn)化，為茶產(chǎn)業(yè)的美好未來提供浙大智慧。宛曉春教授希望浙大茶學(xué)系能夠繼續(xù)在國際創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、科技引領(lǐng)上保持國內(nèi)外領(lǐng)先水平，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供學(xué)科支持。教師代表屠幼英教授，學(xué)生代表陶成鴻以及校友代表戴永華先生也先后進行發(fā)言，祝賀茶學(xué)系建系70周年。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長宛曉春
教師代表屠幼英教授
學(xué)生代表陶成鴻
校友代表戴永華
大會在頒發(fā)榮譽證書以及授牌、捐贈儀式中將慶典氛圍推至高潮，浙江大學(xué)茶業(yè)研究所所長王岳飛教授主持頒獎環(huán)節(jié)。七十年的發(fā)展歷程，讓我們見證了一代代茶學(xué)人凝心聚力、托舉夢想的智慧和汗水，也感受著一代代茶學(xué)人薪火相傳、開拓創(chuàng)新的執(zhí)著和奮進。
浙江大學(xué)茶業(yè)研究所所長王岳飛教授主持
【浙江大學(xué)茶學(xué)功勛教師】劉祖生 胡月齡 潘根生 童啟慶 龔琦 徐幼君 時桂英
【浙江大學(xué)茶學(xué)榮譽教師】
陳宗懋 胡萃 程子道 辜博厚 毛祖法 趙啟泉 黃亞萍曹望成 沈偉橋 蘇祝成 董尚勝 周樹紅 孫國良 夏桂榮劉波靜 唐德松 胡松金 任翔 徐建萍 徐波 奚彪 錢之江 張碧蓮 胡振長 楊子銀
【浙江大學(xué)茶學(xué)系最美校友】
陳樹森 盧心寄 俞永明 俞宜湘 聶春琳 韓孝敏 程啟坤 王惠 徐束 姚光琦 黃品鳳 戚國榮 沈根榮 陳席卿 何懿富 施海根 周淑蘭 斯光華 吳喜云 姚豫生 錢志群 樓蘋蘋 俞妙芹 陳菊月 方仙卿 韓敏華 黃芳煥 毛愛清 毛國雄 邵秀娟 孫玉冬 王寶香 王興明 吳茂棋 吳錫金 葉留英 俞亦子 虞大澄 趙紅梅 王立 袁文義 徐南眉 曹達人
【浙江大學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生校外行業(yè)導(dǎo)師】
姜仁華
【浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院專業(yè)學(xué)位研究生校外行業(yè)導(dǎo)師】
陳亮 尹軍峰 陸德彪 俞燎遠(yuǎn)
【浙江大學(xué)茶葉研究所研究生校外行業(yè)導(dǎo)師】
朱躍進 楊秀芳 毛立民 王開榮 揭國良 黃海濤 熊昌云 金子晶 吳穎 董俊杰 邵淑宏 吳亮宇 柳麗萍 錢虹 蘇中強 唐鶴軍
【浙江大學(xué)茶學(xué)系本科生校外指導(dǎo)老師】
尹曉民 戚英杰 馬亞平 吳錫端 顧海龍 朱朝安 劉志榮 龐言良 潘元清 潘佩卿 王葉 高靜 張燕 葉金章 陳東 李成 羅凱鴻 王少江 王洪江 潘君耀 蔡良綏 諶哲求 魏嘉宏 蔡小勇
圖：資深茶學(xué)學(xué)者姚國坤為支持茶科學(xué)研究和茶文化發(fā)展，向母系捐贈茶學(xué)相關(guān)書籍3000冊。
慶典最后，中國國際茶文化研究會榮譽會長周國富作總結(jié)，他提到，中國茶事業(yè)正進入高質(zhì)量發(fā)展美好新時代，希望我們能夠正確處理和把握傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新、理論與實踐、一元與多元等的茶學(xué)高質(zhì)量發(fā)展新境界。三產(chǎn)融合、跨界拓展、六茶共舞、千方百計的提升茶產(chǎn)業(yè)科技鏈、文化鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，為鄉(xiāng)村振興、共同富裕，茶和茶文化高質(zhì)量發(fā)展做出新的更大的貢獻。
值此盛典，四方志同道合者歡聚一堂為中國茶事業(yè)的未來發(fā)展建言獻策。當(dāng)天下午舉辦了“新時代中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨茶學(xué)國家一流本科專業(yè)建設(shè)論壇”。論壇分別進行了主旨報告，新時代中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)家圓桌論壇以及茶學(xué)國家一流本科專業(yè)建設(shè)圓桌論壇，論壇上就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與前景進行深刻探討，并為茶學(xué)專業(yè)發(fā)展方案和未來規(guī)劃進行總體部署。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委副書記楊秀芳為總主持。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委副書記楊秀芳總主持
中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長林建東致辭
浙江樹人學(xué)院國際茶文化學(xué)院院長、浙江省現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)研究中心執(zhí)行院長朱紅纓教授主持論壇主旨報告
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華作《為國茶業(yè)科技進展及發(fā)展趨勢展望》專題報告，報告指出，我國茶產(chǎn)業(yè)目前遇到了茶樹品種選育周期太長，產(chǎn)業(yè)渴望更多優(yōu)異品種;構(gòu)建高效遺傳轉(zhuǎn)化體系，突破茶樹基因編輯技術(shù);探明茶園土壤生物特性，構(gòu)建茶樹營養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控;探明茶樹抗寒作用機制，構(gòu)建茶樹寒害防御技術(shù);探明茶樹病害發(fā)生機制，實施茶園病害綠色防控;突破智能采茶技術(shù)瓶頸，實施名茶鮮葉智慧采摘;突破茶葉智慧加工瓶頸，實現(xiàn)茶葉全程智能加工;突破功能成分應(yīng)用技術(shù)，高效開發(fā)茶葉功能產(chǎn)品;發(fā)掘茶葉新的保健功能，有效驅(qū)動茶葉健康消費等9大亟待突破的科技瓶頸，因此我們需要讓茶產(chǎn)品市場需求更加多元化、茶葉生產(chǎn)方式更加現(xiàn)代化、茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)更加多樣化并按照“四個面向”需求，以“提升茶業(yè)科技高水平自立自強和支撐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為目標(biāo)，力爭在茶學(xué)基礎(chǔ)前沿和茶葉綠色發(fā)展、智慧發(fā)展、質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康等領(lǐng)域取得一批原創(chuàng)性科學(xué)發(fā)展、重大關(guān)鍵技術(shù)突破和重大產(chǎn)品創(chuàng)新，高效支撐一流學(xué)科建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長宛曉春作《新學(xué)科視域下茶學(xué)專業(yè)建設(shè)》主題報告，宛教授從新農(nóng)業(yè)和大農(nóng)科作為切入點闡述了什么是新學(xué)科，并提出了要從以推動學(xué)科專業(yè)改革為代表的新教改、以發(fā)展在線教育為代表的新形態(tài)、以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為代表的新質(zhì)量、以建立質(zhì)量國際互認(rèn)體系為代表的新保障為重要發(fā)力點實現(xiàn)中國高等教育在四個方面的領(lǐng)跑。
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院名譽院長王旭烽作《三茶統(tǒng)籌·交叉學(xué)科·一級建置——關(guān)于茶交叉學(xué)科建設(shè)的思考與淺議》專題報告，王院長介紹了交叉學(xué)科的定義，是指不同學(xué)科之間相互交叉、融合、滲透而出現(xiàn)的新興學(xué)科。目前茶學(xué)具有科學(xué)定義與古典茶學(xué)遺產(chǎn)之間有明顯錯位、茶文化形態(tài)在現(xiàn)有學(xué)科背景找不到歸屬口、學(xué)科的科學(xué)發(fā)展觀前景設(shè)計不足、三茶統(tǒng)籌的高度引導(dǎo)方向與學(xué)科建設(shè)不夠匹配、茶作為精神符號急需挖掘呈現(xiàn)等問題。茶文化是文明發(fā)展史上茶與人類精神發(fā)生全部關(guān)系的總和，體現(xiàn)在與人類建立的日常生活、審美生活、制度建設(shè)和茶因人類精神需求而形成的哲學(xué)思想上。因此，有交叉學(xué)科的支撐，茶文化的本科、碩士和博士課程設(shè)置，將會起到阿基米德杠桿理論的效果，但目前由于無法為這一片偉大的葉子提升到它應(yīng)有的位置，不能更好地落實三茶統(tǒng)籌的英明知識，無法完成黨和人民交給我們的偉大使命：講好中國故事等存在的現(xiàn)象，體現(xiàn)了建設(shè)交叉學(xué)科的迫切性。
浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授、浙江大學(xué)教務(wù)部部長樓程富作《數(shù)智時代茶學(xué)教育教學(xué)變革的思考》主題報告，樓教授從小學(xué)科大產(chǎn)業(yè)、老專業(yè)新科技、農(nóng)專業(yè)有文化三大方面進行闡述茶學(xué)建設(shè)的重要性并提出需要進行數(shù)字化課堂教學(xué)改革、數(shù)字化實驗教學(xué)改革、數(shù)字化茶園建設(shè)、數(shù)字化茶文化推廣等方面的建設(shè)才能讓茶學(xué)專業(yè)更符合潮流，走在前端。
浙江駱駝九宇有機食品有限公司董事長毛立民作《中國茶葉外貿(mào)的創(chuàng)新發(fā)展》專題報告，他提到在外貿(mào)領(lǐng)域，“變”是主旋律，因此需要重新理解、適應(yīng)、定義，目前中國茶葉的出口現(xiàn)狀呈現(xiàn)“內(nèi)卷化”，需要我們在產(chǎn)品、服務(wù)、體驗等方面進行創(chuàng)新發(fā)展。
新時代中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)家圓桌論壇邀請了大益集團勐海茶廠副總經(jīng)理杜瑞萍，浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長，浙江茶薈茶業(yè)集團有限公司董事長，杭州萬融茶界科技有限公司董事長，杭州徑山茶發(fā)展有限公司董事長施鴻鑫進行高質(zhì)量發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)研討，他們從自身企業(yè)出發(fā)，介紹了自己企業(yè)在茶業(yè)發(fā)展過程中的創(chuàng)新點，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了相關(guān)路徑支持。
茶學(xué)國家一流本科專業(yè)建設(shè)圓桌論壇邀請了浙江大學(xué)陸建良，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)李大祥，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)朱海燕，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)陳暄，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰，福建農(nóng)林大學(xué)郭玉瓊，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)曹藩榮，信陽農(nóng)林學(xué)院郭桂義，武夷學(xué)院李遠(yuǎn)華，浙江農(nóng)林大學(xué)張帥分別闡述各自院校如何有效開展茶學(xué)科建設(shè)，各位教授從各自院校的開展經(jīng)驗、舉措、對策展開論討，向我們指出了有效方法論和方向。此外，慶典活動還舉辦了“永遠(yuǎn)青春”茶學(xué)校友游園會以及“茶香悠悠，萬里爭流”文藝晚會，豐富多樣的活動以及異彩紛呈的視覺盛宴進一步密切了茶學(xué)系與校友之間的深刻感情，給校友們留下美好而深切的記憶。
道阻且長，行則將至，行而不輟,未來可期。此次盛典不僅是一次對過去的回顧，更是對未來的期許。它展示了浙大茶學(xué)系在茶學(xué)教育、科研以及文化傳承方面的突出貢獻。同時，也提出了新的挑戰(zhàn)和使命。浙大茶學(xué)系的學(xué)子們應(yīng)當(dāng)堅守初心，牢記使命，秉持“求是、創(chuàng)新”的理念，為世界一流大學(xué)的建設(shè)和茶學(xué)學(xué)科的長足發(fā)展不斷奮斗!行文至此，筆者看到活動《服務(wù)指南》上的系慶公告，覺之甚妙，摘抄片段，以期浙大茶學(xué)系之輝煌延年——茶名之盛，茶業(yè)之興，自古已然。有茶然后有茶飲，茶飲之妙系乎茶技。所求者藝，所存者道。道藝之事，繼繼存存。茶科之日，輝光日增。茶科之設(shè)，始于覺農(nóng)。懷醒獅之夢，興茶業(yè)于華夏，以正國飲之名。繼往開來，不愧茶圣之譽。浙大茶學(xué)，任農(nóng)肇其端。蔣氏蕓生，求學(xué)東瀛，揚名浙農(nóng)。篳路藍(lán)縷，殫精竭慮，成不世之功。莊氏晚芳，承茶道之蘊，倡廉美和敬。平湖張氏，定茶葉標(biāo)準(zhǔn)，育茶業(yè)菁英。七十載茶學(xué)，英才輩出，燦若星辰。秉求是之神，攀茶學(xué)之峰。吾儕后學(xué)，與有榮焉。龍潛之月，吐故納新。從心之年，踔厲奮發(fā)!悠悠茶學(xué)，日新月異。定此佳日，各界賢達，齊聚啟真湖畔，共襄茶界盛事，同繪茶業(yè)藍(lán)圖。
來源：茗邊
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