今天是4月21號，太平猴魁最核心產(chǎn)區(qū)，前幾天開園了，很多人在問了，什么是最正宗的猴坑猴魁？最核心產(chǎn)區(qū)的猴坑猴魁多少錢一斤？我們一般說猴坑猴魁可能是包括兩個方面，一個是產(chǎn)于這個產(chǎn)區(qū)的猴魁，一個是猴坑這個品牌的太平猴魁。
太平猴魁以產(chǎn)于猴坑村最為有名（現(xiàn)包括，猴坑猴崗以及顏家三個村民組）最為有名，也是最核心的產(chǎn)區(qū)；也是品質(zhì)的代表，很多人在問了，那么猴坑太平猴魁價格是多少錢呢
像我們主要是做產(chǎn)于這個產(chǎn)區(qū)的茶葉。像新茶才上市的話，很多游客在當(dāng)?shù)刭I的，很多都是5000左右一斤，當(dāng)然也有價格更高一點的，然后到后期，慢慢會有3000左右，2000左右，然后1000多的，低于1000的就是很少很少，像猴坑低于1000一斤的，那質(zhì)量就是很一般的了，像我們一般是賣2000到2800一斤的顏家猴魁多一點；
如果是猴坑這個品牌的猴魁，像他本身是有價格體系，根據(jù)不同的包裝，不同的級別，不同的產(chǎn)區(qū)，會有不同的價格。像有一款是1288元的紅色禮盒，禮盒為200克；
也有中檔的清靜雅和系列，這個系列中這款為3788元，200克。還有一款小包裝的是200克，4988元。
還有像世博紀念版為50克，促銷價為1180元左右，
茶城座落在貴州高原北部。它的本名叫湄潭。若非親見，很難想象在它不足兩千平方公里的統(tǒng)轄范圍內(nèi)，竟然生長著60萬畝茶園，綠波流淌，一碧萬頃。茶香彌漫在茶城的每一個角落，也豐盈了茶城人的歲月清歡。湄潭如茶，那些紅塵喧囂、浮云芻狗早已在它的沉香流年里沖泡成了一壺舊茶。你來或是不來，它就在那里，兀自清香。
1
“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳?！?
——《茶經(jīng)·八之出》
說起茶，繞不開一個人，那便是茶圣陸羽，也繞不開陸羽的《茶經(jīng)》，而《茶經(jīng)?八之出》是對湄潭茶歷史悠久最有力的闡釋?！扒猩贾?、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳?！边@里的夷州就是今天湄潭、鳳岡、石阡一帶。至于湄潭茶質(zhì)量如何？一句“其味極佳”已足以說明。
在湄潭，大大小小的茶樓隱于曲曲折折的街巷，漸聚漸起的茶鋪縱橫于熙攘大街，城南有茶葉交易市場，城北也有茶葉交易市場。早上吃一碗油茶湯出門，年輕人出門追逐夢想，老大爺們呢？不用猜，南街的茶館一聲吆喝，愜意的一天便在一壺清茶中洇開。在這里，你可以端上一杯茶，和棋友、牌友大戰(zhàn)三百回合；也可以躺在竹椅上哼幾曲花燈戲；還可以蹺起二郎腿侃幾件小城故事。不用顧忌任何形象，怎樣舒適怎樣擺。所以在湄潭，年輕的家長們批評孩子坐姿不端正、有點吊二郎當(dāng)時，總會蹦出一句兒“你是來坐茶館的！”
如果你以為這喝茶之事只是老大爺們的專利，那你就錯了。那一間間靜謐的茶舍里，匯聚了身著一襲婀娜旗袍或是一身素樸茶服的女子，她們來自小城的每一個角落，每一個行業(yè)，也許互相認識，也許互不相識，一方茶席，一壺清茶，便可拉近彼此的距離，此時的她們是極其閑適的。然而她們并不閑。有的或許剛剛脫下工裝，卸下疲憊；有的或許剛剛雞毛蒜皮，勞作歸來。但作為茶鄉(xiāng)女子，她們有與生俱來的一份恬淡，無論眼前的生活多么茍且，也不會影響在忙碌之余在一盞清茶中尋找一份清靜雅和。
說到茶城，就不能不提及它的萬畝茶海，不能不提及它一望無垠的翠綠連到天際。誰說不是？4.3萬畝的連片茶園，在全國它說第二，誰敢說第一？修剪齊整的茶壟，低矮粗壯的枝丫，密密匝匝的葉子，如同翻滾的碧浪在你面前鋪陳開去，那么蓬勃，那么有力。若置身其間，任綠茶淡淡的清香將你浸瀅，頓覺自身如同一粒翠芽，天地萬物都將與你同釀于這一埕碧波里。如若有緣，你或許會在下一壟茶行里遇見一位背著茶簍的茶鄉(xiāng)女子，她們不會打著油紙傘，因為她們要解放出雙手來采茶，但她們攜帶的茶香會比丁香更淡雅樸實。
除了萬畝茶海，還有天下第一大茶壺，大茶碗，小茶壺，茶科所……打湄潭走過，各種各樣與茶有關(guān)的元素會接連不斷地映入眼簾，時時提醒你這個地方與茶息息相關(guān)。所以湄潭人會說，風(fēng)過湄潭帶茶香！
為何一個小小的縣城會有如此多茶的印記？為何一個小小的縣城會將茶做到如此極致？我想除了湄潭茶本就悠久的歷史外，那一段烽火歲月中的故事不能不提及。
1939年，國民政府遷都重慶，決定在西南大后方建立于茶葉科研、生產(chǎn)和出口的基地。當(dāng)時，張?zhí)旄?、李?lián)標等茶葉專家反復(fù)考查選址，把目光投向了湄潭。就這樣，民國中央實驗茶場落戶湄潭，從此推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的大門。中央實驗茶場總部設(shè)在城南象山腳下的萬壽宮，在象山開辟了555.5畝現(xiàn)代茶園，堪稱中國現(xiàn)代茶業(yè)第一園。
幾個月后，在抗戰(zhàn)烽火中一路西遷辦學(xué)的浙江大學(xué)也來到了湄潭。這兩支前后抵達小城湄潭的隊伍如同兩朵交匯的浪花，在這座小城里濺起一波又一波洇滿茶香的故事。
在那個戰(zhàn)火紛飛的年代，實驗茶場與浙大農(nóng)學(xué)院一起，在西湖龍井工藝的基礎(chǔ)上試制湄潭茶，使得西湖龍井的制茶工藝在湄潭得以保護、發(fā)揚與提升?？蒲腥藛T們還想盡千方百計將全國各茶區(qū)的優(yōu)良茶樹種子紛紛匯集于湄潭，在桐子坡建立了第一個全國茶樹品種園，開啟了茶樹育種之先河。
可以說，談到中國現(xiàn)代茶葉的發(fā)展，就不得不提到湄潭啊。
2
“其水，用山水上，江水中，井水下?！?
——《茶經(jīng)·五之煮》
“茶者水之神，水者茶之體。”中國茶文化對水的要求甚高，從《紅樓夢》中便可窺一二。紅樓夢第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，妙玉泡茶之水竟是五年前所收梅花上的雪，然后埋于地下而成的雪水。她認為舊年蠲的雨水不夠輕浮，吃不得。這大概屬于極致泡茶了。人間一場煙火，我們終不是那自喻檻外人的妙玉，也不是榮國府里極盡講究的“金釵”，也不能做到為一盞淡茶而收存五年之梅花雪。
但“水為茶之母”。要想泡好茶，還是需要有好水。常說的“揚子江中水，蒙山頂上茶”，就道盡了關(guān)于泡茶，水的挑剔——要江中水，而非江邊水。我在這里斗膽改為“湄江江中水，象山頂上茶”。
湄潭只聞其名便可知，是一方水湄之地，縣城繞水而建，湄江河、湄水河、桃花江三條河縱橫交錯于縣城。挑水巷、楊柳湖、湄水橋、涼水井……眾多地名都與水有關(guān)。也許，水是茶城流淌的歌，茶城是水凝固的詩。
說了那么久，我還是沒有說到重點，水。我為何敢為湄潭的水正名？好吧，敲黑板！
對于水的標準，宋徽宗趙佶早在他的《大觀茶論》中寫道：“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得?！倍鞒瘡堅匆苍凇恫桎洝て啡防镉涊d：“山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而洌，土中泉淡而白。流于黃石為佳，瀉出青石無用。流動者愈于安靜，負陰者勝于向陽。真源無味，真水無香?！?
而湄潭的母親河湄江河，便是由湄潭縣北部山中蜿蜒縱橫的白巖河、聚合河、雙龍河等眾多溪流匯聚而成，這些來自深山中的清泉，流經(jīng)北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)來到縣城，依舊清冽甘甜如初。
“流動者愈于安靜，負陰者勝于陽?！倍侥纤睘殛?，山北水南為陰。從北面鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大山里流到縣城的湄江水兼有了清、輕、甘、洌、活等優(yōu)點，在水之湄的湄潭人不僅用它來淘米做飯，也用它來釀酒泡茶。所以我說湄潭的水是擔(dān)得起“湄江江中水，象山頂上茶”的美譽的。
湄潭，有其味極佳的茶！也有其味極佳的水！無風(fēng)的夜晚，湄江河畔垂柳淡月，身著素衣的女子找出久藏的茶器，捧出珍藏的茶葉，輕喚一聲：“客官，茶已沏好，請您品鑒?！?
你，來嗎？
3
“平生最是難忘處，揚子湄潭浙水邊。”
——蘇步青
中國科學(xué)院院士，著名的數(shù)學(xué)家、教育家蘇步青先生一生未曾寫過回憶錄，卻在87歲高齡時寫下了這樣的詩句。老先生是浙江人，江浙相連，寫到揚子浙水并不為奇，而遠在西南深山里的湄潭，何以能在老先生心中留下與故鄉(xiāng)同樣比重的分量呢？
這仍然要從烽火連三月的日子說起。1937年，在日軍炮火的轟炸之下，在民族危亡之際，浙江大學(xué)不得不踏上漫漫西遷之路。由于炮火一路追趕，浙大也不得不數(shù)易校址，終于在1940年落腳于黔北的遵義、湄潭，并從此開始了雖艱辛卻穩(wěn)健的七年辦學(xué)。
那時候的湄潭，還沒有聞名于全國的茶產(chǎn)業(yè)，只是一個貧窮又落后的偏遠小鎮(zhèn)。也正因為它偏遠貧窮不起眼，又有貴州重重大山做屏障，所以遠離戰(zhàn)火，讓來到此地的浙江大學(xué)師生與民國中央實驗茶場的科研人員都能偏安一隅。
為了迎接浙大師生的到來，湄潭人民騰出了250多間房舍供師生們?nèi)胱?，其中有不少是村民自己新修的房屋。那個時候，湄潭縣總共只有600多戶人家。在物資供應(yīng)極其不足的條件下，湄潭人民把為數(shù)不多的糧食留給了浙大師生。當(dāng)時的蘇步青先生與眾多浙大師生一樣，過著艱苦樸素的生活，喝稀粥，咬紅薯，吃菜根……然而這些都是湄潭人民空著自己的肚子留給浙大師生的。
在湄潭浙大西遷陳列館里，講解員講述了這樣一個故事：“西遷辦學(xué)時，有浙大學(xué)生看到湄潭百姓家中抬出了死者的尸體，頗為震驚，一問才知那人是被餓死的?？杉幢闶怯叙I死人的情況，湄潭人民卻仍然在堅持為浙大師生提供糧食。”
湄潭若水，不僅因為此地河流多，更因為湄潭人有著上善若水的胸懷，所以才會做出那樣的犧牲和選擇。也因為有了湄潭人民的犧牲和選擇，才有了今天浙大湄潭割舍不斷的深情厚誼。
那時的蘇步青先生與浙大部分教授創(chuàng)辦了“湄江吟社”，后又加入了中央實驗茶場的劉淦芝和鄭曉滄教授。他們時常相約湄江河畔詩會雅集，品茗清談，留下了很多珍貴的茶詩。
翠色清香味可親，誰家栽傍碧江濱。
摘來和露芽方嫩，焙后因風(fēng)室盡春。
當(dāng)酒一甌家萬里，偷閑半日塵無塵。
荷亭逭暑堪留客，何必尋僧學(xué)雅人。
這是蘇步青先生當(dāng)年留下的《試新茶》，嫩芽和露，春香滿室，寫不盡湄潭茶的鮮香。
那時的中國正是戰(zhàn)火流離，老先生們卻可以在湄潭安心辦學(xué)之余“偷閑學(xué)古人”，享受幾分閑情。都說茶中可尋平靜寧和，而浙大師生與中央實驗茶場的教授們更深知，這平靜寧和是與如茶一樣的湄潭，如水一樣的湄潭人民分不開的。
這樣的湄潭，怎能不叫人難忘？
4
“走！到湄潭當(dāng)農(nóng)民去”
湄潭有茶，湄潭因茶而美；湄潭有茶，湄潭也因茶而富。
在去湄潭的高速路上，我看見了一個碩大的廣告牌“走！到湄潭當(dāng)農(nóng)民去”。在湄潭的茶園里，我又看到了另外一句廣告語“我是一個幸福的農(nóng)民！”是的，在湄潭，農(nóng)民的幸福指數(shù)非常的高。
湄潭縣田家溝，青瓦白墻雕花窗的民居分撒在兩側(cè)茶園蔥籠的鳳凰山下，寨中碧綠的水塘映著塘畔竹柳的倒影，清新的空氣里到處彌漫著夏日的荷香，碩大的荷葉一片連一片，托起水塘深處一座雕花石拱橋。這個處處洋溢著新時代新農(nóng)村氣息的小村落，你可想到，在2002年以前，它竟然是一個“水、電、路”三不通的貧困村莊；你可想到，那時田家溝的村民年人均收入不到300元！一直到2005年，田家溝的茶產(chǎn)業(yè)開始成型，村民們的日子才逐漸好轉(zhuǎn)。再后來，茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，村民們的腰包鼓起來了，生活條件改善了，柏油馬路修到家門口了，家家都住上了敞亮的新房子。
田家溝村民茶余飯后，把本村翻天覆地的真實感受編成了花燈戲《十謝共產(chǎn)黨》。唱詞大致是：一謝共產(chǎn)黨，翻身把你想，以前我們做牛馬，現(xiàn)在人人把家當(dāng)；二謝共產(chǎn)黨，吃飯把你想，以前忍饑又挨餓，現(xiàn)在溫飽奔小康；三謝共產(chǎn)黨，穿衣把你想，以前穿的是蓑草衣，現(xiàn)在毛料新時裝；四謝共產(chǎn)黨，住房把你想，以前住的是茅草屋，現(xiàn)在磚瓦新樓房；五謝共產(chǎn)黨，走路把你想，以前走的羊腸道，現(xiàn)在道路寬又廣；六謝共產(chǎn)黨，照明把你想，以前照的桐油燈，現(xiàn)在電燈亮堂堂；七謝共產(chǎn)黨，上學(xué)把你想，以前一堆大老粗，現(xiàn)在兩基一掃光；八謝共產(chǎn)黨，看病把你想，以前有病無錢醫(yī)，現(xiàn)在醫(yī)藥能報賬；九謝共產(chǎn)黨，致富把你想，以前種糧要上稅，現(xiàn)在免稅還補償；十謝共產(chǎn)黨，養(yǎng)老把你想，以前撫兒來防老，現(xiàn)在丟心政府養(yǎng)，黨的恩情永不忘，誓把忠心獻給黨，緊緊跟著黨中央，幸福日子萬年長！
茶確實讓湄潭人走上了富裕的道路，但謙遜如茶的湄潭人并沒有因此而自滿，如何讓茶帶動第三產(chǎn)業(yè)是湄潭人正在探索的方向。
湄潭縣七彩部落，曾經(jīng)叫大青溝，村里73戶村民200多人，祖祖輩輩皆以傳統(tǒng)農(nóng)耕為生。如今全村有600余畝生態(tài)茶園，村民們不僅吃上了茶葉飯，還吃上了旅游飯。
2012年，時任副縣長的作家肖勤參加了由中國作協(xié)組織的文化交流團，到北非突尼斯、摩洛哥等三國開展文化交流。期間，肖勤一行考察了地中海邊上的突尼斯藍白小鎮(zhèn)，那是地中海邊上一個懸崖旁的破舊小鎮(zhèn)，因為被一名畫家將小鎮(zhèn)全部涂成了藍白二色，而一躍而成世界著名的旅游打卡地。在考察時，同行的老師笑著對肖勤說：“肖勤，你們那里山清水秀，不比這里差，你也可以回去組織畫家們做一個這樣的小村落嘛?！?/p>
肖勤將同行老師的話記在了心里?；貋砗缶烷_始組織縣里的一批畫家與村鎮(zhèn)里頭的干部、鄉(xiāng)親大家一起商量，做一個更加美好的夢想家園，他們的想法也得到了縣委政府的大力支持，最后把目光投向了大青溝。不到兩個月，大青溝搖身一變，成了七彩部落。還沒宣傳，就引來了一大批攝影家，慕名而來的游客更是絡(luò)繹不絕。很多人問肖勤，為什么不照搬藍白小鎮(zhèn)呢？肖勤說，因為湄潭處處茶園，綠色很多，藍白綠都是冷調(diào)，七彩部落的配色更符合視覺傳達效果！
如今的七彩部落，從一個窮山溝變成了如今茶旅一體的景區(qū)。家家戶戶放農(nóng)具的地方變成了茶吧，酒卡，小賣部……
你說，這樣的農(nóng)民，能不幸福嗎？
遵義作家周小霞的作品《茶城，以詩為證》
在2022-6《十月·長篇小說》《遵義采風(fēng)小輯》中刊出
來源：遵義市文聯(lián)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
地處雪峰山北段的安化縣，是古老梅山文化中心區(qū)。常年云霧繚繞，資江依山蜿流，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，擁有被譽為世界奇觀的冰磧巖地質(zhì)，富含鋅、硒等大量微量元素，極為適合茶樹生長。“山崖水畔，不種自生”，對于安化，是先有茶，再有縣。
早在2100多年前，安化黑茶就與絲綢、瓷器等商品一起，沿著張騫出使之路，傳往西亞、中亞乃至歐洲等地，成為古絲綢之路的神秘之茶。作為流通在絲路的主要商品，是“一帶一路”上名副其實的主角?？梢哉f，絲綢之路同時是一條“茶葉之路”。
茶市斯為盛，人煙兩岸稠。置身熙攘外，唯有水中鷗。安化黃沙坪的盛世茶都之景象，在《安化縣志》中猶可見。
一段源自秦漢的茶史，一條飄香萬里的茶道。而今，安化，又在“一帶一路”的東風(fēng)下，重新出發(fā)，目標“世界共享”。
安化黑茶，最早記載始于唐代，興盛于明清時期。歷史上，黑茶一直是西北邊疆人民消食去膩的生命之飲，并遠銷中亞、俄羅斯和歐洲腹地，形成了著名的萬里茶道。
萬里茶道縱貫大江南北、橫跨歐亞大陸，穿越千年時光與絲綢之路對接延續(xù)。安化黑茶正是這條萬里古商道上的神秘之茶、民族團結(jié)之茶。
蜿蜒曲折的茶馬古道，是安化的一張流傳百年的名片。
而鮮為人知的是，海陸兩條絲綢之路上，還有著湘人名家的黑茶故事。左宗棠就曾探索用安化黑茶打入俄國市場。
清道光年間，二十九歲的左宗棠，到安化陶家坐館。他的學(xué)生只有一個，是已故兩江總督陶澍的兒子陶桄。坐館八年，左公充分利用陶家珍藏的典冊，博覽精研，深潛厚積，為來日的事業(yè)打下了堅實的底子。
光緒元年（1875）五月，俄羅斯官員索斯諾夫斯基率團考察西北數(shù)省，左宗棠與之打了二十七天交道。銜系茶馬，左公靈機一動，與對方探討中俄邊境開辦互市的可行性，一旦通商，便可在恰克圖設(shè)立市場。他首先想到的就是安化黑茶。
時光難回。茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，南方最后的一支馬幫仍然從此路過；風(fēng)雨永錫橋矗立依舊，遙憶著那一片歷史的風(fēng)景。
但安化需要尋找，需要通往外界的那一條新路。
一塊石頭，一朵金花。就是安化黑茶通往世界的“金磚”，就是那條新路。
陸羽《茶經(jīng)》記載“上者生爛石”，所以“冰漬巖之地必出好茶”。
懂茶人都知道，茯磚茶上有“金花”，實質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過程中，在特定的溫、濕度條件下，通過特定工藝生長成的一種有著多種保健功能的益生菌，其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細小花斑，均勻地附著在茯磚茶中，學(xué)名“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。
經(jīng)過“發(fā)花”后的茯磚茶，其氨基酸、茶多酚、黃酮類、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。“金花”的形成是大量微生物的產(chǎn)生、繁殖、氧化聚合的過程，而微生物繁殖和氧化聚合的過程中產(chǎn)生的分泌物，有效減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味，對改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。降脂降壓，調(diào)節(jié)糖分代謝，抑制癌細胞擴散……安化黑茶的功效也成了各大科研機構(gòu)的研究熱點。
冰磧巖給了安化黑茶獨有品質(zhì)，“金花”給了安化黑茶機會。
2006年開始，安化縣開始將“安化黑茶”作為特色產(chǎn)業(yè)，全力打造。讓養(yǎng)在深閨人未識的健康飲品，走大眾化之路，走品牌之路。
“安化黑茶”“安化茶”“安化千兩茶”……注冊商標，地理標志，“安化黑茶”品牌價值迅速提升，品牌估價突破34億元，獲評“2017年中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”且位居第三位；獲湖南十大農(nóng)業(yè)品牌并位列榜首，成為湖南省農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的典范。
安化千兩茶的制作技藝，手工操作，實行土法生產(chǎn)，現(xiàn)已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。
茶和茶文化，已經(jīng)成為安化的基因。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！比搴糜鸭?，談茶論道。黑茶，是安化的大產(chǎn)業(yè)，同時也是大民生。它成了大眾飲品，老百姓的健康之飲。與此同時，也開始成為老百姓致富的依托。
作為還未摘帽的貧困縣，安化需要將特色產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅無縫對接。
安化縣委書記熊哲文介紹，為了讓廣大貧困戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，近年來，安化采取“公司或合作社＋基地＋農(nóng)戶”的形式，讓廣大農(nóng)戶紛紛參與到黑茶產(chǎn)業(yè)中來。
“現(xiàn)在農(nóng)戶建設(shè)1畝茶園就能基本脫貧，2畝就能穩(wěn)定脫貧。黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大大加快了精準扶貧精準脫貧的步伐。”熊哲文說，現(xiàn)在安化黑茶已經(jīng)成為區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大，帶動能力最強，影響最大的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。安化全縣有近7萬人依托這個產(chǎn)業(yè)甩掉了貧困的帽子。
茶園基地“公司＋基地＋農(nóng)戶”的“訂單式農(nóng)業(yè)”，由公司定點負責(zé)收購鮮葉，從根本上解決了茶農(nóng)賣茶難的問題，茶農(nóng)在茶園種植、培管上實現(xiàn)第一次就業(yè)。
鮮葉的采摘、黑毛茶初制加工均由茶農(nóng)主導(dǎo)完成，每天采摘鮮葉的工資70元到120元不等，黑毛茶的加工增值也達6～8元／公斤，這類生產(chǎn)活動為茶農(nóng)提供了大量第二次就業(yè)機會。
茶閑期間，農(nóng)民又可以到茶葉企業(yè)從事制茶、包裝、揀梗、銷售等工作，茶農(nóng)實現(xiàn)第三次就業(yè)。如此，基本保證了茶農(nóng)全年就業(yè)。
安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還促進了包裝、物流、旅游、設(shè)計、廣告等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，全縣從事黑茶種植及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)人員35萬人，實現(xiàn)年勞務(wù)收入35億元以上。安化黑茶產(chǎn)業(yè)連年實現(xiàn)高速增長。
2017年與有數(shù)據(jù)可比的2004年比較：安化全縣茶園面積由5。7萬畝發(fā)展到33萬畝，茶葉企業(yè)由12家發(fā)展到150家，茶葉加工量由0。6萬噸增加到7。5萬噸，綜合產(chǎn)值由1800萬元增加到152億元，茶葉稅收由16。8萬元增加到2。8億元。安化縣已連續(xù)7年位居全國重點產(chǎn)茶縣前四強，成為全國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、茶葉稅收第一縣。
安化黑茶在成長，同時又在回歸。
在“一帶一路”的時代背景下，安化迎來了新的機遇。讓黑茶飄香萬里，成為對接“一帶一路”建設(shè)和踐行湖南實施“創(chuàng)新引領(lǐng)開放崛起”戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)。
茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南擁有深厚的茶文化歷史底蘊和適宜的產(chǎn)茶生態(tài)環(huán)境，是我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。茶葉產(chǎn)業(yè)是湖南農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是扶貧富農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
2013年7月，湖南省政府出臺《關(guān)于全面推進茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的意見》，2014年1月，湖南省政府辦公廳印發(fā)《湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，正式拉開了湖南打造千億元茶產(chǎn)業(yè)的序幕，黑茶產(chǎn)業(yè)借助政策東風(fēng)加速發(fā)展。
千億湘茶，是湖南的小目標。而安化黑茶的小目標是，到2020年，千億中安化三分天下有其一；到2025年達到500億元。
2017年，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目獲得2016年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎，這是安化黑茶技術(shù)的科學(xué)依據(jù)和發(fā)展?jié)摿?，更是安化黑茶沖出國門的有力武器。
從巴拿馬萬國博覽會到意大利米蘭世博會，從中國黑茶文化節(jié)、中國國際農(nóng)交會到首屆中國國際茶博會，安化黑茶開始沿著萬里茶道跨出國門，聞名世界。
產(chǎn)品走出去，茶商請進來。歐洲、非洲、北美洲，參加國際茶事活動、到社區(qū)辦活動、設(shè)立安化黑茶的體驗館……安化的茶企和產(chǎn)品，紛紛組團到國際市場上進行推廣，積極參與“一帶一路”相關(guān)項目。
安化縣茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長蔣躍登參與了安化黑茶“走出去”的全過程。他分享了一個“咖啡機煮黑茶”的故事。“走出國門，讓與我們飲食習(xí)慣不一樣的人群了解黑茶，了解安化，要做許多解釋推廣工作。他們不一定知道安化黑茶，但肯定知道咖啡，那我們就拿咖啡機來煮黑茶，給他們展示。用這個最好的契機，完成完美對接”。
蔣躍登介紹，現(xiàn)在安化黑茶已在95個國家申請注冊或正在注冊中。同時，正在向國家申報設(shè)立單獨海關(guān)出口商品HS編碼，取得走出去的“身份證”。
2009，2012，2015，安化黑茶文化節(jié)已舉辦了三屆。今年10月28日，即將迎來第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，主題是“安化黑茶 世界共享”。
“第一屆安化黑茶文化節(jié)，告訴人們什么是安化黑茶；第二屆，告訴人們安化黑茶有什么益處；第三屆，告訴人們安化黑茶的歷史與文化。經(jīng)過沉淀和積累，安化黑茶走到今天，已經(jīng)具備了世界共享的基本條件。”蔣躍登介紹。
安化縣人大常委會副主任、縣茶葉辦主任肖偉群，在推進安化黑茶產(chǎn)業(yè)走出去的很多場合，這樣推介安化黑茶：“我認為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，心有多大，舞臺就有多大，空間就有多大。現(xiàn)在茶葉是滿足了一種情趣，滿足了一種新的生活需求，同時也是人們對美好生活的向往，對高品質(zhì)生活的追求。大家可能認為黑色不好看，但黑色是健康時尚的顏色，粗枝大葉，成熟度高的茶葉，其實內(nèi)涵更加豐富。它沒有綠茶的鮮爽，沒有紅茶的甘甜，但也有自己的韻味。喝黑茶，不會一見鐘情，但會日久生情。早喝早收益，常喝常收益。黑茶的健康被千百年來的少數(shù)民族所證明，被廣大的消費者所證明了。”
通過在“一帶一路”沿線國家舉辦形式多樣的展銷會、博覽會、研討會、文化節(jié)，組織赴重點主銷國家地區(qū)開展交流推銷活動，把茶文化“清靜雅和”的理念廣泛傳播，安化黑茶，正在走向世界共享的新征程。
不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺，千羨萬羨，資江水，安化黑茶。
