眾多喝茶人里，愛喝鐵觀音的人真的是太多了。說到鐵觀音，很多人會覺得很熟悉，很了解。因為大家喝鐵觀音的年頭太久了?
都覺得鐵觀音買回家，應該放冰箱，1年內(nèi)喝完最好，但，你知道鐵觀音其實可以邊喝邊收藏嗎?(詳情點擊：陳年老鐵很火熱，如何親自打造一款好老鐵?)你真的了解鐵觀音嗎?
普洱茶，喝著喝著，喝不完，變老了，越來越好了，其實傳統(tǒng)工藝的鐵觀音也是這樣。
現(xiàn)在知道自己珍藏點老鐵觀音的人還真不多，幾年后，大家發(fā)現(xiàn)老鐵真的不錯，那會我們已經(jīng)手握老鐵，手中有糧，大可靜觀老鐵江湖之變，這是何等的先知先覺?
鐵觀音陳年老茶，在產(chǎn)地老茶農(nóng)們一直有藏茶的習慣，為的是去火，消食，治療夏季中暑痢疾，農(nóng)家的觀念一直都是那么，但是外界知道的為之不多。近期，陳年老鐵的國標出來了，大家的認識也相對有“標準”了，可見，存老鐵的習慣才剛剛開始，還有很多價值未被發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)在下手正當時，可以低成本的邊喝邊藏老鐵。
你不要納悶，雖然在產(chǎn)地有不少的老鐵收藏量，國標也出來了，市場已經(jīng)在抬頭了，為什么還說正當時???我請問：2008年的時候班章是什么價?每公斤70以內(nèi)，2010年是什么價?300以內(nèi)?，F(xiàn)在班章常規(guī)茶5000元。為什么?因為大家認可價值，有需求，如此而已!!!
老茶，自然是年份越老越值錢，普洱如此，老鐵在產(chǎn)地也是如此。
喝茶，在茶友們的生活里，已經(jīng)不可或缺。那邊喝邊存，綜合上述原因，何樂而不為?你說，到底值不值，是不是正當時?
鐵觀音的新茶，有她的清香，有她的獨特口感，鐵觀音的陳年老茶，她的口感，只有你體會過才知道魅力所在。你自己存放出來的茶葉，每年綻放出不同的香味，那是什么樣的心情?這就像是自己家的孩子，從牙牙學語到會算數(shù)，到識字，到寫字，每年看著她的變化，您是什么樣的心情?美呀!!這就是自己藏茶的體會。
老茶的轉(zhuǎn)化，自然是不可預測的，老鐵觀音，不只是有好口感，好的保健功效，她有更豐富的層次感，更獨特的回甘。什么叫迷人?你根本不知道她怎么好，有多好，但是就是舒服?
千言萬語，再多的文字也只是文字而已，自己體會的才是最深刻，最好玩、最真實的。愛茶，誰都想玩茶，愛茶的我們，你是否在在蠢蠢欲動邊喝邊存點老鐵?房價說一直再調(diào)控，但她還是漲了，老普洱說經(jīng)濟不景氣，但是她也是只漲不跌?在上等級的好茶未被炒作之前多收一些，好讓自己可以低成本建倉，以后天天有好茶喝，那現(xiàn)在是不是正當時?如果你有興趣，可以到安溪走走，到產(chǎn)地學習學習。
愛喝鐵觀音，喝傳統(tǒng)工藝鐵觀音，邊喝邊存，邊存邊喝，不知不覺中，手里的茶越來越老了。自己藏茶，就是這么簡單。
炒股都知道要低成本建倉，喝茶，其實也是這么個道理?，F(xiàn)在，是建您私人茶倉的最佳時機。
來源：茶事頻道
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一切通過“偷工”粗制濫造茶葉的行為都是自取滅亡的自殺行徑。
10月3日安溪新聞報道，福建安溪近日進行了銷毀壓茶機、焚燒壓茶機制作的鐵觀音專項活動。
對此，我想發(fā)表一點自己的觀點。
表面看來，此次活動是在挽救影響鐵觀音嚴重下滑的市場局面，實則是監(jiān)管部門“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”的懶政行為！你們堂而皇之地“執(zhí)法”，實則是在踐踏茶農(nóng)的生存權(quán)益，這種做法只會破壞干群關(guān)系，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展絲毫不起作用。
請問：
中國茶都蕭條已非一年半載，為何至今沒有任何起色？
鐵觀音市場低迷已非一年半載，為何至今沒有東山再起？
壓茶機出現(xiàn)已非一年半載，為何依舊屢禁不止？
有沒有在別的原因上分析過？
鐵觀音最大的成功是當時十多萬安溪人走遍全中國的無死角全方位營銷模式；
鐵觀音潰敗最大的原因卻是當時鐵觀音的步子邁得過大，而使產(chǎn)生的泡沫在近幾年破滅！
鐵觀音的成敗更是物競天擇的市場規(guī)律決定了的。
由于當初政府造成的“鐵觀音產(chǎn)業(yè)大躍進”后遺癥，不應該只有茶農(nóng)買單！
十年前鐵觀音市場火爆時，勞動力相對充裕，人們也樂意慢工細活保證品質(zhì)；而當鐵觀音的市場價值難以讓茶農(nóng)們獲取應有的利潤、且大量青壯年勞動力流失，導致現(xiàn)有勞動力難以保證制茶人按傳統(tǒng)工藝去做茶時，壓茶機應時而出。
發(fā)明壓茶機的初衷肯定是解放勞動力、替代勞動力、降低勞動強度，這一點都沒錯，未來肯定是機器換人的時代，誰阻撓它那是抗逆時代潮流。只是這臺想替代人工的機器所做的茶并沒有達到人們的預期，而源頭茶加工領(lǐng)域卻已經(jīng)到了迫切需要機器的臨界點，但是管理者們的思維里又只有消滅他們認為是個“禍害”的壓茶機。
于是，對抗從此開始，且都是為了各自的利益與目的，本應是同產(chǎn)業(yè)的實踐者與管理者，卻由此變成了對敵。
從茶農(nóng)生存和行業(yè)長遠發(fā)展的角度去看，似乎雙方都沒錯，但是雙方又病的不輕。癥結(jié)的根源只是大家尚沒有找到那個藥到病除的處方，而這個處方不管請誰開，這四味藥必需要有，那就是：
1、花重金獎勵可以發(fā)明可以真正替代人工并能保證品質(zhì)的“壓茶機”（制茶機）。
2、壓縮種植規(guī)模，調(diào)整種植、加工的結(jié)構(gòu)、方式及理念。
3、重拾市場信心，不喊假大空的口號，腳踏實地地鼓勵全體安溪人恢復原有市場網(wǎng)絡與份額。
4、統(tǒng)一行業(yè)標準，規(guī)范市場行為，但前提是必需做到獎、罰分明，疏、堵有方。
安溪人，一幫血液里流淌著茶湯的人們。過去20年，他們是中國茶圈的領(lǐng)跑者，只要安溪茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略無誤，未來10年，他們還是中國最有活力的茶人，而安溪也依舊會是中國茶葉第一縣。
去年，兩赴安溪，走訪了很多地方，拜訪了很多茶人，寫下一篇《鐵觀音不死》，我要說的、你想看的話都在里面，真心希望能對安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)帶去一絲作用。
最后想說一句，焚燒茶葉的那個部門，你們有沒有一點環(huán)保意識？一萬多斤鐵觀音放到幾個大茶場的灌溉池里銷毀當作漚肥不是更好嗎，你們燒的不止是茶葉，更是血汗和仇恨。
——作者簡介：書卷彎刀，獨立茶人，不止于茶。
附一封當?shù)厝罕娤蛉菔蓄I(lǐng)導建言的信件內(nèi)容：
安溪縣取締壓茶機的決定 [已回復]
建言、三農(nóng) 中***2018-05-17 22:28
尊敬的市委書記您好！關(guān)于近期安溪縣禁止使用壓茶機，許多茶農(nóng)們有很多看法和建議想讓領(lǐng)導聽聽他們的心聲，還望領(lǐng)導耐心看完，聽聽他們心里的苦楚。畢竟一臺壓茶機兩三萬，很多家庭是靠貸款購入的，在青年勞動力嚴重外流的當下，壓茶機是他們能減輕辛苦勞作的器械，說封就封，設備損失誰來承擔？
1、壓茶機只是一種鐵觀音茶葉塑形工具，只是讓茶葉發(fā)生物理變化，是否真的茶梗中的茶汁浸在葉片上，破壞茶葉口感？傳統(tǒng)做法的包揉機也是揉壓方式，茶梗彎折，茶汁就不會浸到葉片上？在茶農(nóng)們看來，茶葉的質(zhì)量口感取決于樹齡、氣候、搖青、回火環(huán)節(jié)。
2、不耐沖泡的說法，在大多一次性消費的當下，誰衣服會縫縫補補又三年？作為日常消耗品，就算傳統(tǒng)制作的茶，一泡茶大家也就喝個四五遍，茶湯淡了，也就舍棄了。
3、真正損害安溪鐵觀音品牌形象的是謠言（添加香精和色素）和外縣參差不齊的鐵觀音質(zhì)量。很多茶農(nóng)活一輩子都不知道鐵觀音還有香精二字，但是十幾年前至今都還能聽到這種謠傳，而不相信鐵觀音自己本身的蘭花香。至于成色，那還得從消費者追求翠綠、清香和拖酸口味說起，所以茶農(nóng)們就減少搖青和回火的遍數(shù)，以保持茶葉的翠綠。
如果只是為了追求提高安溪鐵觀音的價格，而放棄科技進步帶給茶農(nóng)們的便利，是否有點削足適履？我們追求高消費的同時，也不能忽視低消費群體對性價比茶葉的需要。我們不能因為有人追求意大利手工制作的皮鞋，就認為生產(chǎn)線制作的皮鞋沒有市場了吧？
建議：在市場經(jīng)濟的時代，讓茶農(nóng)自助選擇制茶方式，想賣高價就做手工茶，選擇性價比則制作壓制茶，明令茶商在產(chǎn)品包裝明顯處標識傳統(tǒng)手工茶和壓制茶，把產(chǎn)品層次區(qū)分開來，讓消費者和市場來決定壓制茶的去留。加強市場監(jiān)管，以防茶商以次充好。發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，依法處罰和治理。
以上是匯集安溪茶農(nóng)們的建議和看法，希望領(lǐng)導百忙之中能查閱，了解民眾的真實心聲。#營商環(huán)境#
泉州市委書記康濤留言id:5123496
官方回復
您好！歡迎給泉州市市委書記留言！您留言反映的“安溪縣取締壓茶機的決定”的問題，安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局已收悉。
感謝您對安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)關(guān)注與思考，安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局將把您提出的寶貴意見轉(zhuǎn)呈有關(guān)領(lǐng)導。
感謝您對我們工作的關(guān)注與支持！
回復單位：安溪縣農(nóng)業(yè)和茶果局 2018-06-15 11:14
2023年9月1日，國家標準GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(以下簡稱“新國標”)在經(jīng)歷了兩年過渡期后，將正式實施。
業(yè)界各大茶葉企業(yè)、包裝生產(chǎn)商、各渠道包裝經(jīng)銷商對此高度重視。這一階段以來，企業(yè)也紛紛組織學習了解“新國標”，行業(yè)間也進行積極交流。對“新國標”中“包裝層數(shù)、包裝成本、包裝容積率”的相關(guān)規(guī)定，大家都比較了解，但是對規(guī)定的一些具體釋意仍存在不少模糊的地方。
下列列舉的25個關(guān)于“包裝新國標”的具體問題，結(jié)合了2023年茶包裝產(chǎn)業(yè)博覽會上大家的提問，進行整理。由廈門市市質(zhì)檢院林偉琦主任進行解答。
廈門市市質(zhì)檢院林偉琦主任
一、關(guān)于混裝要求
1、問：我們注意到“新國標”解讀，提到“粽子價格不能低于茶葉”，是不是意味著粽子和茶葉可以混裝?
答：粽子和茶葉是可以混裝的。
2、問：茶葉跟月餅，跟酒可以混裝嗎?
答：茶葉跟月餅不能混裝。GB23350-2021版的第1號修改單特別規(guī)定，月餅不得與其他任何商品混裝。茶葉跟酒可以混裝。
3、問：茶葉和茶具的組合是茶行業(yè)比較普遍的現(xiàn)象。根據(jù)現(xiàn)在“新國標”規(guī)定，茶葉罐是否能跟茶具或個人杯混搭?
答：根據(jù)國標GB23350-2021版對綜合商品的釋意，是“內(nèi)裝物含兩種或兩種以上的食品和化妝品混合裝”。茶罐、茶具、茶葉，茶葉屬于食品，但茶具不屬于食品，所以它不適用于綜合商品這一類。
4、問：就是說，茶葉跟茶具是不能混裝的?
答：現(xiàn)在我們在等2號修改單出來，看它是怎么解釋的。目前的1號修改單是沒有提及的。就茶葉罐跟茶具是否能夠混搭這個問題，我們現(xiàn)在還在觀察。
5、問：根據(jù)了解，目前行業(yè)很多經(jīng)銷商的店鋪中還有不少“茶葉+茶具”組合式的產(chǎn)品庫存，請問，未來相關(guān)工商執(zhí)法部門是否會對這類的產(chǎn)品勸導下架，或進行干預?
答：我們了解到，2號修改單差不多在兩個月之后就會出來，現(xiàn)在還在征求意見當中。在這之前，我們目前只能以1號修改單為標準。根據(jù)1號修改單規(guī)定，茶葉和茶具是不屬于綜合商品的。
6、問：就是說，這類“茶葉+茶具”式的產(chǎn)品目前是可以上架?
答：這個我們得看它的產(chǎn)品名稱是什么，哪一個的價格更高。
7、問：現(xiàn)在很多經(jīng)銷商對“茶葉+茶具”這類產(chǎn)品顧慮比較大，很擔心當?shù)氐膱?zhí)法部門會對此進行處罰。
答：是這樣的。我們也有在國家總局的網(wǎng)站上去溝通和留言，國家層面已經(jīng)關(guān)注到這個問題，所以我們就共同期待2號修改單出來，應該會解決這個問題。
8、問：目前國內(nèi)大部分的文創(chuàng)禮品公司產(chǎn)品會做混裝，那么這些混裝產(chǎn)品是不是不能通行?
答：混裝產(chǎn)品剛剛我們也有講到，綜合商品是允許的，只有個別類別是不允許混裝的。月餅不允許混裝，粽子不允許比它價格高的商品混裝。標準沒有規(guī)定不允許混裝，可以混裝。
9、問：市場上原來存在很多禮品，里面可以會裝有2罐茶葉、4個月餅，甚至還有茶具，極具文創(chuàng)。并以某種工藝的傳承為主要賣點，這類包裝是否允許?
答：剛剛您說的這個狀況是不允許的，因為月餅不允許混裝。
二、關(guān)于包裝成本
10、問：從各地經(jīng)銷商對“新標準”的反映，有很多不一樣。有一種說法是，有的地方工商行政部門會對商品價格進行干預。比如一套茶禮盒標價50塊，有的說法是50塊以上的包裝價格，工商行政部門就可能會進行干預。請問，相關(guān)部門是否對價格會進行干預?
答：價格方面，目前是市場定價行為，物價局備案。您說的價格干預，一般是指在整治過度包裝的過程中，有一些商品價格特別高的，那它就會引起市場監(jiān)管部門的一些注意，去關(guān)注它是否存在過度包裝的行為，但是對它的價格不會進行過度干預。
11、問：包裝生產(chǎn)企業(yè)在開發(fā)包裝產(chǎn)品，有一些就帶有文化屬性，比如聯(lián)合名人創(chuàng)作，進行手作，這樣的包裝本身價格就比較高，像這樣的包裝又該如何來判斷?
答：GB23350-2021版中有關(guān)于包裝成本的具體規(guī)定。如果包裝有成本，我們就要統(tǒng)計到包裝成本里面去計算。
13、問：請問，傳統(tǒng)的錫罐是否屬于貴金屬?
答：主要是看價值。我們所謂的貴金屬就是看它的價格。
14、問：那手工制作的，成本相對比較高，這種情況是允許的嗎?
答：主要看兩個層面。第一個層面是，不能用貴重的紅木或貴金屬;第二個層面是，關(guān)于過度包裝問題的第三個要素就是包裝成本問題。就是產(chǎn)品的包裝成本要計算不能超過20%，這樣就可以。
三、關(guān)于包裝層數(shù)
15、問：請問，類似鐵觀音包裝里面的一層透明的塑料薄膜，沒有封口的，是否算一層包裝?
答：內(nèi)裝物只要是完整包裝，都算第一層。雖然它沒有封口，但是因為是和外面的那層(泡袋)一起封口的，嚴格來講它也是完整包裝，所以這種情況是算的。如果是緊扣外包裝外形，厚度不超過0.03毫米的一層塑料薄膜是不算層數(shù)的。
16、問：請問，類似漳平水仙所用的綿紙，有算一層包裝嗎?
答：從我們標準的解讀和釋意來講，它只要是完整包裝就算一層。比如，天地蓋的禮盒，它其實也不是密封的，它下面有一個托盤，上面有一個蓋子，但是這兩個合起來就算一層。
17、問：茶葉包裝最外層的手提袋，算一層包裝嗎?如果是一個很漂亮的布包，里面放兩個陶瓷茶葉罐，是否屬于過度包裝?
答：手提袋不是完整密封包裝，所以不算。只要是完整包裹的就算一層包裝，類似抽屜式的禮品袋，它要合起來就算一層包裝。
18、問：有這樣一類盒子，會設計一層封紙放進去，不做任何的密封，請問，這層封紙是否算一層包裝?
答：這種情況就要看具體商品，如果它和別的配套合起來是完整的密封，那它兩個合起來就算一層包裝。
單層封紙禮盒示意圖
19、問：如果還是這樣的一個盒型禮盒，我們先放豆腐塊的茶葉泡袋，然后再放在一個卡盒上，再裝進去，加起來，一共是幾層包裝?
答：內(nèi)泡袋是一層;完整的卡盒算一層;封紙一層，加上木盒一共是4層。
20、問：茶葉包裝4層，是否超出標準?
答：沒有超出，茶葉是允許四層包裝的。粽子和月餅，還有糧食加工品不能超過3層，茶葉4層是符合標準的。
四、關(guān)于包裝重量
21、問：我們在一些媒體報道上有看到，將茶葉的重量跟包裝的重量進行掛鉤，特別是針對木盒、竹盒、陶瓷罐的。請問，新規(guī)中有強調(diào)包裝重量的問題嗎?
答：外包裝跟重量沒有關(guān)系。只有說是不能用貴重的木材，或者是貴重的金屬材料去做包裝，其他沒有規(guī)定。
22、問：所以木盒、竹盒、陶瓷罐是可以放心使用，只是要做好空隙率的問題?
答：是的。但是貴重的紅木是不行的，烤漆木是沒有問題的。金屬包裝的話，就看它是不是貴金屬，如果是貴金屬是不允許。
五、其他問題
22、問：請問，新標準規(guī)定，截至今年9月1日，不符合標準的產(chǎn)品不能生產(chǎn)，也不能銷售，是否意味著到時，市面上進行售賣的那一部分包裝都要召回來?
答：按標準解讀，是的。因為這個標準是2021年就發(fā)布的，給了大家兩年的過渡時間。
23、問：那我們有的茶葉是三年前就做好了的，當時“新國標”還沒有出臺，又因為有的茶葉是可以長期保存，有的十年前就做好了的，也是這樣的處理方法嗎?如果要全部召回，是否造成更大的浪費?
答：我們明白大家的這個訴求，但是這個是國家層面制定的政策。其實我們也有關(guān)注到這個問題，我們也在總局的網(wǎng)站上有留言了。
24、問：我國茶類眾多，差異也很大，很多的茶葉，比如壽眉、黃山毛峰、太平猴魁，蓬松度高，條索大，包裝的容積率很難做，但是茶葉也不能沒有包裝，類似這類的茶葉應該怎樣進行包裝?這是否意味著，對茶企來說，只得把所有的茶葉分裝成8克或5克以下，以提高包裝的容積率?
答：其實大家的擔心是有道理的，關(guān)于這個問題，國家層面的領(lǐng)導已經(jīng)注意到了。因為我們國家總局副局長前段時間專門帶隊到福建調(diào)研，他們已經(jīng)注意到這些相關(guān)的問題了。目前按我們標準的執(zhí)行，在修改單沒出來之前，茶葉的必要空間系數(shù)還是13。
25、問：我們有56個民族，每個民族送禮的文化、茶文化都不一樣。雖然很多茶葉是喝掉的，但也有很多是送親朋好友喝掉的，這是一種禮的文化。這跟我們過度包裝是不是會有一定的沖突?我個人認為，56個民族的茶文化，現(xiàn)在用一個公式來把它解決，是不是有點過于粗獷了?
答：我們主要是探討。就我個人理解，其實是不沖突的，因為文化元素的體現(xiàn)，不一定要占很大的空間系數(shù)、很大的包裝體積來體現(xiàn)文化元素，還可以通過其他方式。
來源：茶頻道
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