曾有幸與擅長畫中國山水畫的老師交流
畫山，“遠山如黛”，近墨遠淺。
水墨山巔，撫過草木清雪
染過世間煙塵，留在人家
“雅”之一字，可見如此
山巔之清雪，玉質朗澈，雅韻生
水墨山巔，有清雪未融
成就
栽培型樹種形態(tài)教科書—玉茗雅韻。
玉茗雅韻—唯有栽培，方是文化傳承
大約在一萬年前，世界上第一粒麥子，在兩河流域肥沃的土地上生根發(fā)芽，到它翻過伊朗高原來到中國，造就絢爛多彩的飲食文化，馴化后栽培的小麥，提供了更多食物去傳承文化。
而1.6萬年前的中國，已經(jīng)有了被馴化的狗，它的祖先是東亞狼，它們跟隨漢民族從青藏高原以東，長城以南，經(jīng)黃河流域分散到全國，從而一直陪伴人類文明，步步不離。
馴化動植物，伴隨我們的文化文明一起傳承，能傳承一定是大眾的，一定是普及的，方能被認可。
中茶云南公司有很多”文化”產(chǎn)品，比如7581，開辟了普洱茶熟茶先河，讓茶葉平民化，大眾得以觸及，于是，伴隨著中茶文化走過了風風雨雨的40多年，從而也造就了“國民7581”這一文化符號。
而栽培型茶樹形態(tài)，對于茶樹演化具有重要意義，對于茶樹普及自然選擇具有決定性，正是因為有了栽培型茶樹的存在，才得以讓大家都喝得上茶，它是我們生活不可或缺的“柴米油鹽醬醋茶”。
可，栽培型茶樹形態(tài)，什么才是工藝正確的，樹形，葉形，又怎么分類，在接觸完原始型茶樹形態(tài)，與過渡型茶樹形態(tài)，有沒有必要接觸？
如果說原始型茶樹形態(tài)與過渡型茶樹形態(tài)代表自然恩賜的高度，那么栽培型便是人類與自然和諧相處的有利證據(jù)，有量才可發(fā)展，量變引起質變，才有未來的文化傳承。
玉茗雅韻—日常的最深情
唐宋以來，飲茶一直是一件雅事，茶中有百姓日常，也有魏晉風流，更有琢磨不透的禪宗說禪，“空持百千偈，不如吃茶去?！?
可，飲茶是我們的最深情??！它調劑著多年未見好友的相互傾述，它惦念著久未回家游人的故鄉(xiāng)，它溫潤著千千萬萬人努力的每一個日落。它，最深情??！
玉茗雅韻—滄海橫流，雅俗共賞
葉形
芽葉綠色多毛，葉橢圓形，葉面微隆，葉身平或稍背卷，葉質柔軟，葉齒銳，密、深，葉背主脈多毛，葉尖漸尖或頓尖，葉緣微波。
品飲感受
條索緊結，茶湯黃亮，明亮度高。清香純正，香氣高純，湯水清甜茶湯入口即化，質感清冽，順滑，飲后舌面立刻回甘。茶氣足，杯底透花蜜香。
葉底
葉底完整，偏綠色，柔軟肥厚，摸起來葉片厚，葉面有綢緞感。
中茶一韻越千年玉茗雅韻普洱茶（生茶）緊壓茶甄選云南省瀾滄江流域臨滄大雪山山脈高海拔森林茶樹優(yōu)質原料，精工細作，嚴控品質。
餅形圓整，條索緊結，墨綠油潤，白毫顯露；
湯色黃亮；清香純正，爽朗悠遠，透花蜜香，
清逸雅致；滋味濃醇，韻味清甜，質感清冽，
湯質順滑，細膩幽雅，甘潤如玉，雅韻雋永。
一韻越千年之玉茗雅韻，體現(xiàn)了栽培型茶樹形態(tài)的標準，表現(xiàn)出中茶云南公司對于制茶工藝孜孜不倦的探索，在漫長的茶葉發(fā)展史中，中茶標準已經(jīng)成了不可或缺的一頁，它是茶葉標準的一面鏡子，更是傳承文化的介質。中國茶，選中茶。
山止川行，韻遠風清
山川不改玉顏
一韻越千年
未嘗其味，先聞其香，茶是以香奪人的。真正的茶香應是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內質的香。很多人愛上一款茶，往往就是從聞到其散發(fā)出的第一縷茶香開始的。國內茶里以香氣聞名的這5款茶，愛茶的你一定不要錯過。
中國茶里以香氣聞名的5款茶
1.“七泡有余香”鐵觀音
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類。清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。
鐵觀音的原產(chǎn)地在福建閩南山區(qū)安溪縣，成茶外形緊實沉重，色澤砂綠油潤，俗稱“蜻蜓頭、青蛙腿”。內質香氣馥郁、芬芳悠長，滋味醇厚甘鮮。
沖泡之后湯色金黃或黃中帶綠，色如琥珀剔透，香氣如蘭似桂。湯質細膩甘滑，滋味千轉百回。其甘甜如山間涌泉，其茶韻如九天梵音，繚梁繞柱，裊裊不絕，俗稱為“觀音韻”。
鐵觀音根據(jù)香氣分為清香型和濃香型。
清香型干茶顏色比較綠，很多人會誤以為是綠茶，蘭花香濃郁，喝起來鮮醇爽口，回甘明顯。濃香型聞起來則更為香甜，香氣濃厚持久，喝起來醇厚甘甜而且非常順滑。
2.“群芳最”祁門紅茶
祁門紅茶，又叫做祁門工夫紅茶，簡稱“祁紅”。
祁門紅茶外形條索緊秀、鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”。內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香。沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。
國外把“祁紅”與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香茶。國外把祁紅這種地域性香氣稱為“祁門香”，其茶被譽為“王子茶”、“群芳最”。清飲能領略祁門紅茶的特殊香氣，加奶后乳色粉紅，其香味特點猶存。
祁紅在國際市場上廣受盛譽，被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。同時它還是英國女王和皇室的至愛飲品，被稱為“紅茶皇后”。
3.“嚇煞人香”碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類。
為什么叫“嚇煞人香”呢？因為當?shù)夭柁r(nóng)覺得此茶甚香，用吳語說就是“嚇煞人香”，所以才有這個接地氣的名字。清時康熙帝南巡時被此茶清香驚襲，問得茶名后覺得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春。
碧螺春外形條索纖細，茸毛披覆，卷曲呈螺；銀綠隱翠，白毫顯露；清香久雅，滋味鮮爽生津，回味綿長、鮮醇。
4.“形美香郁”鳳凰單叢
鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東潮州，因鳳凰山而得名。
成品茶條索緊結較直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。
鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。其香型有桂花香、黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香……等等。
鳳凰單叢茶獨特的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。
5.“醇不過水仙，香不過肉桂”
水仙和肉桂都是武夷巖茶的代表茶品，武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷水仙外形肥壯，色澤綠褐而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯。耐沖泡，葉底軟亮，葉邊緣朱砂紅點明顯。沖泡后，茶湯濃艷呈深橙黃色或金黃色，聞起來茶香中融入了淡雅的花果香。
武夷肉桂的最大特點和優(yōu)點，就是香氣高銳，香型獨特。
武夷肉桂外形緊結，色澤青褐鮮潤，香極辛銳刺鼻，桂皮香明顯，味鮮滑甘潤，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明。肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣優(yōu)銳的高品種香，備受人們的喜愛。
茶香，是人們品茶時感覺到的一種嗅覺、味覺、心靈的統(tǒng)感之美。一片葉、一杯茶，韻味無窮，在匆忙局促的生活中，我們往往可以在茶里尋覓圓滿充實，在茶里品味自在從容。
19
清德宗光緒帝與蒙頂山茶
清德宗光緒帝愛新覺羅·載湉（1871年—1908年），清朝第十一位皇帝，定都北京后的第九位皇帝，年號“光緒”，廟號“德宗”。在位三十四年，期間實際上大權掌握在慈禧太后手中。中日甲午戰(zhàn)爭中，光緒帝極力主戰(zhàn)，反對妥協(xié)，但終因朝廷腐敗，而以清朝戰(zhàn)敗告終。痛定思痛，他極力支持維新派變法以圖強，光緒二十四年（1898年），實行“戊戌變法”，但遭到以慈禧太后為首的保守派的堅決反對。整個維新歷時僅103天，故稱“百日維新”。
光緒二年 (1876年)，川督丁寶楨在雅安實施“招商引岸”辦法，茶商請引認岸后，即為專利，不得另招承充。
光緒 三十二?年（ 1906年?），張蔭棠任西藏查辦大臣，不遺余力抵制印茶入藏，采取措施整頓川藏茶業(yè)，擬設“官運茶局”，“務輕成本，照市價，除運腳乎估，以抵制印茶入口。”當年，名山王恒升、李裕公等 18 家茶商，為抵制印茶侵銷西藏，集資 5萬兩白銀 籌建“ 名山茶葉有限公司”。
1909年2月，川滇邊務大臣趙爾豐、川督趙爾巽組織抵制印茶入藏，整頓四川茶業(yè)，在雅安成立“商辦藏茶公司籌辦處”，聯(lián)合雅、名、邛、滎、天五縣茶商，于1910年4月正式成立“商辦邊茶股份有限公司”。公司綱領是“藏茶公司為抵外保內而設”，“為保全川藏茶權利，關系重大”，“本系特別創(chuàng)舉”。
二十、清宣統(tǒng)帝與蒙頂山茶
清宣統(tǒng)帝愛新覺羅·溥儀（1906年—1967年），清朝末代皇帝，也是中國歷史上最后一個皇帝，也稱清廢帝，1909年-1912年、1917年7月1日-1917年7月12日兩次在位。1911年辛亥革命爆發(fā)，1912年2月12日被迫退位，清朝統(tǒng)治結束?！熬乓话耸伦儭敝?，在日本人控制下做了偽滿洲國的傀儡皇帝，年號康德（1934年—1945年），又稱“康德皇帝”。1945年8月17日，溥儀在沈陽準備逃亡時被蘇聯(lián)紅軍俘虜，被帶到蘇聯(lián)。1950年8月，初被押解回國，在撫順戰(zhàn)犯管理所學習、改造。1959年12月，接到毛澤東主席的特赦令并成為全國政協(xié)委員。溥儀著有自傳《我的前半生》，其獨特的富有戲劇性的經(jīng)歷，多次被改編成影視作品，電影《末代皇帝》最具代表。
1911年，清朝滅亡，之后，貢茶制度取消。至此，蒙頂山茶作為貢茶的歷史劃上句號，長達1169年。1915年，蒙頂山茶在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。
作者簡介
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權力報》、《四川政協(xié)報》、《調查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機搜狐網(wǎng)、手機新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學會常務理事、吳理真茶文化研究院副院長。
素問雅安黃茶
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千年非遺 雅安藏茶（雅安茶葉局提供）
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