“早晨，今日飲咩茶啊？”“蒲坑啊唔該。”
在茶樓里，服務員和茶客們每天都會上演著這樣的對話。在諸多茶葉品種中，作為廣東四大知名土山茶之一的蒲坑茶，一直是不少好茶者的心水之選。然而，如何推動蒲坑茶進一步向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓蒲坑茶真正“出圈”，是蒲坑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一個重要問題。
近日，“2023粵澳名優(yōu)商品展”在澳門銀河國際會議中心展覽館開幕。清新精心準備了上百種名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品參展，蒲坑茶亮相其中，希望以此進一步提高知名度。
這是蒲坑茶努力“出圈”的一個縮影。今年以來，清新全力投身“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”的火熱實踐，搶抓清遠市打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機，深入實施“2420”具體舉措，多措并舉推動蒲坑茶產(chǎn)業(yè)“破局出圈”、提質增效。
守護“舌尖上的安全”
切實讓消費者喝得安心放心
盛夏，蒲坑茶園滿目青翠。茶農(nóng)嫻熟地在茶叢中翻飛著指頭，采摘新鮮的茶青。采摘完畢后，茶農(nóng)鄧先生就把茶青送到蒲坑村黨群服務中心。
這里二樓設置了食品化驗室，化驗室內(nèi)配備有多種儀器，化驗員可對茶原料或出廠產(chǎn)品實施農(nóng)殘快速檢測，大概20分鐘就能出結果。
“作為茶農(nóng)，我們對這是很支持的?！痹诓柁r(nóng)鄧先生看來，茶葉檢測可以把好蒲坑茶安全入市的第一道關口，“等于讓客戶吃下了‘定心丸’，消費者喝得更放心，對于我們銷售也有好處?！?
其實，食品化驗室的設立，是清新推動蒲坑茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展、讓蒲坑茶質量提檔升級的舉措之一。近年，清新制定了《蒲坑茶加工技術規(guī)范》等地方標準，成立蒲坑茶協(xié)會，制定協(xié)會章程，給行業(yè)提供互相交流、互相監(jiān)督平臺，共同守護蒲坑茶品質；2022年，“清遠市清新區(qū)石潭鎮(zhèn)蒲坑茶小作坊集聚區(qū)”揭牌，成為清新區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范縣（區(qū)）以來建設的首個食品生產(chǎn)加工小作坊集聚區(qū)。
此外，駐石潭鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊進駐以來，也充分發(fā)揮各組團幫扶單位的優(yōu)勢和聚集鄉(xiāng)賢力量，邀請了來自中科院華南植物園、省農(nóng)科院、廣東科貿(mào)職院等農(nóng)村科技特派員、專家為石潭規(guī)劃茶葉發(fā)展規(guī)劃茶農(nóng)講解茶園管理、制茶工藝注意事項并提出改進升級建議等，助力蒲坑茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質量發(fā)展。
“活水”沏出清新茶香
為產(chǎn)業(yè)發(fā)展加“郵”鼓勁
“這可以更好解決我們的資金需求，我們在生產(chǎn)經(jīng)營上更有信心和底氣了?！?
近日，“清新郵政助力鄉(xiāng)村振興、賦能石潭鎮(zhèn)蒲坑茶發(fā)展”推進會在石潭舉行?；顒蝇F(xiàn)場，郵政清新分公司和郵政儲蓄銀行清新支行分別向石潭鎮(zhèn)、蒲坑村進行集中授信，給予石潭鎮(zhèn)5億元、蒲坑村2000萬元的授信額度，切實為蒲坑茶等產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入“活水”，用一池“金融活水”沏出清新茶香。
下一步，石潭鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和駐石潭鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊，將配合郵政清遠分公司，推進“三級物流體系建設”，打造“農(nóng)村電商+營銷策劃+金融支持+倉儲服務+產(chǎn)品包裝+寄遞服務”一條龍助農(nóng)惠農(nóng)方案，進一步根本解決農(nóng)民“融資難”“銷售難”“物流難”問題，助力建好鎮(zhèn)域“稻茶果”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推動石潭鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興和高質量發(fā)展邁上新臺階。
尋突破謀發(fā)展
蒲坑山茶奮力譜新篇
峰連天際邊，茶香繞山間。
蒲坑茶是目前清新種植面積最大的一個茶葉品種，種植區(qū)域涉及5個村委會，石潭當?shù)赜胁柁r(nóng)近400戶，目前共成立蒲坑茶農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社22家，市級示范社2家，擁有SC許可證的蒲坑茶生產(chǎn)企業(yè)4家。
茶香也怕巷子深。如何讓蒲坑茶香飄得更遠？其實，今年以來蒲坑茶已經(jīng)以多種方式嘗試“出圈”。
今年4月，蒲坑茶登上三農(nóng)頭條聯(lián)合百縣融媒推出的“春暖花開縣在品茶”系列直播，全國各地網(wǎng)友通過直播賞石潭茶園美景、了解當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。直播總觀看量超40萬人次，蒲坑茶“香飄”全國。
而在暑期開始以來，得益于“生態(tài)農(nóng)業(yè)研學小鎮(zhèn)”的精準定位和“帶園共建”系列一二三產(chǎn)業(yè)融合項目的落地，多家省內(nèi)高校的研學團隊來到石潭開展調(diào)研學習、感受鄉(xiāng)村振興新氣象。其中，蒲坑茶產(chǎn)業(yè)成為學子們研學的重要一環(huán)，大家上茶山、看工坊，了解蒲坑茶的發(fā)展現(xiàn)狀和文化內(nèi)涵，以研促旅、以學促游，助力石潭“人氣”逐漸變旺。
此外，當前石潭還積極鼓勵承包農(nóng)戶依法采取多種方式流轉承包地，解決承包地細碎化問題，在大力引進頭部企業(yè)的同時，推進西線茶葉產(chǎn)業(yè)連接道硬底化建設，大力優(yōu)化蒲坑茶的“種采銷”環(huán)境，努力提升蒲坑茶規(guī)?；⒔M織化、專業(yè)化水平。去年以來，蒲坑茶種植面積增加超過300畝。
目前，清新區(qū)正向國家知識產(chǎn)權局申請“蒲坑茶”地理標志證明商標，希望通過深入開展品牌培育工作，進一步打響蒲坑茶知名度。
漫山疊新翠，阡陌茶飄香。以茶興業(yè)、以茶富民的故事，在清新不斷續(xù)寫著新的篇章。
記者：劉曉丹 黃偉業(yè)
部分資料及圖片來源：石潭鎮(zhèn)人民政府
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清遠市位于廣東省中北部，北江中下游地區(qū)，以丘陵地貌為主，地域廣闊，土地肥沃，山地資源豐富，為茶葉生長創(chuàng)造了優(yōu)越的條件，歷來是廣東的產(chǎn)茶大市。
數(shù)據(jù)顯示，清遠全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬畝，綜合產(chǎn)值60億元，已形成以英德市為中心的英德紅茶區(qū)、以三連一陽為主的北部高山綠茶區(qū)、以清新區(qū)為主的中小葉品種陳香茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)格局，正穩(wěn)步朝百億茶產(chǎn)業(yè)邁進。
清遠產(chǎn)茶歷史悠久
清遠產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，清遠英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》（764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”又據(jù)中國茶葉科學研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員的研究認證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐朝，是韶州三個產(chǎn)茶縣之一。目前北部不少地區(qū)均發(fā)現(xiàn)幾百年甚至近千年的古茶樹，更是清遠茶葉歷史源遠流長的有力證據(jù)。
從乾隆22年-1842年，廣州口岸通商，全國出口茶葉都經(jīng)英德水、陸二路。水路則必經(jīng)北江過湞陽峽，英德成為“中國茶路”的門戶。2017年1月，英德湞陽峽成功當選為“廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標”。
1963年，英國女王在一次“國宴”上用英德紅茶招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇。到上世紀90年代初，整個英德茶園面積超過10萬畝。英德紅茶出口至全世界70多個國家和地區(qū)，每年為國家提供4萬-5萬多擔紅茶出口，創(chuàng)造外匯四五百萬美元。這段歷史成為了英德茶行業(yè)從事者的集體記憶，也成為當?shù)厝碎L久以來津津樂道的話題。
打造英德紅茶百億產(chǎn)值
英德被譽為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，提及清遠茶葉，就繞不過英德紅茶，其與云南滇紅、安徽祁紅并稱“中國三大紅茶”，也是“廣東三大名茶”之一。憑借外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點馳名中外，廣受消費者青睞，遠銷全世界70多個國家和地區(qū)。
英德紅茶是清遠農(nóng)業(yè)“3+3+X產(chǎn)業(yè)體系”的主導產(chǎn)業(yè)，是清遠市委、市政府重點打造的五大產(chǎn)業(yè)之一，在整個清遠茶產(chǎn)業(yè)當中占了絕對的重要地位。
近年來，英德市加快英德紅茶產(chǎn)業(yè)標準化建設，不斷提升公共品牌影響力，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關負責人介紹，截至今年5月，英德全市茶葉種植面積17.46萬畝，其中春茶季新增茶葉面積4400余畝。2021年全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元。全市涉茶企業(yè)556家，其中新型經(jīng)營主體茶葉專業(yè)合作社達163家，省級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家，市級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)22家，帶動從業(yè)人員15萬人。
在茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設方面，英德市取得了豐碩成果。據(jù)了解，2021年，英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園已通過國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中期考核，并獲評“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”，全市已成功創(chuàng)建以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)的1個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)（英紅鎮(zhèn)）、4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（清遠市紅茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園、連樟村果菜茶產(chǎn)業(yè)園和連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園）和25個“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”項目。
以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，英德市大力實施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程，引入省內(nèi)第一條紅條茶（工夫紅茶）精制自動控制生產(chǎn)線、第一條自動化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線，使英德紅茶加工基本實現(xiàn)全程機械化。其中，廣東英九莊園、英紅農(nóng)夫等企業(yè)的智能化生產(chǎn)線，通過搭建數(shù)字模型，形成智能加工識別系統(tǒng)，顯著提高了茶葉品質的穩(wěn)定性。陳宗懋院士、趙春江院士、劉仲華院士等多個院士團隊指導參與到清遠茶葉科技創(chuàng)新中。
多年來，英德紅茶榮譽不斷，先后獲“國際美食金牌獎”“國際博覽會金質獎”“國家銀質獎及各部委評比一等獎”“國家地理標志證明商標”“世界高香紅茶”等30多個省部級以上獎項。
隨著其知名度的不斷提高，其品牌價值也在逐年增長。“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結果顯示，英德紅茶品牌價值從2020年的27.88億元增長至2022年的37.18億元，再創(chuàng)歷史新高，在獲得有效評估的126個茶葉區(qū)域公用品牌中，總排名位列28位。此外，據(jù)“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估課題組”公布，英德紅茶與安吉白茶、梧州六堡茶位列品牌傳播力前三，被評為“最具品牌發(fā)展力的三大品牌”。
英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關負責人表示，英德將以發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、推動共同富裕的重要抓手，積極創(chuàng)建英德紅茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力弘揚茶文化、唱響茶品牌、做強茶產(chǎn)業(yè)，打造因茶而榮、因茶而名、因茶而富的魅力英德，最終把英德紅茶打造成百億產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
特色山茶“各顯芬芳”
除了“一枝獨秀”的英德紅茶，清遠還有眾多特色山茶“爭芳吐艷”。三連一陽擁有與眾不同的秀麗山水、地下溶洞群、地下河流、喀斯特地貌地質、少數(shù)民族風情等旅游與文化資源，孕育了獨特的高山茶。其中，尤以連南大葉茶最為知名。
連南大葉茶原為野生茶群體種，主要分布在海拔700-1000米之間的山澗峽谷，有著易起膏、韻味好以及“冷后渾”等特質。其制成的綠茶具有香高、味濃爽、湯黃亮的品質特點，紅茶則具有外形烏潤、滋味醇和的品質特點，是名副其實來自大山里的原生態(tài)高山茶。
近年來，連南深挖瑤茶文化，深耕細作大葉茶產(chǎn)業(yè)。截至2021年底，連南茶葉種植面積2.5萬畝，干茶年產(chǎn)量914噸，產(chǎn)值超3.47億元。同年，連南大葉茶獲批“國家地理標志保護產(chǎn)品”。在各類評比大賽中，連南大葉茶載譽而歸，共獲得國家級金獎1個、銀獎1個，省級金獎3個、銀獎6個，以及2個省級優(yōu)質獎。
清新區(qū)茶葉種植歷史悠久，生態(tài)優(yōu)勢突出，則孕育了筆架茶、蒲坑茶、駱坑茶、石坎木古營茶、魚壩風云茶、秦皇山茶、禾云飛鵝茶、石馬大坑茶8個本地特色山茶。
筆架茶產(chǎn)自筆架山一帶，具有條索緊結，色澤烏潤帶青的特點，沖泡后湯色棕紅尚亮，特有一分松竹味的清香，口感甜甘爽滑。連大文豪蘇東坡都對其贊賞有加，“愿為中宿客，漫品筆架茶”是他對筆架茶最好的肯定。蒲坑茶主要產(chǎn)自石潭鎮(zhèn)蒲坑村，其以“味濃、甘香、純凈”著稱，是清遠市最具特色的特產(chǎn)之一。
近年來，筆架茶、蒲坑茶等逐漸形成加工技術規(guī)范，筆架茶、蒲坑茶還以其獨特的制作工藝入選清遠市非物質文化遺產(chǎn)項目。清新區(qū)積極促進筆架茶制作工藝的非遺保護與傳承；制定《蒲坑茶加工技術規(guī)范》等地方標準，對蒲坑茶毛茶、蒲坑茶工藝流程也作出規(guī)定，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展邁進“快車道”。清新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，截至2021年底，清新區(qū)全區(qū)種植茶葉面積2.5萬畝，總產(chǎn)值7386.46萬元，成為帶動村民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。
【記者】馬俊煒
【圖片】受訪者供圖
【來源】南方農(nóng)村報，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
“已發(fā)現(xiàn)清遠8個縣(市、區(qū))有31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛分布著各類茶樹及老茶園，資源豐富，種類繁多……調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的一批老茶樹，可能有數(shù)百年歷史。”
近日，由清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導，清遠市農(nóng)業(yè)科技推廣服務中心(清遠市農(nóng)業(yè)科學研究所)(以下簡稱“清遠市農(nóng)推中心”)高級農(nóng)藝師廖偵成主編的《清遠茶樹種質資源》正式出版。據(jù)介紹，“清遠市野生茶樹種質資源調(diào)查”項目自2018年啟動以來，歷時5年，調(diào)查組走遍清遠8個縣(市、區(qū))，對于調(diào)查成果整理成書。書中對廣東清遠茶樹資源的調(diào)查實施、分布與特性、保護與開發(fā)利用進行了詳細介紹，并重點介紹了74份代表性茶樹資源。據(jù)了解，這是清遠首部介紹本土茶樹種質資源的著作。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)的老茶樹資源
清遠位于粵北山區(qū)，地處南嶺山脈，境內(nèi)群山環(huán)繞，廣泛分布著各種野生茶樹資源。20世紀50年代，華南農(nóng)業(yè)大學莫強教授等專家前往連南縣等地調(diào)查野生茶樹資源。20世紀80年代，相關領域專家也在連山縣、連南縣等地調(diào)查并發(fā)現(xiàn)了不少野生茶樹資源。清新筆架茶、蒲坑茶也具有悠久的歷史淵源和深厚的文化底蘊。
調(diào)查中收集的不同芽葉色澤的茶樹資源
目前，清遠茶樹種植的主要品種多由外地引進或引進后經(jīng)品種選育而來，除連南大葉茶外，本土茶樹資源少有挖掘，更未形成產(chǎn)業(yè)化效益。而長期在本土生長的茶樹資源，可能更加適應當?shù)貧夂颦h(huán)境，所制產(chǎn)品可能更具特色，更加適宜在當?shù)赝茝V種植，從而形成清遠本土特色茶樹品種。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種業(yè)是基礎。挖掘和開發(fā)優(yōu)質茶樹種質資源，是茶葉種業(yè)振興的關鍵，是茶葉產(chǎn)業(yè)振興的基礎。近年來，清遠市圍繞打造英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)契機，深入實施種業(yè)振興行動，結合清遠本土特色茶樹種質資源實際，設立科研課題，組織技術團隊，系統(tǒng)開展了本土茶樹種質資源調(diào)查和開發(fā)利用工作，初步摸清了全市本土茶樹資源總體情況，開展了本土茶樹資源分析和鑒評，建設了本土茶樹種質資源圃。據(jù)介紹，通過野外調(diào)查和資源收集，在清遠市農(nóng)推中心科研基地建設了茶樹種質資源圃，對本土茶樹資源進行集中保種種植。目前資源圃已收集了50余份本土茶樹資源，并編制了《清遠市野生茶樹種質資源分布圖(第一期)》，為開展優(yōu)質種苗繁育開發(fā)、試驗示范和科普推廣打下基礎。
茶葉不同葉片大小和不同果實形狀
據(jù)了解，該書得到了廣東省內(nèi)外專家的認可。國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國茶葉學會名譽理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原所長楊亞軍研究員為書作序，華南農(nóng)業(yè)大學王登良教授擔任該書的指導委員會主任。全書共分為緒言、清遠茶樹種質資源分布與特性、清遠代表性茶樹種質資源、清遠茶樹資源保護與開發(fā)利用4章，整合了近年來清遠市農(nóng)推中心茶葉團隊牽頭開展的全市廣泛野外茶樹資源調(diào)查取得的一手資料，圖文并茂地梳理介紹了清遠的本土茶樹種質資源狀況，展示了清遠本土茶樹資源保護與開發(fā)利用成果，可為茶學學子、茶葉技術人員、茶葉從業(yè)者和茶文化愛好者更好地了解清遠茶文化、茶產(chǎn)業(yè)提供參考。
下一步，清遠市將繼續(xù)圍繞種業(yè)振興和打造英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)，在出版《清遠茶樹種質資源》基礎上，繼續(xù)加強本土茶樹資源調(diào)查，重要茶樹資源監(jiān)測保護、種質資源圃建設及優(yōu)質茶樹資源的開發(fā)和利用，持續(xù)夯實茶葉種業(yè)基礎，提高茶產(chǎn)業(yè)競爭力，助力打造英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)。
通訊員：清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局;來源：南方農(nóng)村報
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