第一次聽到別人說：“這個茶‘茶氣’很足”的時候，我一臉黑人問號。
我當時在想：“茶氣”這玩意兒真的存在嗎？它不是虛無縹緲的東西嗎？
出于好奇，我找了些資料，打算一探究竟。
編輯
唐代盧仝的茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》中被后人稱為《七碗茶詩》的那幾句：
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文章五千卷。
四碗發(fā)冷汗，平生不平事盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
這首詩現(xiàn)在還被很多人引用，作為一首不可多得的茶詩被人們推崇。在鄧時海先生的《普洱茶》一書中有關于這首詩的評價：“全詩的精華所在，是描述他喝過了七碗茶時，對‘茶氣’所有的感受”。這首詩中體現(xiàn)的是喝這七碗茶的過程中，不同階段的身體感受，被后人解讀為“茶氣”。
編輯
除了鄧時海先生，還有很多人認為以上幾句是全詩的精華，茶界“申時茶”的概念也是出自這首詩。
“申時茶”是指每天在申時（即下午15:00——17:00）用腹部呼吸的方法，在四十分鐘內(nèi)喝上七杯茶，遵循科學飲茶的原則，喝到身體通透、改善循環(huán)，達到有益身心的效果。
編輯
關于“茶氣”，唐代項斯的《山行》一詩中寫到：
蒸茗氣從茅舍出，繅絲聲隔竹籬聞。
這里的“茗氣”指的是煮茶時飄出來的茶香氣，與前面所說盧仝的“茶氣”不同。
編輯
明代許觀的《贈張隱君》一詩中也寫到：
茶氣拂簾清草午，想應賓主正高談。
明代程用賓的《茶錄》一書中“煮湯”部分提到：
辨氣者，若輕霧、若淡煙、若凝云、若布露，此萌湯氣也；至氤氳貫盈，是為氣熟，已上則老矣。
從語境中看，上面兩位古人所描述的“茶氣”應該也是煮茶時冒出來的茶香氣，并不是體內(nèi)的一種感受。
在明代許次紓《茶疏》中寫到：
來自山東者，乃蒙陰山石苔，全無茶氣，但微甜耳。
這里的“全無茶氣”說的是喝起來完全沒有茶的滋味，所以這個“茶氣”指的是茶味。
編輯
那么問題來了，我們平時聽到的“茶氣”究竟是什么呢？
有人說茶氣是茶發(fā)出來的香氣，有人說茶氣是喝完茶后打的氣嗝，也有人說茶氣根本不存在，還有人說茶氣是喝完茶后渾身發(fā)熱的感覺。從以上的歷史文獻看來，這些說法都是有原由的，只是不同的人站的觀點不一樣而已。
編輯
有人會問：我們平時喝完熱水也會感覺到發(fā)熱，怎么喝茶感覺到身體發(fā)熱就是“茶氣”了？
很多人所說的“茶氣”其實是茶湯中豐富的內(nèi)含物質進入人體過程中，由于分解作用釋放出的能量，會在胸腔或后背感到持續(xù)的熱氣，讓體內(nèi)慢慢變得通透。注意我這里說的是“持續(xù)的熱氣”，而喝完熱水之后，熱量散得很快，不像茶氣那么持久。
編輯
再回到前面說到的盧仝的《七碗茶詩》，詩中說的不正是喝茶時茶氣從產(chǎn)生到散去的過程嗎？而這一個過程，喝了七碗茶，最后“唯覺兩腋習習清風生”，說明此時有了身體放松、清風襲來的感覺了。
還需要注意的一個點就是，茶湯必須在內(nèi)含物質豐富的情況下被喝進去，身體才有可能能感覺到茶氣，又由于每個人的體質、生活習慣不同，不同人對茶氣的感覺也不同，所以有的人感覺不到茶氣，也是很正常的。
編輯
最后，小喜年想說的是，要理性看待“茶氣”，你信或不信，它都在那里，就看你能不能感覺得到。
如有不同見解，歡迎評論補充。
關注小喜年，給你分享更多茶知識~
本文為原創(chuàng)，轉載需注明出處。
距2021年，還有10天！
2020年即將結束，疫情打亂正常學習、生活、工作節(jié)奏，“難”成為年度關鍵詞。
在茶資本和營銷領域，今年有哪些事件值得關注？十大事件如下。
2020年7月，中國茶葉股份有限公司披露招股說明書，擬上市地為上交所主板；普洱瀾滄古茶股份有限公司披露招股說明書，擬上市地為深交所中小板。
2020年9月初，中金公司終止對八馬茶業(yè)股份有限公司的上市輔導。與輔導1年多的中金公司取消合作以后，八馬茶業(yè)又開始尋找新的合作輔導機構。2020年9月28日，中信證券受聘擔任八馬茶業(yè)首次公開發(fā)行A股股票并上市的輔導機構。
新常態(tài)下，有茶葉企業(yè)想掛牌A股，而有茶葉企業(yè)卻計劃離開資本市場。截止2020年11月底，廈門茶人嶺電子商務股份有限公司（股票簡稱：茶人嶺）和黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司（股票簡稱：松蘿茶業(yè)）已經(jīng)從新三板摘牌，恒福茶文化股份有限公司（股票簡稱：恒福股份）正在履行主動從新三板摘牌的程序。
新三板加強分級管理，部分企業(yè)也未在其中找到價值，選擇主動摘牌也是正常之舉。掛牌新三板對于茶葉企業(yè)還是有一些價值：促進公司規(guī)范管理，有機會多渠道募集資金，是一個公開信用背書，更容易贏得消費者、產(chǎn)業(yè)鏈伙伴和主管單位等支持。
疫情沖擊之下，2020年國內(nèi)社會消費品零售總額大概率會出現(xiàn)同比2019年負增長。
但疫情讓老百姓更關注身體健康。經(jīng)常飲茶，可以增強人體免疫力。健康訴求讓茶葉消費市場受到?jīng)_擊相對較少，茶葉的健康屬性幫助茶葉經(jīng)營者獲取更多潛在用戶。
一些媒體、專家和商家直接對外宣稱：茶葉可以殺死新冠病毒！雖然專業(yè)機構多次辟謠，但相關人士卻仍舊到處傳播相關內(nèi)容。上個月，1篇《奈良醫(yī)科大學研究發(fā)現(xiàn)：茶葉可以殺死新冠病毒》的偽科普文章還在社交媒體廣泛流傳。
茶不是萬能的藥物，防治新冠病毒還要依賴疫苗。過度宣傳，只會讓社會對茶葉產(chǎn)生反感，希望相關人士能夠尊重常識、理性營銷。
中國國際茶葉博覽會，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府主辦，其規(guī)格高、產(chǎn)品全、客商多、國際影響大，是國內(nèi)外公認的最具權威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會。
首屆中國國際茶葉博覽會于2017年5月舉辦，至今已舉辦三屆。由于疫情的影響，第四屆中國國際茶葉博覽會原計劃延期到7月舉辦，但后來直接取消！目前，第四屆中國國際茶葉博覽會將延期到2021年5月舉辦，展會地點不變。
茶博會，是茶葉貿(mào)易重要平臺和行業(yè)風向標。近年來，茶博會現(xiàn)場直接貿(mào)易功能弱化，變?yōu)槠髽I(yè)招商和意向客戶收集的平臺。
值得注意的是，茶博會正在持續(xù)加強特色活動打造。比如2020年廣州茶博會期間《創(chuàng)新中國茶》、《媒眼看國茶》論壇，深圳茶博會期間《CTE2020中國茶教育》論壇、世界工夫茶大會、“中茶杯”茶王賽等。
據(jù)艾媒咨詢和中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年我國茶葉網(wǎng)絡市場規(guī)模為235.0億，我國茶葉總的消費規(guī)模為2739.5億元，茶葉網(wǎng)上交易額占茶葉交易總量比例為8.6%。
而2019年全國網(wǎng)絡交易額占社會消費品零售額比例為25.7%，茶葉電商滲透率有較大增大空間。
2020年1-11月份，社會消費品零售總額較去年同期下降4.8%，而全國網(wǎng)上零售額較去年同期增長11.5%。在整體消費疲軟的情形之下，網(wǎng)上消費因為便利性和適應疫情防控工作需要，交易金額卻在持續(xù)加大?？梢灶A見的是，2020年全國茶葉網(wǎng)上零售額同比2019年增長可能超過10%。
茶葉電商份額快速增長，推動藝福堂品牌旗下的藝福堂茗茶旗艦店（天貓）在今年提前近2個月。該單店于2014年首次銷售額破億元，今年是連續(xù)7年突破億元。
2020年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)披露農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)第九次監(jiān)測合格和遞補的企業(yè)名單，共計1248家。茶領域，有51家企業(yè)成功入圍。
再加上2019年12月第六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單中的茶葉企業(yè)，有16家。這67家國家級龍頭茶企，有13家來自福建，占總體比例為19.4%。
依據(jù)《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)認定和運行監(jiān)測管理辦法》，對國家龍頭茶葉企業(yè)年銷售收入標準為東部地區(qū)2億元以上，中部地區(qū)1.3億元以上，西部地區(qū)6000萬元以上。
2020年10月，廣西科技廳發(fā)布《關于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新若干政策措施》，提出10條“真金白銀”硬核舉措，對在茶產(chǎn)業(yè)關鍵核心技術攻關、基礎研究、創(chuàng)新平臺建設、標準制定以及高精尖茶葉人才引育等方面給予不同程度的資金獎補，特別是從自治區(qū)創(chuàng)新驅動發(fā)展專項資金中拿出1億元，重點支持六堡茶產(chǎn)業(yè)關鍵共性技術攻關工作。
12月2日，廣西六堡茶科技重大專項項目啟動儀式舉行。廣西六堡茶科技重大專項擬獲資助項目經(jīng)費4000萬元，是梧州市歷年來申報的自治區(qū)級科技項目中，單個項目獲得資助資金最高、參與承擔單位最多，以及首個按全產(chǎn)業(yè)鏈進行技術攻關的科技項目。
該項目由中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華擔任項目負責人和首席專家，按“政產(chǎn)學研用”高度融合方式聯(lián)合區(qū)內(nèi)外35家高校、科研院所和企業(yè)，對六堡茶的品種選育、栽培、加工、倉儲和三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈進行創(chuàng)新攻關。項目研究內(nèi)容分為六堡茶茶樹品種、茶園低改、高效生態(tài)栽培、加工關鍵技術、陳化倉儲關鍵技術、六堡茶活性成分分析、質量安全評價與控制技術研究等六大任務共19個子課題推進。
新形勢下，茶葉消費觀念和行為更理性。老百姓對高性價比產(chǎn)品訴求回歸，一些主打高端的茶葉品牌遇到挑戰(zhàn)。在以往年份，就算是雙11，這些品牌也只有滿贈和小額優(yōu)惠活動。但今年這些品牌除了推動更高性價比的產(chǎn)品，還會在特定時間段進行大力度打折促銷。比如，小罐茶上薇婭直播間賣彩罐大紅袍，低至5.6折，還有禮品贈送。
當前，經(jīng)濟形式嚴峻，貨幣寬松尺度加大，資產(chǎn)泡沫化有點嚴重，市面上缺有合理邏輯的保值、增值產(chǎn)品。優(yōu)質陳年老茶，既具有一定稀缺性，也確實在風味和營養(yǎng)物質上體現(xiàn)出時間帶給產(chǎn)品價值。比如，白茶有“一年茶、三年藥，七年寶”說法，六堡和普洱茶有“越陳越香”說法。
疫情沖擊之下，茶葉市場消費疲軟。部分茶葉企業(yè)沒有充足自有資金來對挑戰(zhàn)，也沒辦法獲得金融支持，其現(xiàn)金流斷掉造成企業(yè)關門歇業(yè)。在茶葉市場集中化和品牌化的大趨勢之下，規(guī)模茶企加速線下門店擴張，主要是卡位。比如，華祥苑和八馬茶業(yè)在今年底可能要突破2000家門店。
12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNDat發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》?！栋灼奉A計，至2020年底，中國茶飲市場總規(guī)模將達到4420億元，是咖啡市場規(guī)模的2倍以上，其中新式茶飲市場規(guī)模將超過1000億元，到2021年新式茶飲市場規(guī)?？蛇_1100億元。2020年，新式茶飲消費者規(guī)模將突破3.4億人，未來還將持續(xù)提升。
多家頭部茶飲品牌完成融資，投資方皆為國內(nèi)頂級風險投資基金。古茗投資方為紅杉資本中國基金和美團旗下的龍珠資本。蜜雪冰城，主打冰淇淋與茶，投資方為高瓴資本、美團旗下龍珠資本，投后估值約200億人民幣。喜茶由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領投，投后估值或將超過160億元。
新式茶飲領域也存在著集中化和品牌化額趨勢，頭部品牌加速線下門店擴張。截至今年4月，古茗在國內(nèi)有超過3000家門店。6月22日，蜜雪冰城官宣：蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破10000家。截至今年7月，喜茶在全球有超過500家門店。此外，喜茶線上單店（天貓）在2020年11月原葉茶銷售額近千萬元也值得注意。
12月18日，第四屆安溪鐵觀音大師賽頒獎儀式隆重舉行。陳建平、李凱林兩位鐵觀音大師獲得者授予“安溪鐵觀音大師”牌匾，并頒發(fā)每人100萬元的工作研究經(jīng)費。
從2017年開始，安溪縣開茶界先河，設100萬大獎，聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會、福建農(nóng)林大學安溪茶學院，共同舉辦安溪鐵觀音大師賽，持續(xù)向中國茶界發(fā)出弘揚工匠精神打造茶業(yè)大師的最強聲音。截至目前，安溪縣共產(chǎn)生8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠。
想要做茶葉營銷，產(chǎn)品永遠是第一位。而好的產(chǎn)品，要出自真正一線制茶大師。當前，國內(nèi)一些制茶大師是企業(yè)老板、管理層，這些人沒有時間和精力到一線參與做茶。
安溪縣舉辦茶葉比賽，讓一線真正的制茶工匠們進行公開、公平的比試，有利于當?shù)夭枞~整體制茶技藝水平的提升，也符合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分工和專業(yè)化人才隊伍的形成。
十、茶葉出口量減少，出口金額和均價增加，產(chǎn)區(qū)茶葉企業(yè)發(fā)力出口
2020年1-10月，中國茶葉累計出口量為29.4萬噸，同比去年減少3.08%；累計出口額為17.07億美元，同比去年增加2.84%；出口均價為5.80美元/千克，同比去年上漲6.11%。
新冠病毒肺炎疫情給全球經(jīng)濟帶來重大影響。雖然我國出口茶葉主要是高性價口糧茶，但消費疲軟還是造成茶葉出口量小幅減少。此外，今年出口茶葉向小包裝、高品質升級，且高單價普洱茶出口量增加，人民幣升值等原因推動茶葉出口金額和均價增加。預計2020年，茶葉出口量會小幅減少，出口金額和均價會小幅增加。
值得注意的是，茶葉直接從產(chǎn)區(qū)企業(yè)出口明顯增加。比如，2020年1—10月，成都海關出口茶葉3279噸、548.2萬美元，相較于2019年同期增加比例為150.0%、70.6%。其茶葉主要出口到烏茲別克斯坦、蒙古、柬埔寨、中國香港、阿爾及利亞等國家和地區(qū)，以綠茶為主。
2020年1—11月，貴陽海關出口茶葉6173噸、2.1億美元，同比分別增長70.8%和72%。其茶葉主要出口到緬甸、越南、美國、比利時、德國等國家和地區(qū)，以紅茶為主。
再見2020，你好2021。
2021是十四五開局之年，疫情也將逐步得到有效控制，茶葉消費市場也將逐步恢復。
時代發(fā)展有好有壞。但對于單獨個體和組織來說，當下依然是我們最好的時光！愿每一位茶葉經(jīng)營者，都能事業(yè)順利~
注：本文有參考網(wǎng)絡公開資料。
“偉哉中華兮，萬里茶香；
妙哉花卷兮，千秋名揚?！?
“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮?！?
“國家非遺技藝踩制”，
“可以喝的古董”
……
茶圈從不缺千兩的贊譽，
千兩也從未辜負期待。
中茶千兩茶（七年陳），
蟄伏七年，華麗綻放，為您而來。
傳統(tǒng)工藝成就“出眾品質”
這款茶，精選谷雨和立夏時節(jié)的優(yōu)質黑毛茶為原料，采用天然竹篾、蓼葉包裝，沿用千兩茶傳統(tǒng)踩制技藝加工，經(jīng)過絞、壓、跺、滾、錘等工序方成包裝樸實無華、外觀粗壯大氣的“雄渾體魄”。
踩制成型后的茶柱，需在千兩茶晾曬棚內(nèi)歷經(jīng)四十九天日曬夜露自然干燥，炎熱伏天晝夜溫差大，茶葉內(nèi)含物質反復流轉，水分緩慢流失，成就茶香純正高揚，滋味醇厚的出眾品質。
七年時光孕育“味蕾驚喜”
時光總能帶給人們意想不到的驚喜，中茶千兩茶在中茶安化第一茶廠專業(yè)倉儲環(huán)境自然陳化七年，茶品轉化升華，滋味愈發(fā)醇厚、順滑，韻味悠長，入口便是味蕾驚喜。
整茶切割為餅，回饋愛茶人
通常而言，人們珍藏的千兩茶往往不會輕易開啟品鑒。您的顧慮我們“以餅”消除。
本品精選七年陳千兩茶柱切割為餅，回饋愛茶人。外觀圓潤，餅面平整，取用輕松，便于品鑒、分享；外配精巧大氣的天地蓋禮盒，佳節(jié)送禮優(yōu)選。
中茶千兩茶（七年陳）
產(chǎn)品信息
貨號：HT7128
凈含量：500g/盒
箱規(guī)：8盒/箱
出品年份：2022年
開始陳化年份：2015年
建議零售價：528元/盒
外形：色澤黑褐，茶葉緊結
湯色：橙紅明亮
香氣：茶香純正、高揚
滋味：滋味醇厚，韻味悠長
