秋分，是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，秋季第四個(gè)節(jié)氣。秋分這天太陽(yáng)幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長(zhǎng)。秋分，"分"即為"平分"、"半"的意思，除了指晝夜平分外，還有一層意思是平分了秋季。
在秋分之時(shí)，我們來(lái)到古漁村，伴著斑駁的古屋，習(xí)習(xí)秋風(fēng)，泡一盞暖茶，品嘗秋天的茶味。
背景：選擇色彩斑斕的古漁村落為背景布置秋分茶席。狗尾巴草在秋風(fēng)的吹佛之下?lián)u曳生姿，綠色的草叢中盛開(kāi)著色彩繽紛的鮮花，秋天的一抹斜陽(yáng)照映在茶席之上，一個(gè)充滿絢爛色彩，層次飽滿的茶席就這樣映入大家眼簾。
色調(diào)：秋天是屬于金黃色的，因此選擇黃色為主色調(diào)，契合其它色系，呈現(xiàn)出秋的絢麗繽紛。
席布：選擇漸變色席布，黃色由淺到深的過(guò)度，也寓意秋意漸濃，呼應(yīng)秋天的色彩。
壺承：長(zhǎng)方形金屬鑄鐵火鎏干泡臺(tái)，簡(jiǎn)潔古樸，給茶席增加金屬厚重感。
主泡器：手工鐵銹紅蓋碗，窯變金屬鐵銹紅色彩絢麗，契合茶席整體色調(diào)，器型周正，簡(jiǎn)約大氣，層次豐富。
公道杯：錐形柴燒金屬公道杯，色澤溫暖，層次豐富，有著質(zhì)樸、渾厚的美感，呼應(yīng)壺承的金屬質(zhì)感。
杯墊：復(fù)古紅銅杯墊，器型簡(jiǎn)約、古樸典雅。
品茗杯：高足鈴鐺白瓷杯，器型柔和，溫潤(rùn)細(xì)膩，簡(jiǎn)約而一絲不茍，簡(jiǎn)雅而細(xì)節(jié)分明。
茶荷套組：竹制茶荷搭配松果茶匙，為茶席整體增加自然氣息。
插花：銀釉碗形陶制花器，選用紫色洋桔梗為主花搭配波斯菊，跳舞蘭和菖蒲葉做線條延伸，主次對(duì)比搭配，多種花材展現(xiàn)出繁花似錦之感，同時(shí)又不喧賓奪主，呈現(xiàn)自然和諧狀態(tài)。
這樣，一個(gè)充滿秋季絢爛的茶席便完成了，迎著秋風(fēng)品嘗一杯熱茶，唇齒之間皆是茶的溫潤(rùn)，秋的香甜。
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山中秋已半,蓬蓽晏方開(kāi)。
不聽(tīng)夜蟲話,焉知節(jié)物來(lái)。
秋分（autumnalequinox），農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。按《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》云：“秋分者，陰陽(yáng)相伴也，故晝夜均而寒暑平。”
南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)；全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大?！对铝钇呤蚣狻罚骸鞍嗽轮?，解見(jiàn)春分”、“分者平也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！狈志褪前?，這是秋季九十天的中分點(diǎn)。
秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫逐漸下降，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。
我國(guó)古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。從秋分開(kāi)始雷聲逐漸減少，古人相信陰陽(yáng)之說(shuō)，認(rèn)為雷聲因陽(yáng)氣旺而發(fā)聲，秋天陰盛陽(yáng)衰，因此雷聲減少。藏在土地里的小蟲子自然是能靈敏感知?dú)鉁氐淖兓?，它們用泥土把居住的巢穴擋起?lái)準(zhǔn)備過(guò)冬。從秋至冬，雨水逐漸減少，各類水系中的水量開(kāi)始由于蒸發(fā)而隨之減少，因此秋分的第三候叫作“水始涸”。
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說(shuō)。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無(wú)月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來(lái)就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
“秋分到，蛋兒俏”。在每年的春分或秋分這一天，我國(guó)很多地方都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。選擇一個(gè)“身量勻稱”的新鮮雞蛋，輕手輕腳地豎放在桌上，失敗者雖然多，成功者也不少，豎立起來(lái)的蛋兒好不風(fēng)光。在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
喝茶養(yǎng)生是中國(guó)人流傳了幾千年的傳統(tǒng)。在天氣干燥的秋天，喝茶不僅可以補(bǔ)水防燥，還有降火、暖胃等作用。
秋分時(shí)節(jié)天氣干燥，人容易口干舌燥，適合喝半生熟發(fā)酵的普洱茶。同樣可將普洱生茶和普洱熟茶混合飲用，混飲茶性適中，介乎生、熟茶之間，不寒不熱，能生津降燥，這樣就同時(shí)具有普洱生茶和熟茶功效，非常適合秋天干燥氣候。
除了熟茶，紅茶也適宜多飲，紅茶具有養(yǎng)胃效果，也非常適合秋季飲用，因?yàn)榧t茶發(fā)酵后，茶多酚會(huì)在氧化酶的作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，體內(nèi)的茶多酚含量減少了，對(duì)于胃的刺激也會(huì)變小。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，且湯色胭紅，能給人溫暖的感覺(jué)。另外天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預(yù)防感冒。
秋分至，天氣涼，需添衣，小編建議大家多喝小紅，注意保暖哦。
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。
廿四節(jié)氣看今朝，且聽(tīng)茶聲落杯鳴。
二十四節(jié)氣代表著自然節(jié)律的變化，古人以此安排農(nóng)事，而對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，這些節(jié)氣同樣也有著特殊的含義。
從春茶到秋茶，不同的節(jié)氣賦予了茶葉不同的使命和滋味。接下來(lái)，就跟小悅一起，看看不同節(jié)氣采摘什么茶吧~
明前茶
明前茶指在清明節(jié)以前采制的茶。它芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。雖帶著些許初春的寒意，但噴薄而出的香氣，清新爽口的舌尖觸感，讓人十分驚艷。
明前茶除了質(zhì)量非常好，茶中茶氨酸的含量更高，且具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，所以明前茶的口感香而味爽。
此外，清明前蟲害較少，所以茶葉也很少受到農(nóng)藥的污染，尤其是早期的春茶，更是一年中品質(zhì)最佳的綠茶，因此深受愛(ài)茶人的喜愛(ài)。
可采摘的茶類：綠茶（春茶）、白茶（春茶：白毫銀針、高級(jí)白牡丹）、黃茶（春茶）等。
雨前茶
雨前茶又叫二春茶，指在清明節(jié)后，谷雨前夕采制，用細(xì)嫩芽尖制成的茶。
雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這個(gè)時(shí)期氣溫高，茶得到充分的發(fā)育，芽葉肥碩翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，所以雨前茶往往滋味鮮濃耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。
可采摘的茶類：綠茶（春茶）、烏龍茶（春茶：巖茶、閩南烏龍、臺(tái)灣烏龍茶）等。
立夏茶
立夏茶指立夏時(shí)采制的茶。
因夏季氣溫高，光合作用強(qiáng)，嫩茶積累的養(yǎng)分多，屬茶葉中的上品。立夏茶經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn)，富含多種維生素和氨基酸，香氣逼人，口感醇香綿和。
在這個(gè)時(shí)期，隨著氣溫的不斷升高，加快了茶葉老化，特別是嫩性差的茶樹品種，粗纖維含量會(huì)在立夏過(guò)后顯著增加。因此，茶葉的嫩老一般都是以立夏為分界線，而立夏前的茶葉質(zhì)量一般會(huì)比較好，正所謂“夏前寶，夏后草”。
可采摘的茶類：紅茶（小種春茶）、烏龍茶（春茶：巖茶、閩南烏龍茶）、黃茶（春茶：黃大茶）等。
小滿茶
小滿茶指小滿至芒種期間采制的茶。
小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著陽(yáng)氣飽滿又尚未鼎盛。這一時(shí)期江南大部分地區(qū)的氣溫在22℃以上，進(jìn)入多雨季節(jié)，因此茶園迎來(lái)不少病蟲害。有些茶園會(huì)以不破壞生態(tài)環(huán)境為前提采取相應(yīng)措施，萬(wàn)不得已時(shí)還會(huì)使用可靠的藥劑進(jìn)行防治。
可采摘的茶類：黑茶（春茶）等。
芒種茶
芒種茶指在芒種至夏至?xí)r期采制的茶。
這時(shí)氣溫較之前更高，又正值梅雨季節(jié)。此時(shí)的夏茶生長(zhǎng)接近鼎盛，茶葉顏色愈加的深，味道濃而不澀，還容易提神醒腦。
可采摘的茶類：白茶（夏茶：壽眉、貢眉）、黃茶（夏茶：黃大茶）等。
夏至茶
夏至茶指夏至后至小暑前采制的茶。
夏至以后我國(guó)大部分地區(qū)氣溫都在22℃以上，較高的氣溫和充足的光照給草木帶來(lái)了全年最充足的陽(yáng)氣，是草木生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期的茶樹葉片肥綠，茶香醇厚，入口微苦，而后就甜了。
可采摘的茶類：白茶（夏茶：壽眉、貢眉）、紅茶（小種夏茶）等。
小暑茶
小暑茶指小暑至大暑之間采制的茶。
這個(gè)時(shí)期的氣候基本進(jìn)入了一年中最濕熱的階段，濕熱的天氣和充足的陽(yáng)光更有助于茶樹的生長(zhǎng)，此時(shí)采摘下的茶，入口香醇。
可采摘的茶類：白茶（夏茶：壽眉、貢眉）等。
大暑茶
大暑茶指大暑至立秋期間采制的茶。
一年的節(jié)氣之中，小暑只是預(yù)熱，大暑則是最熱的時(shí)候，正是草木灌漿最關(guān)鍵的時(shí)期。大暑茶剛?cè)肟跁r(shí)味道微苦，而后變得甘甜，醇厚的茶香味也會(huì)在口鼻間來(lái)游蕩。
可采摘的茶類：白茶（秋茶：壽眉、貢眉）、黑茶（秋茶）等。
立秋茶
立秋茶指立秋后至處暑前采制的茶。
立秋之前，茶樹生長(zhǎng)繁榮茂盛。而到了立秋之后，悶熱的氣候有所收斂，茶樹的生長(zhǎng)速度急劇下降，葉片增厚，內(nèi)在的密度加強(qiáng)，茶香味變得厚重。
可采摘的茶類：白茶（秋茶：壽眉、貢眉）等。
處暑茶
處暑茶是處暑至白露采制的茶。
處暑后北方的冷空氣南下，濕氣漸退，晝夜溫差變大，此時(shí)茶樹的生長(zhǎng)速度明顯放緩，葉片變得更加肥厚，顏色更深，茶的苦澀味也愈加的濃。
可采摘的茶類：白茶（秋茶：壽眉、貢眉）等。
白露茶
白露茶指白露至秋分采制的茶。
白露至秋分期間，氣溫日漸轉(zhuǎn)涼，地表溫度下降，露氣加重形成露珠。此時(shí)的茶樹生長(zhǎng)較為緩慢，茶葉的味道濃厚，香醇中略帶苦澀，令人肺氣肅降。
可采摘的茶類：白茶（秋茶：福鼎白茶）、烏龍茶（秋茶：鐵觀音）等。
秋分茶
秋分茶指在秋分后至寒露前采制的茶。
秋分后晝短夜長(zhǎng)，日照減少，氣溫也開(kāi)始下降。此時(shí)的秋茶雖生長(zhǎng)緩慢，但茶的密度仍在增加，茶葉香澀味凝重，令人回味。
可采摘的茶類：烏龍（秋茶：臺(tái)灣包種茶）、紅茶（秋茶：工夫紅茶）等。
寒露茶
寒露茶指在寒露之后采制的茶。
寒露后天氣寒冷，茶樹生長(zhǎng)極為緩慢。這時(shí)的茶葉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)堆積增加，茶葉也隨之變得厚重。此時(shí)制作出的寒露茶，從剛出世便帶著一種特有的甘醇清冽的氣息。
可采摘的茶類：烏龍茶（秋茶：臺(tái)灣烏龍）等。
從“明前茶”到“寒露茶”，每一種茶都藏著大自然的節(jié)氣密碼，帶著那個(gè)時(shí)節(jié)獨(dú)特的浪漫。
春之甘飴，夏之悶熱，秋之清爽，都藏于一片片茶葉，落在一杯杯茶水中。正如“茶”字的構(gòu)造，人在草木間。
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