秋季喝哪種茶好

　　入深秋，人體的生理活動也隨自然環(huán)境的變化而變化，養(yǎng)生保健尤要注意衣食住行的調(diào)節(jié)。

　　衣是指“春捂秋凍”，雖秋季轉(zhuǎn)涼，不要過急地添衣，要讓身體在適度的原則下“凍一凍”；

　　住是應(yīng)合理安排睡眠，秋季天高風(fēng)動，地氣清肅，應(yīng)早睡早起，不宜終日閉戶或夜間蒙頭大睡，要開窗而居，保持室內(nèi)空氣流通；

　　行是指秋為黃金時節(jié)，加強體育鍛煉能活動筋骨、氣血，增強機體的抗病能力，同時要加強耐寒鍛煉，以增強機體適應(yīng)多變氣候的應(yīng)激能力。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)講究順時養(yǎng)生，喝茶是養(yǎng)生的好方法，但以茶養(yǎng)生要掌握喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶。在深秋時節(jié)，以下四種茶可以多試試。

　　老白茶

　　秋季氣候忽涼忽熱，是傷風(fēng)感冒的多發(fā)季節(jié)。此外，秋季下雨，氣壓低、濕度大，有利于細菌的生長繁殖，容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎、皮膚病等病癥。

　　老白茶茶性溫和，含有多種維生素和微量元素，可以有效防治感冒。茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎也有明顯效果。

　　普洱熟茶

　　過了一個悶熱的夏天，秋天氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲旺盛，而且民間也有“貼秋膘”的說法，但過多地進食可使胃腸功能的負擔(dān)加重，容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。

　　喝普洱茶有藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，有去油膩、助消化的作用。所以常喝茶可以減輕腸胃的負擔(dān)，預(yù)防胃病。

　　烏龍茶

　　秋季仍有夏的高溫，加上天晴少雨，氣候干燥。此時，人們?nèi)菀赘腥緶卦?，傷陰。所以在這種天氣狀況下，人們要注意補水。

　　烏龍茶是介于綠茶、紅茶之間的半發(fā)酵茶，茶性平和，不溫不寒，具有很強的殺菌消炎功效，能有效防止呼吸道感染。烏龍茶中的有益成分茶多酚，鐵、鈣等礦物質(zhì)使得其補水潤燥的效果明顯優(yōu)于白開水，且對秋燥的各種不適有很好的緩解作用，有助于女性朋友由內(nèi)而外補水。

　　黑茶

　　除了烏龍茶，還可以適量飲用黑茶。黑茶為后發(fā)酵茶，性溫。茶湯色橙黃明亮、滋味醇和潤滑。

　　因為夏天天氣炎熱、身體活動增加，出汗量大，脂肪消耗大。在秋天，天氣轉(zhuǎn)涼、氣候宜人；人的食欲增加，排汗量減少，身體內(nèi)的毒素不易排出體外，容易出現(xiàn)消化不良的情況。

　　黑茶中含有豐富的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝。黑茶有很強的解油膩、助消食的功能。

　　當然，以上僅僅是從“因時喝茶”的方面提出的一些飲茶建議，并非金科玉律，大家還是要結(jié)合自身體質(zhì)以及自己的口感喜好來選擇更為合適的茶類。

　　不過需要注意的是，整個秋天，人的腸胃都相對虛弱，不管喝哪種茶，都要淡茶溫飲，不要貪涼飲冷，以免對脾胃不好。

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　　《1》

　　在喝茶時，難免會遇到一個難題：茶，是從貴的開始喝，還是從便宜的茶開始喝?

　　這，還真是要具體情況具體分析。

　　如喝武夷巖茶時，會建議新手從價格稍微高一些，品質(zhì)好一點的茶開始喝。這些高品質(zhì)的巖茶，茶湯清甜順滑，不苦不澀，能讓我們快速了解巖茶的特點。

　　要是從等級較低，品質(zhì)較差的茶開始喝，反而會喝不懂，同時也會埋汰自己的舌頭，反而會將味蕾的敏感度打進去，日后再遇到好茶，也無法體會。

　　有了喝巖茶的成功經(jīng)驗，不少茶友開始套用模式。

　　在喝白茶時，也選擇從最貴的白毫銀針開始入手。

　　然，剛喝到白毫銀針，卻有些懵圈：這茶，都是這么淡的嗎?

　　白茶，當然不淡，只是茶友入門時，選錯了茶，自己所掌握的喝茶技能，暫時還無法喝懂白毫銀針。自然就誤會白毫銀針的味道淡，甚至發(fā)散思維，認為所有的白茶都是味道清淡的。

　　而心思細膩的茶友，自然不會貿(mào)然下決定買茶，而是秉承著不恥下問的好學(xué)精神，先觀望片刻。

　　比如，茶友就問了：“白茶新手應(yīng)該從哪種茶入手，壽眉，白牡丹，銀針，年份從新茶開始行嗎?”

　　入門方法有千百種，竊以為，新手入門，最最最緊要的，是先學(xué)會區(qū)分不同白茶的特點。

　　至于入門該如何選擇，且看下文尋找答案。

　　《2》

　　白茶，是如何劃分的?

　　第一種：按照原料等級劃分

　　在我們?nèi)粘Ｄ芙佑|到的白茶中，根據(jù)茶青原料等級，分為三種。

　　1.白毫銀針

　　2.白牡丹

　　3.壽眉

　　曾經(jīng)有茶友問，這三種茶，是同一棵樹上采摘下來的嗎?

　　當然!

　　白毫銀針、白牡丹、壽眉一母同胞，是同一棵白茶樹的產(chǎn)物。只是根據(jù)采摘的先后順序，擁有了不同的名稱。

　　白毫銀針，用的是茶樹嫩梢的單芽，屬于第一個采摘下來的。從輩分上來說，白毫銀針是大哥。

　　白牡丹，用茶樹嫩梢的芽葉為原料，或是一芽一葉，或是一芽二葉，葉片幼嫩，白毫細密，屬于二哥。

　　壽眉，是老幺，最晚一個采摘。等到采摘壽眉時，采摘要求又放寬了些，符合一芽三葉、一芽四葉即可。

　　采摘時間的不同，讓這三種白茶擁有的了不同的個性。而這些個性，終將影響它們在白茶界的江湖地位。

　　【白毫銀針】

　　白毫銀針，以茶樹單芽制作而成，最為幼嫩，外部還帶著一層厚厚的茸毛，似嬰孩的胎發(fā)般柔順、細膩。

　　因采摘白毫銀針時氣溫低，茶樹中的氨基酸物質(zhì)最為豐富。

　　氨基酸豐富的白茶，湯水鮮爽、清甜，湯水柔軟，暗藏勁道。這種口感，在初學(xué)者看來，是一種“清淡”的表現(xiàn)。實際上，白毫銀針的湯水清，卻不淡。

　　白毫銀針，它是綿柔的，順滑的，似漿一般濃稠，入口后，能感受到輕盈的茶湯拂過你的舌面，用舌頭輕輕推動茶湯，湯水里暗藏著勁道，仿佛一只小獸，在與你暗暗較勁。

　　白毫銀針就像是掃地僧一般的存在，看似平淡的茶湯，實則最考驗功底。當然，也不是所有人，都能與掃地僧同場競技。

　　【白牡丹】

　　隨著氣溫的升高，葉片的生長，讓白牡丹的香氣變得外放。

　　與白毫銀針的內(nèi)秀不同，白牡丹更顯熱情與張揚。

　　最讓人印象深刻的，自是它芬芳馥郁的花香，細數(shù)在白牡丹中出現(xiàn)過的花香，有：梔子花香、桂花香、蘭花香、鈴蘭花香，還有一些叫不出名字的花香。

　　層層疊疊的花香，令人心曠神怡，能夠一下子就俘獲新茶友的心。

　　【壽眉】

　　壽眉，是所有白茶里，最不懂得偽裝自己的，就連外觀，都十分奔放灑脫，偌大的葉片，粗壯的茶梗，豐厚的臘質(zhì)層，處處都彰顯它的豪放。

　　這種大葉片與粗茶梗，也形成了壽眉獨一無二的口感特點。

　　與白牡丹一樣，壽眉的香氣，外放，張揚，只要稍稍經(jīng)過沸水沖泡，茶葉中的香氣物質(zhì)就會開始發(fā)力，各類清甜的花香齊上陣。

　　最驚喜之處，在于壽眉有季節(jié)的劃分。

　　春季的壽眉，清新、清爽，茶湯清甜，花香馥郁。

　　秋季的壽眉，更顯成熟韻味，花香清甜，湯水更溫潤甘醇。

　　兩種不同季節(jié)的壽眉，截然不同的個性，為入門提供了更多選擇。

　　【總結(jié)】

　　按照入門難易程度排名，喝懂白毫銀針，需要花費的時日最多，對喝茶段位有一定的要求。其次是白牡丹，最后是壽眉。

　　換言之，如果您是新手，要開始喝白茶，那村姑陳建議您從壽眉開始喝，尤其是從秋壽眉開始，最為妥帖。

　　選擇秋壽眉入門，除了它的香氣與口感很好接受之外，它的沖泡難度最低，即便是剛開始用蓋碗不久的人，也能輕松泡出鮮甜可口的茶湯。

　　茶葉泡得好喝，不僅增加了自信，也方便我們更深入了解白茶的特點。要是將白茶泡得又苦又澀，哪里還能品得出滋味，更遑論要喝懂。

　　《3》

　　第二種：按照白茶年份劃分

　　白茶，它是一款可以長期保存的茶，只要保存方式得當，茶葉不受潮，沒變質(zhì)，存上十年八年都沒問題。

　　因這種可以長期存放的特點，為茶友們的入門，提供了更多選擇。

　　根據(jù)年份，可分為三類。

　　1.新茶

　　2.陳茶

　　3.老茶

　　對于新手來說，從新茶入門，最合適。

　　首先，新茶它不存在年份因素的干擾，不必擔(dān)心自己買到年份不相符的茶。

　　其次，新茶相對于老茶來說，價格更實惠，對于有些處于觀望狀態(tài)的茶友而言，新茶可以成為“試一試”的選擇，反正價格不高。

　　其三，新茶的香氣豐富，花香豐盈，對于之前偏愛花茶、綠茶的朋友來講，再合適不過。

　　最后，新茶選擇多，當年制作好的茶，尚有庫存。不似老茶，經(jīng)過大浪淘沙后，選擇性少。

　　從這些層面上來考慮，新茶無疑是新茶友最好的敲門磚。

　　《4》

　　第三種：按照白茶形態(tài)劃分

　　白茶常見的形態(tài)，有兩類，散茶和餅茶。

　　散茶，就是我們平時看到的白茶模樣，經(jīng)過萎凋與干燥后收集而來。

　　單芽制作成的白毫銀針，一芽一葉、二葉的白牡丹，一芽三四葉的壽眉。

　　餅茶，是在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過簡單的包揉與塑形后做成，鼓囊囊的模樣，身形嬌小，不占空間。

　　對于新茶友而言，以散茶入門，最好。

　　因為散茶，直接稱取相應(yīng)的重量就可以沖泡!省去了撬茶的步驟，少了一個步驟，讓喝茶更加輕松無憂。

　　喝餅茶，則多了一個撬茶的步驟，對于新手來說，又是一個新的課題。

　　且散茶，是白茶最自然的形態(tài)，所擁有的茶香與滋味，返璞歸真。從散茶開始，有助于我們?nèi)媪私獍撞璧奶卣鳌?/p>

　　等到我們了解了散茶的特點后，在開始著手喝餅茶。

　　循序漸進，是學(xué)習(xí)之道。

　　《5》

　　白茶入門，該如何選擇?有三個參考答案給到各位。

　　1.選擇新茶

　　2.選擇散茶

　　3.選擇壽眉

　　入門，切忌急于求成。我們可以從最大眾的壽眉開始，然后再喝白牡丹、白毫銀針。喝懂了新茶后，再喝陳茶，最后是老茶。散茶喝懂后再喝餅茶，循序漸進式地感受白茶滋味，能讓我們更加了解白茶特點。

　　若是反其道而行之，從老茶、白毫銀針開始入門，花了時間和學(xué)費，還未必能喝懂。

　　兩利相權(quán)取其重，入門自然是要選擇事半功倍的方法!

　　丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

　　丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

　　丨作者：村姑陳

　　“十月深秋季”