01.“普洱茶”這三個字指的是樹種、地名還是工藝？
都可以指。植物學(xué)上的普洱茶種（Camellia .sinensis var.assamica）又稱阿薩姆茶種，俗稱大葉種茶。普洱茶，也可以指云南歷史上具有代表性的茶，從明代開始，“普洱茶”就開始出現(xiàn)在各種文獻(xiàn)中。但當(dāng)我們談規(guī)模，談商業(yè)的時(shí)候，談?wù)摰木褪荊B/T 22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品·普洱茶》中對普洱茶這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的定義和范圍。
02.如何簡單區(qū)分生普和熟普？
區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
03.從未喝過普洱茶的朋友,可以從哪種茶入手？
普洱生茶和熟茶雖說是同一種原料制作而成的，但是茶性和口感差異很大。
生茶更猛烈（茶氣足），苦澀和回甘都更猛烈酣暢，幾泡喝下來就會微微發(fā)汗。有一個很貼切的描述，“喝到一款好的生茶，猶如夜間跑了五公里到達(dá)一個未知湖泊，湖邊微風(fēng)襲來，后背汗水被風(fēng)干，身體由內(nèi)到外感到解脫的釋然?！?/span>?
熟茶則更柔滑，苦澀盡退，回甘也是淡淡的，有樹木和谷倉的味道。經(jīng)過陳年轉(zhuǎn)化后，熟普茶湯更加糯滑有張力。感性的女性朋友說“一杯溫?zé)?/span>的熟普，就像陰雨天肩頭的毯子，懷里的貓?！?/span>
沒有喝過普洱茶的朋友，看了上面的描述，跟著自己的感覺走吧~
04.為什么普洱茶要加工成緊壓茶？
歷史上，云南山高路遠(yuǎn)，交通不便，把茶葉加工成緊壓茶，最主要是的可以方便運(yùn)輸；其次，緊壓茶方便保存和轉(zhuǎn)化，最終成就了普洱茶的越陳越香。
05.是什么造就了普洱茶的一山一味？
一方水土也可養(yǎng)一方茶，每一個山頭的普洱茶都有它不同的滋味。不同的生長環(huán)境決定了普洱茶不同的滋味，在土、光、溫、水的共同作用下，形成了普洱茶獨(dú)具特色的口感滋味。
06.茶友們常說的“勐海味”到底是什么味？
香、甜、厚、潤是對勐海味最常見的描述。到底什么是“勐海味”？沒有統(tǒng)一的文字描述，主要來自茶友間的默契和認(rèn)可。在一些老茶友的口中，勐海味是淡淡的“海鮮味”，這種味道會越陳越香。
07.普洱茶的內(nèi)含質(zhì)到底是什么？
內(nèi)含質(zhì)，就是茶葉泡水后水浸出物總量。
主要組成成分是：多酚類物質(zhì)（70%以上是兒茶素）、氨基酸、生物堿、糖類物質(zhì)。這些成分構(gòu)成了普洱茶的滋味和香氣，內(nèi)含質(zhì)豐富與否直接決定口感。
簡單說，茶多酚含量越高，茶湯越濃、刺激越強(qiáng)、收斂性越明顯、越苦澀、回甘越好。氨基酸含量較高，那么口感就會表現(xiàn)出鮮、爽、甜。
如果氨基酸和茶多酚的含量均高且比例恰當(dāng)，那么這個茶的口感就表現(xiàn)出醇爽的特點(diǎn)。
?
08.普洱茶的沖泡需要注意什么？
任何茶葉的沖泡其實(shí)都是把握好3要素：投茶量、水溫和時(shí)間。
投茶量：投茶量需要根據(jù)所用沖泡容器確定，常規(guī)的茶水比為1:50，也就是說沖泡1克茶葉需要50ml的水，然而我們平時(shí)沖泡無需太過于精確苛求，也可以根據(jù)自己喜好的茶湯濃淡來調(diào)節(jié)投茶量。
水溫：普洱茶新茶和春茶來說沖泡溫度92-95℃即可，老茶比較耐泡，可以用95-100℃沸水沖泡。
時(shí)間：最初幾泡出水速度要快，即入即出。后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶大多比較耐泡，7、8泡開始可以視具體情況悶泡20-40S，尾水階段延長悶泡時(shí)間。
??
大麗茶友們?nèi)绻衅渌P(guān)于普洱茶的疑問，都可以留言或者私信告訴我們。
你所提出來的問題我們都會一一為你解答，那么下期再見！
?
【年度市場】2018年普洱茶市場行情分析大盤點(diǎn)（上）
十二、市場分析：普洱茶市場將會在7—9月份持續(xù)“疲軟”
今年的普洱茶市場相當(dāng)疲軟，不管是北方還是南方，對于很多人來說前景相當(dāng)?shù)陌档?/span>
尤其是六月份以來，大貨大貨走不動，單品單品沒人買，就連禮品茶也失去了原有的市場潛力，只有毛料還在繼續(xù)的走著，但毛料賺的都是辛苦錢，許多做品牌的實(shí)體中小商家反映，如果市場不給力，他們就快撐不住了……
十三、市場很冷，如何在逆境中摸索求生之路！
6、7、8三個月，應(yīng)該是茶從業(yè)者最頭疼的三個月了。
摸索求生之路：一來品牌可以通過不同的產(chǎn)品形態(tài)和產(chǎn)品工藝去了解一個茶區(qū)；二來這樣的山頭試錯成本較低；三來不同的產(chǎn)品形態(tài)和工藝本身就增添了產(chǎn)品賣點(diǎn)，提供個茶粉們更多的選擇！
十四、柑普茶市場分析：面對洗牌，柑普茶企業(yè)該如何應(yīng)對？
數(shù)據(jù)顯示：2015年，柑普茶實(shí)現(xiàn)8億元市場份額；2016年，在小青柑帶動下柑普茶持續(xù)升溫，創(chuàng)下逾16億元產(chǎn)值；2017年，“柑普茶”熱度不減，隨之而來是廣東江門市新會區(qū)（這里是柑普茶原料之一新會柑的產(chǎn)地）新開了近300家小青柑加工廠，年產(chǎn)值超30億元。
雖然小青柑也許從之前的火爆熱潮中漸退，但依然有不少的“粉絲”，所以，現(xiàn)象級產(chǎn)品不全都如流星劃過天空，閃耀而短暫。應(yīng)對之策：
?、僮プ 捌焚|(zhì)+品牌”，不被洗牌刷出局
②“想象力”助產(chǎn)品延長生命周期
?、刍鶚I(yè)常青，每一個企業(yè)的目標(biāo)和愿景
十五、市場分析：難以捉摸的普洱茶市場
不透明的東西實(shí)在是太多了，所以普洱茶市場在不同的從業(yè)者眼中會有不同的形態(tài)。
所以當(dāng)有人想知道未來的茶市到底好不好，從某種意義上來說，這就像薛定諤的貓，根本就是個不確定的存在。因?yàn)樾畔⒉煌该?，普洱茶注定難以捉摸。
十六、小青柑沒以前“火爆”了，會不會成為曇花一現(xiàn)的市場產(chǎn)物？
業(yè)內(nèi)市場人員反應(yīng)：2018年的柑普茶，遭遇了前所未有的寒冬，特別是以新會為代表的柑普茶，其現(xiàn)狀是價(jià)格垮到了不足2016年的三成，銷量滯后，庫存積壓相當(dāng)嚴(yán)重。
導(dǎo)致小青柑不再“火爆”的原因有很多，其主要還是受大環(huán)境的影響比較深。眾所周知，2018年的普洱茶市場處在一個下行階段，消費(fèi)萎，銷量銳減直接給整個市場帶來了動蕩，在此期間，小青柑也未能幸免。
十七、“喝熟茶藏生茶”，普洱茶未來市場不可忽略的兩根杠桿
近年許多如瀾滄古茶、潤元昌、福今、廚心熟茶等知名茶企不斷探索和改進(jìn)的熟茶技術(shù)，在發(fā)酵程度上進(jìn)行適當(dāng)控制，預(yù)留了后期陳化的空間以及可能的轉(zhuǎn)變，還有更多古樹熟茶或者是優(yōu)質(zhì)熟茶面世，這為熟茶提供了更多的可能性和體驗(yàn)多樣性。熟茶的市場空間變得越來越大。
十八、深度解讀市場：價(jià)值投資產(chǎn)品集體爆發(fā)，新茶需重新估值
市場其實(shí)已經(jīng)用實(shí)際行動來回應(yīng)這種倒掛及背離現(xiàn)象，那就是尋找優(yōu)質(zhì)價(jià)值投資產(chǎn)品進(jìn)行投資。于是2011年幾乎所有的產(chǎn)品進(jìn)行了集體爆發(fā)，2011年至今已經(jīng)7年多，當(dāng)年品質(zhì)最高，口碑最好，并且出廠價(jià)相對很低，量能非常少，于是資本首選這一年的產(chǎn)品，并且價(jià)格上升空間非常大，潛質(zhì)好的產(chǎn)品誰不喜歡？
十九、解析普洱熟茶的市場現(xiàn)狀，未來10年這種熟茶最暢銷
越陳越香”、“古董茶”概念的提出，極大地推動了普洱茶市場的發(fā)展，對普洱茶的收藏、投資起到了推波助瀾的作用。
但是，市面上的“明星茶”往往以生茶為主，熟茶的價(jià)值更多是建立在當(dāng)下品飲的基礎(chǔ)上，缺少了如生茶轉(zhuǎn)化過程中的種種樂趣，因此熟茶較少被人問津。
二十、2018年市場熱捧的古樹熟茶，是空有其表還是真材實(shí)料？
為什么說過去十年，古樹熟茶是一個“偽命題”。
傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵，一個堆子需要的毛茶數(shù)量大約在十噸級。如果以大樹茶為原料來發(fā)酵，且不說一二線名山，就以不知名山頭古樹茶來發(fā)酵。按照300元/公斤的價(jià)格來計(jì)算，一個堆子的成本就需要300萬上下。對于大部分廠家來說，這是一筆不小的資金。加上熟茶的發(fā)酵過程，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，把握不當(dāng)，整個堆子作廢也是可能出現(xiàn)的情況。簡而言之，風(fēng)險(xiǎn)過高，大部分茶廠不愿冒這樣的風(fēng)險(xiǎn)。
二十一、從崩盤到天價(jià)，回顧普洱茶市場2007-2018年！
2007
普洱茶市場“崩盤”。
2008
下半年普洱茶市場“復(fù)蘇”。
2009
“古樹茶”的概念興起。
2010
電商行業(yè)的發(fā)展，普洱茶也開始向著第三方平臺發(fā)展。
2011
普洱茶電商爆發(fā)
2012
古樹茶嶄露頭腳。
2013
炒作之風(fēng)又開始復(fù)蘇，名山茶開始瘋狂。
2014
普洱茶市場“由盛而衰”。
2015
普洱茶市場持續(xù)低迷，普洱茶熟茶意外走紅。
2016
普洱茶新型飲品——柑普洱茶（大紅柑、小青柑）迅速崛起。
2017
普洱茶毛料的價(jià)格持續(xù)瘋長。
2018
春茶價(jià)格居高不下、芳村水災(zāi)、新游資進(jìn)入，普洱茶市場在各大茶類里面還是呈領(lǐng)軍態(tài)勢。
二十二、普洱茶市場競爭上升至儲倉之間的競爭
普洱茶的倉儲的三大熱門地：廣州、昆明、勐海，三個地方，氣候差異很大，在三個地方儲藏的普洱茶，轉(zhuǎn)化以后各有不同，也各自有優(yōu)缺點(diǎn)。
二十三、生肖紀(jì)念茶即將“扎堆”普洱茶市場
生肖紀(jì)念餅，它給普洱茶不僅是紀(jì)念，從市場、消費(fèi)以及傳統(tǒng)節(jié)日文化的程度上來講，更多是給茶企茶商帶來可觀的銷量，同時(shí)一定程度上會帶動市場的熱度。生肖紀(jì)念茶必將“扎堆”普洱茶市場，至于誰家的品質(zhì)更好，口感更如意，更有特色，更受消費(fèi)者喜歡，那就要交給市場去檢驗(yàn)了！
二十四、高效重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈：普洱茶市場下行期的超級紅利
2019，在危機(jī)中蘊(yùn)藏著巨大的戰(zhàn)略機(jī)遇期，因?yàn)槭袌鱿滦衅谕馕吨袠I(yè)的深度重構(gòu)，并會隨著產(chǎn)業(yè)鏈的高效重組釋放巨大的財(cái)富機(jī)會。
二十五、市場行情分析：普洱茶的下一個出口在哪里？
對普洱茶行業(yè)來說，現(xiàn)在需要關(guān)注的不是消費(fèi)再如何升級，而是服務(wù)和產(chǎn)業(yè)如何升級。只有我們能像柑普、茶珍、茶膏一樣地為消費(fèi)者提供更多的便捷品飲，只有我們將整個普洱茶產(chǎn)業(yè)走上升級創(chuàng)新的發(fā)展之路，普洱茶才會找到下一個出口。
端午節(jié)即將到來，代表濃厚節(jié)日氛圍的粽子也出現(xiàn)在了家家戶戶的餐桌上。粽子的主要食材為糯米，再搭配紅豆、堅(jiān)果、肉類、蔬菜等制作而成。粽子柔軟可口，可熱量偏高，會讓人不知不覺吃過量。這時(shí)，擔(dān)心吃多的隱憂便會襲來，怎么辦呢？來一杯解膩消食的普洱熟茶吧，健康安心更重要。
吃粽子時(shí)喝普洱熟茶，有助于緩解油膩感增添口腔多元感受，還能排油通便、減小腸道負(fù)擔(dān)。大量研究表明，普洱熟茶可以促進(jìn)高油脂飲食動物脂質(zhì)代謝中膽固醇的轉(zhuǎn)化和排泄。
具體來說，普洱茶是怎么緩解腸道負(fù)擔(dān)的呢？人體腸道中的微生物數(shù)量超過人體自身細(xì)胞數(shù)量的10倍以上，腸道微生物對營養(yǎng)物質(zhì)代謝、人體自身發(fā)育、免疫及疾病的產(chǎn)生等各方面都起著極其重要的作用。這些微生物和人體有著密不可分的互利共生關(guān)系，腸道菌群對促進(jìn)營養(yǎng)食物消化吸收、產(chǎn)生有益營養(yǎng)物質(zhì)、抵御外來致病菌的侵入以及調(diào)節(jié)免疫機(jī)制等方面有著重要作用，不同菌群之間的競爭關(guān)系幫助維持了腸道生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
也就是說，普洱茶熟茶中的發(fā)酵多糖、小分子發(fā)酵多酚等多種活性物質(zhì)可以幫助腸道有益菌的生長，從而加快腸道中的宿便、毒素等有害物質(zhì)的分解與排泄，改善腸道環(huán)境，恢復(fù)微生態(tài)平衡。同時(shí)，小分子發(fā)酵多酚易被腸道吸收，增加腸道水分，加強(qiáng)腸道蠕動、腸道消化機(jī)能，進(jìn)而改善腸道微生態(tài)，從而達(dá)到消食解膩的效果。
端午節(jié)來臨之際，618活動也在火熱進(jìn)行中，用最少的錢買最好喝的熟茶，粽子配熟茶才是端午節(jié)的正確打開方式，今天益信君就給大家推薦8款「天貓大益茶葉旗艦店暢銷熟茶」，這8款熟茶雖然有著各自的風(fēng)格，但都有一個共同點(diǎn)：高性價(jià)比。
01
金針白蓮（2002批次）
金針白蓮為勐海茶廠首創(chuàng)，因金毫凸顯，且芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色帶泛白，透荷香之氣，具“蓮韻”，是為“白蓮”；故名之“金針白蓮”。以勐海茶區(qū)細(xì)嫩曬青毛茶為原料，采用勐海茶廠精湛的發(fā)酵工藝及獨(dú)特的拼配工藝制成；滋味甘醇、順滑、細(xì)膩，品飲與送禮俱佳，更具有大益皇家血統(tǒng)。
02
益原素A方
益原素A方是大益七號院歷時(shí)8年，以近50年歷史的大益酵池菌群為研究對象，以微生物代謝產(chǎn)物研究為基礎(chǔ)，通過工藝的傳承與創(chuàng)新，采用第三代智能發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法制作而成。
益原素A方菌香明顯、入口甜、無異雜味，富含小分子發(fā)酵茶多酚。它作為一款微生物發(fā)酵茶產(chǎn)品，不僅有越陳越香的品質(zhì)，還富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等，因而具有更高的營養(yǎng)與健康價(jià)值。
03
7572（1902批次）
7572無需多說，勐海茶廠生產(chǎn)的數(shù)量最大的熟餅茶，被譽(yù)為“評判普洱熟茶（普餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。茶品原料以金毫細(xì)茶撒面，青壯茶箐為里茶，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作技藝”精心制作而成。色澤紅濃，香氣馥郁，綜合品質(zhì)較高。
04
五子登科（1901批次）
大益五子登科精選勐海地區(qū)優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶為原料,以大益熟茶傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,精制拼配而成。五子登科寓意美好，鐵盒包裝圖案諧趣靈動，品飲、饋贈俱佳。
茶餅飽滿圓潤,精致小巧,芽葉緊細(xì)勻整,金毫突現(xiàn)，湯色紅濃透亮，滋味濃醇飽滿，口感順滑細(xì)膩。是一款深受廣大消費(fèi)者好評的經(jīng)典優(yōu)質(zhì)熟茶產(chǎn)品。
05
小龍柱
大益小龍柱傳承“龍團(tuán)鳳餅”的設(shè)計(jì)理念，甄選宮廷級別優(yōu)質(zhì)原料，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制茶技藝精制而成。與其它傳統(tǒng)357克的普洱七子餅茶相比，小龍柱餅小而厚，茶品內(nèi)質(zhì)上乘，加工工藝考究，加以明黃六邊禮盒包裝，大氣美觀。茶葉條索緊細(xì)勻整，金毫顯露，湯色紅濃明亮，滋味濃醇。
06
歲月（2001批次）
歲月普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作技藝”發(fā)酵壓制而成。茶磚色澤烏潤，金毫凸顯，芽尖飽滿，茶湯紅濃明艷，茶韻豐富，香氣醇正自然，入口柔美順滑，醇厚飽滿，有回甘。
07
8592（1901批次）
8592是大益“經(jīng)典老五樣”之一，綜合品質(zhì)極佳，是很多老茶客心中的經(jīng)典“口糧”級茶品。它由勐海茶廠于1985年研制成功，較7572用料成熟，是粗壯大條索的代表。因?yàn)闇t濃明亮、口感甜度高、陳化迅速等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。
8592選用云南勐海茶區(qū)大葉種曬青毛茶為原料，采用入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“大益茶制作技藝”發(fā)酵、拼配而成，餅形周正，條索粗壯、顯梗，入口甜滑，甜香中透木香。
08
潤品（1601批次）
潤品為“紅熟發(fā)酵”經(jīng)典之作，“紅熟發(fā)酵”，即為重度發(fā)酵，讓精選茶葉在特定環(huán)境中發(fā)酵到9成熟，其特點(diǎn)為色澤呈暗紅色，氣味陳香，口感極潤。本款潤品正是紅熟技術(shù)下的精品，精選茶料在大益?zhèn)鹘y(tǒng)制茶工藝下，呈現(xiàn)色澤紅、顯金毫，香氣沉，湯色濃，滋味厚，以”潤“為名，口感極為柔滑細(xì)膩，品之，先潤喉，再而潤心神，實(shí)為不可多得之佳品，屬品飲上乘之作，亦是贈禮首選。
除了原葉茶之外，益原素普洱茶飲料和益原素茶晶也是不錯的選擇，飲用起來更便捷。益原素茶晶采用大益第三代智能發(fā)酵技術(shù)加工而成，以茶之精華、低溫結(jié)晶，口感純凈，具有大益十年熟茶之風(fēng)味。便捷小袋裝，便于隨身攜帶，隨時(shí)隨地，一撕一泡，即沖即飲。
益原素普洱茶飲料以益原素發(fā)酵茶為原料，采用“大益萃取工藝”二次滅菌、原葉萃取，0蔗糖、0脂肪、富含膳食纖維。1瓶益原素普洱茶飲料，含有8.68g膳食纖維，相當(dāng)于4個蘋果（200g/個）的膳食纖維含量，為中國成人每天膳食纖維建議攝入量的35%。膳食纖維有助于維持正常的腸道功能，口感香濃甜滑，開蓋即可飲用，邊吃粽子邊喝益原素普洱茶飲料，降低單純粽子的攝入，身體負(fù)擔(dān)也減輕。
本期給大家推薦的茶品，大部分都可在線下大益茶全國授權(quán)專營店，或線上的天貓大益茶葉旗艦店、京東大益茶葉旗艦店、大益商城買到。人們往往說送禮最重要的是心意，大家可以挑選一款或幾款心儀的產(chǎn)品，送給那些生命中重要的人，讓他們感受到來自您的溫暖和祝福。
