1970年初期的綠字七子黃印是“七子黃印茶系”中年份最久遠的茶品，綠字黃印的種類為 “認真配方”、“適度發(fā)酵”與“加重萌芽”黃印。
綠字七子黃印
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來談談1970年初期的七子認真配方黃?。?/p>
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開辟了《老茶講堂》欄目，發(fā)布在微信工眾號：普洱藏家，與茶友分享！
普洱藏家掌柜魯文鋒
一、認真配方黃印的得名
認真配方黃印，其實是七子黃印中的一種，但使用之內(nèi)飛為“七子餅內(nèi)飛”亦即在八中標志下有生產(chǎn)單位的標注，所謂的“認真配方”乃是指其使用之內(nèi)票上原有“適度發(fā)酵”的字樣，變?yōu)椤罢J真配方”，故因而得名。
認真配方的內(nèi)票
二、“認真配方黃印” VS“適度發(fā)酵黃印”
“認真配方黃印”的風格與印有適度發(fā)酵內(nèi)票的“綠字七子黃印”其差異并不大，基本上內(nèi)票上的印刷只是代表了生產(chǎn)批數(shù)可能不同。
但在品飲的質(zhì)量上，其實“綠字七子黃印”的水平均在“黃字七子黃印”之上，尤其是在陳期的表現(xiàn)上更是較“黃字七子黃印”為早，所以近年來，逐漸攀上“七子黃印茶系”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之列，尤其是“認真配方”黃印，由于形制比較特殊，故易形成惜售與追逐。
“認真配方黃印” （左）“適度發(fā)酵黃印”（右）
三、開湯品鑒
七子認真配方黃印光是開茶的茶香，就強烈地觸動了大腦的感官神經(jīng)。
那柔順的陳香味，只有自然陳化的“陳年普洱茶”才有這種境地，香氣之中帶有印級茶獨有的正統(tǒng)“樟香味”（不是那些入了倉的所謂''樟''香味），那是一種“陳樟香”，充滿了陳茶之氣韻，感受醇美、 優(yōu)雅、柔順，四十多年陳期的自然陳化老普洱茶，高價和迷人的地方就在于此。
認真配方黃印茶餅
茶湯的滋味，光是文字形容，都不能準確地表達，要喝到才感受得到。
那是一種水質(zhì)豐富，極厚潤，甜棉的湯水，最重要的是陳香之中帶有爽口的陳茶香味。再看看茶湯色，是一種通透、明亮、栗中帶紅、 栗而不黑的活潑茶色，茶杯清徹見底，可見倉儲是何等之優(yōu)良。
認真配方黃印茶湯
到了第五、六、七泡，高峰來了，水厚味甜、茶氣足，整個人感到一股和暖的茶氣，身子輕輕的，心情也自然地 放松了下來。
那種陳年的樟香味，明顯地被釋放出來了，在這幾泡茶水中，盡是印級茶獨有的“樟香味”，想必，正是這種口感與茶香迷倒了不少藏家。之后，茶湯轉(zhuǎn)為厚、棉、甜，帶有輕輕的陳年甘味之湯。
認真配方黃印茶湯
此時此刻，正當茶友你一言、他一語的時候，茶已靜悄悄地轉(zhuǎn)化到另一層次境界；茶湯色開始變淡，色淡栗、質(zhì)輕、非常之輕盈、水甜生津、爽口的茶湯帶著甜絲絲的口感。
最厲害的是品飲至此，茶湯不但沒有減輕了質(zhì)量，水路仍然豐富厚澤，只是口感漸趨輕甜，變成無味之味。
認真配方黃印葉底
陳年普洱茶優(yōu)雅之處是它迷人的陳茶之風韻，那老成的湯質(zhì)，有如老人家向后一輩在說故事，講述以往之辛酸史。
文章參考：網(wǎng)絡浮云及陳智同《深邃的七子世界》
聲明：文章由“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！部分圖片拍攝于陳智同《深邃的七子世界》及網(wǎng)絡，若有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！
今天的主題是中茶六山合作的故事。
說到中茶六山，可以把時間線拉回到1998年阮總進入茶界的時候。1998年阮總進入國有勐海茶廠，當時阮總對茶葉品牌和歷史都不甚了解，但為了更好地管理勐海茶廠，開始了解當時的一些產(chǎn)品，最先開始了解的茶是七子餅茶。當時生產(chǎn)的七子餅茶基本是以中茶的七子餅茶為主。
因為中茶與國有勐海茶廠淵源已久，所以阮總說自己是一個中茶人。為什么說自己是一個中茶人呢？一是中茶公司投資了國有勐海茶廠；二是翻開國有茶廠的歷史，不管是紅茶、綠茶、普洱茶，都是中茶歷史的見證；三是從阮總進入國有勐海茶廠開始，生產(chǎn)的七子餅茶都是中茶的七子餅茶。2002年、2003年的六大茶山生產(chǎn)的產(chǎn)品上打著中茶和六山的標志，翻開中國普洱茶近代的歷史，就是一個濃縮版的中茶歷史，無中茶不成普洱。“所以我認為我是一個中茶人，我接觸的普洱茶史也就是中茶普洱茶史?！?/p>
中茶和六山的合作
在2006年以前，中茶公司在云南沒有生產(chǎn)工廠，主要是在勐海茶廠、下關(guān)茶廠生產(chǎn)中茶的產(chǎn)品，所以勐海茶廠給中茶生產(chǎn)了很多中茶牌的產(chǎn)品。2002年，六山成立之初也給云南茶葉公司代加工中茶的產(chǎn)品，例如六大系列。從2002年開始，六山一直沒有停止過對中茶產(chǎn)品的傳承，一直在生產(chǎn)中茶牌普洱茶。
“作為一個中茶的傳承人。在中國普洱茶近代歷史上，我是一個比較幸運的參與者、推動者和見證者，起到了一個承前啟后的作用?！痹谯潞２鑿S時，出于對普洱茶史的喜愛和想建立普洱茶追溯體系的心情，阮總拜訪了很多老一輩的茶人。作為一個傳承者，阮總后來把中茶原有的配方傳承了下來，有紅印、綠印、藍印等。早期很多七子級產(chǎn)品也被歸納進后印時代，傳承了國有勐海茶廠中茶牌印級配方，也傳承了七子級時代的七子級配方。
六山傳承了很多中茶歷史上的經(jīng)典配方，例如六山成立以后給中茶做的7542、7541、75426等嘜號茶。2006年3月15號，中糧集團中國茶葉股份有限公司在昆明召開新聞發(fā)布會，正式將“中茶”牌商標在云南普洱茶類產(chǎn)品上的使用、保護權(quán)授予中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司。六山率先成為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司的合作伙伴，生產(chǎn)“中茶”牌普洱茶，并聯(lián)合出品了“印級圓茶”系列普洱茶。
此后我們生產(chǎn)了一個非常特別的產(chǎn)品：2006年六大茶山和中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司聯(lián)合生產(chǎn)的六個產(chǎn)品，號稱為新時代的新印產(chǎn)品——紅印、綠印、藍印、黃印、鐵餅和云南七子餅茶。傳承了中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司、原國有勐海茶廠的印級時代的配方，生產(chǎn)恢復后，代表著新印時代的到來。
六大茶山剛剛成立的前兩年，02至05年，我們生產(chǎn)了老中茶的一部分產(chǎn)品，其中一部分是云南茶葉公司委托六山生產(chǎn)的。當時云茶公司經(jīng)營比較困難，所以用一部分產(chǎn)品抵消給六山當作買款和加工費。直到2006年，新中茶的新印時代開啟了中茶標準化的商標委托的生產(chǎn)，當時六山是第一批受委托生產(chǎn)的廠家。
從中茶牌圓茶到云南七子級餅茶，六山基本上都恢復了經(jīng)典配方的生產(chǎn)，傳承歷史上的經(jīng)典配方，在經(jīng)典歷史配方上做了一些提升，07年開始，創(chuàng)新了一些產(chǎn)品，比如五一經(jīng)典、五福、孔雀餅、名山系列。
2019年，中茶公司和六大茶山以鳳慶廠為載體，提出了一個新的合作方式。2019年4月11日，中茶與六山達成深度合作，開啟新的歷史篇章，中國茶葉有限公司通過股權(quán)合作與云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司成立中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司。“只有這樣，我才可以名正言順的參與傳承、見證中茶牌的發(fā)展?！逼斩枋且环N有記憶的產(chǎn)品，在這樣的情懷下，我們成立了中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司。
六山和中茶的緣份主要是來源于阮總，第一，阮總進入國有勐海茶廠任廠長，開始進入茶行業(yè)，和中茶有了接觸；第二，阮總是中茶史的見證者、傳承者和參與者，作為一個從業(yè)22年的茶人，阮總做了很多中茶牌的普洱茶，也傳承了很多配方，沒有傳承，普洱茶就沒有厚重感。第三點是我們都有共同的追求，要做可品可藏的古董級茶葉。六大茶山一直是一個有情懷的企業(yè)，有一種使命感。普洱茶出廠的那一天才是它生命的開始，隨著時間的陳化，普洱茶才彰顯出它特有的價值。
在外有很多傳言，說六山被中茶公司收購了，但事實上是六山與中茶是合作關(guān)系，共同持有鳳慶茶廠，中茶占有51%的股份，六山占有49%的股份，中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司是中茶控股。從合作的方面來說，我們是基于理念的相同，有共同的價值追求，有長期合作的默契和認可，隨著中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司的成立，我們成為了中茶公司最年輕的一員。在相同的價值觀驅(qū)使下，我們要做中國人民都喝的起的口糧茶。
在六山成長的18年里，經(jīng)歷過風調(diào)雨順、坎坷和輝煌，在這樣的成長過程中，我們一直不忘初心，致力于打造一個消費型的普洱茶品牌，和中茶的價值觀不謀而合，所以才有了鳳慶公司的成立。
六山成立十八年，和中茶的合作也有18年了，這18年里，我們的配合一直很好，所以去年中茶六山的合作生產(chǎn)了一款茶就叫做“珠聯(lián)璧合”。
2006年和2007年，六山基本上把中茶歷史上非常經(jīng)典的產(chǎn)品都生產(chǎn)了一次，把配方傳承在新的產(chǎn)品里面。中茶六山一直在互相信任、認可、相互成長的情況下進行合作，雙方發(fā)揮渠道優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、配方優(yōu)勢、生產(chǎn)管理優(yōu)勢，一起把中茶六山的合作提高一個層次。
隨著中茶六山鳳慶公司的成立，中茶牌的普洱茶和六山的普洱茶都會得到一個更高的提升，得到更穩(wěn)定的品質(zhì)保證，相互背書，共同成長。去年六山生產(chǎn)的殿紅就是使用的中茶的生產(chǎn)證和工廠做的，也意味著今年我們生產(chǎn)的小紅等紅茶產(chǎn)品也會用中茶六山合作的生產(chǎn)證和工廠來做。
中茶六山的合作的工廠也將會是六大茶山的OEM單位，意味著兩家在今后生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中都會有很多的合作。以后在鳳慶公司生產(chǎn)的中茶類的產(chǎn)品將會在中茶體系里銷售，在鳳慶公司生產(chǎn)的六大茶山的產(chǎn)品會在六山的體系里銷售，但是類似“珠聯(lián)璧合”、紅印、藍印、綠印、黃印等具有合作意義的產(chǎn)品會在兩家的銷售體系里同時進行銷售，除此之外，不會再生產(chǎn)同時銷售在兩大體系里的產(chǎn)品。
中茶六山，珠聯(lián)璧合，雙方的合作是優(yōu)勢互補，是強強聯(lián)合，是基于雙方對普洱茶的熱愛、雙方產(chǎn)品價值觀相同、中茶對六山的認可而成立的一個公司，這個公司將肩負著未來中茶牌普洱茶和六山牌普洱茶的一些研發(fā)、研制、生產(chǎn)工作，讓兩家公司真正做到珠聯(lián)璧合。
希望在未來，有更多的像阮總一樣對普洱茶包含情懷的茶人把中茶六山的經(jīng)典傳承延續(xù)下去，也希望越來越多的人承前啟后，能夠把中茶六山的檔案建立起來，傳承發(fā)揚普洱茶的精神和文化。
今天分享茶葉出口的故事，歷史上的茶葉出口要追溯到很遠的時期。
從歷史上看，有四場戰(zhàn)爭和茶葉有關(guān)。明朝時，中原王朝為了控制邊疆游牧民族，用限制茶葉作為攻擊的手段，開始為期三年的戰(zhàn)爭。1750年乾隆時期，乾隆皇帝為了限制俄羅斯的貿(mào)易，大清對俄羅斯展開了貿(mào)易制裁，外禁皮毛入，內(nèi)禁茶葉出，清朝利用茶貿(mào)逆差打贏了這場戰(zhàn)爭。鴉片戰(zhàn)爭也是源于茶葉，英國人以及其他歐洲人用白銀與中國換茶葉，這使得英國在1710年到1760年的半個世紀里，相對中國的貿(mào)易逆差非常巨大，最終英國人倒向了以鴉片換茶葉的政策，由此開始了鴉片戰(zhàn)爭。
第四個茶葉戰(zhàn)爭造就了美國獨立，當時，全球最大的白銀產(chǎn)地是美洲，英國用來與中國交換的白銀大都來自美洲，美洲每年產(chǎn)出的白銀有一半最終落入了清政府的口袋。到了1773年，英國人的《茶葉法》引發(fā)了波士頓那場針對中國茶葉的運動，兩年后美國獨立戰(zhàn)爭打響了。當北美被殖民者不滿英國，因而當?shù)鼐用袢姞枴啴斔孤暑I60名自由之子化妝成印第安人潛入商船，把船上價值約1.5萬英鎊的342箱（約為18,000磅）茶葉全部倒入大海，來對抗英國國會，最終引起著名的美國獨立戰(zhàn)爭?？梢姴枞~的地位之重。
著名的絲綢之路運輸出去的物品主要是三樣，第一個是絲綢，第二個是瓷器，第三個就是茶葉。海上絲綢之路也稱之為海上絲茶之路。通過茶馬古道向外運輸?shù)牟枞~更是數(shù)不勝數(shù)，茶葉出口把中國的文化傳到了西方，甚至全世界。清朝時，茶葉出口以香港為聚集地，再出口到世界各地。
早在1729年，普洱茶就通過茶馬古道和絲綢之路走向了世界各地。近代茶葉出口史主要有三次浪潮，第一個浪潮是在七十年代末期八十年代初期，茶葉興起出口日本，以散茶為主，沱茶銷售到法國，著名的銷法沱就是指這個時期銷售到法國的沱茶。第二次熱潮是在1998年到2001年，普洱茶熱銷到德國，再銷售到匈牙利和奧地利，甚至到了波蘭等一些國家。第三次熱潮是2005年開始到現(xiàn)在，茶葉出口到韓國、馬來西亞等國家，華人居住較多的地方，例如新加坡、印度尼西亞。
2007年，在世界茶葉大會上，阮總作了《普洱茶的新高度》的發(fā)言，普洱茶的出口取決于普洱茶的高度，要把安全衛(wèi)生放在普洱茶生產(chǎn)的第一位。
未來若干年后可能會出現(xiàn)法國倉、德國倉、美國倉、澳大利亞倉、日本倉，無倉不成普洱，擺在世界各地的普洱茶，會因為茶人對它的細心呵護而形成自己獨特的口感，倉倉有特色，這就是普洱茶的魅力。
接下來介紹一下茶葉出口世界的市場分布。在七八十年代，伴隨著日本經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民的生活水平提高了，“三高”也出現(xiàn)了，以降脂、減肥效果著稱的普洱茶就開始在日本走紅。到了八十年代后期，在市場的要求下，普洱茶的熱度開始向日本以外的國家發(fā)展。這個時候也開始冒出一些四川、貴州的小葉種冒充云南的普洱茶出口到日本，在假冒普洱茶的沖擊下，八十年代后期，普洱茶在日本的市場就慢慢衰落了。二十一世紀以后，大陸普洱茶又開始進入日本市場，普洱茶在日本的市場開始復蘇，但是依然不能和過去的鼎盛時期相比。
法國是整個歐洲普洱茶熱的推動者，銷法沱茶就是因為法國而成名，大家都認為銷法沱茶是沱茶里面質(zhì)量最好的，很多藏茶客都以擁有銷法沱茶而自豪。每年銷到法國的下關(guān)沱茶就上百噸。
70年代，一個叫甘普洱的法國老人把下關(guān)沱茶的銷法沱引進了歐洲，并提出同時在法國和云南做普洱茶的藥理實驗，通過對普洱茶藥理實驗的報告和宣傳，使得沱茶在法國名聲大噪。在法國銷售的普洱茶，是放在美容化妝品和保健食品區(qū)銷售的。德國是繼法國和日本之后第三個興起喝普洱茶的國家。1999年，德國的一個科學家發(fā)布了普洱茶的特殊保健功效后，引起了轟動，在整個歐洲掀起了云南普洱茶熱的高潮。但是在上個世紀九十年代，一些相關(guān)數(shù)據(jù)報道，因為一些假冒偽劣普洱茶沖擊了德國，2017年1月，普洱茶出口德國僅占了170噸左右，和最開始的出口量相差很大。這也是市場監(jiān)管不到位的原因。
波蘭市場也是普洱茶的最早市場之一。當時進入波蘭市場的小沱茶、袋泡茶和散茶，以及普洱茶的調(diào)味茶，基本是勐海茶廠和六大茶山在做。后來隨著假冒產(chǎn)品沖入波蘭市場，波蘭的普洱茶市場也開始萎縮。
馬來西亞和韓國是普洱茶熱帶動起來的新興市場，與以往的德國、日本、波蘭等傳統(tǒng)市場的保健飲品不一樣，韓國、馬來西亞更注重普洱茶的品飲和增值作用。韓國的普洱茶是由僧人來推動的，宣揚了韓國普洱茶的增值、保值和品飲的文化。2005年，馬來西亞的華人圈興起了普洱茶的浪潮，2005年，六山的普洱茶出口到馬來西亞。2007年下半年，整個大陸的普洱茶市場開始崩盤，到目前為止，馬來西亞大馬倉的普洱茶的投資、基金、理財、增值、保值的市場都非常堅挺。
港臺澳地區(qū)是傳統(tǒng)普洱茶的銷售區(qū)。普洱茶產(chǎn)于云南，存于香港，發(fā)揚光大于臺灣，臺灣把普洱茶作為一種文化來宣傳的。在港澳臺地區(qū)，80%的普洱茶銷于茶餐廳，普洱茶在茶餐廳的茶銷量中占了半壁江山，特別是港澳臺地區(qū)喝早茶，大多數(shù)都是以普洱茶為主，所以銷量很大。
臺灣把綠茶比喻為不識愁的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俏舞者，把烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦，把鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，把普洱茶比喻為學富五車的智者。
普洱茶的形成其實和出口有關(guān)。在歷史上，云南的曬青茶在馬幫的運輸中，經(jīng)過長時間的陳化形成了特殊的口感，就變成了普洱茶，這些茶就被運輸?shù)搅司┏牵蛘咧苓叺囊恍﹪?，例如泰國、越南、印度，所以普洱茶的形成與海外市場分不開。2006年，國內(nèi)才開始興起喝普洱茶，在之前，普洱茶是墻內(nèi)開花墻外香，大家都覺得普洱茶是出口國外的，國內(nèi)是不喝的。
每個人對普洱茶的歷史理解都不一樣，都有自己的見解。團茶是在唐朝時期由中原傳到邊疆的文化，我們當時一直叫圓茶。1735年雍正時期，在稅法上規(guī)定，云南的販茶七圓為一筒，當時叫圓茶，不叫七子餅茶。1975年，把圓茶改為七子茶，才開始叫云南七子級餅茶。七子也寓意多子多福、吉祥如意。
說到七子，就想到聞一多先生寫的《七子之歌》。最早的普洱茶出口都是以港臺澳為主，再轉(zhuǎn)到有華人的地方。1887年，澳門被劃給葡萄牙，又把香港劃給了英國，1898年，把威海劃給了英國，把廣州灣的湛江劃給了法國，九龍后來也被劃過去了，大連和旅順被劃給日本和俄國。聞一多先生寫的《七子之歌》是象征一個母親對孩子的呼喚，希望她的孩子都能回到祖國的懷抱。到現(xiàn)在為止，只有臺灣還沒有回歸，但是臺灣是屬于中國的。在這種情況下，中國茶葉公司在70年代時把銷往港澳臺的圓茶改為了七子餅茶，也是一種對祖國統(tǒng)一的希冀。以上就是近代普洱茶出口海外的一些歷史。
當時創(chuàng)匯是一個很洋氣的詞，如果一個企業(yè)沒有創(chuàng)匯，就好像這個企業(yè)沒有為國家的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻，好像創(chuàng)匯了之后企業(yè)才會有價值。六大茶山成立于2002年時，我們就按照出口標準登記注冊了出口證書，也就是說，六大茶山從2002年開始，就具備了出口資質(zhì)。港澳臺是六山的首要出口地區(qū)，著名的紅絲帶、綠絲帶、棕絲帶出口到了臺灣地區(qū)，因為當時出口到臺灣的物資不允許有大陸的文字，所以才采用了絲帶作為一個印記?！艾F(xiàn)在我也會經(jīng)常買一些七八十年代，特別是八十年代末期九十年代初期的一些出口到臺灣的后來包裝的產(chǎn)品，看餅型和口感就知道是老勐海茶廠的味道。”當時出口到臺灣的產(chǎn)品，包裝、內(nèi)飛和說明書是后來配給臺灣客人的，他們包裝的時候基本不扎筍葉，用的牛皮紙袋包裝。
大家看到的白棉紙包裝的“喝景邁茶走天下”的螃蟹腳茶葉是六山最早出口臺灣的，還有紅絲帶7542、8582，班章老餅，綠絲帶南糯茶葉，黃絲帶，這些產(chǎn)品都是六山的配方。六山的75726、75426、75826都在用絲帶的產(chǎn)品來做。特別是臺灣的一些沱茶，早期沱茶里面的小飛基本上是不放的，因為沱茶的生產(chǎn)容易把小飛壓壞，所以銷到臺灣的沱茶都是放的紅絲帶。
除此以外，六山的御品原茶出口到了日本，其中320項檢測都達到了日本的標準，這在歷史上是絕無僅有的，現(xiàn)在御品原茶還是日本高層品飲的茶品。除了日本，六山的袋泡茶、小沱茶和散茶還出口到了波蘭，包裝上有波蘭文和英文，這些產(chǎn)品我們從來不在市場上銷售。從2002年開始，臺灣大有博物館的茶葉也是六山供給的，我們還和合作過一批老字號的茶餅，叫可以興的茶磚。
六大茶山在出口的路上一直在前行，現(xiàn)在出口是越來越難了，國外的檢測是越來越嚴格，但是六山的出口一直沒有斷過，我們每年都在給香港福茗堂供給茶葉，香港福茗堂的貨架上還擺放著六山生產(chǎn)的產(chǎn)品。2006年，我們出口的第一批產(chǎn)品就是清真餅，清真餅是專門出口到馬來西亞的產(chǎn)品，以上就是六山一直以來在出口的產(chǎn)品。
歷史上普洱茶沒有停止過出口的腳步，相信未來也會有越來越多的普洱茶走向世界各地，讓更多的消費者喝到普洱茶，愛上普洱茶，隨著更多的人對普洱茶的推廣，普洱茶一定會走向世界。
