泉笙道黑茶

茶以悅己，茶以貴人。

（節(jié)選）

安化黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展

前面我跟大家簡(jiǎn)單介紹了世界茶產(chǎn)業(yè)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的一些問(wèn)題。那么下面我就講一講安化黑茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

01

● 安化黑茶崛起的原因

首先我們要了解一下，過(guò)去十多年黑茶為什么火爆起來(lái)？黑茶至少已經(jīng)有一千多年的歷史，從宋代茶馬貿(mào)易開(kāi)始就有黑茶了，為什么最近十幾年突然就火爆起來(lái)？我認(rèn)為最重要的是以下四個(gè)方面的原因。

獨(dú)到的健康功效及時(shí)應(yīng)對(duì)了市場(chǎng)的需求

簡(jiǎn)單來(lái)講現(xiàn)在我們消費(fèi)者心目中認(rèn)同的黑茶最明顯的功能就是調(diào)理腸胃、減肥降脂，中國(guó)人在過(guò)去的三百年甚至五百年來(lái)從來(lái)沒(méi)有吃飽過(guò)，只有改革開(kāi)放以后最近的三四十年，我們才真正吃飽了，不僅僅是吃飽而且還吃多了，肥胖人群快速增長(zhǎng)，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的市場(chǎng)需求。獨(dú)到的健康功效是安化黑茶火爆起來(lái)的非常重要的原因。

黑茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律的發(fā)現(xiàn)使黑茶價(jià)值多元呈現(xiàn)

一般而言，我們茶葉特別是綠茶、紅茶都是新茶好，都說(shuō)“茶要新酒要陳”。那么最近十幾年，我們的消費(fèi)者、收藏家、發(fā)燒友發(fā)現(xiàn)并逐漸接受了黑茶“越陳越香”的概念，正因?yàn)?ldquo;越陳越香”就使黑茶有了收藏價(jià)值、投資價(jià)值、玩賞價(jià)值，使黑茶價(jià)值多元呈現(xiàn)。

消費(fèi)者需求差異化

消費(fèi)者對(duì)黑茶品質(zhì)的需求，對(duì)黑茶文化的欣賞，對(duì)黑茶深厚歷史底蘊(yùn)的挖掘，使黑茶變成一個(gè)非常有故事的產(chǎn)品。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求

產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展需要有產(chǎn)品更新和新的增長(zhǎng)點(diǎn)，像云南普洱茶和安化黑茶，都是政府基于打造和振興茶產(chǎn)業(yè)的要求，強(qiáng)力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

02

● 安化黑茶輝煌十年的成就與經(jīng)驗(yàn)

過(guò)去十年，安化黑茶取得了輝煌的成就，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

—— 產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)規(guī)模高速成長(zhǎng)

給大家看一些數(shù)據(jù)，從2007年到2016年，安化黑茶的茶園面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)了2.7倍和15倍，產(chǎn)值增長(zhǎng)了500倍。2007年的時(shí)候安化黑茶只有3000萬(wàn)的產(chǎn)值，到2017年達(dá)到了152億，增長(zhǎng)了500倍。2006年的茶產(chǎn)業(yè)稅收才38萬(wàn)，到2016年達(dá)到2億，稅收十年增長(zhǎng)了500倍。這些數(shù)據(jù)是非常真切的，我也是見(jiàn)證者之一。

市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率大幅提升。我們的邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)市場(chǎng)，特別是內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，以千倍的速度在成長(zhǎng)。以前安化黑茶主要是邊銷(xiāo)，內(nèi)地的消費(fèi)者很少消費(fèi)，現(xiàn)在則主要是內(nèi)銷(xiāo)，同時(shí)還要進(jìn)一步開(kāi)拓外銷(xiāo)市場(chǎng)，這方面我們已經(jīng)做了很多工作。

—— 品牌價(jià)值大幅提高

安化黑茶原來(lái)是一個(gè)粗枝大葉的邊銷(xiāo)茶，名不見(jiàn)經(jīng)傳，現(xiàn)在獲得了無(wú)數(shù)的榮譽(yù)，如中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、上海世博十大名茶、湖南省十大公共茶葉品牌等等。最重要的是2017年安化黑茶被評(píng)為“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，名列第三?，F(xiàn)在安化黑茶公共品牌估值達(dá)35.81億元。

—— 企業(yè)實(shí)力增強(qiáng)與龍頭企業(yè)群形成

安化黑茶企業(yè)的實(shí)力增強(qiáng)，形成了一個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的集群。安化黑茶不僅僅是一兩個(gè)企業(yè)，而是有上百個(gè)企業(yè)，且至少有幾十個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。

——生產(chǎn)現(xiàn)代化程度提高

黑茶的清潔化、機(jī)械化、連續(xù)化加工水平大大提高。2008年外面的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓到安化來(lái)考察，我們都不好意思帶去生產(chǎn)車(chē)間，現(xiàn)在去參觀安化黑茶企業(yè)都是非?，F(xiàn)代化的工廠了，比如華萊公司、白沙溪公司、中茶安化第一茶廠、梅山公司、久揚(yáng)公司等等企業(yè)的加工廠，現(xiàn)在看來(lái)都是非常震撼的。

—— 創(chuàng)新體系初步形成

科技創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)。我們獲得了一批科技成果，上百項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，2016年由劉仲華教授領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是單一茶類(lèi)在新中國(guó)建國(guó)以來(lái)獲得的最高榮譽(yù)；建立了黑茶質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系，主持和參與制訂了6項(xiàng)黑茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制訂了13項(xiàng)安化黑茶湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，形成了完備的標(biāo)準(zhǔn)體系；研發(fā)了幾百個(gè)科技創(chuàng)新產(chǎn)品，安化黑茶的產(chǎn)品種類(lèi)已經(jīng)不是原來(lái)三尖、三磚、一千兩的概念了，現(xiàn)在安化黑茶的新產(chǎn)品非常多，研制了方便型、高雅型、功能型、時(shí)尚型的現(xiàn)代黑茶產(chǎn)品，如直泡黑茶、袋泡黑茶、速溶黑茶等；安化黑茶科技創(chuàng)新體系初步形成，現(xiàn)在安化黑茶研究與創(chuàng)新平臺(tái)體系已經(jīng)建成，包括我們十幾個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新中心，為以后安化黑茶的發(fā)展提供了非常強(qiáng)有力的支撐。

總結(jié)安化黑茶發(fā)展的主要經(jīng)驗(yàn)包括以下方面：

第一，政府有力領(lǐng)導(dǎo)和持續(xù)支持。安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步是2007年前后益陽(yáng)市和安化縣政府審時(shí)度勢(shì)，決定把安化黑茶作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。我認(rèn)為這是最重要的經(jīng)驗(yàn)，所以外地的很多地方政府也經(jīng)常到安化來(lái)參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)政府怎么支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第二，堅(jiān)持企業(yè)主導(dǎo)，市場(chǎng)導(dǎo)向。我們沒(méi)有用行政命令的方式來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最初就提出了市場(chǎng)導(dǎo)向，發(fā)揮了市場(chǎng)在資源配置上的決定性作用。

第三，科技支撐，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。我們的很多科研機(jī)構(gòu)，包括企業(yè)自身，一直把新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和安化黑茶功能的挖掘作為推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。

第四，文化引領(lǐng)，價(jià)值挖掘。安化黑茶出了很多書(shū)和文章來(lái)挖掘產(chǎn)業(yè)的文化底蘊(yùn)，包括《安化黑茶》雜志，這些都是從文化營(yíng)銷(xiāo)的角度在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第五，企業(yè)團(tuán)結(jié)，互利共贏。這是我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一直在強(qiáng)調(diào)的，我們安化那么多企業(yè)，背景不一樣，起點(diǎn)不一樣，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的思路不一樣，但是他們沒(méi)有相互貶損對(duì)方，而是抱團(tuán)，這也是我們特別需要總結(jié)和堅(jiān)持的優(yōu)良傳統(tǒng)，在宣傳自己企業(yè)的同時(shí)，一定不能貶損其他企業(yè)，所以我把它作為一個(gè)重要的經(jīng)驗(yàn)。

03

● 安化黑茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展

安化黑茶發(fā)展到現(xiàn)在，也面臨了很多的挑戰(zhàn)。前面提到的中國(guó)茶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)實(shí)際上也是安化黑茶產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

我認(rèn)為具體有以下幾點(diǎn)：

第一，茶業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代。過(guò)去的整整十年是安化黑茶快速發(fā)展的時(shí)期，那么后十年可能我們的道路會(huì)不同了。首先規(guī)模不會(huì)是幾百倍的速度擴(kuò)張，近兩年我們的增長(zhǎng)速度放緩，也進(jìn)入了新常態(tài)；政府的支持力度還是會(huì)不斷加大，特別是黑茶產(chǎn)業(yè)與扶貧結(jié)合；市場(chǎng)變化也越來(lái)越大，近幾年整個(gè)中國(guó)茶葉市場(chǎng)的變化都非常大。

第二，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的壓力也不斷加大。福鼎白茶快速崛起，還有安徽黃茶增長(zhǎng)也非常快。不同區(qū)域之間的競(jìng)爭(zhēng)，不同品類(lèi)之間的競(jìng)爭(zhēng)，黑茶行業(yè)內(nèi)部包括安化黑茶行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越加劇了。

第三，質(zhì)量安全挑戰(zhàn)。安化黑茶一定要死守的一個(gè)底線就是質(zhì)量安全。如果質(zhì)量安全不出問(wèn)題，我們還能夠保持基本平穩(wěn)的發(fā)展，質(zhì)量安全出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)都可能面臨毀滅性的打擊。

第四，市場(chǎng)開(kāi)拓的壓力?，F(xiàn)在茶葉消費(fèi)越來(lái)越多樣化，消費(fèi)熱點(diǎn)切換的速度越來(lái)越快，現(xiàn)在所謂的新零售對(duì)傳統(tǒng)渠道的沖擊，年輕人市場(chǎng)如何開(kāi)拓，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和傳播時(shí)如何平衡黑茶的收藏價(jià)值和即時(shí)消費(fèi)，這些都是我們面臨的挑戰(zhàn)。

我認(rèn)為，創(chuàng)新是安化黑茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展的唯一道路！

要實(shí)現(xiàn)持續(xù)的健康發(fā)展，我們?nèi)绾稳?chuàng)新？我列了五個(gè)方面的創(chuàng)新：

科技創(chuàng)新

首先，解析黑茶健康功能，開(kāi)發(fā)功能性延伸產(chǎn)品。

安化黑茶之所以能夠在過(guò)去十年快速發(fā)展，最強(qiáng)有力的推動(dòng)力就是講健康的故事。黑茶保健功能的研究將為黑茶消費(fèi)提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)消費(fèi)。國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對(duì)茶葉消費(fèi)進(jìn)行了一些調(diào)查，發(fā)現(xiàn)功效是消費(fèi)者最關(guān)心的茶葉信息，近四成的目標(biāo)消費(fèi)者查詢茶葉信息時(shí)會(huì)查詢茶葉的功效。所以我們下一步要深入研究黑茶保健功能，因?yàn)椴枞~已經(jīng)不僅僅是一種解渴的普通飲料，消費(fèi)者更多的是被其健康功能所吸引。有一個(gè)案例，2017年安徽的黃大茶因在國(guó)外發(fā)表了一篇關(guān)于黃大茶的健康研究文章，使其價(jià)格上升50%，銷(xiāo)量提高幾倍。

第二，科技創(chuàng)新就是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的升級(jí)換代。劉仲華教授曾經(jīng)總結(jié)了安化黑茶產(chǎn)品創(chuàng)新的四個(gè)方向——方便化、功能化、高雅化、時(shí)尚化。細(xì)化一點(diǎn)的就是，更方便，開(kāi)發(fā)方便型產(chǎn)品；更時(shí)尚，吸引年輕消費(fèi)者；更有效，功能更突出明顯；更好喝，風(fēng)味更具吸引力；更溫情，形式和概念更人性化；更國(guó)際化，開(kāi)發(fā)如袋泡茶、花草茶、果味茶等其他產(chǎn)品；更高科技含量，研發(fā)功能性延伸品。

第三，加工技術(shù)和裝備創(chuàng)新。我們不要過(guò)分的宣傳我們的傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)工藝一定要進(jìn)行現(xiàn)代化的包裝和改造，未來(lái)的方向一定是用現(xiàn)代化食品加工的理論和裝備來(lái)發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)，要朝著清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向去發(fā)展，這一點(diǎn)我們安化黑茶很多大的企業(yè)已經(jīng)做得很好了。另外需要提出的是，智能化茯磚茶烘房將來(lái)一定會(huì)對(duì)安化黑茶有巨大影響，要進(jìn)一步完善，才會(huì)真正使茯磚茶的生產(chǎn)走向一個(gè)智能化的階段，而不是依靠個(gè)別師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)支撐這個(gè)產(chǎn)業(yè)。

第四，突破質(zhì)量安全屏障。農(nóng)藥殘留、元素超標(biāo)、有害微生物污染、其他有害物污染，這些問(wèn)題一定要引起高度重視。如磚茶中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定氟含量不能超過(guò)300mg/kg，但要全部產(chǎn)品達(dá)標(biāo)仍然需要努力。雖然茶葉界近十年都在呼吁取消或提高氟的限量指標(biāo)，但這個(gè)指標(biāo)還會(huì)存在一定的時(shí)間。

水溶性農(nóng)藥殘留是農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因，主要的水溶性農(nóng)藥殘量是吡蟲(chóng)啉、滅多威等。國(guó)家食品中農(nóng)藥殘留限量的指標(biāo)，也就是GB-2763進(jìn)一步修改了茶葉里面農(nóng)殘的限量，增加了種類(lèi)，有的提高了要求。農(nóng)殘指標(biāo)限制得更嚴(yán)。

還有就是茶葉中的多環(huán)芳烴類(lèi)化合物污染，這是一個(gè)有機(jī)污染物，主要的來(lái)源有兩個(gè)，一是空氣中的含量，在塑料和垃圾焚燒時(shí)會(huì)大量釋放，彌漫在空氣中，然后漂移沉降；二是茶葉加工車(chē)間中，木材燃燒的煙霧中含有多環(huán)芳烴，茶葉可以吸附。茶葉里面多環(huán)芳烴類(lèi)化合物的含量是323~8800μg/kg，其中3~4環(huán)的多環(huán)芳烴占77.7~98.7%，泡茶時(shí)的浸出率在3.03~7.69%。

正山小種就是用松煙熏，黑茶的七星灶工藝也是這樣。根據(jù)林道輝2005年做的研究，在鮮葉里面多環(huán)芳烴含量只有132μg/kg，熏煙以后可能增加100倍。泡茶時(shí)PAH（多環(huán)芳烴）浸出率為3.03-7.69%，我國(guó)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-1985)規(guī)定PAH中的a-苯并芘的標(biāo)準(zhǔn)為0.01μg/L。我們用松柴明火七星灶的這種方法，存在著多環(huán)芳烴類(lèi)這種有害物質(zhì)超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，要引起足夠的重視。

早幾年中國(guó)出口到歐盟的茶葉發(fā)生過(guò)多起蒽醌超標(biāo)事件。歐盟認(rèn)為蒽醌具有致癌性，將茶葉中蒽醌的標(biāo)準(zhǔn)定為0.02mg/kg。雖然國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為其在人類(lèi)致癌上“證據(jù)不足”，僅將蒽醌劃分為“對(duì)人類(lèi)可能致癌”(“2B組”)一類(lèi)中，但是歐盟已經(jīng)把它作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)就是一個(gè)不合格的產(chǎn)品。蒽醌主要是用作制紙漿的蒸解助劑，我們?cè)诓枞~包裝上要特別注意。

還有高氯酸鹽，歐盟規(guī)定茶葉中高氯酸鹽含量<0.75mg/kg，高氯酸鹽可抑制甲狀腺對(duì)碘的吸收，擾亂新陳代謝，茶樹(shù)種植過(guò)程中使用的化學(xué)肥料、灌溉用水、工業(yè)廢水或者自來(lái)水，食品加工過(guò)程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來(lái)源。

所以，綠色有機(jī)栽培是茶葉生產(chǎn)發(fā)展方向，我們要建設(shè)生態(tài)、有機(jī)、良種、標(biāo)準(zhǔn)茶園。2014年我國(guó)認(rèn)證的有機(jī)茶園面積103萬(wàn)畝，占總面積2.5%，產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量1.5%，這個(gè)比例還是非常低，實(shí)際上我們真正的有機(jī)茶出口是沒(méi)有什么障礙的，只是找不到貨源。我記得去年有一個(gè)云南的朋友叫我到湖南來(lái)找達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的黑毛茶，想出口，結(jié)果我問(wèn)了好幾個(gè)人，沒(méi)有人敢拍胸脯打包票說(shuō)他的茶達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這意味著這一塊我們還要加強(qiáng)。

營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新

第一，要?jiǎng)?chuàng)新茶飲服務(wù)，方便快捷消費(fèi)，通過(guò)煮茶、泡茶服務(wù)，把好喝的黑茶直接送到消費(fèi)者面前，如順天然、泉笙道等企業(yè)，直接把泡茶機(jī)放到餐館、飯店、賓館，這是一個(gè)非常好的營(yíng)銷(xiāo)方式；還要?jiǎng)?chuàng)新茶飲器具，開(kāi)發(fā)更多新型的、智能的泡茶器具，來(lái)助推黑茶消費(fèi)。

第二，渠道創(chuàng)新，擴(kuò)大市場(chǎng)。通過(guò)多種多樣的渠道，特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、微信營(yíng)銷(xiāo)等，來(lái)開(kāi)發(fā)新的營(yíng)銷(xiāo)渠道，讓消費(fèi)者更方便的接觸和購(gòu)買(mǎi)到安化黑茶，安化黑茶在市場(chǎng)的覆蓋面還不夠，銷(xiāo)售終端的密度還不夠。

第三，傳播創(chuàng)新與新媒體的運(yùn)用。要用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)、新媒體的方式來(lái)傳播安化黑茶，去年湖南衛(wèi)視的《黑茶大業(yè)》傳播就是做得非常好，在網(wǎng)上有無(wú)數(shù)人轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，無(wú)數(shù)人連續(xù)的看，甚至錄下來(lái)看，具有很強(qiáng)的傳播和后續(xù)效應(yīng)。我們要思考怎樣創(chuàng)新傳播方式，使更多的消費(fèi)者了解安化黑茶，只有了解了才可能消費(fèi)。有一個(gè)案例，陜西的涇渭茯茶，通過(guò)電視劇植入、明星效應(yīng)來(lái)傳播，效果非常好。

業(yè)態(tài)創(chuàng)新

安化黑茶要與一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，現(xiàn)在最重要也最有可能的就是與旅游業(yè)結(jié)合，茶旅融合是一個(gè)大趨勢(shì)。安化在茶旅融合方面最具潛力，很多人來(lái)安化追尋茶馬古道，追尋黑茶的源頭，特別是中國(guó)安化黑茶文化節(jié)已經(jīng)越來(lái)越有聲勢(shì)，我們要思考如何利用這些優(yōu)勢(shì)來(lái)帶動(dòng)黑茶的銷(xiāo)售和傳播。

管理創(chuàng)新

安化黑茶有大量家族式企業(yè)，現(xiàn)代化企業(yè)管理制度和經(jīng)營(yíng)理念的貫徹等方面還有很多不足。我和安化大大小小企業(yè)都有一點(diǎn)接觸，我感覺(jué)我們的營(yíng)銷(xiāo)思路不夠創(chuàng)新，有創(chuàng)意的東西不多，還處在比較簡(jiǎn)單的模仿、學(xué)習(xí)的階段，要在管理上創(chuàng)新，要建立系統(tǒng)的現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范管理企業(yè)。

文化創(chuàng)新

第一，安化黑茶時(shí)尚茶飲文化。我認(rèn)為要?jiǎng)?chuàng)新一個(gè)基于市場(chǎng)和應(yīng)用的新文化體系，我們?cè)诎不诓璧奈幕诰蚍矫媸且宰院赖?，安化文化底蘊(yùn)深厚，至少在最近十年，我們對(duì)安化黑茶古老的傳說(shuō)、故事、人物等方面的挖掘是不錯(cuò)的。但是，我們不能一直停留在講那幾個(gè)老故事的基礎(chǔ)上，我的女兒是做營(yíng)銷(xiāo)策劃的，她和我討論過(guò)安化黑茶的傳播，給了我很大的啟發(fā)，現(xiàn)在我們推介黑茶的這些故事對(duì)他們年輕人來(lái)講是沒(méi)有太多吸引力的，我們?yōu)槭裁床蝗パ芯恳幌孪膊?、奈雪、茶顏悅色這些時(shí)尚茶飲文化？我們都認(rèn)為新聞聯(lián)播之前那5分鐘是廣告的黃金時(shí)段，但是大多數(shù)年輕人很少關(guān)心這個(gè)時(shí)段，他們更多的是關(guān)心網(wǎng)絡(luò)，比如今日頭條等等。所以除了挖掘我們的傳統(tǒng)文化，還要?jiǎng)?chuàng)新時(shí)尚茶飲文化，要研究最合適、有效的傳播方式。

第二，安化黑茶文化與區(qū)域文化精神關(guān)聯(lián)。安化黑茶傳統(tǒng)文化要跟區(qū)域文化精神關(guān)聯(lián)起來(lái)，我在長(zhǎng)沙和一個(gè)文化研究人討論，他認(rèn)為安化黑茶和我們的湖湘精神很關(guān)聯(lián)，他最近就想寫(xiě)一本書(shū)來(lái)創(chuàng)新安化黑茶的茶道精神和茶道的表現(xiàn)形式。

第三，安化黑茶新形象的構(gòu)建。安化黑茶需要構(gòu)建一個(gè)新的形象，需要我們換一個(gè)視角去推動(dòng)安化黑茶文化傳播。

我拋磚引玉為大家引出了安化黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新這個(gè)話題，創(chuàng)新是一個(gè)系統(tǒng)而龐大的體系。我認(rèn)為未來(lái)的十年，安化黑茶一定要站在新的起點(diǎn)，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)之上才能夠真正的再創(chuàng)輝煌。我相信，這一天一定會(huì)到來(lái)。

作者簡(jiǎn)介：蕭力爭(zhēng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，安化黑茶研究院院長(zhǎng)，

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2017年3月13日，益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)成立暨第一次會(huì)員大會(huì)在湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司隆重舉行。

益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)，是由茶業(yè)界、教育界、科技界及學(xué)術(shù)界等致力于茯茶產(chǎn)學(xué)研合作的企業(yè)事業(yè)單位及相關(guān)專(zhuān)家、學(xué)者自愿結(jié)成的、地方性、非營(yíng)利性社會(huì)組織，旨在搭建益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作、創(chuàng)新、研討、交流平臺(tái)，完善合作長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)，提升企業(yè)創(chuàng)新能力，發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研三方與政府的橋梁和紐帶作用，加快科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)益陽(yáng)茯茶歷史文化與茶藝茶道、加工工藝與技術(shù)人才、科學(xué)研究與科技創(chuàng)新的傳播、教育與推廣。

參加成立大會(huì)的發(fā)起單位和會(huì)員單位有：湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、中茶湖南安化第一茶廠有限公司、湖南城市學(xué)院、益陽(yáng)廣播電視大學(xué)、湖南泉笙道茶業(yè)有限公司、湖南浩茗茶業(yè)食品有限公司、益陽(yáng)冠隆譽(yù)茶業(yè)發(fā)展有限公司、湖南省高馬二溪茶業(yè)有限公司、長(zhǎng)沙市新茶幫茶業(yè)有限公司、湖南益茯文化創(chuàng)意有限公司、益陽(yáng)嗜茗泉茶莊、益陽(yáng)金地生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、益陽(yáng)勝希茶業(yè)機(jī)械有限公司、益陽(yáng)市華湘茶葉合作社等單位及個(gè)人，廣泛囊括了茶文化研究與傳播、茶園基地建設(shè)、茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)與培訓(xùn)、茶業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃、茶業(yè)機(jī)械、茶業(yè)互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈在內(nèi)的典型代表。

應(yīng)邀出席的主管單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)有：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)科院茶葉研究所、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、益陽(yáng)市人民政府及相關(guān)部門(mén)、行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)術(shù)專(zhuān)家等。

應(yīng)邀出席此次會(huì)議的媒體有：湖南衛(wèi)視茶頻道、瀟湘晨報(bào)、新浪網(wǎng)、中新網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、網(wǎng)易、中國(guó)黑茶網(wǎng)、益陽(yáng)電視臺(tái)、益陽(yáng)日?qǐng)?bào)、茶周刊等知名媒體記者。

會(huì)議選舉產(chǎn)生了益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)首屆理事會(huì)。湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司副董事長(zhǎng)、益陽(yáng)茶廠有限公司董事長(zhǎng)彭雄根擔(dān)任理事長(zhǎng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任肖文軍教授以及徐迪軍、劉石泉、肖益平、陶優(yōu)瑞擔(dān)任常務(wù)副理事長(zhǎng)，曹衛(wèi)兵、丁深根、張學(xué)毛擔(dān)任副理事長(zhǎng)；國(guó)家級(jí)非遺——益陽(yáng)茯磚茶制作技藝代表性傳承人劉杏益擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)。

理事會(huì)聘請(qǐng)了施兆鵬、蔡鎮(zhèn)楚、李穩(wěn)石、周重旺等為促進(jìn)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)；聘請(qǐng)了中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授、湖南農(nóng)大益陽(yáng)茶廠有限公司茶學(xué)博士科研工作站首席專(zhuān)家劉仲華先生為專(zhuān)家委員會(huì)主任，蕭力爭(zhēng)、包小村、朱旗、黃建安等專(zhuān)家以及行業(yè)內(nèi)的權(quán)威人士擔(dān)任專(zhuān)家委員會(huì)成員。

會(huì)上，益陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)謝壽保做了重要講話。講話中高度認(rèn)可了益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)在推進(jìn)茯茶技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)、加快茯茶行業(yè)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)、提升茯茶企業(yè)自主創(chuàng)新能力，不斷發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)、資源等優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶界創(chuàng)新要素聚合產(chǎn)生高質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益等方面，所能發(fā)揮的積極作用與實(shí)際意義。同時(shí)指出，一方面，可以引導(dǎo)高等院校、科研院所和專(zhuān)家學(xué)者與企業(yè)深度合作，使茯茶行業(yè)科研更有針對(duì)性，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化；另一方面，推進(jìn)茯茶行業(yè)科技體制和機(jī)制創(chuàng)新，搭建新型經(jīng)營(yíng)主體協(xié)同攻關(guān)、合力推廣的工作平臺(tái)，有效促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同發(fā)展。最后希望越來(lái)越多的專(zhuān)家學(xué)者、業(yè)界權(quán)威積極參與到益陽(yáng)茯茶產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)這個(gè)平臺(tái)，為推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)、實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康快速發(fā)展建言獻(xiàn)策，以發(fā)揮巨大的推動(dòng)作用和創(chuàng)造出更大的價(jià)值！

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2019中國(guó)廈門(mén)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)（秋季）博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)”）將于10月10-14日在廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心舉辦。廈門(mén)國(guó)際茶博會(huì)已經(jīng)走過(guò)十載春秋，展會(huì)一直秉承“高規(guī)格、國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化”的辦展理念，全方位開(kāi)拓市場(chǎng)并推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的飛速發(fā)展，現(xiàn)已成為業(yè)界認(rèn)可的“全球茶產(chǎn)業(yè)采購(gòu)平臺(tái)”，是涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的信息交流、展示交易的專(zhuān)業(yè)品牌盛會(huì)。

2019廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)自6月初招展工作啟動(dòng)以來(lái)，參展單位熱情高漲，出現(xiàn)“一位難求”的盛況，直至6月底展位已經(jīng)全部售罄。組委會(huì)的展前籌備工作火力全開(kāi)，一系列茶文化活動(dòng)正緊鑼密鼓地開(kāi)展中，將為廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)十周年打造一場(chǎng)“茶文化盛宴”。那么今年展會(huì)吸引了哪些品牌企業(yè)參加？展品結(jié)構(gòu)做了哪些優(yōu)化？展會(huì)期間的論壇又有哪些?

廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)創(chuàng)辦于2010年，歷經(jīng)十年的發(fā)展和積淀，如今規(guī)模已達(dá)75,000平方米，啟用廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心A1-A8,B1-B2共十個(gè)展廳，設(shè)置國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)攤位3,800個(gè)。

十年內(nèi)展會(huì)規(guī)模迅猛增長(zhǎng)

茶包裝設(shè)計(jì)展規(guī)模再創(chuàng)新高

2019中國(guó)廈門(mén)國(guó)際茶葉包裝設(shè)計(jì)（秋季）展覽會(huì)與廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)同期舉辦，今年展覽規(guī)模達(dá)20,000平方米，比往屆增加5,000平方米，參展企業(yè)近200家，是規(guī)模、專(zhuān)業(yè)度上都引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)包裝界潮流的品牌盛會(huì)。展會(huì)一如既往秉承“以整合茶包裝產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展動(dòng)向”的理念，推動(dòng)企業(yè)品牌升級(jí)，助力茶包裝創(chuàng)新發(fā)展。

參展企業(yè)近1500家

全球品牌茶企匯聚

本屆展會(huì)吸引了來(lái)自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海外參展企業(yè)和參展團(tuán)，印度、尼泊爾、斯里蘭卡、德國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、美國(guó)、加拿大、南非、肯尼亞、中國(guó)香港和臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。

同時(shí)，展會(huì)匯集來(lái)自中國(guó)內(nèi)地20多個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）的參展企業(yè)，全方位甄選境內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶企、整合各方資源、挖掘地方特色產(chǎn)品。

? 茗茶薈萃（占比39.87%）

國(guó)內(nèi)100多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)及境外各大茶產(chǎn)區(qū)的品牌茶企紛至沓來(lái)，集中呈現(xiàn)境內(nèi)外優(yōu)質(zhì)好茶。您無(wú)需出國(guó)，即可坐享海內(nèi)外茗茶。

生/熟普：中茶普洱、陳升、大益、雨林、郎河、瀾滄古茶、八角亭、書(shū)劍、廖氏、龍園號(hào)、楊聘號(hào)、歲月知味、陳升福元昌、可以興……

陳皮/柑普：世紀(jì)茗家……

武夷巖茶：武夷星、御上茗、香江、芝己、龍雀、山爾堂……

閩南烏龍：天福、海堤、大掌柜、泉德利……

廣東單樅：海鳳凰、吉云祥、天號(hào)崠……

臺(tái)灣烏龍：臻味茶苑、曾的、鄭福星、靜思茶……等近50家臺(tái)灣企業(yè)帶來(lái)高山烏龍、東方美人、木柵鐵觀音……

云南滇紅：雨林、反舌、昌寧紅、鳳寧……

正山小種：武夷星、山爾堂、芝己……

其它：國(guó)潤(rùn)、三圣紅等帶來(lái)祁門(mén)紅茶、英德紅茶……還有尼泊爾國(guó)家茶葉館帶來(lái)的尼泊爾喜馬拉雅高山有機(jī)紅茶

印度紅茶：十余家印度茶企帶來(lái)印度各大茶園優(yōu)質(zhì)紅茶，有阿薩姆紅茶、大吉嶺茶紅茶……

錫蘭紅茶：斯里蘭卡茶葉局率領(lǐng)的30多家優(yōu)質(zhì)錫蘭紅茶茶商

福鼎白茶：天湖、品品香、中茶白茶、六妙、鼎白、大沁、甘千家、三山源、漢儀樓、董德……

政和白茶：隆合、云根、誠(chéng)心承意……

安化黑茶：中茶黑茶、高家山、白沙溪、湘益、云天閣、梅山崖……

梧州六堡茶：中茶六堡茶、三鶴、純好……

其它：郎真藏茶……

綠 茶

黃 茶

和其它

更香、騰沖極邊、品道、徽甄堂……還有尼泊爾國(guó)家茶葉館帶來(lái)的尼泊爾喜馬拉雅高山有機(jī)綠茶

和一坊、曉起、漢方等的江西皇菊、蘇州花草茶……還有德國(guó)花草茶、日本抹茶……

?精品茶器（占比48.67%）

齊聚古今中外的精美茶器，三千多年的茶器演變和發(fā)展，在這里一起呈現(xiàn)，給您一場(chǎng)茶器的視覺(jué)盛宴、盡享匠人手工之作、邂逅藏品、佳品。

景德鎮(zhèn)瓷：藝林堂、造悟堂、璟色堂、柴房、溪陶坊、大福道、問(wèn)鼎、善窯廠、妙色、青藝窯、惜珍堂、春山玉品等青花、玲瓏、粉彩、顏色釉瓷……以及多家學(xué)院派純手工作品

德化瓷：祥裕、汝道、華亞、本兮、上福鴻天、許氏正泰……

潮州瓷：漢陶張生、一衍堂……

醴陵瓷：官潤(rùn)窯、德興……

龍泉青瓷：禺沐軒、尚唐、造青、土人齋……

珠光青瓷：華亞、千境……

黑瓷：華翔，黃少河、云盞軒、藍(lán)湖頂……

汝、鈞、定瓷：?jiǎn)柖?、秋紅鈞、陳氏定瓷……

漆器：閩新、林榮堂、卓梵……

其它：大家陶藝的磁州窯、乾唐軒的活瓷……

建水紫陶：田記窯、舒氏……

欽州坭興陶：一物堂、方圓……

宜興紫砂：范家壺莊、悟器、七柒造物、源之器…

其它：臺(tái)灣陶作坊、日本柴田、日本shellstone、韓國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)同組合、韓國(guó)星洲茶文化協(xié)會(huì)等帶來(lái)的精美陶器

金 屬

鐵：鐵壺齋、器而不舍、大富……

銀：李小白、日本銀川堂、韓國(guó)南堂……

銅：金星銅、神雕、銅話……

金及其它：楚寶堂、韓國(guó)土友等的金制茶器，盧藝、蜂鳥(niǎo)工坊的錫器……

石：緣石茗歸、創(chuàng)惠、茶小川、日本精工……

畫(huà)石：無(wú)墨有畫(huà)、卓工……

硯石：龍尾山房、三味硯齋……

木：錦繡、天湖堂、暢宏、龍?！?/span>

電木：央木堂……

竹：祥福、擇藤、令竹、善竹……

玻璃：明尚德、永華匯、尚明、給力、日本光陽(yáng)……

水晶：多藝、華德……

琉璃：振華、美琦……

茶配套

電器

電陶爐：鶯歌燒、茗鳳祥、信軒堂……

煮水器：金灶、新功、越一……

茶道

配件

及其他

茶刀、茶則等配件：東泓五金、蝸?！?/span>

旅行茶具、快客杯：喜客、妙高……

茶席：臺(tái)隆金、紅頂屋……

茶家居、茶服、空間及其它：竹修、大時(shí)品尚、祥福、荷木、浮云堂……

? 創(chuàng)意茶包裝（11.46%）

同期舉辦的2019廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶包裝展，整合了各地茶包裝品牌企業(yè)逾百家，匯集茶包裝上下游產(chǎn)品，滿足一站式采購(gòu)需求，除了采購(gòu)新品，可以為您的茶產(chǎn)品進(jìn)行包裝定制，還可以尋找包裝設(shè)計(jì)靈感，洞悉近期的流行趨勢(shì)和掌握最新的包裝行業(yè)資訊。

金屬罐：義統(tǒng)、銳翔、華典、萬(wàn)貫、精廣、安源、榮譽(yù)、雅達(dá)佳、斑錫龍、日本日東……

陶瓷罐：和宸、唐古、皇元、三美……

其它：御統(tǒng)、巧然工貿(mào)等的PVC罐、紙罐、木罐、玻璃罐……

尚品、天匯、樺源、憶草堂、銘豐、好茶禮、億森、寬橙、美聚、信禾、森點(diǎn)、吾研、盒立方、家友竹、合創(chuàng)……

包裝

原材料

瑞士宏泰、浚龍墨源、悅聲、藍(lán)碧源、鑫泓、子約、康戴里、藝鑫閣、富年、鴻源、愛(ài)焙樂(lè)……紙、薄膜、標(biāo)牌、印刷品等材料

包裝

機(jī)械

群偉、永興、鼎煌、毅銘、森工、成飛、中能達(dá)、宇笙、正豐、云邦、冠馳、宇笙、艾美多、開(kāi)天、福普、真好漢、譽(yù)貿(mào)等封口、色選、激光打印機(jī)械……

銘豐、精美、乾源、潤(rùn)萬(wàn)、德地、瑞旭、俊澤、豐合源、樹(shù)德、海納木、翔宇、成記……

分裝袋

全盛、勵(lì)盟、御統(tǒng)、華典、日本山中、日本NASA、韓國(guó)Coresh等三角袋、袋泡、分裝袋包裝

布藝

包裝

及其它

布藝包裝：皇森、彧道、紅頂屋、心禪居、布凡布藝、韻織、知舍、八駿、圓點(diǎn)、藝布凡、華騰……

禮盒制作：銳意、晟優(yōu)、和宸、御統(tǒng)、通明……

每年的廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)，除了發(fā)揮其在全球茶產(chǎn)業(yè)貿(mào)易的重要功能之外，更是傳播茶行業(yè)資訊的窗口和彰顯茶文化魅力的舞臺(tái)。一系列專(zhuān)業(yè)度高、信息量大、富有文化內(nèi)涵與底蘊(yùn)的精彩活動(dòng)，將為茶企了解茶葉，茶器具，茶包裝，茶館營(yíng)銷(xiāo)等茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的最新資訊以及拓展境內(nèi)外市場(chǎng)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)性的交流平臺(tái)。同茶行業(yè)的“大咖”面對(duì)面，共同探討行業(yè)新資訊，為茶文化的傳播發(fā)聲！

2019國(guó)際茶葉包裝設(shè)計(jì)論壇

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2019國(guó)際普洱茶論壇

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2019國(guó)際茶器論壇

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東西方茶人“啖”茶

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國(guó)際茶藝茶道表演、品茗匯

10月10-14日

廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心

十大展廳?十年成果

邀您前來(lái)共享茶門(mén)盛宴

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盡在

2019廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)！

快來(lái)進(jìn)行預(yù)登記

2019廈門(mén)國(guó)際（秋季）茶博會(huì)觀眾在線預(yù)登記已全面開(kāi)放！想約的小伙伴們請(qǐng)趕緊完成預(yù)登記，識(shí)別下圖二維碼或者點(diǎn)擊文末左下角“閱讀原文”，即可免費(fèi)參觀展會(huì)，并有精美禮品相送。重點(diǎn)是可以快速入場(chǎng)，避免長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)哦?。A(yù)登記截止時(shí)間：2019年10月9日 00：00）