累世積淀 ，猶記千年茶風(fēng);新開一盞，傳承盛世茶香
——訪杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長(zhǎng)戚英杰
天風(fēng)吹醉客,乘興過(guò)山家,云泛龍沙水,春分石上花。
茶新香更細(xì),鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。
屈原在《離騷》里曾以“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”,隱喻君子品德之高尚美好。由此觀之,“若不烹松火,疑餐一片霞”可謂是文人雅士對(duì)于飲食的至高贊譽(yù)了。而這份贊譽(yù)的背后,是一段傳承千年的古韻茗香,是一枚飽蘸風(fēng)雅的文化遺珠,更是一個(gè)在新時(shí)代重?zé)L(fēng)采的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)——西湖龍井。
出身茶人世家的戚英杰憑借對(duì)西湖龍井的一腔赤誠(chéng),引領(lǐng)家族企業(yè)杭州西湖龍井茶葉有限公司,忠實(shí)傳承手工制茶技藝,積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+”潮流,籌建國(guó)內(nèi)第一座西湖龍井博物館,把承載了唐宋盛世遺風(fēng)的茶文化引入當(dāng)下,也推向更加廣闊的國(guó)際舞臺(tái)。
西子湖側(cè)畔 ，傳世有茶香
江南憶,最憶是杭州。
山寺月中尋桂子,郡亭枕上看潮頭。
何日更重游。
無(wú)論是在文士騷客的佳句名篇里,還是古今游人的流連目光中,杭州無(wú)疑都是一片深得自然慷慨饋贈(zèng)的靈秀之地。這里不僅有西子湖畔的畫橋煙柳、云樹籠紗,有環(huán)湖而抱的逶迤群峰、秀美林泉,還別有一段飽蘸了千年風(fēng)流的悠悠茶韻,那就是位列中國(guó)十大名茶之首的“西湖龍井”。
在杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)東至南山村,西至靈隱、梅家塢,南至梵村,北至新玉泉以內(nèi)的龍井茶基地,為西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)。東起北緯三十度黃金線穿山而過(guò),起伏的峰嶺引來(lái)了東南的暖濕氣流,又將西北寒風(fēng)阻隔在外,獨(dú)特的白砂土與黃紅壤疏松肥沃、通水透氣,共同孕育了“茶中圣品”西湖龍井,也滋養(yǎng)了一個(gè)世代以茶為業(yè)的龍井世家——戚氏。戚英杰正是這個(gè)茶人家族的第十二代傳人。
2009年,隨著父親年事已高,原本建筑專業(yè)出身的戚英杰放棄了對(duì)口工作,回來(lái)接手家族產(chǎn)業(yè)。盡管有著久浸茶香的家學(xué)淵源、也不乏自小培養(yǎng)的濃厚興趣,但對(duì)于當(dāng)時(shí)的戚英杰來(lái)說(shuō),這依然是一段頗為艱難的“跨行業(yè)”之旅。
進(jìn)入企業(yè)的頭三年,他沉下心來(lái)輾轉(zhuǎn)各個(gè)基層崗位,潛心鉆研西湖龍井從采收、炒制、加工到成茶的工藝流程,以對(duì)傳統(tǒng)手藝的堅(jiān)守和對(duì)天時(shí)節(jié)令的順應(yīng),守護(hù)西湖龍井“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕之譽(yù)。
西湖龍井的采收歷來(lái)以早為貴、以嫩著稱,尤其清明節(jié)前采制的明前龍井,素有“女兒紅”的美稱。為了不墜西湖龍井茶的傳世嘉譽(yù),戚英杰堅(jiān)持“只做春茶”,每年的青葉采收只在3、4月間的早春時(shí)節(jié),最長(zhǎng)不過(guò)一個(gè)月。時(shí)間雖短,對(duì)青葉品質(zhì)的把控卻絕不簡(jiǎn)單。舉凡長(zhǎng)度、色澤、品相乃至芽葉數(shù)量,戚英杰都帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵循相應(yīng)的采收標(biāo)準(zhǔn),從源頭奠定西湖龍井茶的上乘品質(zhì)。
繁忙的采收季里,每一叢鮮嫩的龍井青葉都是“才下枝頭,便上案頭”,第一時(shí)間經(jīng)歷晾曬去青、粗篩分類,在短短數(shù)天時(shí)間里失水、降苦、增香,完成生命中的第一道蛻變,然后進(jìn)入最為關(guān)鍵的炒制環(huán)節(jié)。
為了保留西湖龍井的醇正茗香,即便在春茶生產(chǎn)的高峰期,戚英杰也堅(jiān)持傳承古老的手工制茶工藝。憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和鮮葉的品相,靈活運(yùn)用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”十大手法,依次對(duì)龍井青葉進(jìn)行粗制、精制、儲(chǔ)存,一絲不茍地執(zhí)行全流程標(biāo)準(zhǔn)化工序,最終將一捧葉片光滑挺直、色澤嫩綠光潤(rùn)、葉底細(xì)嫩呈朵的西湖龍井茶呈現(xiàn)在世人面前。
不僅如此,隨著“大數(shù)據(jù)”與網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展,戚英杰還建立起了一整套龍井茶溯源系統(tǒng)。通過(guò)系統(tǒng),消費(fèi)者和公眾可隨時(shí)查看茶園的實(shí)時(shí)景象,對(duì)西湖龍井茶從種植、施肥、修剪、采摘、加工的全管理流程進(jìn)行追溯和監(jiān)督,從而確立起西湖龍井茶市場(chǎng)的監(jiān)管與誠(chéng)信體系。
在戚英杰重重把控下精制出的龍井春茶,一經(jīng)沖泡便香馥若蘭、湯色清亮,入口齒頰流芳、沁人心脾,更富含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,久飲可生津止渴、提神抗衰、清熱利尿、強(qiáng)心解痙,還具備減脂降壓、防癌抗菌等保健養(yǎng)生功效。2010年,它曾以“中國(guó)十大名茶”的身份入駐上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館;2016年,又成為G20峰會(huì)的官方專用茶。
憑借著驚艷國(guó)際的絕佳品質(zhì)和對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝的體系化傳承,戚英杰榮獲杭州市西湖區(qū)文化和廣電旅游體育局發(fā)布的“第二批西湖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·綠茶制作技藝(西湖龍井)”傳承人稱號(hào),帶領(lǐng)杭州西湖龍井茶葉有限公司開啟了延續(xù)古老工藝、弘揚(yáng)龍井茶文化的嶄新征程。
一盞傳古韻 ， 一盞引新章
西湖龍井,因產(chǎn)于杭州西湖龍井村周邊群山而得名。其歷史悠久,早在唐代茶圣陸羽所著的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中,就已經(jīng)有了杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。至于宋元,龍井茶從山野禪寺逐漸走入尋常百姓家,先有杭州太守趙抃以“珍重老師迎意厚,龍泓亭上點(diǎn)龍團(tuán)”之句,記述高僧辯才烹茶待客之事,又有詩(shī)人虞集以“烹煎黃金芽,不取谷雨后。同來(lái)二三子,三咽不忍漱”盛贊龍井之色清味甘。到了明清,《湖儒雜記》稱其“啜之淡然,似乎無(wú)味,飲過(guò)則覺有一種太和之氣,彌淪乎齒頰之間,此無(wú)味之味,乃至也?！毕鄠?清乾隆帝下江南時(shí)就曾游龍井茶園,還親自采過(guò)茶葉、看過(guò)茶農(nóng)炒茶。時(shí)人將其采摘過(guò)的十八棵茶樹圈地而養(yǎng),稱之為“御茶”,至今仍可在獅子峰下見到,“龍井問(wèn)茶”更因此被列入西湖“新十景”。
而這里,也正是杭州西湖龍井茶葉有限公司1350畝無(wú)公害西湖龍井茶基地的所在之處。
上世紀(jì)八十年代初,國(guó)家取消了茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策。為了解決茶農(nóng)的銷售問(wèn)題,戚英杰的父親戚國(guó)偉聯(lián)合茶區(qū)六名村支部書記,成立了杭州西湖龍井茶葉公司。創(chuàng)業(yè)之初,由于缺少資金,企業(yè)步履維艱。戚國(guó)偉拿自家房子當(dāng)做經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,又向銀行貸款數(shù)萬(wàn)元,帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們蹬著三輪車,晚上到茶農(nóng)家里收購(gòu)茶葉,白天到景點(diǎn)販賣,就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)地成長(zhǎng)壯大。在戚國(guó)偉的帶領(lǐng)下,公司自1986年開始承辦國(guó)家禮品茶,始終是浙江國(guó)禮龍井的唯一指定生產(chǎn)企業(yè),所創(chuàng)“貢牌”西湖龍井更是唯一被評(píng)為“中國(guó)名牌”農(nóng)產(chǎn)品的西湖龍井茶品牌,先后招待過(guò)英國(guó)女王伊麗莎白、德國(guó)總理默克爾、俄國(guó)總統(tǒng)普京等各國(guó)政要,并為此收到過(guò)國(guó)家外交部的賀信。
三十載流金歲月,父輩茶人的砥礪拼搏讓當(dāng)初小小的鄉(xiāng)辦企業(yè)一路高歌猛進(jìn),發(fā)展為了如今實(shí)力雄厚、頗具規(guī)模的“杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”。不僅建起了占地4000㎡的辦公樓、加工廠及倉(cāng)儲(chǔ),在北京、上海、西安、揚(yáng)州等各大城市開設(shè)了300余家“貢”牌西湖龍井茶專賣店,更激勵(lì)著戚英杰不忘初心、再續(xù)輝煌。
面對(duì)厚重悠長(zhǎng)的千年古韻和珠玉在前的父輩佳績(jī),戚英杰化壓力為動(dòng)力,憑借堅(jiān)韌的意志,先后邁過(guò)了景區(qū)廠房建設(shè)、機(jī)械設(shè)備更新、工藝調(diào)整優(yōu)化甚至是監(jiān)督施工時(shí)不慎從高空墜落受傷的重重坎坷,積極利用現(xiàn)代營(yíng)銷理念與網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù),帶領(lǐng)企業(yè)和品牌實(shí)現(xiàn)了新的發(fā)展。
戚英杰直言:“西湖龍井茶的名貴,不僅在于其色綠香郁、味甘形美,更在于它的天然稀缺。”就目前而言,龍井茶共有錢塘、越州、西湖三個(gè)產(chǎn)區(qū),合計(jì)種植面積約110萬(wàn)畝。其中,只有西湖產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的龍井茶才能被稱為西湖龍井,而西湖產(chǎn)區(qū)的茶園卻僅有2.3萬(wàn)畝。換言之,對(duì)于西湖龍井茶企來(lái)說(shuō),產(chǎn)量的突破并非可行之策。為此,戚英杰為企業(yè)謀劃了三個(gè)清晰的品牌體系:一是優(yōu)中選優(yōu)的“獅峰龍井”,貴在做精;二是咬定核心主產(chǎn)區(qū)的“西湖龍井”,旨在做強(qiáng);三是廣納周邊產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)茶源的“龍井茶”,意在做大。
在此基礎(chǔ)上,戚英杰一方面持續(xù)鞏固傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道,另一方面積極順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”潮流。不僅帶領(lǐng)企業(yè)進(jìn)駐天貓、京東等電商平臺(tái),成功帶動(dòng)大額銷量,還在疫情復(fù)工后大膽嘗試直播帶貨,2小時(shí)銷售額超200萬(wàn),有力提升了企業(yè)和品牌的知名度與影響力,構(gòu)建起了線上線下多渠道銷售體系。
與此同時(shí),戚英杰也在帶領(lǐng)杭州西湖龍井茶葉有限公司謀求進(jìn)一步的轉(zhuǎn)型升級(jí),計(jì)劃引入外部資本籌備上市,希望將西湖龍井一脈的千年茶韻與傳世茗香送上更加廣闊的舞臺(tái),弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化,重現(xiàn)唐宋茶風(fēng)尚。
文化載茶史 ， 風(fēng)華一館藏
在戚英杰看來(lái),西湖龍井不僅是產(chǎn)品品牌,更是文化標(biāo)志。守住西湖龍井,就是守護(hù)和傳承千年茶文化。因此,在他的心中,始終藏著一個(gè)“西湖龍井茶博物館”的夢(mèng)想。為了這個(gè)夢(mèng)想,他籌謀六載,踏遍千山。
2013年,戚英杰跟隨杭州市農(nóng)辦到歐洲考察。期間,當(dāng)?shù)匾患覍９┗适业木魄f給他留下了深刻印象。酒莊里有個(gè)很小的展覽室,里面放滿了書冊(cè),隨手抽一冊(cè)出來(lái),上面密密麻麻地記載著歷代的酒標(biāo),一個(gè)酒標(biāo)就是一個(gè)與皇室相關(guān)的故事,散發(fā)出濃厚的歷史氣息與文化底蘊(yùn)。贊嘆之余,戚英杰馬上聯(lián)想到了西湖龍井的境遇。
當(dāng)時(shí),國(guó)內(nèi)一年的西湖龍井茶消費(fèi)數(shù)據(jù)為一萬(wàn)噸,而真正的西湖龍井產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量實(shí)際只有約550噸,巨大的差距背后是魚龍混雜的市場(chǎng)亂象。但更深層次的原因,是業(yè)界對(duì)西湖龍井茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)的薄弱,是國(guó)人對(duì)西湖龍井茶的模糊認(rèn)知,更是西湖龍井茶文化的荒蕪與遺落。從那一刻起,戚英杰就下定決心,一定要為西湖龍井茶建一座專門的博物館。
為此,他耗費(fèi)巨大精力,多方收集龍井茶的文史資料與實(shí)物。北宋年間的茶碾、杭州出土的銅折疊火鏟、道光三十年的布政使司牙貼,還有見證了杭州一帶一路茶葉史的方正大茶莊紅木茶箱等,都被戚英杰收入博物館,用來(lái)紀(jì)念那些充滿茶香的歷史時(shí)光。2019年,這座由杭州西湖龍井茶葉有限公司獨(dú)家出資,由戚英杰和收藏家趙大川共同擔(dān)任館長(zhǎng)的杭州西湖龍井茶博物館于龍塢茶鎮(zhèn)落成,前后耗資四百多萬(wàn),占地1600平方,收藏了一千三百余件文獻(xiàn)文物資料,向每一位茶人、來(lái)客訴說(shuō)著西湖龍井茶的前世今生。
如今,隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展,人民生活水平越來(lái)越高,傳統(tǒng)茶文化正在逐年復(fù)蘇,盛世品茶的風(fēng)尚更吹進(jìn)了年輕一代的群體當(dāng)中,西湖龍井進(jìn)入了一個(gè)繁榮發(fā)展的黃金時(shí)代。而戚英杰也時(shí)刻履行著作為西湖龍井制茶工藝傳承人的職責(zé),不斷吸納新鮮血液進(jìn)入企業(yè),借由培訓(xùn)與展館將西湖龍井茶的寶貴傳承分享給更多的人。
來(lái)源：貢牌獅峰龍井茶
4月30日，景東縣舉行“茶出銀生回味無(wú)量”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)者、行業(yè)專家及茶商代表共同為景東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
景東縣委書記張澤忠，縣委副書記、縣長(zhǎng)李八一等縣四班子領(lǐng)導(dǎo)；浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、景東縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)王岳飛及全國(guó)各界從事茶葉方面的專家、學(xué)者和企業(yè)家、愛茶人士；景東縣茶產(chǎn)業(yè)專班成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人、部分茶企負(fù)責(zé)人；媒體記者參加論壇。
景東縣委副書記、縣長(zhǎng)李八一對(duì)景東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作主旨發(fā)言。
中檢技術(shù)服務(wù)（深圳）有限公司總經(jīng)理魯慕華就“品牌建設(shè)”作發(fā)言。
杭州千甌雪茶葉有限公司總經(jīng)理劉鑫童就“市場(chǎng)營(yíng)銷”作發(fā)言。
原中共普洱市委黨校市情研究室教授、普洱市茶城銀發(fā)文化專家顧問(wèn)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)黃雁教授以“茶出銀生”歷史文化為主題作發(fā)言。
云南茶窩子茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周文軍代表景東茶企作交流發(fā)言
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、景東縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)王岳飛教授對(duì)如何實(shí)現(xiàn)景東茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作發(fā)言。
回望銀生（一）
——黃雁
迄今1285年的公元738年，也是唐朝開元年間，唐王朝扶持蒙舍詔統(tǒng)一“六詔”，建立以洱海為基地的“南詔國(guó)”。詔主皮羅閣主居蒙舍城，今巍山縣城，被封為“云南王”。至此，南詔國(guó)歷傳13王，統(tǒng)治長(zhǎng)達(dá)200余年。
南詔國(guó)的疆域有多大？《云南通志》（卷三）中記載：至公元765年，南詔的疆域，“東接貴州，西抵伊落瓦底江，南達(dá)西雙版納，北接大渡河；東南接越南邊界，西南至緬甸中部，西北與吐蕃的劍川為陪，東北達(dá)戎州（今四川宜賓）”。從天寶年間到貞元十年以后，南詔疆域東至大唐，南至交趾，西至摩伽陀國(guó)（印度古國(guó)）南詔國(guó)境內(nèi)，根據(jù)各民族的分布和政治、經(jīng)濟(jì)狀況的不同特點(diǎn)，設(shè)有“十賧（意為：州）”“七節(jié)度”“二都督”。
南詔何時(shí)開設(shè)銀生節(jié)度的呢？“建都鎮(zhèn)塞，銀生于黑嘴之鄉(xiāng)”?！对颇厦褡迨贰份d：“公元762年（唐代宗寶應(yīng)元年）冬天，閣羅鳳率兵‘西開尋傳’，征服金齒、銀齒、繡腳、繡面、茫蠻、尋傳、樸子、望蠻、‘裸形蠻’等眾多的部落。……閣羅鳳派人‘刊木通道’（南詔《德化碑》）,軍隊(duì)隨之而入，直到麗水（今伊洛瓦底江）西部的祁鮮山（今緬甸克欽幫境內(nèi)的甘高山）一帶，筑鎮(zhèn)西城（今盈江縣西部境外的曼冒），設(shè)鎮(zhèn)西節(jié)度（后改麗水節(jié)度）統(tǒng)治西部和西南部邊疆的各部落；又在南部的茫蠻部落區(qū)建銀生城，設(shè)銀生節(jié)度以統(tǒng)治南部邊疆各部落”?！显t《德化碑》
“銀生”一地因何得名？銀生這個(gè)地名其實(shí)就是漢語(yǔ)取意，強(qiáng)調(diào)該區(qū)域的特產(chǎn)是銀。這個(gè)方向后來(lái)曾經(jīng)有興盛一時(shí)的茂隆銀礦，有專家推證在南詔時(shí)期已經(jīng)有銀礦發(fā)現(xiàn)與開采?！对颇贤ㄖ尽ぞ砣份d：南詔在南部地區(qū)設(shè)置銀生節(jié)度治銀生城，銀生城與開南城分別位于今景東彝族自治縣錦屏鎮(zhèn)及文井鎮(zhèn)的開南村，后二節(jié)度合并，稱銀生節(jié)度。
銀生城建于何處？“銀生城”位于今景東縣錦屏鎮(zhèn)，“開南城”位于今景東縣文井鎮(zhèn)開南村，“威遠(yuǎn)城”位于今景谷縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，“奉逸城”位于今普洱縣寧洱鎮(zhèn)，“利潤(rùn)城”位于今勐臘縣易武，“茫乃道”位于今景洪，“柳追和城”位于今鎮(zhèn)沉縣恩樂(lè)鎮(zhèn)，“撲賧”位于今南澗縣公郎，“通鐙川”位于今墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)，“河普川”位于江城縣勐烈鎮(zhèn)，“大銀孔”位于今泰國(guó)清邁。以上各地即為今普洱市、西雙版納州及泰國(guó)景邁、老撾北部、越南萊州等地。
“銀生城在撲賧(今大理南澗)之南，去龍尾城(今下關(guān))十日程，東南有通鐙川（今墨江），又直南通河普川(今江城勐烈鎮(zhèn))，又正南通羌浪川(今越南萊州)，卻是邊海無(wú)人之境也。東至送江川，南至邛鵝川，（老撾北部的會(huì)塞、瑯勃拉邦、風(fēng)沙里一帶）又南至林記川(今緬甸景棟)，又東南至大銀孔（泰國(guó)清邁）(全境即為今普洱市、西雙版納州及泰國(guó)景邁、老撾北部等地)。又南有婆羅門、波斯……。外通交易之處，多諸珍寶，以黃金麝香為貴貨?！珠_南城(今景東文景)在龍尾城南十一日程，管柳追和都督城(今鎮(zhèn)沅恩樂(lè))，又威遠(yuǎn)城(今景谷)、奉逸城(今寧洱)、利潤(rùn)城(今勐臘易武)，內(nèi)有鹽井一百來(lái)所。茫乃道(今景洪)并黑齒等類十部落，皆屬焉。陸路去永昌十日程，水路下彌臣國(guó)三十日程。南至南海，去昆侖三日程……”(《蠻書·云南城鎮(zhèn)第六》)。
樊綽是否到過(guò)銀生？《蠻書》載：“臣于咸通三年春三月四日，奉本使尚書蔡襲手示，密委臣單騎及健步二十以下人，深入賊帥朱道古營(yíng)寨……從安南府城至蠻王見坐苴咩城（今大理市）水陸五十二日程。咸通四年正月六日寅時(shí)，有一胡僧裸形，手持一杖，束白絹，進(jìn)退為步，在安南羅城南面。”
樊綽于咸通三年（862年）三月四日從越南河內(nèi)出發(fā)，至咸通四年（863年）正月六日終于到達(dá)河內(nèi)（安南城南），共歷時(shí)302天。
早在西漢時(shí)銀生就已經(jīng)對(duì)野生茶開始栽培馴化，并在無(wú)量山和哀牢山遍地種植，所產(chǎn)之茶很早就輸往吐蕃和中原一帶。南詔和大唐天寶戰(zhàn)爭(zhēng)之后，南詔王閣羅鳳接受吐蕃“贊普鐘”稱號(hào)，與大唐決裂。吐蕃要求銀生進(jìn)貢茶葉，銀生節(jié)度不僅要向南詔上貢好茶，還得向吐蕃納貢，因此每年都要派出上萬(wàn)人上山采摘茶葉和獵捕麝香。
“茶出銀生城界諸山，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”樊綽之于普洱的貢獻(xiàn)是非常重要的。陸羽《茶經(jīng)》里漏記了普洱茶是陸羽的遺珠之憾。
《烹雪用前韻》
清·乾隆皇帝
獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌。
點(diǎn)成一椀金莖露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。
……
“銀生城界諸山”與李石“銀生諸山”在地域分布上不同。
樊綽撰《云南志》卷七說(shuō)：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！?
(五代·晉)李石撰《續(xù)博物志》卷七說(shuō)：“茶出銀生諸山，采無(wú)時(shí)。雜椒、姜烹而飲之。”
當(dāng)?shù)谒募颈ㄔ诘厍蛏纤僚暗臅r(shí)候，在無(wú)量山跌宕起伏的避難所里，群峰擁抱著丘陵河谷，來(lái)自孟加拉灣的暖濕氣流安撫著草木生靈。郁郁蔥蔥的被子植物聽到了森林的贊歌，于是生出了許多快樂(lè)的枝丫，長(zhǎng)出了柔美的綠葉，人類叫它們寬葉木蘭。它們是被子植物之源，是山茶目、山茶科茶屬及茶種的始祖。
經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年歲月的更迭，在銀生城界諸山的密林中，野生大茶樹的身影郁郁蔥蔥。它們最先在原始林地里，從喬木型到半喬木的過(guò)渡型，再到形成灌木的栽培型，依次向東發(fā)展，茫茫叢林中的偉岸身姿逐漸消失，代之而起的是那些不到一人高的茶樹叢，這恰恰是他們走出叢林的特殊身軀。而這樣的演變，又歷經(jīng)了幾千年時(shí)光的交錯(cuò)。
據(jù)史料記載。早在3000多年前的戰(zhàn)國(guó)中晚期，瀾滄江流域就有人類居住，他們是古代百濮百越的后裔，在歷史上，百濮民族曾經(jīng)南遷，在中南半島建立了以吳哥窟為代表的曠世文明。與這些遠(yuǎn)出國(guó)門的祖先相反，留在國(guó)內(nèi)的濮越后裔，直至民國(guó)時(shí)期仍身處密林，在茫茫蒼蒼的無(wú)量山中日出而作、日落而息，也許正是由于這千年的閉塞、千年的隱居，山民們才能與大自然息息相通。在這里，他們食百草、嘗百味，將無(wú)數(shù)大自然的饋贈(zèng)收入自己的杯盞之中，滿山的奇珍化成強(qiáng)健體魄的營(yíng)養(yǎng)，其中茶葉便是“銀生城界諸山”山民最早馴化、種植和享用的。
美國(guó)著名漢學(xué)家艾梅霞在她的《茶葉之路》一書中就提到了茶葉源于云南南部，它從這里流出，在距今2000多年前傳播至中國(guó)各地。與此同時(shí)，這一區(qū)域的土著居民已開始將茶葉壓制成茶磚、茶餅，通過(guò)馬幫將它們運(yùn)出云貴高原，并一直向北直抵河西走廊，甚至再向西抵達(dá)中亞地區(qū)——這條茶路，被稱為人類歷史上的第一條茶葉貿(mào)易之路，因路線像弓，亦稱“茶文化之弓”。
遙想當(dāng)年，悠悠古道，匆匆行色，塵土飛揚(yáng)，馬蹄零落。云游的馬幫就這樣，以茶為緣起，沿著茶馬古道緩緩移動(dòng)了千百年，像一朵又一朵飽含了雨林與峽谷靈性的云，行行復(fù)行行地飄向喜馬拉雅，飄向皇城天朝，飄向世界的許多地方，不僅將茶的靈性撒播天下，更在神州大地多姿多彩的茶文化中釀就了普洱茶歷久彌新的獨(dú)特秉性。最終成就了彌漫著歷史沉香的天下普洱。（未完待續(xù)）
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作者：益信君 來(lái)源：大益茶
兄弟同心，其利斷金
有情有義，宏遠(yuǎn)大益
今天，中國(guó)茶界和籃球界的兩大頂級(jí)品牌的大益茶與廣東宏遠(yuǎn)正式牽手，云南大益茶業(yè)集團(tuán)冠名CBA十冠王。2020-2021賽季，廣東宏遠(yuǎn)男籃將以“廣東東莞大益隊(duì)”征戰(zhàn)CBA聯(lián)賽，背后球衣廣告則是“大益普洱”。大益助力球隊(duì)全力衛(wèi)冕，沖擊總冠軍！
此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，
讓茶友與球迷都興奮不已。
廣東宏遠(yuǎn)集團(tuán)作為東莞市的重要龍頭企業(yè)，以體育傳播企業(yè)形象的同時(shí)，形成了自己“以人為本，團(tuán)結(jié)健康”的企業(yè)文化。云南大益集團(tuán)則是中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，今年更迎來(lái)了80周年的重要時(shí)刻；秉持著“惜茶愛人”的核心價(jià)值，大益的生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力穩(wěn)居同行業(yè)第一。今天的大益與宏遠(yuǎn)，“成就于社會(huì)，奉獻(xiàn)于社會(huì)”，都是健康品質(zhì)生活方式的積極倡導(dǎo)者和推動(dòng)者。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，宏遠(yuǎn)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳海濤先生表示："大益與宏遠(yuǎn)，我們不只是1+1=2，吳總說(shuō)，這是1+1=11。我們與大益有著共同的期望，就是想把最好的奉獻(xiàn)給我們的茶友，奉獻(xiàn)給我們的球迷。朋友們，品一杯靚茶，看一場(chǎng)好球，豈不妙哉？”
大益集團(tuán)吳遠(yuǎn)之先生則在致辭中表示：“大益這個(gè)企業(yè)，對(duì)籃球的愛是真心的。在大益核心企業(yè)勐海茶廠，自2012年開始，已連續(xù)8年舉辦由員工們參與的‘TBA籃球聯(lián)賽’。即便是在這個(gè)西南邊陲小鎮(zhèn)，即便我們只有簡(jiǎn)易的露天球場(chǎng)，但這個(gè)聯(lián)賽每年都有近20支球隊(duì)參賽，是大益人非常喜愛的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。可以說(shuō)，熱愛茶是我們的工作、是我們的職業(yè)，而熱愛籃球則是我們的生活?！?/span>
廣東宏遠(yuǎn)籃球俱樂(lè)部總經(jīng)理朱芳雨說(shuō)：“喝茶，我只喝大益！”
本場(chǎng)活動(dòng)，天貓大益茶葉旗艦店全程直播，廣東男籃球員周鵬、趙睿，總經(jīng)理朱芳雨進(jìn)入直播間與益友、球迷有愛互動(dòng)，吸引超5.9萬(wàn)多人次進(jìn)入直播間觀看，直播期間網(wǎng)友點(diǎn)贊超30萬(wàn)次！活動(dòng)期間，內(nèi)容精彩、重點(diǎn)超多，這會(huì)讓益信君來(lái)給大家捋一捋——
亮點(diǎn)一
冠軍茶「群峰之上」登場(chǎng)亮相
發(fā)布會(huì)上，“十冠王”廣東男籃奪冠陣容的多位球員到場(chǎng)助陣，包括剛剛拿下今年CBA總決賽FMVP的外援威姆斯，可謂“星”光璀璨。然而，當(dāng)大益重磅新品——「群峰之上」正式登場(chǎng)，皇冠加冕，萬(wàn)眾矚目，風(fēng)頭可不輸球星們。嘉賓們現(xiàn)場(chǎng)品飲，對(duì)這款茶品頻頻點(diǎn)頭、稱贊，更是讓直播屏幕后的茶友們充滿期待。
▲勐海茶廠總經(jīng)理曾新生主持新品發(fā)布
在勐海茶廠80周年這一重要時(shí)刻，大益面對(duì)新平臺(tái)、新時(shí)代、新未來(lái)，打造出這款全新產(chǎn)品，品質(zhì)超越想象。如果把大益以前的產(chǎn)品比作一座座高峰，而這款新品，則位于“群峰之上”。
▲兄弟同心，其利斷金；群峰之上，虎嘯長(zhǎng)空。
大益用16年時(shí)間，完成原料庫(kù)存66381.909噸的積累，當(dāng)中包括126386種不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同季節(jié)的原料，從量的積累，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。研配技術(shù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)典配方模型化；采用黃金增壓技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品二次新生，品質(zhì)無(wú)與倫比?！溉悍逯稀巩a(chǎn)品封面設(shè)計(jì)有13座山峰，分別代表宏遠(yuǎn)男籃奪得第十冠的12位球員與主教練杜鋒。大益logo上皇冠加冕，象征兩大豪門，攜手合作，王者之冠，榮耀加冕，也代表了這款產(chǎn)品的重要意義和大益對(duì)它的高度重視。
▲三年前，軒轅號(hào)打造普洱號(hào)級(jí)茶新標(biāo)桿。三年后，「群峰之上」成為人文高峰，打造價(jià)值高地。它的未來(lái)價(jià)值，我們一起見證！
這款茶品的條索舒展優(yōu)美，如行云流水，聚力成峰，成王者巔峰之勢(shì)；白毫游走其間，如煙嵐云岫。湯色金黃明亮，傾湯入杯，如龍躍天門，虎躍鳳閣，盈盈一水間，璀璨皇冠躍然而出；煙香，如癡如醉、如夢(mèng)如幻，讓人著迷；滋味，濃釅飽滿，茶性桀驁霸烈，爆發(fā)力強(qiáng)，生津回甘迅猛，勁揚(yáng)質(zhì)厚，霸氣含飴。會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。
▲FMVP威姆斯品鑒大益茶。作為一款冠軍特別紀(jì)念茶，「群峰之上」絕對(duì)配得上宏遠(yuǎn)男籃“十冠王”氣質(zhì)。
亮點(diǎn)二
大益球迷總會(huì)成立
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，吳總現(xiàn)場(chǎng)宣布：大益球迷總會(huì)成立！這也是本次跨界合作中，大益帶來(lái)的全新創(chuàng)舉。
吳總表示：“我本人希望從一個(gè)業(yè)余球迷，轉(zhuǎn)化為一個(gè)職業(yè)的球迷；也把我個(gè)人的熱愛，變成千千萬(wàn)萬(wàn)益友的熱愛，讓益友們愛上籃球、愛上宏遠(yuǎn)。今天‘大益球迷總會(huì)’成立，未來(lái)我們還會(huì)規(guī)劃在全國(guó)、乃至全球成立分會(huì)。我們希望，以后聯(lián)賽的每一個(gè)客場(chǎng)，都變成宏遠(yuǎn)的主場(chǎng)；無(wú)論你們?cè)趫?chǎng)上遇到多大的困難，我們都會(huì)始終如一的陪伴你們！今天，我也邀請(qǐng)全國(guó)的益友們代表來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，希望你們跟我們一起，成為宏遠(yuǎn)粉絲、成為籃球的熱愛者！”
大益球迷總會(huì)的成立，讓普洱茶與籃球一動(dòng)一靜的兩種文化打破次元壁，形成良好互動(dòng)。未來(lái)，茶人與球迷將實(shí)現(xiàn)身份的無(wú)縫切換。
所有大益益友會(huì)員，均可加入大益球迷總會(huì)，成為新銳球迷；通過(guò)購(gòu)買「益原素」家族健康產(chǎn)品，還將晉級(jí)為全明星球迷、MVP球迷，可獲得球隊(duì)專屬周邊、重點(diǎn)賽事的優(yōu)先購(gòu)票權(quán)、大益重磅商品申購(gòu)權(quán)等。詳情可留意益友會(huì)APP后續(xù)發(fā)布。
亮點(diǎn)三
“十冠版”益原素飲料上架
年輕化、時(shí)尚化、國(guó)際化，是大益與宏遠(yuǎn)的共同追求。大益從2018年開始陸續(xù)推出「益原素」系列產(chǎn)品，以科技為支撐、健康為導(dǎo)向，致力建立以品飲為目標(biāo)的消費(fèi)市場(chǎng)新模式。
▲云南大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞介紹益最新科研成果及「益原素」家族產(chǎn)品。
直播期間，“廣東宏遠(yuǎn)10冠特制款”益原素飲料在天貓大益茶葉旗艦店、大益商城首次上架，宏遠(yuǎn)俱樂(lè)部華南虎logo躍于罐上、栩栩如生，是對(duì)大益與宏遠(yuǎn)本次聯(lián)手的重要紀(jì)念，極具珍藏意義。
▲飲料分 6罐/提 和 24罐/箱 兩種規(guī)格
如果說(shuō)“邁開腿，管住嘴”是開啟健康生活的鑰匙，那么今天大益茶和廣東宏遠(yuǎn)牽手，就是高調(diào)推廣了這一健康生活方式。在全球高度關(guān)注健康的今天，帶動(dòng)健康生活，是對(duì)茶友、球迷的最好回報(bào)。未來(lái)，體育運(yùn)動(dòng)+普洱茶飲”必定會(huì)成為一種流行的生活方式！
攝影：張玉杰/合作團(tuán)隊(duì)
撰稿/責(zé)編：曾婧雅
