根據(jù)Comtrade的數(shù)據(jù)，2022年日本茶葉出口額下降10.3%，至1.704億美元。按出口額計(jì)算，2022年日本是世界第七大茶葉出口國(guó)，占全球茶葉出口額的2.2%。 這一下降反映了2021年茶葉出口額創(chuàng)紀(jì)錄的高基數(shù)效應(yīng)，當(dāng)時(shí)由于新冠疫情增加了對(duì)茶葉的需求。根據(jù)日本海關(guān)數(shù)據(jù)，就出口量而言，2022年日本茶葉出口量小幅增長(zhǎng)約1.3%，達(dá)到6381噸。
2023年前5個(gè)月，綠茶在出口市場(chǎng)上的表現(xiàn)一直優(yōu)于其他日本茶品種。據(jù)日本農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，1月至5月抹茶和其他綠茶的出貨量同比增長(zhǎng)4%，達(dá)到 91億日元。自2017年以來(lái)，綠茶出口量增長(zhǎng)了50%。
日本農(nóng)業(yè)部將今年的增長(zhǎng)歸因于“包括高價(jià)抹茶在內(nèi)的茶粉出口美國(guó)的比例上升，美國(guó)是日本綠茶的最大進(jìn)口國(guó)，占日本總出口量的34%”。
據(jù)《日本時(shí)報(bào)》報(bào)道，在日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，綠茶消費(fèi)量正在下降，但生產(chǎn)商已經(jīng)設(shè)法通過(guò)改為生產(chǎn)紅茶來(lái)“保持盈利” 。
根據(jù)日本內(nèi)務(wù)和通信部的一項(xiàng)調(diào)查，2021年，兩人或兩人以上人口的家庭在散葉綠茶上的花費(fèi)為23.75美元，比 2011年下降約20%。調(diào)查顯示，同期散葉紅茶的支出增加了 10%，達(dá)到每年5.56美元。
據(jù)《日本時(shí)報(bào)》報(bào)道，紅茶生產(chǎn)商在過(guò)去10年里增加了一倍約500家，達(dá)到897家。2022年一項(xiàng)由紅茶生產(chǎn)商資助的調(diào)查顯示，靜岡有204家紅茶生產(chǎn)商，鹿兒島有81家，熊本有51家，宮崎有37家，福岡有35家。
中國(guó)與日本茶葉進(jìn)出口貿(mào)易情況
中國(guó)-日本茶葉進(jìn)出口月度走勢(shì)
中國(guó)-日本茶葉進(jìn)出口分析
中國(guó)各省市-日本茶葉出口分析
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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走在芳村茶葉市場(chǎng)的大街小巷，各類茶葉商鋪并立左右，各種茶香彌久不散。這里，是中國(guó)最大的茶葉交易市場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)乃至世界各地的茶商匯聚于此，各顯神通。從上世紀(jì)七八十年代的茶葉交易集散地，到如今的中國(guó)茶葉“華爾街”，改革開(kāi)放四十年來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)、幾代茶商的努力以及政府政策的扶持下，逐漸走向?qū)I(yè)化，并成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的一張廣州“名片”。
歷史淵源：從花到茶，芳村花地早負(fù)盛名
歷史上的芳村，原名“花地”。以花命名，原因在于花是芳村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年便有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。原南方茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)昌告訴界面廣東記者，芳村是“先有花后有茶”，是花帶動(dòng)了后來(lái)茶葉的發(fā)展。
上世紀(jì)五六十年代，芳村主要種植茉莉、白玉蘭等鮮花品種。1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專門(mén)供應(yīng)。據(jù)陳國(guó)昌介紹，當(dāng)時(shí)全國(guó)只有兩家香料廠，一家位于廣州，另一家位于云南。
除了供應(yīng)香料廠，芳村人還可以“以花換糧”，芳村由此興起了香花原料種植，其中，茉莉花種植的發(fā)展尤為迅速。
種植規(guī)模擴(kuò)大之后，除了上交和用于制作香料，剩下的茉莉花怎么辦？一些腦子靈活的當(dāng)?shù)厝藝L試將茉莉花與當(dāng)?shù)胤N植的綠茶進(jìn)行混合，制作成為茉莉花茶。時(shí)間一久，芳村的茉莉花茶同樣有了名氣。
二十世紀(jì)六十年代初，在盛產(chǎn)野生山茶的廣寧縣，有人聽(tīng)聞芳村是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開(kāi)設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運(yùn)到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場(chǎng)，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運(yùn)往北方城市，甚至還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)。
據(jù)陳國(guó)昌回憶，當(dāng)時(shí)最多的時(shí)候有120多家茉莉花茶廠在此開(kāi)門(mén)做生意。
初具雛形：改革開(kāi)放孕育商機(jī)，多地茶商匯聚
茉莉花茶做起來(lái)了，然而單一的品種始終有局限，市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)當(dāng)如何繼續(xù)擴(kuò)大？
二十世紀(jì)八十年代初，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹來(lái)，讓整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)煥然一新。商業(yè)氣息本就濃厚的廣東，在這個(gè)時(shí)候迎來(lái)了一個(gè)在物質(zhì)和精神上都全面開(kāi)放、徹底接納的黃金時(shí)代，來(lái)自各地的追夢(mèng)者涌進(jìn)珠三角，在此書(shū)寫(xiě)自己的奮斗史。
除了廣東本地，來(lái)自浙江、湖南、云南、福建、江西等茶商紛紛看中商機(jī)，匯聚于此，并帶來(lái)了紅茶、綠茶等不同種類的茶葉，第一代茶商由此形成。
陳國(guó)昌告訴記者，芳村茶葉市場(chǎng)的第一代茶商中，有近一半原來(lái)屬于茶農(nóng)，來(lái)自茶產(chǎn)區(qū)。“改革開(kāi)放讓市場(chǎng)一下就打開(kāi)了，原本自己種茶的那批人，忽然意識(shí)到，為什么不自己把茶葉拿到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài)？這樣既省去了中間費(fèi)用，節(jié)約了成本，還可以直接與客源對(duì)接，自己掌握價(jià)格的高低。”
作為廣州市芳村華南茶業(yè)行創(chuàng)始人，黃朝財(cái)就是在80年代初期來(lái)到廣州開(kāi)拓市場(chǎng)的廣寧茶商之一。據(jù)他回憶，80年代初期，大概只有幾十家在做茶，分布比較分散。在洞企石路、龍灣路、山村等地零散有一些人在做。到了80年代末，做茶的大概有一百多家，多數(shù)是廣寧人。”
1985年，伴隨著改革開(kāi)放的浪潮，黃朝財(cái)抓住商機(jī)，成功注冊(cè)了商標(biāo)，開(kāi)始了他的茶葉生意。如今，年近八十的他已經(jīng)退休，但卻是芳村茶商的元老代表。
此外，“早茶文化”的興起對(duì)于芳村茶葉市場(chǎng)的形成也起到了了重要的推動(dòng)作用。八十年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)，原本國(guó)營(yíng)的茶葉公司根本無(wú)法滿足需求，不少茶樓老板親自到芳村進(jìn)行茶葉采購(gòu)，由此帶動(dòng)這一片生意的火熱，許多人不遠(yuǎn)千里來(lái)到芳村來(lái)推銷(xiāo)茶葉。自此，芳村的茶葉生意遠(yuǎn)近聞名，來(lái)零買(mǎi)、批發(fā)茶葉的人越來(lái)越多，這里的商鋪也由八十年代初的七八十家持續(xù)擴(kuò)張，芳村茶葉市場(chǎng)初具雛形。
高速發(fā)展：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)助推，茶商鋪更加高檔正規(guī)
二十世紀(jì)九十年代，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變使得芳村茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，臺(tái)灣人來(lái)到芳村，并帶來(lái)了其生產(chǎn)的配套茶具及生產(chǎn)工藝。
據(jù)廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛介紹，改革開(kāi)放的進(jìn)一步推進(jìn)，讓許多臺(tái)灣人開(kāi)始來(lái)到大陸經(jīng)商。臺(tái)灣盛產(chǎn)烏龍茶，芳村自然就成為很多臺(tái)灣人經(jīng)商的首選。除了茶葉，臺(tái)灣人還帶來(lái)了茶杯、茶桌椅等一系列茶具以及先進(jìn)的茶葉包裝工藝。
“原本這里的人只知道用紙袋來(lái)裝茶葉，后來(lái)看到臺(tái)灣人的茶包裝，好看又耐用，感覺(jué)茶葉的檔次一下就提高了不少。”李會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道，茶包裝及茶具生產(chǎn)工藝傳播開(kāi)了以后，芳村除了茶葉店，還有不少茶具及其他配套產(chǎn)品店。
而這時(shí)候，當(dāng)?shù)厝艘仓鸩揭庾R(shí)到市場(chǎng)整體規(guī)范的重要性，并在當(dāng)?shù)卣膸椭聦?duì)市場(chǎng)進(jìn)行自主規(guī)劃。
時(shí)任山村村支書(shū)的陳國(guó)昌起了帶頭作用，在他的帶領(lǐng)下，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，告別了以往簡(jiǎn)易的瓦屋和設(shè)施，進(jìn)入正式的茶葉商鋪經(jīng)營(yíng)階段，不僅對(duì)茶葉生意起了很大促進(jìn)作用，同時(shí)也帶動(dòng)了芳村一帶的茶葉商鋪、市場(chǎng)的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
除此以外，為了保護(hù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，陳國(guó)昌還規(guī)定，不準(zhǔn)大排檔、理發(fā)店等開(kāi)在市場(chǎng)中心地帶，“飯館里會(huì)產(chǎn)生油煙、理發(fā)店會(huì)有碎頭發(fā)飄出，這些都會(huì)對(duì)茶葉造成污染?，F(xiàn)在也一樣，整個(gè)茶葉市場(chǎng)里面除了茶葉和茶具店，其他的店都很少，為的就是保持市場(chǎng)的集聚性和規(guī)范性。”
而此時(shí)的茶商，除了從全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)不斷涌來(lái)的茶農(nóng)，還新加入了一批“下海”商人——市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓一批原本屬于國(guó)有企業(yè)單位如國(guó)營(yíng)茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營(yíng)茶葉。大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步促進(jìn)了芳村茶葉市場(chǎng)地發(fā)展。
市場(chǎng)形成：政府大力扶持，茶文化產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)
九十年代后期，芳村茶葉市場(chǎng)不斷進(jìn)行升級(jí)改造，經(jīng)營(yíng)面積不斷擴(kuò)大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，聚集來(lái)自全國(guó)各地的客商達(dá)1000多戶。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會(huì)”成立，1999年“南方茶葉市場(chǎng)”開(kāi)業(yè)。這一系列專業(yè)茶葉市場(chǎng)的成立和商業(yè)機(jī)構(gòu)的到位與活動(dòng)，標(biāo)志著芳村茶葉市場(chǎng)的不斷壯大與發(fā)展。
作為南方茶葉商會(huì)的第一任會(huì)長(zhǎng)，陳國(guó)昌對(duì)南方茶葉商會(huì)的功能做了詮釋：首先是服務(wù)茶商，向茶商傳達(dá)各類行業(yè)資訊、銷(xiāo)售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾等；其次是配合政府各項(xiàng)政策的落實(shí)和推廣；最后是制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)向良性有序的方向發(fā)展。
“這時(shí)候政府也進(jìn)行了很大力度的扶持，有兩件重要的事情，一是修繕道路，二是建立兩個(gè)公交總站在這里。”陳國(guó)昌告訴記者，兩個(gè)公交總站的建立具有里程碑式意義。一方面，便捷的交通能夠方便采購(gòu)商與商戶來(lái)往，增加客源；另一方面，838路、91路等公交車(chē)都將終點(diǎn)站“南方茶葉市場(chǎng)”掛牌顯示，相當(dāng)于免費(fèi)為其進(jìn)行宣傳推廣。
2000年9月24－26日，由陳國(guó)昌牽頭、廣州市政府主辦的第一屆茶博會(huì)順利舉行，來(lái)自日本、韓國(guó)、法國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞、新加坡、烏克蘭、美國(guó)、英國(guó)、泰國(guó)等十多個(gè)國(guó)家以及港澳臺(tái)茶界人士參加茶文化各項(xiàng)活動(dòng)，參觀人數(shù)達(dá)10萬(wàn)人次。芳村茶葉市場(chǎng)由此亮相于世界各國(guó)茶商及行業(yè)人士面前，知名度大大提高。
這時(shí)候，芳村的第二代茶商開(kāi)始形成。這些人中，很大一部分是原來(lái)商鋪的業(yè)務(wù)員，如負(fù)責(zé)銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)墓ぷ魅藛T，在學(xué)習(xí)了茶葉流通、積累了部分客源之后自己出來(lái)開(kāi)店當(dāng)老板；另一部分與茶相關(guān)的技術(shù)人員，如茶專業(yè)的畢業(yè)生、茶科所、茶葉管理公司的工作人員等。
俊軒茶葉的老板羅智亮就是第二代茶商的代表。1988年，二十歲不到的羅智亮從老家惠州龍門(mén)縣來(lái)到廣州，在芳村一家茶工廠打工。“從最基礎(chǔ)的倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)始做起，慢慢接觸銷(xiāo)售，可以和客戶直接對(duì)話。”聰明肯干的他很快得到領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，有了跟在領(lǐng)導(dǎo)身邊學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，羅智亮一路做到經(jīng)理的位置，同時(shí)自己也積累了不少客戶資源。
2006年，羅智亮所在的公差由于經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。正想著如何另謀出路，有朋友告訴他：經(jīng)驗(yàn)足，手上資源也不少，何不自己開(kāi)個(gè)店鋪當(dāng)老板？
朋友一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，羅智亮馬上找了之前認(rèn)識(shí)的同行進(jìn)行商量，兩人一拍即合，在芳村找了間檔口開(kāi)始賣(mài)茶。十多年過(guò)去，他的茶已經(jīng)賣(mài)到了日本、新加坡等國(guó)家。
展望未來(lái)：市場(chǎng)趨于專業(yè)化，成為芳村“名片”
“經(jīng)過(guò)兩三代人的積累迭代，芳村茶葉市場(chǎng)的集聚功能與其專業(yè)市場(chǎng)的地位已經(jīng)完全形成，整個(gè)市場(chǎng)的氛圍也是其他地方不可比擬的。未來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)只會(huì)趨于專業(yè)化和規(guī)范化。”廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛認(rèn)為，隨著時(shí)代的變遷，茶葉市場(chǎng)會(huì)有越來(lái)越多新趨勢(shì)出現(xiàn)，但芳村茶葉市場(chǎng)卻仍舊是中國(guó)茶葉的“華爾街”。
記者了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶行業(yè)也在發(fā)生變化。例如茶葉本身，消費(fèi)者除了看中其原料、產(chǎn)地等，也希望用起來(lái)更加便利。羅智亮向記者展示了一款最近剛出的“科技普洱”，在制作工藝上，這款茶的茶餅被劃分成各個(gè)小方塊，“與其他茶餅相比，這個(gè)很容易就掰下來(lái)，也不容易弄散，比較方便。”此外，記者了解到，之所以叫“科技普洱”，是因?yàn)椴枞~原料有著科學(xué)的配比，讓消費(fèi)者知道用多少量才剛剛合適。羅智亮告訴記者，像這樣的新產(chǎn)品一定程度上代表了行業(yè)趨勢(shì)，比較符合新生代消費(fèi)者的需求。
而隨著電商的崛起，線上茶葉銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅速。但另一位茶商則表示，無(wú)論茶葉電商如何發(fā)展，芳村的實(shí)體店都有其存在的價(jià)值。“現(xiàn)在的人喜歡體驗(yàn)型消費(fèi)，芳村這里的各家門(mén)店就是最好的體驗(yàn)館，可以讓消費(fèi)者感受到這里濃郁的茶文化氣息。”
雨林古茶便是一個(gè)典型的例子。成立于2012年的雨林古茶坊，沿著西雙版納分散的古茶樹(shù)群落，投入巨資建設(shè)了100多間古茶坊。2013年產(chǎn)品上市，短短一年時(shí)間里，在全國(guó)30多個(gè)省市迅速發(fā)展了1300多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商和專營(yíng)店。盡管不是從芳村開(kāi)始，但雨林古茶卻把芳村作為重點(diǎn)布局的區(qū)域，在廣州芳村南方茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，三五步就能見(jiàn)到一個(gè)以賣(mài)“雨林古樹(shù)茶”為主的店鋪。
李勇剛也表示，芳村茶葉市場(chǎng)的“總部經(jīng)濟(jì)”近年來(lái)已經(jīng)成為趨勢(shì)，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開(kāi)到了全國(guó)各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
近年來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)繁榮興旺，茶商紛紛開(kāi)始“走出去”。然而，就如李會(huì)長(zhǎng)所言，這里已經(jīng)成為茶商對(duì)外宣傳的一張名片，“茶葉市場(chǎng)江湖論劍，還看芳村！”
注：來(lái)源/界面新聞，文/王靜娟
2022年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡(jiǎn)稱糧農(nóng)組織，F(xiàn)AO)發(fā)布了茶葉報(bào)告——《國(guó)際茶葉市場(chǎng)：現(xiàn)狀、前景及挑戰(zhàn)》，本文為報(bào)告下篇內(nèi)容。
中期展望
一、生產(chǎn)
中期展望是在糧農(nóng)組織茶葉模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行的預(yù)測(cè)，該模型是一種涵蓋主要的茶葉進(jìn)出口國(guó)的局部平衡貿(mào)易模型。價(jià)格的確定是基于全球市場(chǎng)的清算框架，其中均衡價(jià)格確保總進(jìn)口需求與總出口供應(yīng)相匹配。
到2030年，世界紅茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年2.1%的速度增長(zhǎng)，略低于前10年的2.4%的增速，這反映出中國(guó)、肯尼亞、印度和斯里蘭卡的大幅增長(zhǎng)。由于中國(guó)國(guó)內(nèi)的紅茶市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，中國(guó)的紅茶產(chǎn)量增長(zhǎng)速度預(yù)計(jì)是顯著的，將達(dá)到4.1%?？夏醽喓退估锾m卡這兩大紅茶出口國(guó)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將分別以每年2.1%和0.6%的速度增長(zhǎng)，而印度的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年2.3%的速度增長(zhǎng)。
世界綠茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年6.3%的速度增長(zhǎng)，反映出中國(guó)綠茶產(chǎn)量的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2030年中國(guó)的綠茶產(chǎn)量將翻一番。預(yù)計(jì)這一增長(zhǎng)將是由于重新種植高產(chǎn)品種以及改善種植模式提高了產(chǎn)量，而不是因?yàn)閿U(kuò)大了種植面積。預(yù)計(jì)越南的綠茶產(chǎn)量也將大幅增加，平均年增長(zhǎng)率為4.0%(圖5)。
圖5：世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量
二、消費(fèi)
全球茶葉消費(fèi)在過(guò)去十年中增長(zhǎng)了3.5%，反映出生產(chǎn)國(guó)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，抵消了傳統(tǒng)茶葉進(jìn)口市場(chǎng)如俄羅斯聯(lián)邦、歐盟、美國(guó)和加拿大等的疲軟的進(jìn)口需求。預(yù)計(jì)未來(lái)十年全球紅茶消費(fèi)將增長(zhǎng)2.0%。全球前五的生產(chǎn)國(guó)中最大的消費(fèi)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在中國(guó)，由于人們對(duì)喝茶有益健康的意識(shí)提高，紅茶以及其他發(fā)酵茶將越來(lái)越受歡迎，預(yù)計(jì)紅茶消費(fèi)的年增長(zhǎng)率將達(dá)到4.9%。預(yù)計(jì)非洲和亞洲的大部分茶葉生產(chǎn)國(guó)也將出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，如烏干達(dá)(8.1%)、盧旺達(dá)(5.1%)、肯尼亞(4.3%)、馬拉維(4.0%)、津巴布韋(3.8%)、孟加拉國(guó)(2.8%)、尼泊爾(2.4%)、印度(2.1%)、印度尼西亞(1.5%)和斯里蘭卡(1.4%)(圖6)。
在短期內(nèi)，新冠肺炎疫情對(duì)茶葉市場(chǎng)的影響估計(jì)較為溫和。發(fā)展中國(guó)家和新興國(guó)家的強(qiáng)勁需求將繼續(xù)支撐茶葉市場(chǎng)，在農(nóng)村地區(qū)創(chuàng)造新的收入機(jī)會(huì)，并有助于提高茶葉生產(chǎn)國(guó)的糧食安全。由于收入提高以及有機(jī)茶和特種茶等多元化產(chǎn)品的需求，中國(guó)、印度和其他新興經(jīng)濟(jì)體的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)尤其迅速。
圖6：主要消費(fèi)國(guó)/市場(chǎng)的紅茶消費(fèi)情況
三、貿(mào)易
在過(guò)去的十年中，全球茶葉出口年增長(zhǎng)率為0.5%。紅茶出口小幅增長(zhǎng)0.1%，這是由于肯尼亞和印度的出口量增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵消了第二大紅茶出口國(guó)—斯里蘭卡出口量的減少。綠茶出口增長(zhǎng)了2.3%，主要是受中國(guó)和越南的銷(xiāo)售增長(zhǎng)的推動(dòng)。
中期內(nèi)，紅茶出口預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)1.4%，因?yàn)榭夏醽喌某隹趯?huì)增加，奠定了該國(guó)最大出口國(guó)的地位，其次是印度、斯里蘭卡、阿根廷、越南、烏干達(dá)和坦桑尼亞(圖7)。由于前三大出口國(guó)的銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)，全球綠茶出口預(yù)計(jì)將在中期內(nèi)以更快的速度增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率約4.0%。預(yù)計(jì)中國(guó)將繼續(xù)主導(dǎo)綠茶出口市場(chǎng)，占全球綠茶出口總量的70%以上，截止2030年，中國(guó)將每年增長(zhǎng)3.6%，其次是越南，市場(chǎng)份額超過(guò)20%。就增長(zhǎng)率而言，越南和日本預(yù)計(jì)將分別以7.0%和6.5%的速度處于領(lǐng)先地位。
圖7：主要出口國(guó)的茶葉出口情況
◆挑戰(zhàn)
茶行業(yè)面臨著許多必須解決的挑戰(zhàn)，以確保其長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。氣候變化正威脅著數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)的生計(jì)。茶葉生產(chǎn)極容易受到氣候相關(guān)事件的影響，全球變暖正在嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量和茶葉質(zhì)量。茶樹(shù)適宜在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，天氣條件決定生長(zhǎng)狀況。溫度和濕度的變化不僅影響茶葉的質(zhì)量，還影響茶葉的特性。糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組提出了種植抗旱和適應(yīng)性強(qiáng)的茶樹(shù)品種、產(chǎn)品多樣化、茶園間作、有機(jī)種植和投資節(jié)水技術(shù)等一系列應(yīng)對(duì)措施。
茶行業(yè)必須在環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)方面做到可持續(xù)發(fā)展。碳排放和能源使用是關(guān)鍵變量。應(yīng)優(yōu)先考慮涉及土壤質(zhì)量和生物多樣性保護(hù)等相關(guān)方面的環(huán)境可持續(xù)性計(jì)劃。此外，與勞動(dòng)、性別和平等有關(guān)的社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)已變得越來(lái)越重要，并決定了茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。小農(nóng)戶生產(chǎn)的茶葉占世界茶葉生產(chǎn)總量的60%，但他們的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性，只有在茶葉收成至少能支付生產(chǎn)成本和基本的家庭支出時(shí)，才能得到保證。
促進(jìn)茶葉價(jià)值鏈的市場(chǎng)透明度和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性是另一個(gè)需要專門(mén)關(guān)注的問(wèn)題。根據(jù)通貨膨脹調(diào)整后的國(guó)際茶葉實(shí)際價(jià)格在過(guò)去40年里一直在下降，反映出技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)量以及生產(chǎn)速度超過(guò)了人口和收入增長(zhǎng)帶來(lái)的需求。經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性要求小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也能夠在競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中保證生存。包容性應(yīng)該是可持續(xù)性的核心。其他營(yíng)銷(xiāo)策略也得到了發(fā)展，特別是糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組提出的，包括通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)、特種茶、產(chǎn)品創(chuàng)新和一般性推廣來(lái)提高茶葉產(chǎn)品的價(jià)值。
創(chuàng)新和產(chǎn)品多樣化是未來(lái)市場(chǎng)擴(kuò)張和促進(jìn)茶葉消費(fèi)的關(guān)鍵。例如，即飲茶(RTD)市場(chǎng)一直在顯著增長(zhǎng)，它是消費(fèi)市場(chǎng)的一種替代性選擇，提高了種植者的收入。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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