日本有名茶室

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明代文人的茶寮和日本數(shù)寄屋(茶室)有何不同？

引言：

茶香，曾氤氳在明代的茶寮，也彌漫在日本的數(shù)寄屋，茶的幽香總是飄很久···“構(gòu)一斗室，相傍書齋。內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少廢者?！鼻疲例垺恫枵f》當(dāng)中，毫不意外地介紹了茶寮。從屠龍《茶說》簡短而明了的記述中，我們可以得出的一個重要信息是；茶寮建在書齋之旁，并且更具體的是設(shè)在“斗室”之中，這形象地告訴我們，茶寮是一個并不太大的可以說是有些狹窄的空間，然而，這哪怕狹小的空間依舊是令人向往的。

一、明代的茶寮

明代絕對稱得上是一個藝術(shù)氣息鼎盛的時代，經(jīng)濟的發(fā)展和各種社會形態(tài)的悄然改變都在為藝術(shù)助力，文人的審美理想在這個時代是得到很大程度上的實現(xiàn)的。也許，歷史給人偏頗的刻板印象。

我們談起明代，會想起那些充滿藝術(shù)天分的皇帝，飄搖的末年國是，靜靜地像梧桐金葉的零落，暗含蕭瑟，無聲無息，有一種難以言說的沒落與悲哀，多少政治名流，在風(fēng)云詭譎的歷史名片下縱落，他們的思想也許經(jīng)久流傳，光芒四溢，但是，肉體作為物質(zhì)存在的一種形式，總是在細胞有限次的分裂與生長中消亡。

然而，文人的茶寮，作為一種儀式感被歷史留下，被習(xí)慣與記憶保存，茶寮呀茶寮，古樸的長衣玄衫與縱南闊北的清談，多少文人在此處暢聊遍喜怒哀懼。

制造茶寮的屋子大多是就近山野上的木頭，樹木的靈性集天然造化，它們的生長吸收陽光雨露，也聆聽叢林咆哮，溫順柔和與博大；曠野，無畏與堅強，或許，茶寮的與眾不同也在這樣的生命氣息中閃現(xiàn)，也許，真的像一家有名的木制品公司說的那樣，地板也是會呼吸的，曾經(jīng)，在泥土里溫存纏綿，做了茶寮依舊保有靈性。

茶寮，就這樣被能工巧匠建成，在那個生產(chǎn)力水平低下的、沉暗、靜默的小小時間段里，也許建立一座園林對于一個長工來說不過是一項工程，一份糊口的工作，但是，偉大與輝煌的鑒別與流傳并不因為建設(shè)者的動機與否和思想淺薄深刻而有任何不公平的評判，所以，我們總說，時間是最好的評判者。

茶寮，它是中國文人的風(fēng)采的一面鏡子，鏡子神秘性在于它可以照出原來的物像，也可以照出你看不到的東西，照妖鏡，太虛幻境，著名的李世民與魏征的鏡喻，也許可以說明一些什么。

許次紓的《茶疏》當(dāng)中也記載了《茶寮》：“小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉塞。壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之，止開一面，用省灰塵騰散。寮前置一幾，以頓茶注、茶盂、為臨時供具。別置一幾，以頓他器。傍列衣架，巾帨懸之，見用之時，即置房中···”

文人的茶寮如此迷人。

近代作家老舍也寫過一部及其有名的劇作《茶館》，這是一個根據(jù)人的流動變化與時間流逝來主襯托時代走向的著作，唯一不變的是茶館這個場所。實業(yè)家抒發(fā)著他改革不成，對帝國主義的憤恨，對民族資本的希冀，對自己壯志未酬的悲哀，對年華易逝的感慨，喪禮儀式上的白色紙錢幣，是一群老伙計的訕笑與苦悶的內(nèi)心情境的外在藝術(shù)形式化，荒涼可笑與悲哀浸透人心。明代的文人茶寮不是公眾場所，更不以盈利為目的，其性質(zhì)相當(dāng)于一個園林主人的私人會所，環(huán)境雅致，清幽靜謐，顧一二茶童，燒水煮茶，或單人獨坐，自取一瓢飲，或樂于分享，與友人聊天。

茶的清香與醇厚，就像君子人格：也清高孤傲與決絕，也溫厚博大與淡然，無論天地浩渺江山遙遠，無論情緣迷離壯心死海，無以言說的偉大與針眼細沙般的渺小，榮明富貴與名祿也許沉甸甸，也許也輕飄。

重要的以命相搏，一生守護，矢志不渝，如磐石無改，如蒲葦堅韌。不重要的棄之而去，掃灰般放下。文人的世界，有他自己的規(guī)律與道理，文人的茶寮也因此又獨具一份氣質(zhì)。

二、日本的數(shù)寄屋

既然要了解日本的數(shù)寄屋，那么就要先走進日本。

日本是個有個性的民族，也是一個倔強的國度，大家是否記得黑船事件的佩里將軍的日記里那兩個有名的小伙子？也許可以說明一些問題。

日本人也許總是給人很硬的感覺，帶著佩劍與軍刀的日本天皇，帶著鋼帽的日本武士，還有塊頭大到出人意料的相撲手，直角的感覺總是給人鋒芒，要把人刺傷的光總是在潛意識中埋藏。所以，日本的數(shù)寄屋是封閉性極強的場所，是品名悟道的所在地。是一個給靈魂與精神休憩的地方。

日本有太多特殊民族文化，在美國文化人類學(xué)家魯思·本尼迪克特創(chuàng)作的文化人類學(xué)著作《菊與刀》中有很多敘述，著名的莫過于切腹自盡的忠誠，自己結(jié)束自己生命來捍衛(wèi)別人不理解的承諾與某種尊嚴。執(zhí)著一詞也許太單薄無力，也許概括不了其中的幾分之幾。

智慧總是在孤獨地思考中臨幸，也許沉迷問題的人太痛苦，上帝慈悲，所以將真理作為禮物送給他們。人需要安靜到極致才能心無旁騖，才能達到神思，才能獲得與靈魂交流的機會，才能在于靈魂的教會與碰撞中獲得一絲神意，我們所講的“道”，無論是老子的道還是莊子的道，總之，道作為一種形而上的存在，我們把它抽象化，這是一種縹緲遼遠的似是而非的東西，也許存在也許不存在，我們通往尋覓它的靈魂一批一批，從未斷絕，想來，也從未停止，更不會放棄。

日本的數(shù)寄屋，一杯悠悠的茶，悠悠的茶息，清香浸入嗅覺，五官為之折服，身心舒暢，反思過往，往事如煙，車水馬龍，歌舞升平與戰(zhàn)火紛飛的交疊，也不過一盞茶的須臾，須臾的須臾，幾杯茶過去，數(shù)寄屋的主人已經(jīng)度過了半世繁華，鬢角稀疏處已現(xiàn)白跡，當(dāng)初清瘦的身影在黃昏投進的窗影中變得肥碩，盤腿的動作也緩慢許多，舉茶杯喝茶的動作都在緩緩中進行，不知是多了沉穩(wěn)還是留戀？

從總體的建筑風(fēng)格來說，日本數(shù)寄屋是日本和風(fēng)建筑的存續(xù)。

因為，歷史，從來不曾斷節(jié)，即使你覺得過去也許落后到狼狽不堪入目，但是今日的現(xiàn)代便捷時代的輝煌的確踏在過去的階梯上。

日本數(shù)寄屋具有空間的雙重性。安藤忠雄作品的禪意則是對日本傳統(tǒng)數(shù)寄屋的現(xiàn)代性繼承。那么，我們這里說到安藤忠雄的的作品，熟悉他的人都知道，他的作品常常給人封閉，冷峻，但充滿禪意的感受，這種禪意體現(xiàn)在建筑空間的雙重性上，其一為真實存在的空間，其二為想象存在的空間。

這種空間的原型就是繼承自日本的傳統(tǒng)數(shù)寄屋。日本的數(shù)寄屋就是指日本的茶室，從總體上來說也是基因的傳承與再創(chuàng)造，眾所周知，日本是一個受中國文化影響很大的國家，在我們這個古老的國家，禪茶文化歷史及其悠久，也是想當(dāng)當(dāng)?shù)膫鹘y(tǒng)文化，現(xiàn)代快節(jié)奏的文化意識形態(tài)與生活模式，人們在追求物質(zhì)與金錢的同時，越來越為自己的生命質(zhì)量和生活品味選擇安心舒適的區(qū)域，茶室，一個不可多得的安靜清幽之所，滿足了這一需求，禪茶文化中追求寧靜、雅致、自然，因此，在茶室環(huán)境設(shè)計的過程中，這種氛圍與意境得到淋漓盡致的體現(xiàn)。

1868年，大名鼎鼎的的明治天皇實行大刀闊斧的改革，在向西方學(xué)習(xí)的潮流中，在經(jīng)濟政治實行一系列革新的步伐中，洋風(fēng)建筑也成為了日本的主流，藤森照信曾經(jīng)在東京美術(shù)館舉辦的木質(zhì)展覽專題中對空間，美學(xué)，形式，集住，自然以及日本建筑在國際上的影響進行了深入的分析，揭示了中日傳統(tǒng)文化的相同點與差異性，或許從藤森照信的問答中，可以看出和理解日本現(xiàn)代建筑與傳統(tǒng)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，當(dāng)然，也許也可以看出其未來走向。

這就是明代文人的茶寮和日本的數(shù)寄屋，文人園林中的茶寮空間是品茗獨坐、接友待客、長日清談的場所，是‘斗室’。日本數(shù)寄屋則是和風(fēng)建筑的延續(xù)，是封閉性極強的品茗悟道、閉門思過的靈魂救贖與洗禮的棲息地。

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趙州法語“吃茶去”在日本的傳播和影響

(《吃茶去》雜志)日本最早記錄“吃茶去”公案的大概是道元(1200-1253)的《正法眼藏》?！墩ㄑ鄄亍肥堑涝v經(jīng)說法的論集，是日本曹洞宗最重要的經(jīng)典。原著共95卷，是日文和漢文交錯的文體，其《家?！菲唬?/p>

趙州真際大師，問新到僧曰：“曾到此間否?“僧曰：“曾到?！? 師曰:”吃茶去!”又問一僧：”曾到此間否?“僧曰：”不曾到?！皫熢?”吃茶去!”院主問師：”為甚曾到此間也吃茶去，不曾到此間也吃茶去?“師召院主，主應(yīng)諾。師曰：“吃茶去!”

這段公案中，趙州從諗禪師說了三次“吃茶去”，故又稱“趙州三吃茶”，也稱“趙州吃茶去”，在日本禪界、茶道界流傳十分廣泛。

但是，對“吃茶去”三字的解釋，歷來有較大的分歧。意見的分歧主要表現(xiàn)在對“去”字的理解上。我們不妨比較一下幾部較有權(quán)威的辭典的解釋。

《角川茶道大事典》(角川書店出版)和《茶席禪語大辭典》(淡交社)認為，“吃茶去”的“去”是加強語氣的助詞，沒有意義。《原色茶道大辭典》(淡交社)也認為，“去”是構(gòu)成命令形的助詞，因此“吃茶去”就是“お茶を召し上がれ”，即中文“請用茶”之義。

《禪語辭典》(思文閣出版)等辭典把“吃茶去”的“去”解釋為“ 離開” 的意思，因此把“吃茶去”三字解釋為“お茶を飲んで去れ”，意即“吃了茶退下吧”。也有人把“吃茶去”解釋為“お茶でも飲んで行け”，相當(dāng)于中文的“吃了茶去吧”。

松村明編《大辭林》第三版(三省堂出版)則把“吃茶去”解釋為“お茶でも飲みに行け”，譯成漢語應(yīng)是“去吃吃茶啥的吧”。顯然，這種解釋比較符合中文的原義。

這里的不同解釋，存在吃茶場所的問題。按照前邊兩種解釋，說話和喝茶可以在同一地點。而若按《大辭林》的解釋，說話的地方和喝茶的地方應(yīng)該不在同一地點才講得通。究竟趙州和尚要人何處“吃茶去”，成了許多日本人百思不得其解的一個問題。因此，日本茶道文化學(xué)會會長倉澤行洋先生在拜訪柏林寺拜見凈慧法師時，提的第一個問題就是“關(guān)于‘吃茶去’，是指兩位新到的在現(xiàn)場品茶，還是說到另外一個茶寮去品茶?！?見《禪》2004年第五期)凈慧法師的回答也頗有禪意：“來和去并不一定代表空間的轉(zhuǎn)移，而是代表一種心態(tài)的轉(zhuǎn)換，從分別心轉(zhuǎn)到無分別心上來?！眱艋鄯◣煹幕卮鹱寕}澤先生非常滿意。在我們中國人看來“吃茶去”三字本身并無難解之處，但倉澤先生卻說為這三字“曾經(jīng)多少年來苦于不能理解”，究其原因就是因為日本人歷來對“吃茶去”的“去”字存在不同解釋的緣故。

(圖注：京都的茶飲店“吃茶去京極”，是日本煎茶道二條流的教學(xué)點)

日本人對“吃茶去”字面的解釋雖有分歧，但對“吃茶去”公案的禪意的理解卻基本上是一致的。例如《茶席禪語大辭典》解釋說，趙州和尚說的“此間”，字面上好像是指趙州所在的場所，但實際上是指一種“覺悟的境界”。趙州和尚對已到這種境界的和未到這種境界的都同樣說“吃茶去”，體現(xiàn)的是趙州和尚不分貧富貴賤、圣俗賢愚，都一視同仁的“平常心”，蘊含的是“日常即佛法”的禪機。“吃茶去”的這種精神在日本產(chǎn)生了十分深遠的影響。

(圖注：靜岡縣掛川城二丸茶室，是市民茶道活動的場所)

日本的茶道家認為，千利休的茶道思想和“吃茶去”的精神有著一脈相承的關(guān)系。日本茶道圣典《南方錄》云：“須知所謂茶湯，無非就是煮水、點茶、飲茶而已?！鼻Ю莸倪@種茶道思想被認為“恐可合乎趙州之意味”。因此，日本茶室內(nèi)經(jīng)常用“吃茶去”三字作為“一行物”掛軸的禪語。比較有名的有京都大德寺聚光院所藏的臨濟宗禪僧傳外宗左(1608-1675)所書的“吃茶去”掛軸。尤其是煎茶道，不僅有在茶室內(nèi)掛“吃茶去”掛軸的，還有在門口掛“吃茶去”小匾額的。京都宇治黃檗宗萬福寺內(nèi)的有聲軒是全日本煎茶道聯(lián)盟的茶室，門上小匾額的“吃茶去”三字是黃檗山第21代管長中村弘道所書;大阪府吹田市中西大莊園內(nèi)的煎茶室拱形門上的“吃茶去”小匾額則是黃檗山第54代管長林文照的墨寶?！俺圆枞ァ彼坪醭闪巳毡炯宀璧赖囊粡埫?。

(圖注：黃檗山萬福寺有聲軒是全日本煎茶道聯(lián)盟專屬茶室)

“吃茶去”法語在日本的影響不僅表現(xiàn)在茶道界，還涉及到各種行業(yè)。一些茶飲咖啡館的店名往往會冠以“吃茶去”三字。例如東京日本橋人形町有個咖啡館名叫“吃茶去快生軒”，店里店外多處掛有刻寫著“吃茶去”字畫或小牌匾。著名推理小說家東野圭吾在小說《新參者》中寫到了一個名為“吃茶去”的咖啡館，根據(jù)該小說改編的電視劇曾在這里取景拍攝，使這家創(chuàng)業(yè)于大正八年(1919)的老字號咖啡館進入了全國的視野。東京車站的“吃茶去萬歷龍呼堂”是一家日本料理店。新潟縣有家食品公司生產(chǎn)的羊羹被取名為“禪味吃茶去”。有的陶藝作坊、和服沙龍也取名為“吃茶去”。岡山縣有個瑜伽道場叫“吃茶去”，還有個為殘障人士服務(wù)的機構(gòu)也以“吃茶去”冠名;琦玉縣某高中同窗會以《吃茶去》為其會刊的刊名?！俺圆枞ァ钡挠绊戇h遠超出了茶飲的范圍。

經(jīng)歷過經(jīng)濟高度發(fā)展、物質(zhì)極其豐富而精神相對貧乏的社會病折磨的日本人，在痛苦的探索中找到了一個解決問題的法寶----“吃茶去”。這和事實上喝不喝茶沒有關(guān)系。在許多日本人的心目中，趙州法語“吃茶去”代表了一種平常心的生活態(tài)度和slow life(慢生活)的生活方式，他們把成為生活禪的實踐者作為自己的生活理念和人生目標(biāo)。把“吃茶去”三字用于店名、刊名和食品名等看似和修禪、飲茶無關(guān)的各種名稱，正是他們倡導(dǎo)生活禪、追求趙州法語“吃茶去”的崇高境界的一種表達方式。

【摘自2016年第1期《吃茶去》雜志;作者：曹建南(上海)】

我們都在茶的世界里平行而過一一第十二屆世界禪茶文化交流大會散記

曠達齋錄原創(chuàng)作者：小小

＂六悅河茶藝國際交流團＂的成員，來自全國各地，他們都是＂六悅河茶學(xué)堂＂的老師與學(xué)員。沈和玉與＂六悅河茶學(xué)堂＂結(jié)緣已四年，是高級研修班的首批學(xué)員。她在廣州創(chuàng)制了＂小茶犢＂品牌，獲得了極大的成功。這次隨團參加第十二屆世界禪茶文化交流大會，她寫下了《我們都在茶的世界里平行而過》一文。這篇散記，以她獨特的視角與眼光，看待世界禪茶文化交流大會，看待中日韓三國禪茶藝術(shù)的異同，看待韓國茶文化的現(xiàn)狀，雖然是個人考察與體驗，卻有普遍的價值和啟迪。文章有鮮活的經(jīng)歷，有深入的思考，有精彩的意趣，雖然文字較長，卻引人入勝，頗有余味，值得一讀。

回來兩天了，首爾的陽光一直很明亮的在腦海里閃耀。路過一些城市的街景，總會被一些熟悉的味道勾起了回憶。仁川機場的海風(fēng)，點燃了夜里繁忙的韓國城市。

一人獨行，最大的障礙就是語言。

韓國也是一個不擅長英語的地方，因此帶著中國式英語的我更加毫無作用，完全靠著手機百度翻譯，讓手機和手機溝通的方式達到集合地。

此次是余悅教授帶領(lǐng)我們受邀參加第十二屆國際禪茶文化節(jié)交流大會。

來到集合地多是中國，日本，以及韓國的茶人。這點其實不難理解，盡管全世界都在喝茶，但是把茶上升到“道”及其他的研究，目前全世界確實只有中日韓，上至千年都是可以梳理出脈絡(luò)的。

我在集合會上的歡迎晚宴里，看到了幾個熟悉的老師，其中有日本的滄洋老師，韓國的崔會長，及我們國內(nèi)幾個茶界大咖，如余悅教授，寇丹老師，舒曼老師等。

他們大多都開始白發(fā)蒼蒼，研茶一生，著作無數(shù)，為茶在世界的流動和推進，努力了一生。

第二天是禪茶大會開幕式和論壇活動。開幕式上來自三國代表，用不同的儀式禮敬自家的禪茶老祖，現(xiàn)場一片莊重，令人感動。

我們都活在了現(xiàn)代，那些傳統(tǒng)的禮儀只有在電視上看的到。在這樣的傳統(tǒng)儀式上，我們卻有感同身受的觸動，連空氣和呼吸都是有質(zhì)量的。儀式感其實是一件很重要的事情，能夠很真實的透出一種本能的情感，這種情感是被環(huán)境催化出來的最直接的體現(xiàn)，因此也能夠感動人。

白發(fā)蒼蒼的茶人，用著最傳統(tǒng)的方式與上千年的茶人對話，那種時間和空間的流動，如果不是在現(xiàn)場，其實是難以描述的。

（攝于首爾博物館）

（日本倉沢行洋教授與作者合影)

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下午的論壇上，多是三國學(xué)者關(guān)于茶不同方面的研究和論證，因為多是韓文和日文，聽著確實很是晦澀。茶是全世界喝的最多的飲品，能夠深入研究的人卻寥寥可數(shù)，我跟隨余悅教授快四年了，在這個老學(xué)者的身上，總覺得文人是很孤獨的，文化的提煉和傳承太難了，更別說商業(yè)變現(xiàn)了。

（著名茶學(xué)專家余悅教授與作者合影）

第三天，首爾，雨天。這天正好是茶藝公演的日子。我的那幾個優(yōu)秀的同學(xué)們將會在今天代表中國在世界的舞臺上用演繹的方式傳達他們對茶和對茶道的理解。

幾年的同學(xué)情誼，我們的感情很好，日常里聯(lián)系的不多，各自都有自己的事業(yè)，平日里他們都是桃李芳華的老師，聚在一起，跟在余教授的身邊，我們都像他的孩子一樣，很是放開的熱鬧和搞怪。

韓國的啤酒加炸雞，在嚴肅了一天后極力的勾引我們在午夜放縱。

大東門繁華似錦的免稅店更加是我們這些女同學(xué)們的天堂，韓國就是化妝品的特產(chǎn)國，本土品牌品質(zhì)很好，價格公道，比國內(nèi)的要好很多。

在每人手上都有百萬的韓幣的基礎(chǔ)上，我們都笑著是來為韓國的經(jīng)濟做貢獻了。開開心心，吵吵鬧鬧的，像孩子一般的過了我們在首爾的第三天。

只睡了幾小時的女孩們一早冒雨到首爾劇院準(zhǔn)備公演。

這次公演是三國的代表團同臺交流。肩負為國爭光的使命，在國內(nèi)已經(jīng)是茶人榜樣的，授課無數(shù)的女孩們多少有些緊張。

公演在韓國的劇院，是出售門票的，購買門票來觀看的人還是挺多的。對于這點其實我覺得很感動，學(xué)茶的路其實很辛苦，茶道的演繹是需要時刻精進的，不僅僅是肢體動作，還有必須是知曉歷史文化，并且有自己獨特的理解。

真正的茶藝，不是幾句“高山流水”，“韓信點兵”就可以說明的。每一個動作不是為了取悅看的人，更多是為了見自己。門票其實不貴，但是這是一種對藝術(shù)的尊重。

茶藝，其實是一門藝術(shù)。

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公演的節(jié)目都很好，也很成功。中國和日本的茶道其實分別很大，中國的茶道趨于日常，體現(xiàn)了“和”還有“雅”，日本的茶道趨于自我，體現(xiàn)了“寂”和“清”。而韓國的茶道，比較接近日本的，但是又有一些本土文化的影子，相對于日本茶道，會熱鬧一點和隨性一點。

夜晚里來到首爾傳燈寺參加韓國茶人安排的以茶禮佛的儀式，眾人誦經(jīng)后，看完韓國資格最深的茶師在寶殿為三寶奉茶后，我偷偷的溜到小院，和韓國茶人喝起了茶，那天夜里月亮很清潔，我在那里遇見了我的“偶像”，一個銀發(fā)滿頭的日本茶人，在她身上覺得一個人一生做好一件茶事也很不錯。頓時之間為以后不需要再考慮要不要轉(zhuǎn)行而感到心安。

這幾年的茶行情并不好，身邊很多朋友都轉(zhuǎn)行了，那時候我也動搖過是不是該換一個相對來錢比較快的行業(yè)。茶人其實還真的滿窮的，餓不死，吃不飽，就是樂得自在。

在趕了5個小時的車程，我們凌晨3點到了第二會場釜山弘法寺參加百家茶會。

談不上是不是因為上輩子來過這里，清晨望向窗臺的那一眼，我就愛上了這里。林落的小村莊，遠遠的被黃色的杏樹，紅紅的楓葉樹包圍著，遠方的山，就像不小心被顏料打翻潑染了一般。陽光特別好，穿過矮矮的房子，很光明的樣子。耳邊傳來了許多孩子的笑聲，我納悶的一看，原來這里是一個戶外的游樂園。

收拾片刻來到了弘法寺，來不及理會行李，我們直接就往有茶席的地方跑去。有足球場差不多大的草坪上，各國茶人都已經(jīng)擺上了茶席，這個場景，讓我想起千利休的百人茶會。

大家席地而坐，在不同的茶席流動。我特別喜歡日韓的茶器和茶點心，各式的點心很精小可愛，承在純黑色或者純白色的器皿上，就靜靜的都有一種美感，讓人不舍食用。

都說做茶需要一顆玲瓏的心，這份心思需要很細很細，需要心平氣和時候的認真聚神，需要心無旁騖的不計付出，需要虔誠的用意表白。

在小小的茶點心里可窺一斑。在韓國，不論是被接待的頂級茶會上，還是我們自己點茶，茶點的精致都如影隨形。這樣一種精致感讓人很著迷。

韓國是一個喜歡彩色的國家，在他們的茶器里倒是可以看出一二，他們會把很絢爛的顏色用在木漆的茶杯上，讓喝茶變得很快樂也很年輕。

也有一些久遠感覺的陶土做的茶具，說真的，我比較不能欣賞他們的拙樸，相較之下，作為中國人還是比較驕傲，我們的瓷器文明真的遠在世界水平之上。中國的茶多數(shù)是六大茶類的工夫茶，日本多是抹茶，而韓國倒是多了一些花草茶。一開始我對這個有些不大清晰，但是在后面多少知曉一些。

茶會延續(xù)到下午才結(jié)束。韓國茶會南會長為我們安排了與釜山最有影響力的一個茶會組織做交流。

我們享受了總統(tǒng)都沒有機會享受到的最高級的茶道禮遇，為我們煮茶的是韓國最有名的茶藝老師，為我們奉茶的也是當(dāng)?shù)氐睦蠋焸儭?/span>

在場除了我不是老師之外，我們的女孩們也都是國內(nèi)頂級的茶藝老師，所以即便是語言不通，也絲毫不影響大家的交流。

韓國的白浚老師早期在中國學(xué)習(xí)了兩年的茶道，通過了高級茶藝師以及高級茶評師的資格。茶室里有一個獎牌，上面寫著“中道第一”，他問我是不是“中國的茶道第一”的意思，我和他說，中和道是要分開理解的，在中國，“中”代表了“中正平等”的思想，“道”應(yīng)該指的是茶道。茶道應(yīng)該在中國是儒道釋三種哲學(xué)思想的載體和體現(xiàn)。

對于這個觀點，后面在釜山女子大學(xué)的茶博物館里就得到的證實。

這個茶會組織在當(dāng)?shù)厥且酝茝V茶道為主的培訓(xùn)機構(gòu),老板非常有錢，在釜山有很多產(chǎn)業(yè)，包括我們當(dāng)天入住的酒店，及吃飯的酒店都是她的產(chǎn)業(yè)，她開設(shè)這個培訓(xùn)機構(gòu)收費并不高，一節(jié)課大概就是百元左右人民幣。這在韓國基本就是保本維持日常的收費。

韓國的茶道和花道都是貴族活動，玩的成本很高，不是普通老百姓可以承受的。老板是個中年婦女，非常謙虛，她知道余悅教授在國內(nèi)的影響力后，非常尊敬，更說自己每年都會到浙江大學(xué)學(xué)習(xí)和交流。

有時候，人做點自己喜歡和有意義的事情，其實還是很幸福的。

釜山臨著海邊，這里的海水和天空一樣都是干凈而且湛藍的，國內(nèi)的靠近岸邊的海很多都被圈養(yǎng)起來做養(yǎng)耗場了，但是這里沒有，海就是海，海魚就是海魚。我們?nèi)チ烁降暮|龍宮，和國內(nèi)的大部分禪寺一樣，有觀音，有大雄寶殿，有彌勒佛，其實在這些很傳統(tǒng)的地方，滿是中國文化的影子。

想到這點同行的蔡同學(xué)就一路在尋找，不斷的在證實韓國的文化深受中國文化的影響，其實蔡同學(xué)應(yīng)該去景福宮走一走，他們的皇帝著裝是中式的，圣旨，儀軌記錄，全部都是漢字，哈哈。只是可惜，韓國廢除了漢字，啟用了現(xiàn)在毫無美感的韓國文字，可能也是為了彰顯他們獨立自由的強烈意志吧。

這幾天試著去聽懂他們的韓語，我是潮州人，發(fā)現(xiàn)有些發(fā)音和我們潮汕話很接近，難怪有記錄說，潮州話是目前最接近唐朝語言的方言，程同學(xué)念念不休的是自己在韓國多呆一個月，估計都能聽懂韓語了。

釜山有個“面向大海，春暖花開”的茶館，據(jù)說這個茶館在韓國都是很有名氣的，來打卡的人不少。

茶館位于建筑的二樓，一部分區(qū)域是榻榻米的，一部分是茶桌的，一些外國人大多喜歡靠著茶桌，每一個茶桌都挨著落地窗戶，窗戶外面就是一片沒有邊際的大海，海面上時不時會有鳥飛過，那個感覺就像看著韓劇一樣，每個人都是主角。

臨著海邊是一條典型的韓國公路，我覺得韓國的公路確實很有意思，都是盤山而去，要比國內(nèi)的陡峭一些，韓國地方不大，很多房屋都是開發(fā)山坡而建，路面指示很粗大明顯，但是非常干凈，我自覺像我我這樣車技的人在韓國開車和停車都是很挑戰(zhàn)的事情。

我們包了最大的榻榻米的那家，也包下了最好的風(fēng)景，除了漂亮開闊的海平面，還有各個角度穿梭而來的陽光，那時候才真正明白什么是“時光”的意思。都說美好都是用來虛度的，我們愿意放下一切，和有趣的朋友們一起虛度時光。

這次我們可愛的師母因為擔(dān)心余教授的身體，也一同前行，一路上呵護備至，二人甜蜜有余，相敬如賓，讓我們小輩們都非常的羨慕。正好那天是二老結(jié)婚四十周年日，我們這些小年輕都非常的興奮，平日治學(xué)嚴謹?shù)挠嗖?dāng)場就給師母很有愛的單膝奉茶，那個感覺猶如求婚模樣，只是把戒指換成了一杯清茶。師母的臉上既是幸福也有一些羞澀，我覺得當(dāng)時候的空氣都是甜的?；橐鏊氖?，還能如此甜蜜和彼此理解，讓我們深受感動。

這個世界上，能走到一起很容易，能相守一生的減半，能夠不陷于日常柴米油鹽的瑣碎里磨去耐性，能夠保持浪漫的沒有多少。我在二老身上看到了夫妻之間的那種理解尊重還有成全，這應(yīng)該是最重要的一點。

靠著釜山海邊吃了一頓不錯的海鮮湯泡菜飯，稍微安慰了下我們的腸胃?；貒蟮凝?fù)瑢W(xué)第一時間就是上稱，發(fā)現(xiàn)自己8天瘦了5斤，直叫說她媽媽都不認得她了，這點怪不得她，我們在韓國七天，每天基本都是泡茶和泡飯，為此我們總是強烈想念“肉，肉，肉”。韓國的飲食挺有意思，家家戶戶都有泡菜缸，簡直無泡菜不歡。他們說是因為韓國一入冬就寒冷，泡菜是儲糧。

我覺得韓國的飲食精神非常好，對待吃飯這個事情非常的認真。所以大街小巷上最多就是吃飯的地方，只要你愿意，隨時都可以泡菜加泡飯。

回國給兒子帶了一個韓國的鐵碗，上面有個“?！弊?，就是想提醒自己，只有好好的對待吃飯這個事情，才能好好的生活，吃飯，是一件非常重要的事情。

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最感動的一餐應(yīng)該是我們來到河?xùn)|郡第一個做出茶的地方，山上的師父知道我們過來，特意下山為我們精心準(zhǔn)備了午餐，那一天我們集體感恩，顆粒不剩的把飯菜都吃完了。

我想以后有機會我一定要帶著愛的人再這個地方，這里的路是被金黃色的杏樹交織著延伸的，這里的窗戶推開，就像一幅畫，一探頭就是滿樹橘紅色的柿子果，這里門前還有一棵很古老的杏樹，在雨天里安靜佇立，和后山的茶樹，古瓦的茶室，羅列整齊的泡菜缸，成了一副可以讓人安靜下來的畫面。

制茶師拿出韓國的茶和我們交流，包括他們的工藝，還有種植的情況。我們像往時一樣用玻璃壺對茶進行品鑒，據(jù)說這里出產(chǎn)的茶在韓國是最頂級的，一斤售價韓幣100萬。

我們喝著這個茶，覺得像國內(nèi)的紅茶，但是又少了紅茶的甜香，茶的味道不濃，湯色紅艷。茶師說那不是紅茶，是他們當(dāng)?shù)氐牟?，這個茶喝了不會影響睡眠，然后對腸胃很好。具體名字我也叫不上來，看葉底像普洱熟茶渥堆打不開的樣子。

不明所以之下，為了感恩這份交流，我們的蔡同學(xué)花了80萬韓幣把2斤的茶買了下來準(zhǔn)備回國做研究，我想有機會要和他蹭點做分享才行。

我們的行程很緊湊，下午到了釜山綠茶研究中心。

河?xùn)|郡在韓國是很重要的產(chǎn)茶地區(qū)，這里海拔不高，但是因為臨著海，氣候很適合茶葉生長，只是可惜了，所謂高山出好茶，沒有海拔，倒是有些先天不足。在這個山清水秀地方，研究中心很干凈明亮，充滿時尚感。研究中心的主任和我們介紹了韓國茶葉的來源，還有茶葉在韓國的種植和推送情況。

我在這里感觸很深的是，韓國的茶葉開始于唐朝887年，從中國帶來的茶樹種子培植的，他們對《茶經(jīng)》的研究很深刻，甚至制茶采茶，都是按照《茶經(jīng)》的每一條來做的。另一個感觸很深的是大韓國果然是化妝品的特產(chǎn)國，他們對茶葉的深開發(fā)，很多用于日用化妝品，為此我們一行十幾個女孩子，把他們研究中心的茶葉提取的面膜，面霜全部清空了。

我也在此看到了茶葉未來更大的深挖掘的空間。國內(nèi)很多從事茶生意的人都在賣茶的事情上打圈，或者在頤養(yǎng)自己的心性上樂此不彼，也有一些面臨發(fā)展瓶頸，其實我想說，是因為他們懂茶的太少，眼界還不夠?qū)拸V。

在研究中心為我們泡茶的是韓國最好的泡茶師，有點像我們的評茶師，白天喝著不夠過癮，晚上邀請我們?nèi)ニ依^續(xù)交流。

那天晚上我親愛的程同學(xué)奉獻出了一泡82年的老巖茶，狠狠的慰藉了一下我們對茶的渴望。通過和茶師的交流，其實他們現(xiàn)在主要的茶有三種，綠茶，紅茶，還有白茶。綠茶方面他們很崇尚中國的龍井茶，看來我們的龍井真的是盛名在外，而紅茶方面他們偏輕發(fā)酵的工藝，我們一開始覺得他們對紅茶的工藝掌握不充分，后面才知道他們也可以做出中國紅茶的味道，只是他們本土更喜歡印度紅茶的口感。

所以有時候我們真的不能帶著大國的驕傲去看待一些事情，茶也有水土之分，不同的國家的飲用習(xí)慣決定了茶的最后口感走向，保持中正之心是多么不容易啊。

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而由此也知道了為什么他們韓國也會風(fēng)行花茶，我想也是受西方文化對韓國影響的原因。韓國是發(fā)達的國家，世界各地往來的人很多，不同的口味習(xí)慣，必定導(dǎo)向了這里的市場和品類。

這點也讓我重新思考我們目前做的茶包的未來產(chǎn)品系列。我們會不會也對市場，對消費者還不足夠的了解。

緊接著我們?nèi)チ撕訓(xùn)|郡很大的一個茶店參觀，那里分成了幾部分，分別有中國的瓷器和韓國本土瓷器，有韓國的本土的散茶，還有就是比較時尚便捷的茶包系列。

這個店我非常喜歡，產(chǎn)品的陳列和休息的空間做了很好的分割，留出了足夠的體驗空間，廣州的樹德生活館的感覺和這個店有些像，不過這個店給人感覺很溫暖親切，這或許和店員及采用的空間設(shè)計有關(guān)，而樹德生活館的感覺會高冷一些，少了一些人情味道。

正好那天下著雨，路邊的杏葉隨風(fēng)飄落了滿街，室內(nèi)的茶是溫暖的，音樂也是柔和的，我們在這里的體驗感很棒。來這里的年輕人也非常多，并不如他們想的年輕人只喜歡喝咖啡，我看到的是年輕人對茶和對健康的一種正向的態(tài)度。在那里售賣的多數(shù)是茶包，各式味道的茶包，明亮，細致，品質(zhì)，快樂，這些都是我能體會到的。這些體驗也讓我很興奮。

夜里我們到河?xùn)|郡的跳蚤市場瘋狂購物

很快大家都到了歸程，我決定在首爾多呆兩天。首爾這個城市，我和你匆匆一瞥，并不知道你的魅力在哪里。于是送完老師們，一個人背包開始自己的晃蕩。

時間不是很多的情況下，我選擇了仁寺洞和景福宮。據(jù)說仁寺洞在韓國是保留本土文化很好的地方，有點類似廣州的永慶坊，是文藝打卡的地方。其實商業(yè)的部分都雷同，但是我對他們文化的裝點特別喜歡，那些小房子的門口都種滿了鮮花，許多有個性的陳列。

受益最大的是在這里走進韓國茶飲界最大的品牌店OSULLOC，因為國內(nèi)做茶包的品牌并不多，在這店里我看到了很多茶包經(jīng)營的精彩之處。店的生意特別好，有本土的也有國外的，都很喜歡選購茶葉。不管是店里的購物氣氛，還是產(chǎn)品陳列，展示，都給了我很大的啟發(fā)。

另一個地方就是深埋在鬧街里深巷的一家茶館，去的多數(shù)是當(dāng)?shù)厝恕２桊^像日本的那種小庭院，種滿了植物，暖色的榻榻米，讓人很容易就放松。環(huán)境的舒適是一方面，最重要的是他們的飲茶單上，我看到了很多古時候以茶為藥的茶方，譬如覆盆子茶等。

那天下雨后有些冷，走了近8個小時，人非常疲憊，看到茶單上有個“肉桂”，大致的韓文里有“姜”的字樣，就點了這個，按例上茶都配有點心。茶用大碗裝著，聞著有一股子的姜味道，上面浮著杏仁，喝著有些辛辣，茶談不上好喝，但是身體卻瞬間暖和，人馬上松弛下來，頭也沒有那么痛。我估計里面應(yīng)該是姜，桂皮還有杏仁。真的非常棒。

走完仁寺洞，一看景福宮就在附近，勉強自己再把景福宮給走了，也算是來韓國打卡了。景福宮真的很小，在韓國的地位相當(dāng)于中國的故宮。我了無興趣的走了一圈，最喜歡的是宮墻上滿是“萬壽”的圖案，黃色的，很喜慶高貴，而最后驚艷則是最后面的一片杏樹林。秋天的韓國啊，如果讓人流連忘返的，我想就是火紅的楓葉和黃到純粹的杏樹葉了，風(fēng)一吹，我們就跟著也浪漫起來。人有時候懂浪漫不是件容易的事情，浪漫總是與多情在一起，這份多情，是對自己以及對天地。心情愉悅的不得了。