日前，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主辦的全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)三屆五次會(huì)議在日照召開。來(lái)自全國(guó)茶標(biāo)委的120余名專家，共同探討日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新形勢(shì)、新標(biāo)準(zhǔn)。
日照是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，與韓國(guó)寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
在風(fēng)起云涌的茶行業(yè)賽道，年輕的日照茶如何破局、開局？在山東第一產(chǎn)茶區(qū)，也是日照綠茶的主產(chǎn)區(qū)嵐山區(qū)，新鮮的思想、先進(jìn)的技術(shù)、跨界的思維，正在掀起一場(chǎng)從育苗到種植到加工、銷售的變革浪潮，讓一杯“日照綠”喝出了“新味道”。
4人獲“國(guó)茶人物”稱號(hào)
2023年，“南茶北引”的山東日照市嵐山區(qū)成功躍居中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣第33位。而作為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、日照工作站執(zhí)行站長(zhǎng)的牟麗麗，臨近年底也有了一個(gè)全新的身份——茶葉品牌官。1日前，在全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)三屆五次會(huì)議上，她鄭重地接過茶葉流通協(xié)會(huì)頒發(fā)的“紅本本”。同樣接過證書的，還有“制茶大師”陳永強(qiáng)。
加上之前的兩名“制茶大師”，嵐山區(qū)已有4人獲得“國(guó)茶人物”稱號(hào)。這個(gè)茶葉界超強(qiáng)的“1+3”組合，在南方產(chǎn)茶區(qū)縣少有，在江北城市更是絕無(wú)僅有。
“選在嵐山，主要考慮這里位于中國(guó)最北茶區(qū)的差異性、特色性，同時(shí)也是‘南茶北引’的典范。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)申衛(wèi)偉表示。
1966年，“南茶北引”在嵐山試種成功。經(jīng)過一甲子歲月的沉淀和發(fā)展，南方之“嘉木”已毓秀于北方——16.2萬(wàn)畝土地披上綠色外衣，茶葉種植面積占全省的近3成，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到29億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。
“茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)必先行。生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化既能保障產(chǎn)品品質(zhì)，又能激發(fā)出龍頭企業(yè)的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)?！比珖?guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶認(rèn)為，“標(biāo)準(zhǔn)”是嵐山茶產(chǎn)品聯(lián)通中國(guó)與世界的“語(yǔ)言”。積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，對(duì)推進(jìn)嵐山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。
這些年，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的探索，嵐山人步履不停。“經(jīng)過這么多年的努力，已經(jīng)形成了涵蓋種植、加工、銷售等一系列領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！睄股絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳為全介紹，嵐山區(qū)深入實(shí)施日照綠茶“谷雨工程”，實(shí)現(xiàn)了選育種苗、工藝提升、生態(tài)防控、智慧溯源的全流程、標(biāo)準(zhǔn)化管控。
各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，讓?shí)股讲枞~品質(zhì)也有了質(zhì)的提升。嵐山先后被評(píng)為“國(guó)家無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范縣”“全國(guó)農(nóng)作物（茶樹）病蟲害綠色防控示范縣”，圣谷山、瀏園春等企業(yè)先后通過歐盟、美國(guó)雨林、日本JAS等多國(guó)有機(jī)認(rèn)證。瀏園春獲得山東首個(gè)茶葉出口備案。
當(dāng)年栽種當(dāng)年采摘
“多根，是我們繁育的無(wú)性系茶苗的一個(gè)特點(diǎn)，根數(shù)可以多達(dá)100條以上，是原有短穗扦插苗根數(shù)的10倍，這也使得茶樹幼苗成活率更高?！卑情_營(yíng)養(yǎng)缽里的珍珠巖，日照市御園春茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理袁奇軍邊將茶苗小心栽回邊告訴記者，之前儲(chǔ)備的無(wú)性系缽苗訂單，已經(jīng)開始大批量集中發(fā)貨。
御園春繁育的這一株株小茶苗，不僅在日照本地賣得好，還銷往內(nèi)蒙古赤峰、巴彥淖爾、通遼，以及西藏林芝、廣西三江、重慶黔江等地。袁奇軍估摸，省外種植面積約有32000畝?！耙话悴杳缭苑N三年后方能采摘，御園春繁育的茶苗當(dāng)年種植當(dāng)年秋就能采，三年就進(jìn)入高產(chǎn)期了。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于每一棵茶苗多掙了兩年的錢?！币晃蝗照毡镜夭杵筘?fù)責(zé)人表示。
在北方育苗，御園春已經(jīng)探索多年。袁奇軍的父親是全國(guó)勞動(dòng)模范袁從波，“要想炒出好茶，必須先有好的茶苗”，是“老茶人”袁從波的樸素認(rèn)知。為了一株好茶苗，上世紀(jì)90年代袁從波就留心茶葉栽培技術(shù)，到南方四處尋找好的茶苗。
“2022年，日照市啟動(dòng)日照綠茶‘谷雨工程’，其中一項(xiàng)就是發(fā)展無(wú)性系良種茶園。在無(wú)性系茶樹種苗繁育方面，我們的茶樹嫩枝扦插快繁技術(shù)去年被納為省主推技術(shù)?！痹孳娡嘎叮乱徊?，他計(jì)劃打造北方最大的茶樹種質(zhì)資源庫(kù)，選育更多抗旱抗寒茶樹品種進(jìn)行繁育。
在建的日照茶葉科創(chuàng)示范園，是集茶葉育苗種植、精深加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、電商銷售、創(chuàng)業(yè)孵化、休閑體驗(yàn)等功能于一體的公共服務(wù)性、示范性項(xiàng)目。
創(chuàng)新產(chǎn)銷新模式
新茶未采，日照茶倉(cāng)茶業(yè)有限公司已在籌劃增加新產(chǎn)品品類，為今年的新茶做包裝設(shè)計(jì)了。
“253畝茶園的生產(chǎn)，有茶農(nóng)和村黨組織領(lǐng)辦的合作社管著，我們的精力放在加工、銷售、打造品牌上?！比照詹鑲}(cāng)總經(jīng)理趙會(huì)會(huì)說(shuō)。趙會(huì)會(huì)所說(shuō)的茶園，在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村，分屬66戶茶農(nóng)。
“村集體、企業(yè)、茶農(nóng)，我們是一個(gè)利益聯(lián)結(jié)共同體?！壁w會(huì)會(huì)解釋，日照茶倉(cāng)建立以“大數(shù)據(jù)平臺(tái)+合作社+企業(yè)+基地+茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。在這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn)，仍由茶農(nóng)管理。除了1000元/畝的協(xié)議價(jià)格外，日照茶倉(cāng)每年給每戶茶農(nóng)免費(fèi)供給價(jià)值約1700元的有機(jī)肥、防草布等農(nóng)資。合作社負(fù)責(zé)監(jiān)督社員（茶農(nóng)）按照日照茶倉(cāng)的技術(shù)規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶園進(jìn)行日常管理，并從協(xié)議價(jià)中獲取茶園監(jiān)督管理費(fèi)。日照茶倉(cāng)通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉，以高于市場(chǎng)價(jià)5%—10%價(jià)格收購(gòu)。
75歲的茶農(nóng)宋全來(lái)算過一筆賬：通過協(xié)議茶園款、企業(yè)免費(fèi)提供農(nóng)藥及肥料、企業(yè)提高鮮葉收購(gòu)價(jià)格三個(gè)途徑，每畝茶園每年可以多收兩三千元。
“種、炒、賣全都干，不利于各方面優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮?！壁w會(huì)會(huì)認(rèn)為，日照茶倉(cāng)的這種模式，一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產(chǎn)導(dǎo)致的茶葉質(zhì)量參差不齊、賣不出好價(jià)的問題；另一方面，企業(yè)降低了基地管理成本，可以專心打通上下游，進(jìn)行品牌化運(yùn)營(yíng)。
“谷雨工程”將推廣“茶倉(cāng)”模式納入重點(diǎn)工作。《“茶倉(cāng)”管理新模式創(chuàng)建與應(yīng)用》也被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為10個(gè)新模式集成推廣典型案例之一予以推介。
2021年11月，有著“江北綠茶第一鎮(zhèn)”之稱的巨峰鎮(zhèn)，借鑒日照茶倉(cāng)模式建立茶香巨峰聯(lián)合社，全鎮(zhèn)88個(gè)產(chǎn)茶村合作社加入聯(lián)合社，入社茶園面積近4萬(wàn)畝，育苗、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷售于一體，構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)共建、利益共享”的發(fā)展格局。
好茶造就好品牌
當(dāng)別人到處跑市場(chǎng)的時(shí)候，90后李志棟坐在家中的直播間里，“跑”出了一年三百多萬(wàn)元的銷售業(yè)績(jī)。李志棟告訴記者，他申請(qǐng)了三個(gè)賬號(hào)，以矩陣的形式來(lái)吸引不同層次的群體，目前已有近十萬(wàn)粉絲，3.5萬(wàn)個(gè)回頭客。
在嵐山區(qū)，像李志棟這樣的售茶人還有不少。數(shù)據(jù)顯示，2022年，巨峰鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)11億元，其中電商平臺(tái)銷售2.8億元。
剛成立兩年多的日照茶倉(cāng)，則通過包裝為喝茶人重新畫像：遇見千年銀杏·日照綠茶，包裝上是有四千年樹齡的“天下第一銀杏樹”，盒內(nèi)除茶外，還附贈(zèng)千年銀杏果一份；帶你去看?！と照粘辞?，包裝上是秀美的日照海濱風(fēng)光；由紙杯+鋁箔+植物纖維過濾網(wǎng)+茶葉組成的“杯泡茶”，憑借每一杯都是“私人定制”的包裝，敲開了20多個(gè)客戶的“門”……
把日照茶推向高端，當(dāng)?shù)卣恢痹诎l(fā)力。2022年6月，日照市成立了“日照綠茶”臻選聯(lián)盟，首次入盟10家企業(yè)，通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、全程追溯、專業(yè)背書，打造具有號(hào)召力、影響力、凝聚力的“日照綠茶”企業(yè)聯(lián)合體，提升“日照綠茶”團(tuán)體品牌形象。
“現(xiàn)在已經(jīng)不是品牌‘論資排輩’的時(shí)代了。能否立在潮頭，都是各憑本事?！壁w會(huì)會(huì)認(rèn)為，發(fā)展時(shí)間短，并不見得就是劣勢(shì)，沒有定性，反而可塑性強(qiáng)，日照綠茶的品牌打造、市場(chǎng)推廣大有可為。
好茶造就好品牌。嵐山區(qū)成功培育1個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、9個(gè)省級(jí)知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、14個(gè)山東名牌，100多支茶獲得“中綠杯”“華茗杯”等大獎(jiǎng)。先后被授予“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)茶葉品牌建設(shè)十強(qiáng)縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。
來(lái)源：文/圖山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 吳紹博
，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
十八大以來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的10年。六大茶類齊頭并進(jìn)，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售量和銷售額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開茶區(qū)、茶企、專家的匠心精琢，這十年，有成就也有曲折，它們是寶貴的經(jīng)驗(yàn)!更是下一個(gè)十年的風(fēng)向標(biāo)!讓我們用一段段精彩的奮斗史，共同見證中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的非凡十年!
作為位于中國(guó)北方僅有的幾個(gè)產(chǎn)茶區(qū)之一，山東省日照市嵐山區(qū)也是山東“南茶北引”最成功的地區(qū)之一，也是北方茶葉產(chǎn)業(yè)先行示范區(qū)。
十年
看嵐山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)成績(jī)嵐山區(qū)歷屆區(qū)委區(qū)政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全區(qū)建成了朝元山、北垛山、南北山等八大流域，涉及8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、263個(gè)行政村的茶葉產(chǎn)業(yè)格局。2012年茶園總面積10.9萬(wàn)畝，其中成齡茶園9萬(wàn)畝，年干茶產(chǎn)量6750噸，種植業(yè)產(chǎn)值6.7億元，平均畝產(chǎn)值7420元，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到11.4億元。
經(jīng)過十年發(fā)展，嵐山區(qū)茶園總面積達(dá)到16.2萬(wàn)畝，其中成齡茶園15.7萬(wàn)畝，茶農(nóng)戶有28298戶，年干茶產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸，種植業(yè)產(chǎn)值13.75億元，平均畝產(chǎn)值超過8600元，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到28.8億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。
嵐山茶園美景
嵐山區(qū)如何解決“南茶北引”的第一問題?
為鼓勵(lì)推動(dòng)茶葉種植與茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)，嵐山區(qū)實(shí)行茶葉優(yōu)先扶持政策，通過項(xiàng)目、資金聚力強(qiáng)化茶葉基礎(chǔ)配套建設(shè)，完成了茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)體系，本土化茶樹培育，茶園、茶葉基地建設(shè)等茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵階段建設(shè)!
1、加大政策精準(zhǔn)扶持，厚植茶業(yè)成長(zhǎng)沃土
嵐山區(qū)先后出臺(tái)了《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》《日照市嵐山區(qū)關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(2021—2025年)》等文件，區(qū)財(cái)政列支5000萬(wàn)元專項(xiàng)資金，在茶葉質(zhì)量、品牌、生態(tài)及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面進(jìn)行扶持，著力提升茶葉質(zhì)量水平，鍛造優(yōu)秀茶葉品牌。
2、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展檔次
嵐山區(qū)立足本地實(shí)際自然環(huán)境情況，先后引進(jìn)推廣了白毫早、中茶108、龍井43#以及中黃、中白多個(gè)系列50多個(gè)茶樹良種。經(jīng)過多年努力，已建立了御園春、碧波等茶樹良種選育基地，還建設(shè)了圣谷山、百滿、萬(wàn)平、浩天等10多個(gè)無(wú)性系茶樹良種示范基地，發(fā)展無(wú)性系茶園1萬(wàn)余畝。嵐山采用白毫早、中白等無(wú)性系品種生產(chǎn)的產(chǎn)品多次獲得“中茶杯”五星級(jí)品質(zhì)評(píng)價(jià)和“中綠杯”特別金獎(jiǎng)。
圣谷山態(tài)茶園
3、推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，打造優(yōu)良茶葉基地
嵐山區(qū)以強(qiáng)化“山水林園路湖”綜合配套建設(shè)為舉措，以優(yōu)化茶葉生產(chǎn)環(huán)境為目標(biāo)，聚力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，先后建成瀏園、祥路碧海、百滿等10多處生態(tài)基地，“百里綠茶產(chǎn)業(yè)帶”業(yè)已形成生態(tài)優(yōu)良、效益突出、茶旅融合的綜合產(chǎn)業(yè)帶。陳宗懋院士在瀏園等茶葉基地現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研時(shí)提出，日照茶業(yè)已經(jīng)步入特色鮮明的生態(tài)模式。
百里綠茶長(zhǎng)廊
“全國(guó)茶葉品牌建設(shè)十強(qiáng)縣”的品牌培育之路
發(fā)展茶葉品牌，扶持本地企業(yè)發(fā)展是關(guān)鍵。嵐山區(qū)現(xiàn)有涉茶企業(yè)302家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)17家;茶葉專業(yè)合作社392家，其中國(guó)家級(jí)示范社5家、省級(jí)示范社8家;
歷經(jīng)十年品牌培育，嵐山區(qū)現(xiàn)有1個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、14個(gè)省級(jí)知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌和品牌體驗(yàn)店，80多支茶獲得“中茶杯”等大獎(jiǎng)。其中，圣谷山分別榮獲2019世界綠茶評(píng)比會(huì)“最高金獎(jiǎng)”和2019世界紅茶質(zhì)量推選金獎(jiǎng)，瀏園獲得2016年“日本世界綠茶評(píng)比”金獎(jiǎng)，十字明茶業(yè)榮獲2019世界紅茶評(píng)比大金獎(jiǎng)。
在高標(biāo)準(zhǔn)茶園、產(chǎn)品方面，嵐山區(qū)現(xiàn)有無(wú)公害認(rèn)證茶葉55家90個(gè)產(chǎn)品，認(rèn)證面積55924畝，綠色認(rèn)證9家13個(gè)產(chǎn)品，面積3480畝，有機(jī)認(rèn)證茶葉基地20處。
近幾年，嵐山區(qū)先后被授予“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范縣”、“全國(guó)農(nóng)作物(茶樹)病蟲害綠色防控示范縣”、“全國(guó)茶葉品牌建設(shè)十強(qiáng)縣”等稱號(hào)。
總結(jié)十年品牌培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，嵐山區(qū)積極探索“行業(yè)交流、茶事互動(dòng)、新品體驗(yàn)”的茶葉經(jīng)營(yíng)新模式，提高品牌知名度，拓展市場(chǎng)空間。
一是走出去。近幾年嵐山區(qū)先后組織重點(diǎn)茶葉企業(yè)參加國(guó)內(nèi)和國(guó)際茶葉博覽會(huì)20多場(chǎng)次，并通過“日照綠茶齊魯行”、“日照綠茶北京推介會(huì)”等活動(dòng)，宣傳推介日照綠茶。
二是請(qǐng)進(jìn)來(lái)。嵐山區(qū)先后組織舉辦了2020茶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)、2021中國(guó)嵐山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨茶葉交易博覽會(huì)和“2022茶起嵐山—中國(guó)海岸綠茶春茶節(jié)”等活動(dòng)，著力打造地方特色品牌，切實(shí)提高了日照嵐山綠茶核心原產(chǎn)地品牌影響力。
三是亮起來(lái)。嵐山區(qū)致力于擦亮“日照綠茶”品牌，先后在央視CCTV-17(農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道)以“日照綠茶”品牌廣告的模式進(jìn)行宣傳推介(播出20輪次)。與鳳凰衛(wèi)視合作，拍攝了《日照綠茶的過去、現(xiàn)在、未來(lái)》三集專題片，并將在山東電視臺(tái)等主流媒體播放，現(xiàn)已完成前兩個(gè)專題的剪輯。
茶產(chǎn)品打開市場(chǎng)走出國(guó)門
質(zhì)量安全是后盾!
十年來(lái)，嵐山始終堅(jiān)持以生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ)，以綠色發(fā)展為理念，以質(zhì)量安全為底線的茶葉發(fā)展思路，積極實(shí)施綠色防控措施，探索茶葉高質(zhì)產(chǎn)銷新模式，制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)等，積極發(fā)揮引導(dǎo)作用，促進(jìn)本區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
1、持續(xù)實(shí)施統(tǒng)防統(tǒng)治，探索綠色防控的新路徑
嵐山全區(qū)連續(xù)6年投入財(cái)政資金3000余萬(wàn)元(另外，2022年計(jì)劃統(tǒng)籌資金1250萬(wàn)元)實(shí)施全域茶樹病蟲害綠色防控統(tǒng)防統(tǒng)治，以國(guó)有公司為實(shí)施主體，以黨支部領(lǐng)辦合作社為組織方式，以“一統(tǒng)三停一嚴(yán)管”為措施，實(shí)現(xiàn)茶園化學(xué)農(nóng)藥減量、茶農(nóng)減負(fù)和茶葉質(zhì)量提升。
2、探索“溯源秤+惠農(nóng)卡”模式，推進(jìn)茶葉質(zhì)量追溯體系建設(shè)
嵐山區(qū)在巨峰薄家口鮮葉交易市場(chǎng)等地率先實(shí)施了“溯源秤+惠農(nóng)卡”模式的茶葉質(zhì)量安全溯源體系。通過惠農(nóng)卡實(shí)現(xiàn)實(shí)名交易，配合農(nóng)殘檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)原料可追溯，質(zhì)量可控制，完善了“日照綠茶”全鏈條質(zhì)量追溯體系建設(shè)?，F(xiàn)已發(fā)放溯源秤128臺(tái)套，發(fā)放惠農(nóng)卡2.98萬(wàn)張，日交易量2000余批次，日交易額20萬(wàn)元以上。
3、以黨建為引領(lǐng)，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式
嵐山區(qū)堅(jiān)持發(fā)揮基層黨建引領(lǐng)作用，積極推廣“企業(yè)+黨支部領(lǐng)辦合作社+茶農(nóng)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。通過建設(shè)黨支部引領(lǐng)下的“日照茶倉(cāng)”模式，發(fā)揮黨支部的宣傳引領(lǐng)作用、企業(yè)的市場(chǎng)導(dǎo)向作用、合作社的自我管理自我提升作用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)提質(zhì)、茶農(nóng)增收、推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)向組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化快速推進(jìn)。2022年全區(qū)實(shí)施托管茶園4000余畝。
御園春鋼架大棚智能一體化管理模式
4、以標(biāo)準(zhǔn)促發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)茶葉精細(xì)化管理
嵐山區(qū)聘請(qǐng)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，組織制定了日照綠茶、日照紅茶8項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，率先在國(guó)內(nèi)建立茶葉全鏈條的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。并以此為基礎(chǔ)突進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嵐山區(qū)先后被評(píng)為“國(guó)家無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，圣谷山、瀏園春等企業(yè)先后通過歐盟、美國(guó)雨林、日本JAS、加拿大和澳大利亞等多國(guó)有機(jī)認(rèn)證。瀏園獲得山東首個(gè)茶葉出口備案。
拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式
軟實(shí)力發(fā)力!嵐山區(qū)深挖本地文化資源，積極推進(jìn)具有嵐山區(qū)特色的茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興。
1、立足文化資源，深入開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)文化
嵐山區(qū)創(chuàng)新“茶-文化-養(yǎng)生”新理念，先后建立東山部落、康養(yǎng)中心，并對(duì)磴山黃海九寨溝開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行進(jìn)一步開發(fā)建設(shè)，開啟了投資18億元的白云山文化旅游與萬(wàn)畝茶園片區(qū)景觀建設(shè)相結(jié)合的項(xiàng)目開發(fā)。
后黃埠茶園生態(tài)采摘區(qū)
2、立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)開發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑游線路和基地
嵐山區(qū)依托“海、茶、山”三大特色，打造了嵐山百里茶葉特色產(chǎn)業(yè)帶的茶旅結(jié)合精品路線。其中，投資2000萬(wàn)元新建巨峰鎮(zhèn)“鹽茶古道”旅游線路;發(fā)展茶葉一二三產(chǎn)業(yè)融合項(xiàng)目，爭(zhēng)引上級(jí)資金1300萬(wàn)元，新建圣谷山茶博園、百滿特色旅游茶園、萬(wàn)平茶文化園3處產(chǎn)業(yè)融合示范園共計(jì)2000畝。
鹽茶古道
3、立足特色農(nóng)業(yè)規(guī)模，集中建設(shè)一批茶旅景點(diǎn)
嵐山區(qū)借助當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)，依托“百里綠茶長(zhǎng)廊”，建設(shè)小茶山旅游度假區(qū)等八大茶旅景點(diǎn)，發(fā)展觀光旅游茶園1.2萬(wàn)畝。其中，淞晨茶文化園被評(píng)為國(guó)家級(jí)AAA景區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)祥路碧海獲得AAA景區(qū)認(rèn)證，萬(wàn)平茶園獲得2A景區(qū)認(rèn)證，小茶山文旅綜合體被評(píng)為首批山東省五星級(jí)民宿。
綠茶百里長(zhǎng)廊
科技是第一生產(chǎn)力!
嵐山區(qū)茶葉加工技術(shù)及科技迎新高1、茶葉育種水平提升
嵐山區(qū)先后建立了御園春、碧波、冠清、淞晨和浩天等茶樹良種繁育基地，開展茶樹抗旱抗寒抗病蟲害良種的選育及無(wú)性系良種的引種馴化和繁育推廣。
其中，日照碧波茶業(yè)有限公司與日照市茶科所合作選育了魯茶一號(hào)和魯茶二號(hào)，并通過了國(guó)家級(jí)良種認(rèn)定。日照市御園春茶業(yè)有限公司的無(wú)性系茶樹嫩枝快速繁育技術(shù)已取得國(guó)家發(fā)明專利，技術(shù)中的200多個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)已通過科技成果認(rèn)定，相關(guān)論文在《中國(guó)科技成果》上發(fā)表，該技術(shù)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。山東冠清茶業(yè)科技股份有限公司組建的日照沃土茶樹良種繁育基地實(shí)現(xiàn)了穴盤育苗與快繁技術(shù)的結(jié)合，加快了茶樹無(wú)性系良種苗木推廣速度，提高了北方無(wú)性系茶苗栽植成活率。
嵐山茶苗扦插園
2、茶葉加工水平提升
在重點(diǎn)發(fā)展名優(yōu)綠茶的基礎(chǔ)上，嵐山區(qū)加大了其他茶類花色品種的開發(fā)力度，相繼開發(fā)出紅茶、黑茶、黃茶、白茶和茉莉花茶等茶葉產(chǎn)品，開發(fā)了桑葉茶、明日葉、杜仲茶等多種保健茶，豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
同時(shí)，嵐山基于本地優(yōu)異的茶葉原料基礎(chǔ)，積極與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)及中茶所等開展技術(shù)合作，研發(fā)并完善了紅茶，白茶及白茯茶等的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)夏茶生產(chǎn)效益成倍增長(zhǎng)，原先幾塊錢一斤的“粗料”變成了入口甘醇，有益健康的“金花茯茶”，成為日照綠茶新的效益增長(zhǎng)點(diǎn)。并把茶葉深加工技術(shù)引入生產(chǎn)，開展了抹茶及配套產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，開發(fā)出茶飲料、茶食品，茶葉面膜及化妝品等系列產(chǎn)品，為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條拉伸找出來(lái)新路。
茶葉加工廠
3、茶產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)提升
嵐山區(qū)建成茶葉類科技創(chuàng)新平臺(tái)14家，其中省級(jí)平臺(tái)2家。積極與高等院校、科研院所對(duì)接，開展茶樹良種選育繁育、高產(chǎn)栽培技術(shù)、有害生物無(wú)公害防治、茶葉精深加工等高新技術(shù)引進(jìn)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在嵐山農(nóng)高區(qū)建立科研基地，開展茶園節(jié)水灌溉及水肥一體化技術(shù)課題研究;北京工商大學(xué)依托陸先生科技公司組建江北茶產(chǎn)業(yè)研究院開展茶葉食品藥品精深加工研發(fā)。鼓勵(lì)企業(yè)招才引智、招科引技，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外科技合作，加大研發(fā)及科技創(chuàng)新力度。圣谷山茶場(chǎng)與中國(guó)工程院劉仲華院士、湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村共同研發(fā)的“東夷茯茶”榮獲第九屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶遴選活動(dòng)“黑茶—茯茶類”創(chuàng)新金獎(jiǎng)。
深加工實(shí)驗(yàn)室
4、推進(jìn)茶葉管理技術(shù)創(chuàng)新
嵐山區(qū)實(shí)現(xiàn)綠色防控全覆蓋，積極推廣殺蟲燈、色誘板等非化學(xué)防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低種植環(huán)節(jié)帶來(lái)的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。
借助農(nóng)高區(qū)茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過茶園、市場(chǎng)、加工車間AI智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)和語(yǔ)音警示系統(tǒng)，對(duì)違規(guī)施用農(nóng)藥、違規(guī)采茶、不規(guī)范加工操作行為進(jìn)行即時(shí)自動(dòng)抓取和警告，實(shí)現(xiàn)了從茶園管理、鮮葉采收、茶葉加工、包裝銷售的全過程的智能化、可視化監(jiān)控管理，真正實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的質(zhì)量溯源管理。消費(fèi)者能通過掃描茶葉包裝的二維碼，可以實(shí)時(shí)查看茶園及茶葉加工實(shí)況，全程追溯茶園農(nóng)事管理、茶葉加工、包裝全過程信息。
人才培育是茶葉可持續(xù)發(fā)展的源泉
嵐山區(qū)積極集聚人才，為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供智力支持，農(nóng)技服務(wù)與骨干人才培養(yǎng)兩不誤!
1、打造科技特派員隊(duì)伍
嵐山區(qū)共有科技特派員58名，其中茶葉領(lǐng)域科技特派員17名，每年組織科技特派員到農(nóng)村開展技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等科技服務(wù)，如結(jié)合農(nóng)時(shí)，開展服務(wù)春耕生產(chǎn)等科技服務(wù)。扶貧期間，組織科技特派員結(jié)對(duì)服務(wù)貧困村，定期開展技術(shù)指導(dǎo)，累計(jì)開展技術(shù)指導(dǎo)50余次，目前在科技特派員開展幫扶基礎(chǔ)上，繼續(xù)選派山農(nóng)大張開興教授等高層次科技特派員服務(wù)基層茶葉企業(yè)，開展先進(jìn)技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，同時(shí)組織趙會(huì)會(huì)等一批科技特派員申報(bào)科技特派員產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)。
2、推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作
嵐山區(qū)先后組織圣谷山茶場(chǎng)聯(lián)合日本茶葉專家中村順行申報(bào)省外專雙百項(xiàng)目，組織賈興華博士創(chuàng)業(yè)人才團(tuán)隊(duì)以名優(yōu)茶智能化采茶機(jī)器人的研發(fā)與應(yīng)用項(xiàng)目申報(bào)日照市第二屆“筑夢(mèng)日照、創(chuàng)贏未來(lái)”高層次人才創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)類。
持續(xù)推進(jìn)御園春、盛華機(jī)械、萬(wàn)平農(nóng)業(yè)等企業(yè)與浙江大學(xué)、杭州茶葉研究所等高校院所的人才與科研合作，聘請(qǐng)省內(nèi)外3所高校院所的5位專家教授到區(qū)內(nèi)茶葉企業(yè)擔(dān)任科技專員，幫助企業(yè)提升科技創(chuàng)新和發(fā)展活力，解決技術(shù)困難與問題，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。
《嵐山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展回顧》
資料由以下單位及相關(guān)負(fù)責(zé)人提供
特此鳴謝
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除
日前，日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司生產(chǎn)基地內(nèi)一派繁忙，廠內(nèi)攤晾著大量的茶葉鮮葉，工人正在加緊生產(chǎn)白毛茶，這正是生產(chǎn)“金花白茶”的關(guān)鍵原料。近年來(lái)，日照市積極探索日照茶提質(zhì)增效，豐富茶葉品類，特別是“金花白茶”的問世，將夏茶葉片成熟、梗粗等不利于做綠茶、紅茶的劣勢(shì)，轉(zhuǎn)化為培育“金花”的優(yōu)勢(shì)，讓日照茶在伏季開出了大大的“金花”。
品類多樣化為生產(chǎn)淡季“升溫”
提起日照，綠茶是繞不過去的“好品”。作為山東茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值最大的產(chǎn)茶地區(qū)，日照目前共有茶園面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶1.98萬(wàn)噸、總產(chǎn)值達(dá)38億元，帶動(dòng)30余萬(wàn)人就業(yè)。日照綠茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“日照綠茶”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，也是日照市靚麗的城市名片和金字招牌。
然而，日照綠茶夏茶價(jià)格低，伏季是日照茶生產(chǎn)的淡季。為了破解日照茶生產(chǎn)淡季難題，推動(dòng)日照茶高質(zhì)量發(fā)展，近年來(lái)，日照走上了一條茶葉品類多樣化探索之路。
據(jù)日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心茶葉科工作人員介紹，為探索茶葉品類的多樣化，政府部門和日照茶人從沒停止過創(chuàng)新的腳步，在日照茶界曾流傳著這樣的一種說(shuō)法：春綠夏紅秋烏龍。
六大茶類中，除了黃茶之外，日照茶人試制過紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶和白茶，經(jīng)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)日照茶原料制作綠茶、紅茶、黑茶、白茶都非常適合。目前，不少企業(yè)制作紅茶的技術(shù)已經(jīng)非常成熟。
除了紅茶之外，近幾年日照市也積極探索日照白茶、黑茶的制作，如圣谷山茶場(chǎng)、碧波茶業(yè)等企業(yè)都進(jìn)行了積極研發(fā)，并且取得成功。
金花白茶三伏天生產(chǎn)正旺
近日，記者在日照圣谷山茶場(chǎng)看到，廠內(nèi)攤晾著大量的茶葉鮮葉，工人們正忙著生產(chǎn)白毛茶，而這正是生產(chǎn)茯磚茶（以下簡(jiǎn)稱“金花白茶”）的關(guān)鍵原料。
“國(guó)茶人物·制茶大師”、圣谷山茶場(chǎng)董事長(zhǎng)高建華介紹，所謂“金花”，學(xué)名為冠突散囊菌，是自然生長(zhǎng)的一種益生菌。2018年，圣谷山茶場(chǎng)作為發(fā)起單位，成立日照市黑茶研究院，開啟了金花白茶研制之旅。
夏茶葉片大的劣勢(shì)是生產(chǎn)金花白茶的優(yōu)勢(shì)
金花白茶使用日照茶樹夏季原料，經(jīng)過攤晾等工序后壓制成茶磚，再通過模擬“金花菌”的生長(zhǎng)環(huán)境，利用智能控溫控濕系統(tǒng)，保證烘房的溫濕度穩(wěn)定，從而促進(jìn)有益菌群的生長(zhǎng)，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解和轉(zhuǎn)化，讓茶磚自然發(fā)出菌花?！敖鸹ā痹酵?，說(shuō)明茶的品質(zhì)越好，通常能散發(fā)出濃郁的菌花香。
圣谷山發(fā)酵室內(nèi)金花白茶需“發(fā)花”40天
“夏茶葉片成熟、含梗多，這些在制作日照綠茶、日照紅茶過程中的劣勢(shì)，反而是制作金花白茶的優(yōu)勢(shì)，鮮葉中加入茶梗，透氣性好，有利于發(fā)出金花。同時(shí)，夏季氣溫高也是發(fā)花的優(yōu)勢(shì)，因此茶廠抓緊在三伏天趕制金花白茶。”高建華告訴記者，“金花白茶保質(zhì)期長(zhǎng)，在適宜的溫度下，能夠長(zhǎng)期保存，有‘一年茶、三年藥、七年寶’的說(shuō)法，因此在市場(chǎng)上廣受認(rèn)可和好評(píng)?！?
科技助力金花白茶散發(fā)“日照味”
“發(fā)花”是形成茯茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何讓日照茶在北方這樣特定的環(huán)境中“發(fā)花”呢？這需要科技的支撐，更需要專家的智慧和力量。
高建華介紹，在金花白茶研制過程中，圣谷山茶場(chǎng)研發(fā)中心打造出一支高層次科技創(chuàng)新隊(duì)伍，中國(guó)工程院院士、“金花之父”劉仲華、湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村、韓國(guó)韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任教授、碩博導(dǎo)師姜育發(fā)及多位茶學(xué)教授、專家作為“大腦”和智庫(kù)，通過“白加黑”工藝創(chuàng)新研制，將傳統(tǒng)茯茶與北方茶品質(zhì)完美融合，并于2020年獲得山東省第一張白茶生產(chǎn)許可證。
2023年5月，韓國(guó)韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任教授、碩博導(dǎo)師姜育發(fā)（左）品評(píng)圣谷山金花白茶
同時(shí)，為了提高生產(chǎn)效率，做出獨(dú)具日照特色的高品質(zhì)金花白茶，高建華帶領(lǐng)茶場(chǎng)員工積極自主研發(fā)，搞發(fā)明創(chuàng)造，獲得了多項(xiàng)專利。2021年以來(lái)，在金花白茶方面，獲得1項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，3項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利，5項(xiàng)外觀專利（用于茶葉包裝），此外還有2項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利已進(jìn)入實(shí)質(zhì)審查階段。
“日照茶樹越冬期比南方茶樹長(zhǎng)1-2個(gè)月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，與‘金花’融合，形成了獨(dú)具日照味道的北方茶?！备呓ㄈA告訴記者，2020年日照金花白茶一經(jīng)推出，就得到了專家及廣大消費(fèi)者的充分肯定和認(rèn)可。憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，圣谷山茶場(chǎng)生產(chǎn)的“東夷茯茶”于2021年獲得第九屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶遴選活動(dòng)創(chuàng)新金獎(jiǎng)。
“日照金花白茶非常具有市場(chǎng)潛力，不僅僅在山東，在全國(guó)也極具競(jìng)爭(zhēng)力，甚至有走出國(guó)門、出口到海外的潛質(zhì)，這一點(diǎn)我是非常有信心的。”高建華表示，隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，金花白茶的健康屬性會(huì)愈發(fā)受到歡迎，由此帶動(dòng)越來(lái)越多的茶企生產(chǎn)金花白茶，夏季鮮料的需求量也就會(huì)越來(lái)越大，客觀上會(huì)提高夏茶價(jià)格、帶動(dòng)茶農(nóng)增收，形成良性互動(dòng)，催生新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。
來(lái)源：齊魯壹點(diǎn)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
