原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

日照好的茶廠

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滇紅1號:滇紅經(jīng)典工藝的傳承者

如果說,滇紅茶產(chǎn)業(yè)看鳳慶,那么“滇紅1號”就是鳳慶滇紅茶這個皇冠上的一顆最璀璨的明珠,因為其源自“外事禮茶”,自1959年起就被國務院當成國禮送給各國政要。這種于1958年研制的特級工夫紅茶一直以來都被視為滇紅最經(jīng)典的茶品。目前市場上打著“外事禮茶”“58年工藝滇紅”“滇紅特級工夫茶”旗號的茶品很多,“滇紅1號”與之不同的是,其不但繼承了58年經(jīng)典工藝,而且與時俱進,不斷改進工藝與把控品質(zhì),始終走在滇紅核心工藝研發(fā)的前沿,代表著傳統(tǒng)滇紅在當代的最新發(fā)展水平。

滇紅茶產(chǎn)業(yè)肇始于1939年,至今走過了78年的風風雨雨、滄桑與輝煌。作為中國最具代表性的兩大紅茶之一(另一個為祁門紅茶),滇紅的歷史地位的取得不是一蹴而就的,而是幾代滇紅人的心血結(jié)晶,正是數(shù)十年如一日地對工夫紅茶、紅碎茶的工藝進行技術攻關,不斷完善制程,推出經(jīng)典茶品,才使得滇紅茶蜚聲中外,地位愈老彌堅,而不是淪為劃空而過的流星,轉(zhuǎn)瞬即逝。

滇紅茶發(fā)展的三個大時代

在《滇紅創(chuàng)新史:從傳統(tǒng)滇紅到大滇紅》一文中,筆者認為消費市場的三次變遷,推動滇紅產(chǎn)業(yè)的三次大創(chuàng)新,相繼開啟了外銷、內(nèi)銷名優(yōu)茶、大滇紅三個時代。

第一次變遷是,云南由傳統(tǒng)曬青綠茶及其緊壓茶品為主,轉(zhuǎn)向以用于出口的優(yōu)質(zhì)紅茶為主。因此,從1939到1984年,滇紅產(chǎn)業(yè)靠出口創(chuàng)匯來驅(qū)動。其的名優(yōu)茶戰(zhàn)略是工夫紅茶、紅碎茶的研制。尤其是紅碎茶的研制作為國家重點攻關項目來抓,因為國際市場上銷量最大的是紅碎茶。此是滇紅的外銷時代。

第二次變遷是,滇紅由外銷市場轉(zhuǎn)向以內(nèi)銷為主。其時間跨度為1985年到2012年,分為兩個階段:

一是1985年到2002年,滇紅生產(chǎn)企業(yè)堅持傳統(tǒng),在創(chuàng)新方面不作為,并將未來希望寄托在其他茶類之階段。

二是2003年到2012年滇紅的內(nèi)銷市場實施名優(yōu)茶戰(zhàn)略,先是借鑒綠茶的名優(yōu)茶做法,相繼推出了經(jīng)典58、金芽紅茶、中國紅等高端滇紅,其后又借鑒金駿眉的一些制茶理念。此是滇紅內(nèi)銷名優(yōu)茶時代。

第三次變遷是,2013年以來,滇紅的原料、初制與后發(fā)酵革命。其應對的是消費者對茶葉內(nèi)質(zhì)的空前強調(diào)。

這是在學習普洱茶的做法。普洱茶的興起,將原料、初制與倉儲環(huán)節(jié)提到了全所未有的高度。要做出好茶,“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”。原料要找古樹料,至少也要是生態(tài)料;工藝方面對初制空前重視,因為初制沒做好,后面的精制再牛B也是白搭;加工好的茶只是半成品,要放在專業(yè)倉庫里接受時間的洗禮,慢慢變成成熟茶品,也因此年份茶體系得以構(gòu)建。

滇紅茶通過借鑒普洱“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”之全程品質(zhì)把控體系,將大幅度提升品質(zhì),從而使滇紅產(chǎn)業(yè)邁進品質(zhì)時代。此是大滇紅時代。

滇紅進入了品質(zhì)與大健康時代

滇紅之所以能與時俱進,相繼開啟外銷、內(nèi)銷名優(yōu)茶、大滇紅三個時代,乃在于幾代滇紅人針對消費市場的變遷,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上,根據(jù)時代發(fā)展的新需求對工藝進行大膽創(chuàng)新,積極研發(fā)引領消費潮流的明星茶品,從而贏得不同時代消費者的喜愛,占據(jù)中國紅茶發(fā)展制高點。

為什么傳統(tǒng)滇紅茶會一再改善工藝迎合市場?乃在于外銷、內(nèi)銷市場對于茶品的要求截然不同,老外重調(diào)飲,國人重清飲。因此過去以外銷為主的滇紅茶,必須根據(jù)調(diào)飲市場的需求來進行技術攻關與研發(fā)產(chǎn)品。1991年以后,滇紅茶外銷市場極度萎縮,主要靠內(nèi)銷謀求生存與發(fā)展,原先主打調(diào)飲牌的工藝與產(chǎn)品研發(fā)思路肯定要轉(zhuǎn)向以清飲為主。這就是滇紅工藝變遷的深層邏輯。

就內(nèi)銷而言,還可以繼續(xù)分為名優(yōu)滇紅與大滇紅兩個階段。名優(yōu)滇紅是滇紅茶充分學習綠茶的產(chǎn)物,因為當時名優(yōu)綠茶代表清飲市場的最高水平。后來,滇紅又學習了金駿眉與普洱茶的一些先進做法,在傳統(tǒng)滇紅的基礎上出現(xiàn)了新滇紅、衍生滇紅,從而進入了大滇紅時代。

大滇紅時代,其實是品質(zhì)時代、大健康時代。因為在這個時代,國人對于品質(zhì)與健康空前強調(diào),要做國人的清飲市場,不再是簡單地學習綠茶將外形做漂亮,而且要對品質(zhì)進行全程把控,即從茶園到茶杯的品質(zhì)全面提升,而不單單是某一兩個環(huán)節(jié)的品質(zhì)提升。口感大幅度改善提升的同時,食品安全也變得越來越重要,綠色、有機、生態(tài)、環(huán)保、可溯源等理念也成為時代消費主流,滇紅必須順應大健康時代潮流。

滇紅1號就是蒲門茶業(yè)針對大健康時代開發(fā)的一款茶品。蒲門茶業(yè)認為要做出高品質(zhì)、健康的滇紅茶品,必須從以下四方面入手:

一是全程把控品質(zhì)。也就是從茶園開始,到初制、精制、倉儲、包裝、運輸全程把控質(zhì)量。這一提法具有劃時代的革命意義。因為在滇紅的外銷為主的時代,是輕初制、重精制,也就是初制環(huán)節(jié)粗放,靠精制環(huán)節(jié)的分級拼配來降低成本、改善口感。在內(nèi)銷名優(yōu)滇紅時代,開始重視初制起來,但更多地停留在外形好看階段,而對茶葉內(nèi)質(zhì)要求不高,食品安全也遠沒有今天這樣重視。而到了大健康時代,以蒲門為代表的時代先鋒,主動迎合消費市場升級的需要,提出了全程把控品質(zhì)的理念,而且其強調(diào)品質(zhì)從源頭的茶園與初制環(huán)節(jié)抓起,并創(chuàng)造性提出了紅茶倉儲概念,讓紅茶也能后期轉(zhuǎn)化,變得越陳越香。

因此,蒲門的全程品質(zhì)把控關的核心是,原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華。

二是用制藥理念做茶,確保食品安全。公司自成立以來,一直視質(zhì)量為生命線,以“匠心蒲門,品質(zhì)滇紅”為核心訴求點,做滇紅、普洱茶、綠茶精品,將第一車間建在茶園,投資上億元建專業(yè)化生產(chǎn)基地與倉儲基地,用制藥理念做茶。廠房建設按照制藥GMP理念,建有與國際生產(chǎn)標準和質(zhì)量標準接軌的現(xiàn)代化智能化生產(chǎn)線5條,年生產(chǎn)能力達3000多噸。

三是建立可溯源體系,實行從茶園到茶杯全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控,為消費者奉上一杯安全、健康、好喝的茶。

四是蒲門茶業(yè)打造科技型企業(yè),注重科研與技術攻關,根據(jù)市場需求進行產(chǎn)品研發(fā)。

從外事禮茶到滇紅1號,滇紅茶的工藝進化史

“滇紅1號”產(chǎn)自滇紅之鄉(xiāng)鳳慶,其源自傳統(tǒng)滇紅最經(jīng)典的茶品——外事禮茶。

1958年,鳳慶茶廠首創(chuàng)“滇紅”特級工夫茶,從1959年開始被國家定為外事禮茶,定型定量生產(chǎn),供國務院使用。其又在2006年借鑒名優(yōu)綠茶重視外形的做法,在滇紅初制五關的基礎上加上做形關,將特級滇紅升級為理條特級滇紅,從而開創(chuàng)了滇紅內(nèi)銷名優(yōu)茶時代。2016年,高舉“大滇紅”產(chǎn)業(yè)大旗的蒲門茶業(yè),順應大健康、大消費時代潮流,對理條特級滇紅進行改進,按照“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”的全新思路,開發(fā)出品質(zhì)全面提升的“滇紅1號”。

1958年研制的特級工夫紅茶,是傳統(tǒng)滇紅的代表,其工藝被譽為經(jīng)典滇紅工藝,其茶品被定為外事禮茶,被國務院送給各國政要。按1958年經(jīng)典工藝制作的特級紅茶,其與時俱進,通過主動迎合消費時代的變遷,在不同時代都創(chuàng)造了全新經(jīng)典,引領全新消費潮流,折射出一部滇紅工藝變遷史。

與時俱進的特級滇紅工藝嬗變?nèi)缦拢?/p>

傳統(tǒng)特級滇紅(外事禮茶):

1958年鳳慶茶廠創(chuàng)制全毫滇紅工夫,外形條索緊結(jié),鋒苗秀麗,金毫閃爍;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷,香馨味醇,葉底紅亮,取名“金芽茶”,曾以每磅(0.45kg)500便士在倫敦市場創(chuàng)當時世界茶葉最高價。同年,又在此基礎上,創(chuàng)制特級滇紅工夫,毫芽特多,形美色艷,香高味濃。該產(chǎn)品一直是國家外事活動和贈送外賓的禮茶。鳳慶茶廠特級滇紅工夫,1986、1990年評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,榮獲全國名茶稱號。

理條特級滇紅(傳承58年經(jīng)典工藝):

市面上打著58年經(jīng)典滇紅工藝旗號的茶品,其實絕大多數(shù)都是理條特級滇紅,其是針對國內(nèi)清飲市場,對外事禮茶的工藝進行改進,通過理條讓其外形更好看,口感與香氣也更符合國人清飲特點。

品質(zhì)全程把控的理條特級滇紅(滇紅1號)

滇紅1號是特級滇紅工藝的最新發(fā)展,是外事禮茶這個傳統(tǒng)滇紅最經(jīng)典的茶品,為應對大健康、品質(zhì)時代做出的最新改進,從茶園到茶杯對品質(zhì)進行全程把控。

八關制茶與滇紅工藝革命

以外銷為主的傳統(tǒng)滇紅,雖然重視精制,初制粗放,但對初制工藝是有嚴格技術要求的,即“滇紅茶初制五關”:鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干,每一關都有嚴謹?shù)臉藴驶に嚵鞒?,只有嚴格按照這五關制做的,才是合格、品質(zhì)過硬的滇紅毛茶。其也是精制的基礎功課,有了合格的紅毛茶才能通過分級、拼配工藝,精制出上好的滇紅茶來。

后來,滇紅茶為了應對國內(nèi)清飲市場的需求,利用直型理條機,解決了傳統(tǒng)紅茶外型不統(tǒng)一整齊的問題,因為增加了一個做形環(huán)節(jié),故滇紅初制五關演變?yōu)榱P:鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形(理條)、烘干。

蒲門茶業(yè)在繼承傳統(tǒng)滇紅初制工藝的基礎上,提出了“制茶八關”的理念,即增加了茶園建設與倉儲陳化兩關,用“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”對滇紅茶品質(zhì)進行全面提升。要真正將第一車間建在茶園,必須重視茶園建設關,通過對茶園進行系統(tǒng)性改造提升,才能大幅度提高鮮葉的品質(zhì)。蒲門茶業(yè)通過工藝革新,讓滇紅也能越陳越香,其的出現(xiàn)喻示著紅茶也能大規(guī)模倉儲陳化。因此,倉儲陳化也是極其重要的一關。

制茶八關:茶園建設、鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形(理條)、烘干、倉儲陳化。制茶八關體現(xiàn)了蒲門茶業(yè)對品質(zhì)進行全程把控的思想,即從茶園到茶杯全面提升品質(zhì)。

其可再進一步總結(jié)為:

傳統(tǒng)滇紅工藝:初制五關+精制(分級、拼配)

其主做外銷市場,不重外形,重香氣、滋味,用于調(diào)飲。初制粗放,強調(diào)精制,做分級拼配茶,降低成本,改善品質(zhì),拼出不同風味。代表工藝為58年滇紅特級工夫茶工藝,代表茶品為外事禮茶。

名優(yōu)滇紅工藝:初制六關+精制(分級、拼配/完整芽葉)

主做內(nèi)銷市場,是學習名優(yōu)綠茶的產(chǎn)物。初制五關+做形(理條),形成六關,重外形,香氣、滋味適合清飲。在精制環(huán)節(jié)出現(xiàn)不分級、不拼配茶,強調(diào)芽葉的完整性,比如理條特級滇紅就沒有經(jīng)過分級拼配。也就是初制變成六關,精制可以分級、拼配,也可以不分級、不拼配,保留完整芽葉。代表工藝為2006年滇紅理條工藝。代表茶品為理條特級滇紅。

大滇紅工藝:初制八關+精制(分級、拼配/完整芽葉)

按照“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”思路,從茶園到茶杯對品質(zhì)進行全程把控,創(chuàng)造性引入茶園建設與倉儲陳化兩關,全面提升滇紅茶品質(zhì)。代表工藝為滇紅品質(zhì)全程把控工藝,代表茶品為滇紅1號。

滇紅1號是全程品質(zhì)把控的產(chǎn)物

滇紅1號就是“制茶八關”理念之實踐產(chǎn)物。傳統(tǒng)滇紅重精制,名優(yōu)滇紅重初制的外形,滇紅1號則是全程把控品質(zhì)。

蒲門茶業(yè)嚴格按照“原料是基礎,工藝是關鍵,倉儲是升華”思路做茶,通過輸出標準,重新組織茶園、茶農(nóng)、初制、精制、倉儲與包裝環(huán)節(jié),按照精細化、健康安全、標準化、數(shù)據(jù)化、可溯源等方式全程提升品質(zhì),打造大健康時代的品質(zhì)觀——生態(tài)、健康、口感好、形狀美。

滇紅1號蘊含的“原料、工藝、倉儲”密碼:

1、茶園好

蒲門茶業(yè)排查鳳慶全縣茶園,精選優(yōu)質(zhì)茶園做基地。優(yōu)質(zhì)茶園是指向陽、無核桃樹的老茶園,海拔高,生態(tài)環(huán)境好。向陽茶園,因日照充足,茶葉香甜,不苦澀。核桃林會影響茶葉品質(zhì),故選擇茶園要避開核桃林。以30—80年的老茶園為主,甚至里面有百年以上的矮化古茶樹。地處大山深處,生態(tài)環(huán)境好,周邊是森林,植被好,無工業(yè)污染,低緯度高海拔,是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的絕佳地帶。

2、茶農(nóng)好

中國茶產(chǎn)業(yè)的最大短板是茶農(nóng)。茶農(nóng)因小農(nóng)經(jīng)濟意識濃厚,很難被納入現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)體系。蒲門茶業(yè)的解決之道:一是建立完善的茶農(nóng)管理制度與分享平臺,茶農(nóng)要嚴格培訓與管理起來,還要讓他們充分分享企業(yè)發(fā)展的成果,讓其成為真正的主人翁。二是選擇群眾基礎好的基地進行合作。這些基地的茶農(nóng)經(jīng)過專業(yè)培訓與指導,長期種茶,種植管理茶園經(jīng)驗豐富,素質(zhì)高,是職業(yè)化的茶農(nóng),愿意接受公司茶園管理制度。

3、初制所好

選有技術基礎、條件好的初制所,并對初制所進行升級改造,提升技術,進行軟硬件改造,使之成為標準化的初制所。同時按照大健康制茶理念,新建高規(guī)格初制所。

4、制茶理念好

以“制茶八關”為核心,用制藥理念做茶,建立茶葉追溯系統(tǒng),打造科技型茶業(yè)基地,與時俱進,創(chuàng)新工藝,針對消費市場研發(fā)產(chǎn)品,實施標準化、精細化生產(chǎn),做大健康時代的領先者。

5、倉儲好

文/白馬非馬

請上帝喝茶工作室出品

支招:茶葉店找客戶的8大方法

當你開著一家茶葉店,不論是茶葉店零售模式還是批發(fā)模式,要想多賣茶,方法只有一個,那就是:多賣茶

雖然聽起來是一句廢話,但是很多開茶葉店的老板卻沒有細細研究多賣茶這三個字應該怎么樣才能做到。

正常一家以零售為主的茶葉店一般是開在小區(qū)附近或者消費者流動性比較大的步行街,開一家茶葉實體店主要就是要靠店鋪的位置來吸引客戶,從而產(chǎn)生銷售轉(zhuǎn)化,但是現(xiàn)在的商業(yè)大環(huán)境我們也知道,單靠店鋪位置好就能大賣茶葉的時代已經(jīng)過去,也就是說現(xiàn)在哪怕你開了一家位置比較好的茶葉店,生意也并不一定會好。

還有一種開茶葉店模式就是開在批發(fā)市場里面,每一座城市都有農(nóng)貿(mào)批市場,地級市以上也都有專業(yè)的茶葉批發(fā)市場,如果是專業(yè)的茶葉批發(fā)市場,那客戶流量會相對精準,就是專門來批發(fā)市場購買茶葉的小商戶或者個人。

現(xiàn)在市場上開茶葉實體店主流的這兩種銷售模式,我們會發(fā)現(xiàn)一個特點,都是靠店鋪位置本身來吸引客戶,達成銷售,也就是我們所說的傳統(tǒng)坐商模式。

現(xiàn)在稍微懂一點營銷知識的茶葉店老板都知道一個道理,那就是你的茶葉銷售量跟你與多少個潛在客戶發(fā)生了關系有關。

這句話什么意思,就是你的地盤有多少人知道你賣茶葉,并且發(fā)生了去你茶葉店品茶看茶的行為,就決定了你的銷量,這也是我們看為什么那么多茶葉店老板打各種類型的銷售廣告。其實目的就是要告訴人們,我在什么地方開了一家茶葉店,現(xiàn)在搞了一個什么活動,快來買吧。

但是我們可以清楚的看到一個問題,各種類型的廣告對于當下的市場環(huán)境真的沒有多大作用了,更多的是商家的一種自我安慰,因為商業(yè)廣告只是起到了一個商業(yè)傳播的作用,那為什么現(xiàn)在做各種商業(yè)廣告作用不太大了?

因為商業(yè)廣告只是起到了傳播作用,僅僅是將信息傳給了潛在消費者,至于消費者有沒有行動,誰也不知道?,F(xiàn)在這種市場環(huán)境就如同你將一杯熱茶送到了一個口渴人的對面,但是這個口渴的人沒有辦法喝,因為盛熱茶的杯子沒有把手,口渴的人因為沒有把手,他也怕燙手,所以總是沒有伸手去拿杯子。

單純的廣告?zhèn)鞑ゾ腿缤粋€沒有把手的杯子,送不到口渴的人手里,沒有近距離的接觸,深入的了解,自然就沒有銷量,如同我們開店的人,只將廣告?zhèn)鞑チ顺鋈?,但更重要的第二點,消費者有沒有因為廣告到你店里去品品茶,這一條,99%打廣告的老板都沒有做到,其實這才是做廣告最重要的一點。

所以,茶葉店老板的工作只有一個,那就是制造一個與潛在消費者面對面的把手,只有創(chuàng)造了這個把手,消費者才有可能到你店里品品茶,了解你,了解茶葉,從而產(chǎn)生購買。

所以,請老板們記住一句話:賣茶,就是要制造與大量客戶接觸的機會。

在指導茶葉店老板銷售的過程中,我總結(jié)了8個找客戶的實用方法,希望對大家的賣茶工作有所幫助。

1:本地便民信息網(wǎng)站

2:與實體店老板合作

3:與物業(yè)合作。

4:與礦泉水公司合作。

5:與快遞店合作。

6:與洗浴養(yǎng)生會所合作。

7:與超市合作。

8:與洗車行合作。

我們針對以上8個找客戶辦法,進行分析。

1:本地便民信息網(wǎng)站

每一座城市都有一個或者幾個地方性綜合網(wǎng)站,里面有交友,賣車,賣房等各類便民信息,雖然現(xiàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)比較方便,人們從電腦端看信息發(fā)布信息轉(zhuǎn)移到了各類APP及微信,但是人們對于信息發(fā)布及觀看的需求并沒有改變,只是改變了發(fā)布及觀看方式。

所以,在網(wǎng)絡滲透到各個生活的今天,各位老板要堅持發(fā)布商業(yè)信息,每天發(fā),只有堅持發(fā),才會讓品牌滲透到消費者的骨子里去,也許消費者當時看這種廣告的時候并沒有產(chǎn)生購買欲望,但是當他產(chǎn)生購買欲望的時候,一定要先想到你,這就是我們每天要發(fā)布商業(yè)廣告的目的。

舉個例子,我們當?shù)赜幸粋€大力士搬家公司,每天通過各個渠道發(fā)布搬運,搬家信息及賣二手商品,一直堅持了幾年,我們都知道,搬家這類公司消費者使用頻率也不是很高,但是,如果一旦有需求,消費者一定都想到了大力士搬家公司,這家公司的老板是一位80后,在十年前可以說是白手起家,現(xiàn)在年收入30萬以上,在一個只有50萬人口的小縣城,這個收入應該說是非常不錯了。

茶葉作為重復消費品,消費者基本上是認老板,認店,并沒有品牌意識,更何況,現(xiàn)在中國的茶葉市場能拿的出手的茶葉品牌屈指可數(shù),所以,將你的茶葉店品牌做到全市曝光量第一,并且長期堅持,你一定會有所收獲。

網(wǎng)絡各渠道投放比例,免費的與收費的各占一半,然后在后面中根據(jù)效果優(yōu)化投放比例。

2:與實體店老板合作

很多茶葉店老板都忽略了一個消費者群體,那就是你所在城市的實體店老板們,其實作為小老板,他們的茶葉需求量要比一般消費者高上許多倍,我們都知道,茶葉的利潤來自于銷量的持續(xù)性,且越大越好,哪怕利潤只有百分之二十,但是銷量持續(xù)放大,也是非常賺錢的。

那我們想一下,什么情況下,茶葉的銷量會放大,其實主要取決于兩方面,一個是送禮,一個是會客,只有在這兩種情況下,茶葉的銷量才會持續(xù)放大,如果只是靠消費者自飲,一個消費者自飲的量是有限而且固定的,一個人一年喝20斤茶葉,基本都會固定在這個位置,并不會說你的茶葉賣10元一斤,我就一年喝100斤。

所以,要想茶葉上量,就必須從能放大銷量的消費者群體入手,而這個群體非老板群體不可。

我們都知道,中國經(jīng)濟的活力完全取決于民營企業(yè)及小微企業(yè)的活力,各種類型老板們由于待客及送禮需求,每年需要的茶葉數(shù)量其實是不少的,只是看你有沒有挖掘到。

舉一個例子,我有一個本地經(jīng)營茶葉的朋友小李,他當初其實連實體店都沒有,只是在山東日照有一個開茶葉廠的表哥,我們都知道,日照綠茶很出名,品質(zhì)也非常不錯,小李平時在一家企業(yè)上班,業(yè)余時間比較多,于是就想賣茶葉,想很低投入成本做出成績,結(jié)果折騰了兩年多也沒有結(jié)果,自結(jié)識我之后,問我怎么辦?

根據(jù)小李沒有實體店的特點,我給他一個方案,找一個賣酒的專賣店或者是賣特產(chǎn)的專賣店用一個角落布置一個展架展示茶葉,每月給店老板租金,這樣就算有了一個落腳之地。

送他一句話:加入當?shù)乩习寰銟凡浚嘤貌枞~結(jié)識老板。

我們都知道,茶葉的出廠成本其實不是很高,如果制定包裝稍微精美一點,會很上檔次,在我的建議下,他制作了500個禮品茶葉試用裝,一個大約有100克茶葉,包裝很精美,印刷專業(yè)的名片,對外自稱茶葉股東,自承包茶山,自產(chǎn)自銷。

每參加老板俱樂部,都會帶著自己的茶葉,并送給這些老板們,并且加上微信,中國是一個人情社會,禮多人不怪,尤其是老板對出手大方的人都有好感,在一年多的交往中,品嘗過他茶葉的人,大約有近100位產(chǎn)生回購,而且隨著轉(zhuǎn)介紹的增多,客戶群體越來越多,最后,在我的建議下,老板們每人1萬元,眾籌了一家茶葉店,人人做股東,小李從此生意走了上正軌。

3:與物業(yè)合作

很多人會很不解,為什么會和物業(yè)合作,原因很簡單,因為物業(yè)掌握了本小區(qū)眾多業(yè)主資源,如果可以借助物業(yè)來銷售茶葉,有兩個最大好處,一是有信任感,二是客戶粘性高。

上簡單案例思路:

找到本地中高端小區(qū),與物業(yè)談,說是茶廠要開發(fā)本地市場,可以與物業(yè)展開合作,1元錢領茶葉,而且收入全部歸物業(yè)所有,目的就是要開拓本地市場,如果不合作,就找下一家。

在物業(yè)集中收物業(yè)費的幾天時間里,在物業(yè)大廳布茶展,展開回饋業(yè)主活動,交物業(yè)費,1元領99元茶葉活動,為什么要交1元錢,因為就是起到一個過濾客戶的作用,如果一個客戶連1元錢都不愿意出,說明兩個問題,一個是這個客戶沒有飲用茶葉需求,二說明客戶愛占小便宜,不是我們的菜。

4:與礦泉水公司合作

我們所在的城市都有銷售礦泉水的水店,他們掌握著大量的終端用水客戶,最為關鍵的是他們可以送水入戶,如果是常年送水,會與用戶之間有著良好的客情關系,我們主要找高端用水客戶,比如一桶為20元以上的水,我們定為高端用水,我們就是借高端礦泉水找到我們的潛在客戶。

怎么合作?

既然想借別人渠道,就一定要給別人好處,也是舉辦購水票送茶葉活動,比如充值200元水票送99元茶葉,然后送水工人讓客戶加茶葉二維碼,也就是加我們的微信,會發(fā)送泡茶知識。

后面的工作就是跟蹤客戶。

5:與快遞店合作

現(xiàn)在網(wǎng)購時代,應該說快遞小哥是最受歡迎的人,他們的手里也掌握著大量的客戶資料,只不過,快遞小哥沒有意識到他們手里客戶的價值,我們的工作就是將他們手里的客戶資源進行整合。

6:與養(yǎng)生會所合作

這個渠道主要包括足療店,洗浴中心等,這個渠道主要掌握了優(yōu)質(zhì)的客戶資源,我們要打入這個渠道,也必須采用充值送茶葉活動,具體活動內(nèi)容靈活多變,最低的要求就是掌握這部分他們的優(yōu)質(zhì)客戶資源。

7:與超市合作

超市這個渠道應該是最傳統(tǒng),最接地氣的,我們主要跟高檔小區(qū)的超市展開活動,也是超市充值送茶葉,超市老板要的是免費的茶葉用于自己的活動,我們要的是優(yōu)質(zhì)的客戶資源。

8:與洗車行合作

遍布城市角落的洗車行,主要洗車客戶還是男性為主,所以,洗車行也是我們重點要考慮的合作伙伴,普通的做法有兩個,一個是高檔洗車行,免費為他提供品茶區(qū),甚至茶藝小妹,如果當場有銷售,與洗車行五五分,與洗車行最大的談判優(yōu)勢是在洗車過程中,客戶要等待,如果泡茶喝,有小美女聊天,一定會增加客戶滿意度,原來的等待劣勢變成了優(yōu)勢,最重要的是加到客戶微信,這是最重要的,要將魚養(yǎng)進我們自己的池塘,后面才利于持續(xù)銷售。

第二種還是辦洗車卡送茶葉活動。

以上的所有辦法都可以近距離接觸到潛在客戶,并將潛在客戶養(yǎng)在自己的微信里,進行后期持續(xù)銷售轉(zhuǎn)化,這里主要有一個重要的經(jīng)商商業(yè)思維突破,如果老板掌握了這種思維,一定會讓銷量倍增。

日照綠茶好滋味 被譽為世界“三大海岸綠茶”之一

山東日照地處黃海之濱,又處于中國南北氣候的過渡地帶,這里的茶樹越冬期長,生長緩慢,積累的營養(yǎng)成分較多,獨特的海岸環(huán)境孕育出了其“香氣高、滋味濃,葉片厚、耐沖泡,黃綠湯、板栗香”等特點,與日本靜岡、韓國寶城所產(chǎn)綠茶并稱世界“三大海岸綠茶”,受到越來越多消費者青睞。

因自然環(huán)境優(yōu)越,茶樹在日照嵐山區(qū)大面積種植,目前全區(qū)茶園面積達16.2萬畝。姚文鳳攝(中經(jīng)視覺)

在“南茶北引”最早試種成功的日照嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道北門外社區(qū)的一片茶園里,茶農(nóng)們正在采茶。姚文鳳攝(中經(jīng)視覺)

日照市位于山東省東南部,地處黃海之濱、北緯35度左右。這里是中國南北氣候的過渡地帶,既有南方空氣濕潤的特點,又有北方四季分明的特征,號稱“南方的北方,北方的南方”。因氣候原因,這里的茶樹越冬期長,生長緩慢,因此積累的營養(yǎng)成分較多,所以葉片較厚、茶梗較粗,所炒制的干茶外形也較為粗實,葉底柔韌性較強。加之獨特的海岸環(huán)境,孕育出了日照綠茶“香氣高、滋味濃,葉片厚、耐沖泡,黃綠湯、板栗香”等特點,被譽為“海岸綠茶”。這是中國唯一的“海岸綠茶”,與日本靜岡、韓國寶城所產(chǎn)綠茶并稱世界“三大海岸綠茶”。

南茶北引

“十幾年了,我年年從老劉這里買茶葉,這個滋味我一喝就舍不得放下。每年我都到他茶園里來一趟,看看他是怎么管理茶園的,怎么采茶的,順便訂貨。日照綠茶的板栗香很獨特,采摘的葉片均勻,這次我訂購了10斤干茶直接帶走?!毕裢暌粯?,日照綠茶的鐵桿粉絲——濟南人韓紹春計算著綠茶開采的日子,又一次來到種茶人劉波的茶園。

1956年,山東開啟了“南茶北引”的漫漫征程。1965年秋,日照被選為首批引種南茶試種基地。由于日照地區(qū)緯度高、溫度低、越冬期長,茶樹經(jīng)過低溫、霜雪等逆境,豐富了水浸出物、葉綠素、水溶性碳水化合物等生化成分含量。特殊的地理、氣候條件,同時賦予了日照綠茶干茶青綠、湯色綠亮、茶湯內(nèi)質(zhì)豐富、滋味飽滿等優(yōu)良品質(zhì)。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所測定,日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量更豐富。2020年,歐盟理事會將日照綠茶列入第二批175個中國地理標志產(chǎn)品名單。

作為南茶北引最成功的地區(qū),日照嵐山區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè),并將其作為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。當?shù)卮罅χС趾团嘤枞~種植、生產(chǎn)、銷售新模式,建立了甲子山、北垛山等八大流域,涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、257個行政村的茶葉產(chǎn)業(yè)格局。茶園總面積達16.2萬畝,平均畝產(chǎn)值超過8600元,茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達28.8億元,面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居山東省首位。

“近年來,嵐山區(qū)把茶產(chǎn)業(yè)作為富民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè),先后出臺了《關于做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)的實施方案》《關于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等政策性文件,用資金、項目、技術等多種方式支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?!睄股絽^(qū)委書記焦春鋒告訴記者。

綠色種植

近年來,茶農(nóng)王兆生越來越明白一個道理:注重茶樹養(yǎng)護,澆水、施肥、噴藥遵照嚴格的標準,更有利于茶樹穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)。施用有機肥,為茶園蓄足養(yǎng)分,茶樹長得旺,抗凍能力就強,春天發(fā)芽早、葉片厚;使用植物源農(nóng)藥,能幫助茶園漸漸形成小的生態(tài)環(huán)境鏈,防病蟲害就進入良性循環(huán)。

在有機種植條件下,日照綠茶的口感有明顯提升,雖然價格水漲船高,但銷路卻越來越暢通。

來自淄博的茶客陳貞博退休后每年都會到嵐山的茶園里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),從心儀的茶廠訂購干茶,“我喜歡清香口味的茶,現(xiàn)場看著炒茶師傅炒好,帶回老家送親友,剩下的放進冰箱存著慢慢喝”。

“這幾年日照綠茶在我們店里賣得越來越好,整體價格較前幾年有了提升,但并不影響銷量增長。做茶葉生意都知道,對于喜歡喝茶的人來說,決定購買意向的第一要素是口感而不是價格?!眮碜粤某鞘械牟枞~經(jīng)銷商孫緒祥告訴記者。

從去年開始,“茶三代”毛志洋和姜碧瑩夫婦二人在父母的茶廠里辟出一間小屋作直播間,妻子姜碧瑩擔任主播。毛志洋說,直播賣茶最大的優(yōu)勢就是自家有茶廠,旁邊就是茶園,可以帶網(wǎng)友隨時觀看采茶、炒茶場景。

毛志洋的爺爺奶奶種茶,父親辦茶廠炒茶、批發(fā)成品茶,到了他這里就開始直播賣茶。父親告訴他,這些年最大的變化就是市場對高端茶的需求量越來越大,主要還是因為人們生活水平提高了,茶廠炒茶更注重在高端茶上加量生產(chǎn)。

對于姜碧瑩來說,直播賣茶并不是主業(yè),她對成交數(shù)量也不強求。盡管這樣,不到一個小時的直播就賣出去近3000元的貨?!俺山蛔罾鞯倪€是回頭客,有了第一次的購買經(jīng)驗后,他們再到直播間回購時就省去了向主播咨詢的過程,直接下單?!?

據(jù)毛志洋介紹,“五一”假期茶廠迎來一波線下銷售小高峰?!凹倨诘谝惶煸缟?點,就有來自日照市區(qū)的一家三口到茶園,提出要體驗采摘茶葉、參觀炒茶,除了帶走他們自己采摘的茶,還買走了兩斤干茶。當天茶園全天的干茶成交額就達到兩萬多元?!?

看到采摘茶葉的商機,第二天,毛志洋就在自家茶廠門口掛了一個條幅:體驗采茶,參觀炒茶,干茶零售。有過路的游客看到后就主動進來,有效帶動了銷售量。小規(guī)模采摘游“初戰(zhàn)告捷”,這為毛志洋又打開了一條新的賣茶思路。

業(yè)態(tài)豐富

“日照綠茶盡管賣得好,但是相對深加工來說,附加值還有提升空間。如果我們把它做成茶湯賣到一線城市,那么附加值自然就更高了?!笨倒绒r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉華偉告訴記者,在巨峰鎮(zhèn),公司把干茶加工成飲料——茶湯,年銷量可達200余噸,目前公司已與北京老舍茶館和保利大劇院建立了供貨關系。

把市場需求作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標,是嵐山區(qū)正在走的路。嵐山區(qū)政府黨組成員、副區(qū)長趙家勝告訴記者,“發(fā)展日照綠茶的目的是讓它成為鄉(xiāng)村振興的支點,無論衍生出什么樣的產(chǎn)品,最終目標就是讓茶葉鼓起‘錢袋子’,所以市場需要什么,我們就鼓勵、扶持什么”。

前兩年,圣谷山茶場負責人高建華與科研機構(gòu)合作,研制的金花茯茶一上市就廣受歡迎,這恰好彌補了日照綠茶家族品類的空白。

近年來,從單一的綠茶到紅茶、烏龍茶、白茶,再到廣受好評的金花茯茶,日照綠茶家族品類不斷擴充。

當茶園遍及千家萬戶,“搖錢樹”成了令人百看不厭的“風景帶”,這時茶經(jīng)濟已不止于種、炒、銷。

每年臨近“五一”,高興鎮(zhèn)白云山下的公路上,大巴車便漸漸多起來。車上的游客都有一個共同的目標——體驗茶葉采摘之樂。

“到茶園體驗采茶、炒茶,觀看茶藝表演,對我們來說很新鮮也很有趣,茶園里風景好、空氣好,意境也好,這種旅游方式身邊的朋友都很喜歡?!奔易√┌驳乃蜗榛ㄅ恳呀?jīng)是第二次來參加茶園體驗游。

茶園體驗游是嵐山區(qū)茶旅融合文章中的關鍵詞,隨著旅游業(yè)體量不斷增大,嵐山區(qū)開始依托規(guī)模龐大的茶園探索“賣風景”的新路子,茶園民宿、茶園旅游漸漸興起。當?shù)卦谥С执迕穹N茶、制茶的同時,更支持大家深植茶文化根脈,讓這一方水土成為游客心中的“詩和遠方”。

來源:經(jīng)濟日報 記者 王金虎

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