前些天就有茶友咨詢，日照綠茶春茶這么便宜了嗎?網(wǎng)上有賣一百塊錢三斤的了，還有六十多兩斤的。其實(shí)喜歡從某些直播平臺看戲的茶友們，對于一百塊錢三斤的日照綠茶一定不會陌生，從去年夏天開始，這樣的售賣方式就成了一些人的財(cái)富密碼，不論是買流量推送，還是扯著喉嚨叫賣，從去年夏天到此時(shí)，仿佛一直都沒有停歇過，從開始的夏茶粗料，到春茶時(shí)候的下腳料、黃片子、莫名其妙的春茶、這其中或許還有號稱“日照綠茶工藝的南方茶”等等，五花八門，漏洞百出!
新的銷售形勢改變了傳統(tǒng)的商業(yè)模式，我們經(jīng)常會聽到“不適應(yīng)市場變化的人終將被市場拋棄”，但是在日照綠茶行業(yè)中，萬萬沒想到的是，最先受到挑戰(zhàn)的居然是收下腳料的商家，從目前看來，它們有可能是最先被拋棄的那群人了。因?yàn)閭€(gè)別賣茶的不好好賣茶，居然將下腳料換了個(gè)“大葉片子茶“的名字，重新登場了!這一下子讓收下腳料的那些商販感受到了行業(yè)淘汰的危機(jī)!
萬能的板栗香
“濃香型板栗香”這個(gè)形容近兩年著實(shí)有點(diǎn)越來越不值錢了!從開始的夏茶粗料，到收割機(jī)收割的無差別料，再到莫名其妙低于鮮葉成本的“日照綠茶”，甚至某次編者看到賣下腳料的賣家，都搬出了濃香型板栗香的形容。此時(shí)編者便想問一下那些樂此不疲的賣家，你們真的懂茶嗎?你們真的會喝茶嗎?到底什么才是濃香型板栗香?
我們常常用栗香濃郁或者濃濃的板栗香，形容一些品質(zhì)不錯(cuò)的日照綠茶，這也是日照綠茶近些年來受到越來越多茶友關(guān)注的原因。板栗香這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈，會更加溫和低調(diào)，在沖泡時(shí)趁著杯中余熱，很容易被激發(fā)出來，仿佛遠(yuǎn)處飄來剛剛炒熟的板栗清甜，是一種令人舒服的香氣。那么那些喊著一百塊錢三斤，或者幾十塊錢兩斤的日照綠茶，你們一味追求便宜的粗料、下腳料，真的是板栗香嗎?
當(dāng)?shù)蛢r(jià)的日照綠茶成為了部分賣家的致富密碼后，不論是什么樣的茶，都瞬間有了板栗香，某些賣家還喊著“適合老百姓的茶”，我就想問一下，咱們老百姓什么時(shí)候就適合下腳料了，那樣的茶你自己會喝嗎?這著實(shí)不拿你的“家人”和“老鐵”當(dāng)回事了!
從去年夏天開始，那種低到令人發(fā)指的日照綠茶橫空出世，哪怕是今年的春茶季，任憑產(chǎn)區(qū)如何缺料，任憑產(chǎn)區(qū)鮮葉價(jià)格站的有多穩(wěn)，它們那里依然永遠(yuǎn)不缺低于市場成本的茶，仿佛永遠(yuǎn)都賣不完。
當(dāng)市場成本在五六百的時(shí)候，它們會祭出三四百的日照綠茶;當(dāng)市場成本降至兩三百的時(shí)候，它們就叫賣著一百多的日照綠茶了，甚至低于一百元的日照綠茶春茶;當(dāng)市場成本降至一百多元的時(shí)候，它們仿佛看到了勝利的曙光，“一百元三斤”、“六七十兩斤”……紛紛搬上貨架，終于等來了低價(jià)收割的時(shí)代!
一句“濃香型板栗香”即可，不論是去年的過季茶還是下腳料，還是某些來路不明的日照綠茶，你還別說我賣的便宜，說你就是“看不慣我給家人放福利”。
日照綠茶的板栗香，是日照綠茶南茶北引后，因獨(dú)特的生長環(huán)境和制作工藝，給我們帶來的美好的口感體驗(yàn)，這也必須是一款好品質(zhì)日照綠茶呈現(xiàn)出來的。而不是那些劣質(zhì)茶、下腳料、山寨茶呈現(xiàn)出來那點(diǎn)火工香能相提并論的!
所以，賣茶便好好賣茶，不要去搶下腳料商販的生意!你如果是賣下腳料的，就不要帶著日照綠茶賣家的標(biāo)簽!更不要將高品質(zhì)日照綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)，戴到你那些不明所以的茶頭上。
也提醒茶友朋友們，買茶是買茶，看戲是看戲!畢竟現(xiàn)在都開始普及“劇本式”演繹手法了，那些純屬虛構(gòu)的故事，盡量不要當(dāng)真，因?yàn)槟銕缀蹩床坏桨朦c(diǎn)的雷同!
來源：日照有機(jī)綠茶
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關(guān)于今年日照綠茶產(chǎn)區(qū)的旱情，相信很多人都有所聽聞，但是具體是何種現(xiàn)狀，估計(jì)很多外地的朋友都不甚清楚。雖然北方旱情偶有發(fā)生，但在我的印象中，這應(yīng)該是最嚴(yán)重的的一年，我已經(jīng)記不清楚上一次明顯的降水具體何時(shí)了。據(jù)產(chǎn)區(qū)一些細(xì)心的老人計(jì)算，日照綠茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有八個(gè)多月沒有明顯的降水了。
從相關(guān)氣象網(wǎng)站看到兩張全國以及山東省的旱情檢測圖，在這兩張圖中日照綠茶產(chǎn)區(qū)都在重度干旱的范圍內(nèi)。從產(chǎn)區(qū)近些天的走訪中也親眼目睹了旱情的殘酷，一些常年蓄水的水庫都已經(jīng)干涸，除了部分灌溉便捷的茶園受影響輕一些，很多遠(yuǎn)離水源的茶園，茶農(nóng)為了給茶樹救命，不得已只能使用拖拉機(jī)、三輪車等工具到距離很遠(yuǎn)的地方取水，但是面對已經(jīng)干透的茶園，這幾乎就是杯水車薪。
干涸的薄家口水庫
一些地勢較高，或者無法得到有效灌溉的茶樹都已經(jīng)枯萎，部分受災(zāi)嚴(yán)重的茶樹甚至已經(jīng)枯死，這也是導(dǎo)致今年進(jìn)入五月份，日照綠茶較比往年急速減產(chǎn)的主要原因。更讓人頭疼的是，每每預(yù)報(bào)有雨水過境，都會是空歡喜一場，誰都不知道到底何時(shí)才會迎來期盼已久的“透犁雨”！
近些年，高緯度茶產(chǎn)區(qū)日照，頻繁遭遇北方典型的自然災(zāi)害，從冬季低溫凍傷，到春季倒春寒、霜凍……這也許是茶樹在高緯度地區(qū)必然要面對的劫數(shù)，當(dāng)然高緯度殘酷的氣候環(huán)境也賦予了日照綠茶獨(dú)特的品質(zhì)。但是這極北之茶，屬實(shí)來之不易！
北茶不易！我輩該如何？
做茶簡單來講無非兩種路子，走質(zhì)還是走量，如果既要保證高品質(zhì)又要高產(chǎn)量，相信沒有幾個(gè)人能夠真正做得到?；蛟S在高產(chǎn)的南方茶產(chǎn)區(qū)，走量尚有一些可能，但是在日照綠茶的世界中，盲目走量不但會讓茶的品質(zhì)大打折扣，還會給整個(gè)行業(yè)帶來極大的負(fù)面影響。
近些年，電商到直播電商的快速發(fā)展，在快餐經(jīng)濟(jì)模式的推動下，低價(jià)走量讓很多人獲得了巨大的訂單量，“薄利多銷”成為了很多人的生財(cái)之道，但是茶不是普通的大眾農(nóng)產(chǎn)品，茶，慢工才能出細(xì)活，好茶“三分靠原料，七分靠工藝”是有道理的，如果一個(gè)茶商的生產(chǎn)規(guī)模匹配不了他的訂單量，那么隨著訂單量的增加，他的茶瑕疵便會越來越明顯。
相信在很多的短視頻和直播中，大家都看到過鮮葉堆積如山的狀況，也見過殺青機(jī)滿滿的狀態(tài)，在日照綠茶行業(yè)中，一個(gè)小型的家庭作坊，一夜炒制大幾百斤、甚至上千斤干茶，這是怎樣的操作？如此巨大的鮮葉采購量，首先是不可能有充足的攤晾空間和時(shí)間的，其次在殺青以及揉捻、烘干等環(huán)節(jié)必然都是草草了事，這樣制作出來的日照綠茶談何品質(zhì)？
那些奇葩現(xiàn)象
編者很少看與日照綠茶相關(guān)的直播，俗話講“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧”，當(dāng)然不排除一些比較專業(yè)、注重品質(zhì)的賣家，但是參差不齊的賣家總會讓人頻頻聽到很多刺耳的聲音：
以價(jià)格換取流量是最常見的方式，當(dāng)干茶成本價(jià)格在兩三百的時(shí)候，什么一百多、幾十塊錢的日照綠茶就屢見不鮮，在干茶成本一百的時(shí)候，就敢賣幾十塊錢的茶，你反駁他時(shí)，他總會有無數(shù)的借口等著你，總之每次出現(xiàn)都是低于市場成本價(jià)的，還美其名曰給家人送福利，你這樣的福利真是給家人的？
也聽到過有的商家狡辯自己的茶香氣不好，是因?yàn)椴栌咽褂昧?5°的水沖泡，日照綠茶要用95°的水才行，甚至開水沖泡，如此的高水溫確實(shí)第一泡就最大限度的激出了香氣，但是這是在犧牲了后幾泡的前提下實(shí)現(xiàn)的，這樣的沖泡方式談何耐沖泡性？你的茶香氣沒有做出來是你的原料和工藝有問題！就不要再誤導(dǎo)消費(fèi)者了；
還有商家號稱為了給家人們帶來最大的實(shí)惠，從原料開始就最大化的節(jié)省成本，連原料的成本都最大化的節(jié)省了，這樣的茶會有什么品質(zhì)可言？倒不如直接說你收到了市場中最廉價(jià)、等級最低的鮮葉不是更直接？。
當(dāng)然近兩年還出現(xiàn)了一些“日照綠茶工藝的四川茶”、“日照綠茶工藝的南方茶”等等新名詞，這些不就是前些年利用南方茶冒充日照綠茶出售的情況嗎？難道如今都攤牌了嗎？你怎會如此了解這種“奇葩”的工藝？
生長周期長、產(chǎn)量低、種植規(guī)模有限、口感獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)……日照綠茶的這些特點(diǎn)都在向我們訴說，這里的日照綠茶沒有量！只有質(zhì)！當(dāng)看到連年災(zāi)害而換來的“血汗茶”，我們有什么理由不把每一顆芽葉都做好呢？如果整個(gè)日照綠茶行業(yè)都專注于精品茶的制作，那么日照綠茶的前景將是無限大！反之，為了在短時(shí)間內(nèi)獲得流量，獲取利益而走什么“以量取勝”，這樣不但浪費(fèi)了來之不易的顆顆芽葉，而且隨著低品質(zhì)茶流入市場越來越多，前輩們千辛萬苦積攢的口碑也會被逐漸的蠶食！
寄語
日照綠茶從南茶北引的第一天起，就注定是不平凡的，高緯度復(fù)雜的氣候環(huán)境賦予了它獨(dú)特的口感滋味，但是也一次次的磨練著它。這極北之茶，一芽一葉皆來之不易，在享受前輩們辛苦換來的成果時(shí)，我們最好的回報(bào)就是繼續(xù)將它發(fā)揚(yáng)光大，而不是坐享成果為一己私利損之壞之！我相信總有一天日照綠茶會有自己的“編年史”，到那時(shí)，誰“名留茶史”，誰又會“遺臭萬年”,我們有想過嗎？
來源：日照有機(jī)綠茶 茶山南 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春茶，是日照綠茶的代表性時(shí)刻，春茶的市場也決定著日照綠茶全年的走勢。日照綠茶春茶的上市牽動著無數(shù)人的心，從茶農(nóng)到產(chǎn)區(qū)茶商，從經(jīng)銷商到茶友，每個(gè)人都在關(guān)注著日照綠茶春茶的動向。本著沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)的態(tài)度，每年日照綠茶春茶季，我都會花大量的時(shí)間在產(chǎn)區(qū)走訪，一來實(shí)時(shí)掌握日照綠茶各產(chǎn)區(qū)的春茶生長狀況、價(jià)格走勢，二來切身了解日照綠茶的行業(yè)動態(tài)，但是隨著對日照綠茶產(chǎn)區(qū)了解的越深入，某些個(gè)別現(xiàn)象也越加刺痛心弦。
日照綠茶春茶從哪來？
“南茶”是日照綠茶春茶季最敏感的問題，由于日照綠茶春茶特殊的生長環(huán)境，采摘晚、產(chǎn)量低、需求大是必然問題，相比同期已經(jīng)批量化產(chǎn)出的南方茶，價(jià)格自然要高出很多?！疤煜挛跷?，皆為利來；天下攘攘，皆為利往?！眰€(gè)別“極愛動腦”的不法商家自然不會錯(cuò)過這個(gè)發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會，于是以南方茶充當(dāng)日照綠茶售賣，成為了個(gè)別商家在春茶季的發(fā)財(cái)之道。
你的日照綠茶從哪來？
很多時(shí)候面臨茶友咨詢時(shí)，發(fā)現(xiàn)以假亂真的問題，我會首先問到“你的日照綠茶春茶是哪里來的？”即便我知道你的日照綠茶是南方來的，此時(shí)我只想知道這種行為是出自哪位“魔術(shù)師”之手！在面對類似敏感問題時(shí)，我一直保持謹(jǐn)慎的態(tài)度，因?yàn)檫@種行為如果是誤解可能會毀掉一個(gè)誠信商家的所有積累與前途，但是如果這種問題指向并不是個(gè)例，而是形成了量的積累，那么這種商家還能有什么辯解的需要嗎？
近幾年，在日照綠茶的核心產(chǎn)區(qū)，從嵐山到東港，從莒縣到五蓮，我走訪過大大小小數(shù)十家茶廠，幾乎面對每個(gè)從業(yè)者時(shí)都會聊到令人反感的制假售假現(xiàn)象，這是大家都面臨的問題，更是大家面臨的最大挑戰(zhàn)。以南方低價(jià)茶冒充日照綠茶銷售，在同行業(yè)的價(jià)格競爭中就已經(jīng)沒有了底線，幾乎可以說在同行的價(jià)格競爭中有了壓倒性的優(yōu)勢。在面臨所有的制假售假時(shí)我們總會提醒自己“堅(jiān)守自己就好”，或者是“那種路子長不了”，但是隨著某些電商平臺以及當(dāng)前某些網(wǎng)紅直播售假的常態(tài)化，“劣幣驅(qū)良幣”的現(xiàn)象已經(jīng)非常普遍，我們每個(gè)人對于低價(jià)商品的誘惑力大多無法抵御。
在日照綠茶早春茶成本高居不下的情況下，某些商家頻頻祭出四五百，甚至兩三百的開園茶，這種現(xiàn)象我只有一個(gè)問題——你的日照綠茶春茶到底是哪里來的？有很多商家反映當(dāng)鮮葉炒制成本在某個(gè)價(jià)格區(qū)間的時(shí)候，個(gè)別商家給消費(fèi)者開出的價(jià)格卻明顯低于成本價(jià)格！那么請問這是什么操作？對于某一小部分商家（包括電商平臺、短視頻直播平臺、經(jīng)銷商以及產(chǎn)區(qū)茶商），當(dāng)一個(gè)同行反應(yīng)有問題的時(shí)候你尚可辯解是同行的詆毀，但是當(dāng)大部分同行以及消費(fèi)者都將矛頭指向你的時(shí)候，你還能摘得干凈嗎？是否當(dāng)你在日照綠茶行業(yè)臭大街的時(shí)刻，您還在那里沾沾自喜的以為人不知？
事出反常必有妖
“事出反常必有妖”，當(dāng)一個(gè)商家的日照綠茶春茶價(jià)格明顯低于成本的時(shí)候，什么都不能成為你制假售假的借口！在以“搶料”為主的日照綠茶早春茶時(shí)期，你不會告訴我你千辛萬苦的從市場“高價(jià)搶料”，就是為了賠錢出售以回饋社會吧！或許你會說個(gè)人干個(gè)人的，無關(guān)他人，但是這種以假亂真用低價(jià)誘導(dǎo)客戶的行為，是在利用著行業(yè)打下的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；是在利用著日照綠茶數(shù)十年積攢的口碑；是在利用著同行誠信商家堅(jiān)持的底線！這與吃帶血的饅頭有何異？
結(jié)語
君子愛財(cái)取之有道。人生在世需有所為而有所不為,有所求而有所不求！做人，做茶都是要有底線的！如果你的日照綠茶不出自日照產(chǎn)區(qū)，那請你不要冠之日照綠茶的名字！更不要用你以假亂真的日照綠茶招搖撞騙！希望個(gè)別不法商家好自為之！要想人不知除非己莫為，在你沾沾自喜以為無人知曉的時(shí)候，你可能不知道你的所作所為已經(jīng)人盡皆知！
日照綠茶春茶將至，也希望各位茶友朋友們擦亮眼睛，當(dāng)一個(gè)賣家的價(jià)格明顯低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，請不要再有“撿漏”的想法，因?yàn)槟敲黠@是個(gè)坑！那樣的“日照綠茶春茶”不論來自哪里，首先肯定的是不會來自日照！無論商家如何費(fèi)盡心思將外觀做的多么相似，他都不會帶給你日照綠茶春茶該有的滋味。
文章來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶南山，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
