春分時節(jié),
風和日麗、鳥語花香、萬物競生,
各地的茶樹汩汩冒出新芽，
愛茶人歡喜起來了！
一般認為，春分之后，清明之前采摘的茶，是為明前茶。清明節(jié)后，谷雨節(jié)前采摘的茶，是為雨前茶。那么，人們熱衷推崇的“明前茶”“雨前茶”果真就是嚴格按照節(jié)氣時間來區(qū)分嗎？
茶以春為貴，春茶中，尤其古人往往以為越早的茶越好，所以各地貢茶，都以采摘時間更早為要。果真如此嗎？
小編帶您解鎖“明前茶”“雨前茶”的奧秘~~
品 味 道
明前茶，往往是一年中綠茶品質最佳的，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看，帶些許初春的寒意，稍顯高冷，香氣噴薄而出，舌尖感觸香甜醇滑。
早春生長的茶葉，由于氣溫低、日照時間短，所含的茶氨酸含量較高。茶氨酸，正是茶葉喝起來“鮮”的重要因子。此時的茶葉中，具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高，使得茶葉入口香高而味醇。
雨前茶，雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉因為營養(yǎng)充足，生長相對較快，芽葉不僅飽滿、肥大，而且積累的內含物也較豐富，帶著春天濃烈的氣息，回甘似波浪層層疊涌，滋味鮮濃而耐泡。
從口感上說，經(jīng)過雨水的澆灌和陽光的養(yǎng)分，茶的味道更加濃厚，較明前更加“有味兒”。
產(chǎn)區(qū)不同，采摘時間不一樣
“明前茶”、“雨前茶”并不能完全按照節(jié)氣時間一刀切，還要看茶葉產(chǎn)區(qū)。不同產(chǎn)區(qū)不同品種的茶樹生長發(fā)育開采時間大有不同。
大體說來，由于受氣候、品種以及栽培管理條件的影響，每年茶葉的開采時間總是自南向北逐漸推遲。
2月底，廣西、重慶永川、浙江烏牛就已開始采摘當年第一批春茶，到了3月中旬，四川蒙頂山的蒙頂黃芽和貴州的都勻毛尖也已開始了采摘。
3月下旬，陜南的紫陽富硒茶、漢中仙毫、浙江的龍井、安吉白茶也悉數(shù)開始了采摘。
到了4月初，就是蘇州的碧螺春，安徽的黃山毛峰、江西的狗牯腦、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名優(yōu)綠茶的采摘日子。
4月中旬，則是緯度較高的山東嶗山綠茶和秦嶺深山茶園開始了采摘。
因此，如果想要“嘗鮮”，可要問清楚了采摘時間和產(chǎn)區(qū)哦~~
泡一壺“舌尖上的明前茶”
明前茶，原料金貴，采摘細嫩，制作精良，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花，又似片片竹葉，賞心悅目極了。
明前茶并不是越早越好，剛炒制好的茶最好不要馬上喝。新茶一般帶有“火”味，如果馬上沖泡，喝后嗓子發(fā)干，而且味道也不鮮美，因此先放上一到兩個星期，去掉“火”味，味道會更好。
明前茶都比較細嫩，泡茶的水一般以80度左右為宜。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營養(yǎng)成分不易被破壞。
最好選玻璃杯沖泡。
明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁，而且還要求形美，龍井茶的干茶外形要扁、平、直，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”。
沖泡之后，茶的芽葉在玻璃杯中慢慢舒展開來，上下漂浮，也是一種特殊的享受。若擔心水溫不好控制，可以先把沸水倒進一個杯中，然后再倒進茶杯中沖泡，這樣就可控制水溫了。而明前碧螺春茶，還應先沖水，再投茶。
明前，雨前哪家好？
喝茶向來是見仁見智，明前雨前也是各有所愛了。
古語說，明前茶為茶中極品，雨前茶為茶中上品。
明前茶勝在鮮爽，但味道稍淡；
雨前茶味道濃郁，耐沖泡。
性價比方面來說，明前茶產(chǎn)量稀少，價格昂貴，喝明前茶，往往是身份、地位的象征；而雨前茶滋味、營養(yǎng)并不遜色，價格也更合理，更適合大眾消費。
“大打出手”篇
Part1：來“大”-超大展會規(guī)模，“千”商來襲
Part2：來“打”-超級大牌，打卡超級茶界IP
“送你去玩”篇
Part3：來“送”-來就送精品品茗杯，更有海量福利，拒絕忽悠
Part4：來“玩”-茶事活動，“中西碰撞”點燃你我激情
1個半月、6周、45天......
2020年的余額不多啦
時間太快趕不上
那就喝口熱乎乎的茶暖暖心吧！老鐵
11月20至23日
全國農業(yè)展覽館3、11號館
第12屆北京茶博會
領個瓷杯喝杯茶，逛逛茶會打打卡
動動手指，給自己的周末找個好去處
給凜冽的冬天來點暖暖的茶香
來逛理由（一）
來“大”--超大展會規(guī)模，“千”商來襲；
20000㎡的展覽面積
800+標準展位
匯聚全國21個茶區(qū)
貴州展團、安康展團、雙江展團、舒城展團、名山展團、鶴峰展團等知名茶區(qū)。
中茶、大益、龍園號、采花毛尖、舒城小蘭花、雅安藏茶等多家品牌企業(yè)聯(lián)袂呈現(xiàn)。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶、普洱茶六大茶類名茶薈萃。
紫砂、陶瓷、汝窯、青花、建盞等各類茶器迷人眼。
各項精彩紛呈的茶事活動應接不暇
數(shù)萬款茗茶雅器、茶周邊
都將一一在第12屆北京茶博會上盛情綻放
相信在現(xiàn)場茶友們都能找到心動的產(chǎn)品
來逛理由（二）
來”打”--超級大牌，打卡超級茶界IP
曬過米其林餐廳，贊過網(wǎng)紅景區(qū)，玩過頭部網(wǎng)游，去過不可思議……
年輕人，就是愛打卡！
打過千姿百態(tài)，我想你一定還缺少茶葉這張打卡名片
茶博會上，各種好茶自然不會少，產(chǎn)量極其稀少和可以稱之為“古董”的茶都能看得到~
本屆茶博會匯集了全國各地名企好茶，800余家名企參展，“茶”家之寶紛紛獻上，隨意走進哪家展商都能“蹭”到各類好茶，讓你喝個夠！
必”打”普洱茶：大益、中茶普洱、老曼峨、廖氏普洱、龍園號、書劍、俊仲號、萬朝
必”打”黑茶：雅雨藏茶、梧州茂圣六堡茶、陜西茯茶
必”打”青茶：臺灣凍頂烏龍、品眾鳳凰單樅、水仙茶專業(yè)委員會
必”打”紅茶：正山堂普安紅、英妹子紅茶、五指山紅茶、昌寧紅、貴臺紅、鶴峰走馬紅、五創(chuàng)紅茶、五峰宜紅
必”打”白茶：大佬號、福鼎福臨源、太姥鼎豐、金鑰匙老樹白茶
必”打”綠茶：貴州綠茶展團、五峰綠茶展團、采花毛尖、安康富硒茶、日照祥路碧海茶業(yè)、蘭花茶業(yè)、大川茶業(yè)、舒城小蘭花
必”打”黃茶：平陽天潤、蒙頂黃芽
必”打”其他：騰雨陳皮茶業(yè)、甘云號陳皮茶業(yè)、和福號陳皮坊
現(xiàn)場更設有多場品牌推介會&品鑒會，讓你一次性嘗遍全國各名茶產(chǎn)區(qū)的名優(yōu)好茶！
當然，好茶當然少不了好茶具來配，本次茶博會上，各種品牌的紫砂壺肯定少不了，各種茶藝瓷器讓你“亂花漸欲迷人眼”。
琳瑯滿目的紫砂、陶瓷、茶具，每一件都精美別致。
茶器工藝品：世福堂銀器、景德鎮(zhèn)陶瓷、源森竹木、龍泉青瓷。
紫砂：70余位宜興紫砂壺工藝美術師
現(xiàn)場更有茶服、茶桌、工藝品，滿足你對所有美好的想象。
兄die?。?！
茶博會喊你來打卡啦?。?！
卡啦??！啦！
來逛理由（三）
來“送”--來就送精品品茗杯，拒絕忽悠
提前領門票，現(xiàn)場領茶禮
提前登記領取門票的觀眾，只要前往茶博會現(xiàn)場。
即可獲得精美小茶杯和口罩1個（11號館觀眾報到處兌換門票時領?。?/p>
數(shù)量有限，先到先得！
超多折扣，各種優(yōu)惠享不停
既然都來到現(xiàn)場了
我們怎會讓愛茶的你空手而歸呢？
這次茶博會的現(xiàn)場
我們?yōu)椴栌褌兙拇蛟炝朔e分兌換好禮的活動
首次領完門票
就能獲得70積分，邀請朋友還將持續(xù)增加積分
可在指定地點免費兌換各類茶禮
快看積分能免費領走這些好物
來逛理由（四）
來“玩”--茶事活動，“中西碰撞”點燃你我激情
除了萬千好茶和精美雅器，現(xiàn)場還有很多每天都有精彩活動上演，等您來”玩”~
活動一覽：
01、要不要來談一場“千萬”級別的合作——迪拜世博會中華文化館全國茶區(qū)行啟動儀式
各美其美，美美與共；茗香世界，茶韻綿長。
2021年10月1日至2022年3月31日，將舉辦“迪拜世博會”。迪拜世博會中華文化館全國茶區(qū)行啟動儀式也在北京茶博會的現(xiàn)場隆重啟動。
用“一杯清茶”促進中華文化的全球傳播，提升中華文化軟實力和新時代文化自信，開啟未來智能茶產(chǎn)業(yè)“優(yōu)·善·美”新時代。
02、要不要來看一場茶界”愛馬仕”的秀——“莎琳假日”新品上市發(fā)布會
由澳大利亞知名拼配茶專家莎琳女士與紫陽縣煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司共同研發(fā)設計出“莎琳假日”時尚茶飲配方，茶包添加了豐富多彩的國內外花果原料，如秘魯可可殼、巴基斯坦玫瑰花瓣、阿爾巴尼亞藍色車矢菊、美國藍莓、埃及金盞花等，搭配出了風味迷人的特色拼配茶。
在發(fā)布會現(xiàn)場，我們會隨機邀請茶友上臺玩“聞茶猜茶包”的小游戲，回答正確的茶友將免費獲得1提“莎琳假日”產(chǎn)品。
03、要不要聽一場穿越古今的“蘭亭之樂”——東西方文化雅集
音聲相和，品高山流水之妙趣；以茶會友，賞東西文化之和諧。
“清源茶苑”與“聊解文化”將攜手北京茶博會，在茶博會現(xiàn)場再現(xiàn)“蘭亭之樂——東西方文化音樂茶會”，一起感受東西方文化碰撞的獨特魅力。
參觀時間
11月20日(09:00—17:00星期五)
11月21日(09:00—17:00星期六)
11月22日(09:00—17:00星期日)
11月23日(09:00—13:00星期一)
展館分布
好茶不怕巷子深
說了那么多
登記領票后
鐵子們，來喝就行
11月20-23日
讓我們相約全國農業(yè)展覽館
原標題：【舉杯喝喝噠】坐標農展館，20日第12屆北京茶博會盛大開幕！附：最全玩轉攻略
注：內容來源中農促茶產(chǎn)業(yè)委員會，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
