日照綠茶是泛指1966年以后南茶北移的茶品，春茶是經(jīng)過酷冬洗禮的，夏茶是經(jīng)過雨季浸泡得，秋茶是經(jīng)過夏季繁茂的生長(zhǎng)之后裁剪后生長(zhǎng)的茶品。各有千秋，對(duì)于老茶客來講，都是喜歡板栗香，豆香和清香等其次，夏茶干凈清爽，秋茶茶心清新，回甘青澀屬茶之仙子。小編在這里為茶友們仔細(xì)說說日照綠茶春茶、夏茶、秋茶和冬茶特點(diǎn)。
茶葉劃分
日照綠茶由于地理位置較高，其春茶、夏茶、秋茶的劃分與其它茶種略有差別。通常按采制時(shí)間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
有的則以節(jié)氣劃分：清明至芒種為春茶，芒種至立秋為夏茶，立秋至寒露為秋茶。
有的以時(shí)間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至8月上旬采制為的夏茶，8月上旬以后采制的為秋茶。
日照綠茶春茶有什么特點(diǎn)？
春茶：經(jīng)過一冬的休養(yǎng)，春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。還有另外一個(gè)原因是，春天害蟲還沒蘇醒，春茶基本沒有病蟲害，無需施肥打農(nóng)藥，因此春茶屬于無污染保健品。
潛伏一個(gè)冬天之后，第一撥春茶，即明前茶是質(zhì)量最好的，香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂，非常具有收藏價(jià)值。但其實(shí)春夏秋茶各有特色，有人喜歡春茶，自然有人偏愛夏秋茶。
日照綠茶夏茶有什么特點(diǎn)？
夏茶，由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長(zhǎng)迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說，但很容易老化，所以夏茶采摘要及時(shí)，由于生長(zhǎng)太過快速，營(yíng)養(yǎng)攝入跟不上，所以夏茶有點(diǎn)徒有其表的意思，內(nèi)質(zhì)含量并不如它的外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。
在夏天溫度比較高，光線照射強(qiáng)，茶樹生長(zhǎng)快，有利于茶葉碳代謝的進(jìn)行，生成大量帶苦澀味的茶多酚，所以一般夏茶適合制熟茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，在后期可轉(zhuǎn)化的物質(zhì)較多，轉(zhuǎn)化空間自然大。近年日照紅茶生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，技術(shù)越來越成熟，由于紅茶的保質(zhì)期要比綠茶長(zhǎng)得多，所以成為日照綠茶一個(gè)非常大的補(bǔ)充。
夏茶的口感淡薄，由于一夜暴長(zhǎng)，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不夠，導(dǎo)致夏茶湯水單薄，苦澀明顯，尤其澀味不易化。
日照綠茶秋茶有什么特點(diǎn)？
秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。
在這種情況下，秋茶葉條較春茶瘦弱，尤其葉片的厚度明顯降低，口感湯質(zhì)淡薄，滋味弱，連帶著苦澀也較弱，但秋茶也有過人之處，秋茶最吸引人的是它的高香，香氣高亢繚繞，有種噴薄而出的氣勢(shì)，再加上它苦澀低，也算是別有一番滋味。
日照綠茶有冬茶嗎？
因?yàn)槿照盏乩砦惠^高，茶樹到冬天進(jìn)入休眠期，露天茶冬天是不會(huì)發(fā)芽的，但近些年由于大棚技術(shù)的應(yīng)用，不嚴(yán)格的說，日照綠茶是有冬茶的，也就是大家說的大棚茶，但大棚茶的味道普遍不如春茶、秋茶，而且價(jià)格較貴，葉片薄，味道清淡，且易碎，老茶客普遍不太喜歡。
日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶
春茶
被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過漫長(zhǎng)冬季的洗禮，茶樹葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為稀少。整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好，價(jià)格也貴些。第一批春茶上市的時(shí)間多為谷雨前后，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
夏茶
在三季茶中品質(zhì)略低，因?yàn)榻?jīng)過漫長(zhǎng)的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素也少，當(dāng)然其價(jià)格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠，但是小黃片增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。
秋茶
系用立秋前后采摘的茶葉所炮制，這時(shí)采摘的茶葉，由于氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長(zhǎng)又有所緩慢，因而這時(shí)的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質(zhì)仍好于夏茶。
好了，這就是小編認(rèn)為的日照綠茶春、夏、秋茶的區(qū)別，大家有什么自己的看法也可以在評(píng)論區(qū)留言哦。
圖文來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
日照綠茶，山東省日照市特產(chǎn)，日照綠茶是中國(guó)最北方的茶。因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長(zhǎng)緩慢，但也正因?yàn)榇?，具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。中國(guó)農(nóng)科院茶科所對(duì)日照綠茶評(píng)價(jià)：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國(guó)高檔綠茶。
日照綠茶什么時(shí)候上市
日照綠茶春茶通常在清明節(jié)前后（即4月中旬）上市。春季茶的采摘從4月中旬至5月中旬開始。采摘時(shí)間約為1個(gè)月，露天茶園的春季采茶量不到5倍。由于春季溫度低，生長(zhǎng)速度緩慢。夏季茶的采摘時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。從6月初到9月，它占用了日照綠茶的一半采摘時(shí)間。由于夏季高溫多雨，夏季茶的產(chǎn)量較高。日照綠茶秋茶從9月初到10月1日持續(xù)約1個(gè)月。產(chǎn)量高于春季茶，但遠(yuǎn)低于夏季茶。
2022年日照綠茶春茶參考價(jià)格
日照綠茶春茶由于其稀缺性而有點(diǎn)貴。根據(jù)茶的外觀和口味，它的價(jià)格在1000至2500元之間。
由于早春的溫度較低，所以茶剛剛發(fā)芽，芽很少。芽非常嫩，但葉子相對(duì)豐滿。因?yàn)椴铇浞e聚了冬天的能量，所以當(dāng)時(shí)的鮮茶將是150或60斤，一斤干茶可以炒5斤。之后，加工費(fèi)和包裝費(fèi)至少為1,000以上。如果有正式商標(biāo)，它將超過2,000。這可以代表日照最好的茶綠茶。
雨前茶特級(jí)
市場(chǎng)價(jià)格也都是在800~1500元，越早的越稀少越珍貴，自然價(jià)格就越高。
一級(jí)茶
a、谷雨~立夏采摘加工的茶
市場(chǎng)價(jià)格一芽一葉大都在800~500元，一芽?jī)扇~的市場(chǎng)價(jià)格在400~280元左右。
b、“秋白露”采摘加工的茶
市場(chǎng)價(jià)格一芽一葉在400元~550元左右，一芽?jī)扇~的市場(chǎng)價(jià)格大概在300~420元左右。
二級(jí)茶
立夏~夏至采摘加工的茶
市場(chǎng)價(jià)格一芽一葉在500~380元左右，一芽?jī)扇~的市場(chǎng)價(jià)格在350~240元左右。
三級(jí)茶
立秋~白露采摘加工的茶
市場(chǎng)價(jià)格一芽一葉大概在300~400元左右，一芽?jī)扇~的市場(chǎng)價(jià)格在200~360元左右。
普通茶，日?？诩Z茶
市場(chǎng)上的日照綠茶大部分為夏茶，一芽一葉的價(jià)格在200~380元左右，一芽?jī)扇~的市場(chǎng)價(jià)格在100~200元之間。
日照綠茶品質(zhì)特點(diǎn)
日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。因?yàn)槿照盏靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而茶葉生長(zhǎng)緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有利的微量元素。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測(cè)定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
日照綠茶春茶：被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過漫長(zhǎng)冬季的洗禮，茶樹葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為稀少。整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好，價(jià)格也貴些。第一批春茶上市的時(shí)間多為谷雨前后，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
以上的價(jià)格是2022年日照綠茶春茶參考價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是準(zhǔn)確，精準(zhǔn)的，僅供大家參考，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【中國(guó)普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，也可以在文章底部評(píng)論，同時(shí)也可以下載【茶友網(wǎng)APP】第一時(shí)間查看2022年春茶價(jià)格行情動(dòng)態(tài)情況。我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶的真實(shí)價(jià)格情況！
近兩日，隨著南方各地早春茶熱度的逐漸降溫，生長(zhǎng)于北方高緯度地區(qū)的日照綠茶，卻開始了春茶前的熱場(chǎng)。在日照綠茶產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)有極少量生長(zhǎng)環(huán)境較安逸的中茶108品種，悄然冒出了芽頭，雖然大部分露天的老群體種才剛剛修剪完畢，但是修剪后茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)非常不錯(cuò)，預(yù)計(jì)大部分茶園從四月中旬開始，將陸續(xù)迎來今年的開園茶采摘。
南方春茶與日照綠茶春茶，由于生長(zhǎng)氣候環(huán)境的不同，導(dǎo)致了春茶的采摘上市時(shí)間有著明顯的區(qū)別，在四月份之前，南方春茶百家爭(zhēng)鳴，但是每每到了四月份，在南方早春茶陸續(xù)褪去后，恕我直言，這個(gè)春茶的舞臺(tái)，便是日照綠茶的天下。因?yàn)楸狈讲栲l(xiāng)休園半載后的厚積薄發(fā)，是無與倫比的。
從中國(guó)天氣網(wǎng)的日照綠茶產(chǎn)區(qū)四月份的天氣狀況來看，進(jìn)入四月上旬，日照綠茶產(chǎn)區(qū)將迎來一波連續(xù)的陰雨天氣，這對(duì)于剛剛修剪完又略微干旱的北方茶園來說，無疑是錦上添花．從冬季到初春，這一時(shí)段天氣比較干旱，如果沒有一場(chǎng)春雨，新芽會(huì)遲遲不發(fā)芽。一場(chǎng)春雨，及時(shí)為茶樹輸送水分和各類養(yǎng)分，讓茶葉可以儲(chǔ)存充足的內(nèi)含物質(zhì)。春茶正處于生長(zhǎng)周期的最佳時(shí)期，蓄勢(shì)待發(fā)，此時(shí)的春雨就像“及時(shí)雨”，讓新芽萌發(fā)?？梢哉f，春茶和春雨，就是"金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)"。
一切向好
在進(jìn)入到四月中旬后，日照綠茶便開始了一段時(shí)間的晴好天氣，這對(duì)于日照綠茶開園茶的采摘也是非常有利的?！恫杞?jīng)》有云：“茶之牙者，發(fā)于叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之。”從氣候條件看，晴天鮮葉品質(zhì)優(yōu)于雨天。雨季鮮葉中綠原酸增加，鮮葉品質(zhì)不好把控，容易導(dǎo)致制茶香氣不佳，于晴朗天氣的鮮葉，綠原酸含量少，沉香醇及其氧化物、香葉醇等單萜烯類物質(zhì)增加。香氣好，茶味高。而且陰雨天對(duì)于鮮葉的攤青環(huán)節(jié)也是極大的考驗(yàn)，而四月中旬后，日照綠茶產(chǎn)區(qū)連續(xù)的晴好天氣，這對(duì)于日照綠茶開園茶的品質(zhì)，是一個(gè)很大的幫助。
今年的日照綠茶由于前期氣溫回升較快，所以出現(xiàn)了極少量的露天春茶冒芽，但是基本是以中茶108為主，而且?guī)缀鯖]有形成炒制的規(guī)模。預(yù)計(jì)在清明節(jié)前后，或許會(huì)陸續(xù)有極少量的露天春茶采摘，但是也不會(huì)有量的，真正的露天老品種日照綠茶（群體種）采摘，應(yīng)該大部分還是會(huì)在中旬陸續(xù)開始，所以建議各位茶友不要心急。
春茶貴好
在春茶的世界中，我們總是強(qiáng)調(diào)＂春茶貴早＂，一是越早的春茶越稀少，從而越珍貴；二者是因?yàn)樵皆绲拇翰鑳?nèi)質(zhì)越豐富，氨基酸含量越高，茶葉便越鮮爽。但是個(gè)人感覺最好的說法應(yīng)該是＂春茶貴好＂，正是由于春茶貴早的說辭，讓很多買家屢屢掉坑。春茶要早，那么有心的商家便有無數(shù)種方法搶到這個(gè)＂早＂，但是如果想喝到一杯最好的春茶，那么我們最好的辦法只能是等，等到它自然生長(zhǎng)到最佳的狀態(tài)時(shí)，等到它存儲(chǔ)到足夠飽滿時(shí)，否則這個(gè)＂早＂便沒有太大的意義！
結(jié)語
對(duì)于日照綠茶露天春茶而言，它貴的從來都不是早，而是封園半載的豐富存儲(chǔ)，是歷經(jīng)秋、冬、春三季的漫長(zhǎng)積累，是北國(guó)人間四月的厚積薄發(fā)。日照綠茶春茶已經(jīng)開始了最后的沖刺時(shí)間，莫急，它存儲(chǔ)的更多一些，便爆發(fā)的更驚艷！四月的南方早春茶已悉數(shù)登臺(tái)演罷，接下來的時(shí)間，便是日照綠茶的天下！
來源：茶山南 日照有機(jī)綠茶 信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
