日照綠茶韻味

”利奇馬“過境

13日8時，將東部沿海地區(qū)攪得天翻地覆的第9號臺風(fēng)“利奇馬”，在渤海東部海面減弱為熱帶低壓，14時中央氣象臺對其停止編號。在“利奇馬”的肆虐下多地遭受到了前所未有的災(zāi)難，也讓我們切身感受到了自然災(zāi)害的無情，作為很少受臺風(fēng)影響的山東地區(qū)，本次也成為了“利奇馬”影響的重點區(qū)域，濰坊，東營，淄博等多地都遭受到了嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害。在風(fēng)雨打壓下，氣溫驟降，山東最高溫在20~25℃左右，開始有了初秋的感覺。其實在我們緊張于“利奇馬”的過境時，立秋已經(jīng)悄然而過，立秋的到來標(biāo)志著日照綠茶開啟了秋茶的采摘季。

臺風(fēng)對日照綠茶的影響

日照地區(qū)本來正好處于本次“利奇馬”登錄山東的中心區(qū)域，但是在其北上的過程中發(fā)生了偏移，最終逐漸弱化并從青島登錄，日照地區(qū)受災(zāi)情況較比預(yù)料中減少了很多。日照綠茶產(chǎn)區(qū)大部分處于山地丘陵地帶，排水條件較好，因此不會產(chǎn)生積水淹沒的問題，本次“利奇馬”對于日照綠茶的影響不大。從中國天氣網(wǎng)的看到，“利奇馬”過后的日照開始了逐漸的降溫過程，在接下來的時間內(nèi)小城日照將基本不會有30度以上的高溫了，涼爽的天氣會延長日照綠茶的生長周期，增添日照綠茶口感濃郁度，備受老茶客喜愛的日照綠茶“秋茶”開始登場了。

日照綠茶秋茶

1熟悉日照綠茶的老茶客都明白，日照綠茶秋茶因生長氣溫低，晝夜溫差大，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)積攢比較充足，香氣較高，韻味長，板栗香比較濃郁。受北方高緯度氣候環(huán)境影響，日照綠茶秋季氣溫變化比較明顯，從立秋后的初秋茶到白露時節(jié)的正秋茶，再到寒露時節(jié)前后的晚秋茶都各具特色，不論是從外形還是口感都會表現(xiàn)出不同的特點。

結(jié)語

老話講“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。日照綠茶秋茶不比春茶的萬眾矚目，感受了夏季的酷熱煎熬之后變得中正平和，韻味悠長。如果說日照綠茶春茶喝的是那股春天清新的香氣，淡淡的青草味，那么日照綠茶秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。這口日照綠茶秋茶的滋味屬于每一位老茶客，同樣也是每一位老茶客心中難舍的情懷。“利奇馬”走了，同時也將酷夏最后的余熱幾近澆滅，秋天悄然而至，秋茶開始登場，讓我們共同期待這疾風(fēng)驟雨后日照綠茶秋茶的平淡回歸。

1

前言

白露凋花花不殘，涼風(fēng)吹葉葉初乾。

無人解愛蕭條境，更繞衰叢一匝看。

——白居易 《衰荷》

白露到來表示著秋天真的到了。秋天是文人們憂慮發(fā)愁的季節(jié)，傷春悲秋，在秋天總有一種悲傷之感。關(guān)于白露，詩人們總有特殊的情感，因為它的名字凈透瑩白的露水，總是有種自然的唯美和浪漫。有人說茶是集天地之精華,聚日月之靈氣,傾吐自然之芬芳，在季節(jié)的變化中茶的感知是最明顯的，譬如日照綠茶秋白露，對于北方秋意的韻味總會展現(xiàn)的尤為確切。

白露茶

老茶客們習(xí)慣將白露前后采摘的日照綠茶秋茶稱之為白露茶（又稱秋白露），白露茶不像春茶那般嬌嫩，更不似夏茶那般干澀，而是有一股獨特的甘醇，中正平和是茶樹經(jīng)歷滄桑后返璞歸真的態(tài)度。茶葉在經(jīng)過了酷暑之后迸發(fā)出了最濃烈的品性，如此這般的蓄勢待發(fā)，便只有從秋白露中才能品嘗出。日照綠茶秋白露與普通的南方綠茶不同，在日照綠茶秋白露中承載著北國秋意的韻味收藏。

日照綠茶秋白露

日照綠茶屬于高緯度茶，春寒秋凍在日照地區(qū)最為明顯，中國的24節(jié)氣是古人根據(jù)視太陽在黃道上的位置，劃分反映我國一定地區(qū)(以黃河中下游地區(qū)為代表)一年中的自然現(xiàn)象與農(nóng)事季節(jié)特征的二十四個節(jié)候。日照地區(qū)恰好處于這一區(qū)域，因此對于節(jié)氣帶來的氣候變化感知也就最為明顯。茶樹，根植泥土，散枝葉于晴空，接地生養(yǎng)之氣，承天日月輪照之精華，白露時節(jié)帶來了北方特有的濃濃秋意，如同日照綠茶秋白露一般甘醇，濃郁。這份濃濃的秋意在日照綠茶秋白露中表現(xiàn)的淋漓盡致。

從白露節(jié)氣前后開始日照地區(qū)的晝夜溫差開始增大，氣溫急劇下降，茶葉的生長周期也將會越來越長，日照地區(qū)的白露時節(jié)是全年中溫差最大的時候，日照地區(qū)白露時節(jié)白天的溫度雖然將近三十度，但是入夜之后的氣溫往往只有十幾度，晝夜溫差達(dá)到十多度，這個時候?qū)τ诓枞~的品質(zhì)也是最好的體現(xiàn)，茶樹經(jīng)過較大的晝夜溫差，加上越來越長的生長周期，有充足的時間進(jìn)行光合作用和呼吸作用，茶葉中的有機質(zhì)會更多的儲存下來，日照綠茶秋白露的濃郁，醇厚也是老茶客奉為上品的主要原因。

結(jié)語

白露來了，日照綠茶秋白露茶香外溢，這之中更多的是北國濃濃秋意中的韻味收藏。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明，白露已至，中秋不遠(yuǎn)，濃郁的白露茶中有著北方游子對團圓的期盼和眷戀。故鄉(xiāng)不遠(yuǎn)，莫留遺憾，白露茶雖濃，獨飲易傷感！路不遙遠(yuǎn)，別讓家人等太久，這杯白露茶，與家人共飲才完美。

完

前言

秋分已過，今年入秋后的天氣著實有點反常，有人說秋雨無聲，但是今年的秋雨總是來得酣暢淋漓，陰雨天與晴空萬里之間仿佛不會有太多的過度，早上還是狂風(fēng)暴雨，中午卻是天高云淡，秋高氣爽。氣溫便在這一張一合中迅速走低，即便中午時候偶爾還有著溫?zé)岬捏w感，但是一次次的連續(xù)降雨卻將地溫澆了個透涼。植物的生長受地溫影響較大，此時的北方，雖然沒有看到太多的西風(fēng)落葉，但是植物卻幾乎已經(jīng)停止了生長。在江北綠茶之鄉(xiāng)——日照，日照綠茶秋茶也進(jìn)入了極為緩慢的生長階段，這一次的孕育，對大部分日照綠茶茶樹而言，就是2021年的謝幕。

日照綠茶封園茶

日照綠茶封園茶，指的是日照綠茶晚秋最后一次采摘炒制的茶葉，這一批日照綠茶秋茶因為生長溫度較低，晝夜溫差大，茶樹的芽葉需要很長時間的生長過程，十天半月甚至更長的時間，這樣的生長周期在日照綠茶的整個采摘季都是非常特殊的，在其他的南方茶類中更是極為少見。因此日照綠茶封園茶在超長的生長周期內(nèi)，存儲了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，使其口感滋味非常濃郁，香氣高，耐沖泡性在全年中都首屈一指。

相比日照綠茶春茶首采的閃亮登場，秋茶的謝幕著實平淡低調(diào)。但對于老茶客來說，封園茶與開園茶有著同等重要的地位。從封園茶開始到明年春茶的采摘，日照綠茶需要度過半年的休園期，愛茶人會囤足足夠的口糧茶，以應(yīng)對漫長的等待期。素有“有滋有味”“有喝頭”“過癮”之譽而價格實惠的封園茶，是老茶客囤茶的首選。

茶本為南方嘉木，最佳生長溫度在20°——30°左右，按照往年日照地區(qū)的氣溫走勢來看，通常日照綠茶封園茶可以持續(xù)到寒露時節(jié)左右，有極個別光照較好、地溫較高的茶園甚至到十月中旬。但是今年入秋后的持續(xù)降雨，將日照綠茶產(chǎn)區(qū)地溫迅速拉低，截至目前，從日照綠茶產(chǎn)區(qū)各地的茶樹生長狀況來看，大部分日照綠茶已經(jīng)進(jìn)入了封園茶的生長態(tài)勢，預(yù)計到本月底，下月初，大部分日照綠茶都會提前完成今年的日照綠茶封園茶采摘工作。屆時，日照綠茶將陸續(xù)進(jìn)入休園期，今年日照綠茶封園較比往年至少提前十天左右。

市場現(xiàn)狀——量少價升

從日照綠茶產(chǎn)區(qū)各鮮葉市場的交易量來看，近幾日，日照綠茶鮮葉交易量較比往年同期明顯減少很多，并且鮮葉供應(yīng)量減少的幅度也越來越大。因為產(chǎn)量的明顯降低，鮮葉價格也開始迅速升高，日照綠茶鮮葉價格已經(jīng)與往年十月后的封園茶價格持平。從九月初的白露茶到當(dāng)前的封園茶，僅僅半月左右，鮮葉價格發(fā)生了很大的漲幅。但是從日照綠茶整體市場來看，當(dāng)前封園茶的整體價位與往年基本平衡，只是時間上來的早了一些。

老茶客的口糧標(biāo)準(zhǔn)

好茶最讓人難忘的是縈繞于舌尖的味道。對愛茶人特別是老茶客而言，茶，早已超脫了品相上的表象審美，更多的是一種味覺的審美。尋常茶略顯寡淡，封園茶滋味厚重，特別是那股獨特的甘醇味道，恰恰是老茶客們口糧茶的最佳標(biāo)準(zhǔn)，即便這封園茶在漫長的生長中形成了粗枝大葉的表象，在老茶客那里卻是蘊藏豐富的表現(xiàn)。

結(jié)語

春生夏長、秋收冬藏，世間萬物皆遵循著大自然的生物規(guī)律。秋分，也是豐收節(jié)，日照綠茶此時進(jìn)入了最后的收獲階段。別只看量少價漲的市場現(xiàn)狀，這就是封園茶真實的姿態(tài)，它可以沒有春茶的高調(diào)張揚，但在老茶客們心中，回歸淡泊寧靜、韻味深藏才是茶最初的印象。這看似一路走高的價格，也是懂茶之人給與日照綠茶封園茶最好的認(rèn)可。日照綠茶封園茶提前已成必然，封園早來，莫執(zhí)著早晚，在這個豐收的季節(jié)，請準(zhǔn)備開倉入糧!

來源：日照有機綠茶

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除