地理位置及歷史沿革
文山州地處云南省東南部，位于東經(jīng)103°35'-106°12’、北緯22°40'-24°28’之間，東與廣西壯族自治區(qū)百色市相鄰，南與越南接壤，西與紅河哈尼族彝族自治州毗鄰，北與曲靖市相鄰，森林覆蓋率達50%。國境線長438千米，土地面積近3.2萬平方千米。
文山州西漢元鼎六年(公元前111)屬牂牁郡管轄。三國至東晉(220-316)分牂牁郡設(shè)興古郡。唐歸南寧州都督府和通海都督府管轄。宋屬秀山郡和石城郡，又稱特磨道。明歸臨安路宣慰司管轄。清歸廣南府治，增設(shè)開化府。民國期間，先后隸屬于臨開廣道、蒙自道，1942年隸屬第二行政督察區(qū)，1946年改為第四行政督察專員公署。中華人民共和國成立后定名為文山專區(qū)，1958年4月1日成立文山壯族苗族自治州。截至2019年，文山州轄1市7縣(文山市硯山縣、西疇縣、麻栗坡縣、馬關(guān)縣、丘北縣、廣南縣、富寧縣)，104個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處),行政村(居委會)960個，有11個少數(shù)民族，常住總?cè)丝跒?69.07萬人。
1825年成書的《廣南縣志》(1995年版)記載:“茶葉廣南種茶始于明崇禎十三年(1640年)，最初集中于底圩村周圍?！睋?jù)《從大清到中茶:最真實的普洱茶》載錄:“文山州最早的茶葉產(chǎn)品開發(fā)和品牌創(chuàng)建應(yīng)當追溯到廣南縣底圩的'女兒茶(俗稱姑娘茶)’和'竹筒茶’。”據(jù)乾隆元年(1736)，張泓在《滇南新語》中記載:“女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后，以一斤至十斤為一團，皆夷女采治，貨銀以積為奩資，故名?！弊钤绲牟枞~引種歷史記載為:“1907年，文山的廣南開始引進大葉茶。”“到1930年代，云南省的產(chǎn)茶情況大致如下:西雙版納，約二萬擔;……施甸約二千擔;廣南約五千擔。這些茶無論從制作工藝還是以茶種來源看，都可以稱為廣義的普洱茶?！?/p>
20世紀60年代中期以后，在國家財政支持下，麻栗坡縣壩子茶廠和廣南縣底圩茶廠先后從思茅購進了揉茶機，開啟了全州機械制茶的先河。從20世紀70年代中期至“十二五”末的30多年間，全州先后掀起了現(xiàn)代茶葉種植生產(chǎn)與發(fā)展的高潮，隨著現(xiàn)代茶業(yè)科技的發(fā)展和加工機械的不斷普及應(yīng)用，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出加速發(fā)展態(tài)勢。
地理環(huán)境及氣候
文山州茶區(qū)地處云貴高原東南部的斜坡地帶，涵蓋六詔山脈大部分地區(qū)，北回歸線橫貫中部，州內(nèi)最高點為海拔2991.2米的文山老君山簿竹山頂，最低點為海拔107米的麻栗坡縣天保國家級口岸，平均海拔在1000-1800米之間，山區(qū)和半山區(qū)占總面積97%，巖溶面積占51%，喀斯特地形地貌特征明顯。文山州茶區(qū)屬低緯度高原季風(fēng)氣候，夏季受孟加拉灣和北部灣暖濕氣流影響，冬季主要受偏西及西北干冷氣流影響，大部分地區(qū)夏無酷暑，冬無嚴寒，干涼和雨熱同季，年溫差小、日溫差大，地勢起伏大，立體氣候特征十分明顯。
全州分為北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶六個氣候帶，年平均氣溫15.8-19.3℃，全年無霜期356天，年平均降雨量在992.2-1329.4毫米之間，平均值為1254毫米，年均日照時數(shù)在1494.2-2055.5小時。具有雨量充沛，但分布不均，西南部多，東北和中西部較少，牁郡設(shè)干濕季分明，太陽輻射能豐富，熱量資源充足的特點。文山州茶區(qū)的土壤多為紅壤、黃壤、黃棕壤，以紅壤系列面積最大，次之是石灰?guī)r土和水稻土，大部分面積土壤pH值5.5-6.5。文山州特殊地域位置和氣候環(huán)境孕育了山茶屬物種的多樣性。
來源：麻栗坡縣茶業(yè) 細品云之物，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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人生如茶 茶如人生
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好味道，唇知道
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毫無疑問，紅茶的唇語是全世界聽得懂的人最多的，不分東西半球、不分膚色人種，都明白她在言語。
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紅茶的最大特點是包容，她充分滿足了人們還能怎么喝的好奇，也就是說她是一款有趣的茶，無論你是添加牛奶、蜂蜜還是咖啡，甚至是勾兌威士忌，她都能彰顯自身的魅力。
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這么說吧，紅茶好比是T臺上氣質(zhì)和骨架一流的姑娘，她在臺上能將每一襲衣裳演繹的美輪美奐，但她自己始終保持著她的那份大氣和端莊。
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紅茶 · 簡歷
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姓名：紅茶
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祖籍：福建崇安
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學(xué)歷：前發(fā)酵茶
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壽命：1-2年
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特長：養(yǎng)護腸胃，強壯心功能，殺菌抗病毒，降三高，美容抗衰老。
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個人經(jīng)歷：
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1、新葉誕生
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2、萎調(diào)：使鮮葉失去一部分水分，葉片變軟，青草氣消失，并散發(fā)出香氣。
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3、揉捻：破壞葉細胞，加速多酚類化合物氧化；出造型；茶汁溢聚于葉條表面，沖泡時易溶于水。
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4、發(fā)酵：促進多酚類化合物的氧化縮合，形成色澤和滋味，減少青澀，發(fā)展香氣。
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5、干燥：利用高溫破壞霉的活性，停止發(fā)酵，固定萎凋，揉捻，特別是發(fā)酵所形成的品質(zhì)，降低水含量，繼續(xù)發(fā)展香氣。
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紅茶 · 族譜
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紅茶，發(fā)酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
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有三大類：工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。
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(一)功夫紅茶
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工夫紅茶是我國特有的紅茶。
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按產(chǎn)地命名的有滇紅工夫、祁門工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、寧紅工夫、宜紅工夫（含石門工夫）、川紅工夫（含黔紅工夫）、湖紅工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、臺灣工夫、八福紅工夫、江蘇工夫有粵紅工夫等。
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按品種分為大葉工夫和小葉工夫兩種；大葉工夫茶有以喬木或半喬木茶樹鮮葉為原料制成，又稱“紅葉工夫”以滇紅工夫及政和工夫為代表；小葉工夫以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成，色澤烏黑，又稱“黑葉工夫”，以祁門工夫及宜紅工夫為代表。
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按出口方式可分為號碼工夫茶及原籍工夫茶兩種，號碼茶稱中國工夫，原籍茶則冠以地名如祁門工夫、寧紅工夫。按大區(qū)產(chǎn)地可分為華東工夫（如祁門工夫）、中南工夫（如湖紅工夫）、西南工夫（如滇紅工夫、川紅工夫）。
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一 祁門工夫
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安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn) ，條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。
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國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香茶，祁門紅茶品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”， 茶園，土地肥沃，腐殖持含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構(gòu)成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
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祁門紅茶品質(zhì)優(yōu)異的另一個原因，是有其特殊的栽制特點。
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祁門茶樹有8個主要的品種，它們是櫧葉種、柳葉種、栗漆種、紫芽葉、遲芽種、大柳葉種、大葉種和旱芽種，櫧葉種具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特性，是制造祁紅工夫的主要原料，其內(nèi)含香、味成份豐富，是構(gòu)成祁紅滋味醇厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
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二 滇紅工夫
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滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟，而稱著于世。
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云南是世界茶葉的原產(chǎn)地，是茶葉之路的起始點，云南紅茶生產(chǎn)僅有50年的歷史，滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個自然區(qū)。滇西茶區(qū)，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州（地區(qū)）， 其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上。滇南茶區(qū)，是茶葉發(fā)源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州（地區(qū)），滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地。
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滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
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滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в旋埾?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
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三 寧紅工夫
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我國最早的工夫紅茶之一。
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主產(chǎn)江西省修水縣，武寧、銅鑼次之，毗修水的湖南平江縣長壽街一帶的紅毛茶，亦由修水茶廠加工為寧紅工夫。
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寧紅產(chǎn)區(qū)位于贛之西北邊隅，外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶“寧紅金毫”條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。
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“寧紅”除散條形茶外，還有一種束茶——龍須茶。
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龍須茶用獨特工藝加工而成。成茶身披經(jīng)袍，葉條似須而得名，形如紅纓槍之槍頭，條索挺秀顯毫，外披五彩花線；沖泡時，將花線頭拿起抽掉，基本白線絲仍扎不解，整個龍須茶便在茶湯基部成束下沉，而芽葉向上散開，宛如一朵鮮艷的菊花，若沉若浮，故有“杯底菊花掌上槍”之稱，其湯色，中間紅艷明亮，邊緣金黃，葉底嫩勻有光，香氣鮮爽馥郁，滋味甘醇爽口，沖泡3—5次，色、味仍佳。
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四 宜紅工夫
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宜紅工夫產(chǎn)于鄂西山區(qū)宜縣、恩施兩地區(qū)，宜紅工夫以條索緊細有金毫，內(nèi)質(zhì)香味鮮醇，湯色紅亮有“冷后渾”為其為主要特點。
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鄂西山區(qū)乃神農(nóng)架一帶，山林茂密，河流縱橫，氣候溫和，雨量充沛，土壤大都屬微酸性黃紅壤土，宜茶生長。
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宜紅工夫外形條索緊細有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象生產(chǎn)，系我國商品質(zhì)的工夫紅茶之一。
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五 川紅工夫
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川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地。
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四川地勢北高南低，東部形成盆地，秦嶺、大巴山擋住北來寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達盆地各隅，川紅工夫生產(chǎn)于川東南茶區(qū)，即長江流域以南邊緣地帶，包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。
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川東北茶區(qū)的萬縣、達縣、南充及南部靠近長江沿岸各縣，氣溫較高，氣候與川東南茶區(qū)大體相似，適合發(fā)展紅茶生產(chǎn)。
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川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。
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六 閩紅工夫
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⑴ 政和工夫
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政和工夫產(chǎn)于閩北，以政和縣為主，松溪以及浙江的慶元地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶，亦集中政和加工。
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政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白條制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。
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⑵ 坦洋工夫
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坦洋工夫分布較廣，主產(chǎn)福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地，坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。
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⑶ 白琳工夫
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白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。
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白琳工夫茶系小葉種紅茶，當?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產(chǎn)量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
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七 湖紅工夫
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湖紅工夫茶主產(chǎn)湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶謂之“湘紅”，歸入“宜紅工夫”范疇。
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湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結(jié)尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻凈。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)香高味厚 (靠近江西修水，歸入寧紅工夫)，新化、桃源工夫外形條索緊細，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發(fā)展的茶，條索緊細，香味較淡。
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八 八福紅工夫
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八福紅工夫茶系山東省日照出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于日照。八福紅工夫以條索緊結(jié)挺直，重實勻齊，鋒苗顯，凈度高的優(yōu)美外形稱著。
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八福紅工夫條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。日照八福所產(chǎn)紅茶，茶索尚緊結(jié)壯實，香氣較高，滋味亦較濃，鎮(zhèn)海紅茶較細嫩?？偟膩碚f，八福紅條索雖美觀，但葉張較薄，香味較次。八福紅茶中維生素，氨基酸，嘌吟堿，多酚類化合物，脂多糖，其他微量元素含量較高，有提神消疲，生津清熱，利尿殺菌，解毒消炎，強壯骨骼，舒心活血，抗氧防癌，延緩衰老等功效。
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(二)小種紅茶
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小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。有的將低級工夫紅茶熏煙制成小種工夫，稱“煙小種” 亦叫“假小種”。
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正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
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(三)紅碎茶
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紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，其中云南、兩廣和海南用大葉型品種生產(chǎn)的紅碎茶品質(zhì)較好。
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國外紅碎茶的生產(chǎn)主要集中在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，其產(chǎn)量的總和占世界紅碎茶總產(chǎn)量的一半以上，且質(zhì)優(yōu)價高。
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初制工藝的特點是以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切 ，形成紅碎茶滋味濃、強、鮮的品質(zhì)風(fēng)格。
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紅碎毛茶包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。
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葉茶：是短條形紅茶，常有金黃毫；
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碎茶：是顆粒形紅茶，是紅碎茶的主體產(chǎn)品；
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片茶：是小片形紅茶，滋味濃度不如碎茶；
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末茶：是細末狀紅茶，沖泡后茶汁易浸出，滋味濃強度較大
我的賬戶：日照綠茶、紅茶
我的帳號：sdrztea
我的簡介：喜茶、愛茶。與茶會友，共同傳播探討茶道、茶藝、茶技等知識,走進茶葉的世界，感受中華茶文化的博大情懷。
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在云南四大主要產(chǎn)茶區(qū)中，保山市茶區(qū)緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。與其他三大茶區(qū)相比，除曬青茶外，昌寧縣亦生產(chǎn)滇紅-昌寧紅茶。目前，保山市所生產(chǎn)的曬青毛茶普遍不受重視。茶質(zhì)仍然十分厚質(zhì)飽滿，適度管理與正確制作，仍十分具有開發(fā)價值，還有不少栽培野生茶區(qū)并沒有完全開發(fā)，但這也意味著保山市普洱茶發(fā)展的潛力十足。接下來為大家提供保山產(chǎn)區(qū)及其它地區(qū)的2021年普洱春茶價格表預(yù)測，以下是2020年的價格表情況，預(yù)測今年相差不會太大，有詳細價格數(shù)據(jù)的朋友可以聯(lián)系我們添加，也可在app評論區(qū)給我們留言。我們看看去年的價格如何，我們就能大體知道今年的參考價了，以下為2020年保山產(chǎn)區(qū)古樹春茶價格，僅供茶友們參考。
2020年保山產(chǎn)區(qū)及其它地區(qū)春茶價格表（元/公斤）
| 山頭\樹種及價格 | 小樹茶 | 中樹茶 | 古樹茶 |
| 保山古樹茶 | 300-1000元 | ||
| 大理南澗 | 300-1000元 | ||
| 紅河古樹茶 | 200-600元 | ||
| 大理金花茶 | 8000元-10000元 | ||
| 白竹山 | 400元-800元 | ||
| 師宗縣葵山 | 640元-1340元 | ||
| 文山龍聲茶山 | 120元 |
2021年云南保山產(chǎn)區(qū)及其它春茶價格表（申請?zhí)畛湮⑿盘枺?/span>zhencha100）
| 山頭\樹種及價格 | 小樹茶 | 中樹茶 | 古樹茶 |
| 保山古樹茶 | |||
| 大理南澗 | |||
| 紅河古樹茶 | |||
| 大理金花茶 | |||
| 白竹山 | |||
| 師宗縣葵山 | |||
| 文山龍聲茶山 |
保山市
保山市，漢朝時稱“永昌郡”，于2001年6月由保山地區(qū)撤地設(shè)市改制，位于云南省西南部。與大理、臨滄、怒江、德宏相鄰。西邊、南邊與緬甸交界。市人民政府駐隆陽區(qū)。
保山市：轄2個縣級區(qū)(隆陽區(qū)、高黎貢山旅游度假區(qū))、1個縣級市(騰沖市)、3個縣(施甸縣、龍陵縣、昌寧縣)，市人民政府駐隆陽區(qū)。
保山市也是云南“滇紅”及普洱茶的重要產(chǎn)地，1986至1987年，昌寧、騰沖、龍陵三縣被列為全國首批優(yōu)秀茶基地縣和國家出口紅茶商品基地縣。全市有10萬畝無性系良種茶葉基地，15萬畝無公害茶葉生產(chǎn)基地。
據(jù)調(diào)查，在騰沖市古永、龍陵縣鎮(zhèn)安、昌寧縣茍街、保山市瓦窯以及高黎貢山自然保護區(qū)有成片的古茶園和散生的野生茶樹。
保山市野生古茶樹、古茶樹群落分布在隆陽區(qū)(德昂舊寨、大中寨、擺落塘、幫隴村、老營西河杉林果寨楊柳茶山)；騰沖市蒲川鄉(xiāng)；龍陵縣鎮(zhèn)安小田壩；施甸縣關(guān)擺馬村，仍有300乃至800年以上的栽培型大茶樹。野生茶樹群落和古茶樹的垂直分布在海拔1200-2400米，以1640-2200米居多，樹齡在百年以上的古茶樹面積1.5萬畝。
保山市已發(fā)現(xiàn)茶祖植物2個茶系，5個茶種。野生茶中以大理茶種和滇緬茶種為主，栽培茶種以普洱茶種和茶種分布較廣泛，勐臘茶種在瓦渡鄉(xiāng)有少量分布。
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