圖片描述
金駿眉
肉桂金駿眉茶屬于紅茶，是紅茶中的精品，肉桂茶屬于烏龍茶，也是茶葉中的精品，都是品質(zhì)非常高的茶葉，口感。功效各不同，鐘愛(ài)哪款全憑個(gè)人喜好吧！
鐵羅漢屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有"鐵羅漢"、"白雞冠"、"水仙"、"烏龍"、"肉桂"等。
鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨(dú)特的藥效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效;鐵羅漢中幾種多糖的復(fù)合物和鐵羅漢脂質(zhì)組份中的二苯胺，具有降血糖的功效;鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
鐵羅漢對(duì)人體具有保健功效，所以鐵羅漢自從被發(fā)現(xiàn)和利用以來(lái)，鐵羅漢與鐵羅漢療一直是我國(guó)醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分。以鐵羅漢作為單方或配伍其他中藥組成復(fù)方，用來(lái)內(nèi)服或外用，以養(yǎng)生保健、防病療疾的一種治療方法即為鐵羅漢療。
古代鐵羅漢療鐵羅漢方劑被廣泛的運(yùn)用，諸多典籍都有相關(guān)的記載。到了近代，特別是現(xiàn)代，鐵羅漢療的應(yīng)用幾乎隨處可見(jiàn)。如《中國(guó)藥學(xué)大辭典》、《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》、《藥材學(xué)》、《中藥大辭典》、《瀚海頤生十二鐵羅漢》、《家用中成藥》、《食物療法精萃》、《養(yǎng)生壽老集》、《中國(guó)藥膳學(xué)》、《中國(guó)藥學(xué)》等諸多著作中，都錄有許多鐵羅漢療方劑，其取材易、制法簡(jiǎn)，應(yīng)用方便，療效好的特點(diǎn)，備受人們的歡迎。
鐵羅漢的禁忌：
毛茛科鐵羅漢，以根入藥。
辛，溫。有大毒。
一般泡酒外搽。
肉桂又名玉桂，一說(shuō)原產(chǎn)慧苑巖，一說(shuō)原產(chǎn)馬枕峰。但不管如何，此茶為武夷原生樹(shù)種無(wú)疑。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種。成為烏龍茶中的一支奇葩。在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，肉桂茶作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。
肉桂為灌木型中葉類(lèi)，晚生種。成品干茶，外觀條索緊實(shí)扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細(xì)白點(diǎn)。好的干茶常有一層極細(xì)白霜。肉桂的香氣相當(dāng)奇異，事實(shí)上，武夷山茶農(nóng)之所以將其名為肉桂，是因?yàn)榇瞬璧娜~片和香氣類(lèi)似于武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹(shù)。此樹(shù)葉狀如雞卵，葉尖細(xì)長(zhǎng)，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質(zhì)感強(qiáng)。有一股濃郁的清香。山民常常采來(lái)用棉線穿成串，晾干后用作烹調(diào)佐料。有時(shí)也會(huì)挑到集市上出售。作調(diào)料時(shí)一般在熱炒或者紅燒時(shí)使用。先將干葉放火上焙烤片刻，香氣溢出后再投入鍋中。如今一些賓館酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要數(shù)桂香田螺。無(wú)論熱炒，紅燒，味道都極佳，猶其是那種奇特香味，令人印象深刻。
不過(guò)，細(xì)辨之下，還是可以發(fā)現(xiàn)肉桂的香型與玉桂葉的香型的區(qū)別。玉桂的香是一種甜香，而肉桂的香是一種辛香。一些專(zhuān)家將其形容為“桂皮香”或者“姜母香”。除此，我還覺(jué)得，其實(shí)還有一點(diǎn)“菖蒲香”。菖蒲是一種多年生水生草本植物。武夷山溪澗旁，到處都有生長(zhǎng)。外形有點(diǎn)像闊葉蘭草，但不是蘭科而是天南星科。有一股辛烈的香氣。民間常于端午節(jié)時(shí)采來(lái)，與艾草一起掛在門(mén)前驅(qū)穢避邪。而據(jù)科學(xué)研究，菖蒲可提取香精，根具有健胃作用。肉桂的香不僅奇特，而且極為高銳。沖泡后細(xì)細(xì)聞之，便會(huì)感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香，縷縷不絕，游絲般地直往腦門(mén)頂里鉆，不覺(jué)使人精神為之一振。有的極品肉桂，每一道湯水的香型都有變化，相當(dāng)迷人。正因?yàn)槿夤鸬南銡馓貏e強(qiáng)勁，勝過(guò)其它品種巖茶，所以又有人形容肉桂的香“霸氣十足”。
目前武夷山市場(chǎng)上的肉桂成品茶，有濃香型和清香型兩種。濃香型即是傳統(tǒng)型。重發(fā)酵足火功。干茶外觀色澤較深較黑，沖泡后的茶湯金黃帶紅，有焦糖味，香氣沉郁持久。清香型則在傳統(tǒng)工藝上進(jìn)行一些改進(jìn)，突出了肉桂的香氣。沖泡后茶湯顏色淡黃，香氣純粹，特濃特銳。有一次我將小瓷杯中剩余的半杯茶湯，倒進(jìn)一玻璃杯白開(kāi)水中，居然香味猶存，真是令人驚嘆不已。
肉桂茶湯的滋味醇厚，具有甘鮮滑爽的感覺(jué)。有的肉桂初入口時(shí)會(huì)有輕微苦澀，但是一般很快回甘，而且留韻長(zhǎng)久，回味無(wú)窮。
