這段時(shí)間小編一直在想一個(gè)問(wèn)題。買紫砂壺的目的是什么？或者玩紫砂的目的是什么？為什么我們喜歡紫砂壺？下面小編就和大家談?wù)勎易约旱目捶ǎ?/span>
在古代，我們最早欣賞紫砂的人是什么人？是類似于陳繼儒這樣的文化人，他們關(guān)注的是什么？是這種器物能不能和他們追求的生活品質(zhì)相吻合。紫砂的材質(zhì)固然重要，但我們不能忽略了壺背后的真正價(jià)值，那就是文化，是工藝！
先從文化說(shuō)起，什么是文化？美國(guó)人看星球大戰(zhàn)中國(guó)人看不懂，說(shuō)美國(guó)人沒(méi)文化，實(shí)際上這就是他們的文化。文化最起碼應(yīng)該是這個(gè)群體普遍認(rèn)同的價(jià)值規(guī)律和生活習(xí)慣。
比如中國(guó)人用筷子，中國(guó)人喝茶，中國(guó)人寫漢字，我們還過(guò)中國(guó)年，當(dāng)然我們用紫砂壺也是這種文化的一部分。
文化的含義就是我們需要遵守的規(guī)范。你在家見了爸爸要恭敬，在飯桌上該有什么禮儀你要遵守，這里面并不是說(shuō)這些禮儀有什么特點(diǎn)和功能，但是我們需要去做。你去寺廟就是去燒香磕頭，不能干哪些事并不需要你去問(wèn)為什么。這就是文化的另外一種約束力。茶文化對(duì)各種飲茶方式有講究，遵循這種規(guī)范在功能上能達(dá)到最佳，同時(shí)在情感滿足上，我們也能體會(huì)到古人所推崇的這種意境和理想。當(dāng)然紫砂也是文化的一個(gè)部分。
我認(rèn)為用紫砂壺是一種文化上的認(rèn)同，我是中國(guó)人，我有文化或者至少我想變得有文化一點(diǎn)，我喜歡古代文人雅士喜歡的生活理念。我喜歡中華文化的一些精髓，所以我愛紫砂壺。
這是一個(gè)方面。
再說(shuō)工藝
有人說(shuō)，拿個(gè)樂(lè)扣泡茶也很好。我不想從樂(lè)扣泡的茶好喝還是紫砂泡的茶好喝來(lái)討論這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然各種專家大神最終的研究結(jié)果肯定是紫砂更好。
而我要說(shuō)的是手藝的魅力。
一個(gè)不銹鋼的壺和一把紫砂壺，給你的感覺(jué)是什么？一個(gè)冰冷，一個(gè)溫潤(rùn)。僅僅是材質(zhì)上的問(wèn)題嗎？如果你懂一把壺是怎么做出來(lái)的，需要經(jīng)過(guò)一個(gè)人一雙手用多少工具通過(guò)多少步驟，最終把一塊兩三億年以前的沉積巖礦石，變成一把紫砂壺，最后來(lái)到你的手里，你撫摸它是一種什么樣的感覺(jué)？
為什么現(xiàn)在紫砂壺賣的比拉坯的貴？首先工藝不同融入的人的工藝多少不同。為什么全手比半手的貴？拋開氣韻神型，也不用就講泥門疏密，就是兩者所凝結(jié)的工藝多少有區(qū)別。
我認(rèn)為紫砂是目前在生產(chǎn)的茶器里面凝結(jié)手藝人工藝最多的之一。我拜訪過(guò)河南汝瓷，景德鎮(zhèn)青花瓷，德化白瓷，潮州、廣東佛山，山東等等從作品上來(lái)說(shuō)大家百花齊放百家爭(zhēng)鳴，各自也有各自的工藝特點(diǎn)，但是把一門手藝發(fā)展到這么細(xì)，這么完備，好像很少。按傳統(tǒng)工藝制作一把紫砂壺各種工具就已經(jīng)可以讓人嘆為觀止了。這里面更多的是人的因素。而現(xiàn)在能體現(xiàn)人因素的東西最受追捧并不是沒(méi)有道理的。
它給我親切感。這是我喜愛紫砂的另外一個(gè)原因。
文章來(lái)源于新茶網(wǎng)
作者：黑夜冷鋒
品鑒人：黑夜冷鋒
坐標(biāo)：廣東中山
品鑒時(shí)間：2019.3. 2
自然條件：雨天
茶品條件：?jiǎn)挝贿^(guò)濾自來(lái)水（堿性），150ML白瓷蓋碗。
茶品簡(jiǎn)介：
品牌：云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司
品名：7540
年份：2018.6
規(guī)格：375克/餅
7540--八角亭的常規(guī)標(biāo)桿，相信大多數(shù)老茶友不陌生，都清楚了解這組數(shù)字代表著什么意義，我就不在重復(fù)。
背面主要是常規(guī)的產(chǎn)品信息、官方二維碼，茶友可以通過(guò)二維碼獲得追溯碼（產(chǎn)品身份證），追查到產(chǎn)品質(zhì)量鑒定。
打開棉紙首先看到內(nèi)票，7540原料采用勐海茶區(qū)喬木拼配而成。茶餅周正、圓潤(rùn)，厚薄均勻，手工壓制較松，條索比較整齊完整，略有散邊，從餅面看出主要由芽葉、長(zhǎng)短不一的梗，還有少量黃片組成；干茶香氣正，沒(méi)有異味；因?yàn)槭止褐疲瞬钑r(shí)采用較細(xì)的茶針細(xì)心、慢慢地順著來(lái)就能輕易取得完整的條索；撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料，一致，沒(méi)發(fā)現(xiàn)雜物，工藝值得稱贊。
白瓷蓋碗，金灶公道、汝瓷杯，取茶7克，用過(guò)濾水，100度水溫快速洗茶二遍，濕醒5分鐘后用95度水來(lái)泡。
第一、二、三泡均5秒出湯，茶湯明黃通透干凈，入口沒(méi)青味雜味、苦澀低，緩緩的生津感。
第四、五、六泡均5秒出湯：香氣不減，湯色通透、濃稠，茶湯滋味漸顯，澀比苦重，主要體現(xiàn)在舌面，不過(guò)停留時(shí)間較短，很快就化開了，隨著而來(lái)的是較強(qiáng)的生津和淡淡的回甘。
第七、八、九泡均8秒出湯：滋味開始變淡，澀也變?nèi)趿耍肟诓铚鹛鸬摹?span style="color: rgb(51, 51, 51); font-size: 15pt; font-family: 微軟雅黑; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">
7540整體還不錯(cuò)，茶底活性好，無(wú)煙感和不良雜味，雖然澀稍重，但容易化開，回甘生津來(lái)說(shuō)，回甘弱一些，但持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)還算一款不錯(cuò)的口糧。
