如何辨別錫罐

　　要想買到合適的茶葉，除了要做到“望聞問沏”之外，還要注意一些買茶誤區(qū)。
　　如何挑選茶葉
　　望
　　望，就是望其形：茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何。
　　看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優(yōu)次。
　　如綠茶以綠潤顯毫（白茸毛）為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。
　　一些名茶具有獨特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫；黃山毛峰多毫顯峰；信陽毛尖外形細直、圓滑多毫；碧螺春條索纖細，卷曲成螺。
　　如果茶葉的視覺效果都不好，那么要聽從自己的心聲，不要聽信商家的忽悠，應該馬上放棄。

　　一般來說，茶葉只有通過了這第一關，才有進一步考察的基礎。

　　聞
　　聞，就是聞其香：好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
　　聞茶葉的氣味，也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。
　　干聞時，好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
　　如果茶葉里含有高揚的香氣，甚至有一種烤焦的味道，這時就需要仔細分辨一下了，一般來說這種茶往往多少有點問題。
　　有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙，提高香氣，從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
　　問
　　問，就是問其來路：詢問品種及產(chǎn)地，大概推斷茶葉的品質。
　　選購茶葉，還應看其正宗產(chǎn)地及對應品種。
　　比如按浙江省地方標準規(guī)定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū)是西湖龍井茶的特定產(chǎn)地；碧螺春的產(chǎn)地是江蘇無錫洞庭湖畔；烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。
　　可以能事先找些相關資料，對基本問題有所了解，用自己心里有底的問題咨詢賣家，那就好辦多了，上當?shù)臋C會也會少很多。

　　沏
　　沏，就是要沖泡品嘗：歸根結底茶是要喝的，自然少不了沖泡品嘗。
　　有很多茶友發(fā)現(xiàn)，在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了，從而懷疑商家做了手腳。
　　事實上，從根本上消除這種疑慮的方法，掌握在我們自己手中。
　　我們需要做的是，自己動手，現(xiàn)場沏茶。這樣做還有一個好處，就是若沖泡這種茶的方法有誤。
　　懂茶的商家也會指導我們正確的泡法，我們可以由此發(fā)現(xiàn)更多的沖泡技巧和竅門，這是一個非常好的學習途徑。
　　只有自己親手泡出來的茶，才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。
　　茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。
　　再觀其葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
　　烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。

　　買茶的禁忌
　　忌買“名茶”
　　現(xiàn)在的茶葉市場上，不管什么茶均愛冠以“大名頭”，凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青茶即“龍井”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類，遍地名茶。
　　茶友們應該保持清醒，仔細甄別。
　　忌買“等級”
　　人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼，卻不知道若是真的“物美”，就不會如此“價廉”了。
　　關于茶的等級，國家有明確劃定，茶友們可以事先查詢，謹防被忽悠。
　　忌買“包裝”
　　市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉，人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。
　　但茶葉品質并不是靠外包裝來顯現(xiàn)的，一些黑心商家將劣質茶葉裝入精美包裝之中，以次充好，可謂是金玉其外，敗絮其中。

　　不要迷信精致的外殼，“內(nèi)容”最重要。
　　想要買到好茶，偶爾“交點學費”也是正常情況，只有不斷摸索，多多學習茶知識，才能買到適合自己的，稱心如意的好茶。（來源：微茶道，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）

　　如何買好茶技巧

　　一｜望，就是望其形：茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何，看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優(yōu)次。如果茶葉的視覺效果都不好，那么要聽從自己的心聲，不要聽信商家的忽悠，應該馬上放棄。一般來說，茶葉只有通過了這第一關，才有進一步考察的基礎。

　　二｜聞，聞，就是聞其香：好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。聞茶葉的氣味，也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。

　　三｜問，問，就是問其來路：詢問品種及產(chǎn)地，大概推斷茶葉的品質。選購茶葉，還應看其正宗產(chǎn)地及對應品種。比如按浙江省地方標準規(guī)定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū)是西湖龍井茶的特定產(chǎn)地；碧螺春的產(chǎn)地是江蘇無錫洞庭湖畔；烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪?？梢阅苁孪日倚┫嚓P資料，對基本問題有所了解，用自己心里有底的問題咨詢賣家，那就好辦多了，上當?shù)臋C會也會少很多。

　　四｜沏，沏，就是要沖泡品嘗：歸根結底茶是要喝的，自然少不了沖泡品嘗。有很多茶友發(fā)現(xiàn)，在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了，從而懷疑商家做了手腳。事實上，從根本上消除這種疑慮的方法，掌握在我們自己手中。我們需要做的是，自己動手，現(xiàn)場沏茶。這樣做還有一個好處，就是若沖泡這種茶的方法有誤。

　　懂茶的商家也會指導我們正確的泡法，我們可以由此發(fā)現(xiàn)更多的沖泡技巧和竅門，這是一個非常好的學習途徑。只有自己親手泡出來的茶，才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。

　　再觀其葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。

　　買茶的禁忌

　　1、忌買“名茶”

　　現(xiàn)在的茶葉市場上，不管什么茶均愛冠以“大名頭”，凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青茶即“龍井”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類，遍地名茶。茶友們應該保持清醒，仔細甄別。

　　2、忌買“等級”

　　人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼，卻不知道若是真的“物美”，就不會如此“價廉”了。關于茶的等級，國家有明確劃定，茶友們可以事先查詢，謹防被忽悠。

　　3、忌買“包裝”

　　市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉，人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。但茶葉品質并不是靠外包裝來顯現(xiàn)的，一些黑心商家將劣質茶葉裝入精美包裝之中，以次充好，可謂是金玉其外，敗絮其中。不要迷信精致的外殼，“內(nèi)容”最重要。