如何促進茶文化的發(fā)展

一、茶文化的發(fā)展階段

文化是精神和物質的總和。精神是人的思想意識、人生態(tài)度和行為作風的外在反映。

茶文化是人賦予茶身上的精神寄托、情感以及茶的種植、培育、加工工藝的總和。

“茶”是經過人的培育、種植、加工出來的一種“物”，本身沒有“精神”，而當人們把追求的精神寄托中“茶”身上后，“茶”被賦予文化的內涵，茶文化就產生了。

中國的茶文化是伴隨著茶的開發(fā)利用而萌芽發(fā)展起來的。中國茶文化萌芽于兩周(西周、東周：約前11世紀-前256年)，奠基于兩晉(西晉、東晉：265-420)，形成于唐(618-907)，唐以后以后至今進入豐富發(fā)展階段。

1.茶文化萌芽于兩周(西周、東周：約前11世紀-前256年)

這點，我們可以從茶最早的3個用途得到印證。

食藥：早在上古時期，我國先民就認識茶，并開始使用。成書于東漢的《神農本草經》是我國現存最早的藥物學專著，其載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”;成書于秦漢時期的《神農食經》也載：“荼茗久服，令人有力悅志”。根據這些記載，唐代陸羽在所著《茶經》曰：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！毖椎凵褶r氏是我國最早認識和使用茶的人;“藥食”解毒，成為茶的第一個用途。

款客：《爾雅》是我國第一部詞典，大致成書于公元前403年至公元前221年戰(zhàn)國時期。根據《爾雅 · 釋木》“荼含香，故名蔎。荼之用，非單功于藥食，亦為款客之上需也”的解釋，戰(zhàn)國時期，茶開始用作招待客人，“款客”成為茶的二個用途。戰(zhàn)國時齊國博士淳于越在所著《晏子春秋》中說：“嬰相齊景公時，食脫栗之飯，灸三戈、五卵、茗菜耳?！边@一記載證明戰(zhàn)國時代茶成為貴族款客的一種形式。

供喪事：《周禮》是一部重要的儒家經典，作者和成書時間盡管有爭論，但一般認為不會晚于戰(zhàn)國時代。根據《周禮·地宮·司徒》“掌荼，下士二人，府一人，史一人，徒二十人”的記載，西周時設有“掌荼”這一官署，職責之一是“掌以時聚荼，以供喪事”，“供喪事”成為茶的第三個用途。1987年，考古學家在信陽固始縣發(fā)掘的戰(zhàn)國古墓中出土有茶葉，證明了《周禮》茶“供喪事”的記載。

這3個用途，除“藥食”外，“款客”和“供喪事”都具有文化的內涵。

“誠”(以誠相待)“敬”(對客恭敬)“納”(接受容納)“喜”(見客而喜)是主人“款客”的基本態(tài)度;祭祀的目的主要是弭災、求福、報謝。祭祀時的擺放供品，表示對先人的崇敬并求庇護。因此，“款客”和“供喪事”表面上是一種具體的行為，背后折射的是人的意識。

2.茶文化奠基于兩晉(西晉、東晉：265-420)

茶從人們日常生活所需上升到精神文化層面始于西晉。

魏晉時期是中國傳統(tǒng)文化形成和發(fā)展的重要時期，也是茶作為一種精神文化象征奠基的時期。

兩晉時期，頹廢的人生觀導致縱欲主義橫行，新興門閥如日中天，貴族們一個個高官厚祿，無所事事，過著奢侈荒淫的生活;士族文人群體逐步減弱了社會責任感，日漸消失了昂揚奮發(fā)的精神風貌。我國著名歷史學家呂思勉在所著《中國通史》中寫道：“頹廢的人生觀，是這時代的一個大病?！蔽鲿x詩人張載在《登成都白菟樓》一詩中這樣寫道西漢時從中原遷徙到四川的富豪“程鄭、卓王孫(卓文君的父親)”的奢侈生活。

“程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。人生茍安樂，茲土聊可娛。”

唐代詩人劉禹錫在《烏衣巷》一詩在寫道：“舊時王謝堂前燕，何時飛入百姓家”。(“王謝”：王導、謝安)

對于社會上世風日下的頹廢人生觀和奢侈荒淫、不重名節(jié)、無所事事的現狀，一些有識之士痛心疾首。

西晉文學家、御史中丞傅咸(239-294)，字長虞，北地泥陽(今陜西耀縣東南人。傅玄之子，曾任太子洗馬、尚書右丞、御史中丞等職)，為官峻整，嫉惡如仇，直言敢諫，力主簡樸，說“奢侈之費，甚于天災”(《晉書 · 傅咸傳》)。在所著《螢火賦》曰：“不以姿質之鄙薄兮，欲增輝乎太清”，“進不競于天光兮，退在晦而能明”。反映了傅咸不競虛榮的處世態(tài)度。

西晉政治家、文學家、軍事家劉琨(271-318)，見國無寧日，心中十分苦悶，常以茶解悶消愁。

奢侈荒淫、縱欲主義與憂國憂民、精行儉德人生觀的對立，使人們渴望找到新的精神寄托物。

在這種時代背景下，汝寧太守杜育寫下中國茶文化發(fā)展歷史上的奠基之作《荈賦》。

杜育(?-311年)，字方叔，襄城郡定陵縣(今河南省葉縣)人 。西晉大臣、茶學家、曹魏平陽鄉(xiāng)侯杜襲之孫，自幼岐嶷，號稱神童。風姿俊美，頗有才藻，人稱"杜圣"，晉惠帝時(290-306)永興中拜汝南太守，后為國子祭酒。“二十四友”之一。永嘉之亂(311年)，洛陽城破，遇害身亡。

晉惠帝時(290-306)，時任汝寧太守杜育(字方叔，鄧陵人)從新息(今息縣縣城)南渡淮河，在弋陽郡西陽縣和義陽國鄳縣(今羅山縣)考察漫山遍野的茶園，以及茶農采茶、制茶的過程，并品嘗鮮茶后，寫下《荈賦》：

靈山惟岳，奇產所鐘。瞻彼卷阿，實曰夕陽。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流。器擇陶簡，出自東隅;酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。

賦首先描述茶樹的生長環(huán)境：高聳入云的靈山，是“物華天寶”的鐘情之地;看那山麓西側的連綿起伏的山嶺，茶樹生長在長年云霧繚繞、日月鐘情的地方。

接著寫茶的種植環(huán)境：漫山遍野的茶樹，享受著肥沃土壤的滋潤，晚上霧露茶樹，清新鮮嫩。初秋時節(jié)，農事稍閑，可以邀諸友，結伴來到這樣美麗的靈山采茶制茶。

接著再寫如何烹茶用水和品茶：煮茶要取像岷江水一樣的清澈山泉，茶具要用東甌越州生產的精致青瓷器;分茶要效仿周文王的祖先公劉(公劉，生卒年不詳，姬姓，名劉，"公"為尊稱，是古代周部族的杰出首領，不窋之孫，鞠之子，生子慶節(jié)，周文王的祖先)，用匏做成的瓢來分茶湯。茶湯煮好時，粗糙的“沫”會往下沉，精細的“華”會向上浮。待茶煮好，茶湯靚麗的猶如積雪，燦爛的猶如春天的花。

汝寧太守杜育的《荈賦》，標志人們找到了精神的寄托物——茶。

杜育的《荈賦》是我國也是全世界的第一篇有關茶的文學作品。對于《荈賦》的價值，歷史上都是從文學的角度給以肯定的。宋蘇東坡在《寄周安孺茶》詩中不無感慨地寫道：“賦詠誰最先，厥傳惟杜育。唐人未知好，論著始于陸?！彼未娜藚鞘缭谒鳌恫栀x》中也對杜育給予高度的評價，其贊譽的句子為：“清文既傳于杜育，精思亦聞于陸羽?！蔽覈袊牟璧缹＜?、博士生導師、研究員、教授周文棠所著《茶道》認為:杜育是使飲茶具有風雅文化的第一人，所撰《荈賦》標志著中國茶道文化的萌芽。

在我看來不僅如此。中國文人自古以來喜歡借物抒情，托物言志，把感情寄托于對事物的愛憎之中，借物品的形象含蓄的抒發(fā)自己的感情。杜育雖是文人士族，“二十四友”之一，但作為一名高官，曾在劉喬攻范陽，王虓于許昌時，與劉琨一起率兵救之(《晉書·劉琨傳》);作為茶學家，考察茶園，歌吟茶事是責任所在，應當不是碌碌無為之人，而是有擔當有志向之士。《茶賦》最后“惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”4句，表面是寫烹茶初成時的茶湯狀態(tài)，實際上是借寫茶湯的狀態(tài)，表達自己希望西晉的政治、社會能向去除“浮華”的茶水一樣，呈現出“煥如積雪，曄若春敷”的“清流”景象。

浮去“奢侈之害”，呈現“清流景象”就是杜育寄托在茶身上的精神追求。正所謂：“方叔品茗作《荈賦》，煥雪曄敷寄于荼”。

茶樸實、典雅、既勃發(fā)又不張揚;煮茶時，茶湯渾濁，沉淀后茶色清亮，可謂“渾濁下有清流”;飲茶時，雖感苦澀，但茶香沁肺，甘甜潤喉的特征，既能反映當下社會現實，也是人生的寫照。這時，飲茶不再是僅僅只是滿足生理和養(yǎng)生的需要，而是上升到滿足人們精神的需要，被賦予文化的內涵。從此，茶成為有志之士寄托精神追求、表達志向的象征。杜育的《荈賦》，是中國茶文化形成發(fā)展中的“第一塊”基石，“以茶明志”為茶文化的發(fā)展形成奠定了堅實的基礎。

到了東晉，為扭轉社會驕奢淫逸的不良風氣，引導社會向積極進取的方向前進，吳興太守陸納(字祖言，吳郡吳縣(今蘇州)人，東晉政治家)，力主儉樸，提倡以茶倡廉抗奢。陸納認為，以茶果待客即高潔，又樸素，是最好的禮節(jié)，同時又能顯示自己不迎合驕奢習氣的生活方式，展現清廉之風。

“陸納杖侄”的故事

據《晉中興書》記載：(陸納為吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍饈必具。及安去，納杖俶四十，云:"汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)?)一次，東晉顯貴和文人領袖衛(wèi)將軍謝安(320-385，字安石。陳郡陽夏人，東晉政治家、名士)來拜訪，陸納清茶一碗，輔以鮮果招待。陸納的侄子陸俶見狀，及時將暗中準備的端上救場。謝安走后，陸納怒氣沖沖地拿來棍子，連打侄子40杖，邊打邊呵斥：“你既不愿向我一樣過儉樸的生活，為什么還要以奢侈的宴席玷污我追求的高潔生活方式?！?/p>

“桓溫自嘲”的故事

東晉政治家、軍事家桓溫(312-373，字元子，譙國龍亢縣人)，身居要職，《晉書·桓溫傳》曰：“桓溫為揚州牧，性儉，每燕宴惟下七尊柈茶果而已?；蚺P對親僚曰：“為爾寂寂，將為文景所笑?！?眾莫敢對。既而撫枕起曰：“既不能流芳后世，不足復遺臭萬載邪!”桓溫生性儉樸，每次同僚一起聚會吃酒飯時，只吃七枚干茶果而已。一次他躺著對親信說：“這樣寂寞無為，將被文帝司馬昭、景帝司馬師所笑?！北娙硕疾桓覍Υ?。一會兒又撫著枕頭坐起來說：“既然不能流芳后世，難道就不能遺臭萬年嗎?”

這兩個小故事充分體現出東晉時的一些有識之士淡薄儉樸生活態(tài)度和獨善其身、不沉溺世俗的精神追求。

3.茶文化形成于唐

“安史之亂”對唐代的統(tǒng)治者和士族人文的信心造成巨大沖擊，唐代文化進入自適性調整。

自漢武帝“罷黜百家、獨尊儒術”后，中華文化以儒家思想為主體。唐代前期思想繼承魏晉南北朝的儒學，唐代中期的主流意識形態(tài)卻是崇尚道教與佛教;又因為唐朝是一個極為開放的時代，特別是胡風盛行，外來文化在很大程度上沖擊著漢文化的根基。唐玄宗末年至代宗初年(755-763)的“安史之亂”，成為唐由盛而衰的轉折點，是唐代缺少約束羈絆的必然結果，是“禮”制缺失帶來的巨大災難，對唐代人對唐代重現實世界、不僵守古制、極具開放性文化的信心造成嚴重沖擊。

回歸儒家思想、建立正常的社會秩序成為必然的選擇。

經歷“安史之亂”的陸羽(約733-約804)，痛定思痛后，對陸納、桓溫雖官居將相，富甲一方，但以儉德自居、自我約束的行為極為推崇。在《茶經·一之源》中，陸羽寫道：“為飲，最宜精行儉德之人。”

所謂“精行儉德”之人，是指那些追求“至道”的賢德之士。

“精”，指專一;“行”指行事。“精行”指做人要嚴格按照社會道德規(guī)范“行事”。

“儉”有節(jié)約、約束之意?！墩f文解字》釋“儉，約也”。段玉裁注云：“約者，纏束也。儉者不敢放侈之意?！标懹鹪凇恫杞洝の逯蟆分袑懙溃骸安栊詢€”，是說茶具有內斂淡泊的特征。在陸羽看來，“節(jié)約的儉”與“約束的儉”是表里關系，是茶的“德”的兩個方面。陸羽《茶經》所說的“儉德”主要指做人要自律，恪守傳統(tǒng)道德。

“精行”“儉德”都是儒家所提倡的。陸羽在《茶經》中沒有直截了當說出回歸儒家思想，而是通過說茶最適合什么樣的人表明回歸儒家思想的立場。同時，不論是杜育在《荈賦》中極力推崇“酌之以匏，取式公劉”;陸羽在《茶經》中極力提倡“煮茶”的品飲方式，就是希望人們通過參與從煮茶到品茶全過程，感悟茶內斂淡泊的特性，獲得對自律的道德自覺，使飲茶者成為“精行儉德之人”。

陸羽的《茶經》及提出的“精行儉德”理念，成為中國傳統(tǒng)茶文化的“第二塊基石”。從此“精行儉德”成為茶文化的精髓要義，中國古代茶文化得以確立。

自杜育“以茶明志”和陸羽提出“精行儉德”之后，中國傳統(tǒng)茶文化得到豐富和發(fā)展。

二、中國傳統(tǒng)茶文化“以茶明志”“精行儉德”精髓要義的啟示

當今，我們正處于百年未有之大變局，中國社會正處于一個大變革的時期?；仡櫠庞龑⒉枳鳛榫褡非蟮募耐校耙圆杳髦尽?陸羽提出“為飲，最宜精行儉德之人”，以及二人對飲茶過程的推崇，給我們什么的啟示。

1.當今，我們處在實現民族偉大復興的關鍵時期，一些人在享受幸福的時候，殆倦了奮斗，“躺平”成為人生追求。杜育將茶作為精神追求的寄托和陸羽“為飲，最宜精行儉德之人”都是在世俗幽昏的時代背景下提出的。這告訴我們，在世俗面前，人要有精神上追求，積極向上。

2.當今社會機遇與挑戰(zhàn)并存，新矛盾新問題層出不窮，天地人道和諧共處的問題已成為擺在人類面前亟待解決的重大課題。繼承和弘揚中國傳統(tǒng)茶文化“明志”“自律”的精髓要義，對促進人與人、人與社會、人與自然的和諧具有重大意義。

3.古人之所以選擇茶作為精神的寄托，看重的是茶樸實和典雅、勃發(fā)和內斂的高貴品質;之所以有繁縟的茶道，就是將品茶作為修身養(yǎng)性的途徑，使人在飲茶的過程中領悟茶道“和、靜、清、儉”精神。品茶的過程，就是品悟人生、修身養(yǎng)性、凈化心靈的過程。

來源：信陽市茶文化協(xié)會

如有侵權 請聯(lián)系刪除

貢茶在中國已有悠久的歷史，直至清代封建制度的壽終正寢，貢茶才隨之消亡。悠悠數千年，貢茶對整個茶葉生產的影響和茶葉文化的影響是巨大的。

貢茶的緣起與封建制度的建立密切相關，貢茶與其它貢品一樣，其實質是封建社會里君主對地方有效統(tǒng)治的一種維系象征，也是封建禮制的需要。貢茶制度是中國封建禮教的象征，也是封建社會商品。

貢茶是中國茶文化中重要的一環(huán)，也是中國古代宮廷生活的一個重要組成部分。經過中國古代兩千多年的延續(xù)和發(fā)展，中國古代貢茶形成了一系列制度化的體系、一種文化的累積。

貢茶不僅關乎宮廷生活，也對社會經濟有重要的影響。歷代地方官員為了迎合宮廷，費盡心思培育新的品種，改進制作工藝，逐步形成了國內相對統(tǒng)一又各具地方特色的貢茶體系，推動著中國茶葉不斷向前進步，也在很大程度上推動著地方經濟的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產茶區(qū)。

貢茶文化作為中國茶文化的一個重要組成部分，對現代中國茶文化有著深遠的影響。

中國古代數量龐大的貢茶，影響著社會的各個方面。

在一定程度上，龐大數量的貢茶使產茶區(qū)的經濟走向單一化，而且對質量的高要求也對茶農造成了很大的負擔，甚至導致家破人亡，同時，對茶葉的高要求也推動了質量的提升，大量新的茶葉品種出現，又拓展了茶農的經濟來源，豐富了茶葉文化的內涵。

由于宮廷的生活方式影響著當時社會的生活風尚，推動了中國茶文化的發(fā)展。

龐大的貢茶數量，對于貢茶地方的官員和百姓來說，其負擔是可想而知的。

正如明代正德年間的官員曹琥列舉了貢茶所帶來的五大弊端，“有芽茶之征，有細茶之征，始于方春，屹于首夏，官校臨門，急如星火，農夫蠶婦，各失其業(yè)……及歸之官，又揀擇去取，十不中一，遂使射利之家，先期采集，坐索高價……

又官校乘機私買貸賣，遂使朝夕鹽米小民，相戒不敢入市?！边@種繁重的貢茶任務，使得茶農承受著沉重的負擔。

許多地方不得不放棄許多原來的產業(yè)而改種茶葉，這樣一來生產的單一化，使得百姓難以承受天災帶來的危機，一遇荒年，則百姓衣食無著。

在征繳貢茶的過程中，一些官員營私舞弊、低價強買的現象時有發(fā)生，且在貢茶的運輸過程中各種耗費都被均攤在了茶農的身上，更加重茶農的負擔。

由于貢茶帶來了各類社會問題，使得當時的政府不得不采取一些措施穩(wěn)定貢茶區(qū)的經濟和社會環(huán)境，保障茶農的基本利益。

清人陳章在《采茶歌》中記述了貢茶給茶農帶來的沉重負擔，“催貢文移下官府，哪管山茶芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦?！?/p>

龐大的貢茶數量，且對貢茶的采摘時間和質量的嚴格要求，使得產茶區(qū)的茶農疲于應對。

清人釋超全在《武夷茶歌》中有這樣描述采摘貢茶的辛苦：“往年薦新苦黃冠，遍采春芽三日內。搜盡深山粟?？眨倭罱^民蒙惠。種茶辛苦甚種田，耘鋤采摘與烘焙。谷雨期屬處處忙，兩旬晝夜眠饗廢。道人山農難為糧，春作秋成如望歲?！?/p>

從詩中我們可以看出種茶之苦甚于種田，茶農辛苦一年都難以解決溫飽，以致乾隆在看到民間采辦貢茶時，也少有地發(fā)出慨嘆“敝衣糲食真不敷，龍團鳳餅真無味”。

雖然貢茶給產茶地方的百姓帶來了沉重的負擔，但由于貢茶所帶來的經濟效益也是不能忽視的。

各個地方官為了迎合宮廷，在茶葉的選材、包裝、加工等方面都著實下了很多功夫。

這種政府機構對茶葉的干預和引導作用，促進了茶產業(yè)的發(fā)展，在一定程度上推動了中國茶文化的發(fā)展。

貢茶擴大了茶葉產區(qū)。以清代為例，貢茶使茶葉培植技術在明代基礎上得到了進一步的發(fā)展，形成了多個著名的產茶區(qū)，這些初具規(guī)模的產區(qū)對推動清代茶產業(yè)的發(fā)展有顯著的拉動作用。

如碧螺春，“洞庭東山碧螺峰石壁，歲產野茶……土人曰嚇煞人香，康熙乙卯，車駕幸太湖，撫臣宋犖購此茶以進，上以其名不雅順，題之曰‘碧螺春’，自是地方有司，歲必采辦矣?！?/p>

在碧螺春成為貢茶后，原本的“野茶”一躍而成為名茶，其主產區(qū)洞庭山產茶區(qū)的茶葉產量逐年遞增，最多時達到4360斤，成為當地主要的經濟來源之一。

再如普洱茶在成為清宮貢茶以后，普洱地方“茶山極廣，夷人管業(yè)。采摘烘培，制成圓餅，販賣客商，官為收課，每年土貢，有團有膏?！薄捌詹杳靥煜?，此滇之所以為產而資利賴者也?！笔蛊斩璩蔀楫數刂饕慕洕杖耄恿酥車虡I(yè)的發(fā)展。

在貢茶產區(qū)，一批著名的茶葉商號的出現，標志著該地區(qū)茶葉產業(yè)發(fā)展到一個新的高度。

如清末盛產普洱茶的地方，每年在此加工的毛茶達到500噸以上，很大程度上促進了普洱地方社會經濟的發(fā)展，成為當地主要的經濟來源。

仇英所繪《斗茶圖》，斗茶的場地在山野間濃濃的松蔭之下，雅士們在此斗茶比香，賦詩行茶令，一派悠然情趣。

貢茶提高了茶葉的品質。宮廷對貢茶的要求非常嚴格，皇帝依據自己的口味對進貢的茶葉進行選擇，這種有分別的接受，在很大程度上會影響采辦貢茶的官員，地方官會根據皇帝的要求精選茶葉，甚至調整茶葉采摘的時間、加工的方法等，這種無形中的間接調控不同程度地提高了茶葉的品質。

如蒙頂茶，“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰……其茶，葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散，以其異，謂曰仙茶，每歲采辦三百五十葉，天子郊天及太廟用之?！?/p>

正是在宮廷的干預下，貢茶地方官員和茶農精益求精的培育和制作茶葉，客觀上促進了茶葉質量的提升，出現了一些影響至今的著名茶品。

貢茶帶動了茶葉包裝的進步。除了對茶葉本身的影響外，各個地方為迎合宮廷，在茶葉的包裝等方面也不斷提升。

清代趙懿在《蒙頂茶說》中這樣描述：“每貢仙茶，正片貯兩銀瓶，瓶制方，高四寸二分，寬四寸，陪茶兩銀瓶，菱角灣茶兩銀瓶，瓶制圓，如花瓶式，顆子茶，大小十八錫瓶。皆盛以木箱，黃簽丹印封之?！?/p>

從中我們可以看到，貢茶主要是用銀瓶和錫瓶包裝，特別是錫瓶，更是被廣泛的使用，這主要是因為錫瓶的密封性好，可以長久保持茶葉的原味。

現在故宮博物院現存的茶葉文物也基本上是用錫瓶包裝的。這些貢茶文物基本沿襲了前代貢茶的包裝風格，材質以銀、錫為主，錫器采用鑄、鏨等工藝制作出各式各樣的花紋圖案，主要有龍鳳紋、暗八仙紋、八寶紋、水仙紋及花鳥紋等，造型有如意云、花瓶等各式。

容器外一般包有黃色的布套或者黃緞套。此外還有一些大的包裝盒，將茶葉放置在其中，這些盒也基本上以黃色或明黃色為主，顯示出皇家獨有的特性。這些貢茶的包裝很多至今沿用，對中國茶文化的發(fā)展有重要的影響。

總的來看，中國古代貢茶對茶產業(yè)的影響實際上是政府機構對茶業(yè)的干預和引導作用的結果，貢茶由民間到宮廷經歷了一個對茶葉品質不斷求精的過程。

同時，在中國封建社會，皇權代表著一切，統(tǒng)治者的意識形態(tài)、文化傳統(tǒng)、生活背景和審美情趣，決定了一個時代的產品特別是宮廷特殊消費品的品種和藝術風格。

宮廷在對貢茶的評價、反饋和使用數量等都對茶葉生產技術和質量的提高帶來了一個競爭和促進的機制。通過這樣一種自上而下和自下而上雙向交流，貢茶在保證宮廷使用的同時也提高了自身的品質，使其在市場上更具競爭力。

內容提要 宋茶文化在中華茶文化發(fā)展長河中承上啟下、創(chuàng)新發(fā)展，作出了重大的貢獻：宋代“點茶法”在中華茶飲文化中獨樹一幟;宋代茶制利于軍備并刺激了經濟的發(fā)展;茶道文化促成了中華茶文化重教崇德傳統(tǒng);宋代全面開啟了中國茶文化研究的新局面，為后世留下了眾多的茶文學藝術珍寶，成就了中國茶器具文化的美學高峰，創(chuàng)造了宋茶文化促進中華民族融合的奇跡。當今，我們應吸收宋茶文化中的精華，傳承其優(yōu)秀的文化底蘊和精神氣質為當代發(fā)展所用，挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“和”韻，以茶和天下的胸襟，助推社會和諧，增進民族團結，維護國家統(tǒng)一，擴大對外開放;挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“德”韻，弘揚中華茶道文化和傳統(tǒng)美德;挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“雅”韻，共筑文化供給側精品化和大眾化共同繁榮的新格局;挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“新”韻，鼓勵解放思想、求真務實、創(chuàng)新創(chuàng)造。

關鍵詞 宋茶文化 歷史貢獻 宋韻文化 當代價值

在幾千年歷史中創(chuàng)造和延續(xù)的中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，是中華民族的根和魂。秉持高度的文化自信，傳承優(yōu)秀的文化基因，創(chuàng)造強大的文化力量，是實現民族偉大復興的必備條件。

茶，源于中國，走向世界，為人類健康和文明發(fā)展作出了巨大貢獻。博大精深的中華茶文化始終與中華文脈息息相通、休戚與共，是中華民族寶貴的精神財富，成為中華民族重要的文化基因和精神標識。宋茶文化在中華茶文化發(fā)展長河中承上啟下、創(chuàng)新發(fā)展，在轉型繁榮中形成了獨特鮮明的特色，不僅對中國后世的茶文化，而且對日本的茶道、韓國的茶禮等都產生了重大影響。

宋茶文化與宋韻文化氣息相通，能量同向，在揚棄中挖掘和發(fā)現宋茶之韻在今天和未來發(fā)展中的寶貴價值，并通過創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展，為國家強盛、社會進步、文化發(fā)展和人民美好生活作出貢獻，這是我們深入研究宋茶文化和宋韻文化，傳其精華流韻的真正目的。

一、宋茶文化的歷史貢獻

唐代陸羽《茶經·六之飲》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲?！薄杜f唐書·李玨傳》有“茶為食物，無異米鹽”的記載，說明唐代茶于民眾生活已日益重要，這與宋人所謂“百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”同出一轍。至宋，飲茶之風風靡全國，連周邊少數民族政權統(tǒng)治下的民眾也深受影響。在茶葉生產上，不僅技術有了很大進步，而且同其它經濟作物生產一樣，出現了很多專業(yè)園戶，進行面向市場的商品生產和經營。其時的茶飲文化、茶器具文化、茶的文學藝術等也隨之豐富和繁榮起來，并且滲透到思想學術、宗教信仰、生活生產習俗中來，從而使宋茶文化蔚為大觀。故此，中華茶文化發(fā)展史上一直有“興于唐、盛于宋”之說。(一)宋代“點茶法”在中華茶飲文化中獨樹一幟

人類用茶，從實用上升至文化，從吃茶開始(當食物、藥物吃)進而到喝茶(當湯藥、飲料喝)、品茶(當審美對象來品鑒香之美、色之美、味之美)兼顧。先秦兩漢用的是“羹飲法”，即將茶餅或鮮葉搗碎后再拼入各種調料、食物，“和烹而飲之”。至唐代，“煎煮法”分流，煎煮的“羹飲”依然流行，同時煎煮的清飲開始得到重視，陸羽更是大力提倡，而百姓中直接用水沖泡茶葉的方法也開始露頭。明代開國皇帝朱元璋以法令推行散茶，使散茶在眾多的制茶方式中脫穎而出，從此“全葉沖泡法”成為中國茶飲方式的主流。而宋代的“點茶法”，正處于中國茶飲發(fā)展史承上啟下的重要位置。

宋代“點茶法”有一套完整的程序：經碾茶、羅茶(以羅細篩)、候湯(燒煮用水)、熁盞(熏烤茶盞預熱)，然后點茶，宋徽宗《大觀茶論》還將點茶細分為七個步驟。點茶法始于民間，是多種茶飲方法中的一支，而經蔡襄在其茶文化名著《茶錄》中詳加介紹之后，很快在民間廣泛流傳。之后，宋徽宗《大觀茶論》再度詳解點茶法。于是，末茶沖點飲法迅速成為宋代茶飲文化的主流，形成了中國茶藝的一大高峰。

宋人審美的精致，還進一步反映在點茶中的“分茶”技藝。唐代的“分茶”就是將煮好的茶湯讓大家分而飲之，也稱“均茶”。而宋代的“分茶”逐漸演化為在點茶過程中用茶匙(后用茶筅)撥弄、用湯瓶注水，形成文字和圖案，猶如在茶湯上作書畫，大約是宋人書畫情節(jié)在茶藝上的一種延伸吧。

宋人還將“斗茶”普及開來。宋人斗茶不僅是茶葉品質的比賽，更是點茶技藝升級版的比賽。點茶是一種茶飲方式，日常在用;斗茶是點茶技藝的比拼，是游戲時或正式比賽中的“斗”，斗的是茶品、茶技和茶藝的高下。北宋陶榖《清異錄》卷下記載：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使茶紋水脈成物象者，禽獸、蟲魚、花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就幻滅。此茶之變也，時人謂之‘茶百戲’?！彼未胺植琛迸c前代傳下來的“茶百戲”之間是否存在傳承創(chuàng)新關系，需作進一步研究，但它們確有異曲同工之妙，其賞心悅目的游藝色彩和雅俗共存的文化精神是相通的。

宋代的“點茶”“分茶”“斗茶”，是將茶飲注入精神和文化，使之實用和審美兼得的一種方式，彰顯了茶藝活動的趣味性和生動性，在當時非常盛行普及，連邊境內外的少數民族包括遼、金的茶飲方式都深受影響，習而用之。

宋代茶飲和茶藝之盛也促進了茶館業(yè)之興，這突出表現在以下三個方面：一是茶館數量大增，經營方式有了新的突破，靈活多變，出現了一窟鬼茶坊、花茶坊、水茶坊、蹴踘茶坊等不同形式的茶坊，歌女獻茶成為茶肆的行規(guī)。為了贏得豐厚的商業(yè)利潤，甚至有專供仕女夜游吃茶的地方，提茶瓶者還主動送茶上門服務，有的還引入歌賣以招徠顧客。他們通過專業(yè)化分工提高服務和管理水平，通過熱情周到、細致入微的服務留住客人, 通過行會組織實現茶館的規(guī)范化管理。據孟元老《東京夢華錄》記載，北宋時開封城內的鬧市和居民聚集之處，各類茶坊鱗次櫛比。張擇端《清明上河圖》也表現了北宋東京茶樓林立、酒肆繁多的市民生活圖景。而南宋都城臨安(今浙江杭州)城內茶肆，“四時賣奇茶異湯，冬月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶，或賣鹽豉湯，暑天添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥之屬。向紹興年間，賣梅花酒之肆，以鼓樂吹《梅花引》曲破賣之，用銀盂杓盞子，亦如酒肆論一角二角”。二是注重茶館硬件設施的建設，裝飾頗為精致典雅，并對飲茶環(huán)境的雅靜有著非常高的要求?！安逅臅r花，掛名人畫，裝點店面?！薄敖裰杷?，列花架，安頓奇松異檜等物于其上，裝飾店面，敲打響盞歌賣，止用瓷盞漆托供賣，則無銀盂物也”，烘托出茶館的藝術氛圍。三是宋代茶肆的功能遠比現在豐富，其時茶館的功能主要有三種：(1)人們品茶、斗茶等茶事活動的重要場地;(2)除了作為行業(yè)聚會場所外，還是三教九流聚集之所，是人們在此溝通信息的交流空間和社交場所;(3)聽書、看戲、放松、休憩的休閑娛樂空間和教坊習藝場所，例如“中瓦內王媽媽家茶肆名一窟鬼茶坊”“保佑坊被朱骷髏茶坊”，這“一窟鬼”“朱骷髏”就是說書人經常使用的神魔鬼怪的話題題目，并結合題目組織相應說書活動，由此可以想象這些茶肆兼有聽書的特色。由此可見，宋代是中國茶館文化的定型期，自此以后中國茶館文化便具有了市民性質，成為大眾性、娛樂性、開放性、包容性的結合體，其風貌和傳統(tǒng)一直影響到現在。

(二)宋代茶制利于軍備并刺激了經濟文化的發(fā)展茶葉在中國古代除了是上到皇親國戚下到尋常百姓日常生活的必需品外，還是茶區(qū)百姓經濟收入的重要來源，同時也是國家財政的重要支柱;茶葉又是重要的軍需物資、茶馬互市的要素，在一些特殊時期還是朝廷和平外交的納貢物品，因此歷朝歷代都很重視用法令、政策對茶葉生產和流通進行嚴格管控。宋朝從開國之初就高度重視通過建章立制加強對茶葉的控制，其中最重要的是壟斷茶利的榷茶制度和保證皇親國戚、大小官員享用或賞賜優(yōu)質茶品的貢茶制度，使得宋代產茶從質量到數量都達到了前所未有的高度。另外，茶馬互市也有一整套法規(guī)制度，對自己是易馬以充軍備、生產之用，對外則希望起到削弱敵方軍力的作用。甚至宋仁宗時期西夏對宋發(fā)難時，使西夏“飲無茶”也成為停戰(zhàn)議和的重要原因之一。榷茶、貢茶、茶馬互市等茶制是為了加強朝廷的政治集權、經濟控制，對茶農、茶商都是加重了盤剝，但客觀上也起到提升茶葉品質、刺激茶葉生產的作用，而且在文化上由于上之所重，刺激了皇親國戚、文武官員對茶文化的消費，一方面對茶藝樂此不疲，另一方面創(chuàng)作了大量的詩詞書畫，對宋代經濟和文化的發(fā)展都有促進作用。

(三)宋代茶道文化促成了中華茶文化重教崇德傳統(tǒng)

“茶道”用語始于與陸羽亦師亦友的詩僧皎然，而具有哲學意義的茶道思想體系的形成是一個很長的歷史過程。中國茶道以茶的物質生產和生活為基礎，進而上升為文化的、社會意識的方方面面，如科學技術、文學藝術、道德倫理、教育、宗教、民俗、民間信仰等，再進一步就概括化、抽象化上升為“道”，也就是哲學層面了?！疤烊撕弦弧笨床枰埠?，“精行儉德”看茶也好，都是中華茶道茶哲學的內容。

哲學是文化的核心和思想基礎。中國古代哲學最發(fā)達的部分是人生哲學，倫理學和思辨學又是其中的重點。儒家的重心幾乎都放在倫理上，思辨也多是對倫理的思辨，家國治理用的理論和方式也是倫理的底子，再以思辨闡釋。道家的重心放在對生命思辨上。至于中國化的佛家，將人生和倫理放大到眾生、放大到“三生”(前生、今生、來生)，再用思辨駕馭。宋朝統(tǒng)治者喜作多元融合工作，文化樹儒學領導地位，同時力納佛道于一體。宋代茶文化在思想觀念上同樣受其深刻的影響，賦茶以德喻人德，賦茶以性喻人性，以茶的生命過程比喻人生，而詮釋“德”“性”“人生”的重點仍是倫理內容，而且常常將佛道思想融合其中。這在宋代的文人士大夫乃至皇帝的茶文化思想上得到充分體現。

宋代文人將茶比作高雅正直的君子，將佳茗比作如花似玉的美人。而北宋強至更是首倡“茶德”，針對當時“茶生天地間，建溪獨為首。南土眾富兒，一餅千金售。公立須南官，好居眾富右。俸錢未到門，已入園夫手。買藏惟恐遲，秘之逾瓊玖”的奢靡現象，他感嘆道：“茶品眾所知，茶德予能剖。烹須清泠泉，性若不容垢。”說的雖是茶品、茶德、茶性，實際上指的是人品、人德、人性，其末句得出結論說：“古若有此茶，商紂不酣酒。”把茶上升到天人合一的高度，上升到品德品性的高度，上升到治國政德的高度，將茶和人生哲學、道德倫理結合起來，將飲茶、品茶融入到儒家思想中去，賦茶以教化功能，這在宋代是極具代表性的。還有一個典型的例證，那就是司馬光與蘇軾兩位大師對茶與墨兩種本不相關的物質進行了一場充滿智慧的對話，將茶茗哲理化、人格化，這就是中國茶文化史上一個著名的典故“茶墨論”，深深拓展了兩物的哲理境界，其別開洞天的哲理觀照，深刻地反映出宋代茶道與人道的高度統(tǒng)一。

同時飲茶、品茶、玩茶畢竟也是放松身心、愉悅神志的事情，于是“不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛”，“悠然淡忘歸，于茲得解脫”，又是一種超脫塵世、心歸自然的道家態(tài)度了。而“夜啜曉飲俱絕品，心源何處著塵埃”，已是禪意濃濃了。宋徽宗尊信道教，大建宮觀，自稱“教主道君皇帝”，在《大觀茶論》序言中表達他的茶思想的內核是“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣;沖淡簡潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。”提倡品茶的精神境界為“清、和、淡、潔，韻高致靜”，儼然是以一種道家態(tài)度來看待中國茶道的基本精神。這種思想，用于識茶自然不錯，用于治國便顯消極，已經游離儒家軌道了。

中國茶文化飽含儒家思想內涵自不必說，也在與佛教、道教乃至民間信仰中的密切關系中汲取了大量營養(yǎng)。在宋代，佛道多居好山好水好茶之處，僧人、道士在寺觀周圍種茶，一可供奉于佛神之前，二可醒腦以事佛道，三可招待僧俗訪客，四可打理寺觀經濟，將富余的茶換取廟觀之資。許多地方名茶由此產出，杭州、越州、湖州、建州、岳州、泉州、瑞州、池州都有佛寺名茶受到時人追捧。武夷沖佑觀是南宋名道觀，培育制作武夷茶，終成氣象。僧道出家人在傳教之外，又往往成為茶藝茶道的傳習人。元祐四年(1089年)，蘇軾第二次任職杭州時去游西湖壽星寺,“妙于茶事”的老友南屏謙師，特意從南屏山趕去為他設茶。他再次目睹謙師爐火純青的點茶技藝，品味了回味無窮的茶湯，寫下《送南屏謙師》詩：“道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。天臺乳花世不見，玉川風腋今安有?先生有意續(xù)《茶經》，會使老謙名不朽。”吳則禮《同李漢臣賦陳道人茶匕詩》記錄了北宋宣和年間已盛行用茶筅點茶,但陳姓道人仍用茶匙點茶，吳則禮由衷贊嘆其高超的茶藝：“諸方妙手嗟誰何，舊聞江東卜頭陁。即今世上稱絕倫，只數錢塘陳道人。宣和日試龍焙香，獨以勝韻媚君王。平生底處虀鹽眼，飽識斕斑翰林碗。腐儒慣燒折腳鐺，兩耳要聽蒼蠅聲。苦遭湯餅作魔事，坐睡只教渠喚醒。豈如公子不論價，千金爭買都堂胯。心知二叟操鈐錘，種種幻出真瑰奇。何當為我調云腴，豆飯藜羮與掃除。個中風味玉高徹，問取老師三昧舌。”

在宋代，茶不僅成為寺觀供品和僧道生活的一部分，而且會成為佛道傳教的媒介，佛教會舉辦助緣傳道的“茶湯會”，道教會利用茶館茶肆作為顯現神跡的場所，僧人道人也常借茶會茶敘與文人士大夫交往。特別是佛教，“茶禪一味”成為傳統(tǒng)，不僅有趙州從諗禪師“吃茶去”的法門，有的還列入宗門規(guī)式，如寫入叢林制度的《百丈清規(guī)》。

受到茶道文化融入儒釋道和民間信仰的思想內容，不僅對茶文化推廣起到重要的推動作用，更對后世產生了深遠的影響。茶道在宋王朝的建立，奠定茶文化在中國文化史上不可替代的獨特地位。至明清時期，宋代這種融入世間生活、賦予世俗以形而上意義的茶飲和茶文化精神真正走向了市民社會。

(四)宋代全面開啟了中國茶文化研究的新局面

中國茶文化成“學”，自唐代陸羽《茶經》始?！恫杞洝肥遣鑼W著作，也是茶文化著作，也可以看作茶教育著作，從茶的產地到茶的生產、效用、品飲、器具，再到茶的史料、當時的茶葉地理等等，收集、闡釋之全達到了前所未有的廣度和深度，開啟了系統(tǒng)研究茶學和茶文化的先河，不愧為開山經典。至宋代，著茶書之風愈盛，遠超唐代(12種，完整傳世4種;宋代30部，完整傳世11部)。究其主要原因，一是由于茶葉生產、消費大增，產區(qū)已近70郡，國家重視、管理程度加大，研究、推廣著述自然大增;二是由于宋代農業(yè)的專業(yè)種植和商品化程度大為提高，農學隨之發(fā)達，也刺激和帶動了茶學的繁榮;三是上層示范帶動，宋徽宗趙佶成了古今中外唯一一位對飲茶著書立說的皇帝。“上之所好，下必從之?！币淮笈吖僦爻疾粌H嗜茶，而且?guī)ь^著書立說，如丁謂《北苑茶錄》、蔡襄《茶錄》、沈括《本朝茶法》、宋子安《東溪試茶錄》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》、黃儒《品茶要錄》、劉異《北苑拾遺》、呂惠卿《建安茶記》、唐庚《斗茶記》、葉清臣《述煮茶小品》、佚名撰《北苑煎茶法》、章炳文《壑源茶錄》、審安老人《茶具圖贊》等。無疑，這些文人士大夫對茶文化的傳承發(fā)展和解讀，自然會給茶注入他們的審美理念，使茶的文化形象日益提升，豐富了茶的精神內涵，提升了茶的文化高度，并引導了社會風尚，深刻影響著后世茶文化的發(fā)展。

宋代茶和茶文化研究在中國茶文化發(fā)展史上具有非常重要的地位，如《東溪試茶錄》在我國茶葉史上第一次對北苑茶樹進行了科學的、詳細的分類，有白葉茶、甘葉茶、早茶、細茶、糟茶、晚茶、叢茶7個品種，具有很高的研究價值。大中祥符二年(1009年)由三司使林特、李溥、劉承珪等編纂的《茶法條貫》，選錄宋初以來有關茶葉詔令297篇，是中國最早一部成典茶法。《政和茶法》是我國乃至世界茶文化史上完整保存下來的最早一部茶政法典。紹興二十年(1115年)韓仲通等主編的《紹興茶法》，是一部集大成的曠世茶法大典，全書105卷，匯編有關法律條文共3500件。

皇帝和文人士大夫帶頭撰寫茶書有力地推動了茶生產的發(fā)展、茶生活的普及和茶文化地位的提高，不僅利在當時，而且極大地影響了后世。這些茶書保存了宋代點茶分茶技藝和北苑貢茶生產工藝這樣當時獨有的極其珍貴的非物質文化遺產，為后世的活態(tài)保護和重現提供了詳盡的資料和依據。開啟了茶制茶法類著作進入茶文化領域的大門，拓寬了茶文化研究領域，為后世茶制茶法研究提供了寶貴的理論和資料的參考。宋代茶書保持多元、嚴謹、精細的文化特點，重獨創(chuàng)，自成體例，不襲唐人，也不循時人;重“入世”，不脫離社會坐而論道而是將茶文化與社會文化互為參照，緊密結合，所呈現的學術獨立和聯(lián)系實際的精神為后世所景仰。

(五)中國茶文化的宋代審美為后世留下了眾多的文學藝術珍寶宋代是茶文化非常繁榮的時代。在這一時期，文人士大夫們不僅主持茶業(yè)生產，為茶著書立說，而且熱衷茶飲，精研茶藝，謳歌茶文化，寫下了無數關于茶文化的文學作品，尤其是眾多膾炙人口的詩詞篇章，給后人留下了珍貴的茶文化藝術瑰寶。錢時霖等《歷代茶詩集成》共收錄宋代茶詩5297首(唐代茶詩665首);現存茶詞始見于蘇軾，此后有黃庭堅、舒亶、秦觀、毛滂、周紫芝、趙鼎、張孝祥、吳文英、張炎等70余位詞人都曾作有茶詞，共計514首。這些詩詞題材廣泛，涵蓋了幾乎所有的茶文化內容;名家眾多，大多數詩詞名家都寫過茶詩詞。因茶具有物質和精神的雙重屬性和“天人合一”內在聯(lián)系，所以往往成為宋代詩詞中的文化意象，以茶論人說事況物釋典，無所不至。宋代的茶生產、茶生活、茶事、茶藝、茶會具有歷史獨特性，歐陽修《嘗新茶呈圣俞》《雙井茶》、范仲淹《武夷茶歌》、王安石《寄茶與和甫》、丁謂《北苑焙新茶》、林逋《烹北苑茶有懷》、王禹偁《龍鳳茶》、蘇軾《汲江煎茶》《和錢安道寄惠建茶》《西江月·龍焙》、黃庭堅《品令·詠茶》《煎茶賦》、蔡襄《即惠山煮茶》、秦觀《茶》《滿庭芳·茶詞》、梅堯臣《南有佳茗賦》《聞進士販茶》、吳文英《水龍吟·惠山酌泉》、楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》、陸游《聽雪為客置茶果》、劉過《臨江仙·茶詞》等茶詩詞歌賦則生動地記錄了這些飽含豐富、珍貴的文化遺產。有學者認為，“較唐代而言，宋代茶文學在體裁上有所出新，在內容上更為豐富，在內涵上有所發(fā)展。”“文人士大夫們將茶提煉為一種高蹈脫俗的詩學意象，用茶來抒發(fā)政治理念以及對社稷蒼生的關切與閔懷，在煮茶品茗的雅致之境中修身養(yǎng)性、鍛鑄靈魂，超越生存的困境與悲哀。中國傳統(tǒng)‘士’的精神在宋代茶詩中得以彰顯和進一步升華?！庇纱宋覀兛梢哉f，唐五代是中國茶文學的興盛時期，而宋代則是中國茶文學的巔峰時期。宋代書畫藝術達到了前所未有的高度，大家輩出，茶文化同樣成為書畫家們筆下生輝的對象。北宋書壇四大家蔡襄、蘇軾、米芾、黃庭堅都有茶書法杰作;南宋陸游以詩名著稱，兼工行草，嗜茶如命，“水品茶經常在手，前身疑是竟陵翁”。宋代將茶飲上升到品賞文創(chuàng)的層面，點茶、分茶、斗茶之風盛行。一些宋代著名書畫家都留下了珍貴的茶書畫名作，流傳至今的茶事書法、繪畫珍品就有蔡襄楷書《茶錄》《精茶帖》、蘇軾行書《啜茶茗》、蘇過行書《建茗帖》、黃庭堅《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》、宋徽宗趙佶《文會圖》、劉松年《盧仝烹茶圖》《攆茶圖》《斗茶圖》《茗園賭市圖》，以及宋元之交錢選《盧仝煮茶圖》《品茶圖》，這些都是我國茶文化的重要藝術品。宋代壁畫墓中也有不少表現茶題材的生活圖景，內容主要可以分為茶具、備茶、奉茶、宴飲和祭祀供奉五類。有學者認為，“在宋代之前，古人在繪畫過程中對茶文化的引入較少，沒有確切的體現出茶文化的意義以及情感，而宋代則是在這一基礎上，很大程度地將茶畫進行了翻天覆地的創(chuàng)新。他們在繪畫的過程中，以茶香、茶桌、飲茶器具等相關物品作為整幅畫的繪畫主題，而之所以茶文化能在宋代的繪畫領域中如此盛行，這與宋代君王對茶文化的重視程度與喜愛程度是分不開的關系?！绷硗猓谒未≌f、戲曲、民間故事和諺語中都有茶文化的身影出現，無茶則無文，成為宋代茶文化的一個奇觀。

宋 劉松年《攆茶圖》局部(臺北故宮博物院藏)

(六)宋代瓷韻成就了中國茶器具文化的美學高峰

茶器具因茶的生產、飲用而生。最早記錄茶具的文獻是西漢王褒的《僮約》，“武陽買荼”“烹荼盡具”短短8個字，卻在茶的文獻史上珍貴無比，因為這是中國也是世界最早書面記錄茶葉買賣和專門茶具的茶文化文獻，說明至少在西漢時期茶飲已成風尚、茶器具已從其它共飲器中分離出來了。至唐代，茶器具已經相當完備，陸羽將之劃分為兩大類：一是具，是茶葉生產過程中使用的工具;二是器，是用茶所需的各種器具。后代講茶器具，因生產用具太龐雜(特別用機器生產之后)，已經不含在內了，討論茶器具基本是在狹義上使用這一概念的，又因為茶飲文化包括茶藝的內涵有很大的發(fā)展，所以茶器具已由茶壺、茶盞(杯)、茶桌(臺)擴展到配合茶飲茶藝的花器、香器、水器、茶寵、布景(擺件、掛件等)，成為一個非常豐富多元的體系了。

至宋代，茶器具的發(fā)展成為宋代茶文化的重要部分。朱弁《曲洧舊聞》說當時茶具“精麗極世間之工巧，而心猶未厭”。特別是因瓷器技藝高超、審美高雅而譽滿天下，故也被稱為“瓷的時代”。宋代對文化的推崇和工藝美術極致的要求，催生了瓷器的繁榮，而瓷器中的茶器又因茶飲的普及和茶文化的風行，反過來也促進了瓷器生產和美學的提升。宋瓷窯口數量多、分布廣，先后以八大窯系為代表，北方四大窯系定窯、鈞窯、磁州窯、耀州窯，各呈其妙;南方四大窯系越窯、建窯、龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯，各領風騷。未列入八大窯系的北方汝窯和南方吉州窯其實并不遜色，汝窯采定窯印花、越窯釉色之長，力拔頭籌，后躍居五大名窯之首;吉州窯有玳瑁紋、剪紙紋、鷓鴣斑等顯赫名品，最神奇的是將樹葉與瓷釉融合燒制，高溫后葉脈清晰完整，如在枝頭?？傊未筛G燒造的茶盞造型各異，刻花印花，爭奇斗勝，都體現出茶文化對茶具窮極工巧的要求，具有極其高雅的美學韻味和藝術享受，是中國瓷器史上實用與審美完美結合的典范。

文化消費和藝術審美永遠呈現的是高端引領。在宋代，茶，培植了“上品茶”觀念;器，保證皇宮需求的“官窯”和滿足社會需求的“民窯”(精品也有進貢的)，既各守其責，又相互輝映，共同成就了宋代茶文化、茶器具文化的繁榮和美麗。宋以前沒有官窯，只有貢品。宋朝最初進貢的是定窯精品，后嫌“芒口”(口沿無釉露芒)而改用汝窯，還有景德鎮(zhèn)的青白瓷，其它越窯、耀州窯、龍泉窯(最著名的是哥窯、弟窯)等也都有精品進貢。到北宋末年，宋徽宗干脆自己建窯燒制，這才有了名副其實的皇家窯口——官窯，產品身份也同其它貢品有了區(qū)別。

瓷器至唐代，南青北白;至宋，青愈青，白愈白，產地已不分南北。但忽然殺出黑馬，黑釉大行其道。究其根本，還是茶局攪動了瓷局，黑釉茶盞的好處一是迎合了點茶、分茶、斗茶意趣，盞釉之黑充分襯出茶沫之白，更能凸顯白沫上巧做的圖文;好處之二是其粗厚，點茶之前有道工序叫“熁盞”，就是通過熏烤給茶盞預熱，粗厚就有了保持溫度的優(yōu)勢。最熱門的是建盞，皇帝喜歡，大臣追隨，民間熱捧，成為中國瓷器史上的一朵奇葩。其實，南方的吉州窯、北方的耀州窯、磁州窯也都有黑釉茶器生產，也頗受時人歡迎。宋代海外貿易興起，也進一步刺激了瓷器生產。宋瓷茶器具形制和釉色之美，深受當時日本、高麗的喜愛，對日本茶道、高麗茶禮和所用茶器具產生了極其深刻的影響。

宋代的審美既是精致的也是多元的。其它材質的茶器具也在宋代流行，如陶、木、竹、銅、金銀、琉璃、玉石、瑪瑙等等，或承繼前朝，或變化創(chuàng)新，發(fā)揮各自的實用和審美功能，但在宋朝這樣的“瓷的時代”都無法成為主流，只能起到眾星拱月的作用。

(七)宋茶文化創(chuàng)造了促進中華民族融合的奇跡

宋代是多民族政權對峙并立的時代，北方先后面臨遼金之困，西面受西夏之擾，但一面是交手交鋒，一面是交流交融，加上南方大理一直與宋朝和平相處，所以宋代又是一個進一步向中華民族大融合發(fā)展的準備階段。茶在多民族交流交融中發(fā)揮了特殊的、政治和軍事不能取代的重要作用。

宋代茶葉貿易的邊境市場，是中華民族茶文化交流交融的重要通道。茶馬互市滿足了宋朝強軍備馬之需，也滿足了邊境少數民族的茶葉需求，中間雖有因官吏腐敗引發(fā)過一些矛盾，但總體上取得了減少戰(zhàn)爭、發(fā)展經濟和保持邊疆和平的成效。發(fā)揮同樣作用的還另有榷場互市，也是官府主導的茶葉與民族地區(qū)的互補性商品貿易，受到各方重視?？傊?，從政治方面來說，通過茶馬貿易，既能增進漢族與游牧區(qū)少數民族之間的相互團結，又能推動畜牧業(yè)及茶葉的進一步發(fā)展，提高人民的生活水平，對于此后形成統(tǒng)一的多民族國家也具有極其重要的歷史意義。

遼宋兩國共存165年,相互間的關系以真宗景德元年(1004年)澶淵之盟為界可分為前后兩期,前期時和時戰(zhàn),后期基本和平相處。遼人特別喜愛茶葉，在兩國關系好時，榷場開放，茶的出口量和利潤都很高;交惡時榷場關閉，走私不停;官方和民間來往也有數量不少的賞賜、饋贈;無論何時，茶都是主角。茶對于聯(lián)系遼宋兩國之間的經濟文化和民族融合都起到了橋梁作用。

茶在宋夏關系中也起到重要作用。茶葉逐漸深入夏人生活，以至到了“惟茶最為所欲之物”的地步。兩方時戰(zhàn)時和，茶葉都是重要原因。

金在滅遼和北宋之后迅速漢化，榷場貿易和場外走私都曾早嚴苛管控，但戰(zhàn)火和嚴法都阻擋不了茶葉流通，因為金朝已是漢人大半，無論是漢人，還是女真人、契丹人等，茶都已經融入到他們的生活生命之中了。

宋朝建立后，南方的大理國可能不像北方的遼夏金一樣常因惡劣氣候的威脅和生活物資的匱乏而南下攻戰(zhàn)搶掠，加上文化漸變的原因，不再像唐代南詔那樣對中原虎視眈眈，而是一直采取與宋交好的政策，兩國積極開設茶馬互市，民間貿易和文化交流也一直保持和平穩(wěn)定的狀態(tài)，茶依然是兩方友好往來、民族融合的重要使者。

(八)宋茶文化的海外傳播深刻影響了世界

宋代因為在陸地上受到外族的包圍，對外貿易由陸路為主轉為海路為主，除了官方鼓勵海外貿易以外，造船業(yè)、絲織業(yè)、瓷業(yè)、茶業(yè)等都很發(fā)達繁榮，也為海外貿易創(chuàng)造了條件。中外茶葉貿易和茶文化交流的足跡，遍及東亞、東南亞，甚至遠及中東、西北非。

茶文化向日本的傳播從唐代已經開始。日本至今仍將留存于本國各個時期的中國古代文物統(tǒng)稱為“唐物”。但獨具特點的日本茶道，卻主要是受宋代茶文化的影響(包括茶飲方式和茶器具)再加上自身發(fā)展而逐步形成的。比如日本的榮西在1168年和1187年兩度到天臺、慶元府(今寧波)、臨安(今杭州)等地的寺廟學習佛學，回國時將宋代盛行的點茶法以及茶籽帶回日本，還寫了一部《吃茶養(yǎng)生記》，大大推動了日本的飲茶之風。日本禪僧從徑山引入日本的不僅是禪宗的臨濟宗楊岐派的禪法，還有對日本產生深遠影響的茶道。前有日僧圓爾辯圓(1202—1280)初上徑山拜謁時，不僅從無準師范(1178—1249)那里學習了佛法，還把徑山寺茶宴帶回去成為日本始祖。后來虛堂智愚(1185—1269)更是禪茶一味，為日僧南浦紹明(1235—1308)傳授了中國的茶葉種植、炒制、烹煮和品茶問禪等法，成為日本最有影響的禪宗大師。南浦紹明于1259年到杭州凈慈寺、徑山萬壽寺學佛，帶回《禪苑清規(guī)》等中國典籍和數件中國茶器具，將中國佛門茶禮引入日本，對日本寺院茶禮產生很大影響;帶回國的7部茶典中有一部劉元甫著的《茶堂清規(guī)》，其中的“和、敬、清、寂”的茶道宗旨對日本后來形成的茶道思想產生了巨大的影響。

宋朝和高麗國之間茶文化的傳播交流除受契丹干擾中斷40年以外，均保持較為經常的關系。高麗雖也產茶，但高麗國人更喜歡宋茶。北宋宣和六年(1124年)，朝廷派徐競出使高麗，徐競細心觀察高麗的山川形勢、民情風俗和典章制度，以及接待儀禮、往來通道等，寫出了《宣和奉使高麗圖經》一書，從其中記錄的高麗國點茶法和茶禮、茶俗以及茶器具等，都可以看出高麗的茶文化深受宋茶文化的影響，“(高麗)土產茶味苦澀，不可入口，惟貴中國臘茶并龍鳳賜團。自賜赍之外，商賈亦通販，故邇來頗喜飲茶。益治茶具，金花鳥盞、翡色小甌、銀爐湯鼎，皆竊效中國制度。”正如高麗太祖《訓要》第四條所稱：“惟我東方，舊慕唐風，文物禮樂，悉遵其制?！边@里的“唐風”和日本一樣，并非專指唐代風物，仍是對中國風的通稱。

二、從宋茶文化看宋韻文化的當代價值

宋茶文化為我們留下了久遠的茶香、悠長的文韻，也賦予我們挖掘遺珍、保護遺產的責任，同時還激發(fā)我們對其當代流韻、當代價值的深入思考。

當代中國正重振大國雄風，傲立于世界之林，意氣風發(fā)地從全面小康社會向著全面建設社會主義現代化國家的偉大目標邁進。一個國家、一個民族的強盛，總是以文化興盛為支撐的，中華民族偉大復興需要以中華文化發(fā)展繁榮為條件。生長在封建社會轉型時代的宋茶文化創(chuàng)造了流芳百世的輝煌，也銘刻了不幸歷史的局限。如何在揚棄中吸收其精華、傳承其優(yōu)秀的文化底蘊和精神氣質，讓這樣的宋韻文化為當代發(fā)展所用，我們在這里作些初步的探索。

(一)挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“和”韻，以茶和天下的胸襟，助推社會和諧，增進民族團結，維護國家統(tǒng)一，擴大對外開放。

“和”向來被視為修身齊家治國的核心準則，內心和善、家庭和睦、社會和諧、國家和平、世界和而不同，內涵極其豐厚。宋代重文重和，注意吸納包容，具有強烈的集大成意識，無論是總結前人文物典章制度，還是系統(tǒng)整理本朝史實文獻，或是編修各種規(guī)范“法式”，無不如此。宋代文化最重要的標志是新儒學的建構，特別是其中的理學成為中國后期封建社會最為精致完備的思想理論體系。宋代樹立儒學中心地位，但不排斥佛道，盡量融合吸納，使儒學具有更廣泛的思想和受眾基礎，使精致細膩的士大夫生活和文化同新興的具有野俗活力的市民階層生活和文化相安并存，有利于社會安定和諧。

在大中華版圖上,宋代是中國歷史上一個比較特殊的時期。宋結束了“五代十國”之亂，實現了國家基本的統(tǒng)一和安定，然而又未能完全解決歷史遺留下來的邊疆問題，與遼、西夏、金少數民族政權先后并立而存,實行的政策是以和為主、和平為先，雖有交鋒，更有交流交融，為后來的大一統(tǒng)中國打下了過渡性的基礎，其功不可小覷。特別是在這一時期,宋朝雖然在地理版圖上縮小了,但在文化文明版圖上卻極大地擴展,不僅影響了并存的遼、西夏、金、元諸民族的文化文明發(fā)展,也深刻影響到朝鮮、韓國和日本。在茶越來越多地成為邊疆各民族以及周邊國家共同需要的背景下,茶和茶文化對于多民族的交流交融,起到了無可替代的巨大作用。包括在對外經濟文化交流中,茶相對于絲綢與瓷器后來居上,自宋開始的海上茶、絲、瓷同行之路，極大地影響了世界，也同時反哺了自己。海納百川，有容乃大。弘揚茶和天下精神，借鑒宋茶“走出去”的經驗，對于我們強化華夏文化認同，增強民族團結，維護國家統(tǒng)一，擴大對外開放，走好“一帶一路”，構建人類命運共同體，具有豐富的思想營養(yǎng)價值和深刻的歷史經驗參照。

以外交為例。習近平主席善于將茶文化應用于國際邦交，不僅在訪問俄羅斯、法國、比利時、巴西、斯里蘭卡、印度、英國等國家時以茶文化巧說外交關系，還開辟了茶敘外交的新境界，用茶敘方式會晤外國重要領導人，充分展示了協(xié)和萬邦的胸襟、以和而不同理念構建世界命運共同體的擔當，有力地推進了和平外交的進程。

以民族大團結為例。中國是多民族國家，各個民族都是中華民族大家庭的兒女，雖然文化習俗和生活習慣各顯特色，但飲茶用茶成為同根同脈的一大標識，自古亦然。特別至當代，漢茶邊(邊疆少數民族)飲、邊茶(黑茶)漢飲情況已很普遍，以茶文化的交流交融促進民族文化的交流交融，增進民族大團結，茶文化能夠彰顯出它獨特的魅力和功能。

(二)挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“德”韻，弘揚中華茶道文化和傳統(tǒng)美德。

人無德不立，國無德不興，這是歷史留給我們的經驗，也是時代贈予我們的警語。宋代重文治的突出表現是極重“德治”，雖有用“存天理，滅人倫”“三綱五?！钡人枷肜碚撆嘀卜饨樏竦南麡O作用，但也有激勵愛國情懷、民族氣節(jié)，尊崇德行修養(yǎng)的積極作用。范仲淹的“先天下之憂而憂”、岳飛的“精忠報國”、文天祥的“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”等都是宋人心中的豐碑。宋茶文化也深受影響。中華茶道至宋，形成了濃厚的人格化特點，將唐代陸羽“精行儉德”思想進一步發(fā)揚光大，強調茶文化的教化作用，大講茶品、茶德、茶性，實指人品、人德、人性，德行不佳，休言其他，連茶也是不配喝的。在宋代的傳統(tǒng)禮儀和民俗習俗中也融入了大量的茶文化內容，賓主設禮，非茶不交。人們注重以茶待客、以茶贈友、以茶孝親，這些都是以敬茶之禮，揚天人之德，彰心靈之美。今天，當建設美麗中國、追求美好生活成為新時代主題的時候，相遇茶和茶生活的美好，如何從宋茶文化中提煉出“德韻”精華，同弘揚中華民族傳統(tǒng)美德、涵養(yǎng)社會主義核心價值觀結合起來，為樹人立國而凝神鑄魂，其作用和意義，不可低估!

茶文化至當代，繼承了重德崇教的優(yōu)秀傳統(tǒng)，既發(fā)揮茶助身體健康的作用，又強調茶文化的育人育德作用。比如，從茶的干凈清爽的自然品性，延伸到茶飲、茶藝的清雅、清和標準，再上升到茶道層面的清靜、清心、清平等生活態(tài)度和清白、清正、清廉等道德要求。從源于茶的“天人合一”本性而延伸到茶的禮敬功能，進而表現對自然、天道(規(guī)律)的敬畏之心，對人與自然和諧共生、良性循環(huán)的追求向往，又從敬茶等茶生活出發(fā)，來表現互敬和諧的人際關系。浙江各地廣泛開展并走向全國的茶文化“五進(進機關、學校、企業(yè)、社區(qū)、家庭)”活動，在科學傳播健康飲茶知識的同時，以“潤物細無聲”的方式各有側重地培德育人。茶文化進機關,彰顯的是淡泊明志、清白做人、干凈干事的特色,鼓勵的是揚清棄濁、勤政廉潔的風氣，培養(yǎng)的是敬畏人民、踐行黨的群眾路線和為人民服務宗旨的道德情操;茶文化進學校,與“育人為本，全面發(fā)展”的教育理念相契合，把茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和愛國主義教育的重要內容，引導師生以茶文化的禮敬、和美內容，培養(yǎng)尊師愛生、尚德尚美、追求真善美的道德修養(yǎng);茶文化進企業(yè),可以傳播“茶道”“商道”皆以“和”為文化理念，講求誠信、和氣、互惠，結合現代企業(yè)文化建設,呈現德行天下、義利并重的風貌，培植誠實守信、愛崗敬業(yè)的風氣;茶文化進社區(qū),可以結合和諧社區(qū)建設,彰顯“和美心靈”“和諧社區(qū)”特色，密切鄰里關系，促進人際交流，增強社區(qū)居民的凝聚力和歸屬感，營造相知、相助、團結、文明、和睦的社會關系;茶文化進家庭，以健康生活促進家庭和美，以禮敬文化促進家庭和睦，特別是讓孩子從小就會喝茶、會泡茶、會用茶禮敬長輩，對他們一生的修身養(yǎng)性、涵養(yǎng)君子之風大有裨益。

(三)挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“雅”韻，共筑文化供給側精品化和大眾化共同繁榮的新格局。“雅”是文化產品的根本性標準之一，既要求“雅趣”充盈，也應該“雅量”滿滿。“雅趣”即高雅趣味，對立面是低俗趣味，與形式有關但絕非等同，決定性的仍然是“內容為王”。比如，在文學作品中，“雅詞”也可以暴露出低級趣味，“俗詞”也可以表現高雅情操，繪畫、雕塑、音舞、工藝等等，皆是如此。“雅量”則是寬容、包容文化產品的多樣性，鼓勵創(chuàng)新。文化產品供給既要有促進提高的任務，也要有促進普及的任務;既需要“陽春白雪”，又需要“下里巴人”。在宋代，茶品、茶飲、茶器具、茶文藝都呈現了精致化和大眾化并行不悖、相輔相成、輝映成趣的局面。龍團鳳餅和蒸青散茶同行，上層引領風氣和大眾飲用方便相結合;點茶、分茶、斗茶互動，飲茶、玩茶、賞茶結合;茶器具五大名窯貢品和南北上千窯口并肩，官窯和民窯相結合;茶文學藝術和茶民俗習俗互補，雅文化和俗文化相結合;這些都有效地加快了茶和茶文化的普及，共同把宋代茶文化推向中國歷史上的一個巔峰時代。今天，中國社會已進入全面小康，正在向全面現代化闊步前進，在人們物質生活有了極大進步的時候，精神生活的滿足和提高顯得尤為緊迫，從宋茶文化的文韻、藝韻、器韻等中提煉出“雅韻”，并以“雅量”帶動“雅趣”，以“雅趣”成全“雅量”，如是，才能為大眾提供更多更好的“有營養(yǎng)長精神”的文化精品，更多更好地促進文化建設，共同推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融匯時代精神去創(chuàng)造當代文化的新優(yōu)勢。

(四)挖掘和創(chuàng)新宋茶文化“新”韻，鼓勵解放思想、求真務實、創(chuàng)新創(chuàng)造。

伴隨著時代轉型和內憂外患，宋代前中期在革故鼎新中求立足圖發(fā)展的特點十分鮮明，在政治制度、思想學術、科學技術、文學藝術和社會風俗等方面都有突出的創(chuàng)新舉措和成果。特別是在科學技術上，中國聞名世界的四大發(fā)明中宋代占其三，中國傳統(tǒng)科學技術的各個領域在宋代幾乎都留下了重大的創(chuàng)新成果。宋代茶文化同出一轍。制茶上，從唐代的蒸青團茶發(fā)展到更為精致的壓制花紋的龍鳳團茶，成為后世磚茶、餅茶的始源;同時又發(fā)展出蒸青散茶，黃茶、黑茶也開始萌芽，這些都成為后代茶葉生產、消費多樣化的先聲?；蕦m豪門追龍團鳳餅，尋常百姓享散茶粗茶，創(chuàng)新包容，各得其所。在茶制茶法上，宋代承繼前朝榷茶、貢茶，但制度設計更為精細，在加重盤剝的同時也刺激了茶葉和茶文化的生產和消費。在茶飲茶藝上，創(chuàng)造了“末茶”“點茶”“分茶”等獨特精致的茶飲方式和審美情趣，大幅度促進了茶文化深入社會、走向民間。當代中國末茶以生態(tài)要求和資源充分利用為背景出現復興之勢，受到市場歡迎，堪稱宋茶文化遺產的弘揚。在茶具上，開啟了茶器具專門化生產的時代，像湯瓶、茶筅、建盞、木漆盞托等新的專用茶器具的出現，引領了茶器具生產專門化的歷史潮流。在茶文學藝術上，茶詩詞散文面貌一新，對當時和后世茶文化深入人心產生了巨大影響。宋代各方面的創(chuàng)新還帶有一個重要特點，就是重創(chuàng)新的實用性。無論是思想學術、經濟制度，還是科學技術、生活方式，創(chuàng)新的目的是經世致用，在茶葉生產、茶飲方式、茶葉貿易、茶制茶法等方面，莫不如此。宋代興盛時期正是其創(chuàng)新力迸發(fā)的時期，隨著王朝日趨腐敗，社會創(chuàng)新能力被消磨殆盡，宋王朝也隨之走向了衰亡。今天，當我們認識到創(chuàng)新是民族進步的靈魂、國家興旺的不竭動力的時候，我們應如何秉持文化自信，最大限度地激發(fā)全社會的解放思想、創(chuàng)新創(chuàng)造的精神，為民族偉大復興注入強大而持久的活力和推動力，宋代和宋茶文化的經驗教訓都是值得深思、值得下一番揚棄的功夫而為當代所用的。比如，在國家提出供給側結構性改革任務時，茶界積極響應，一方面深入茶葉做精茶葉，一方面跳出茶葉做大做強茶業(yè)，創(chuàng)新業(yè)態(tài)，拉長產業(yè)鏈，跨界發(fā)展，從傳統(tǒng)的小“六茶共舞”(六大類茶)，從傳統(tǒng)的喝茶，創(chuàng)造出飲(料)茶、食茶、用茶(茶的生化產品)、玩茶(文創(chuàng)旅游休閑等)、事茶(各類茶事活動)的大“六茶共舞”來，共同為人民群眾的美好生活作出茶文化的貢獻。去年3月22日，習近平總書記走進武夷山燕子窠生態(tài)茶園，囑咐大家“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產業(yè)基礎”?！叭琛苯y(tǒng)籌是非常重要的理念創(chuàng)新，是“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念在茶產業(yè)發(fā)展上的具體運用。統(tǒng)籌就是強化集成意識，發(fā)揮整體效益，針對的是各自為政、分散主義。一方面，茶文化引領、推動茶科技，一起為茶產業(yè)賦能;另一方面，在很多時候，茶文化、茶科技本身就是產業(yè)，茶產業(yè)又為茶文化、茶科技賦能，這種互相滲透、互相助力、捏緊拳頭打好組合拳的新理念就是茶道文化的創(chuàng)新，是新時代的新茶經。茶道如此，政道、商道、文道等，莫不如此，都需要改革，都需要創(chuàng)新。從古代的宋茶文化之河到當代的宋韻文化之河，在不斷傳承和創(chuàng)新中，面對時代生活，融入時代精神，肩負時代使命，奔涌向前。(轉自《浙江社會科學》2022年第8期)

來源：中國國際茶文化研究會

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除