8月24日下午，第二屆傳承者·武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制茶大會之“傳承人課堂”第三期在武夷山市文化館順利開講。本期課堂由非遺傳承人劉寶順、劉安興兩位“非遺傳承人”師父擔(dān)任導(dǎo)師，由武夷山市文化館副館長張翠主持。
武夷山市文化體育和旅游局局長鄧崇慧、武夷山市文化體育和旅游局分管領(lǐng)導(dǎo)張亮、武夷山市文化館館長楊義東出席本期課堂。
武夷巖茶的拼配與審評技術(shù)
本期導(dǎo)師
劉寶順
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝福建省級傳承人、中國制茶大師、高級農(nóng)藝師、武夷山市茶葉專家人才庫審評專家
劉寶順師父，制茶30多年來，堅(jiān)守武夷巖茶傳統(tǒng)工藝，以積極嚴(yán)苛的治茶態(tài)度聞名，他所分享的武夷巖茶烘焙技術(shù)，被制茶師們列為寶典。在本期課堂上，劉寶順師父和學(xué)員們分享了“武夷巖茶的拼配與審評技術(shù)”。
課堂上，劉寶順向?qū)W員們介紹了審評和拼配的要點(diǎn)，并對武夷巖茶傳統(tǒng)工藝和茶葉感觀品質(zhì)的要求進(jìn)行了說明和強(qiáng)調(diào)。
劉寶順提出，不要為了追求短期的市場效益，違背傳統(tǒng)工藝要求，故意把茶葉做輕或是發(fā)酵過度，故意焙高火或焙輕火，以此來迎合市場的口感要求。作為傳承者，要有文化自信，工藝的改良和口感的優(yōu)化，要在遵循武夷巖茶傳統(tǒng)工藝要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不能丟了根本。
武夷巖茶特有的魅力，源于“看天做青、看青做青”的傳統(tǒng)技藝，也源自于特有的“拼配”工序。通過課堂學(xué)習(xí)，學(xué)員們對如何通過后期的精制工序，研制出一款合格的、有特點(diǎn)的武夷巖茶，有了更深刻的理解。
課堂互動環(huán)節(jié)上，劉寶順針對武夷巖茶的層次感如何表現(xiàn)、如何控制茶葉生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)保障茶葉的口感和穩(wěn)定等問題與學(xué)員進(jìn)行了分享。
劉寶順指出，武夷巖茶的層次感，表現(xiàn)在香氣和滋味的層次變化和豐富性。審評和品鑒時(shí)，可以根據(jù)香氣和滋味的濃淡變化、香型變化、茶湯的厚度和茶葉的耐泡程度，來判斷茶葉的內(nèi)質(zhì)。
關(guān)于如何保障茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性，劉寶順強(qiáng)調(diào)，品質(zhì)是做產(chǎn)品和市場的基礎(chǔ)，要從原材料和工藝上進(jìn)行管控。在堅(jiān)持按武夷巖茶傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)的過程中及時(shí)審評，方能及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)、制作方案，有效保障茶葉品質(zhì)。
武夷巖茶傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新
本期導(dǎo)師
劉安興
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝福建省級傳承人、國家一級制茶技師、國家一級評茶技師、首批閩北工匠、特級制茶工藝師、國茶工匠-制茶大師、中國制茶大師、高級制茶工程師、武夷巖茶十佳匠心茶人。
劉安興師父從事制茶有30余年，經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)、交流、探討和總結(jié)，在傳承中探索創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守傳承，形成了一套關(guān)于武夷巖茶制茶技藝?yán)碚?。在本期的非遺大課堂上，劉安興師父以“武夷巖茶傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新”為主題，與學(xué)員進(jìn)行了分享。
課堂上，劉安興從武夷巖茶的由來、制茶法則與技藝演變、茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵因素、工藝傳承的匠心理念以及變革創(chuàng)新案例等方面和學(xué)員們展開分享。
劉安興認(rèn)為，以現(xiàn)代科技，融合傳統(tǒng)制茶理念，精準(zhǔn)地控制茶葉制作的每一道工藝流程，并在反復(fù)實(shí)踐中，對制茶工序進(jìn)行科學(xué)改良和推廣，逐漸地形成有個人特色的制茶標(biāo)準(zhǔn)，才是提升武夷巖茶品質(zhì)和市場接受度的有效舉措。
在互動環(huán)節(jié)中，學(xué)員針對目前市場上將肉桂細(xì)分為“大桂”“中桂”“小桂”等，并將其對標(biāo)到正巖、半巖等產(chǎn)區(qū)的說法，與劉安興師父進(jìn)行探討互動。
對此，劉安興表示，“大桂”“中桂”“小桂”等是近年來新興的說法，但并不能以此來作為判斷正巖茶的標(biāo)準(zhǔn)。所謂“桂”，是基于品種特性的體現(xiàn)，桂味顯不顯，主要和茶樹樹齡、工藝是否到位有關(guān)；同時(shí)，從先天因素來看，茶樹樹齡7-10年左右的壯年期肉桂，其桂味的特征更容易被做出來。
經(jīng)過近4個小時(shí)的學(xué)習(xí)和交流，傳承人課堂第三期圓滿落幕。本期課堂由說茶直播、駿眉時(shí)代茶文旅視頻號等全程直播，單場播放人次約32萬。
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由中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時(shí)代茶人精神，激勵全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊自2019年3月起開設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報(bào)道獲獎?wù)叩南冗M(jìn)事跡。
專注做茶人 一世伴茶香
——記武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人王順明
文 | 張蕾
王順明，國家高級評茶師、武夷巖茶大紅袍國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、琪明茶葉研究所創(chuàng)始人，自1974年正式投身茶行業(yè)以來，王順明一直從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作，并親自管理、制作大紅袍母樹20余年，其旗下“琪明茶葉”系列產(chǎn)品是巖茶大紅袍中的珍品，也是中國茶葉博物館指定收藏的標(biāo)準(zhǔn)名茶。
01
一盞鄉(xiāng)茶，一份鄉(xiāng)情
今年65歲的王順明已年過花甲，但談起茶，他精氣神兒一點(diǎn)不輸年輕人。1974年6月，20歲的王順明被分配到了1938年創(chuàng)辦的武夷山市茶場，在茶行業(yè)一做就是四十五年?！斑@四十五年，見證了我與茶的血脈相連；這四十五年里，我把所有的熱情賦予了茶，茶也讓我找到了人生的方向和意義?！蓖蹴樏髡f。
1998年，王順明開始對“武夷名樅”課題進(jìn)行信息收集，并進(jìn)行相關(guān)資料的挖掘、利用、發(fā)展工作。1999年，他成立了名樅種植資源圃領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行武夷巖茶名樅的收集工作。他選育出“奇茗2000”、“名巖茗樅198”等優(yōu)良品種，多次榮獲“福建省名茶”稱號。他還保留、利用、發(fā)展很多歷史茶樹品種，如百瑞香、月中桂、大紅梅等。
在擔(dān)任武夷山市巖茶總公司總經(jīng)理和武夷山市茶葉科學(xué)研究所所長期間，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下王順明和他的團(tuán)隊(duì)完成了首個茶葉藝術(shù)之鄉(xiāng)的報(bào)批工作，武夷山也由此成為了第一個茶葉藝術(shù)之鄉(xiāng)。與此同時(shí)，他們還將根據(jù)武夷巖茶地方標(biāo)準(zhǔn)制定了2002年6月公布實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)；在2002年完成武夷山大紅袍證明商標(biāo)注冊；參與武夷巖茶原產(chǎn)地理標(biāo)志注冊。
02
堅(jiān)守匠心，不忘初心
在首屆“中華茶人榜樣”推選活動中，王順明被評為“中華匠心茶人”。王順明說：“在我心中，‘匠心’茶人、傳承人等稱號并不只是一份簡單的榮譽(yù)，這同時(shí)代表著一個茶人的責(zé)任和義務(wù)。我認(rèn)為，作為一名‘匠心’茶人，應(yīng)該努力完善和創(chuàng)新武夷巖茶，推動整個行業(yè)的發(fā)展，這也正是我一直堅(jiān)持的。”
王順明認(rèn)為，“匠心”精神需要傳承。雖然機(jī)械制茶占據(jù)了大半江山，但不能完全替代手工茶?，F(xiàn)在市場上，手工的茶很稀缺，但仍然有很多人認(rèn)可并愿意出高價(jià)來買，這符合市場規(guī)律。而且有一些茶也不能用機(jī)械制造，比如武夷山還是有上百個品種要做成春茶，因?yàn)閿?shù)量非常少，也只能由手工來完成。還有一些私人定制茶，有一些特別的要求，也需要手工制作?！爸灰M(fèi)者需要，我們就要努力去跟進(jìn)，去達(dá)到消費(fèi)者的要求?！?br>
在王順明看來，手工制茶有手工制茶的優(yōu)點(diǎn)，機(jī)械制茶有機(jī)械制茶的優(yōu)點(diǎn)，不能簡單地比較哪個更好?！氨热缭诎l(fā)酵期間，采用機(jī)械制茶溫度更好掌握，但手工制茶在搖青方面應(yīng)該更好，各有各的好處。但不論是手工還是機(jī)械，一定要保證對工藝的把握，沒有掌握好做手工做機(jī)械都不可能出好茶。”王順明說。
現(xiàn)在面對商家鋪天蓋地的宣傳，很多消費(fèi)者都不知道該如何選擇真正的好茶。在王順明心中，真正的好茶應(yīng)該是什么樣的？王順明說：“目前，很多茶的宣傳都是概念的炒作，什么山頭茶、古樹茶、大師茶層出不窮，這其實(shí)影響了行業(yè)的健康發(fā)展。雖然炒作往往意味著暴利，但大部分的結(jié)果都是熱潮后的無人問津?！?br>
在王順明心中，做茶，是給愛茶的人做出自己心中的禮物。一杯真正的好茶在制作環(huán)節(jié)需要將精湛的工藝環(huán)環(huán)相扣，每一步都做到細(xì)節(jié)完善，做出來的茶從外形、湯色、香氣、滋味到葉底都要最佳。這是他作為一位制茶工作者對于好茶的理解。
但其實(shí)對于消費(fèi)者來說，王順明認(rèn)為，沒有什么現(xiàn)成的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者自己覺得好喝的就是好茶。不需要去找什么山頭茶、古樹茶、大師茶，也不要追求高價(jià)位，價(jià)格高并不意味著質(zhì)量好。
作為品飲者，應(yīng)該更注重自我口感感覺良好，喝后感覺體感好、能夠給身心帶來益處，這就是好茶。
03
用品質(zhì)講好中國茶故事
近年來，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，茶葉品質(zhì)逐步提升，已經(jīng)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為武夷山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)和重要支柱產(chǎn)業(yè)。
王順明希望武夷山全體同仁在未來繼續(xù)共同努力，做好武夷巖茶，做好“名”“優(yōu)”“特”顯著特點(diǎn)的中國好茶，帶著武夷山的人文文化和風(fēng)土人情，跟著國家的“一帶一路”倡議走出國門。
“今天，中國的茶行業(yè)發(fā)展確實(shí)有了很大的成績。未來，中國產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間依然很大，茶人、茶企大有可為。我們需要承認(rèn)，文化會對茶產(chǎn)業(yè)的成長起巨大的推動作用，但不能把文化做成茶產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的應(yīng)該是我們所有的同仁用匠心做出的一泡中國好茶，用茶的品質(zhì)和茶人的人品來打造品牌?！?br>
除了茶葉的龍頭企業(yè)，很多新興企業(yè)也展現(xiàn)了不錯的勢頭，給茶行業(yè)帶來了新的活力。王順明希望有財(cái)力、有物力、有能力、有追求的茶企在未來多多引領(lǐng)前沿，“只有越來越多的茶人為之努力，我們的茶行業(yè)才會有更美好、更長遠(yuǎn)的發(fā)展?！蓖蹴樏髡f。
未品其味、先聞其香，說的正是烏龍茶（也叫青茶）。烏龍茶又被稱作“香水茶”，心情不好時(shí)來杯烏龍香水茶，大自然與手工藝的美妙饋贈，讓你心情“好到?jīng)]脾氣”～
而烏龍茶中最“爺們兒”的當(dāng)屬武夷巖茶，身材健壯不說，其獨(dú)特的“巖骨花香”讓它增添了幾分神秘感。在六大茶類里面，口感風(fēng)味和咖啡最接近的，算是最講究"烘焙/焙火"工藝的武夷巖茶了！如此豐富多彩的事物卻令很多朋友“望而卻步”："因?yàn)橘F！因?yàn)楹炔欢?！ 咖啡你都不怕，為何怕武夷巖茶？嗯，茶人需要反思一分鐘。
貴：肉桂？肉“貴”，武夷巖茶的價(jià)格小則大幾百、動輒上萬，試錯成本是有點(diǎn)高的！
難懂：難以言傳的“口感滋味變化”（樹種、山場、工藝等都會對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生“致命”影響）。尤其是復(fù)雜的走水、烘焙/焙火工藝，每一道工序都影響著茶葉的呈現(xiàn)：干茶、湯色、香氣、滋味、葉底。
所以，巖茶喝不懂真不怪你，咖啡不也是這樣嗎？但，看完這篇文章還不懂，那就...emmemmmm
數(shù)百年不斷精進(jìn)的制茶工藝，傳承顯得尤為重要，早在2006年，單是武夷巖茶 (大紅袍)一項(xiàng)就有多達(dá)12位國家級非遺制作技藝傳承人，這在六大茶類里面也是罕見的。2006年，武夷巖茶 (大紅袍)制作技藝被評定為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年，陳德華、葉啟桐、王順明、劉寶順、劉峰、王國興、吳宗燕、游玉瓊、劉國英、黃圣亮、陳孝文、蘇炳溪成為首批國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。
為了解決朋友們的痛苦，我們特意邀請了巖茶領(lǐng)域的資深茶人謝燕慈老師，和我們一起為朋友們答疑解惑！
我們今天呈現(xiàn)的就是三款教科書版本的經(jīng)典巖茶：水仙、肉桂、大紅袍
還記得紅茶那期提到的“看茶泡茶”嗎？
喝茶也是要看顏值的～這三款茶身材都好棒呦！條索緊結(jié)、粗壯、烏潤。有沒有感覺到一種力量感？這力量感就是傳說中的"巖骨"了。
你可以試試把干茶倒在手心，是不是有點(diǎn)沉甸甸的？武夷山是丹霞地貌，"巖骨"說的不只是丹霞地貌內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)，喝起來更有一份男子漢內(nèi)在的剛勁在里面，你品品，細(xì)品品？
開泡之前，我們來先了解他們的出身哈：
水仙是小喬木，葉型屬中葉種偏大，可以生長成幾百年的古樹，也就是老樅水仙啦；
肉桂是灌木，葉型屬中葉種（因?yàn)槎际恰伴_面采”，只看干茶并不容易區(qū)分）。上個世紀(jì)80年代才大面積種植，所以算是小鮮肉哦
沖泡巖茶，就像和美女帥哥打交道一樣，切忌猴急哈：
重點(diǎn)來了（建議截圖保存）
1. 每泡茶都要用沸水高沖，以激發(fā)茶香；
2. 武夷山環(huán)境優(yōu)美，環(huán)保意識強(qiáng)，巖茶的制作工藝干凈，全程不落地，多次焙火的同時(shí)也“清潔”茶葉，所以第一道茶是可以喝的。強(qiáng)烈建議將第一道茶留下來最后再喝，稱之為“回魂湯”。
3. 好品質(zhì)巖茶的湯色必須透亮，顏色深淺與焙火深淺、存放時(shí)間成正比。清香型的水仙、肉桂、大紅袍焙火較輕，湯色較淡。巖茶湯色的深淺與發(fā)酵程度關(guān)系不大，主要與焙火有關(guān)。
4. 高品質(zhì)巖茶十分耐泡，不僅7泡有余香，甚至可泡20余泡。
Ps:有碎茶并非品質(zhì)不好，多次焙茶、裝袋都會有些碎茶；過去拼配茶中還特別要求含碎茶3%-7%，以增強(qiáng)茶葉濃度呢。
很多小伙伴聽到“水仙”就會聯(lián)想到婀娜多姿的少女，聽到“肉桂”以為會有老火靚湯的肉香，不可顧名思義哈。
水仙、肉桂其實(shí)都很strong！口感風(fēng)味在口腔里都比較有撞擊感，香融于水也頗有層次感，不要大口牛飲哦，試著像喝咖啡一樣啜飲，更何況跟咖啡比起來，根本就沒有啥苦和酸啊的，做好思想準(zhǔn)備，你若愛上巖茶，那也是走上了一條人生不歸路啊。
水仙：柔和，飄進(jìn)鼻腔；香氣以蘭花為主，雖有火攻香（焙火的味道），細(xì)聞仍能感受到蘭花香；
肉桂：霸氣，沖進(jìn)鼻腔；有桂皮香，帶有辛辣感，刺激感較強(qiáng)，這與醇類物質(zhì)豐富有關(guān)；
大紅袍：混合型、馥郁的花果香。頂級大紅袍有“蘭桂之香”（蘭花、桂花）。
不同部位聞香會呈現(xiàn)不同香氣。比如肉桂，聞杯蓋中間有很明顯的桂皮香，離遠(yuǎn)有蘭花香，所以肉桂堪稱“百變香君”。
巖茶7泡有余香，老樅水仙當(dāng)年新茶甚至可以煮，會呈現(xiàn)出森林原野的木質(zhì)香。
高品質(zhì)的巖茶都會呈現(xiàn)“水含香”的特質(zhì)；品飲巖茶需要用“啜吸法”（像喝粥一樣，發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音，讓茶葉快速霧化在口腔中，有滋有味。咖啡品鑒也是用這種方法哦~）
水仙：甜感明顯，蘭花香。
肉桂：桂皮味明顯，甜且稍有刺激的辛辣感。
大紅袍：醇厚，口感均衡，香氣更加多元。
這三款還是各有特色對吧。
根據(jù)你平時(shí)喜歡的風(fēng)格，你能選出自己想要第一入手的了嗎？
ps.喝茶，最重要就是要相信自己哦，要勇敢說出：我今天就好這一口，怎么地？！明天喜歡的不一樣，那又如何？！對，就醬紫"做自己"！
可見水仙與肉桂，是特點(diǎn)完全不相同的兩種茶樹。
芳香物質(zhì)含量豐富，是肉桂茶樹品種的特征性之一。從茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)對比上看，氧化芳樟醇、芳樟醇、正丁酸、香葉醇、雪松醇等物質(zhì)的含量，肉桂的整體積累要優(yōu)異于水仙。
在豐富的茶香物質(zhì)加持下，肉桂具有香氣高揚(yáng)，持久多變的品種特征。而水仙，作為喬木，擁有著更粗的纖維。與肉桂的高揚(yáng)外放，絲毫不含蓄不同，水仙的整體茶味特點(diǎn)，要來得更加沉穩(wěn)一些。
所以，近年來異軍突起的老樅水仙，頗受老饕的追捧也是有原因的，水仙是福建地區(qū)的原樹種，不怕風(fēng)霜雨雪，就算在桐木關(guān)這樣寒冷地帶，也能生長茂盛，生命力頑強(qiáng)，而上個世紀(jì)80年代才大面積種植的肉桂，比較喜歡優(yōu)越的地理環(huán)境，需要富養(yǎng)，有點(diǎn)小嬌貴哈。對了，要是有人跟你說這是百年肉桂，你就給他一嘴巴子，欺辱俺智商。
此時(shí)，星球的小伙伴插話了：
肉桂有點(diǎn)像《還珠格格》里的小燕子（趙薇），性格奔放、爽朗，但有一股子正義感；
而水仙則像潘虹，是位輩分高，資歷深，喜怒不流于外表的長者，可親可敬。當(dāng)然你也可以用張國榮和陳道明等來形容哈，根據(jù)是日心情來翻牌子，泡它就是！
謝老師：這三款茶是巖茶的當(dāng)家品種，可以說是三輛馬車，是銷量最高的三款巖茶。
水仙、肉桂是武夷巖茶里種植面積最廣、產(chǎn)量最多的茶，所以消費(fèi)者熟知、飲用最多的就是這兩款茶；
當(dāng)年尼克松總統(tǒng)訪華收了我們"三兩"大禮，周總理說你可不要小看這三兩，這可是我半壁江山啊，所以純種大紅袍是國賓級茶禮，送人很有寓意且很有面子，可是這半壁江山大紅袍的那幾棵母樹，現(xiàn)在被國家保護(hù)起來了，我們是喝不到的啦，現(xiàn)在市面上99.99%的都是拼配大紅袍，就是水仙、肉桂領(lǐng)銜主演，外加拼配其他武夷山茶比如半天妖、鐵羅漢、矮腳烏龍啊等等，拼配出來的大紅袍其實(shí)是非常好喝的，就像你看一個球隊(duì)的比賽一樣哈，當(dāng)然拼配不好，你就當(dāng)看了一場國腳踢球咯，拼配得好的，就像看了一場酣暢淋漓的世界杯哈。
所以，如今的大紅袍有兩個含義：
1、品牌/商標(biāo)——商品型：拼配茶；
2、大紅袍母樹——品種型：奇丹樹種。
拼配茶絕非不好哈，拼配的茶葉可以規(guī)避一些缺點(diǎn)，揚(yáng)長補(bǔ)短，比如將不同茶園、樹種、工藝的茶拼配到一起，甚至新茶、老茶拼配到一起。好的拼配工藝可以使產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，這需要對茶葉有深刻的理解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。新中國成立初期，為了出口創(chuàng)外匯，保證穩(wěn)定的口感、滋味、香氣，我們很多茶都是拼配的。目前，市面上常見到的是拼配型大紅袍，性價(jià)比相對較高。
每個廠家、制茶師傅的拼配都不同，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)說最多的用了20多個品種進(jìn)行拼配。
武夷巖茶不止這三種，還有很多小眾品種，比如鐵羅漢、白雞冠、瓜子金等，這些茶產(chǎn)量較少，相較于水仙、肉桂、大紅袍而言，市面流通不多，知道的人也不多。
一方水土養(yǎng)一方人，也養(yǎng)一方茶。
為了荷包，我們一定要了解一下，武夷巖茶的產(chǎn)地如何區(qū)分：正巖？半巖？外山茶？價(jià)格差可是多一個0或少一個0呢。看了視頻的同學(xué)都知道，武夷巖茶真的不能貪便宜哈，500一斤起步，比較保險(xiǎn)，你看看人家咖啡豆的價(jià)格哼哼。
正巖區(qū)：囊括武夷山三坑兩澗地區(qū)(慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、悟源澗)以及名巖區(qū)以外的其余山巖與山峰（所以，巖茶不以海拔論英雄）；
半巖區(qū)：在武夷山境內(nèi)，除了正巖區(qū)以外的巖茶產(chǎn)區(qū)；
外山茶：武夷山行政區(qū)域以外的區(qū)域
受地理?xiàng)l件所影響，三個產(chǎn)茶區(qū)的茶葉品質(zhì)不一。
（曾經(jīng)以正巖、半巖、洲茶作為劃分。
洲地：也稱洲茶，是指產(chǎn)于溪流兩岸和公路兩邊的平地產(chǎn)茶區(qū)，包括武夷山以外的其他地區(qū)。）
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……
復(fù)制淘口令去囤
水仙 zGKCcpDiN7e?
肉桂 pD91cpDRuf1?
大紅袍 SwMBcpD7I70《
還是沒搞懂巖茶？
那我們還是準(zhǔn)備了更精彩的進(jìn)階內(nèi)容噠！
就在下期。
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切。“一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷?、茶道等我們老了，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
